Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 15 plasterków

Składniki:

½ cebuli pokrojonej na kawałki
2 ząbki czosnku
10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
20 g oleju
masło do natłuszczenia formy
15 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
300 g resztek mięsa, ugotowanego z rosołu, pokrojonego na kawałki
300 g ugotowanych warzyw z rosołu, np. marchewki, korzenia pietruszki, selera, pokrojonych na kawałki
1 jajko
1 ½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
1 - 2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie)

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (20 x 10 cm) natłuścić masłem, oprószyć bułką tartą, odstawić
Dodać mięso, warzywa, bułkę tartą, jajko, sól, pieprz, paprykę, gałkę muszkatołową i musztardę, zmiksować 30 s/obr. 7. Masę przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Piec 1 godz. 15 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu podawać pokrojony w plastry jako dodatek do pieczywa.

Wartości odżywcze na porcję: