2.2 KiB
2.2 KiB
Wrapy z kurczakiem i kukurydzą
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 4 porcje
Składniki:
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 40 g oliwy z oliwek
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm paski
- 150 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 500 g wody
- 1 awokado dojrzałe
- 4 tortille pszenne
- 4 łyżki majonezu
- 8 liści sałaty
Kroki:
- Do naczynia miksującego wsypać słodką paprykę, wędzoną paprykę, sól i pieprz, dodać 2 łyżki soku z cytryny, skórkę otartą z cytryny i oliwę, wymieszać 30 s/obr. 3.
- Dodać kurczaka i kukurydzę, wymieszać 15 s//obr. 2.
- 2 arkusze papieru do pieczenia (ok. 60 x 40 cm) zmoczyć wodą, zmiąć w dłoniach i rozprostować. Zamarynowanego kurczaka i kukurydzę rozdzielić równomiernie na oba przygotowane arkusze papieru. Brzegi papieru zawinąć do góry i złączyć, tworząc 2 szczelne pakunki. Ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
- Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z kurczakiem i kukurydzą, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie awokado przekroić na pół, usunąć pestkę, miąższ obrać i pokroić w 1 cm paski. Przełożyć do miseczki, skropić pozostałą 1 łyżką soku z cytryny, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
- Na każdej tortilli rozsmarować 1 łyżkę majonezu, ułożyć po 2 liście sałaty, ¼ ugotowanego na parze kurczaka i kukurydzy i ¼ pasków awokado. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z kurczakiem i kukurydzą podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 954.6 mg
- Białko: 34.6 g
- Kalorie: 2521.3 kJ / 602.6 kcal
- Tłuszcz: 36 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 37 g