43 lines
2.3 KiB
Markdown
43 lines
2.3 KiB
Markdown
# Minipizze
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 10 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 200 g wody
|
|
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
|
|
- 1 łyżeczka brązowego cukru
|
|
- 220 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
|
|
- 80 g mąki orkiszowej
|
|
- 15 g oliwy z oliwek plus ilość do natłuszczenia miski
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 150 g przecieru pomidorowego
|
|
- 1 szczypta soli
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 szczypty ziół włoskich, mieszanych, suszonych
|
|
- 250 g sera żółtego pokrojonego na kawałki, np. Gouda, Ementaler
|
|
- 10 plastrów szynki
|
|
- 10 czarnych oliwek, bez pestek drylowanych, przekrojonych na pół
|
|
- 50 g czerwonej papryki pokrojonej w paski
|
|
- 50 g żółtej papryki pokrojonej w paski
|
|
- 30 - 40 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
|
|
- 50 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać mąkę pszenną, mąkę orkiszową, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej przecier pomidorowy, dodać sól, pieprz i zioła włoskie, wymieszać łyżką, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
|
|
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 10 części (ok. 50-55 g każda). Każdą część rozwałkować na okrągłą mini-pizzę (Ø 12 cm, grubość 1 cm), ułożyć na blasze w 5-7 cm odstępach. Na 1 mini pizzę nałożyć 2 łyżeczki przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2-3 łyżeczki rozdrobnionego sera i 1 plaster szynki. Z dwóch połówek oliwek zrobić oczy, z czerwonej i żółtej papryki uśmiechnięte usta i brwi, z plasterka pieczarki nos, a z różyczek brokułu włosy.
|
|
7. Piec 8-10 min (220°C).
|
|
8. Minipizze podawać na ciepło lub po ostudzeniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 13.2 g
|
|
- Kalorie: 1049 kJ / 250 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.4 g
|
|
- Błonnik: 1.8 g
|
|
- Węglowodany: 25.4 g
|