14 lines
12 KiB
JSON
14 lines
12 KiB
JSON
{
|
|
"id": "111ebdce-ddbe-4541-b934-c11cd8929d64",
|
|
"title": "Poproszę o jadłospis",
|
|
"messages": [
|
|
{
|
|
"role": "user",
|
|
"content": "Poproszę o jadłospis"
|
|
},
|
|
{
|
|
"role": "assistant",
|
|
"content": "# JADŁOSPIS DZIENNY (Suma: 1349.3 kcal)\n \n ## 1. Śniadanie: Jajka sadzone (Thermomix® Nester)\n * **Kaloryczność:** 84.4 kcal\n * **Składniki:**\n - 250 g wody\n - oliwa z oliwek do natłuszczenia\n - 8 jajek w temp. pokojowej\n - sól do oprószenia\n - pieprz czarny, mielony do oprószenia\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Do naczynia miksującego wlać wodę, uruchomić Czajnik /100°C. W tym czasie do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim Thermomix® Nester, następnie wgłębienia formy natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Do każdego z wgłębień wbić po 1 jajku, odstawić.\n 2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć przygotowany wkład Varomy, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Jajka sadzone (Thermomix® Nester) podawać oprószone solą i pieprzem.\n \n ## 2. II Śniadanie: Kwadraty dyniowe z orzechami\n * **Kaloryczność:** 186.5 kcal\n * **Składniki:**\n - 50 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy\n - bułka tarta do oprószenia formy\n - 100 g orzechów włoskich, łuskanych\n - 200 g miąższu dyni\n - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego\n - 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego mielonego\n - ½ łyżeczki soli\n - 150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego\n - 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 1 opakowanie cukru wanilinowego, (8 g)\n - 1 jajko\n - 150 g mąki pszennej\n - 1 łyżeczka proszku do pieczenia\n - 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu\n - 100 g białej czekolady pokrojonej na kawałki\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.\n 2. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.\n 3. Do naczynia miksującego włożyć miąższ dyni, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.\n 4. Dodać cynamon, imbir, sól, cukier trzcinowy, cukier waniliowy, jajko i masło, wymieszać 10 s/obr. 4\n 5. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 70 g rozdrobnionych wcześniej orzechów, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.\n 6. Piec 35-40 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.\n 7. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, podgrzewać 1 min 30 s/80°C/obr. 1.\n 8. Dodać białą czekoladę, podgrzewać 2 min/80°C/obr. . Polewę rozprowadzić na cieście. Posypać pozostałymi, rozdrobionymi orzechami, odstawić do ostygnięcia. Pokroić na kwadratowe kawałki. Kwadraty dyniowe z orzechami podawać jako deser (patrz wskazówka).\n \n ## 3. Obiad: Kurczak w sosie śliwkowym\n * **Kaloryczność:** 598.2 kcal\n * **Składniki:**\n - masło do natłuszczenia formy\n - 200 g kaszy kuskus\n - 330 g wody wrzącej\n - 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki\n - 1 ząbek czosnku\n - 30 g oliwy z oliwek\n - 600 g wody\n - 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona\n - 1 łyżeczka cukru\n - 100 g śliwek suszonych, bez pestek\n - 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego\n - ½ łyżeczki curry, mielonego\n - ½ łyżeczki cynamonu, mielonego\n - ½ łyżeczki kurkumy, mielonej\n - ½ łyżeczki soli\n - 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w paski (ok. 1 x 5 cm) 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości, pokrojonego w paski (ok. 1 x 5 cm)\n - 100 g migdałów, w płatkach\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Okrągłą formę silikonową (Ø 22-23 cm, wysokość 8 cm) natłuścić masłem, odstawić.\n 2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej wcześniej przygotowaną formę, odważyć do formy kuskus i wodę. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.\n 3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.\n 4. Dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 1.\n 5. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, cukier, suszone śliwki, pieprz, curry, cynamon, kurkumę i sól, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /30 s.\n 6. Do naczynia miksującego dodać kurczaka, gotować na parze 7 min/120°C//obr. .\n 7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej płatki migdałowe, odstawić. Na talerzach ułożyć kuskus i kurczaka. Do sosjerki wlać ok. ⅓ sosu, pozostałą ilością sosu polać kurczaka. Płatki migdałowe podprażyć na suchej patelni, posypać nimi danie. Kurczaka w sosie śliwkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.\n \n ## 4. Kolacja: Sałatka w słoiku z szarpanym kurczakiem\n * **Kaloryczność:** 480.2 kcal\n * **Składniki:**\n - 1 - 2 ząbki czosnku\n - 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście\n - 250 g jogurtu naturalnego gęstego\n - 1 łyżeczka miodu, płynnego\n - ½ łyżeczki soli\n - ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego\n - 1 ząbek czosnku\n - 40 g cebuli przekrojonej na pół\n - 20 g oleju\n - 20 g wody\n - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej\n - 20 g sosu sojowego\n - 25 g koncentratu pomidorowego\n - ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego\n - ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej\n - 600 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 4-5 cm kawałki\n - 280 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy\n - 200 - 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki\n - 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki\n - 200 - 250 g sałaty lodowej bez twardych części, pokrojonej na kawałki\n * **Instrukcja przygotowania:**\n 1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.