41 lines
2.3 KiB
Markdown
41 lines
2.3 KiB
Markdown
# Sałatka Tex-Mex z wędliną drobiową i komosą ryżową (quinoa)
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g cebuli dymki przekrojonej na pół 30 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
|
|
- 200 g komosy ryżowej (quinoa)
|
|
- 450 g wody
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 300 g wędliny drobiowej w plastrach, pokrojonej w 1,5 cm paski
|
|
- 150 g awokado dojrzałego, pokrojonego na 1 cm kawałki
|
|
- 100 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej z zalewy 100 g białej fasoli, z puszki, odsączonej z zalewy
|
|
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
|
|
- 100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
|
|
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych
|
|
- 150 g jogurtu naturalnego
|
|
- 30 g oliwy z oliwek 30 g oleju z awokado
|
|
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 mm plastry, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innnego naczynia, odstawić.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić sitko o drobnych oczkach, odważyć do niego komosę ryżową (quinoa). Komosę dokładnie opłukać pod zimną bieżącą wodą, odsączyć.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć odsączoną komosę ryżową, dodać wodę i 1½ łyżeczki soli, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowaną komosę przełożyć do dużej miski do sałatek, następnie spulchnić, mieszając widelcem.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowaną komosą, odważyć do niej wędlinę, awokado, fasolę, kukurydzę, pomidorki i szpinak. Dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę dymkę, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać olej, sok z cytryny, chili, wędzoną paprykę, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Przelać do miski ze składnikami sałatki, dokładnie wymieszać (patrz wskazówka). Sałatkę Tex-Mex z wędliną drobiową i komosą ryżową (quinoa) udekorować świeżą papryczką chili i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1227.7 mg
|
|
- Białko: 17.2 g
|
|
- Kalorie: 1470.5 kJ / 351.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 16.7 g
|
|
- Błonnik: 6.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
|
|
- Węglowodany: 34.7 g
|