pali112
/
cookidooAI
1
0
Fork 0
Code Issues Pull Requests Packages Projects Releases Wiki Activity
cookidooAI/Dieta/drugiesniadania/149_Roladki mięsne w cieści...

2.4 KiB
Raw Permalink Blame History

Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 20 sztuk

Składniki:

  • 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
  • 160 - 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 40 g białego octu winnego
  • 50 g cukru
  • 110 g wody
  • 10 g skrobi kukurydzianej
  • ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 jajka
  • 400 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
  • 200 g serka kremowego
  • 30 g bułki tartej
  • ¾ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
  • ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
  • 10 płatów ciasto filo (ok. 30 x 30 cm)

Kroki:

  1. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czerwoną paprykę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  2. Dodać sól, ocet, cukier, wodę i skrobię kukurydzianą, wymieszać 5 s/obr. 4, następnie gotować 8 min/100°C/obr. 1. Zmiksować 1 min/obr. 6-9 stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek, odstawić.
  6. Do naczynia miksującego dodać 2 białka jajek, mięso mielone, serek kremowy, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę ostrą, paprykę słodką, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  7. Płat ciasta filo przekroić na pół tak, aby otrzymać dwa prostokąty (30 x 15 cm). Po węższej stronie położyć łyżkę nadzienia tak, aby pozostawić 2 cm margines. Delikatnie złożyć dłuższe boki do środka i zwinąć tak, aby powstała roladka. Czynności powtórzyć dla pozostałych płatów ciasta filo. Roladki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, za pomocą pędzelka posmarować je pozostałymi żółtkami.
  8. Piec 20-25 min (200°C). Roladki mięsne w cieście filo podawać na ciepło z sosem chili.

Wartości odżywcze na porcję:

  • Białko: 7 g
  • Kalorie: 631 kJ / 151 kcal
  • Tłuszcz: 8 g
  • Błonnik: 0.6 g
  • Węglowodany: 13 g