Wrapy karaibskie

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
150 g pomidorów pokrojonych na kawałki 150 g krojonych pomidorów, z puszki
½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
350 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 5-7 cm kawałki
30 g sosu sojowego
15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka tymianku, suszonego
2 łyżeczki oregano, suszonego
1 łyżeczka kolendry, mielonej
4 tortille pszenne (patrz wskazówka)
¼ sałaty lodowej pokrojonej w cienkie paski
1 mango, dojrzałe pokrojone w 1 cm kostkę
woda do zwilżenia

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pomidory, chili, czosnek i imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurczaka, sos sojowy, sok z cytryny, paprykę, tymianek, oregano i kolendrę, dusić 20 min/120°C//obr. 1, następnie rozdrobnić 4 s//obr. 4.
Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Na każdą tortillę nałożyć porcję sałaty, równomiernie nałożyć szarpanego kurczaka i mango. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy karaibskie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: