Soljanka (solanka) z kapustą i kiełbasą

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

80 g ziemniaka, sałatkowego (niemączystych), pokrojonych na kawałki
80 g ogórków konserwowych odsączonych (zalewę zachować), pokrojonych na kawałki
250 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
30 g oleju
300 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
550 g kiełbasy np. podwawelskiej, myśliwskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
50 g kapusty kiszonej odsączonej, pokrojonej na kawałki
150 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka musztardy
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
250 g wody
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku
4 łyżeczki kwaśnej śmietany
4 plastry cytryn

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać ogórki i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać i osuszyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, rumienić Wysokie Temp. .
Dodać rozdrobnione warzywa, kiełbasę, kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy, musztardę, koncentrat bulionu warzywnego, 50 g zalewy z ogórków i wodę, przemieszać kopystką, gotować 35 min/100°C//obr. 1. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Soljankę (solankę) z kapustą i kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem śmietany i cytryny.

Wartości odżywcze na porcję: