40 lines
3.1 KiB
Markdown
40 lines
3.1 KiB
Markdown
# Pikantna sałatka z krewetkami, spiralizowaną marchewką i ogórkiem (TM6, TM7)
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 600 g ogórków Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
|
|
- 100 g marchewki Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
|
|
- 60 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
|
|
- 4 ząbki czosnku
|
|
- 1 papryczka chili, świeża (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 500 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 500 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
|
|
- 10 g łodyg trawy cytrynowej, świeżych pokrojonych w 2 mm paski ½ łyżeczki trawy cytrynowej, suszonej
|
|
- 35 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- 30 g miodu płynnego
|
|
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ogórki i marchewkę, odstawić.
|
|
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ogórkami. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować marchewkę do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi marchewkami. Przełożyć do naczynia ze spiralizowanymi ogórkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
|
|
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
6. Dodać oliwę, ¼ łyżeczki soli i paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
|
|
7. Dodać krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Dodać trawę cytrynową, wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
8. Do naczynia miksującego wlać sok z limonki i miód, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 3.
|
|
9. Spiralizowane ogórki i marchewkę równomiernie rozłożyć do 4 misek. Na wierzchu ułożyć rumienione krewetki wraz z powstałym sosem. Każdą porcję polać dressingiem z limonki i miodu, posypać rozdrobnionymi orzeszkami i udekorować liśćmi kolendry. Pikantną sałatkę z krewetkami, spiralizowaną marchewką i ogórkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1202.4 mg
|
|
- Białko: 22.8 g
|
|
- Kalorie: 1501.5 kJ / 358.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 21.4 g
|
|
- Błonnik: 4.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
|
|
- Węglowodany: 21.8 g
|