pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/obiady/117_Roladki z kurczaka z ch...

2.5 KiB
Raw Permalink Blame History

Roladki z kurczaka z chorizo i jogurtowym sosem curry

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 2 ząbki czosnku
  • 10 g bazylii, świeżej tylko liście
  • 150 g kiełbasy chorizo pokrojonej na kawałki
  • 40 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
  • 2 piersi z kurczaka, bez skóry (ok. 170 g każda)
  • 1 ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1000 g wody
  • 200 g kaszy bulgur
  • 200 g jogurtu typu greckiego
  • 1 łyżeczka curry, mielonego
  • ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
  • ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
  • 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego płynnego
  • 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 1 szczypta soli
  • 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać chorizo i cheddar, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
  3. Każdą pierś z kurczaka rozkroić wzdłuż na 2 równe części, aby uzyskać 4 płaty mięsa. Przykryć folią, każdy płat delikatnie rozbić tłuczkiem na grubość ok. 0,5 cm. Zdjąć folię, mięso oprószyć ½ łyżeczki soli i pieprzem. Na każdy płat mięsa nałożyć farsz z chorizo, zawinąć brzegi do środka, ciasno zrolować. Roladki spiąć wykałaczkami lub obwiązać nicią wędliniarską i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocą kopystki, odstawić w ciepłe miejsce. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować kolejne 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić w ciepłe miejsce. Umyć naczynie miksujące.
  5. Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać curry, kurkumę, czosnek, miód, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia. Roladki z kurczaka z chorizo podawać z kaszą bulgur i jogurtowym sosem curry.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 37.5 g
  • Kalorie: 2062 kJ / 492.5 kcal
  • Tłuszcz: 19 g
  • Błonnik: 1.4 g
  • Węglowodany: 42.1 g