2.4 KiB
2.4 KiB
Sałatka "Abecadło"
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1500 g wody
- 35 g oliwy z oliwek
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 150 g makaronu, suchego, krótkiego np. literki
- 50 g sera żółtego np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 150 - 160 g kukurydzy, konserwowej (1 mała puszka), odsączonej z zalewy
- 100 g szynki drobiowej pokrojonej w 8-10 mm kostkę
- 10 - 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 180 - 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 5 g miodu, płynnego
- 5 g musztardy francuskiej (opcjonalnie)
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 4 łyżki kiełków słonecznika
Kroki:
- Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 5 g oliwy i 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
- Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do dużej miski, odstawić. Opróżnić i ostudzić naczynie miksujące.
- Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 6. Przełożyć do miski z makaronem, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć paprykę i ogórek, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do miski z makaronem i serem.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej kukurydzę, szynkę i szczypiorek, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej pomidorki, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać pozostałe 30 g oliwy i sok z cytryny, dodać miód, musztardę francuską, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Sosem polać sałatkę, delikatnie wymieszać kopystką. Sałatkę przełożyć do 4 słoików z pokrywką typu twist-off (450 g), na wierzchu równomiernie rozłożyć odważone wcześniej pomidorki i kiełki. Sałatkę "Abecadło" podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i zabrać do szkoły lub pracy jako drugie śniadanie.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 851.9 mg
- Białko: 14.8 g
- Kalorie: 1589.3 kJ / 380 kcal
- Tłuszcz: 18.1 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.9 g
- Węglowodany: 41.1 g