# embedding_metadata

key: chroma:document
string_value:
6. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan i jajka, wymieszać 20 s/obr. 3. Masę przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek, wypełniając je do ¾ wysokości. Foremki umieścić w prostokątnej formie do pieczenia i wlać do niej wodę do ½ wysokości foremek. Piec 35-40 min (170°C). W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i skórkę z cytryny, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Flany ze strączków groszku cukrowego podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem jogurtu miętowego, udekorowane liśćmi mięty.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 526 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1599 kJ / 382 kcal
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 8.4 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM5)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1000 g wody
- 800 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
- 75 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 65°C (termoobieg). Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sok z cytryny i wodę, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą, dużą miskę, odważyć do niej jabłka, odstawić.
4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jablka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Przełożyć do przygotowanej miski z wodą i sokiem z cytryny, odstawić na ok. 1 min. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
# Parmezanowe koszyczki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 180 - 195 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej 8 plastrów szynki serrano
- 1 ząbek czosnku
- 45 - 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 250 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- rukola do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Na blacie ułożyć 8 miseczek do góry dnem.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15-20 s/obr. 10. Rozdrobniony parmezan rozłożyć na wcześniej przygotowanych blachach, tworząc 8 kół (Ø 9-10 cm). Piec 3-4 min (190°C). Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, odczekać kilka sekund i jeszcze miękkie, serowe placki przełożyć ostrożnie za pomocą łopatki na przygotowane wcześniej miseczki, aby nadać im kształt koszyczków. Odstawić na 10 min, aby stwardniały.
3. W tym czasie rozgrzać patelnię, rozłożyć na niej plastry szynki szwarcwaldzkiej, smażyć ok. 2 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażoną szynkę odłożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać suszone pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
6. Dodać koncentrat pomidorowy, serek kremowy, bazylię i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Powstałą pastę pomidorową przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Ostudzone i uformowane parmezanowe koszyczki wypełnić przygotowaną pastą pomidorową. Do każdego koszyczka włożyć usmażony plaster szynki szwarcwaldzkiej podzielony na kawałki oraz kilka liści rukoli do dekoracji. Parmezanowe koszyczki podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 774.6 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 1093.1 kJ / 261.3 kcal
- Tłuszcz: 19.3 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 10.7 g
- Węglowodany: 6.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kiełbasa z ketchupem curry (Currywurst)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 10 g oleju
- 300 g kiełbasy (np. śląskiej, frankfurterek), pokrojonej w 1 cm plastry (patrz wskazówka)
- 50 g wody
- 120 - 150 g ketchupu
- 1 łyżeczka curry, mielonego plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 10 g miodu 10 g cukru

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać kiełbasę, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, odparowywać 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ketchup, curry, paprykę i miód, gotować 2 min/95°C/obr. 1. Ketchup curry przelać do przygotowanej wcześniej kiełbasy.
4. Kiełbasę z ketchupem curry oprószyć szczyptą mielonego curry, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24 g
- Kalorie: 2416 kJ / 577 kcal
- Tłuszcz: 44 g
- Błonnik: 0.8 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffinki marchewkowe z makiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 3 jajka
- 220 g cukru
- 1 szczypta soli
- 115 g maku
- 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM 4 łyżeczki cukru wanilinowego
- 40 g migdałów, ze skórką
- 260 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 115 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 75 g mąki orkiszowej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 - 2 łyżki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 125 g cukru, zmielić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 3 min/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać mak, pozostałe 65 g cukru, cukier waniliowy, dodać migdały, zmielić 15 s/obr. 10.
5. Dodać marchewkę, rozdrobnić 12 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i masło, dodać pozostałe 30 g cukru, wymieszać 20 s/obr. 4.
7. Dodać masę marchewkową, mąkę, proszek do pieczenia, skórkę z cytryny i 40 g soku z cytryny, wymieszać 20 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
8. Dodać pianę z białek, delikatnie wymieszać kopystką. Przełożyć do 15 silikonowych foremek do muffinek. Piec 30-35 min (180°C). Odstawić na kratkę do studzenia. Pozostawić w foremkach na ok. 15 min do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
9. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier puder, dodać 20 g soku z cytryny, wymieszać 1 min/obr. 2. Lukrem cytrynowym polać ostudzone muffinki.
10. Muffinki marchewkowe z makiem podawać udekorowane skórką otartą z cytryny.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5 g
- Kalorie: 1141 kJ / 273 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 27 g


key: chroma:document
string_value:
# Małpi chlebek

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 80 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek 80 g orzechów pekan
- 240 g mleka
- 330 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży
- 150 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 300 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka soli
- olej do natłuszczenia papieru
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka) 1 łyżeczka kwasku cytrynowego, (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki cynamonu, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko i 80 g wody, dodać drożdże, 30 g masła i 50 g cukru, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 2.
3. Dodać mąkę i sól, wyrobić Ciasto /5 min. W tym czasie na dnie dolnej części przystawki Varoma ułożyć motylek, następnie wyłożyć papierem do pieczenia. Papier do pieczenia natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto umieścić w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma, nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 250 g wody i sok z cytryny. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z ciastem, uruchomić Fermentowanie /1 godz./50°C. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 120 g masła, dodać 250 g cukru i cynamon, podgrzewać 4 min/50°C/obr. 2. W tym czasie formę do babki z kominem (Ø 24-26 cm) natłuścić masłem za pomocą pędzelka, odstawić. Cynamonowe masło przelać do głębokiego talerza, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na kształt prostokąta (ok. 50 x 30 cm), pokroić na 7 pasów. Każdy pas ciasta pokroić na 6 równych części, następnie każdą część uformować w kulkę. Kulki kolejno zanurzać w cynamonowym maśle, następnie układać w przygotowanej formie, posypując każdą warstwę 1 łyżką rozdrobnionych orzechów. Przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Piec 30-35 min (180°C) lub do momentu, aż chlebek stanie się złotobrązowy. Wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie na 5 min, następnie ostrożnie przełożyć na półmisek. Małpi chlebek podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu jako słodką przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 0.3 mg
- Białko: 7.1 g
- Kalorie: 1940.1 kJ / 463.4 kcal
- Tłuszcz: 19.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 8.7 g
- Węglowodany: 67.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Dwukolorowy koktajl z owocami leśnymi

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 szklanki

**Składniki:**
- 300 g owoców leśnych, mieszanych, mrożonych
- 200 g jogurtu kokosowego
- 70 g miodu
- 240 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 100 g napoju roślinnego np. migdałowego, owsianego
- czerwone owoce jagodowe, mieszane, świeże (opcjonalnie) do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 250 g owoców leśnych, dodać 100 g jogurtu i 50 g miodu, zmiksować 1 min/obr. 10. Przelać do 4 szklanek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jabłka i pozostałe 50 g owoców leśnych, dodać pozostałe 100 g jogurtu, 20 g miodu i napój roślinny, zmiksować 1 min/obr. 10. Ostrożnie przelać na pierwszą warstwę. Dwukolorowy koktajl z owocami leśnymi udekorować owocami jagodowymi i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 10.3 mg
- Białko: 2.1 g
- Kalorie: 829.1 kJ / 198.2 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 39.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne palmiery na dwa sposoby

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 50 sztuk

**Składniki:**
- 200 g masła pokrojonego na 1-2 cm kawałki, zmrożonego (patrz wskazówka)
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 90 g wody zimnej
- ½ łyżeczki soli
- 12 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy (ok. 40 g)
- 40 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 125 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście, posiekane
- 1 szczypta soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, wodę i sól, zmiksować 20 s/obr. 6. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego, uformować w kulę, następnie rozwałkować na kształt kwadratu (ok. 20 x 20 cm). Zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min.
2. Wyjąć ciasto z lodówki na oprószony mąką blat, rozwałkować w prostokąt o długości trzykrotnie większej, niż jego szerokość (ok. 60 x 20 cm). Złożyć ciasto na trzy i obrócić o 90° tak, aby miejsce złożenia znalazło się po lewej stronie. Dwukrotnie powtórzyć proces wałkowania i składania ciasta (obracając zawsze w tę samą stronę). Ciasto przekroić na pół, obie połówki zawinąć osobno w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 20 min. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego włożyć anchois, dodać oliwę, czosnek, natkę pietruszki i płatki chili, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć oliwki, dodać oliwę, czosnek, rozmaryn, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 5 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
5. Schłodzoną pierwszą część ciasta przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (35 x 25 cm). Na całej powierzchni ciasta rozsmarować nadzienie z oliwek i rozmarynu. Zaczynając od jednej dłuższej krawędzi, zwinąć ciasto ciasno do środka do połowy szerokości, następnie w ten sam sposób zwinąć ciasto z drugiej strony. Ciasto zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 45 min. W tym czasie w ten sam sposób rozwałkować i zawinąć drugą część ciasta i nadzienie z anchois, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 45 min. Pod koniec czasu schładzania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Ostrym nożem pokroić obie rolki ciasta na 1 cm plastry i ułożyć je na przygotowanych wcześniej blachach, zachowując min. 2 cm odstępy. Piec 12-15 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wytrawne palmiery na dwa sposoby podawać na ciepło lub po ostudzeniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 80.5 mg
- Białko: 0.8 g
- Kalorie: 255.4 kJ / 61 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 3.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Magdalenki z herbatą matcha

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 9 sztuk

**Składniki:**
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- olej do natłuszczenia formy
- 50 g cukru
- 60 g mąki tortowej
- 2 łyżeczki herbaty matcha
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 jajko
- 1 łyżka mleka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1. W tym czasie formę do magdalenek natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić (patrz wskazówka).
3. Do naczynia miksującego dodać cukier, mąkę, matchę, proszek do pieczenia, jajko i mleko, wymieszać 20 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 10 s/obr. 3. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego z dużą okrągłą końcówką. Zwinąć delikatnie krawędź rękawa, aby masa nie wyciekała górą i trzymając ją pod kątem prostym, wyciskać ciasto do przygotowanej formy, wypełniając zagłębienia do ¾ wysokości. Piec 13-15 min (180°C). Delikatnie otworzyć drzwi piekarnika, by magdalenki nie opadły. Upieczone magdalenki ostrożnie wyjąć z formy na kratkę, odstawić do ostudzenia na ok.15 min. Magdalenki z herbatą matcha podawać jako deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 31.3 mg
- Białko: 1.5 g
- Kalorie: 419.2 kJ / 100.2 kcal
- Tłuszcz: 6.1 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 9.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Placki ze spiralizowanych batatów (TM6, TM7)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 600 g batatów podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 40 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 jajka
- 20 g skrobi ziemniaczanej 20 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżka ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
- olej ilość do smażenia
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bataty, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować batat do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi batatami. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę dymkę, papryczkę chili i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 7.
4. Dodać jajka, skrobię ziemniaczaną, sezam, sól, pieprz, curry i przyprawę garam masala, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi batatami, wymieszać.


key: chroma:document
string_value:
# Ziemniaki z sosem jogurtowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 6 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 250 g jogurtu naturalnego
- 60 g majonezu
- 25 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 2 szczypty soli
- 500 g wody
- 600 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
- natka pietruszki, świeża, tylko liście (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać jogurt, majonez, szczypiorek i sól, wymieszać 20 s/obr. 2.5. Przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 400 g ziemniaków, włożyć wkład Varomy, odważyć do niego pozostałe 200 g ziemniaków, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ziemniaki przełożyć na półmisek, odstawić do ostudzenia. Ziemniaki polać sosem jogurtowym, udekorować natką pietruszki.
4. Ziemniaki z sosem jogurtowym podawać jako dodatek do potraw.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 740 kJ / 177 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 2 g
- Węglowodany: 25 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z ogórków z sezamem i wakame

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżka wodorostów wakame, suszonych
- 100 g wody
- 380 g ogórka (ok. 2 szt.)
- 8 kostek lodu
- ½ łyżeczki soli
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 3 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka ziaren sezamu prażonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, dodać do niej wodorosty wakame i 100 g wody, odstawić na 10 min do namoczenia.
2. Na pokrywie miksującego postawić miskę, odważyć miskę, odważyć do niej ogórki. Za pomocą obieraczki do warzyw pokroić ogórka w podłużne plastry wzdłuż całej długości, plastry przełożyć do osobnego naczynia, dodać lód i sól, wymieszać łyżką, odstawić do lodówki na 30 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cukier, ocet ryżowy i sos sojowy, wymieszać 10 s/obr. 4.5. Powstały sos przelać do osobnego naczynia, odstawić.
5. Za pomocą koszyczka odsączyć wodorosty wakame i ogórki, kostki lodu wyrzucić.
6. Na półmisku ułożyć plastry ogórka i kawałki wodorostów wakame, polać wcześniej przygotowanym sosem i posypać sezamem.
7. Sałatkę z ogórków z sezamem i wakame podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.4 g
- Kalorie: 656 kJ / 158 kcal
- Tłuszcz: 10.2 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 9.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Vitello tonnato - mięso na zimno z sosem z tuńczyka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 800 - 1000 g cielęciny (rumsztyk), w jednym kawałku
- 1 ząbek czosnku przekrojony na pół
- sól do przyprawienia mięsa
- pieprz czarny, mielony do przyprawienia mięsa
- 1000 g wody
- 300 g oleju słonecznikowego
- 1 puszka tuńczyka, w oleju (waga ryby 130 g), odsączonego z zalewy
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 5 filetów z anchois, w oleju odsączonych z zalewy
- 1 jajko
- 1 żółtko
- 25 g soku z cytryny
- 1 - 2 szczypty soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cielęcinę. Mięso natrzeć czosnkiem, solą i pieprzem, szczelnie zawinąć w folię spożywczą lub ciasno owinąć nicią wędliniarską i włożyć do rękawa do pieczenia. Całość umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, mięso w folii odstawić do ostygnięcia, następnie włożyć do lodówki na ok. 10 godz.
3. Na pokrywie naczynia miksującego ustawić miskę, odważyć do niej olej, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć tuńczyka, kapary i anchois, rozdrobnić 4 s/obr. 7 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać jajko, żółtko, sok z cytryny i sól, wymieszać 2 min/obr. 5, w tym czasie stopniowo wlewać odważony wcześniej olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Po wlaniu całej porcji oleju wymieszać kolejną 1 min/obr. 5.
6. Mięso pokroić w cienkie plastry i ułożyć na dużym półmisku, polać sosem z tuńczyka. Vitello tonnato podawać na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 424.4 mg
- Białko: 35.7 g
- Kalorie: 2748.7 kJ / 657 kcal
- Tłuszcz: 56.8 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 8.4 g
- Węglowodany: 0.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka na ciepło z komosy ryżowej, cukinii i marchewki (bez glutenu)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 450 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 300 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g komosy ryżowej (quinoa)
- 10 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki pestek dyni
- 100 g sera feta pokruszonego
- 1 ząbek czosnku
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 15 g mięty, świeżej tylko liście
- 50 g oliwy z oliwek
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczkę miodu, płynnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię i marchewkę, rozdrobnić 5-6 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i oliwę. Włożyć koszyczek, odważyć do koszyczka komosę ryżową. Nałożyć przystawkę Varoma z rozdrobnionymi warzywami, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć pestki dyni, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną na parze komosę ryżową i warzywa przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser feta, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz i miód, wymieszać 10 s/obr. 3. Polać sałatkę, dokładnie wymieszać kopystką, następnie posypać uprażonymi pestkami dyni i odważonym serem feta. Sałatkę na ciepło z komosy ryżowej, cukinii i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1182.4 mg
- Białko: 9.8 g
- Kalorie: 1422.8 kJ / 340.1 kcal
- Tłuszcz: 16.6 g
- Błonnik: 5.4 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 37.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z łososia, quinoa z warzywami i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- ½ cytryn ekologicznej, tylko skórka, bez białych błonek
- 10 - 12 gałązek mieszanych ziół, świeżych (np. pietruszka, bazylia, szczypiorek), tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- ½ papryczki chili, świeżej 2 szczypty papryki, mielonej
- 60 g oliwy z oliwek
- 1200 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli morskiej
- 100 g komosy ryżowej (quinoa)
- 600 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry (o grubości 2 cm)
- 160 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 50 g czerwonej cebuli pokrojonej na kawałki
- 120 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 150 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 szczypty pieprzu, mielonego
- 300 g pomidorów śliwkowych pokrojonych na 2 cm kawałki
- 1 awokado (150-200 g), pokrojone w plastry
- 100 g jarmużu drobno pokrojonego 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 łyżka pestek dyni (opcjonalnie)
- 2 łyżki żurawiny, suszonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i mieszane świeże zioła, rozdrobnić 7 s/obr. 9. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, papryczkę chili, dodać 30 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 7, następnie dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1. Przelać do miski ze skórką z cytryny i pietruszką, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek i odważyć do niego quinoa, wymieszać kopystką, tak aby wszystkie ziarna były namoczone. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy i odważyć do niego filety z łososia. Skropić filety mieszanką cytryny, natki pietruszki i czosnku, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie otworzyć przystawkę Varoma i sprawdzić, czy łosoś jest ugotowany. W razie potrzeby gotować na parze kolejne 2-5 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć zamkniętą przystawkę Varoma, odstawić łososia do ostygnięcia. Wyjąć ostrożnie koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć quinoa do większej miski na sałatkę i odstawić do ostygnięcia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, cebulę, ogórka, 100 g sera feta, pozostałe świeże zioła, musztardę, ocet, 30 g oliwy, ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać pomidory i awokado, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do miski, w której znajduje się ugotowana quinoa. Za pomocą kopystki podzielić ugotowanego na parze łososia na kawałki, następnie dodać go do sałatki. Dodać pokrojony w paski jarmuż i delikatnie wymieszać, aż do połączenia składników. Posypać pestkami dyni, suszoną żurawiną i pozostałymi 50 g sera feta. Sałatkę z łososia, quinoa z warzywami i serem feta podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29 g
- Kalorie: 2238 kJ / 534 kcal
- Tłuszcz: 37 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne ciasto z cukinią i chorizo

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 50 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g sera gruyère pokrojonego na 3 cm kawałki
- 150 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia (10 g)
- 3 jajka
- 125 g mleka
- 100 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 0,5-1 cm kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 25 cm) natłuścić olejem za pomocą pędzelka, oprószyć mąką, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i ser gruyère, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionymi serami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dodać jajka, mleko i olej, wymieszać 30 s/obr. 5.
5. Dodać rozdrobnione sery z cukinią i chorizo, wymieszać 20 s//obr. 3. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, piec 45-55 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Wytrawne ciasto z cukinią i chorizo podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 346.8 mg
- Białko: 9.3 g
- Kalorie: 884.5 kJ / 211.3 kcal
- Tłuszcz: 11.5 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
- Węglowodany: 17.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Miniptysie serowe (Gougères)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 35 sztuk

**Składniki:**
- 130 g sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
- 150 g wody
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka


key: chroma:document
string_value:
# Sushi donuty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 260 g ryżu do sushi
- 1200 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 awokado (150-200 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- olej sezamowy do natłuszczenia olej, do natłuszczenia
- 100 g wędzonego łososia w plastrach 100 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, lub tuńczyka, świeżego, jakości sashimi, pokrojonego w plastry (patrz wskazówka)
- warzywa i/lub owoce, mieszane np. ogórek, rzodkiewki, marchewka, awokado, pomidorki koktajlowe, mango, do dekoracji
- 1 płat wodorostów nori pokrojony w paski (ok. 7 x 1 cm)
- 1 łyżka ziaren sezamu, czarnego (opcjonalnie) do dekoracji
- sos sojowy do podania


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z indykiem i awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 5 g kolendry, świeżej
- 10 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
- 150 g awokado pokrojonego na kawałki
- 5 - 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 20 g majonezu
- 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 10 g oliwy z oliwek

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać szczypiorek, awokado, sok z limonki i majonez, wymieszać 3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć mięso, dodać sól, pieprz, curry i oliwę, dusić 15 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wcześniej rozdrobnione składniki, wymieszać 5 s//obr. 2. Sałatkę z indykiem i awokado podawać jako dodatek do potraw lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1055 mg
- Białko: 46 g
- Kalorie: 2326 kJ / 556 kcal
- Tłuszcz: 38 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
# Hummus z za'atarem i pieczywem maca

