41 lines
2.6 KiB
Markdown
41 lines
2.6 KiB
Markdown
# Hot-dogowe muffiny
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g wody letniej
|
|
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
|
|
- 1 łyżeczka cukru
|
|
- 400 g mąki pszennej
|
|
- 30 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
|
|
- 50 g sera żółtego średnio twardego, np. goudy, edamskiego, pokrojonego na kawałki
|
|
- 100 g ketchupu
|
|
- 20 g koncentratu pomidorowego
|
|
- 20 g musztardy
|
|
- 30 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- 20 g wody
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 300 g parówek pokrojonych w 1 cm plastry
|
|
- olej do natłuszczenia
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, olej i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski i uformować kulę. Przykryć miskę folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na 1 godz. lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość. Pod koniec czasu wyrastania kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do momentu podania.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać ketchup, dodać koncentrat pomidorowy, musztardę, mąkę, wodę i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać parówki, gotować 3 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do muffinek natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
|
|
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, podzielić na 12 równych części (ok. 50 g każda). Każdą część rozwałkować na kształt koła (Ø 10 cm). Krążki ciasta układać w przygotowanej formie, tworząc miseczki. Każdą miseczkę równomiernie wypełnić parówkami w sosie, posypać rozdrobnionym serem. Piec ok. 20 min (200°C) lub do momentu, aż muffinki i ser nabiorą złotobrązowego koloru. Pozostawić w formie na 10 min do ostudzenia, następnie wyjąć z formy. Hot-dogowe muffiny podawać na ciepło z dodatkiem rozdrobnionych ogórków konserwowych.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 794.5 mg
|
|
- Białko: 8.6 g
|
|
- Kalorie: 1183.5 kJ / 282.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 13.1 g
|
|
- Błonnik: 1.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.9 g
|
|
- Węglowodany: 32.6 g
|