34 lines
1.6 KiB
Markdown
34 lines
1.6 KiB
Markdown
# Migas z papryczkami Padrón
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g bułek lekko czerstwych, pokrojonych na 4-5 cm kawałki
|
|
- 70 g wody
|
|
- 100 g oliwy z oliwek
|
|
- 8 ząbków czosnku
|
|
- 120 g kostek boczku
|
|
- 12 papryczek Padrón (ok. 100 g), w całości
|
|
- 200 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 5 mm plastry
|
|
- 1 łyżka papryki ostrej, mielonej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 170 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć 170 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi bułkami, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 160 g bułek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi bułkami.
|
|
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi bułkami, odważyć do niej wodę, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać czosnek, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać boczek, papryczki Padrón i chorizo, dusić 6 min/120°C//obr. .
|
|
7. Dodać paprykę ostrą, dusić 1 min/120°C//obr. . Przełożyć na dużą patelnię do smażenia, dodać namoczone rozdrobnione bułki. Smażyć na kuchence na średniej mocy palnika, często mieszając, do momentu, aż wszystkie składniki dobrze się połączą. Migas z papryczkami Padrón podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę lub przystawkę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 727.5 mg
|
|
- Białko: 9.5 g
|
|
- Kalorie: 1114 kJ / 266 kcal
|
|
- Tłuszcz: 15.9 g
|
|
- Błonnik: 1.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 4 g
|
|
- Węglowodany: 21.4 g
|