\n 2. Dodać jogurt naturalny, miód, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.\n 3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.\n 4. Dodać wodę, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, pieprz, paprykę ostrą i paprykę wędzoną, wymieszać 10 s/obr. 2.\n 5. Dodać kurczaka, gotować 13 min/100°C//obr. , następnie rozdrobnić 4 s//obr. 4 (patrz wskazówka). Przełożyć do 6 czystych słoików z pokrywką typu twist-off jednakowej wielkości, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.\n 6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kukurydzę, przełożyć do słoików, układając ją równomiernie na warstwie kurczaka. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, ułożyć je na warstwie kukurydzy.\n 7. Do naczynia miksującego włożyć ogórki konserwowe, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć na warstwę z pomidorów.\n 8. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Przełożyć na warstwę z ogórków. Jako ostatnią warstwę do każdego słoika nałożyć przygotowany wcześniej sos jogurtowy, zakręcić. Sałatkę w słoiku z szarpanym kurczakiem przechowywać w lodówce do momentu podania (patrz wskazówka).\n\n```json\n{\n \"Śniadanie\": [\n {\"item\": \"woda\", \"qty\": 250, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"oliwa z oliwek\", \"qty\": 0, \"unit\": \"do natłuszczenia\"},\n {\"item\": \"jajka\", \"qty\": 8, \"unit\": \"sztuk\"},\n {\"item\": \"sól\", \"qty\": 0, \"unit\": \"do oprószenia\"},\n {\"item\": \"pieprz czarny\", \"qty\": 0, \"unit\": \"do oprószenia\"}\n ],\n \"II Śniadanie\": [\n {\"item\": \"masło\", \"qty\": 50, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"bułka tarta\", \"qty\": 0, \"unit\": \"do oprószenia formy\"},\n {\"item\": \"orzechy włoskie\", \"qty\": 100, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"miąższ dyni\", \"qty\": 200, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"cynamon\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"imbir\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"sól\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"cukier trzcinowy\", \"qty\": 150, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"cukier waniliowy\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"jajko\", \"qty\": 1, \"unit\": \"sztuka\"},\n {\"item\": \"mąka pszenna\", \"qty\": 150, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"proszek do pieczenia\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"śmietana\", \"qty\": 50, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"biała czekolada\", \"qty\": 100, \"unit\": \"g\"}\n ],\n \"Obiad\": [\n {\"item\": \"masło\", \"qty\": 0, \"unit\": \"do natłuszczenia formy\"},\n {\"item\": \"kasza kuskus\", \"qty\": 200, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"woda wrząca\", \"qty\": 330, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"cebula\", \"qty\": 200, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"czosnek\", \"qty\": 1, \"unit\": \"ząbek\"},\n {\"item\": \"oliwa z oliwek\", \"qty\": 30, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"woda\", \"qty\": 600, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"koncentrat bulionu drobiowego\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"cukier\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"śliwki suszone\", \"qty\": 100, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"pieprz czarny\", \"qty\": 1, \"unit\": \"szczypta\"},\n {\"item\": \"curry\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"cynamon\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"kurkuma\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"sól\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"filet z piersi kurczaka\", \"qty\": 400, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"migdały\", \"qty\": 100, \"unit\": \"g\"}\n ],\n \"Kolacja\": [\n {\"item\": \"czosnek\", \"qty\": 1, \"unit\": \"ząbek\"},\n {\"item\": \"natka pietruszki\", \"qty\": 5, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"jogurt naturalny\", \"qty\": 250, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"miód\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"sól\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"pieprz czarny\", \"qty\": 0.25, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"czosnek\", \"qty\": 1, \"unit\": \"ząbek\"},\n {\"item\": \"cebula\", \"qty\": 40, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"olej\", \"qty\": 20, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"woda\", \"qty\": 20, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"papryka ostrej\", \"qty\": 1, \"unit\": \"łyżeczka\"},\n {\"item\": \"sos sojowy\", \"qty\": 20, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"koncentrat pomidorowy\", \"qty\": 25, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"pieprz czarny\", \"qty\": 0.25, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"papryka wędzona\", \"qty\": 0.5, \"unit\": \"łyżeczki\"},\n {\"item\": \"pierś z kurczaka\", \"qty\": 600, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"kukurydza konserwowa\", \"qty\": 280, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"pomidorki koktajlowe\", \"qty\": 200, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"ogórki konserwowe\", \"qty\": 150, \"unit\": \"g\"},\n {\"item\": \"sałata lodowa\", \"qty\": 200, \"unit\": \"g\"}\n ]\n}\n```"
|
|
}
|
|
]
|
|
} |