Sałatka z kuskusem i tuńczykiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 1 porcję

Składniki:

100 g wody
1 płaska łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ¼ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
50 g kaszy kuskus
50 g marchewki pokrojonej na kawałki
2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
10 g oliwy z oliwek
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki
60 g tuńczyka, w sosie własnym odsączonego, podzielonego na kawałki
80 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
sól do smaku

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
Dodać kuskus, wymieszać 3 min//obr. . Przełożyć do miski, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i natkę pietruszki, dodać oliwę, sok z cytryny i pieprz, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać pomidorki, tuńczyka i kukurydzę, wymieszać 3 s//obr. 2. Przełożyć do miski z kuskusem, wymieszać kopystką, doprawić do smaku solą. Sałatkę z kuskusem i tuńczykiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

Wartości odżywcze na porcję: