43 lines
2.2 KiB
Markdown
43 lines
2.2 KiB
Markdown
# Stripsy z kurczaka w zdrowej panierce i lekki sos czosnkowy
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 40 g orzechów laskowych, blanszowanych bez skórki (patrz wskazówka) 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
|
|
- 140 g płatków kukurydzianych bez cukru
|
|
- 1 - 2 łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
|
|
- 45 g mąki z ciecierzycy (patrz wariant) 45 g mąki żytniej, typ 720
|
|
- 200 g jogurtu naturalnego
|
|
- 1 jajko
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
|
|
- 600 g polędwiczek drobiowych z kurczaka (8 x 1,5 cm)
|
|
- 3 - 4 ząbki czosnku (patrz wskazówka)
|
|
- 200 - 250 g jogurt typu greckiego gęstego
|
|
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki musztardy
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 2-4 s/obr. 6.
|
|
3. Dodać płatki kukurydziane i chili, rozdrobnić 2 s/obr. 5 (patrz wskazówka). Panierkę przełożyć do dużej miski, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jogurt, jajko, sól, pieprz, paprykę i czosnek, wymieszać 30 s/obr. 3. Dodać kurczaka, wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia. Kawałki kurczaka wyciągać z masy jogurtowej, dokładnie obtoczyć w przygotowanej wcześniej panierce i układać na przygotowanej wcześniej blasze.
|
|
5. Piec 20-25 min (200°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować sos.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
7. Dodać jogurt, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Przelać do miseczki. Stripsy z kurczaka w zdrowej panierce podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem jogurtowego sosu czosnkowego.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1554.8 mg
|
|
- Białko: 43.3 g
|
|
- Kalorie: 2194 kJ / 524 kcal
|
|
- Tłuszcz: 18 g
|
|
- Błonnik: 5.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
|
|
- Węglowodany: 49.8 g
|