32 lines
2.4 KiB
Markdown
32 lines
2.4 KiB
Markdown
# Halloweenowe mleczne bułeczki (Thermomix® Nester)
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 120 g mleka
|
|
- 180 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
|
|
- 5 g drożdży świeżych pokruszonych ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
|
|
- 15 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 15 g cukru
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 20 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
|
|
- dżem truskawkowy (ok. 100 g), do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać 50 g mleka, dodać 10 g mąki, gotować 2 min/95°C/obr. 3. Zdjąć pokrywę, odstawić do ostudzenia na 20 min.
|
|
2. Do naczynia miksującego dodać pozostałe 70 g mleka, drożdże, pozostałe 170 g mąki, masło, cukier i sól, wyrobić Ciasto /4 min. W tym czasie miskę natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować w wałek, pokroić na 8 równych kawałków (ok. 40 g). Uformować okrągłe bułki, umieścić je złączeniem do dołu we wgłębieniach formy Thermomix® Nester, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Piec 10-15 min (200°C). Upieczone bułki przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić.
|
|
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztapiać 4 min/50°C/obr. 2.
|
|
5. Ostudzone bułki przekroić w połowie do ⅓ głębokości. Patyczkiem do szaszłyka zanurzonym w roztopionej czekoladzie narysować pionowe kreski przy rozcięciach, następnie dwie kropki powyżej, tworząc oczy. Odstawić na ok. 20 min do lodówki, aby czekolada zastygła. Do każdej bułki za pomocą szprycy lub rękawa cukierniczego wycisnąć niewielką ilość dżemu. Halloweenowe mleczne bułeczki podawać jako słodką przekąskę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 25 mg
|
|
- Białko: 3.7 g
|
|
- Kalorie: 629.9 kJ / 150.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.6 g
|
|
- Błonnik: 1.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2 g
|
|
- Węglowodany: 25.6 g
|