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 250 g ciecierzycy, suszonej
- 1500 g wody
- 20 g oregano, suszonego
- 20 g nasion kminu rzymskiego
- 20 g nasion kolendry
- 10 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych lub niesolonych
- 20 g ziaren sezamu, białego
- 20 g sumaku
- 5 g soli
- 1500 g wody
- 40 g oliwy z oliwek
- 35 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 200 g włoskiej mąki pszennej do pizzy, typu 00 plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 110 g ciepłej wody
- 1 łyżeczka soli
- oliwa z oliwek do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę i wodę, odstawić do namoczenia na 12 godz.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej oregano, kmin rzymski, kolendrę i pistacje. Odważone składniki uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni, aż zaczną wydzielać aromat.
3. Do naczynia miksującego włożyć uprażone składniki, zmielić 15 s/obr. 9.
4. Dodać sezam, sumak i sól, wymieszać 5 s/obr. 3. Przesypać do szczelnie zamykanego słoika, odstawić.
5. Namoczoną ciecierzycę przełożyć do dolnej części przystawki Varoma i przepłukać bieżącą wodą. Do naczynia miksującego włożyć namoczoną, odsączoną ciecierzycę, dodać wodę i 10 g oliwy. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 90 min/100°C//obr. 0.5 lub do momentu, aż ciecierzyca będzie miękka. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ugotowaną ciecierzycę przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, wodę z gotowania zachować.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną ciecierzycę, dodać 300 g wody z gotowania ciecierzycy, tahini, pozostałe 30 g oliwy, sok z cytryny, sól i pieprz cayenne, uruchomić Miksowanie /30 s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 15 s/obr. 10. Hummus przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 15-30 min (patrz wskazówka).
8. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części (ok. 155 g każda). Każdą część rozwałkować na bardzo cienkie (1 mm), prostokątne chlebki (ok. 40 x 20 cm), następnie nożem podzielić na prostokąty (20 x 10 cm). Każdy chlebek piec kolejno na suchej, nieprzywierającej patelni, ok. 1 min z każdej strony, odstawić. Hummus podawać oprószony przyprawą za'atar i skropiony oliwą, z dodatkiem pieczywa maca (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 858 mg
- Białko: 18.1 g
- Kalorie: 1853 kJ / 442.9 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 12 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 66.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka rosyjska z burakami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- 350 g czerwonych buraków pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 500 g wody
- 250 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na ok. 1 cm kawałki
- 100 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 100 g kapusty kiszonej (opcjonalnie)
- 50 g cebuli pokrojonej w piórka
- 2 - 3 gałązki koperku, świeżego plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 60 g oleju
- 20 g białego octu winnego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli morskiej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki konserwowe, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do dużej miski na sałatkę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć na wkład Varomy, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki i groszek. Włożyć wkład Varomy, gotować na parze 27 min/Varoma/obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy, obie części odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić na głęboki talerz, aby ociekł i ostygł (patrz wskazówki). W tym czasie wylać wodę z gotowania. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę z korniszonami, odważyć do niej kapustę kiszoną oraz cebulę.
6. Do miski na sałatkę dodać warzywa z przystawki Varoma i z koszyczka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do miski na sałatkę dodać warzywa z przystawki Varoma i z koszyczka, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć koperek, dodać olej, ocet i sól, rozdrobnić 30 s/obr. 6. Przełożyć do miski na sałatkę, wymieszać, tak aby sos pokrył wszystkie warzywa, doprawić do smaku. Sałatkę podawać schłodzoną, udekorowaną posiekanym koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 583 kJ / 139 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 3.3 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Warzywa w tempurze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g sosu sojowego
- 15 g mirinu
- ¼ płaskiej łyżeczki koncentratu dashi, w proszku
- 2 łyżki wody
- 50 g ryżu
- olej słonecznikowy do głębokiego smażenia
- 150 g wody bardzo zimnej
- 50 g kostek lodu
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 100 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 45 g cukinii (6 plastrów o grubości ok. 5 mm)
- 75 g bakłażana (6 półplastrów o grubości ok. 5 mm)
- 30 g zielonej papryki (6 pasków o grubości ok. 5 mm)
- 30 g czerwonej papryki (6 pasków o grubości ok. 5 mm)
- 50 g marchewki (6 pasków o grubości ok. 5 mm)
- 40 g cebuli (6 krążków o grubości ok. 5 mm)
- 30 g groszek cukrowy, mrożony (6 sztuk)
- 100 g chińskiej białej rzodkwi (opcjonalnie) marynowanej, tartej, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej sos sojowy, sos mirin, dodać bulion dashi i wodę, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić 1 min/obr. 10. Powstałą mąkę ryżową przełożyć do osobnego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Na głębokiej patelni rozgrzać olej.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać lód, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
5. Dodać żółtko, wymieszać 4 s/obr. 3.
6. Dodać sól, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i przygotowaną wcześniej mąkę ryżową, wymieszać 3 s/obr. 6. Powstałe ciasto przelać do osobnego naczynia.
7. Kawałki cukinii, bakłażana, zielonej papryki, czerwonej papryki, marchewki, cebuli i strąki młodego groszku zanurzać w cieście i smażyć na gorącym oleju ok. 3 min lub do uzyskania złotego koloru. Odsączyć za pomocą papierowych ręczników.
8. Warzywa w tempurze podawać z przygotowanym wcześniej sosem i rzodkwią chińską.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.9 g
- Kalorie: 840 kJ / 201 kcal
- Tłuszcz: 7.8 g
- Błonnik: 5.4 g
- Węglowodany: 25.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Forszmak klasyczny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas pokrojonych na kawałki
- woda ilość do namoczenia śledzi
- 20 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia naczynia i 3-4 łyżki masła, do dekoracji
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach, obranych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 2 jajka
- 80 - 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 35 - 40 g bułki tartej
- 20 g koperku, świeżego posiekanego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, dodać wodę, odstawić do namoczenia na 30-40 min (patrz wskazówka).
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne natłuścić masłem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie odsączyć śledzie.
5. Do naczynia miksującego dodać odsączone śledzie, ziemniaki, dodać jajka, śmietanę, bułkę tartą, koperek i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Masę przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego, wyrównać powierzchnię kopystką, na wierzchu ułożyć 3-4 łyżki masła.
6. Piec 35-45 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
7. Forszmak klasyczny podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1211.4 kJ / 289.3 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 1.7 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie po wileńsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g grzybów, suszonych pokrojonych na kawałki
- 300 g wody
- 100 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 25 g oleju rzepakowego
- 2 - 3 filety z anchois, w oleju odsączone
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka octu balsamicznego (opcjonalnie)
- 1 szczypta cukru
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- 400 - 450 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć grzyby, dodać wodę, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Ugotowane grzyby wraz z wodą przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie ugotowane grzyby odsączyć za pomocą koszyczka, płyn zachować.
4. Do naczynia miksującego dodać odsączone grzyby i anchois, rozdrobnić 10 s/obr. 6.
5. Dodać rozdrobnione ogórki, koncentrat pomidorowy, ocet, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na ok. 25 min.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sosem, odważyć do niej śledzie, wymieszać kopystką. Jeżeli sos jest za gęsty, dodać 1-2 łyżki wywaru pozostałego po gotowaniu grzybów. Odstawić do lodówki na ok. 12 godz.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.2 g
- Kalorie: 987.1 kJ / 235.8 kcal
- Tłuszcz: 16.3 g
- Błonnik: 1.6 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Krewetki i warzywa w tempurze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g warzyw, mieszanych (np. bakłażana, papryki czerwonej, cebuli, cukinii), dokładnie osuszonych
- olej rzepakowy, do smażenia
- 200 g wody mineralnej, gazowanej mocno schłodzonej 200 g piwa, jasnego, mocno schłodzonego
- 160 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia warzyw i krewetek
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko
- 500 g krewetek, surowych, dużych, obranych z ogonkami, dokładnie osuszonych
- 20 - 25 g mięty, świeżej tylko liście
- 300 g śmietany, 12% tłuszczu 300 g jogurtu naturalnego
- 2 łyżki soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej warzywa. Bakłażana i cukinię pokroić w 0,5 cm plastry. Paprykę i cebulę w 0,5 cm krążki, odstawić. Na kuchence w dużym garnku rozgrzać olej.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać mąkę, sól i jajko, wymieszać 20 s/obr. 4. Powstałą tempurę przelać do miski, odstawić.
3. Warzywa delikatnie oprószyć mąką, następnie zanurzać w tempurze i ostrożnie wkładać do rozgrzanego oleju. Smażyć na złocistobrązowy kolor, odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Krewetki delikatnie oprószyć mąką, następnie zanurzać w tempurze trzymając za ogonek i ostrożnie wkładać do garnka z rozgrzanym olejem. Smażyć na złoty kolor, odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać śmietanę, sok z limonki, sól i pieprz cayenne, wymieszać 10 s/obr. 3. Krewetki i warzywa w tempurze podawać bezpośrednio po przygotowaniu z sosem miętowo-limonkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1497.5 mg
- Białko: 28.6 g
- Kalorie: 1745.7 kJ / 417.3 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 49.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Mus z buraka z orzechami włoskimi

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 300 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki
- 200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g oleju z orzechów włoskich (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych plus dodatkowa ilość grubo posiekanych orzechów do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki i serek kremowy, dodać śmietanę, olej, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać orzechy, zmiksować 3 s/obr. 6. Mus przełożyć do 12 małych szklanek. Każdą porcję udekorować orzechami, odstawić do lodówki na min. 1 godz. Mus z buraka z orzechami włoskimi podawać schłodzony jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawny tort naleśnikowy z marynowanym łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g wędzonego łososia pokrojonego w plastry
- 1 cytryna mała, ekologiczna
- 70 g kaszy gryczanej, niepalonej
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 500 g mleka
- 100 g mąki pszennej
- 3 jajka
- ½ łyżeczki soli
- 10 g koperku, świeżego tylko liście, plus 2 gałązki, do dekoracji
- 400 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 30 - 45 g musztardy
- 5 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- masło do smażenia
- 50 g kawioru czarnego lub czerwonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 15 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki musztardy
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty soli
- 30 - 50 g cebuli pokrojonej w 2 mm plastry
- 50 g marchewki pokrojonej wzdłuż w 1-2 mm plastry (patrz wskazówka)
- 100 - 150 g sałaty lodowej pokrojonej w 1 cm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić. Z połowy cytryny zetrzeć skórkę, bez białych błonek, odstawić. Z całej cytryny wycisnąć sok, dodać do odważonego łososia, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę, zmielić 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 2.
4. Dodać zmieloną kaszę gryczaną, mleko, mąkę, jajka i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia, odstawić na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać serek, śmietanę, musztardę, szczypiorek i sól, wymieszać 20-25 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię (Ø 22 cm) i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki przemieszać, wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki, mieszając ciasto przed nabraniem kolejnej porcji.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej kawior, odstawić.
9. Na paterze ułożyć naleśnik, posmarować go kremem ziołowym, ułożyć na nim kilka plastrów marynowanego łososia. W ten sposób przełożyć wszystkie naleśniki, układając plastry łososia w co drugiej warstwie. Wierzch udekorować kawiorem i koperkiem.
10. Do naczynia miksującego włożyć 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny, dodać oliwę, ocet, musztardę, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
11. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę do sałatki, odważyć do niej cebulę, marchewkę i sałatę. Dodać przygotowany sos, wymieszać kopystką. Wytrawny tort naleśnikowy pokroić na kawałki i podawać z sałatką bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1283.7 mg
- Białko: 22.7 g
- Kalorie: 2445.2 kJ / 584 kcal
- Tłuszcz: 41.7 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 22 g
- Węglowodany: 30.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Wieprzowina po koreańsku z ryżową sałatką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 350 - 400 g polędwicy wieprzowej w 1 kawałku (patrz wariant)
- 2 ząbki czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 80 g wody
- 50 g sosu sojowego
- 50 g octu ryżowego
- 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 100 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 1 - 2 kapusty pak choi, baby (ok. 200 g), pokrojone na 4 cm kawałki
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g ryżu jaśminowego
- 2 jajka roztrzepane
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- ½ puszki kiełków fasoli mung, z puszki odsączonych (ok. 100 g)
- 1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1 cm paski


key: chroma:document
string_value:
# Jajka w kokilkach na parze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego
- 15 g mleka
- 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 szczypty soli
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 25 g masła
- 2 ząbki ząbki czosnku
- 100 g liści szpinaku, świeżych
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 6 jajek
- 400 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mleko, śmietanę, 1 szczyptę soli i 2 szczypty pieprzu, uruchomić Miksowanie /15 s. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Dodać 10 g masła, 1 szczyptę soli i 2 szczypty pieprzu, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać szpinak i gałkę muszkatołową, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić 6 min/120°C/obr. 1. W kokilkach układać warstwami szpinak, następnie paprykę, sos i wbijać jajko. Wierzch każdego jajka można posolić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
8. W dolnej części przystawki Varoma ułożyć 3 kokilki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 3 min/Varoma/obr. 1. Wyjąć ostrożnie kokilki, odstawić. Czynność powtórzyć dla pozostałych kokilek. Jajka w kokilkach na parze podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 628 kJ / 150 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 3.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka curry z kurczakiem i ananasem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka wódki czystej
- 150 g ryżu długoziarnistego
- 1000 g wody
- 180 - 200 g plastrów ananasa, z puszki pokrojonych w 1,5 cm kostkę
- 3 łyżki majonezu
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- sól do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, skropić sosem sojowym i wódką, wstawić na 20 min do lodówki.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać go dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić. W dolnej części przystawki Varoma ułożyć zamarynowane mięso, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18-23 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do miski, dodać ugotowane na parze mięso.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem i kurczakiem, odważyć do niej ananas, dodać majonez, curry, pieprz i sól, wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.3 g
- Kalorie: 1895 kJ / 452 kcal
- Tłuszcz: 25.4 g
- Węglowodany: 39 g


key: chroma:document
string_value:
# Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 700 g kapusty pak choi
- 300 g wody
- 2 łyżki oleju sezamowego (20 g)
- 4 łyżki sosu sojowego (40 g)
- 1 łyżka ziaren sezamu prażonych

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kapustę. Z kapusty pak choi odkroić i usunąć ok. 2 cm dolnej, twardej części. Kapustę pokroić wzdłuż w ćwiartki, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1.
3. Kapustę pak choi przełożyć na półmisek, skropić olejem sezamowym, sosem sojowym i posypać sezamem.
4. Pak choi na parze z sezamem i sosem sojowym podawać jako przystawkę, bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.35 g
- Kalorie: 602 kJ / 144 kcal
- Tłuszcz: 9.85 g
- Błonnik: 6.45 g
- Węglowodany: 8.45 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie po kaszubsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g oleju rzepakowego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 - 3 goździki
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 łyżeczki miodu, płynnego 1 - 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 - 50 g rodzynek
- 1 łyżeczka białej gorczycy
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 500 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać 30 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać liście laurowe, ziele angielskie i goździki, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać pozostałe 70 g oleju, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny, miód, rodzynki, gorczycę, majeranek, pieprz i sól, dusić 7 min/120°C//obr. 2. Przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na ok. 25 min.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sosem, odważyć do niej śledzie, wymieszać kopystką. Odstawić do lodówki na ok. 12 godz. Śledzie po kaszubsku podawać schłodzone jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 117.6 mg
- Białko: 13.4 g
- Kalorie: 1098.9 kJ / 262.7 kcal
- Tłuszcz: 18.9 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 10.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g wody
- 800 - 1000 g białych szparagów o grubości ok. 1 cm, obranych
- 250 g jogurtu greckiego
- 3 żółtka
- 1 - 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- oregano, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, żółtka, musztardę, dodać sól, pieprz i sok z cytryny, ubijać 5 min/70°C/obr. 4. Zdjąć motylek.
3. Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżym oregano.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.4 g
- Kalorie: 725.4 kJ / 173.2 kcal
- Tłuszcz: 11.2 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 13.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Suflety z sera koziego z sosem jogurtowym i porem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- masło do natłuszczenia kokilek
- mąka pszenna ilość do oprószenia kokilek
- 130 g mleka
- 140 g koziego sera, świeżego (twarożku), podzielonego na kawałki
- 40 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 2 żółtka
- 2 białka
- 500 g wody
- 300 g pora tylko białej części, pokrojonego w 5 mm paski
- 50 g czerwonej papryki pokrojonej w 1 cm kostkę
- 60 g koziego sera, świeżego (twarożku), podzielonego na kawałki
- 125 g jogurtu naturalnego
- 6 gałązek szczypiorku, świeżego posiekanego
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu, mielonego do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Przygotować 4 kokilki (Ø ok. 9 cm, wys. 5 cm), kokilki natłuścić masłem i oprószyć mąką, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać ser kozi, mąkę i sól, wymieszać 30 s/obr. 5.
3. Dodać żółtka, wymieszać 30 s/obr. 4. Masę serową przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5.
5. Dodać wcześniej przygotowaną masę serową, wymieszać 30 s/obr. 1,5. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do przygotowanych kokilek, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i odważyć do niego pora i czerwoną paprykę. Nałożyć przystawkę Varoma z kokilkami, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Odstawić zamkniętą przystawkę Varoma na talerz, aby suflety nie ostygły. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić i umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć ser kozi, dodać jogurt, szczypiorek, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. W razie potrzeby przyprawić do smaku.
8. Odkleić suflety od rantów, przesuwając cienkim nożem wokół wewnętrznej krawędzi każdej kokilki. Położyć talerz na każdej kokilce i odwrócić do góry dnem, w razie potrzeby delikatnie podważając nożem suflety z kokilki. Ułożyć wokół każdego sufletu ugotowanego na parze pora i czerwoną paprykę, polać sosem. Podawać na gorąco.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.9 g
- Kalorie: 1409.5 kJ / 336.9 kcal
- Tłuszcz: 19.2 g
- Błonnik: 2 g
- Węglowodany: 22.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Minifrittaty z warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 40 g oliwy z oliwek
- 100 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 150 g bakłażana pokrojonego na kawałki
- 150 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 8 jajek
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Do naczynia miksującego dodać bakłażan, cukinię i paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie odparowywać bez założonej miarki 6 min/120°C//obr. 2. Warzywa odcedzić przez koszyczek, rozłożyć równomiernie po 1 łyżce na dnie 20 silikonowych foremek do muffinek, oprószyć solą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wsypać rozdrobniony wcześniej parmezan z pietruszką, dodać śmietanę, jajka, sól, pieprz i przyprawę 5 smaków, wymieszać 10 s/obr. 4. Masę jajeczną przelać równomiernie do silikonowych foremek do muffinek, pozostawiając ok. 0,5 cm wolnej przestrzeni od górnej krawędzi foremki, piec 20-25 min (180°C). Pozostawić mini frittaty w foremkach na 5 min do ostygnięcia.
6. Minifrittaty z warzywami podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.6 g
- Kalorie: 360.4 kJ / 86.1 kcal
- Tłuszcz: 7.4 g
- Węglowodany: 1.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Miniquiche'e z konfitowaną kaczką (z osłoną noża miksującego)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 6 gałązek mieszanych ziół, świeżych np.: rozmarynu, tymianku, szałwii
- 1500 g oleju rzepakowego
- 2 nogi z kaczki, ze skórą, z kością (łącznie ok. 600 g)
- 100 g białego wina
- 100 g oliwy z oliwek
- 300 g mąki pszennej
- 1 ¼ - 1 ½ łyżeczka soli
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 150 g liści szpinaku baby, świeżych
- 45 g pomidorów, suszonych odsączonych, pokrojonych na kawałki
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 4 jajka
- 60 g mleka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Założyć osłonę noża miksującego. Do naczynia miksującego włożyć zioła, dodać olej, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 1.
2. Dodać nogi z kaczki, upewniając się, że są całkowicie zanurzone w oleju, uruchomić Wolne Gotowanie /4 godz./90°C. Za pomocą szczypców kuchennych ostrożnie wyjąć nogi z kaczki, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Z kaczki zdjąć skórę, wyrzucić. Usunąć kości, mięso pokroić na 1-2 cm kawałki, odstawić (patrz wskazówka). Opróżnić naczynie miksujące. Zdjąć osłonę noża miksującego.
3. Do naczynia miksującego wlać wino i 80 g oliwy, dodać mąkę i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na blat, uformować kulę, owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać szpinak i pomidory, dusić 3 min/120°C//obr. 1. W tym czasie na lekko oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 5 mm, następnie wyciąć 12 kółek (Ø 10 cm) i wyłożyć nimi wgłębienia formy do muffinek (patrz wskazówka), odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
6. Do naczynia miksującego dodać konfitowaną kaczkę, oregano, gałkę muszkatołową, pieprz i pozostałą ¼-½ łyżeczki soli, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć równomiernie na przygotowane spody w formie do muffinek.
7. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10.
8. Dodać jajka i mleko, wymieszać 15 s/obr. 4. Masę serowo-jajeczną przelać równomiernie do formy. Piec 25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru, ostrożnie wyjąć z formy. Miniquiche'e z konfitowaną kaczką podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 391.1 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 1269.8 kJ / 303.3 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 20.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z suszonych pomidorów

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki 40 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 20 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- 125 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 4 jabłuszka kaparowe, w zalewie odsączone, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kuskusem, bakłażanem i papryką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 40 g suszonych pomidorów 40 g suszonych pomidorów, w oleju, odsączonych
- 10 g liści bazylii, świeżych
- 50 g oliwy z oliwek 50 g oleju, pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 300 g bakłażana pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 400 g wody
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 200 g kaszy kuskus
- 10 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, pomidory i bazylię, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać żółtą paprykę, bakłażan i ¼ łyżeczki soli, dusić 10 min/120°C//obr. . Przełożyć do miski do sałatki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać paprykę słodką i pozostałą ¼ łyżeczki soli, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
6. Dodać kuskus, dokładnie wymieszać kopystką. Nałożyć pokrywę naczynia miksującego, odstawić na ok. 5 min, do momentu wchłonięcia płynu. Kuskus przełożyć do miski z warzywami, dodać pomidorki, doprawić do smaku solą i pieprzem, delikatnie wymieszać kopystką. Sałatkę z kuskusem, bakłażanem i papryką podawać udekorowaną rozdrobnioną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 319.3 mg
- Białko: 8.5 g
- Kalorie: 1464.3 kJ / 350 kcal
- Tłuszcz: 13.8 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 51 g


key: chroma:document
string_value:
# Kurczak po peruwiańsku z zielonym sosem i sałatką z awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z wędzonym kurczakiem i kozim serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g sera koziego, twardego pokrojonego na kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 10 g papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych
- 30 g oliwy z oliwek
- 5 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 15 g wody
- 10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
- 10 g octu balsamicznego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 200 g kaszy gryczanej, prażonej
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 150 g różyczek kalafiora podzielonych na małe kawałki
- 200 - 250 g udka z kurczaka, bez skóry wędzonego, pokrojonego w paski (szer. 3mm)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, sok z limonki, wodę, miód, ocet balsamiczny, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól, włożyć koszyczek z kaszą, nałożyć przystawkę Varoma, w dolnej części przystawki Varoma ułożyć różyczki kalafiora, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Odstawić przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 2. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia.
7. Kaszę przełożyć do miski, dodać paski kurczaka, ugotowany kalafior i rozdrobnioną paprykę. Następnie sałatkę polać sosem, wymieszać i odstawić do lodówki na 30 min.
8. Sałatkę z wędzonym kurczakiem posypać rozdrobnionym kozim serem i podawać.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.4 g
- Kalorie: 1876 kJ / 448 kcal
- Tłuszcz: 22.1 g
- Błonnik: 5.3 g
- Węglowodany: 43.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Azjatyckie spring rolls

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 5 g oliwy z oliwek
- 50 g pędów bambusa, z puszki odsączonych z zalewy
- 20 g grzybów shiitake, suszonych uprzednio namoczonych, odsączonych, pokrojonych w paski
- 20 g grzybów mun, suszonych pokrojonych w paski
- 35 g marchewki pokrojonej w słupki (3 cm x 3 mm)
- 40 g boczniaków, świeżych pokrojonych w paski
- 4 łyżeczki sosu sojowego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżeczki oleju sezamowego
- 500 g wody plus dodatkowa do namaczania papieru ryżowego
- 10 płatów papieru ryżowego (Ø 15 cm)
- 100 g liści szpinaku, świeżych pokrojonych w 3 cm paski
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. .
2. Dodać pędy bambusa, grzyby shiitake, grzyby mun, marchewkę, boczniaki, 2 łyżeczki sosu sojowego, pieprz, cukier i olej sezamowy, dusić 7 min/120°C/obr. . Nadzienie do spring rolls przełożyć do osobnego naczynia, odstawić na 25 min do ostudzenia.
3. Do głębokiego talerza wlać wodę, płat papieru ryżowego zanurzyć na 2 s w wodzie, przełożyć na deskę, poczekać, aż zmięknie. Na płat papieru ryżowego nałożyć ok. 2 łyżki nadzienia, zwinąć, ułożyć na wkładzie Varomy. Czynności powtórzyć dla pozostałych płatów papieru ryżowego, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć szpinak, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma. Szpinak przełożyć na półmisek, polać pozostałymi 2 łyżeczkami sosu sojowego, oprószyć ½ łyżeczki soli.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.3 g
- Kalorie: 178 kJ / 42 kcal
- Tłuszcz: 2.7 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 3.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Japoński pikantny krem jajeczny (chawanmushi)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 6 jajek
- 800 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki koncentratu dashi, w proszku
- 2 łyżeczki sosu sojowego
- 1 szczypta pieprzu, mielonego
- 100 g mięsa wieprzowego, mielonego (opcjonalnie)
- 30 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w plasterki lub inne małe grzyby
- 6 krewetek, surowych, średnich, obranych 6 paluszków surimi, pokrojonych na kawałki
- 25 g zielonego groszku, konserwowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać 300 g wody, sól, koncentrat dashi, sos sojowy, pieprz i mięso wieprzowe, wymieszać 20 s/obr. 2,5. Przełożyć do 6 ceramicznych kokilek (Ø ok. 8 cm, wys. 4,5 cm), napełniając do poziomu 1 cm poniżej każdego brzegu. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. W dolnej części przystawki Varoma umieścić 3 napełnione kokilki i luźno przykryć je arkuszem papieru do pieczenia. Włożyć wkład Varomy, umieścić na nim pozostałe kokilki, ponownie przykryć arkuszem papieru do pieczenia. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1.
3. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, wyjąć wkład Varomy, unieść arkusze papieru do pieczenia i delikatnie ułożyć grzyby shiitake, 1 krewetkę i 5 zielonych groszków na wierzchu każdej kokilki. Wymienić papier do pieczenia, włożyć ponownie wkład Varomy, nałożyć pokrywę, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 1. Podawać na gorąco.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 576 kJ / 138 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 0.2 g
- Węglowodany: 2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z nowalijek w jogurtowym sosie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 15 g słonecznika łuskanego
- 200 g rzodkiewek przekrojonych na pół
- 250 g ogórka pokrojonego na 2,5 cm kawałki
- 150 g sera feta pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 2 łyżki jogurtu greckiego gęstego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej słonecznik. Odważony słonecznik uprażyć na suchej patelni, często mieszając, aby nie przypalić ziaren, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewkę, rozdrobnić 2-3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, rozdrobnić 2-4 s/obr. 4.
4. Dodać rozdrobnioną z rzodkiewkę, fetę, jogurt grecki i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do miski, posypać uprażonym wcześniej słonecznikiem.
5. Sałatkę z nowalijek w jogurtowym sosie podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako samodzielną przystawkę lub dodatek do pieczonych i grillowanych mięs.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.5 g
- Kalorie: 540.1 kJ / 129 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 5.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie po wiejsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g ogórków kiszonych pokrojonych w 1-2 mm plastry
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm plastry
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- wrząca woda ilość do zalania cebuli
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 300 g wody
- 3 liść laurowy, suszony
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 10 g cukru
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- ¾ łyżeczki soli
- 90 - 110 g octu 10% (patrz wskazówka)
- 500 - 600 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 5 cm kawałki
- olej lniany tłoczony na zimno, ilość do zalania śledzi olej rzepakowy, ilość do zalania śledzi


