30 lines
4.1 KiB
JSON
30 lines
4.1 KiB
JSON
{
|
|
"id": "50d1f3f5-5030-4a86-a538-a5f02e022a6f",
|
|
"title": "a Makaron à la Norma",
|
|
"messages": [
|
|
{
|
|
"role": "user",
|
|
"content": "czy kojarzysz: Spaghetti z tuńczykiem (TM5, TM6)"
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "assistant",
|
|
"content": "Niestety, nie posiadam przepisu na \"Spaghetti z tuńczykiem (TM5, TM6)\" w swojej bazie wiedzy."
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "user",
|
|
"content": "a Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym"
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "assistant",
|
|
"content": "Tak, znam przepis na \"Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym\". Oto jego szczegóły:\n\n**Tytuł:** Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym\n\n**Składniki:**\n\n* 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki\n* 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki\n* ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na 1 cm kawałki\n* 100 g cebuli przekrojonej na pół\n* 2 - 3 ząbki czosnku\n* 20 g oliwy z oliwek\n* 450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki\n* 550 g wody\n* ¼ łyżeczki nitek szafranu\n* ½ łyżeczki kurkumy, mielonej\n* 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona\n* śmietana (ilość nie podana)\n* szpinak (ilość nie podana)\n* zioła prowansalskie (ilość nie podana)\n* sól i pieprz (do smaku)\n\n**Kroki:**\n\n1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i chili, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.\n2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.\n3. Dodać kurczaka, wodę, szafran i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 6 min/100°C//obr. .\n4. Dodać makaron i śmietanę, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. lub do uzyskania twardości al dente.\n5. Dodać szpinak, zioła prowansalskie, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 2-4 min/100°C//obr. .\n6. Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym podawać posypany parmezanem z chili."
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "user",
|
|
"content": "a Makaron à la Norma"
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "assistant",
|
|
"content": "Oto przepis na Makaron à la Norma:\n\n**Tytuł:** Makaron à la Norma\n\n**Składniki:**\n\n* 4 ząbki czosnku\n* 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia\n* 600 g pomidorów, dojrzałych mięsistych, pokrojonych na kawałki 600 g krojonych pomidorów, z puszki\n* ½ łyżeczki soli\n* 1 łyżeczka cukru\n* 1 łyżeczka suszonej bazylii\n* ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego\n* 2 bakłażany, średnie\n* ¾ łyżeczki soli\n* 250 g makaronu, suchego\n* ser ricotta (do podania)\n* świeże liście bazylii (do podania)\n\n**Kroki:**\n\n1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 20 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.\n2. Dodać pomidory, bazylię, pieprz i cukier. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bakłażany. Bakłażany oprószyć ¾ łyżeczki soli, dokładnie wymieszać, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Sos pomidorowy przelać do innego naczynia, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.\n3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i 10 g oliwy, gotować 10 min/100°C/obr. 1.\n4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. W tym czasie na kuchence, na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy i podsmażyć na dużej mocy palnika podgotowane na parze bakłażany, aż zaczną się lekko rumienić (ok. 5 min). Przełożyć do naczynia z sosem pomidorowym, wymieszać, odstawić. Ugotowany makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma i wymieszać z przygotowanym sosem. Makaron à la Norma podawać udekorowany serem ricotta i liśćmi bazylii."
|
|
}
|
|
]
|
|
} |