1.3 KiB
1.3 KiB
Sałatka z gotowanych ziemniaków z miętowo-cytrynowym sosem
Kategoria: Kolacje
Liczba porcji: 2 porcje
Składniki:
- 30 g ziaren słonecznika
- 10 g mięty, świeżej
- 10 g skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g ziemniaków, ugotowanych pokrojonych w 2 cm kostkę
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik. Uprażyć na suchej patelni na średniej mocy palnika, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 2.
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić. Sos miętowo-cytrynowy przełożyć do miski z ziemniakami, dodać uprażony wcześniej słonecznik, wymieszać kopystką. Podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 1122 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 1555 kJ / 372 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 41 g