34 lines
2.2 KiB
Markdown
34 lines
2.2 KiB
Markdown
# Wytrawne ciasteczka z ziołami i parmezanem
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 44 sztuki
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 1 gałązka szałwii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 1 gałązka oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- 150 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
|
|
- 20 g wody
|
|
- 1 - 2 szczypty kminku, mielonego
|
|
- 2 - 3 szczypty soli
|
|
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozmaryn, natkę pietruszki, szałwię i oregano, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać mąkę, 120 g masła, wodę, kminek, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Mieszać kolejne 10 s//obr. 2, aby ciasto odeszło od noży. Przełożyć na lekko oprószony mąką blat, uformować w wałek dł. ok. 30 cm (Ø 4 cm). Owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 30 g masła, roztopić 2 min/50°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Roztopione masło przelać do innego naczynia, odstawić.
|
|
4. Schłodzone ciasto pokroić w 7 mm plastry, ułożyć na przygotowanej blasze i posmarować roztopionym masłem za pomocą pędzelka. Na każdym plastrze przykleić liście wybranego zioła (rozmarynu, natki pietruszki, szałwii, oregano). Piec ok. 20 min (180°C) lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru, odstawić do lekkiego ostudzenia na 5 min, następnie przełożyć na kratkę. Wytrawne ciasteczka z ziołami i parmezanem podawać po całkowitym ostudzeniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 60.4 mg
|
|
- Białko: 1.5 g
|
|
- Kalorie: 216.9 kJ / 51.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 3.6 g
|
|
- Błonnik: 0.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
|
|
- Węglowodany: 3.4 g
|