35 lines
1.9 KiB
Markdown
35 lines
1.9 KiB
Markdown
# Pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do smażenia
|
|
- 600 g mleka
|
|
- 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej
|
|
- 4 jajka
|
|
- 1 ¼ łyżeczki soli
|
|
- ½ pęczka koperku, świeżego tylko liście
|
|
- 400 g serka kremowego podzielonego na kawałki
|
|
- 10 - 20 g miodu
|
|
- 2 łyżeczki chrzanu tartego, śmietankowego 2 łyżeczki musztardy francuskiej
|
|
- 200 - 250 g wędzonego łososia pokrojonego w plastry
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 2.
|
|
2. Dodać mleko, mąkę, jajka i 1 łyżeczkę soli, zmiksować 20 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia, odstawić na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać serek, miód, chrzan i pozostałą ¼ łyżeczki soli, wymieszać 20 s/obr. 3.
|
|
5. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (Ø 22 cm) i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.
|
|
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej łososia, odstawić. Naleśniki smarować przygotowanym serkiem, układać na nich odważonego łososia i składać w trójkąty. Pełnoziarniste naleśniki z serkiem kremowym i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 955.1 mg
|
|
- Białko: 20 g
|
|
- Kalorie: 1750.1 kJ / 418 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26 g
|
|
- Błonnik: 3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 14.6 g
|
|
- Węglowodany: 27.6 g
|