Ryż z kurczakiem i pieczarkami

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości
1 ząbek czosnku przekrojony na pół
150 - 180 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
20 g oliwy z oliwek
100 g pieczarek pokrojonych na 3 cm kawałki
100 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka papryki, mielonej (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu, mielonego
1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
400 g wody
200 g ryżu białego, krótkoziarnistego 200 g ryżu do risotto
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek i paprykę różnokolorową, dodać oliwę, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie pokroić mięso z udek z kurczaka na ok. 2-3 cm kawałki.
Do naczynia miksującego dodać kawałki kurczaka, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać pieczarki, pomidory, paprykę mieloną, sól, pieprz, koncentrat bulionu drobiowego i wodę, gotować 7 min/100°C//obr. 1.
Dodać ryż, dokładnie wymieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/20 min/95°C. Po 10 min delikatnie zamieszać kopystką podczas gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. Po gotowaniu nałożyć pokrywę na naczynie miksujące, odstawić na 5 min, by ryż wchłonął płyn. Ryż z kurczakiem i pieczarkami podawać udekorowany natką pietruszki.

Wartości odżywcze na porcję: