38 lines
2.3 KiB
Markdown
38 lines
2.3 KiB
Markdown
# Klopsiki ufo
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 20 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 5 łodyżek natki pietruszki, świeżej tylko liście
|
|
- 10 g oliwy z oliwek
|
|
- 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
|
|
- 20 g bułki tartej
|
|
- 2 jajka
|
|
- 1 ¼ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
|
|
- 500 g wody
|
|
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość pokrojona na 4 cm kawałki, do dekoracji
|
|
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1 łyżeczka majonezu
|
|
- 1 ogórek pokrojony w 20 ok. 1 cm plastrów (ok. 160 g)
|
|
- 10 rzodkiewek pokrojonych w 40 ok. 5 mm plastrów
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i natkę pietruszki, dodać oliwę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać mięso, bułkę tartą, jajka, 1 łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z powstałej masy uformować 20 okrągłych pulpetów (Ø 3,5 cm). Pulpety ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej śmietanę, odstawić.
|
|
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie odważoną śmietanę wymieszać ze szczypiorkiem, pozostałą ¼ łyżeczki soli, sokiem z cytryny i majonezem, odstawić do lodówki.
|
|
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na ok. 5 min do ostygnięcia. Klopsiki przepołowić. Na patyczek do szaszłyków nabijać kolejno połówkę klopsika, plasterek rzodkiewki, plasterek ogórka, kolejny plasterek rzodkiewki, drugą połowę klopsika. W górnej części klopsika wykałaczką zrobić dziurki i włożyć końcówki szczypiorku jako antenki. Gotowe szaszłyki umieścić w szklankach lub wbić w bochenek chleba. Klopsiki ufo podawać z dipem szczypiorkowym jako przekąskę.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 5 g
|
|
- Kalorie: 365 kJ / 87 kcal
|
|
- Tłuszcz: 7 g
|
|
- Błonnik: 1 g
|
|
- Węglowodany: 2 g
|