2.2 KiB
2.2 KiB
Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM6, TM7)
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 800 g ziemniaków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- zimna woda do zalania ziemniaków
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego ½ łyżeczki cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 150 g jogurtu naturalnego
- 20 g majonezu
- 20 g ketchupu
- olej do głębokiego smażenia
Kroki:
- Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
- Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ziemniak do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ziemniakami. Przełożyć do dużej miski, zalać zimną wodą, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
- Do drugiej dużej miski wsypać czosnek granulowany, suszoną natkę pietruszki, paprykę i ½ łyżeczki soli, wymieszać, odstawić. Ziemniaki osuszyć na papierowych ręcznikach.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać jogurt, majonez, ketchup i pozostałe ¼ łyżeczki soli, wymieszać 20 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
- Na kuchence w garnku rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Osuszone ziemniaki smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Frytki wyjmować łyżką cedzakową i kłaść na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Przełożyć do miski z przyprawami, wymieszać. Zakręcone frytki podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem czosnkowym.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 459 mg
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 625 kJ / 149.4 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 26.3 g