35 lines
1.8 KiB
Markdown
35 lines
1.8 KiB
Markdown
# Kurczak w harissie i szybki sos jogurtowo-miętowy
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry (ok. 2 pojedyncze filety)
|
|
- sól do oprószenia
|
|
- 250 g wody
|
|
- 2 - 3 łyżeczki pasty harissa (patrz wskazówka)
|
|
- ½ pęczka mięty, świeżej tylko liście
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 300 g jogurtu greckiego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego filety z kurczaka, następnie oprószyć je solą z każdej strony, ponownie ułożyć w koszyczku, odstawić.
|
|
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z kurczakiem, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 0.5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
|
|
4. Kurczaka ostrożnie przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, za pomocą pędzelka posmarować go harissą z każdej strony. Piec 15 min (180°C). W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące, następnie przygotować sos.
|
|
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
|
|
6. Dodać sok z cytryny, jogurt, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Sos jogurtowo-miętowy przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki. Upieczoną pierś z kurczaka odstawić na 3 min, następnie pokroić w plastry. Kurczaka w harissie podawać z przygotowanym sosem jogurtowo-miętowym oraz innymi dodatkami np. pieczonymi ziemniakami.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 381.9 mg
|
|
- Białko: 34.9 g
|
|
- Kalorie: 902.5 kJ / 215.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.3 g
|
|
- Błonnik: 0.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
|
|
- Węglowodany: 9.8 g
|