43 lines
2.2 KiB
Markdown
43 lines
2.2 KiB
Markdown
# Pasztet z selera
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 30 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 70 g słonecznika łuskanego
|
|
- 750 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g pieczarek przekrojonych na pół
|
|
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 4 - 5 ząbków czosnku
|
|
- 500 g wody
|
|
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 50 g bułki tartej
|
|
- 50 g kaszy manny
|
|
- 3 jajka
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
|
|
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka cząbru, suszonego 1 łyżeczka tymianku, suszonego
|
|
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć słonecznik, zmielić 10 s/obr. 8. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, pieczarki, pietruszkę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na wkład Varomy, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z rozdrobnionym selerem. Włożyć wkład Varomy z rozdrobnionymi warzywami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące (patrz wskazówka).
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie ugotowane na parze warzywa, dodać zmielony słonecznik, masło, bułkę tartą, kaszę mannę, jajka, sól, pieprz, majeranek, cząber, gałkę muszkatołową i kurkumę, zmiksować 20 s/obr. 6. Masę przełożyć do przygotowanej formy, powierzchnię wyrównać kopystką. Piec 1 godz. 10 min (180°C). Pasztet z selera podawać po ostudzeniu, pokrojony w plastry.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 164.9 mg
|
|
- Białko: 2.2 g
|
|
- Kalorie: 259.2 kJ / 62 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.2 g
|
|
- Błonnik: 1.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
|
|
- Węglowodany: 6.8 g
|