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ogórki i paprykę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka. Koszyczek z cebulą włożyć do miski i wlać do niej taką ilość wrzącej wody, aby cebula była zakryta, odstawić na 5 min. Następnie odsączyć cebulę przez koszyczek, dociskając kopystką. Przełożyć do miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 liść laurowy, ziele angielskie, cukier, pieprz i sól, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną marchewkę, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać ocet, gotować 3 min/100°C/obr. 1. Pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 25 min, następnie ostrożnie usunąć liść laurowy i ziele angielskie, wyrzucić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, odstawić.
8. W 2 słoikach ułożyć warstwy z ⅓ sparzonej i odsączonej cebuli, ⅓ śledzi, następnie ⅓ odważonych plastrów papryki i ogórków. Czynności powtarzać do wyczerpania składników. Śledzie z warzywami zalać zawartością naczynia miksującego. Do każdego słoika włożyć po 1 liściu laurowym. Lekko potrząsnąć słoikami, aby pozbyć się pęcherzyków powietrza, uzupełnić zalewę i na wierzch wlać olej (ok. 2 łyżki). Słoiki szczelnie zakręcić, odstawić do lodówki na min. 24 godz.
9. Śledzie po wiejsku podawać schłodzone jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33.2 g
- Kalorie: 2729.8 kJ / 652 kcal
- Tłuszcz: 49 g
- Błonnik: 3.5 g
- Węglowodany: 23.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka wielowarzywna do słoików

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 słoików

**Składniki:**
- 1200 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
- 600 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 600 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 300 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 500 g wody
- 350 g octu
- 185 g oleju
- 150 - 200 g cukru
- 35 g soli kamiennej, do przetworów
- ziarna ziela angielskiego (2-3 szt. na słoik)
- liście laurowe, suszone (1-2 szt. na słoik)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z pierwszą porcją kapusty.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z pozostałą porcją kapusty.
4. Do naczynia miksującego włożyć 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kapustą.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli, rozdrobnići 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kapustą. Sałatkę dokładnie wymieszać za pomocą kopystki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet i olej, dodać cukier i sól kamienną, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie sałatkę przełożyć do czystych i wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (patrz wskazówka). W połowie nakładania do każdego słoika dodać 1-2 liście laurowe i 2-3 ziarna ziela angielskiego, następnie wypełnić resztę słoika, mocno dociskając sałatkę do dna i pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi słoika.
7. Słoiki z sałatką zalać gorącą zalewą. Po wypełnieniu słoiki natychmiast zakręcić, odstawić do całkowitego ostudzenia. Sałatkę wielowarzywną do słoików przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub zapasteryzować (patrz wskazówka) i przechowywać w chłodnym miejscu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 14356 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 1289 kJ / 308 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 35 g


key: chroma:document
string_value:
# Tosty pomidorowe z szynką serrano

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 30 porcji

**Składniki:**
- 50 g oliwy z oliwek
- 3 ząbki czosnku pokrojone w 1-2 mm plastry
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 bagietka pokrojona na 30 kromek
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 6 - 7 plastrów szynki serrano (ok. 100 g), pokrojonej na kawałki 6 - 7 plastrów szynki długodojrzewającej, np. parmeńskiej lub szwarcwaldzkiej (ok. 100 g), pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać czosnek, dusić 5 min/120°C/obr. .
2. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pomidory, dusić 20 min/120°C/obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Kromki bagietki ułożyć na ruszcie na środkowym poziomie piekarnika. Piec 5 min (200°C).
4. Do naczynia miksującego dodać sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5 -10, stopniowo zwiększając obroty. Każdą kromkę bagietki posmarować pastą pomidorową, na wierzchu ułożyć kawałek szynki. Tosty pomidorowe z szynką serrano podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 170.3 mg
- Białko: 2.2 g
- Kalorie: 219 kJ / 52 kcal
- Tłuszcz: 2.2 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 6.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z soczewicą, suszonymi pomidorami i oliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 40 g zielonej soczewicy, suszonej
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 20 g czarnych oliwek, bez pestek 20 g zielonych oliwek, bez pestek
- 6 liści sałaty pokrojonych na kawałki
- 1 pomidor pokrojony w kostkę
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać soczewicę, gotować 20 min/100°C//obr. . Ugotowaną soczewicę odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski do sałatki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć suszone pomidory i oliwki, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Przełożyć do miski z ugotowaną soczewicą. Do miski dodać sałatę, pomidor, sól i pieprz, wymieszać. Sałatkę z soczewicą, suszonymi pomidorami i oliwkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 853.5 mg
- Białko: 17.2 g
- Kalorie: 1728.4 kJ / 413.1 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 11.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.6 g
- Węglowodany: 54.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Samosy z farszem z soczewicy i bakłażana

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia ciasta filo
- 150 g zielonej soczewicy, suszonej
- 300 g bakłażana pokrojonego w 3 cm kostkę
- 80 g czerwonego wina wytrawnego
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 10 płatów ciasta filo
- 10 g liści mięty, świeżych
- 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 150 - 200 g jogurtu typu greckiego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, soczewicę i bakłażan, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wino, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać pomidory, liście laurowe, tymianek, oregano, pieprz i sól, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, ostrożnie usunąć liście laurowe, odstawić do ostudzenia na min. 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Na blacie ułożyć pierwszy arkusz ciasta filo i natłuścić całą powierzchnię oliwą za pomocą pędzelka. Przykryć kolejnym arkuszem ciasta filo i kontynuować natłuszczanie do momentu, aż wszystkie płaty zostaną pokryte oliwą, aby nie wyschły i zachowały elastyczność. Stos natłuszczonych płatów filo przeciąć w poprzek nożyczkami, aby uzyskać 3 stosy szer. ok. 15 cm, ułożyć je jeden na drugim. Kolejno brać po jednym kawałku, składać wzdłuż na pół, dokładnie sklejając, następnie w lewej dolnej części tak przygotowanego płata filo ułożyć 1 czubatą łyżeczkę farszu. Zaginać naprzemiennie w prawo i lewo, tworząc trójkąt. Wsunąć koniec kawałka ciasta do powstałej kieszonki. Czynności powtarzać dla pozostałych 29 płatów ciasta i farszu. Samosy układać na przygotowanych blachach, piec ok. 10 min (180°C), jedna blacha po drugiej, lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru.


key: chroma:document
string_value:
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i skórkę z cytryny, rozdrobnić Turbo/1.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać jogurt, sok z cytryny, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Samosy z farszem z soczewicy i bakłażana podawać z jogurtowym dipem miętowym bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 167 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 403.1 kJ / 96.3 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 13.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z komosą ryżową (quinoa), batatem, szpinakiem i jabłkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 40 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta oregano, suszonego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 700 g wody
- 80 g komosy ryżowej (quinoa)
- 200 g batata pokrojonego w 2-3 cm kostkę
- 200 g jabłka, zielonego bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- orzeszki piniowe (opcjonalnie) do dekoracji migdały, w słupkach, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, sok z cytryny i oregano, ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Dressing przelać do miski do sałatki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, batat i komodę ryżową, gotować 15 min/100°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez sitko o drobnych oczkach. Przełożyć do miski z dressingiem.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej jabłko i szpinak, delikatnie wymieszać. Sałatkę z komosą ryżową (quinoa), batatem, szpinakiem i jabłkiem podawać udekorowaną orzeszkami piniowymi.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1566.2 mg
- Białko: 8.9 g
- Kalorie: 2039.4 kJ / 487.4 kcal
- Tłuszcz: 22.6 g
- Błonnik: 9.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3.2 g
- Węglowodany: 62.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Bliny z musem koperkowym i łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 5 - 10 g koperku, świeżego
- 150 g wędzonego łososia pokrojonego na kawałki
- 200 g serka śmietankowego
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty soli
- 200 g kaszy gryczanej, prażonej
- 500 g mleka
- 30 g drożdży świeżych pokruszonych
- ½ łyżeczki cukru
- 50 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- olej do smażenia blinów
- szczypiorek, świeży drobno pokrojony, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać łososia, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Dodać serek, śmietanę, sok z cytryny, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do osobnego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę, zemleć 1 min/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdze i cukier, podgrzać 3 min/37°C/obr. 1.
5. Dodać wcześniej zmieloną kaszę, mąkę, jajka i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Pozostawić zawartość w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 30 min. Po tym czasie zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
6. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Na dobrze rozgrzaną patelnię nakładać ciasto tworząc placki (Ø ok. 5 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć ok. 1 min z każdej strony. Placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Czynność powtórzyć z pozostałym ciastem, od czasu do czasu dodając na patelnię niewielką ilość oleju. Bliny z musem koperkowym i łososiem podawać z musem koperkowym i szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 602 mg
- Białko: 14.7 g
- Kalorie: 1397.2 kJ / 334 kcal
- Tłuszcz: 18.8 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 9.8 g
- Węglowodany: 29.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Galantyna z kurczaka z sosem koperkowo-jogurtowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 40 kawałków

**Składniki:**
- 150 g papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej, żółtej), pokrojonej na kawałki
- 300 g piersi z kurczaka bez skóry, bez kości, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- 300 g udek z kurczaka, bez skóry i kości (z ok. 500 g udek z kurczaka), pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki soli ziołowej 1 łyżeczka soli, plus 1 łyżeczka suszonych ziół mieszanych
- 500 g wody
- 10 - 15 gałązek koperku, świeżego tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 300 g jogurtu naturalnego
- 50 g majonezu
- 2 szczypty soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Odsączyć papryki przez koszyczek, przełożyć do średniej wielkości miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć piersi kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do miski z rozdrobnioną papryką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć mięso z nogi kurczaka, rozdrobnić 10 s/obr. 7.
4. Dodać pieprz, sól ziołową, rozdrobnione piersi kurczaka i paprykę, wymieszać 10 s/obr. 3.
5. Uzyskaną masę podzielić na 2 porcje, każdą z porcji ułożyć na żaroodpornej folii spożywczej (30 x 60 cm każdy), owinąć i uformować kształt kiełbasy. Zawinąć ciasno końcówki folii spożywczej i ułożyć galantyny w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, umyć i osuszyć naczynie miksujące. Galantyny odstawić do ostudzenia na 30 min, następnie włożyć do lodówki na 2 godz.


key: chroma:document
string_value:
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 7.
8. Dodać jogurt, majonez i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Sos przełożyć do miski. Galantynę pokroić w 1 cm plastry i podawać na zimno z sosem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 140 kJ / 34 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 0.1 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Burger grzybowo-jaglany

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 5 sztuk

**Składniki:**
- 25 - 30 g grzybów, suszonych np. podgrzybków, borowików
- 500 g wrzącej wody
- 150 g wody
- 70 - 80 g śliwek suszonych, bez pestek
- 300 g krojonych pomidorów, z puszki 300 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 30 - 40 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 50 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 140 g kaszy jaglanej
- 25 g masła klarowanego 25 g masła
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 2 ½ łyżeczki sosu sojowego
- 45 g mąki pszennej
- 5 bułek do burgerów
- 5 liści sałaty masłowej
- rukola do podania
- liście szpinaku baby, świeże do podania
- rzodkiewki pokrojone w 2 mm plastry, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksujacego postawić miskę, odważyć do niej grzyby i gorącą wodę, odstawić na 1 godz. W tym czasie przygotować sos pomidorowo-śliwkowy.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 4 min/100°C/obr. 1
3. Dodać suszone śliwki, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać pomidory, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 12-15 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać sól, pieprz, paprykę słodką, bazylię i oregano, zmiksować 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do momentu podania.
8. Grzyby odcedzić przez koszyczek, zachowując wodę z namaczania.


key: chroma:document
string_value:
8. Grzyby odcedzić przez koszyczek, zachowując wodę z namaczania.
9. Do naczynia miksującego włożyć namoczone grzyby i ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, następnie przepłukać kaszę pod bieżącą wodą.
11. Do naczynia miksującego włożyć przepłukaną kaszę, dodać masło klarowane, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
12. Dodać wodę pozostałą z moczenia grzybów, gotować 6 min/100°C//obr. 1. Kaszę pozostawić w naczyniu miksującym na 10 min. Jeśli po upływie tego czasu w naczyniu miksującym pozostała woda, kaszę odcedzić przez koszyczek i ponownie umieścić w naczyniu miksującym.


key: chroma:document
string_value:
13. Dodać rozdrobniony koperek z czosnkiem, rozdrobnione wcześniej grzyby i ser, sól, pieprz, sos sojowy i mąkę, wymieszać 10 s//obr. 5. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
14. Z masy grzybowo-jaglanej uformować 5 okrągłych kotletów (Ø 8 cm) o grubości ok. 1,5 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10-12 min (200°C). Kotlety wyjąć z piekarnika, odstawić na blasze do ostudzenia na ok. 10-15 min.


key: chroma:document
string_value:
15. Bułki hamburgerowe przekroić wzdłuż na pół. Na spodzie bułki rozsmarować 1 łyżkę sosu pomidorowo-śliwkowego, ułożyć na nim 1 liść sałaty i kilka liści rukoli. Łopatką nałożyć delikatnie ostudzony kotlet grzybowo-jaglany. Na wierzchu kotletu układać rozdrobnioną cebulę, kilka liści szpinaku i kilka plastrów rzodkiewki. Górną część bułki posmarować 1 łyżką sosu pomidorowo-śliwkowego i nakryć nią burgera. W ten sam sposób przygotować pozostałe burgery. Burgery grzybowo-jaglane podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.6 g
- Kalorie: 2155.3 kJ / 515.1 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 7.5 g
- Węglowodany: 86 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia bułki
- 3 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 300 g karkówki wieprzowej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 300 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 3 cm kawałki
- 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki 200 g podgardla wieprzowego, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 150 g wątróbki wieprzowej pokrojonej na 3 cm kawałki 150 g wątróbki cielęcej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 150 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 100 - 130 g cebuli (1 szt.), przekrojonej na pół
- 1 czerstwa bułka (ok. 50 g)
- 3 jajka
- masło do natłuszczenia formy
- bułka tarta do oprószenia formy
- 2 ząbki czosnku
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 łyżeczki grzybów, suszonych np. podgrzybków, zmielonych na puder (patrz wskazówka)
- 2 ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g żurawiny, suszonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej karkówkę, mięso z udek kurczaka, boczek i wątróbkę, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego marchewkę, pietruszkę, seler i cebulę, gotować na parze ponownie 30 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie bułkę zalać wodą w misce i odstawić do namoczenia. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Wywar pozostały w naczyniu miksującym przelać do innego naczynia, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową (dł. 35 cm) wysmarować masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić. Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 350 g wywaru z gotowania (bez liści laurowych i ziela angielskiego), dodać ugotowane na parze mięsa i warzywa, zmiksować 1 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 1 min/obr. 9.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać odciśniętą z wody bułkę, żółtka, czosnek, imbir, zmielone grzyby, 2 łyżeczki soli, pieprz, gałkę muszkatołową i kurkumę, zmiksować 1 min/obr. 8.
5. Dodać żurawinę, wymieszać kopystką. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać pozostałe ¼ łyżeczki soli, ubijać bez założonej miarki 2 min/obr. 3.5 lub do momentu uzyskania sztywnej piany. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do masy mięsnej i delikatnie wymieszać kopystką. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, za pomocą zwilżonej wodą dłoni wyrównać powierzchnię pasztetu.
7. Piec 80 min (200°C). Po ok. 30-40 min pieczenia, jeśli pasztet zacznie się mocno rumienić, nakryć go arkuszem papieru do pieczenia. Upieczony pasztet odstawić do całkowitego ostudzenia (min. 2 godz.), następnie wyjąć z formy i schłodzić w lodówce (min. 4 godz.).


key: chroma:document
string_value:
8. Pasztet babci Uli podawać jako dodatek do pieczywa lub wykorzystać jako składnik pasztecików piknikowych z tej kolekcji.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 678.7 mg
- Białko: 19.8 g
- Kalorie: 1183 kJ / 282.7 kcal
- Tłuszcz: 18.3 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
- Węglowodany: 9.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie po japońsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 3 jajka
- 120 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 120 g zielonego groszku, świeżego
- 80 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 150 g jabłka, kwaśnego bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 130 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 100 g majonezu plus dodatkowa ilość do dekoracji
- sól do smaku
- pieprz czarny, świeżo mielony do smaku
- 3 filety ze śledzi, solone, a’la Matjas w oleju, odsączone, przekrojone wzdłuż na pół
- koperek, świeży tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowany na parze groszek przełożyć do miski, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić wzdłuż na pół, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, jabłko i ogórki kiszone, dodać 50 g majonezu, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odsączyć nadmiar płynu, przełożyć do miski z groszkiem.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi składnikami, odważyć do niej pozostałe 50 g majonezu, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać kopystką. Z sałatki uformować na półmisku 6 równych kopczyków. Na środku każdego z nich zrobić łyżką wgłębienie, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Połowy filetów ze śledzi owijać wokół przekrojonych na pół jajek, układać na przygotowanych kopczykach sałatki, udekorować majonezem i koperkiem.
5. Śledzie po japońsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.7 g
- Kalorie: 899.5 kJ / 214.8 kcal
- Tłuszcz: 17.8 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 8.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z fasolką szparagową i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g migdałów, ze skórką
- 50 g cebuli szalotki
- 6 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- skórka otarta z cytryny (z 1 szt.), ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 200 g jogurtu typu greckiego
- 20 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 450 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej w całości lub przekrojonej na pół
- 200 g sera typu feta pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 2-4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać skórkę otartą z cytryny, sok z cytryny, jogurt grecki, oliwę, ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 6 s/obr. 3. Dressing jogurtowy przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, oprószyć pozostałą ¼ łyżeczki soli, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Ugotowaną na parze fasolkę przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na 30 min, następnie na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z fasolką, odważyć do niej ser, dodać dressing jogurtowy, dokładnie wymieszać.


key: chroma:document
string_value:
5. Sałatkę z fasolką szparagową i serem feta podawać posypaną rozdrobnionymi migdałami i udekorowaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1497 kJ / 357 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 9 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortille

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 430 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 70 g mąki kukurydzianej
- 2 łyżeczki soli
- 40 g oleju
- 250 g wody gorącej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, mąkę kukurydzianą i sól, wymieszać 2 s/obr. 7.
2. Dodać olej i wodę, wymieszać 10 s/obr. 7, następnie wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 45 min.
3. Ciasto podzielić na 16 równych części. Rozwałkować każdą część na delikatnie oprószonej mąką powierzchni lub pomiędzy dwoma arkuszami folii spożywczej na cienkie, okrągłe placki (Ø ok. 18 cm). Smażyć kolejno na suchej, nieprzywierającej patelni, ok. 1 min z każdej strony. Usmażone placki układać jeden na drugim i pozostawić w rozgrzanym piekarniku w temp. 80°C do momentu podania lub przykryć ściereczką kuchenną, aby nie ostygły i pozostały miękkie. Tortille podawać na ciepło z wybranymi dodatkami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 292.1 mg
- Białko: 3.1 g
- Kalorie: 568.2 kJ / 135.8 kcal
- Tłuszcz: 2.9 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 23.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z serem halloumi, orzechami i granatem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g melasy z granatu (patrz wskazówka i wariant)
- 20 g musztardy Dijon
- 20 g miodu, płynnego
- 10 g oliwy z oliwek
- 810 g wody
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 200 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 225 g sera halloumi o obniżonej zawartości tłuszczu, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 150 g kuskusu perłowego (patrz wskazówka) 150 g kaszy bulgur
- 3 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- ½ granatu tylko pestki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać melasę, dodać musztardę, miód, oliwę, 10 g wody, pieprz i płatki chili, wymieszać 10 s/obr. 3. Połowę sosu przelać do miseczki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać 100 g jarmużu, wymieszać 30 s//obr. 1.5. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g jarmużu, dodać odłożoną wcześniej ½ sosu, wymieszać 30 s//obr. 1.5. Przełożyć do miski z wymieszanym wcześniej jarmużem z sosem.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser halloumi, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser halloumi, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 800 g wody, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kuskus, gotować na parze 5 min dłużej, niż czas podany na opakowaniu Varoma/obr. 4. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć orzechy, aż zaczną się lekko rumienić, następnie grubo posiekać, przełożyć do miski z jarmużem, odstawić. Na tej samej patelni usmażyć odważony wcześniej ser halloumi 3-4 min na złotobrązowy kolor, odstawić.
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Kuskus przełożyć do miski z jarmużem, delikatnie wymieszać kopystką. Sałatkę posypać usmażonym serem halloumi i pestkami granatu. Sałatkę z serem halloumi, orzechami i pestkami granatu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 832 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1993 kJ / 476 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 50 g


key: chroma:document
string_value:
# Fasolka szparagowa z sosem pomidorowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 80 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 30 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki 200 g pomidorów, pokrojonych w kostkę
- 150 g wody
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej z odciętymi końcówkami 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, wodę, zioła prowansalskie, sól i pieprz. Włożyć koszyczek, odważyć do niego fasolkę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Fasolkę szparagową z sosem pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1197.1 mg
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 915.8 kJ / 218.9 kcal
- Tłuszcz: 10.8 g
- Błonnik: 9.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 28.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Chrupiący ser feta z sałatką z czerwonej kapusty i jabłka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g czerstwej bułki pokrojonej na 3 cm kawałki
- 30 g ziaren sezamu, białego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- 20 g kaparów, konserwowych odsączonych
- 1 ząbek czosnku
- 20 g liści bazylii, świeżych
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus 1 szczypta
- 300 g czerwonej kapusty pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 10 g miodu
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 2 opakowania sera feta (po 150 g każde)
- mąka pszenna pełnoziarnista do panierowania
- 1 jajko


