Sałatka z wędzonym kurczakiem i jajkiem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

400 g wody
4 jajka
100 g pora tylko biała część, pokrojona w 2 cm plastry
wrząca woda do sparzenia
400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry wędzonych (2 szt.), pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
280 g kukurydzy, konserwowej (1 puszka), odsączonej z zalewy
100 - 130 g majonezu
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
koperek, świeży tylko liście, do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić zimną wodą, obrać, przekroić na pół, odstawić. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć por, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o średniej wielkości oczkach, przelać wrzątkiem, odstawić do odsączenia.
Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, rozdrobnić 8-10 s/obr. 4. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Odsączyć z nadmiaru płynu za pomocą koszyczka. Przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić.
Do naczynia miksjącego włożyć ugotowane na twardo jajka, rozdrobnić 5 s/obr. 3. Przełożyć do miski z kurczakiem. Do miski dodać odsączony por.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze składnikami sałatki, odważyć do niej kukurydzę i majonez. Dodać sól i pieprz, wymieszać kopystką. Sałatkę z wędzonym kurczakiem i jajkiem podawać jako przystawkę, udekorowaną koperkiem.

Wartości odżywcze na porcję: