1.7 KiB
1.7 KiB
Kokosowe płatki śniadaniowe
Kategoria: Drugiesniadania
Liczba porcji: 6 porcji
Składniki:
- 130 g wiórków kokosowych
- 60 g siemienia lnianego
- 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
- 60 g oleju kokosowego płynnego lub podzielonego na kawałki
- 100 g wody gorącej
- 60 g miodu płynnego lub podzielonego na kawałki
Kroki:
- Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, przygotować drugi arkusz papieru do pieczenia (ok. 40 x 30 cm), odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki kokosowe, siemię lniane i cynamon, zmielić 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
- Dodać olej kokosowy, wodę i miód, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć na przygotowaną blachę, lekko spłaszczyć, przykryć drugim arkuszem papieru, odstawić na 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Ciasto rozwałkować pomiędzy arkuszami papieru na grubość ok. 3 mm. Zdjąć górny arkusz papieru i ostrym nożem pociąć ciasto w kwadraty (2 x 2 cm). Piec 10-12 min (180°C). Wyjąć blachę z piekarnika. Zewnętrzne krawędzie ciasta, które stały się złotobrązowe, zdjąć i przełożyć do innego naczynia. Pozostałe ciasto połamać na kwadraty i piec kolejne 5-10 min (180°C) lub do momentu, aż wszystkie kwadraty będą złotobrązowe. Odstawić do ostudzenia, następnie przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika. Podawać jako dodatek do jogurtu, mleka lub jako dekorację do deserów.
Wartości odżywcze na porcję:
- Sód: 9.7 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 1304.8 kJ / 311.7 kcal
- Tłuszcz: 27.8 g
- Błonnik: 7.2 g
- Tłuszcz nasycony: 20.5 g
- Węglowodany: 16.7 g