36 lines
1.9 KiB
Markdown
36 lines
1.9 KiB
Markdown
# Podpłomyk z rabarbarem i gorgonzolą
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką uprzednio uprażonych i ostudzonych 50 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
|
|
- 230 g mąki pszennej
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 120 g wody
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- 350 g rabarbaru bez łyka, pokrojonego w 1 cm plastry
|
|
- 100 g serka śmietankowego podzielonego na kawałki
|
|
- 250 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
|
|
- 3 - 4 łyżeczki miodu, płynnego
|
|
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
|
|
- rukola (ok. 40 g), do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać mąkę, oliwę, wodę i sól, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na blat, uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 30 min. Umyć naczynie miksujące.
|
|
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić olejem kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka), odstawić.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rabarbar, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć serek śmietankowy i ser gorgonzola, wymieszać 10 s/obr. 4.
|
|
6. Schłodzone ciasto rozwałkować na wyłożonej papierem do pieczenia blasze na kształt prostokąta (ok. 40 x 30 cm). Wymieszane sery przełożyć na rozwałkowane ciasto i rozsmarować za pomocą kopystki, równomiernie posypać odważonym rabarbarem, polać miodem i posypać rozmarynem. Piec 15-20 minut (200°C). Udekorować rukolą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 715.3 mg
|
|
- Białko: 16.2 g
|
|
- Kalorie: 1883.3 kJ / 449.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 27.2 g
|
|
- Błonnik: 3.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 11.3 g
|
|
- Węglowodany: 36.8 g
|