pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/kolacje/242_Sałatka z buraków z koz...

2.4 KiB
Raw Permalink Blame History

Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM6, TM7)

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

  • 150 g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę 150 g sera feta, pokrojonego w 2 cm kostkę
  • 30 g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych
  • 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
  • 300 g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
  • 4 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
  • 40 g oliwy z oliwek
  • 15 g musztardy
  • 25 g octu balsamicznego
  • 15 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 szczypta czosnku, mielonego

Kroki:

  1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser kozi i orzechy, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej jabłka i buraki, odstawić.
  3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Spiralizowane jabłka skropić 4 łyżkami soku z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić.
  4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi burakami. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi jabłkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałe ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz i czosnek, zmiksować 20 s/obr. 6. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać odważonym kozim serem i odważonymi orzechami. Sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Sód: 550.6 mg
  • Białko: 10.9 g
  • Kalorie: 1522.1 kJ / 363.8 kcal
  • Tłuszcz: 27.8 g
  • Błonnik: 3.8 g
  • Tłuszcz nasycony: 10.4 g
  • Węglowodany: 19.5 g