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czerstwą bułkę, zmielić 40 s/obr. 10.
2. Dodać sezam i curry, wymieszać 5 s/obr. 4. Przesypać na płaski talerz, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć kapary i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać bazylię, natkę pietruszki, 50 g soku z pomarańczy, 40 g oliwy, 1 łyżeczkę soli i ½ łyżeczki pieprzu, zmiksować 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć kapustę i jabłko, dodać pozostałe 30 g soku z pomarańczy, 20 g oliwy, miód, kmin, cynamon, ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 10 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
6. Ser feta pokroić w 4 trójkąty. W miseczce roztrzepać jajko, dodać pozostałą 1 szczyptę pieprzu. Ser panierować je kolejno w mące, roztrzepanym jajku i panierce z sezamem, odstawić (patrz wskazówka). Na kuchence rozgrzać niewielką ilość oliwy na nieprzywierającej patelni. Panierowany ser smażyć na średniej mocy palnika 2-3 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Chrupiący ser feta podawać z sałatką z czerwonej kapusty i jabłka, z dodatkiem przygotowanego pesto.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1829.6 mg
- Białko: 17.5 g
- Kalorie: 2333.3 kJ / 557.7 kcal
- Tłuszcz: 40.4 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 14.5 g
- Węglowodany: 35 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z mielonym kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g ryżu białego
- 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na kawałki
- 100 g wody
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 4 cebule dymki pokrojone na 2 cm kawałki
- 4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- 24 liści mięty, świeżych
- 1 - 2 łyżki sosu rybnego
- 1 łyżkę soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 100 g ogórka pokrojonego na 3 mm półplastry
- 50 g kiełków soi, świeżych lub konserwowych, uprzednio odsączonych z zalewy 50 g kiełków fasoli, świeżych, lub konserwowych, uprzednio odsączonych z zalewy
- 2 sałaty rzymskie tylko liście, bez twardych części, pokrojone na kawałki


key: chroma:document
string_value:
# Wegeburgery z kaszy jaglanej i buraka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 5 sztuk

**Składniki:**
- 200 g kaszy jaglanej
- 180 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 35 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 15 g masła
- 340 g wody
- 50 g ziaren słonecznika
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 15 g octu balsamicznego
- 170 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ½ łyżeczki białej gorczycy
- 25 g masła
- 10 g octu balsamicznego
- 10 g czerwonego octu winnego
- ¾ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 40 g miodu wielokwiatowego
- 5 bułek graham
- majonez ilość do posmarowania bułek
- 5 liści sałaty masłowej
- cebula pokrojona w piórka (ok. 30 g)
- 10 plastrów ogórka konserwowego lub kiszonego
- 5 plastrów pomidora


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić sitko, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Buraki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie zmiksować 20 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 0.5.
5. Dodać wcześniej opłukaną kaszę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Jeżeli w naczyniu miksującym pozostanie woda, kaszę należy przecedzić przez koszyczek. Kaszę ponownie umieścić w naczyniu miksującym.
7. Dodać rozdrobnione buraki, słonecznik, sól, pieprz, kmin rzymski i ocet, wymieszać 30 s/obr. 5.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
9. Z powstałej masy uformować 5 kotletów (Ø 10 cm) o grubości 2 cm i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 10 min (200°C). Po tym czasie kotlety ostrożnie obrócić, piec kolejne 10 min (200°C). W tym czasie przygotować chutney. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
10. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. W razie potrzeby rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5.
11. Dodać gorczycę i masło, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
12. Dodać ocet balsamiczny, ocet winny, cynamon i miód, dusić 3 min/120°C/obr. 0.5.
13. Bułki posmarować majonezem, następnie na spodzie każdej położyć liść sałaty, kotlet, chutney, cebulę, 2 plastry ogórka, plaster pomidora i przykryć górną częścią bułki. Wegeburgery z kaszy jaglanej i buraka podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1298.2 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 2051.8 kJ / 490 kcal
- Tłuszcz: 17.2 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 74.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie po cygańsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 120 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół 120 g cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno 40 g oleju rzepakowego
- 120 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki 120 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g ketchupu
- 20 g ostrej musztardy
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¾ łyżeczki cukru
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)
- 500 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cebulę i 10 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ogórki konserwowe, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do miski z rozdrobnioną cebulą, czosnkiem i chili, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 30 g oleju, dodać ketchup, musztardę, paprykę słodką, paprykę ostrą, cukier i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi składnikami, wymieszać.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sosem, odważyć do niego śledzie, wymieszać kopystką. Odstawić do lodówki na min. 2 godz. Śledzie po cygańsku podawać schłodzone jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 581.5 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 971.5 kJ / 232.2 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 10.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Carpaccio z kalarepy i jabłka z pesto pietruszkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g oleju z pestek winogron
- 15 g octu jabłkowego
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 łyżeczki cukru
- 30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 40 g migdałów, w płatkach
- 35 - 40 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 70 - 80 g oleju z pestek winogron
- 1 jabłko (180-200 g), bez gniazd nasiennych
- 1 kalarepa (160-180 g)
- 4 kromki chleba


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej olej i ocet jabłkowy, dodać musztardę, sól i cukier, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć płatki migdałów, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać sól, sok z cytryny i olej, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Jabłko i kalarepę pokroić w cienkie plastry (patrz wskazówka). Plastry ułożyć na 2 talerzach, polać sosem musztardowym i udekorować rozdrobnionymi orzechami.
6. Carpaccio z kalarepy i jabłka podawać z kromkami chleba posmarowanymi pesto pietruszkowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.6 g
- Kalorie: 1972 kJ / 471 kcal
- Tłuszcz: 37.1 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 34.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Kurczak z sałatką z ziemniaków na ciepło

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 4 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
- 800 g piersi z kurczaka bez skóry, pokrojonej w 2 cm plastry
- 500 g wody
- 650 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 3 łyżeczki białego octu winnego
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 200 g pomidorki cherry pokrojonych w ćwiartki
- 60 - 80 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem i czerwoną kapustą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry
- 2 ząbki czosnku
- 50 g octu balsamicznego
- 20 g oliwy z oliwek
- 15 g musztardy francuskiej
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 250 g liści czerwonej kapusty bez twardych łodyg, pokrojonych na kawałki
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 sałata masłowa tylko liście, porwane na kawałki
- 100 g gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej wzdłuż w 1 cm plastry
- 150 g sera brie pokrojonego na kawałki
- 100 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ocet balsamiczny, oliwę, musztardę francuską, sól i pieprz, wymieszać 3 s/obr. 5. Dressing przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, liście czerwonej kapusty i marchewkę, rozdrobnić 5-8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać 30 g wcześniej przygotowanego dressingu, dusić 5 min/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić ponownie 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie, ugotowanego na parze kurczaka pokroić w ok. 1 cm plastry, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na półmisku ułożyć liście sałaty, rozłożyć równomiernie uduszoną czerwoną kapustę i pokrojone w plastry filety z kurczaka. Na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek z sałatą i czerwoną kapustą, odważyć na niego gruszkę, ser brie i orzechy włoskie, odstawić. Sałatkę z kurczakiem i czerwoną kapustą podawać bezpośrednio po przygotowaniu, polaną dressingiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 41.8 g
- Kalorie: 2243 kJ / 536 kcal
- Tłuszcz: 36.4 g
- Węglowodany: 10.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z preclami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g precli (2 szt.), pokrojonych na 1 cm kawałki
- ½ łyżeczki soli plus 1-2 szczypty do oprószenia precli
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość (ok. 2 łyżki) do przygotowania grzanek
- 250 g pomidorka koktajlowego różnokolorowych, przekrojonych na pół
- 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy
- 60 g rukoli
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 2 x 2 cm), ekologicznej, bez białych błonek
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 - 2 szczypty cukru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej precle, oprószyć 1-2 szczyptami soli, odstawić.
2. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać oliwę (ok. 2 łyżki), dodać odważone precle, smażyć do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przełożyć do dużej miski do sałatek.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z preclami, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, mozzarellę i rukolę, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać jogurt, oliwę, musztardę, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressingiem polać sałatkę, dokładnie wymieszać. Sałatkę z preclami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 961 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 1941.8 kJ / 463.8 kcal
- Tłuszcz: 23.3 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 44.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczano-brokułowa z kukurydzą i szczypiorkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 500 g wody
- 80 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- ½ łyżeczki soli
- 150 g różyczek brokułu świeżych 150 g różyczek brokułu, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- 2 łyżki jogurtu naturalnego gęstego
- 3 łyżki kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 2 łyżki szczypiorku posiekanego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć ¼ łyżeczki soli, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1.
2. Do koszyczka dodać brokuł, gotować na parze 5-10 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Przełożyć ugotowane na parze ziemniaki i brokuły do miski do sałatki. Do miski dodać jogurt, kukurydzę, szczypiorek, pozostałe ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać. Sałatkę ziemniaczano-brokułową z kukurydzą i szczypiorkiem podawać na ciepło lub na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 665.1 mg
- Białko: 8.3 g
- Kalorie: 620 kJ / 148.2 kcal
- Tłuszcz: 2.1 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 28.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i sosem koperkowym (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g orzeszków piniowych 50 g migdałów, w płatkach
- 60 g oliwy z oliwek
- 25 - 30 g koperku, świeżego pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g kaparów, konserwowych (opcjonalnie)
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 150 g jogurtu greckiego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 600 g ziemniaków, młodych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- 600 g wody
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1300 g wody
- 5 jajek
- 400 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 1 ogórek (ok. 180 g), pokrojony w plastry
- orzeszki piniowe (opcjonalnie) do dekoracji migdałów, w płatkach, do dekoracji
- koperek, świeży posiekany, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
2. Dodać orzeszki piniowe, oliwę, koperek, kapary, sok z cytryny, jogurt, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 7. Sos koperkowy przełożyć do miski do sałatki, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie miksujące.
3. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać wodę i oliwę, dodać ziemniaki, uruchomić Obieranie /3 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, pokroić w ósemki (patrz wskazówka), odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej pokrojone w ósemki ziemniaki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 3. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
6. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, zdjąć pokrywę. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego szparagi, gotować na parze 13-15 min/Varoma/obr. 2. W tym czasie jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma. Szparagi, ziemniaki i ćwiartki jajek przełożyć do miski z sosem koperkowym. Dodać ogórek i rozdrobnioną cebulę. Sałatkę z młodymi ziemniakami, szparagami i sosem koperkowym podawać udekorowaną orzeszkami piniowymi i koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 595.8 mg
- Białko: 22.9 g
- Kalorie: 2209.2 kJ / 528 kcal
- Tłuszcz: 32.8 g
- Błonnik: 6.4 g
- Tłuszcz nasycony: 7.1 g
- Węglowodany: 39.1 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżka kolendry, mielonej
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka ziela angielskiego, mielonego
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 280 g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej i odsączonej (1 puszka)
- 180 g czerwonej cebuli pokrojonej w 5 mm plastry
- 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokojonej w 1 cm paski
- 2 chlebki pita pełnoziarniste, pokrojone w ćwiartki
- 150 g czerwonej kapusty poszatkowanej
- 20 g czerwonego octu winnego 20 g octu balsamicznego
- 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm plastry
- 2 łyżeczki sumaku
- 100 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm paski
- 40 g oliwy z oliwek
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
- 40 g oliwy z oliwek
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli
- 50 g mieszanki młodych sałat
- 2 ogórki długie
- 1 granat tylko pestki
- 2 gałązki mięty, świeżej tylko liście, porwane na kawałki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście porwane na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać kmin rzymski, kolendrę, sól, kurkumę, ziele angielskie, imbir, pieprz czarny, pieprz cayenne i oliwę, zmiksować 1 min/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ciecierzycę, cebulę i czerwoną paprykę, wymieszać 30 s//obr. . Przełożyć na jedną z przygotowanych wcześniej blach, równomiernie rozprowadzić kopystką. Na drugiej blasze ułożyć chlebki pita, oprószyć je solą i skropić oliwą. Blachę z chlebkami pita ułożyć na drugim od dołu poziomie piekarnika, a blachę z ciecierzycą na drugim od góry. Piec 7 min (200°C). Blachę z chlebkami pita wyjąć z piekarnika, odstawić. Ciecierzycę ostrożnie przemieszać i piec kolejne 10 min (200°C) lub do momentu, aż będzie chrupiąca i nabierze złotobrązowego koloru. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kapustę i ocet, wymieszać kopystką, odstawić do zamarynowania.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać sumak, wymieszać 20 s//obr. 3.
6. Dodać żółtą paprykę, sok cytryny, oliwę i sól, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej mieszankę sałat, odstawić. Za pomocą obieraczki do warzyw pokroić ogórki w długie wstążki. Do 4 misek równomiernie rozłożyć mieszankę sałat, ogórki, marynowaną kapustę, cebulę z żółtą papryką, pieczoną ciecierzycę, chlebki pita i pestki granatu, układając składniki obok siebie. Kolorową sałatkę z pieczoną ciecierzycą podawać udekorowaną miętą i natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1283 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 2243.6 kJ / 536 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 14.7 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 63 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z łososia z imbirem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
- 5 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 40 g zielonych oliwek, bez pestek
- 250 g filetów z łososia, świeżych sprawionych, pokrojonych na kawałki
- 5 - 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- ¼ - ½ płaskiej łyżeczki soli
- pieprz czarny, świeżo mielony do smaku
- ziarna słonecznika do posypania (ok. 30 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwki, rozdrobnić 2 s/obr. 4.
3. Dodać łososia, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 7 s/obr. 4. Masę podzielić na 4 równe części, uformować kule i wierzch posypać słonecznikiem. Tatar z łososia z imbirem podawać na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 467 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 973.5 kJ / 232.5 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 3.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Tajskie paczuszki z łososia na parze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżka oleju arachidowego
- 4 cebulki dymki pokrojone na 2 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g czerwonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
- 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 15 - 20 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 20 g skórki z limonki ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 2 łyżki śmietanki kokosowej
- 30 g kolendry, świeżej tylko liście
- 400 g filetów z łososia, świeżych bez skóry (ok. 100 g każdy)
- ¼ - ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 4 liście sałaty masłowej
- gorąca woda do namoczenia liści sałaty


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać dymkę, czosnek, chili i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dusić 5 min/120°C/obr. .
2. Dodać sok z limonki, skórkę z limonki, śmietankę kokosową i kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Powstałe nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na 20 min.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej filety z łososia. Filety z łososia oprószyć solą i pieprzem. Każdy filet przeciąć wzdłuż na 2 części. Na 4 połówkach ułożyć równomiernie przygotowane nadzienie. Przykryć pozostałymi 4 filetami.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 8 min/100°C/obr. 1. W tym czasie liście sałaty włożyć do miski, dodać gorącą wodę, odstawić na 2 min, odcedzić przez koszyczek. Każdy złożony filet z łososia z nadzieniem owinąć w liść sałaty.
5. Powstałe paczuszki układać w dolnej części i na wkładzie Varomy, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 2. Tajskie paczuszki z łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 202 mg
- Białko: 20.8 g
- Kalorie: 1094.8 kJ / 261.5 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.5 g
- Węglowodany: 4.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z fasoli

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 50 - 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 400 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej, opłukanej
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki syropu z agawy
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 ogórki konserwowe pokrojone w plasterki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i kapary, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać fasolę, koncentrat pomidorowy, wędzoną paprykę, syrop z agawy, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 6.
3. Tatar z czerwonej fasoli podawać udekorowany plasterkami ogórków konserwowych, z dodatkiem świeżego pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 657.4 kJ / 157 kcal
- Tłuszcz: 1 g
- Błonnik: 14.6 g
- Węglowodany: 37.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar ze śledzia z kolendrą i mango

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 limonka ekologiczna
- 10 g kolendry, świeżej tylko liście
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 10 g oleju lnianego tłoczonego na zimno 10 g oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 350 - 400 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych w 1 cm kostkę
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm kostkę
- 100 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Z limonki zetrzeć 1 łyżeczkę skórki, bez białych błonek, wycisnąć sok, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać cebulę i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać skórkę otartą z limonki, sok z limonki, sos Worcestershire i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 2.
5. Dodać śledzie i paprykę, wymieszać 15 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia. Odstawić do lodówki na min. 30 min. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć mango, zmiksować 10 s/obr. 8. Mango zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Schłodzony tatar nakładać na talerze, formując 4 okrągłe kopczyki. Na środku każdego z nich zrobić łyżką wgłębienie i nałożyć porcję zmiksowanego mango, następnie udekorować kolendrą.
8. Tatar ze śledzia z kolendrą i mango podawać schłodzony jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa lub mieszanych sałat.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20.5 g
- Kalorie: 1127.3 kJ / 269.2 kcal
- Tłuszcz: 18.1 g
- Błonnik: 1.3 g
- Węglowodany: 7.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Szaszłyki z kurczaka, ryż z kminem rzymskim i ciepłą sałatką warzywną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
# Tatar

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 250 g ogórków kiszonych przekrojonych na pół
- 400 g polędwicy wołowej pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka) 400 g wołowiny, bez ścięgien i białych błonek, np. ligawy lub udźca, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 70 g oleju
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka lubczyku, świeżego drobno posiekanego 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire 2 łyżeczki sosu sojowego
- 5 żółtek ze sparzonych jajek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5, wyłożyć na talerz, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5, wyłożyć na talerz (nie mieszać z cebulą), odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć 200 g polędwicy wołowej, rozdrobnić 10 s/obr. 9, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g polędwicy wołowej, rozdrobnić 10 s/obr. 9.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso, olej, sól, pieprz, lubczyk, musztardę i sos Worcestershire, wymieszać 10 s//obr. 3. Mięso podzielić na 5 części, na półmisku formować befsztyki. W każdym z nich zrobić zagłębienie, w jego środek wbić żółtko, obłożyć cebulką i ogórkami kiszonymi. Tatar podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószony pieprzem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 676 mg
- Białko: 19.6 g
- Kalorie: 1358 kJ / 324.6 kcal
- Tłuszcz: 23.8 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 6.1 g
- Węglowodany: 9.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z preclami w parmezanowych miseczkach

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 łyżki orzeszków piniowych (ok. 20 g)
- olej rzepakowy do podsmażenia precli
- 2 precle (ok. 200 g), pokrojone na 1 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- 250 g pomidorka koktajlowego różnokolorowych, przekrojonych na pół
- 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy, przekrojonej na pół
- 60 g rukoli
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 kawałek skórki z cytryny (ok. 4 x 1 cm), ekologicznej, bez białych błonek
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g jogurtu naturalnego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty cukru
- 1 łyżeczka musztardy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia. Na każdym arkuszu papieru odrysować 2 okręgi (Ø ok. 17 cm), np. za pomocą talerza, odstawić. Na blacie ułożyć 4 miseczki do góry dnem, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć na odrysowane okręgi, uformować koła, lekko docisnąć. Piec ok. 5 min (180°C), jedna blacha po drugiej, lub do momentu, aż ser roztopi się i lekko zrumieni. Po upieczeniu od razu wyjąć z piekarnika, odczekać 1 min i jeszcze miękkie, serowe placki przełożyć ostrożnie na przygotowane wcześniej miseczki, aby nadać im kształt. Odstawić na 10 min, aby stwardniały. W tym czasie przygotować sałatkę.
3. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni uprażyć orzeszki piniowe (3-5 min). Uprażone orzeszki przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej, następnie dodać czosnek, rozmaryn i precle, podsmażać do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przełożyć do dużej miski do sałatek, usunąć rozmaryn.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z preclami, odważyć do niej pomidorki, mozzarellę i rukolę, odstawić.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, skórkę z cytryny i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać jogurt, musztardę, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressing przelać do miski z sałatką, wymieszać, przełożyć do parmezanowych miseczek. Sałatkę z preclami w parmezanowych miseczkach posypać uprażonymi orzeszkami piniowymi i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2107.3 mg
- Białko: 48.8 g
- Kalorie: 2983 kJ / 712.5 kcal
- Tłuszcz: 38.8 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 19.8 g
- Węglowodany: 45.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 - 200 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 300 g ogórka pokrojonego w 2 mm plastry
- 45 g orzechów włoskich, łuskanych
- 25 g ziaren sezamu, białego
- 50 g pestek granatu
- 30 g jagód goji, suszonych
- 60 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 15 g miodu, płynnego
- 40 g oleju z orzechów włoskich 40 g oleju
- 1240 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g komosy ryżowej (quinoa)
- 6 jajek dokładnie umytych
- 240 g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej jarmuż i ogórek, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać sezam, pestki granatu i jagody goji, wymieszać 2 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać sok pomarańczowy i sok z cytryny, dodać tahini, miód, olej, 40 g wody, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 5. Dressing przelać do miski z warzywami, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, włożyć koszyczek z komosą ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
7. Ostrożnie zdjąć pokrywę przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego fasolę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową i fasolę przełożyć do miski z warzywami i dressingiem, wymieszać kopystką. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Sałatkę przełożyć do 6 miseczek, posypać równomiernie mieszanką z orzechami i ułożyć ćwiartki jajek. Sałatkę z komosą ryżową, jarmużem i jajkiem podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 496.8 mg
- Białko: 19.8 g
- Kalorie: 2062.7 kJ / 493 kcal
- Tłuszcz: 24.4 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 52 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczana z rumienioną cebulą, orzechami i serem pleśniowym (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 - 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 1500 - 1650 g wody
- 1 łyżeczka oleju (opcjonalnie) (patrz wskazówka) 1 łyżeczka oliwy z oliwek, (patrz wskazówka)
- 800 g ziemniaków, młodych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka) 800 g ziemniaków, sałatkowych, nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- ¾ - 1 łyżeczka soli plus 3-5 szczypt
- 10 g oliwy z oliwek plus 3 łyżki
- 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżka białego octu winnego
- 1 - 2 łyżki musztardy francuskiej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g masła
- 250 g cebuli szalotki przekrojonej wzdłuż na pół
- 4 łyżki orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
- 1 opakowanie sera z niebieską pleśnią (150 g)


key: source
string_value:
68_Sałatka ziemniaczana z rumienioną cebulą, orzechami i serem pleśniowym (z osłoną noża miksującego 2.0).md


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do momentu podania.
2. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody i 1 łyżeczkę oleju, dodać ziemniaki, uruchomić Obieranie /3 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania. Do naczynia miksującego włożyć obrane ziemniaki, dodać ¾-1 łyżeczkę soli i pozostałe 900-1050 g wody, gotować 25-30 min/98°C//obr. 0.5 lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie w miseczce wymieszać 3 łyżki oliwy, musztardę, ocet, 2-3 szczypty soli i pieprz, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić. Ziemniaki odstawić do lekkiego ostudzenia na 15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Umyć naczynie miksujące. Przestudzone ziemniaki pokroić w 2-3 cm kostkę, przełożyć do miski do sałatki, wymieszać z przygotowanym dressingiem, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 10 g oliwy, dodać masło i cebulę szalotkę, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie orzechy uprażyć na suchej patelni, odstawić. Ser pokroić w 1 cm kostkę, przełożyć do miski z ziemniakami, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać pozostałe 1-2 szczypty soli, rozdrobnić 1-2 s/obr. 4. Zrumienioną cebulę przełożyć do miski z ziemniakami i serem, wymieszać kopystką. Sałatkę posypać rozdrobnionym koperkiem i uprażonymi orzechami. Sałatkę ziemniaczaną z rumienioną cebulą, orzechami i serem pleśniowym podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1110.7 mg
- Białko: 14.9 g
- Kalorie: 2142.5 kJ / 512.1 kcal
- Tłuszcz: 30.5 g
- Błonnik: 7.1 g
- Tłuszcz nasycony: 10.7 g
- Węglowodany: 47.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szpinakiem, rumienionymi krewetkami i owocami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 500 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 500 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
- 100 g mieszanki sałat
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych
- 150 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych np. truskawek, czerwonych porzeczek, malin, pokrojonych na kawałki
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w 3 mm plastry
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- ocet balsamiczny do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, ¼ łyżeczki soli i paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Krewetki odcedzić przez koszyczek (patrz wskazówka).
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego mieszankę sałat, szpinak i owoce jagodowe. Dodać awokado i zrumienione krewetki. Sałatkę oprószyć solą i pieprzem, skropić octem balsamicznym. Sałatkę ze szpinakiem, rumienionymi krewetkami i owocami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2465.2 mg
- Białko: 22.6 g
- Kalorie: 1412.9 kJ / 337.7 kcal
- Tłuszcz: 20.9 g
- Błonnik: 5.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.9 g
- Węglowodany: 17.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka w indyjskim stylu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 200 g oliwy z oliwek
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka musztardy łagodnej
- 20 g soku z cytryny
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 2 - 3 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- 2 - 3 szczypty kminu rzymskiego, mielonego
- 100 g jogurtu naturalnego
- 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1 cm kostkę
- 200 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 250 g ryżu długoziarnistego
- 900 g wody
- 300 g plastrów ananasa, z puszki pokrojonego w kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić szklankę, odważyć do niej oliwę, odstawić.
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, musztardę, sok z cytryny, curry, pieprz, sól, paprykę ostrą, imbir i kmin rzymski, wymieszać 2 min/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję
3. Dodać jogurt, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać połowę przygotowanego sosu, wymieszać, odstawić do zamarynowania na 20-30 min. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć paprykę zieloną i paprykę czerwoną, rozdrobnić 2-3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, następnie przepłukać go pod bieżącą wodą. Piersi kurczaka ułożyć na dolnej części przystawki Varoma.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z ryżem, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do całkowitego ostudzenia.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej plastry ananasa, dodać ugotowany ryż i kurczaka, polać pozostałym sosem, wymieszać i odstawić na 1 godz. do lodówki.
9. Podawać schłodzone.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13 g
- Kalorie: 1575 kJ / 376 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Węglowodany: 22.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Gazpacho z malinami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
- 2 łyżeczki sosu balsamicznego
- 2 łyżki octu owocowego np. malinowego
- 1 szczypta chili, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 60 g malin, świeżych
- 1 płaska łyżeczka soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać sos balsamiczny, ocet malinowy, chili, oliwę z oliwek, maliny i sól, zmiksować 1 min/obr. 10.
2. Gazpacho przecedzić przez sitko o drobnych oczkach, następnie odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
3. Gazpacho z malinami podawać na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 494 kJ / 119 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie w zalewie paprykowej

