35 lines
1.9 KiB
Markdown
35 lines
1.9 KiB
Markdown
# Sałatka sushi
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 300 g ryżu do sushi
|
|
- 60 g octu ryżowego
|
|
- 20 g cukru
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych w 1,5 cm kostkę (sashimi, patrz wskazówka) 200 g wędzonego łososia, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
|
|
- 100 - 120 g ogórka ze skórą, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 1 cm kostkę
|
|
- 4 łyżki serka kremowego
|
|
- 2 awokado pokrojone w 1,5 cm kostkę
|
|
- 4 łyżki sosu sojowego
|
|
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
|
|
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego wlać ocet, dodać cukier i ½ łyżeczki soli, wymieszać 20 s/obr. 3. Zaprawę przelać do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe 1½ łyżeczki soli. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, dodać przygotowaną wcześniej zaprawę, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia na 30-40 min.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej łososia, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej ogórek, odstawić. Ostudzony ryż przełożyć do 4 miseczek. Do każdej miseczki dodać 1 łyżkę serka. Równomiernie rozłożyć awokado, odważonego wcześniej łososia i ogórek. Każdą porcję polać 1 łyżką sosu sojowego. Całość posypać sezamem. Sałatkę sushi podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 2142.9 mg
|
|
- Białko: 19.8 g
|
|
- Kalorie: 2626.1 kJ / 627.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 27.8 g
|
|
- Błonnik: 7.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.7 g
|
|
- Węglowodany: 75.8 g
|