33 lines
1.6 KiB
Markdown
33 lines
1.6 KiB
Markdown
# Flan z ricottą, szpinakiem i pistacjami
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
|
|
- 30 g orzeszków pistacjowych, łuskanych
|
|
- 15 g masła 15 g masła klarowanego
|
|
- 130 g liści szpinaku, świeżych
|
|
- 180 g sera ricotta pokrojonego na kawałki
|
|
- 1 jajko
|
|
- 60 g śmietany, 36% tłuszczu
|
|
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić Turbo/0.5 s/2-3 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać szpinak, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. . Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma i pozostawić do odsączenia. Od czasu do czasu dociskać szpinak za pomocą kopystki, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
|
|
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć ricottę, jajko, śmietanę, gałkę muszkatołową, rozdrobniony parmezan, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
6. Dodać rozdrobnione pistacje i duszony szpinak, wymieszać 20 s//obr. 3. Masę przełożyć do silikonowych foremek do muffinek, piec ok. 15 min (200°C). Flan z ricottą, szpinakiem i pistacjami podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 7.6 g
|
|
- Kalorie: 661 kJ / 158 kcal
|
|
- Tłuszcz: 13.7 g
|
|
- Błonnik: 0.9 g
|
|
- Węglowodany: 2.8 g
|