35 lines
1.8 KiB
Markdown
35 lines
1.8 KiB
Markdown
# Chłodnik z sałaty z marynowaną rzodkiewką i pesto z liści rzodkiewki
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 8 rzodkiewek z liśćmi
|
|
- 1 cytryna ekologiczna
|
|
- 100 g orzeszków ziemnych, niesolonych
|
|
- 20 g liści mięty, świeżych
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 sałata masłowa tylko liście, podzielona na kawałki
|
|
- 500 g ogórków (ok. 2 szt.), ze skórką, pokrojonych na kawałki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 1000 g maślanki 1000 g jogurtu naturalnego
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Rzodkiewki pokroić w 2 mm plastry. Liście zachować, dokładnie wypłukać i osuszyć. Cytrynę sparzyć. Do miseczki zetrzeć skórkę bez białych błonek i wycisnąć sok. Plastry rzodkiewek włożyć do cytrynowej marynaty, dokładnie wymieszać, odstawić.
|
|
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć osuszone liście rzodkiewki, orzeszki i 10 g liści mięty, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać 10 g cytrynowej marynaty, oliwę z oliwek i ½ łyżeczki soli, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 10 s/obr. 7. Pesto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, ogórki, czosnek i pozostałe 10 g mięty, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać maślankę, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 10. Chłodnik przelać do wazy. Podawać na zimno udekorowany pesto z liści rzodkiewki oraz plastrami marynowanej rzodkiewki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 575 mg
|
|
- Białko: 12 g
|
|
- Kalorie: 1063 kJ / 254 kcal
|
|
- Tłuszcz: 17 g
|
|
- Błonnik: 2.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3 g
|
|
- Węglowodany: 17 g
|