2.1 KiB
2.1 KiB
Ciastka z migdałami i gorzką czekoladą
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 12 sztuk
Składniki:
- 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
- 100 g migdałów, ze skórką
- 80 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 20 g mleka plus dodatkowo 1 łyżka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 15 g ziaren sezamu, białego prażonych
- 1 jajko
Kroki:
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przesypać do naczynia rozdrobnioną czekoladą, odstawić.
- Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać 20 g mleka i cukier waniliowy, wymieszać 1 min/obr. 3.
- Dodać rozdrobnioną czekoladę z migdałami, mąkę i sezam, wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego i uformować w kulę. Owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 10 min.
- Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Schłodzone ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 5 mm. Okrągłą foremką (Ø 7 cm) wycinać okręgi (12 szt.), następnie w każdym okręgu okrągłą foremką (Ø 4 cm) wyciąć otwór. Pozostałe po wykrawaniu ciasto zagnieść, ponownie rozwałkować i wykrawać kolejne okręgi. Ciastka wraz z pozostałościami po wycinaniu otworów przełożyć na przygotowaną blachę, zachowując ok. 2 cm odstępy. W miseczce roztrzepać jajko z 1 łyżką mleka. Mieszanką posmarować ciastka za pomocą pędzelka. Piec 15-20 min (180°C). Ciastka z migdałami i gorzką czekoladą podawać po ostudzeniu lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku (patrz wskazówka).
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 152.4 mg
- Białko: 7 g
- Kalorie: 892 kJ / 213 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5.1 g
- Węglowodany: 17.3 g