39 lines
2.4 KiB
Markdown
39 lines
2.4 KiB
Markdown
# Sałatka z komosy ryżowej z ziarnami słonecznika
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g ziaren słonecznika
|
|
- 150 g komosy ryżowej (quinoa)
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 1 ¾ łyżeczki soli
|
|
- 300 g różyczek brokułu przekrojonych na pół
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej w półplasterki
|
|
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
|
|
- 3 łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 2 łyżki syropu z agawy
|
|
- 2 łyżeczki skórki z limonki, tartej
|
|
- ½ łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach
|
|
- 4 łodyżki liści mięty, świeżych
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej słonecznik, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki brokułu, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego marchewkę i groszek, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie rozgrzać patelnię, uprażyć na niej odważone ziarna słonecznika, następnie dodać 1 łyżeczkę mielonego curry i syrop z agawy, przemieszać, smażyć przez 2-3 min, odstawić.
|
|
4. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane warzywa przełożyć do dużej miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną komosę ryżową dodać do dużej miski z warzywami, przemieszać kopystką, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z limonki, chili, miętę, pozostałe 2 łyżeczki curry, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
6. Dodać oliwę i sok z limonki, wymieszać 5 s/obr. 3. Sos przełożyć do dużej miski z ugotowanymi na parze warzywami i komosą ryżową. Sałatkę wymieszać kopystką i posypać uprażonymi ziarnami słonecznika.
|
|
7. Sałatkę z komosy ryżowej z ziarnami słonecznika podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 17 g
|
|
- Kalorie: 1880 kJ / 449 kcal
|
|
- Tłuszcz: 23 g
|
|
- Błonnik: 9.1 g
|
|
- Węglowodany: 40 g
|