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 - 80 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 20 g oleju rzepakowego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 75 g koncentratu pomidorowego
- 35 g cukru
- 5 - 10 g octu spirytusowego 10%
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, liście laurowe i ziele angielskie, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki kiszone i koncentrat pomidorowy, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Liście laurowe ostrożnie usunąć z naczynia miksującego.
5. Dodać cukier, ocet, paprykę słodką, paprykę ostrą i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, polać przygotowaną wcześniej zalewą paprykową, przykryć, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
7. Śledzie w zalewie paprykowej podawać schłodzone jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18.5 g
- Kalorie: 1122 kJ / 268 kcal
- Tłuszcz: 16.7 g
- Błonnik: 1.9 g
- Węglowodany: 13.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sardynki w paczuszkach z sałatką z fasoli szparagowej

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 8 sardynek, świeżych, całych, wypatroszonych, oczyszczonych (każda 70-80 g) (patrz warianty)
- oliwa z oliwek, extra virgin do natłuszczenia
- 4 szczypty soli
- 2 jajka
- 500 g wody
- 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki 500 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na kawałki
- 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 80 g cebuli dymki pokrojonej w 1-2 mm paski (julienne)
- 40 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 15 g octu
- 2 - 3 szczypty soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Sardynki opłukać i osuszyć ręcznikiem papierowym. Natłuścić 4 prostokąty papieru do pieczenia (30 x 40 cm każdy) oliwą i ułożyć po 2 sardynki na każdym prostokącie. Przyprawić każdą parę 1 szczyptą soli. Zawinąć papier do pieczenia na długość, następnie zagiąć końce tak, aby uformować paczuszki. Położyć dwie paczuszki łączeniem do góry w dolnej części przystawki Varoma i dwie na wkładzie Varomy, odstawić.
2. Jajka zawinąć w folię aluminiową lub w żaroodporną folię spożywczą i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma wraz z paczuszkami. Włożyć wkład Varomy do dolnej części przystawki Varoma.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, dodać fasolkę szparagową. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Aby sprawdzić czy sardynki są dobrze ugotowane należy ostrożnie otwierać każdą paczuszkę, następnie nakłuć ostrzem noża środek sardynki i sprawdzić, czy mięso łatwo oddziela się od ości. Jeśli nie, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 3-4 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Odwinąć jajka i ostudzić je pod bieżącą wodą.
4. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i na półmisek przełożyć ugotowaną fasolkę wraz z pomidorami cherry, cebulą dymką, oliwą, octem i solą. Obrać ugotowane jajka, pokroić w ćwiartki, ułożyć na półmisku i delikatnie wymieszać sałatkę. Otworzyć paczuszki i niezwłocznie podawać ryby z dodatkiem ciepłej sałatki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30 g
- Kalorie: 1504 kJ / 360 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Łódeczki z sałaty z azjatyckim kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 mm plastry
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 50 g sosu sojowego
- 40 g miodu płynnego
- 40 g masła orzechowego
- 20 g oleju sezamowego 20 g oleju słonecznikowego
- 10 g octu ryżowego 10 g białego octu winnego
- 500 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 1-2 cm kostkę
- 50 g orzechów nerkowca
- 15 liści sałaty rzymskiej miniaturowej 15 liści sałaty masłowej, małych
- 1 czubata łyżka ziaren sezamu, białego do posypania
- 3 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego, do posypania


key: chroma:document
string_value:
# Delikatne rumienienie kurczaka (pokrojonego w paski)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 20 g oleju 20 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku 20 g cebuli
- 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. .
2. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Doprawić do smaku wybranymi przyprawami (patrz wskazówka).
3. Delikatnie zrumienionego kurczaka (pokrojonego w paski) podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać do wybranego przepisu.


key: chroma:document
string_value:
# Tatar ze śledzia

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 300 g filetów ze śledzia solonych, à la Matjas, pokrojonych na kawałki, uprzednio namoczonych i odsączonych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 jajka ugotowane na twardo przekrojone na pół
- 10 g miodu, płynnego
- 20 g musztardy francuskiej
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- koperek, świeży posiekany, do dekoracji
- włoski pomidor koktajlowy przekrojone na pół, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać ogórki i paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, dokładnie odcisnąć z nadmiaru płynów za pomocą kopystki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć śledzie i jajka, rozdrobnić 4 s/obr. 4.
4. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, miód, musztardę, kapary i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 1. W razie potrzeby delikatnie wymieszać kopystką. Za pomocą pierścienia do potraw uformować na talerzach 4 okrągłe porcje. Każdą porcję udekorować koperkiem i pomidorkami koktajlowymi. Tatar ze śledzia podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzony, z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18 g
- Kalorie: 913.8 kJ / 218.2 kcal
- Tłuszcz: 13.4 g
- Błonnik: 1.6 g
- Węglowodany: 8.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 32 sztuki

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 270 - 300 g tuńczyka, w sosie własnym odsączonego 270 - 300 g tuńczyka, w oleju, odsączonego
- 10 - 20 g oliwy z oliwek
- 85 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 40 g czarnych oliwek, bez pestek
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych
- 1 filet z anchois, w oleju odsączony
- 2 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ogórek duży, pokrojony w 32 plastry (5 mm)
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą jęczmienną i dressingiem jogurtowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 250 g kaszy jęczmiennej grubej 250 g kaszy jęczmiennej, grubej
- 15 g oleju
- 50 - 100 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1 pęczek szczypiorku, świeżego drobno posiekany
- 100 g rzodkiewek pokrojonych w 2 mm plastry lub półplastry
- 150 g pomidorka koktajlowego kolorowych, przekrojonych na pół
- 100 g ogórka nieobranego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 150 - 200 g jogurtu naturalnego gęstego
- 10 g musztardy
- 10 g miodu
- 10 - 15 g octu jabłkowego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kaszę jęczmienną, 5 g oleju i ¾ łyżeczki soli, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowaną kaszę wymieszać dokładnie kopystką, pozostawić bez pokrywy na 5 min do napęcznienia. Przełożyć do naczynia do serwowania, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z ugotowaną kaszą. Odważyć do niego rzodkiewki, kukurydzę, pomidorki koktajlowe, ogórek i fetę, dodać szczypiorek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, jogurt, musztardę i miód, dodać ocet, sok z cytryny, pozostałe 10 g oleju, ¾ łyżeczki soli i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 6. Sałatkę z kaszą jęczmienną polać jogurtowym dressingiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 773.8 mg
- Białko: 9.2 g
- Kalorie: 1118.5 kJ / 267.2 kcal
- Tłuszcz: 7.2 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 43.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z pastą z grochu, ogórkiem i sałatą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 60 g grochu suchego, połówek
- 400 g wody
- 10 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty oregano, suszonego
- 3 liście sałaty masłowej
- ogórek (ok. 60 g), pokrojony w plastry, do podania
- 3 kromki chleba pełnoziarnistego (ok. 105 g)


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z chrzanem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, np. polędwicy lub ligawy, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 10 - 15 g chrzanu, tartego
- 20 g wody mineralnej, niegazowanej zimnej
- 20 g oleju rzepakowego nierafinowanego 20 g oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 4 żółtka
- 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 150 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki 150 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 200 g mięsa, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g mięsa, rozdrobnić 10 s/obr. 9.
3. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso, chrzan, wodę, olej, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3.
4. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia, podzielić na 4 części, uformować okrągłe, lekko spłaszczone befsztyki (Ø 8-9 cm, grubość 3 cm). Na środku każdego befsztyka zrobić wgłębienie. Do każdego wgłębienia włożyć po 1 żółtku. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę ułożyć wokół mięsa.
6. Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Ogórki ułożyć wokół mięsa. Tatar z chrzanem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.4 g
- Kalorie: 1034.9 kJ / 247.4 kcal
- Tłuszcz: 13.5 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 7.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Oliwa cytrynowo-rozmarynowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 250 g

**Składniki:**
- 30 - 35 g skórki z cytryny (z 2 owoców), ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 5 g rozmarynu, świeżego (2 gałązki), tylko liście
- 250 g oliwy z oliwek

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, rozmaryn, dodać oliwę, dusić 10 min/120°C/obr. . Oliwę pozostawić w naczyniu miksującym do całkowitego ostudzenia (min. 2 godz.), następnie przecedzić przez sitko o drobnych oczkach i przelać do słoika lub butelki.
2. Oliwh cytrynowo-rozmarynowej użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do 7 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 3.3 mg
- Białko: 0.3 g
- Kalorie: 3735.2 kJ / 892.7 kcal
- Tłuszcz: 99.2 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 15.4 g
- Węglowodany: 2.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 400 g wody
- 6 jajek
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 25 - 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 150 - 160 g awokado dojrzałego, bez pestki, pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 40 - 50 g majonezu
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- rzeżucha świeża, do dekoracji kiełki lucerny, lub rzodkiewki, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1.
2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, ostrożnie przekroić wzdłuż na pół i za pomocą łyżeczki wydrążyć żółtka. Białka ułożyć na półmisku, żółtka zachować, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać zachowane żółtka, awokado, majonez, sok z cytryny, szczypiorek, sól i pieprz, wymieszać 7 s//obr. 1. Delikatnie przemieszać kopystką, wymieszać ponownie 7 s//obr. 1. Powstały farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim połówki ugotowanych białek. Udekorować rzeżuchą lub kiełkami. Jajka faszerowane awokado podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 132.1 mg
- Białko: 3.4 g
- Kalorie: 352.9 kJ / 84.4 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 1.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Warstwowa sałatka śledziowa z groszkiem i papryką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 300 g majonezu
- 200 g jogurtu greckiego
- 40 g ketchupu
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus 1-2 szczypty
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1000 g wody
- 400 g ziemniaków sałatkowych, pokrojonych na kawałki
- 4 jajka w temp. pokojowej
- 250 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 200 g zielonego groszku, świeżego
- 400 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 10 g octu jabłkowego 10 g białego octu winnego
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 10 g oleju lnianego tłoczonego na zimno 10 g oleju rzepakowego
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, dodać natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć majonez, jogurt, ketchup, paprykę ostrą, ½ łyżeczki pieprzu i ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos majonezowy przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 4 lub do miękkości ziemniaków. W tym czasie jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą szklaną miskę, odważyć do niej śledzie, dodać ocet i pozostałe 1-2 szczypty pieprzu, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski ze śledziami, dokładnie wymieszać kopystką, następnie wyrównać, tworząc pierwszą warstwę sałatki, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Rozdrobnioną paprykę przełożyć do koszyczka, odsączyć z nadmiaru płynu i ułożyć jako kolejną warstwę sałatki. Równomiernie polać ⅓ sosu majonezowego, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć ostudzone ziemniaki, rozdrobnić 4-6 s/obr. 3. Rozdrobnione ziemniaki ułożyć jako kolejną warstwę sałatki, następnie rozłożyć ugotowany na parze groszek i równomiernie polać ⅓ sosu majonezowego, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Rozdrobnione ogórki ułożyć jako kolejną warstwę sałatki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
9. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Ułożyć jako kolejną warstwę sałatki, polać pozostałą ⅓ sosu majonezowego. Wierzch posypać rozdrobnionym wcześniej parmezanem z natką pietruszki. Odstawić do lodówki na min. 2 godz. Warstwową sałatkę śledziową z groszkiem i papryką podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1163.2 mg
- Białko: 21 g
- Kalorie: 2210 kJ / 528.2 kcal
- Tłuszcz: 39.8 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 7.9 g
- Węglowodany: 21.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Delikatne rumienienie kurczaka i boczku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 300 g

**Składniki:**
- 10 g oleju 10 g oliwy z oliwek
- 50 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
- 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać boczek, dusić 3 min 30 s/120°C/obr. .
2. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Doprawić do smaku wybranymi przyprawami (patrz wskazówka).
3. Delikatnie zrumienionego kurczaka z boczkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać w wybranym przepisie.


key: chroma:document
string_value:
# Roladki z zielonego omletu z szynką i mozzarellą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 30 g liści szpinaku, świeżych
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 300 g wody
- 30 g szynki gotowanej pokrojonej w 1 cm kostkę
- ½ opakowania sera mozzarella (pół kulki, ok. 50 g), pokrojonego w paski szer. 1 cm


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z jajkiem, ziemniakami i groszkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g wody
- 160 g ziemniaków pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 jajko dokładnie umyte
- 4 łyżki zielonego groszku, konserwowego odsączonego (ok. 60 g)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć solą. Pomiędzy ziemniakami ułożyć jajko, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane ziemniaki przełożyć na półmisek, odstawić. Jajko schłodzić zimną wodą, obrać, pokroić w ćwiartki, przełożyć do półmiska z ziemniakami, dodać groszek, rozdrobnioną natkę pietruszki, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, delikatnie wymieszać. Sałatkę z jajkiem, ziemniakami i groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 557.7 mg
- Białko: 12.1 g
- Kalorie: 1537.7 kJ / 367.5 kcal
- Tłuszcz: 18.6 g
- Błonnik: 6.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 39.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki bao z duszonym boczkiem i sałatką z czerwonej kapusty i orzeszków (Gua Bao)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 sztuk


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 porcji

**Składniki:**
- 800 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 1000 g mięsa wieprzowego tłustego, np. karkówki, łopatki, podgardla, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 400 g wątróbek drobiowych oczyszczonych
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 150 - 170 g boczku parzonego, w plastrach
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 3 jajka
- 50 g bułki tartej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać liście laurowe i ziele angielskie. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 500 g mięsa wieprzowego i marchewkę, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 500 g mięsa wieprzowego, seler i pietruszkę, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1.
2. Do dolnej części przystawki Varoma, w której znajduje się mięso i marchewka, odważyć wątróbkę. Włożyć wkład Varomy z pozostałym mięsem i warzywami, odważyć na niego cebulę, dodać czosnek, gotować na parze kolejne 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min. Zawartość naczynia miksującego przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 35 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, następnie dno i boki formy wyłożyć plastrami boczku, układając je w poprzek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane wcześniej mięso i warzywa, zmiksować 1 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać 200 g płynu zachowanego z gotowania, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, jajka i bułkę tartą, zmiksować 1 min/obr. 9, przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Za pomocą kopystki wyrównać powierzchnię pasztetu. Pozostały płyn zachowany z gotowania wylać.
6. Piec 1 godz. (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 1 godz., następnie włożyć do lodówki na min. 5 godz.
7. Schłodzony pasztet wyjąć z formy, położyć na półmisku do góry dnem tak, aby boczek znalazł się na górze pasztetu. Pasztet wieprzowy zawinięty w boczek podawać pokrojony w ok. 5 mm plastry jako dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 457.5 mg
- Białko: 17.9 g
- Kalorie: 1138.3 kJ / 272.1 kcal
- Tłuszcz: 19.5 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 5.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Modro kapusta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g czerwonej kapusty pokrojonej na 5 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 10 g oleju
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 140 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 120 g wody
- 1 - 2 łyżeczki cukru
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną kapustę, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej i boczek, dusić 5 min/120°C/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobnioną wcześniej kapustę, wodę, cukier, ziele angielskie, liście laurowe, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. 2.
6. Dodać duszony boczek z cebulą i sok z cytryny, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 2. Modro kapustę podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do mięs i klusek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 572.9 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 681.3 kJ / 162.8 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 11.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Cytrusowy łosoś z rodzynkowym ryżem i sałatką z jarmużu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ½ pomarańczy
- 1 grejpfrut
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (150-200 g każdy)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 2 szczypty tymianku, suszonego
- 2 łyżeczki soli
- 100 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki
- 15 g miodu
- 60 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki orzeszków piniowych 2 łyżki migdałów, w słupkach
- 30 g rodzynek
- 200 g ryżu basmati
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do uzupełnienia
- 10 g skrobi kukurydzianej 10 g skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Z 1 pomarańczy wycisnąć sok, odstawić. Pozostałe 1½ pomarańczy obrać, pokroić w ćwiartki, następnie w 0,5 cm plastry, odstawić. Grejpfrut przekroić na pół. Z jednej połowy wycisnąć sok, odstawić. Drugą połowę obrać, pokroić w ćwiartki, następnie w 0,5 cm plastry, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ok. ½ rozdrobnionej cebuli z czosnkiem przełożyć do innego naczynia, odstawić. Do dużej miski włożyć łososia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać 20 g soku wyciśniętego z pomarańczy, 20 g soku wyciśniętego z grejpfruta, paprykę, kmin rzymski, ½ łyżeczki pieprzu cayenne, cynamon, tymianek i 1 łyżeczkę soli, wymieszać 5 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski z łososiem. Marynatę dokładnie rozprowadzić na rybie, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, dodać 40 g soku wyciśniętego z grejpfruta, 20 g soku wyciśniętego z pomarańczy, miód, 20 g oliwy i ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do salaterek, na wierzchu ułożyć plastry grejpfruta i ok. 1 pomarańczy, posypać orzeszkami piniowymi, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobnioną cebulę z czosnkiem, dodać 20 g oliwy i ½ łyżeczki soli, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż i rodzynki, opłukać pod bieżącą wodą. Do koszyczka dodać duszoną cebulę z czosnkiem, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z ryżem, wymieszać kopystką. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary i ułożyć na nim zamarynowanego łososia, zachowując marynatę do późniejszego wykorzystania. Na rybie ułożyć pozostałe plastry pomarańczy, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
7. Ugotowany na parze ryż przełożyć do innego naczynia, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić. Ugotowanego na parze łososia przełożyć na talerz, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić. Ostrożnie przelać płyn powstały podczas gotowania ryby na parze do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
8. Do naczynia miksującego wlać 200 g zachowanej marynaty i płynu powstałego podczas gotowania na parze, (uzupełniając wodą do poziomu 200 g), dodać pozostałe 20 g oliwy, skrobię, ¼ łyżeczki pieprzu cayenne i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 3 min/100°C/obr. 2. Cytrusowego łososia z rodzynkowym ryżem podawać z dodatkiem sosu i z sałatką z jarmużu bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1279.8 mg
- Białko: 37.9 g
- Kalorie: 3272.7 kJ / 782.2 kcal
- Tłuszcz: 39 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.4 g
- Węglowodany: 70.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing jogurtowo-pomarańczowy z makiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 350 g

**Składniki:**
- ½ pomarańczy (ok. 50 g), obranej, pokrojonej na kawałki, bez białych błonek
- 200 g jogurtu greckiego
- 50 g oleju słonecznikowego
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki miodu
- ½ łyżeczki maku
- 1 szczypta soli morskiej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pomarańczę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Pomarańczę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 7.
2. Dodać jogurt, olej, musztardę, sok z cytryny, miód, mak, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5.
3. Dressing jogurtowo-pomarańczowy z makiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 87.8 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 801.2 kJ / 191.5 kcal
- Tłuszcz: 14.6 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 11.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie w konfiturze z czerwonej cebuli

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oleju rzepakowego
- 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego 50 g cukru
- 60 - 70 g octu balsamicznego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
- 3 goździki
- 1 płaska łyżeczka soli
- 450 - 500 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać cukier, ocet, tymianek, kolendrę, goździki i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, odstawić.
4. Do słoika włożyć 2 łyżki konfitury z czerwonej cebuli, następnie ułożyć warstwę z odważonych śledzi. Czynności powtarzać do wyczerpania składników, kończąc warstwą konfitury. Słoik szczelnie zakręcić, odstawić do lodówki na min. 24 godz.
5. Śledzie w konfiturze z czerwonej cebuli podawać schłodzone jako przystawkę, np. z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.8 g
- Kalorie: 1207.8 kJ / 288.5 kcal
- Tłuszcz: 18.2 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 15.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka kalafiorowo-brokułowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g różyczek kalafiora
- 250 g różyczek brokułu
- 100 - 150 g orzeszków ziemnych, smażonych, solonych
- 150 g majonezu (patrz wskazówka)
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kalafior i brokuł, rozdrobnić 3-4 s obr. 5.
2. Dodać orzeszki, majonez, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 4. Sałatkę kalafiorowo-brokułową podawać jako przystawkę lub jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 709.3 mg
- Białko: 13.5 g
- Kalorie: 2131 kJ / 509 kcal
- Tłuszcz: 14.8 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 47.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą orkiszową w stylu greckim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g kaszy orkiszowej, perłowej (patrz wskazówka)
- 550 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 50 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 150 g ogórka pokrojonego w kostkę
- 50 - 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka (patrz wskazówka)
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
- 10 pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki
- 200 g sera feta pokrojonego w kostkę
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem i żurawiną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 30 g migdałów, w słupkach
- 100 g jogurtu naturalnego
- 50 g majonezu
- 100 g jabłka, zielonego bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 80 g selera naciowego (2 łodygi), pokrojonego w 2-3 cm plastry
- 70 - 100 g żurawiny, suszonej
- 15 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 4 - 5 łodyżek szczypiorku, świeżego posiekanego 4 - 5 gałązek estragonu, świeżego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 sałata masłowa do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, oprószyć ¼ łyżeczki soli, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do całkowitego ostudzenia na ok. 30 min. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, prażyć bez założonej miarki 6 min/120°C/obr. .
3. Dodać ostudzonego kurczaka, jogurt, majonez, jabłko, cebulę, seler, żurawinę, sok z limonki, szczypiorek, pieprz i pozostałą ¼ łyżeczki soli, rozdrobnić 8 s/obr. 4.5. Doprawić do smaku pieprzem i solą. Sałatkę z kurczakiem i żurawiną podawać na liściach sałaty bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu w lodówce.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 253.8 mg
- Białko: 17 g
- Kalorie: 974.2 kJ / 232.7 kcal
- Tłuszcz: 10.8 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 18.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Fasolka szparagowa z komosą ryżową (quinoa) i pistacjami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 40 g komosy ryżowej (quinoa)
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1200 g wody
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 1 łyżka orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych posiekanych
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- zioła prowansalskie, suszone do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej komosę ryżową, umieścić ją na sitku o drobnych oczkach i opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim opłukaną komosę ryżową, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 2.
4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Komosę ryżową przełożyć do miseczki, dodać ugotowaną na parze fasolkę, rozdrobnioną natkę pietruszki i pistacje. Skropić oliwą i sokiem z cytryny, przyprawić do smaku solą, pieprzem i ziołami. Fasolkę szparagową z komosą ryżową (quinoa) i pistacjami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 63.1 mg
- Białko: 10.7 g
- Kalorie: 1260.8 kJ / 301.3 kcal
- Tłuszcz: 10.7 g
- Błonnik: 9.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 43.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem, brzoskwiniami i orzechami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 60 - 80 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 80 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g brzoskwini pokrojonej w 1 cm plastry 150 g moreli, pokrojonej w 1 cm plastry
- 30 g octu jabłkowego
- 15 g musztardy
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 2 - 3 szczypty cukru
- 150 - 200 g liści szpinaku baby, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać czosnek, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
3. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie włożyć koszyczek do dużej miski. Odsączyć zrumienionego kurczaka przez koszyczek w misce, oprószyć solą, płyn pozostały z rumienienia mięsa zachować, odstawić. Czosnek wyrzucić.
4. Do naczynia miksującego włożyć brzoskwinię, dodać 15 g oliwy, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać płyn pozostały z rumienienia, pozostałe 45 g oliwy i ocet, dodać musztardę, sól, pieprz, paprykę i cukier, zmiksować 25 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego szpinak. Na szpinaku ułożyć kurczaka z brzoskwiniami, polać przygotowanym dressingiem i posypać rozdrobnionymi orzechami. Sałatkę z kurczakiem, brzoskwiniami i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 532.9 mg
- Białko: 21.4 g
- Kalorie: 3212.7 kJ / 767.9 kcal
- Tłuszcz: 73 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.7 g
- Węglowodany: 9.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Hekele

