1.7 KiB
1.7 KiB
Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g pieczarek dużych (ok. 16 szt.)
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 300 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych i odsączonych
- 60 g jogurtu typu greckiego 60 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne lub płaską formę kamionkową "Ben" natłuścić, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki, oddzielić od nich nóżki, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć nóżki pieczarek, dodać czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
- Dodać szpinak, gotować 3 min/100°C//obr. 1.
- Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, jogurt, tymianek, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
- Odłożone pieczarki napełnić szpinakowo-parmezanowym nadzieniem, następnie ułożyć w przygotowanym wcześniej naczyniu żaroodpornym. Piec 15-20 min (200°C). Pieczarki faszerowane szpinakiem i parmezanem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 6 g
- Kalorie: 536 kJ / 128 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 1 g