2.1 KiB
2.1 KiB
Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą
Kategoria: Obiady
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 150 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 250 g kiełbasy np. śląskiej, toruńskiej, pokrojonej na kawałki
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 850 g ziemniaków pokrojonych w 4 mm plastry
- 600 g wody
- olej dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 120 g mleka
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 jajka
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć cebulę i kiełbasę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki. Ziemniaki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z ziemniakami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne (28 x 18 cm) natłuścić olejem, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać mleko, śmietanę, wbić jajka, dodać sól, pieprz, tymianek i połowę rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać 10 s/obr. 4, odstawić.
- Połowę ugotowanych ziemniaków wyłożyć na dnie naczynia żaroodpornego tak, aby nachodziły na siebie. Następnie wyłożyć uduszoną cebulę z kiełbasą i drugą warstwę ziemniaków. Zalać masą ze śmietany i mleka, posypać drugą połową rozdrobnionego sera. Wstawić do piekarnika, piec bez przykrycia ok. 30 min (200°C). Zapiekankę ziemniaczaną z kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 21.1 g
- Kalorie: 1624 kJ / 388 kcal
- Tłuszcz: 20.2 g
- Błonnik: 2.9 g
- Węglowodany: 33.4 g