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g filetów ze śledzia, solonego, à la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
- 400 g wody
- 2 jajka
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 1 - 2 łyżki musztardy łagodnej
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się odważone śledzie, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone i ugotowane jajka, rozdrobnić 2-4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę ze śledziami, musztardę i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 2 godz. Hekele podawać jako przystawkę z pieczywem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 167.4 mg
- Białko: 16.6 g
- Kalorie: 765.9 kJ / 183.1 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 6.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 4 liście laurowe, suszone
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 4 owoce jałowca
- 4 nogi z gęsi (1800-2000 g)
- 250 g wątróbek drobiowych oczyszczonych
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- masło miękkie, do natłuszczenia formy
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 płaska łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 3 jajka
- 50 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
- 100 g śliwek suszonych, bez pestek przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać liście laurowe, ziele angielskie i jałowiec. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej 2 nogi z gęsi, włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 2 nogi z gęsi, gotować na parze 60 min/Varoma/obr. 1.
2. Do dolnej części przystawki Varoma, w której znajdują się nogi z gęsi, odważyć wątróbkę. Włożyć wkład Varomy z pozostałymi nogami z gęsi, odważyć na niego cebulę, dodać czosnek, gotować na parze kolejne 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Zawartość naczynia miksującego przelać do innego naczynia, odstawić. Kości i chrząstki ostrożnie oddzielić od mięsa i skóry z nóg gęsi, wyrzucić. Mięso i skórę pokroić na 2 cm kawałki.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę keksową (dł. 35 cm) natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć pokrojone mięso i skórę, dodać ugotowaną wątróbkę, cebulę i czosnek, zmiksować 1 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać 300 g płynu zachowanego z gotowania, sól, pieprz, gałkę muszkatołową, majeranek, jajka i bułkę tartą, zmiksować ponownie 1 min/obr. 9. Masę mięsną przemieszać kopystką, zmiksować ponownie 1 min/obr. 9. Pozostały płyn zachowany z gotowania wylać.
6. Dodać suszone śliwki, delikatnie wymieszać kopystką. Masę mięsną przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i wyrównać powierzchnię.
7. Piec 1 godz. (200°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 1 godz., następnie włożyć do lodówki na min. 5 godz. Pasztet z gęsi z suszonymi śliwkami podawać pokrojony w ok. 5 mm plastry jako dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.4 g
- Kalorie: 2044 kJ / 488 kcal
- Tłuszcz: 41.8 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 7.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing limonkowo-miętowy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 110 g

**Składniki:**
- 5 - 10 liści mięty, świeżej
- 40 - 60 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka skórki z limonki, otartej ekologicznej
- 50 g miodu płynnego
- 1 łyżka ginu (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć liście mięty, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z limonki, skórkę z limonki, miód i gin, zmiksować 20 s/obr. 6.
3. Dressing limonkowo-miętowy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 0.7 g
- Kalorie: 745.5 kJ / 178.2 kcal
- Tłuszcz: 0 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 41.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z tuńczyka z kremem awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 160 g awokado pokrojonego na kawałki
- ½ ząbka czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki z limonki, otartej ekologicznej, bez białych błonek
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 60 - 70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 5 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 150 g tuńczyka, świeżego jakości sashimi, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 5 g białego octu balsamicznego
- ½ łyżeczki skórki z limonki, otartej ekologicznej, bez białych błonek
- 10 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 - 2 krople sosu Tabasco®
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu, mielonego
- 2 łyżki rzeżuchy 2 łyżki kiełków rzodkiewki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć awokado i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, sok z limonki, skórkę z limonki, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Krem z awokado przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i kapary, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
4. Dodać tuńczyka, oliwę, ocet balsamiczny, skórkę z limonki, szczypiorek, sos Tabasco®, sól i pieprz, wymieszać, 2 s/obr. 4.
5. Na talerzu ułożyć metalową obręcz (Ø 5-6 cm), wypełnić ją kremem z awokado do ⅔ wysokości, przełożyć połowę tatara z tuńczyka. Ostrożnie zdjąć obręcz podnosząc powoli do góry w taki sposób, aby nie naruszyć kremu i tatara z tuńczyka. Czynności powtórzyć z drugą połową kremu z awokado i tatarem z tuńczyka.


key: chroma:document
string_value:
6. Tatar z tuńczyka z kremem awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany 2 łyżkami świeżej rzeżuchy.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19 g
- Kalorie: 2125 kJ / 507 kcal
- Tłuszcz: 46 g
- Błonnik: 7.3 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik z sałaty z marynowaną rzodkiewką i pesto z liści rzodkiewki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 8 rzodkiewek z liśćmi
- 1 cytryna ekologiczna
- 100 g orzeszków ziemnych, niesolonych
- 20 g liści mięty, świeżych
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 sałata masłowa tylko liście, podzielona na kawałki
- 500 g ogórków (ok. 2 szt.), ze skórką, pokrojonych na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1000 g maślanki 1000 g jogurtu naturalnego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rzodkiewki pokroić w 2 mm plastry. Liście zachować, dokładnie wypłukać i osuszyć. Cytrynę sparzyć. Do miseczki zetrzeć skórkę bez białych błonek i wycisnąć sok. Plastry rzodkiewek włożyć do cytrynowej marynaty, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć osuszone liście rzodkiewki, orzeszki i 10 g liści mięty, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 10 g cytrynowej marynaty, oliwę z oliwek i ½ łyżeczki soli, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 10 s/obr. 7. Pesto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, ogórki, czosnek i pozostałe 10 g mięty, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać maślankę, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 10. Chłodnik przelać do wazy. Podawać na zimno udekorowany pesto z liści rzodkiewki oraz plastrami marynowanej rzodkiewki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 575 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1063 kJ / 254 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 17 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z krewetek i chrupiących warzyw

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 150 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 150 g cukinii pokrojonej w julienne (patrz wskazówka)
- 150 g marchewki pokrojonej w julienne (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- 300 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych osuszonych ręcznikiem papierowym 300 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego
- 100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 szczypta cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać 1 ząbek czosnku, imbir, cebulę, cukinię, marchewkę i ½ łyżeczki soli, rumienić * Wysokie Temp.  *. Przecedzić przez koszyczek, przełożyć do dużej miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy, dodać pozostały 1 ząbek czosnku, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, rumienić *Wysokie Temp.  *.
4. Dodać pomidorki koktajlowe i cukier, gotować 3 min/100°C//obr. . 2 łyżki płynu po gotowaniu dodać do miski ze zrumienionymi warzywami. Pozostałą część odcedzić przez koszyczek (patrz wskazówka). Krewetki z pomidorkami dodać do miski z warzywami, dokładnie wymieszać. Sałatkę z krewetek i chrupiących warzyw udekorować świeżymi pomidorkami koktajlowymi i podawać na ciepło, np. z dodatkiem pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 533 mg
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1071 kJ / 256 kcal
- Tłuszcz: 18.2 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 112.5 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem i ziemniakami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 100 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
- 5 g oleju
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 160 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 100 g ogórka pokrojonego na kawałki 100 g ogórka kiszonego, pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli (opcjonalnie)
- 20 g czarnych oliwek, bez pestek 20 g zielonych oliwek, bez pestek
- 4 łyżki jogurtu naturalnego (ok. 80 g)
- 1 łyżka koperku, świeżego posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i olej, dodać do miski oregano, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać, odstawić (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze kurczaka przełożyć do miski do sałatki. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane na prze ziemniak przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, cebulę i oliwki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Rozdrobnione warzywa przełożyć do miski z kurczakiem i ziemniakami. Do miski dodać jogurt, koperek i pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać. Sałatkę z kurczakiem i ziemniakami podawać na ciepło lub na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2015.8 mg
- Białko: 27.6 g
- Kalorie: 1801.7 kJ / 430.6 kcal
- Tłuszcz: 18.8 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 39.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z cukinii

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 25 kawałków

**Składniki:**
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1000 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g kaszy manny, razowej (patrz wskazówka)
- 20 g otrębów owsianych
- 3 jajka
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 2 łyżeczki oregano, suszonego


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z fasolką, boczkiem i orzechami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 20 g orzechów laskowych
- 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 150 g moreli pokrojonych w 1 cm plastry 50 g moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych w 1 cm plastry
- 10 g masła
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 80 g kostek boczku
- 15 g oliwy z oliwek
- 400 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez łyka, przekrojonej na pół
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ser parmezan w płatkach, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć na patelnię, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć morele i masło, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Przełożyć na półmisek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać boczek i oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. .
5. Dodać fasolkę, dusić 7 min/120°C//obr. .
6. Dodać sok z cytryny, sól i natkę pietruszki, dusić 7 min/120°C//obr. . W tym czasie na kuchence uprażyć orzechy, aż zaczną się lekko rumienić. Fasolę z boczkiem przełożyć na talerz z morelami, wymieszać, posypać uprażonymi orzechami. Sałatkę z fasolką, boczkiem i orzechami podawać udekorowaną parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 233.3 mg
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 1189.6 kJ / 284.3 kcal
- Tłuszcz: 22.8 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 15.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kiełbasa słoikowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 słoiki

**Składniki:**
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 1000 g mięsa wieprzowego z łopatki lub karkówki, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka soli peklowej
- 1 ½ łyżki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 100 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać 250 g mięsa wieprzowego, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 250 g mięsa wieprzowego, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobnione mięso z czosnkiem, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć 250 g mięsa wieprzowego, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobnione wcześniej mięso z czosnkiem, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g mięsa wieprzowego, rozdrobnić 7 s/obr. 6.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso z czosnkiem, sól, sól peklową, majeranek, pieprz, żelatynę i wodę, przemieszać kopystką, wymieszać 20 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
7. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do 4 suchych, wyparzonych słoików, napełniając je do ¾ wysokości (patrz wskazówka). Za pomocą łyżki dociskać masę mięsną tak, aby pozostawić jak najmniej pustych przestrzeni. Słoiki mocno zakręcić i umieścić w dużym garnku wypełnionym wodą tak, aby sięgała do ¾ ich wysokości. Słoiki gotować 45 min, w razie potrzeby uzupełniając ilość brakującej wody. Słoiki pozostawić w garnku do ostudzenia na 24 godz., następnie po 24 godz. powtórzyć proces gotowania. Kiełbasę słoikową podawać jako dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1313.2 mg
- Białko: 42.8 g
- Kalorie: 2781.5 kJ / 664.8 kcal
- Tłuszcz: 53.1 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 19.8 g
- Węglowodany: 1.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka detox

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 60 g migdałów, ze skórką
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
- 150 g brukselki przekrojonej na pół
- 150 g różyczek brokułu
- 75 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 2 łyżki ziaren słonecznika
- 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 30 g oliwy z oliwek
- 80 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g musztardy Dijon
- 30 g miodu 30 g syropu klonowego
- ¼ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać migdały, rozdrobnić 4-5 s/obr. 6. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, czerwoną kapustę i brukselkę, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się natka pietruszki z migdałami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć brokuły i jarmuż, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi wcześniej warzywami. Dodać do miski nasiona słonecznika, wymieszać kopystką. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód i sól, wymieszać 12 s/obr. 3. Powstałym dressingiem polać sałatkę. Sałatkę detox podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 190 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 711 kJ / 170 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 16 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing z awokado i bazylii

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 500 g

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 1 awokado (ok. 150 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 200 g jogurtu naturalnego
- 100 g mleka
- 30 - 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 15 - 20 liści bazylii, świeżej
- 1 łyżeczka cukru
- ½ - ¾ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać awokado, jogurt naturalny, mleko, sok z limonki, bazylię, cukier, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7.
3. Dressingu z awokado i bazylii użyć bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.8 g
- Kalorie: 374.4 kJ / 89.4 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 1.3 g
- Węglowodany: 5.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Grzanka z serkiem, kawiorem i surówką z rzodkiewki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 listki żelatyny
- woda ilość do namoczenia żelatyny
- 8 kromek chleba pszennego, tostowego
- 50 g białego wina
- 300 g serka kremowego
- 15 g kawioru
- 10 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 20 g oleju
- 10 g octu jabłkowego
- 10 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki musztardy Dijon
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżka rzeżuchy plus dodatkowa ilość do dekoracji 1 łyżka kiełków rzodkiewki
- 150 g rzodkiewki, czerwone pokrojonej w 5 mm plastry
- ½ łyżeczki soli
- kawior ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Listki żelatyny włożyć do miski, zalać wodą w taki sposób, aby listki były przykryte, odstawić na 10 min. W tym czasie przygotować grzanki.
2. Z 8 kromek chleba wyciąć grzankę za pomocą metalowej obręczy (Ø 5-6 cm). Wycięte grzanki zrumienić na suchej patelni z obu stron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć namoczone listki żelatyny, dodać wino, gotować 1 min 30 s/100°C/obr. 1. Pozostawić naczynie miksującego w obudowie na 15 min do ostudzenia.
4. Dodać serek, wymieszać 20 s/obr. 5.
5. Dodać kawior i szczypiorek, wymieszać 10 s//obr. . Serek kawiorowy przełożyć do rękawa do dekoracji, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać olej, ocet, sok pomarańczowy, dodać musztardę i cukier, wymieszać 3 s/obr. 6.
7. Dodać rzodkiewkę, rzeżuchę i sól, wymieszać za pomocą kopystki.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać rzodkiewkę, rzeżuchę i sól, wymieszać za pomocą kopystki.
8. Na talerzu ułożyć 2-3 łyżki surówki z rzodkiewki, na niej grzankę. Za pomocą rękawa do dekoracji umieścić na grzance serek kawiorowy i kawior. Czynności powtórzyć z pozostałymi grzankami.
9. Grzanki z serkiem, kawiorem i surówką z rzodkiewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane rzeżuchą lub kiełkami rzodkiewki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16 g
- Kalorie: 1918 kJ / 459 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 2.6 g
- Węglowodany: 29 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z gotowanych ziemniaków z miętowo-cytrynowym sosem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 30 g ziaren słonecznika
- 10 g mięty, świeżej
- 10 g skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g ziemniaków, ugotowanych pokrojonych w 2 cm kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik. Uprażyć na suchej patelni na średniej mocy palnika, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać skórkę z cytryny, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 2.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić. Sos miętowo-cytrynowy przełożyć do miski z ziemniakami, dodać uprażony wcześniej słonecznik, wymieszać kopystką. Podawać jako dodatek do pieczonych lub grillowanych mięs.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1122 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 1555 kJ / 372 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 41 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaczką (sous-vide, z osłoną noża miksującego) i sosem borówkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 pierś z kaczki, ze skórą, bez kości (300-400 g, patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki przypraw mieszanych, mielonych, np. cynamonu, goździków, czarnego pieprzu, pieprzu cayenne i imbiru
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka miodu
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1600 - 1800 g wody (patrz wskazówka)
- 70 g czerwonego wina
- 70 g dżemu jagodowego lub jagód
- 10 g cukru
- 20 g octu balsamicznego
- 150 - 200 g mieszanki sałat
- 100 g grzanek
- 50 g sera parmezan pokrojonego w cienkie plastry
- 50 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 50 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Ostrym nożem naciąć skórę kaczki, tworząc kratkę, ale nie przecinając jej do końca. Natrzeć przyprawami i ¼ łyżeczki soli. Mięso włożyć do worka do zgrzewarki próżniowej, dodać miód. Zamknąć za pomocą zgrzewarki próżniowej zgodnie z instrukcją producenta (patrz wskazówka).
2. Założyć osłonę noża miksującego. Do naczynia miksującego włożyć worek z zamarynowanym mięsem, dodać sok z cytryny i wodę. Nie należy przekraczać maksymalnej pojemności naczynia miksującego (2,2 l). Wyjąć worek, odstawić. Uruchomić Sous-vide /8 min/65°C.
3. Do naczynia miksującego włożyć worek z zamarynowanym mięsem, upewniając się, że jest całkowicie zanurzony, uruchomić Sous-vide /1 godz./62°C. Ostrożnie wyjąć worek przy pomocy szczypców kuchennych. Opróżnić naczynie miksujące. Zdjąć osłonę noża miksującego.


key: chroma:document
string_value:
4. Wyjąć mięso z worka, płyn powstały podczas gotowania zachować. Mięso dokładnie osuszyć papierowymi ręcznikami, odstawić. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię na średniej mocy palnika. Na patelni ułożyć skórą do dołu pierś z kaczki. Smażyć ok. 5 min lub do momentu, gdy wytopi się tłuszcz, a skóra kaczki stanie się złotobrązowa, a następnie krótko obsmażyć z drugiej strony. Zawinąć w folię aluminiową, odstawić na czas przygotowywania sosu.
5. Do naczynia miksującego wlać płyn z gotowania, dodać wino, dżem i cukier, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ocet balsamiczny i pozostałą ½ łyżeczki soli, zmiksować 15 s/obr. 5. Przelać do sosjerki, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę do sałatki, odważyć do niej sałatę, grzanki, parmezan, orzechy i owoce jagodowe, odstawić. Odwinąć kaczkę z folii, pokroić na cienkie plasterki, przełożyć do miski z sałatką. Sałatkę z kaczką (sous-vide) i sosem borówkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1283.9 mg
- Białko: 20.9 g
- Kalorie: 1986 kJ / 475 kcal
- Tłuszcz: 30.7 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 28.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 200 g ryżu brązowego
- 250 g fileta z pstrąga łososiowego, bez skóry bez ości
- 1 ½ łyżeczki soli
- 80 g oleju z pestek winogron 80 g oliwy z oliwek
- 40 g miodu płynnego
- 20 g musztardy Dijon
- 40 g octu jabłkowego
- 20 g musztardy francuskiej
- 100 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, przemieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pstrąga, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do dużej miski, odstawić do ostudzenia (min. 20 min). Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać miód, dodać musztardę Dijon, musztardę francuską, ocet, olej i pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 5 s//obr. 6.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej rukolę. Ostudzonego pstrąga podzielić widelcem na kawałki, dodać do miski z ryżem i rukolą, polać sosem miodowo-musztardowym, wymieszać kopystką. Sałatkę z brązowym ryżem i pstrągiem łososiowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 429 mg
- Białko: 16 g
- Kalorie: 2128 kJ / 508 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 50 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z soczewicy i kurczaka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 100 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
- 5 g oleju
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 500 g wody
- 40 g zielonej soczewicy, suszonej
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 15 g orzechów włoskich, łuskanych (patrz wskazówka) 15 g migdałów, ze skórką, (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i olej. Dodać do miski curry, ¼ łyżeczki soli i pieprz cayenne, wymieszać, odstawić (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać soczewicę. Włożyć koszyczek, włożyć do niego zamarynowane mięso, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane na parze mięso przełożyć do miski do sałatki, odstawić. Ugotowaną soczewicę odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i orzechy, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kurczakiem i soczewicą, oprószyć pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprzem, wymieszać. Sałatkę z soczewicy i kurczaka podawać na ciepło lub na zimno udekorowaną bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 672.7 mg
- Białko: 34.5 g
- Kalorie: 2077.1 kJ / 496.4 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 8.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 35.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Steki marynowane w kawie i sałatka z dressingiem owocowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g ziaren kawy 10 g kawy, mielonej
- 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego 25 g brązowego cukru
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego plus dodatkowa ilość świeżo mielonego pieprzu do oprószenia
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 60 g octu balsamicznego
- 2 steki z antrykotu (rib-eye) (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm 2 steki z łaty wołowej, (łącznie ok. 500 g), o grubości 3 cm
- 100 g owoców jagodowych, mrożonych
- 1 łyżeczka musztardy
- 200 g mieszanki sałat
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- sól morska, w płatkach do posypania


key: chroma:document
string_value:
# Cebule faszerowane wątróbką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1500 g wody
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 80 g kaszy gryczanej, prażonej
- 6 cebul (ok. 160 g każda)
- 100 g pieczarek przekrojonych na pół
- 20 g oleju rzepakowego
- 100 g wątróbek drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej cebule, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, cebule i kaszę odstawić do ostudzenia na ok. 15 min. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Za pomocą małego, ostrego noża wyciąć od dołu każdej cebuli rdzeń, następnie ściąć górną część (na ok. ¾ wysokości cebuli). Za pomocą łyżeczki i nożyka wydrążyć środek każdej cebuli tak, aby pozostawić ścianki o grubości 6-8 mm. Otwór po wydrążonym rdzeniu zakryć, wkładając do środka fragment wyciętej cebuli (wydrążone cebule powinny przypominać miseczki), odstawić. Wydrążony miąższ zachować.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć 60 g wydrążonego miąższu cebuli, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
6. Dodać pieczarki, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać olej, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać wątróbkę, dusić kolejne 4 min/120°C//obr. 1, następnie rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, ugotowaną wcześniej kaszę, pozostałe ¾ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
10. Powstałym farszem napełnić wydrążone cebule i umieścić je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
11. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, dodać ziele angielskie i liść laurowy, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 35 min/Varoma/obr. 1. Cebule faszerowane wątróbką i kaszą podawać na ciepło jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 707.5 mg
- Białko: 6.6 g
- Kalorie: 636.6 kJ / 152.2 kcal
- Tłuszcz: 4.9 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 22.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera roquefort pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
- 300 g wody
- 500 g różyczek kalafiora romanesco
- 300 g gruszkę (2 szt.), bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
- 3 łyżki oleju z orzechów włoskich
- 2 łyżki białego octu winnego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego różyczki kalafiora. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej gruszki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Koszyczek ostrożnie wyjąć przy pomocy kopystki. Ugotowany kalafior przelać zimną wodą, odstawić. Ugotowane na parze gruszki ostrożnie pokroić w ok. 1 cm kostkę.
3. Na półmisku ułożyć kalafior, gruszki i odważony wcześniej ser. Polać olejem i octem, posypać pieprzem i solą, wymieszać.
4. Sałatkę z kalafiorem romanesco, gruszką i serem roquefort podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.1 g
- Kalorie: 958.5 kJ / 228.8 kcal
- Tłuszcz: 15.6 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 18.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Kremowy dressing francuski

