1.3 KiB
1.3 KiB
Sałatka z czarnym ryżem, truskawkami i fetą
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 40 g migdałów, blanszowanych
- 25 g rodzynek
- 40 g oliwy z oliwek
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 200 g ryżu czarnego
- 200 g truskawek, świeżych pokrojonych na kawałki
- 80 - 100 g sera feta pokruszonego
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać rodzynki i oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
- Dodać ryż, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Ugotowany ryż odsączyć za pomocą koszyczka, przełożyć do miski do sałatki.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej truskawki i fetę. Dodać rodzynki duszone z migdałami, wymieszać kopystką. Sałatkę z czarnym ryżem, truskawkami i fetą podawać na ciepło lub po ostudzeniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 587 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1764 kJ / 421 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 47 g