49 lines
2.4 KiB
Markdown
49 lines
2.4 KiB
Markdown
# Nachos z ostrą papryczką i tartym serem
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
|
|
- 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
|
|
- 150 g cebuli pokrojonej na kawałki
|
|
- 3 ząbki czosnku
|
|
- 40 g oliwy z oliwek
|
|
- 200 g mięsa wołowego, mielonego
|
|
- 200 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
|
|
- 200 g nachos
|
|
- 160 g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy
|
|
- 1 liść laurowy, suszony
|
|
- 1 goździk
|
|
- 15 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao
|
|
- 200 g sera cheddar, tartego
|
|
- 50 g papryczki pepperoni, marynowanej pokrojonej w plastry
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać mięso mielone, dusić 4 min/120°C//obr. . Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego fasolę, odstawić.
|
|
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja grill).
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej nachos. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Rozłożyć na niej równomiernie nachos.
|
|
5. Piec ok. 5 min (200°C, funkcja grill).
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, koncentrat pomidorowy, dodać cukier, sól, liść laurowy, kurkumę, paprykę, oregano, kmin rzymski, goździk i pieprz cayenne.
|
|
7. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek z fasolą, gotować 10 min/100°C//obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek z naczynia miksującego za pomocą kopystki, odstawić.
|
|
8. Do naczynia miksującego dodać czekoladę, gotować 3 min/100°C//obr. .
|
|
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
|
|
10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić druga miskę, odważyć do niej papryczki.
|
|
11. Do naczynia miksującego dodać ugotowaną fasolę, wymieszać za pomocą kopystki. Masę przełożyć na blachę, na której znajdują się nachos. Ułożyć papryczki, posypać serem cheddar, wymieszać za pomocą kopystki.
|
|
12. Nachos podawać jako przekąskę na ciepło lub zimno.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 18.95 g
|
|
- Kalorie: 2253 kJ / 539 kcal
|
|
- Tłuszcz: 38.6 g
|
|
- Błonnik: 5.18 g
|
|
- Węglowodany: 28.98 g
|