Sałatka na ciepło z kurczakiem i kaszą bulgur

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 ząbek czosnku
100 g majonezu
1 łyżeczka skórki otartej z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek
50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
1000 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
300 g kaszy bulgur
50 g rodzynek
¼ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
450 - 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki
liście szpinaku baby, świeże ilość do dekoracji
1 pomarańcza pokrojona na kawałki, do dekoracji
orzeszki piniowe (opcjonalnie) ilość do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać majonez, skórkę z pomarańczy, sok z pomarańczy i paprykę wędzoną, wymieszać 10 s/obr. 4. Sos majonezowy przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę i rodzynki, dodać sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 5.
Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną kaszę z rodzynkami przełożyć do miski z sosem. Do miski z kaszą dodać ugotowanego na parze kurczaka, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę na ciepło z kurczakiem i kaszą bulgur podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną szpinakiem, pomarańczą i orzeszkami piniowymi.

Wartości odżywcze na porcję: