Kotlety brokułowe z salsą rzodkiewkową (wegańskie)

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewki, cebulę, musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5.
Dodać kapary, wymieszać 5 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły, gotować 16 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić brokuły do ostudzenia na 20 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, zmielić 10 s/obr. 8.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 60 g wody i mąkę sojową, dokładnie wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać połowę ugotowanych brokułów, mąkę sojową wymieszaną z wodą, bułkę tartą, płatki owsiane, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Dodać pozostałe ugotowane brokuły, wymieszać 15 s//obr. 3.5. W razie potrzeby zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 5 s//obr. 3.5. Z powstałej masy uformować 8 kotletów (Ø ok. 7 cm). Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, kotlety smażyć przez ok. 2 min z każdej strony, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Kotlety brokułowe podawać na ciepło z dodatkiem salsy rzodkiewkowej.

Wartości odżywcze na porcję: