14 lines
5.8 KiB
JSON
14 lines
5.8 KiB
JSON
{
|
|
"id": "35d692a0-1c2b-410f-8ee2-6315220e11ff",
|
|
"title": "Poproszę o jadłospis",
|
|
"messages": [
|
|
{
|
|
"role": "user",
|
|
"content": "Poproszę o jadłospis"
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "assistant",
|
|
"content": "# JADŁOSPIS DZIENNY (Suma: 1297.6 kcal)\n\n## 1. Śniadanie: Cukiniowy omlet na białkach\n * **Kaloryczność:** 192.6 kcal\n * **Składniki:**\n - 4 białka\n - ½ łyżeczki soli\n - 20 g oleju plus 1 łyżka do smażenia\n - 200 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę\n - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego\n - ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać ½ łyżeczki soli, ubijać 6 min/37°C/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Ubite bialka przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.\n 2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cukinię, rumienić Wysokie Temp. . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.\n 3. Dodać ubite białka, pieprz i wędzoną paprykę, wymieszać 30 s//obr. 2.\n 4. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju na średniej mocy palnika. Na rozgrzaną patelnię przełożyć zawartość naczynia miksującego, rozprowadzić, pokrywając cale dno. Smażyć ok. 5 min lub do momentu, aż masa całkowicie się zetnie. Cukiniowy omlet na białkach podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem lekkiej sałatki.\n\n## 2. II Śniadanie: Rybki w chlebowej panierce\n * **Kaloryczność:** 222 kcal\n * **Składniki:**\n - 30 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni\n - 2 jajka\n - 1 łyżka wody\n - 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki\n - 30 g białego chleba świeżego, pokrojonego na 3 cm kawałki\n - 20 g kaszy kukurydzianej (polenty)\n - 400 g filetów z dorsza, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki\n - 2 szczypty soli\n - 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego\n - oliwa z oliwek do smażenia\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, odstawić. Na talerz wbić jajka, roztrzepać je z wodą, odstawić.\n 2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i chleb, rozdrobnić 10 s/obr. 8.\n 3. Dodać kaszę, wymieszać 5 s/obr. 3. Panierkę przełożyć do drugiej miski, odstawić.\n 4. Do naczynia miksującego włożyć dorsza, dodać sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Masę przełożyć do innego naczynia. Oprószonymi mąką dłońmi nabierać kulki masy (Ø 3-4 cm) i formować z nich kształty rybek, ok. 6 cm długości (patrz wskazówka).\n 5. Panierować kolejno w odważonej mące, roztrzepanych jajkach i przygotowanej wcześniej panierce. Układać na talerzach, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 15 min.\n\n## 3. Obiad: Placki gozleme ze szpinakiem\n * **Kaloryczność:** 425 kcal\n * **Składniki:**\n - 110 g masła pokrojonego na kawałki\n - 130 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu\n - ¼ łyżeczki soli\n - 40 g wody\n - 100 g sera ementaler pokrojonego na kawałki 100 g sera gouda, pokrojonego na kawałki\n - 200 g pora pokrojonego w 1 cm plastry\n - 100 g kiełbasy np. podwawelskiej, pokrojonej na kawałki\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.\n 2. Do naczynia miksującego włożyć 60 g masła, dodać mąkę, sól i wodę, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć na oprószony mąką blat, uformować 12 kulek (po ok. 20 g każda), każdą z nich rozwałkować na kształt okręgu (ok. Ø 10 cm), ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach, nakłuć widelcem, aby podczas pieczenia na cieście nie powstawały pęcherzyki powietrza. Opłukać naczynie miksujące.\n 3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.\n 4. Do naczynia miksującego włożyć por, kiełbasę i pozostałe 50 g masła, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Duszone pory z kiełbasą rozłożyć na przygotowanych wcześniej plackach, posypać je rozdrobnionym wcześniej serem.\n 5. Piec 18 min (180°C). Podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę.\n\n## 4. Kolacja: Kolorowa sałatka warstwowa\n * **Kaloryczność:** 458 kcal\n * **Składniki:**\n - 300 g kaszy orkiszowej, perłowej (patrz wskazówka)\n - 550 g wody\n - 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku\n - 50 g oliwy z oliwek, extra virgin\n - 150 g ogórka pokrojonego w kostkę\n - 50 - 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka (patrz wskazówka)\n - 50 g czarnych oliwek, bez pestek\n - 10 pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki\n - 200 g sera feta pokrojonego w kostkę\n - pieprz czarny, mielony do smaku\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kaszę. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą.\n 2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę, dodać wodę i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowaną kaszę przełożyć do dużej miski, wymieszać dokładnie kopystką, odstawić do ostudzenia.\n 3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej oliwę, ser feta, ogórek, cebulę i oliwki, dodać pomidorki koktajlowe. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę z kaszą orkiszową w stylu greckim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu."
|
|
}
|
|
]
|
|
} |