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 550 g

**Składniki:**
- 120 g oleju słonecznikowego
- 2 żółtka
- 40 g musztardy Dijon
- 20 - 30 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu w temp. pokojowej

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i musztardę, dodać ocet, cukier, sól i pieprz cayenne, wymieszać 1 min/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważony wcześniej olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
3. Dodać śmietanę, wymieszać 25 s/obr. 3. Kremowego dressingu francuskiego użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.7 g
- Kalorie: 1528.2 kJ / 364.9 kcal
- Tłuszcz: 38.5 g
- Błonnik: 0.1 g
- Węglowodany: 2.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Klopsiki z ciecierzycy i szynki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 2 cm kawałki
- 600 g wody
- 100 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 200 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 70 g mąki pszennej
- 1 jajko rozm. L
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
- olej rzepakowy ilość do smażenia
- marchewka (opcjonalnie) pokrojona w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania
- czerwona papryka (opcjonalnie) pokrojona w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania
- ogórek (opcjonalnie) pokrojony w słupki (0,5 cm x 5 cm), ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ostudzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 20 g mąki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać ugotowane i ostudzone ziemniaki, rozdrobniony parmezan, jajko, sól, pieprz, pozostałe 50 g mąki i szynkę, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, uformować 20 klopsików (Ø 3 cm), lekko je spłaszczyć, obtoczyć w odważonej wcześniej mące.


key: chroma:document
string_value:
6. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Klopsiki smażyć na średniej mocy palnika 4-5 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone klopsiki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
7. Klopsiki z ciecierzycy i szynki podawać na ciepło, z pokrojonymi w słupki marchewką, czerwoną papryką i ogórkiem lub dowolną surówką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 255 kJ / 61 kcal
- Tłuszcz: 2.4 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Krewetki w sosie maślanym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 4 ząbki czosnku
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 400 - 450 g krewetek, surowych, obranych 400 - 450 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
- 10 g soku z cytryny
- 5 g miodu
- 50 g białego wina, wytrawnego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ łyżeczki soli
- bagietka do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki, sok z cytryny, miód, wino, pieprz i sól, gotować 8-12 min/100°C//obr.  (patrz wskazówka). Krewetki w sosie maślanym posypać rozdrobnioną natką pietruszki, podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem bagietki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1043 mg
- Białko: 15.2 g
- Kalorie: 1032.3 kJ / 246.7 kcal
- Tłuszcz: 17.4 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 10.6 g
- Węglowodany: 5.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Cykoria zapiekana w cieście francuskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g oleju rzepakowego
- 10 g masła
- 500 g cykorii pokrojonej na 3 cm kawałki
- 20 g octu balsamicznego 20 białego octu balsamicznego
- 10 g wody
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g sera gorgonzola pokrojonego na 6 kawałków (20 g każdy)
- 2 opakowania ciasta francuskiego (ok. 300 g każde)
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 1 jajko roztrzepane


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać masło i cykorię, uruchomić Wysokie Temp. . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ocet, wodę, sól i pieprz, dusić bez założonej miarki 8 min/120°C//obr. . Zrumienioną cykorię odsączyć przez koszyczek, przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej gorgonzolę, odstawić.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Na lekko oprószonym mąką blacie ułożyć płaty ciasta francuskiego. Za pomocą foremki do wycinania ciastek (Ø 12-14 cm) wyciąć 12 krążków i umieścić 6 z nich na przygotowanej blasze do pieczenia. Na środek każdego krążka nałożyć ok. 2 łyżki zrumienionej cykorii i 1 kawałek odważonej gorgonzoli. Brzegi ciasta wokół nadzienia posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, przykryć pozostałymi krążkami i lekko docisnąć palcami. Posmarować roztrzepanym jajkiem, piec 25-30 min (180°C). Cykorię zapiekaną w cieście francuskim podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 591.5 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 2815 kJ / 678 kcal
- Tłuszcz: 51 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 32.5 g
- Węglowodany: 40.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka sushi

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g ryżu do sushi
- 60 g octu ryżowego
- 20 g cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1000 g wody
- 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych w 1,5 cm kostkę (sashimi, patrz wskazówka) 200 g wędzonego łososia, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 100 - 120 g ogórka ze skórą, bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 4 łyżki serka kremowego
- 2 awokado pokrojone w 1,5 cm kostkę
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z łososiem, ziemniakami, sałatą i pomidorem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 500 g wody
- 160 g ziemniaków pokrojonych na 2 cm kawałki
- 2 szczypty soli
- 100 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry i ości
- 1 ząbek czosnku pokrojony w 2 mm plastry
- 2 plastry cytryny
- 30 g liści sałaty porwanych na kawałki
- 130 g pomidora pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, oprószyć 1 szczyptą soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej łososia. Na rybie ułożyć plastry czosnku i cytryny, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze łososia podzielić na kawałki, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i pomidor. Dodać ugotowane na parze ziemniaki i rybę, skropić sokiem z cytryny i oliwą, oprószyć pozostałą 1 szczyptą soli i pieprzem. Sałatkę z łososiem, ziemniakami, sałatą i pomidorem posypać szczypiorkiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 392.1 mg
- Białko: 25.6 g
- Kalorie: 1707.2 kJ / 408 kcal
- Tłuszcz: 18.4 g
- Błonnik: 5.9 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 36.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Ozory w sosie chrzanowym na zimno

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 450 - 480 g ozorów wieprzowych (3 szt.), namoczonych i oczyszczonych (patrz wskazówka)
- 1700 g wody plus dodatkowa ilość do zalania ozorów
- 120 g majonezu
- 120 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 120 g jogurtu typu greckiego
- 30 - 35 g chrzanu, tartego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć koncentrat bulionu warzywnego, dodać sól, liście laurowe i ziele angielskie. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ozory wieprzowe.
2. Dodać 1600 g wody, gotować 60 min/95°C/obr. 1.
3. Dodać pozostałe 100 g wody, gotować ponownie 60 min/95°C/obr. 1.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane ozory przełożyć do innego naczynia, zalać zimną wodą i odstawić do ostudzenia na ok. 10 min. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Za pomocą ostrego noża obrać ozory ze skóry, a następnie pokroić w 5-7 mm plastry, ułożyć na półmisku i odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć majonez, śmietanę i chrzan, dodać sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Powstałym sosem chrzanowym polać ozory. Półmisek z ozorami odstawić do lodówki na ok. 20 min. Ozory w sosie chrzanowym podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1270.7 kJ / 303.5 kcal
- Tłuszcz: 25.9 g
- Błonnik: 0.7 g
- Węglowodany: 3.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sajgonki z kurczakiem Buffalo

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 100 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
- 100 g sera z niebieską pleśnią np. typu Lazur, pokrojonego na kawałki
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 50 g ketchupu
- 50 g miodu
- 30 g sosu sriracha (patrz wskazówka)
- 10 g sosu Worcestershire 10 g sosu sojowego
- 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- 400 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 6-8 cm kawałki
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- woda letnia, do namaczania papieru ryżowego
- 20 płatów papieru ryżowego (patrz wskazówka)
- olej do głębokiego smażenia
- sałata lodowa pokrojona na kawałki, do podania
- kolendra, świeża grubo posiekana, do posypania


key: chroma:document
string_value:
# Ciasto kalafiorowe

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 50 g orzechów laskowych łuskanych
- 20 g siemienia lnianego
- 20 g maku
- 400 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 500 g różyczek kalafiora
- 50 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 3 jajka
- 150 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 140 g mleka
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy włoskie, orzechy laskowe, siemię lniane i mak, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g różyczek kalafiora. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 200 g różyczek kalafiora, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Natłuścić masłem podłużną formę keksową (dł. ok. 35 cm).
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać wcześniej rozdrobnione orzechy z nasionami, masło, mąkę, proszek do pieczenia, mleko, pozostałą sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
5. Do przygotowanej wcześniej formy wlać połowę ciasta, ułożyć równomiernie ugotowane różyczki kalafiora, zalać pozostałym ciastem. Piec 45 min (180°C). Ciasto pozostawić do ostudzenia na ok. 15 min. Ciasto kalafiorowe podawać jako przystawkę lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1112 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 21.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing do sałatki Cezar

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 280 g

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 180 g majonezu
- 30 g mleka
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i czosnek, rozdrobnić 30 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać majonez, mleko, sok z cytryny, musztardę i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 5.
3. Dressingu użyć do sałatki Cezar bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 7 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.3 g
- Kalorie: 2312.9 kJ / 552.9 kcal
- Tłuszcz: 57.4 g
- Węglowodany: 0.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Bataty faszerowane jajkiem z sałatką ze szpinaku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 900 g wody
- 2 bataty średnie (ok. 350 g każdy), ze skórą, opłukane pod bieżącą wodą
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek
- sól ilość do oprószenia batatów i jajek
- pieprz czarny, mielony ilość do oprószenia batatów
- rozmaryn, suszony ilość do oprószenia batatów
- suszone pomidory, mieszanka przypraw ilość do oprószenia batatów
- 4 jajka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej bataty, nakłuć je w 3-4 miejscach, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia na 15-20 min. W tym czasie przygotować dressing do sałatki. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej liście szpinaku, pomidorki koktajlowe oraz oliwki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Ostudzone bataty przekroić wzdłuż na pół za pomocą ostrego noża, wydrążyć łyżką część miąższu, pozostawiając warstwę miąższu o grubości ok. 1 cm. Dno dolnej części przystawki Varoma wyłożyć papierem do pieczenia, upewniając się, że nie wszystkie otwory pozostaną zakryte, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. Połówki batatów ułożyć w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma, porozkładać obok kawałki wydrążonego miąższu, oprószyć je solą, pieprzem, rozmarynem i mieszanką przypraw z suszonymi pomidorami. W każdą z połówek wbić jedno jajko, oprószyć je solą.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 300 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z przygotowanymi batatami, gotować na parze 8-10 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu ścięcia białek jajek. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Szpinak, pomidorki koktajlowe i oliwki polać przygotowanym sosem, dodać do nich kawałki pozostałego ugotowanego na parze miąższu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1151 mg
- Białko: 23.3 g
- Kalorie: 2857.5 kJ / 682.5 kcal
- Tłuszcz: 23.1 g
- Błonnik: 10.1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 33.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z brokułu i awokado z siemieniem lnianym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g siemienia lnianego
- 10 g liści natki pietruszki, świeżych
- 300 g wody
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 280 - 300 g awokado (2 szt.), pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g sera typu feta pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 20 g jogurtu naturalnego
- 10 g octu balsamicznego
- 10 g miodu, płynnego
- ¼ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
- 1 szczypta chili, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane, zmielić 20 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z siemieniem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuł przełożyć do miski do sałatki. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z brokułem, odważyć do niej awokado i fetę, odstawić na 15-20 min do przestudzenia brokułu. W tym czasie przygotować dressing.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać oliwę, jogurt, ocet, miód, kolendrę, chili, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Dressing przelać do miski z brokułem, awokado i fetą, delikatnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnioną natką pietruszki i zmielonym siemieniem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 815.5 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1401 kJ / 334.5 kcal
- Tłuszcz: 26.3 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 7.5 g
- Węglowodany: 16.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- ¾ łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. oregano, bazylii, majeranku
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 300 g wody
- 120 g kaszy bulgur
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych
- 50 g pestek granatu
- 50 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- 30 g czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać oliwę, zioła i kmin rzymski, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, kaszę bulgur, koncentrat bulionu warzywnego i sól, podgrzewać 15 min/80°C//obr. . Przełożyć do miski do sałatki, odstawić na ok. 10 min.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowaną kaszą, odważyć do niej szpinak, granat, ser feta, oliwki i sok z cytryny, wymieszać. Sałatkę z kaszą bulgur, szpinakiem i fetą podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13 g
- Kalorie: 1567 kJ / 374 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 9.6 g
- Węglowodany: 51 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 15 plasterków

**Składniki:**
- ½ cebuli pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g oleju
- masło do natłuszczenia formy
- 15 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
- 300 g resztek mięsa, ugotowanego z rosołu, pokrojonego na kawałki
- 300 g ugotowanych warzyw z rosołu, np. marchewki, korzenia pietruszki, selera, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 - 2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
# Indyjskie racuszki cebulowe (bhaji) z dipem kolendrowym (TM6, TM7)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g kolendry, świeżej liści, łodyg i korzeni, pokrojonych na 2-3 cm kawałki (ok. 2 pęczki, patrz wskazówka)
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g jogurtu greckiego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ - 1 zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 5 g liści kolendry, świeżych
- 100 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka i wariant)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka czarnej gorczycy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka nasion kozieradki (opcjonalnie) mielonych
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 100 g wody
- olej rzepakowy do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronem razowym i jabłkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów laskowych 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 350 g makaronu pełnoziarnistego suchego, np. penne
- 150 g jabłek nieobranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 50 g selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 g octu jabłkowego 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 200 g mieszanki sałat


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do posypania sałatki.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać 2 łyżeczki soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać zimną wodą i odstawić do ostudzenia.
4. Do naczynia miksującego włożyć jabłka i seler, oliwę, ocet, pozostałe ¾ łyżeczki soli, pieprz i cukier, rozdrobnić 3 s/obr. 4.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę, dodać ugotowany makaron, polać powstałym sosem i posypać rozdrobnionymi orzechami. Sałatkę z makaronem razowym i jabłkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.5 g
- Kalorie: 1405.2 kJ / 335.8 kcal
- Tłuszcz: 12.6 g
- Błonnik: 2.1 g
- Węglowodany: 50.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing borówkowo-balsamiczny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 315 g

**Składniki:**
- 60 g oleju rzepakowego
- 60 g octu balsamicznego
- 50 g syropu klonowego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 130 g borówek amerykańskich świeżych
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać ocet, syrop klonowy i sok z cytryny, dodać borówki, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wymieszać 1 min/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważony wcześniej olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
3. Dressingu borówkowo-balsamicznego użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 156.1 mg
- Białko: 0.4 g
- Kalorie: 1052.5 kJ / 251.6 kcal
- Tłuszcz: 19.2 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 20.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Burgery wołowe w razowej bułce

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 220 g mleka plus dodatkowa ilość do posmarowania bułek
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych
- 25 g masła pokrojonego na kawałki
- 250 g mąki chlebowej, pełnoziarnistej Lubella 3 ziarna, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 70 g jogurtu greckiego
- 20 g majonezu
- ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki papryki, mielonej
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ziarna sezamu ilość do posypania bułek
- 80 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 600 g mięsa wołowego, mielonego
- ¼ łyżeczki kolendry, mielonej
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 4 liście sałaty masłowej 4 liście sałaty karbowanej
- 4 plastry sera cheddar
- 1 pomidor pokrojony w 3 mm plastry
- 2 ogórki kiszone pokrojone w 3 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ryżowa z jajkami i tuńczykiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 250 g ryżu długoziarnistego (o czasie gotowania 12-16 min)
- 2 jajka
- 120 g marchewki pokrojonej w małą kostkę
- 280 g cukinii pokrojonej w małą kostkę
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 200 g tuńczyka, w oleju z puszki (waga z zalewą), odsączonego
- 100 g oliwek czarnych lub zielonych, bez pestek, całych lub krojonych
- 15 - 20 g ogórków konserwowych pokrojonych w plastry
- 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżki octu (opcjonalnie) 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- pomidorki cherry przekrojone na pół lub pokrojone w ćwiartki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Ryż wymieszać kopystką, aby zmoczyć wszystkie ziarna.
2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego marchewkę, równomiernie rozłożyć. Na marchewkę odważyć cukinię, a następnie mrożony groszek. Marchewka i cukinia powinny stanowić dolną warstwę. Gotować na parze 21 min/Varoma/obr. 2. Odstawić przystawkę Varoma ze składnikami do ostygnięcia. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przepłukać pod zimną, bieżącą wodą. Ryż przełożyć do dużej miski.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej tuńczyka, oliwki, ogórki konserwowe, odstawić. Dodać ugotowane warzywa, miętę, oliwę z oliwek i ocet, wymieszać i doprawić do smaku. Ugotowane jajka pokroić w plastry. Sałatkę ryżową z jajkami i tuńczykiem podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1100.1 mg
- Białko: 24.5 g
- Kalorie: 1935.7 kJ / 462.7 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 60.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Placki z batatów z wędzonym łososiem (TM6, TM7)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 600 g batatów pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
- 2 ząbki czosnku
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia
- 1 opakowanie łososia wędzonego na zimno w plastrach (150 g)
- jogurt grecki do podania (ok. 200 g)
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, do posypania
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę i bataty, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone bataty. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Starte bataty pozostawić w pojemniku.
3. Umieścić ponownie tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną cebulę. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać starte bataty i cebulę, mąkę, jajka, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Na gorący olej nakładać 1-2 łyżki masy, spłaszczać za pomocą łyżki, formując placki (Ø ok. 8 cm). Placki smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu uzyskania złotobrązowego koloru, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręcznikach papierowych. Placki z batatów podawać z wędzonym łososiem, jogurtem greckim i szczypiorkiem, skropione sokiem z cytryny.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 989 mg
- Białko: 21.7 g
- Kalorie: 1619.8 kJ / 387.2 kcal
- Tłuszcz: 5.6 g
- Błonnik: 5.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 62.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Fasolka szparagowa z gremolatą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- skórka z 1 cytryny (opcjonalnie) małej, ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
- 500 g wody
- 500 - 800 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej, bez łyka, w całości 500 - 800 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej, lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej, bez łyka, w całości
- 2 łyżki orzeszków piniowych 2 łyżki migdałów, w słupkach
- 2 - 3 łyżki oliwy z oliwek
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki, czosnek i skórkę z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Gremolatę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę szparagową, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 15-30 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć orzeszki piniowe, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowaną fasolkę przełożyć na półmisek. Fasolkę skropić oliwą, wymieszać z przygotowaną gremolatą, doprawić do smaku solą i pieprzem. Fasolkę szparagową z gremolatą posypać uprażonymi orzeszkami i podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 79.4 mg
- Białko: 4.2 g
- Kalorie: 517.3 kJ / 123.6 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 8.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańska sałatka z komosą ryżową i marynowanym tofu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 2 łyżeczki soli
- wrząca woda do zalania tofu
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki, plus dodatkowa ilość (pokrojona w 2 mm plastry) do dekoracji
- 5 g kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 70 g sosu sojowego
- 500 g wody
- 50 g brązowego cukru
- 10 g octu ryżowego
- 200 g białej kapusty pokrojonej na 5 cm kawałki
- 160 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 120 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 100 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 20 g oleju
- 150 g komosy ryżowej (quinoa)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g zielonego groszku, mrożonego
- ziarna sezamu (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej tofu, dodać do miski 1 łyżeczkę soli i wrzącą wodę, do zakrycia tofu, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek, papryczkę chili i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sos sojowy, 50 g wody, cukier i ocet. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 7 min/120°C/obr. 2. W tym czasie tofu odsączyć, pozostawić w misce. Marynatę przelać do miski z tofu, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, marchewkę i pietruszkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać por i olej, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić sitko o drobnych oczkach, odważyć do niego komosę ryżową. Opłukać pod bieżącą wodą.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego dodać opłukaną komosę ryżową, pozostałe 450 g wody, 1 łyżeczkę soli i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać groszek, przemieszać kopystką, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Sałatkę pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min., aby komosa ryżowa wchłonęła płyn z gotowania. Przełożyć do miski z tofu, wymieszać. Wegańską sałatkę z komosą ryżową i marynowanym tofu udekorować kolendrą, papryczką chili i sezamem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1019.8 mg
- Białko: 17.3 g
- Kalorie: 1602.5 kJ / 383 kcal
- Tłuszcz: 12.3 g
- Błonnik: 9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 54.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z selera

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 30 porcji

**Składniki:**
- 70 g słonecznika łuskanego
- 750 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g pieczarek przekrojonych na pół
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 4 - 5 ząbków czosnku
- 500 g wody
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 50 g bułki tartej
- 50 g kaszy manny
- 3 jajka
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka cząbru, suszonego 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć słonecznik, zmielić 10 s/obr. 8. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, pieczarki, pietruszkę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na wkład Varomy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z rozdrobnionym selerem. Włożyć wkład Varomy z rozdrobnionymi warzywami, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące (patrz wskazówka).
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć wszystkie ugotowane na parze warzywa, dodać zmielony słonecznik, masło, bułkę tartą, kaszę mannę, jajka, sól, pieprz, majeranek, cząber, gałkę muszkatołową i kurkumę, zmiksować 20 s/obr. 6. Masę przełożyć do przygotowanej formy, powierzchnię wyrównać kopystką. Piec 1 godz. 10 min (180°C). Pasztet z selera podawać po ostudzeniu, pokrojony w plastry.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 164.9 mg
- Białko: 2.2 g
- Kalorie: 259.2 kJ / 62 kcal
- Tłuszcz: 3.2 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 6.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Warstwowa sałatka śledziowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 300 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 400 g majonezu
- 150 g jogurtu naturalnego
- 40 g musztardy
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 3 jajka
- 250 - 300 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki
- 4 - 6 filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 250 - 300 g ziemniaków ugotowanych, pokrojonych na kawałki
- 200 - 250 g marchewki ugotowanej, pokrojonej na kawałki
- 80 - 100 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 30 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć majonez, jogurt naturalny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą. Jajka obrać, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 10 s/obr. 4. W szklanej misce ułożyć rozdrobnione buraki jako pierwszą warstwę sałatki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. W misce ułożyć kolejno warstwę śledzi, rozdrobnioną cebulę i ⅓ sosu, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. W misce ułożyć kolejno warstwę śledzi, rozdrobnioną cebulę i ⅓ sosu, odstawić.
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 10 s/obr. 3. Rozdrobnione ziemniaki ułożyć jako kolejną warstwę sałatki.
8. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Rozdrobnioną marchewkę ułożyć jako kolejną warstwę sałatki. Warstwę marchewki polać ⅓ sosu, odstawić.
9. Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Ułożyć jako kolejną warstwę sałatki.
10. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Ułożyć jako kolejną warstwę sałatki. Warstwę jajek polać ⅓ sosu. Wierzch sałatki posypać rozdrobnionym wcześniej serem. Odstawić do lodówki na min. 2 godz. Warstwową sałatkę śledziową podawać na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 832.5 mg
- Białko: 29.8 g
- Kalorie: 3096.4 kJ / 740.1 kcal
- Tłuszcz: 61.9 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 15.8 g
- Węglowodany: 15.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 280 g

