Jabłkowe millefeuille z roszponką i orzechami

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

2 jabłka ekologiczne (ok. 200 g każde)
ocet jabłkowy do posmarowania jabłek
80 g orzechów, całych, mieszanych np. migdałów, orzechów włoskich, laskowych (patrz wariant)
½ - 1 ząbek czosnku
200 g serka kremowego podzielonego na kawałki
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 50 g jogurtu greckiego
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
100 - 150 g roszponki plus dodatkowa ilość do dekoracji 100 - 150 g liści szpinaku, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji

Kroki:

Z jabłek odkroić 9 plastrów (3-4 mm grubości), omijając gniazda nasienne. Pozostałe resztki jabłek odstawić. Pędzelkiem posmarować każdą stronę plastrów jabłek octem, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, pozostałe resztki jabłek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać serek, śmietanę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.
Dodać 70 g rozdrobnionych orzechów i roszponkę, wymieszać 1 min//obr. 3.5. Przełożyć do innego naczynia.
Na talerzu ułożyć 1 plaster jabłka, posmarować 1 łyżką kremu, następnie przykryć drugim plastrem jabłka. Powtórzyć czynność tak, aby każda porcja składała się z 3 plastrów jabłek. Udekorować roszponką i posypać pozostałymi rozdrobnionymi orzechami. Jabłkowe millefeuille z roszponką i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: