1.4 KiB
1.4 KiB
Ciastka z mąki z ciecierzycy (Panisses)
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g wody
- 125 g mąki z ciecierzycy
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
Kroki:
- Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
- Dodać wodę, gotować na parze 5 min/120°C/obr. 1.
- Dodać mąkę z ciecierzycy, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie gotować 8 min/110°C/obr. 2.5. W tym czasie formę do pieczenia (30 x 20 x 5 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Masę z ciecierzycy przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i za pomocą kopystki równomiernie rozsmarować na grubość ok. 2 cm. Formę przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min.
- Schłodzone ciasto pociąć w paski (ok. 8 x 2 cm).
- Na patelni rozgrzać olej, paski ciasta smażyć z każdej strony na złotobrązowy kolor.
- Ciastka z mąki z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranym sosem lub dipem.
Wartości odżywcze na porcję:
- Białko: 7 g
- Kalorie: 631 kJ / 151 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 16 g