28 lines
1.6 KiB
Markdown
28 lines
1.6 KiB
Markdown
# Pieczone gniecione ziemniaki z solą rozmarynową
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 20 g soli gruboziarnistej
|
|
- 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
|
|
- 700 g wody
|
|
- 1000 g ziemniaka, sałatkowego (niemączystych, patrz wskazówka), małych (Ø ok. 5 cm), nieobranych, dokładnie umytych
|
|
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
|
|
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego (opcjonalnie) tylko liście
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać sól i rozmaryn, rozdrobnić 1 min/obr. 9. Przesypać do słoika z pokrywką typu twist-off, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 25-30 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż ziemniaki będą ugotowane (patrz wskazówka). W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
|
|
3. Ugotowane na parze ziemniaki przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia, odstawić do ostudzenia na 30 min. Pod koniec czasu studzenia rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Ostudzone ziemniaki zgnieść widelcem lub dnem szklanki, polać 1-2 łyżkami oliwy, oprószyć 1 łyżeczką przygotowanej wcześniej soli rozmarynowej i posypać rozmarynem. Piec 25-30 min (200°C) lub do momentu, aż ziemniaki nabiorą złotobrązowego koloru. Pieczone gniecione ziemniaki z solą rozmarynową skropić pozostałą 1 łyżką oliwy i podawać jako dodatek do dań głównych.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 15911.7 mg
|
|
- Białko: 4 g
|
|
- Kalorie: 676 kJ / 161 kcal
|
|
- Tłuszcz: 6 g
|
|
- Błonnik: 3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1 g
|
|
- Węglowodany: 21 g
|