cookidooAI/Dieta/obiady/156_Burgery z łódeczkami z batatów.md

Burgery z łódeczkami z batatów

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 2 ząbki czosnku
• 400 g mięsa wołowego, mielonego chudego, podzielonego na kawałki
• 10 g koncentratu pomidorowego
• ½ łyżeczki suszonych płatków chili
• 1 łyżeczka soli
• ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki sosu Worcestershire
• 550 g batatów pokrojonych wzdłuż na łódeczki
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
• ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
• ½ - 1 łyżeczka soli
• ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 4 bułki do burgerów pełnoziarniste
• 4 łyżki ketchupu bez cukru
• 4 liście sałaty np. lodowej
• 2 pomidory malinowe pokrojone w plastry
• 4 plastry sera żółtego o niskiej zawartości tłuszczu
• 1 czerwona cebula pokrojona w 5 mm plastry

Kroki:

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mięso, koncentrat pomidorowy, płatki chili, sól, pieprz i sos Worcestershire, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
3. Powstałą masę podzielić na 4 równe części, a następnie, wilgotnymi dłońmi uformować kulki. Mocno spłaszczyć, nadając kształt burgerów (Ø 12-13 cm). Burgery przełożyć na talerz, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 190°C, 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej bataty. Dodać olej, czosnek granulowany, paprykę, sól i pieprz, wymieszać kopystką. Przełożyć na jedną przygotowaną wcześniej blachę. Piec 25 min (190°C). Pod koniec czasu pieczenia batatów schłodzone burgery ułożyć na drugiej blasze. Wstawić na górny poziom piekarnika. Całość piec kolejne 12-15 min (190°C), do momentu aż burgery będą zarumienione, ostrożnie obracając je w połowie czasu pieczenia.
5. Bułki do burgerów przekroić na pół. Na spodzie każdej bułki rozsmarować 1 łyżkę ketchupu, następnie układać kolejno sałatę, pomidor, burgery, ser i cebulę. Nakryć górną częścią bułki. W razie potrzeby każdego burgera spiąć patyczkiem do szaszłyków. Burgery z łódeczkami z batatów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

• Białko: 35 g
• Kalorie: 2107 kJ / 499 kcal
• Tłuszcz: 8 g
• Węglowodany: 66 g