31 lines
2.0 KiB
Markdown
31 lines
2.0 KiB
Markdown
# Ślimaczki z budyniem i rodzynkami
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 12 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 250 g mleka plus dodatkowo 2 łyżki do posmarowania
|
|
- 3 żółtka
|
|
- 30 g masła
|
|
- 50 g cukru
|
|
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
|
|
- 40 g mąki pszennej
|
|
- 50 g rodzynek
|
|
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać 2 żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy i mąkę, gotować 8 min/95°C//obr. 3. Budyń przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą (folia powinna dokładnie przylegać do masy, aby zapobiec powstaniu twardego kożucha na powierzchni kremu), odstawić do ostudzenia (min. 1 godz.). W trakcie studzenia nie mieszać budyniu.
|
|
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rodzynki, odstawić. W drugiej miseczce roztrzepać pozostałe żółtko z 2 łyżkami mleka, odstawić.
|
|
4. Ciasto francuskie rozwinąć na blacie i równomiernie posmarować ostudzonym budyniem, pozostawiając ok. 3 cm nieposmarowany margines wzdłuż jednego z krótszych boków. Budyń posypać odważonymi rodzynkami. Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku, kończąc na nieposmarowanym marginesie, następnie ostrym nożem pokroić na ok. 2 cm kawałki. Ślimaczki ułożyć na przygotowanej blasze, zachowując 3-4 cm odstępy. Delikatnie rozpłaszczyć dłonią, formując okrągły kształt. Za pomocą pędzelka posmarować ślimaczki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Piec ok. 20 min (200°C) lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone ślimaczki studzić na kratce. Ślimaczki z budyniem i rodzynkami podawać jako deser lub przekąskę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 89.2 mg
|
|
- Białko: 3.3 g
|
|
- Kalorie: 717 kJ / 171.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 8.4 g
|
|
- Błonnik: 0.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
|
|
- Węglowodany: 21 g
|