33 lines
1.8 KiB
Markdown
33 lines
1.8 KiB
Markdown
# Śledzie w kożuchu
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 450 - 500 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki
|
|
- sok z ½ cytryny do skropienia śledzi
|
|
- 600 g wody
|
|
- 600 - 650 g czerwonych buraków pokrojonych na 3 cm kawałki
|
|
- 6 jajek
|
|
- 150 g majonezu
|
|
- 150 g jogurtu naturalnego
|
|
- pieprz czarny, świeżo mielony (opcjonalnie)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić duży półmisek, odważyć na niego śledzie, skropić sokiem z cytryny, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
|
|
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej jajka, gotować 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, buraki odstawić do lekkiego ostudzenia na 15 min, w tym czasie obrać jajka i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej majonez i jogurt, wymieszać, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć przestudzone buraki, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie na półmisek ze śledziami, polać majonezem wymieszanym z jogurtem, oprószyć pieprzem, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie na warstwę majonezu i jogurtu. Śledzie w kożuchu podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzone.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 3685 mg
|
|
- Białko: 24.3 g
|
|
- Kalorie: 1956.7 kJ / 467.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 36.7 g
|
|
- Błonnik: 2.3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
|
|
- Węglowodany: 12.8 g
|