**Składniki:**
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 50 g mleka
- 75 g majonezu
- 50 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki musztardy w proszku ½ łyżeczki musztardy Dijon
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka sosu Worcestershire
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać śmietanę i mleko, dodać majonez, ser, sos Worcestershire, musztardę, czosnek, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4.
2. Dressing z sera pleśniowego w stylu amerykańskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 590.5 mg
- Białko: 5.7 g
- Kalorie: 1427.4 kJ / 341.1 kcal
- Tłuszcz: 33.8 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 10.3 g
- Węglowodany: 3.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szparagami i kaszą jaglaną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy (zalewę zachować), przekrojonych na pół
- 140 g sera typu feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 8 gałązek tymianku, świeżego
- 4 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżki cukru
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g kaszy jaglanej
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 210 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
- rzeżucha (opcjonalnie) ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i fetę, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć tymianek, bazylię i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 50 g oleju z zalewy z suszonych pomidorów, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, wymieszać 1 min/obr. 4. Dressing przelać do innego naczynia.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek z opłukaną kaszą.
6. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane na parze szparagi przełożyć do miski z pomidorami i fetą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowaną kaszę, odstawić na 10-15 min do ostudzenia, następnie przełożyć do miski z sałatką, dodać dressing, wymieszać dokładnie kopystką. Udekorować rzeżuchą. Sałatkę ze szparagami i kaszą jaglaną podawać na ciepło lub zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 1411.3 kJ / 337.1 kcal
- Tłuszcz: 21.9 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 27.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortilla razowa z kurczakiem i warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- sól ilość do oprószenia cukinii i papryki
- ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
- 25 g oleju rzepakowego
- 120 g gorącej wody
- 200 g ogórków bez skórki i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 5 gałązek koperku, świeżego
- 200 g jogurtu greckiego
- 10 g oliwy z oliwek
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 600 g wody
- 400 g piersi z kurczaka pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 1 łyżeczka przyprawa kebab-gyros
- 100 g żółtej papryki pokrojonej w paski (1 x 4 cm)
- 200 g cukinii pokrojonej w półplasterki o grubości 1 cm
- papryka słodka, mielona ilość do oprószenia cukinii i papryki
- oregano, suszone ilość do oprószenia papryki i cukinii
- 6 liści sałaty masłowej 6 liści sałaty karbowanej
- 1 pomidor pokrojony w ósemki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wyspać mąkę, ½ łyżeczki soli i proszek do pieczenia, dodać olej i wodę, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do innego naczynia, uformować z niego 6 kulek, przykryć czystą, wilgotną ściereczką kuchenną i odstawić na 1 godz. W tym czasie przygotować nadzienie i sos (patrz wskazówka). Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka i odstawić na ok. 10 min do odsączenia, następnie ogórki dokładnie odcisnąć w dłoniach, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać odciśnięte ogórki, jogurt, oliwę i sok z cytryny, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 200 g białego wina
- 100 g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 400 g filetów z pstrąga, świeżych, bez skóry i ości 400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry
- 200 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wariant)
- 240 g makaronu, suchego, krótkiego (np. mezze penne rigate), o czasie gotowania 10-12 min
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka
- 30 g kaparów, solonych opłukanych
- 80 g czarnych oliwek, bez pestek
- 350 g pomidorków cherry przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem i salsą verde

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g zielonych oliwek, bez pestek
- 10 - 20 g liści bazylii, świeżych
- 10 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka kaparów, konserwowych
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 500 g wody
- 600 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1-2 cm paski
- ½ - 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 - 150 g mieszanki sałat
- cytryna pokrojona w półplastry, do podania


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- ½ ząbka czosnku
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry jakości sashimi, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka i wariant)
- 5 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
- ¼ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 2 kromki pumpernikla (ok. 3 x 12 cm)
- rzeżucha do dekoracji kiełki, dowolne, do dekoracji
- kwiaty, jadalne (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać awokado, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 10 g oliwy, sok z limonki, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 5 s/obr. 3. Krem z awokado przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć łososia, dodać pozostałe 10 g oliwy, ocet, pozostałą ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu, skórkę z limonki i szczypiorek, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Tatar z łososia rozłożyć na kromkach pumpernikla, następnie ułożyć warstwę kremu z awokado, udekorować rzeżuchą i jadalnymi kwiatami. Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 675.5 mg
- Białko: 18.1 g
- Kalorie: 1793.6 kJ / 428.7 kcal
- Tłuszcz: 35 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 6 g
- Węglowodany: 13.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Thermomix® Party - Przepis 5

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g białej kapusty pokrojonej na 4 cm kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
- 60 g czerwonej cebuli pokrojonej na kawałki
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 50 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 4 cm kawałki
- 50 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 5 g cukru 5 g miodu
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć białą kapustę, marchewkę, czerwoną cebulę, paprykę, jabłka, ogórki kiszone, natkę pietruszki, dodać sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Surówkę wielowarzywną podawać jako dodatek do wybranych potraw.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 326.7 mg
- Białko: 1 g
- Kalorie: 264.1 kJ / 63.1 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 2.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
- 300 g mąki pszennej
- 15 g proszku do pieczenia
- 4 jajka
- 250 g mleka
- 100 g oleju
- 1 łyżeczka soli plus 1-2 szczypty
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 150 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 5 mm kostkę
- 150 g cukinii pokrojonej w 5 mm kostkę
- 200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 60 g sera mascarpone
- 20 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g mozzarelli mini
- 50 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry
- 50 g ogórków konserwowych pokrojonych w plastry
- 50 g serc karczocha, z puszki pokrojonych w ćwiartki
- 20 g marchewki pokrojonej w plastry i wyciętych na kształt gwiazdek
- rozmaryn, świeży do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Prostokątną formę (35 x 25 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i gruyère, rozdrobnić 10 s/obr. 8. 1 łyżkę rozdrobnionych serów przełożyć do innego naczynia i odłożyć do dekoracji.
3. Do naczynia miksującego dodać mąkę, proszek do pieczenia, jajka, mleko, olej, sól, pieprz, bazylię i gałkę muszkatołową, wymieszać 30 s/obr. 5.
4. Dodać chorizo i cukinię, wymieszać 1 min//obr. 4. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, równomiernie rozprowadzić za pomocą kopystki. Piec 35-40 min (180°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Upieczone ciasto odstawić na ok. 10 min, następnie wyjąć z formy, usunąć papier do pieczenia i ostrożnie przełożyć na dużą deskę do serwowania. Z ciasta wyciąć duży trójkąt o podstawie równej krótszemu bokowi ciasta (25 cm). Ze środka wyciąć mniejszy trójkąt tak, aby duży miał szerokość 6 cm. Z jednego z odkrojonych kawałków ciasta wyciąć prostokąt (8 x 6 cm), który będzie pniem choinki. Za pomocą wykałaczki przymocować pień do podstawy choinki (patrz wskazówka), odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć serek kremowy i mascarpone, dodać śmietanę i sól, wymieszać 10 s/obr. 5. Powstały krem przełożyć do rękawa cukierniczego, następnie wycisnąć na całą powierzchnię choinki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, pomidorki, oliwki, ogórki, karczochy i marchewkę. Odważone składniki dekoracyjnie ułożyć na choince. W wolnych przestrzeniach umieścić małe pęczki rozmarynu. Całość posypać rozdrobnionymi serami. Odstawić do lodówki do momentu podania. Świąteczną przystawkę w kształcie choinki podawać na zimno jako jadalną dekorację stołu świątecznego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 478.2 mg
- Białko: 8.5 g
- Kalorie: 1003.7 kJ / 239.9 kcal
- Tłuszcz: 16.8 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
- Węglowodany: 14.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka gyros

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 400 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżka przyprawy do kurczaka typu kebab-gyros
- 20 g oleju rzepakowego
- 500 g wody
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 6 łyżek ketchupu pikantnego
- 6 łyżek majonezu
- 250 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki 250 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 250 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 250 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 250 g kapusty pekińskiej pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kurczaka, przyprawę do kurczaka i 10 g oleju, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego kurczaka przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać pozostałe 10 g oleju, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Cebulę przełożyć do miski, w której znajduje się kurczak i rozłożyć równomiernie na całej powierzchni. Na cebuli rozsmarować 3 łyżki ketchupu, na warstwie ketchupu rozsmarować 3 łyżki majonezu, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć ogórki kiszone, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski z sałatką i rozłożyć równomiernie na całej powierzchni, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką i rozłożyć równomiernie na całej powierzchni. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej kukurydzę i rozłożyć równomiernie na całej powierzchni, odstawić. Na kukurydzy rozsmarować pozostałe 3 łyżki ketchupu, na warstwie ketchupu rozsmarować pozostałe 3 łyżki majonezu, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć kapustę pekińską, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką i rozłożyć równomiernie na całej powierzchni, odstawić do lodówki na min. 30 min. Sałatkę gyros podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1579 kJ / 377 kcal
- Tłuszcz: 28.8 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 20.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing hummusowy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 460 g

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 120 g wody
- 40 g pasty tahini
- 30 - 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli morskiej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ciecierzycę, wodę, tahini, sok z cytryny, oliwę, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 8. Dressingu hummusowego użyć bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 3 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 326.4 mg
- Białko: 5.2 g
- Kalorie: 689.9 kJ / 164.9 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka szpinakowa z łososiem i jajkiem w koszulce

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g oliwy z oliwek
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 - 20 g miodu płynnego
- 1 szczypta soli morskiej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki 80 g liści szpinaku baby, świeżych, pokrojonych na kawałki
- 140 g pomidorków cherry przekrojonych na pół
- 4 jajka
- oliwa z oliwek ilość do posmarowania folii
- 250 - 300 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego w 2 cm paski
- sól ilość do doprawienia łososia
- pieprz czarny, mielony ilość do doprawienia łososia
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny i oliwę, dodać miód, pieprz i sól, podgrzewać 1 min/70°C/obr. 2, następnie zmiksować 10 s/obr. 6. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak i pomidorki koktajlowe, odstawić.
3. Miseczkę wyłożyć folią spożywczą. Folię posmarować za pomocą pędzelka niewielką ilością oliwy, wbić do środka 1 jajko, doprawić solą i pieprzem, następnie zawiązać powstałą paczuszkę za pomocą nici. Czynności powtórzyć dla pozostałych jajek, następnie paczuszki ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej łososia. Łososia doprawić solą i pieprzem. Włożyć wkład Varomy z jajkami, gotować na parze 10-11 min/Varoma/obr. 2. Jeżeli po tym czasie jajka nie będą gotowe (białka powinny być ścięte, natomiast żółtka półpłynne), należy gotować na parze kolejne 2 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze łososia przełożyć do miski ze szpinakiem i pomidorkami, dodać przygotowany wcześniej dressing, dokładnie wymieszać kopystką.
5. Przygotować 4 talerze, na każdym z nich ułożyć porcję sałatki. Ugotowane na parze jajka w koszulce ostrożnie wyjąć z folii i umieścić po jednym na każdej porcji sałatki. Sałatkę szpinakową z łososiem i jajkiem w koszulce podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.1 g
- Kalorie: 1819.5 kJ / 434.6 kcal
- Tłuszcz: 36.4 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 6.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie w sosie makowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 4 filety ze śledzi, solone, a’la Matjas (ok. 400 g), opłukane (patrz wskazówka), pokrojone na 4 cm kawałki
- 20 g maku
- 80 g majonezu
- 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu gęstej
- 5 g musztardy np. miodowej, rosyjskiej, dijon (zależnie od preferencji)
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- koperek, świeży tylko liście, posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka. Koszyczek z cebulą włożyć do miski i wlać do niej taką ilość wrzącej wody, aby cebula była zakryta, odstawić na 5 min, następnie odsączyć cebulę przez koszyczek, dociskając kopystką, przełożyć na półmisek. Na cebuli ułożyć kawałki śledzi, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mak. Odważony mak uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni, odstawić.
3. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć majonez, śmietanę i musztardę, dodać curry, wymieszać 15 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać uprażony mak i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos przełożyć na półmisek ze śledziami i cebulą, odstawić na min. 1 godz. do lodówki. Śledzie w sosie makowym podawać jako przystawkę, udekorowane posiekanym koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 216.5 mg
- Białko: 24 g
- Kalorie: 1572.5 kJ / 375.8 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.9 g
- Węglowodany: 6.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z rukolą i pieczarkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli pokrojonej w 1 cm półplastry
- 20 g oleju
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 20 g orzeszków piniowych 20 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek, przekrojonych na pół
- 5 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka miodu
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g rukoli
- 200 g pomidorów pokrojonych w 1 cm kostkę
- 150 - 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 100 g sera feta light, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
2. Dodać pieczarki i orzeszki, rumienić Wysokie Temp. .
3. Dodać ocet, musztardę, miód, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 1. Przełożyć do miski do sałatki.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze zrumienionymi pieczarkami z cebulą, odważyć do niej rukolę, pomidory, paprykę, fetę i kukurydzę, wymieszać. Sałatkę z rukolą i pieczarkami podawać na ciepło lub zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 799.8 kJ / 191 kcal
- Tłuszcz: 10.8 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 11.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka La vignarola z parmezanowymi supełkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki, plus dodatkowa ilość (w listkach) do dekoracji
- 25 g liści bazylii, świeżych
- 110 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 550 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia karczochów
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki cukru
- 300 g mąki pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
- 2 ¼ łyżeczki soli
- 5 łyżek soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 3 karczochy świeże
- 3 ząbki czosnku
- 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na 3 cm kawałki
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki nasion kopru włoskiego, suszonych
- 130 g zielonych szparagów świeżych, bez zdrewniałych końcówek, pokrojonych na 3 części


key: chroma:document
string_value:
- 130 g zielonych szparagów świeżych, bez zdrewniałych końcówek, pokrojonych na 3 części
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej bez końcówek, przekrojonej na pół 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, przekrojonej na pół
- 200 g sałaty rzymskiej pokrojonej na 5 cm kawałki
- 80 g zielonego groszku, mrożonego
- 50 g liści szpinaku, świeżych
- koperek, świeży tylko liście, ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, zachować 2 czubate łyżki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć bazylię, dodać 60 g oliwy i oregano, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 200 g wody, dodać masło i cukier, podgrzewać 2 min 30 s/50°C/obr. 1. W tym czasie natłuścić miskę oliwą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony parmezan, mąkę, drożdże i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. W tym czasie kontynuować przygotowywanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Dużą miskę wypełnić wodą, dodać sok z cytryny (patrz wskazówka), odstawić. Od karczocha oderwać 2-3 warstwy twardych liści, odciąć kwiatostan, czyli górną część warzywa na szerokość ok. 3 cm. Odciąć łodyżkę, przeciąć wzdłuż kwiatu na pół. Wyciąć za pomocą ostrego noża serce karczocha, czyli miękką włoskowatą część u dołu warzywa, pokroić na 2 cm kawałki i natychmiast przełożyć do przygotowanej miski z wodą i cytryną, aby karczoch nie ściemniał. Czynności powtórzyć z pozostałymi 2 karczochami.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
7. Dodać pozostałe 50 g oliwy i zieloną cebulkę, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1. W tym czasie karczochy odcedzić przez koszyczek, przełożyć do innego naczynia, odcisnąć nadmiar wody dłońmi.
8. Do naczynia miksującego dodać odciśnięte dłonią karczochy, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać 200 g wody, 1 łyżeczkę soli i ¾ łyżeczki pieprzu, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5.
10. Dodać pozostałe 150 g wody i koper włoski. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi i fasolkę. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego sałatę rzymską i groszek, gotować na parze 15-20 min/Varoma//obr. .
11. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
12. Wyrośnięte ciasto podzielić na pół, każdą połowę podzielić na 8 części. Każdą z 16 części ciasta rozwałkować na grubość 0,5 cm, posmarować za pomocą pędzelka 1 łyżeczką oliwy z bazylią, zwinąć w rulon, zrolować w wałek (dł. 15 cm). Wałek ciasta zwinąć w supeł, odłożyć na wcześniej przygotowaną blachę. Czynności powtórzyć dla pozostałych 15 części ciasta. Pozostałą oliwą z bazylią posmarować supełki za pomocą pędzelka, posypać pozostałymi 2 łyżkami wcześniej rozdrobnionego parmezanu.


key: chroma:document
string_value:
13. Piec 20-25 min (200°C) lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru.
14. Zdjąć przystawkę Varoma. Sałatę rzymską, szparagi, fasolkę i groszek przełożyć na talerz do serwowania potraw. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek do miseczki jako sos, dociskając kopystką zawartość koszyczka. Pozostałe w koszyczku twarde i łykowate kawałki karczocha wyrzucić (patrz wskazówka).
15. Do miseczki z sosem dodać pozostałą 1 łyżkę soku z cytryny, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać.
16. Na pokrywie naczynia miksującego postawić talerz z warzywami, odważyć do niego szpinak.
17. Ugotowane warzywa na talerzu polać sosem. Sałatkę La vignarola z parmezanowymi supełkami podawać z dodatkiem parmezanu, zieloną cebulką i koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 929.6 mg
- Białko: 17 g
- Kalorie: 2452.1 kJ / 585.7 kcal
- Tłuszcz: 32.1 g
- Błonnik: 10 g
- Tłuszcz nasycony: 11.3 g
- Węglowodany: 56.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Szpinak z sezamem i sosem sojowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g ziaren sezamu, białego
- 1 ząbek czosnku
- 5 g oleju sezamowego
- 200 - 250 g liści szpinaku, świeżych
- 5 g cukru
- 5 g sosu sojowego jasnego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać sezam, prażyć bez założonej miarki 10 min/120°C/obr. 0.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić bez założonej miarki 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
4. Dodać szpinak, dusić bez założonej miarki 7 min/120°C/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką i wylać płyn powstały podczas gotowania szpinaku. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Dodać cukier i sos sojowy, gotować 30 s/98°C/obr. 1. Dodać wcześniej uprażony sezam, wymieszać 10 s/obr. 2. Szpinak z sezamem i sosem sojowym podawać jako dodatek do dań.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.3 g
- Kalorie: 186 kJ / 44 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 1.9 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Bruschetta z pomidorami i mozzarellą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 kromek

**Składniki:**
- 1 ciabatta
- 40 g cebuli przekrojonej na pół 40 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
- 12 czarnych oliwek, bez pestek
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
- liście bazylii, świeże grubo posiekane, do dekoracji (ok. ½ pęczka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 250°C (funkcja grill). Ciabattę pokroić na 16 kromek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, oliwki, oregano, sól i pieprz, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać mozzarellę, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia. W tym czasie kromki ciabatty ułożyć na ruszcie piekarnika. Piec 10 min (250°C, funkcja grill).
5. Na każdą kromkę ciabatty nałożyć 1 łyżkę mieszanki pomidorów i mozzarelli. Bruschettę z pomidorami i mozzarellą podawać udekorowaną liśćmi bazylii.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 244.8 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 404.4 kJ / 97 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 11 g


key: chroma:document
string_value:
# Wietnamski bowl z tofu i makaronem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 150 g tofu, średnio twardego pokrojonego na 1-2 cm kawałki
- 2 łyżki oleju sezamowego, prażonego
- 2 łyżki sosu sojowego tamari (patrz wskazówka)
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego plus 1 łyżka
- 10 g cukru trzcinowego, nierafinowanego plus 1 łyżeczka
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g octu ryżowego
- 25 g sosu sojowego
- 100 g sałaty lodowej
- 200 g ogórka
- 50 g marchewki
- 100 g azjatyckiego cienkiego makaronu np. ryżowego, z tapioki
- woda do namoczenia makaronu
- liście kolendry, świeże do dekoracji liście mięty, świeże, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej tofu, dodać olej sezamowy, sos sojowy, sok z limonki, 1 łyżeczkę cukru i płatki chili, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, chili i czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pozostałe 10 g cukru, sok z limonki, ocet i sos sojowy, wymieszać 10 s/obr. 5. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej sałatę, ogórek i marchewkę, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej makaron, zalać ciepłą wodą tak, aby był przykryty, odstawić do namoczenia na 10 min. W tym czasie pokroić sałatę w paski (4 x 1 cm), z ogórka usunąć gniazda nasienne, pokroić wzdłuż w paski (4 cm x 3 mm), marchewkę pokroić w paski (4 cm x 3 mm), odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Marynowane tofu odcedzić przez koszyczek, zachowując marynatę. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni podsmażyć tofu do uzyskania złotobrązowego koloru. Do podsmażonego tofu dodać zachowaną marynatę, dokładnie wymieszać, odstawić.
7. Namoczony makaron odcedzić przez koszyczek, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do 2 misek, następnie równomiernie rozłożyć pokrojoną sałatę, ogórek, marchewkę i podsmażone tofu. Każdą porcję polać sosem i udekorować kolendrą. Wietnamski bowl z tofu i makaronem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1171.6 mg
- Białko: 16 g
- Kalorie: 1769 kJ / 422.8 kcal
- Tłuszcz: 14.7 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 62.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Rożki z ciasta chlebowego nadziewane sałatką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 50 g wody
- 25 g cukru
- 25 g drożdży świeżych pokruszonych
- 500 g mąki pszennej chlebowej
- 1 ½ - 2 łyżeczka soli
- 2 jajka
- 170 g mleka
- 250 g piersi z kurczaka, wędzonej pokrojonej na 1,5 cm kawałki 250 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, wędzonego, pokrojonej na 1,5 cm kawałki
- 280 - 300 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 150 - 200 g cebulek perłowych marynowanych, odsączonych z zalewy
- 3 jajka ugotowane na twardo
- 2 ogórki kiszone pokrojone na kawałki
- 125 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 3 łyżki majonezu
- 2 łyżki śmietany, 18% tłuszczu
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 żółtko do posmarowania rożków
- ziarna sezamu, białego do posypania
- czarnuszka do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Dużą miskę natłuścić niewielką ilością oliwy, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 2.
3. Dodać mąkę, sól, jajka, mleko i oliwę, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć do przygotowanej wcześniej miski i uformować kulę. Przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wędzonego kurczaka, kukurydzę i cebulki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć jajka i ogórki kiszone, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do miski z sałatką. Zawartość miski dokładnie wymieszać, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
8. Dodać majonez, śmietanę, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Powstały sos dodać do miski z sałatką, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki do czasu przygotowania rożków z ciasta chlebowego.
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
10. Wyrośnięte ciasto podzielić na 8 równych części. Każdą część zrolować na cienki wałeczek (ok. 70-80 cm długości). Jednym wałeczkiem ciasta owinąć ciasno stożkową, metalową foremkę do rurek z kremem (patrz wskazówka), ułożyć na wcześniej przygotowanych blachach do pieczenia. Czynności powtórzyć dla pozostałych wałeczków ciasta. Uformowane rożki odstawić na blachach do wyrośnięcia na 20 min.


key: chroma:document
string_value:
11. Różki posmarować żółtkiem za pomocą pędzelka, posypać ziarnami sezamu i czarnuszki. Piec 16-18 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po upieczeniu rożki przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na 30 min. Rożki z ciasta chlebowego napełniać przygotowaną wcześniej sałatką, podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.2 g
- Kalorie: 1663 kJ / 397 kcal
- Tłuszcz: 26.6 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 28.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Quinoa z kurczakiem, groszkiem cukrowym i dressingiem mango

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 150 - 170 g mango, dojrzałego
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 30 g oliwy z oliwek
- 60 g wody mineralnej, niegazowanej
- ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 120 g komosy ryżowej (quinoa)
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 300 - 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 100 g groszku cukrowego, świeżego, w strączkach świeżego, w strączkach (patrz wariant)
- ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 40 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć mango i czosnek, dodać ocet, oliwę, wodę, chili, sól i pieprz, zmiksować 12 s/obr. 8. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową.
4. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej kurczaka, oprószyć mięso solą, pieprzem, papryką i rozmarynem, dokładnie wymieszać. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek cukrowy, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
5. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze kurczaka przełożyć do miski do sałatki, odstawić. Jeżeli komosa ryżowa jest wciąż twarda, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze kolejne 3-5 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową przełożyć do miski z kurczakiem, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kurczakiem i komosą ryżową, odważyć do niej rukolę, dodać ugotowany na parze groszek cukrowy i dressing, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Wierzch sałatki posypać rozdrobnionymi wcześniej orzechami. Quinoa z kurczakiem, groszkiem cukrowym i dressingiem mango podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 26.6 g
- Kalorie: 1466 kJ / 350.2 kcal
- Tłuszcz: 14.9 g
- Błonnik: 4.4 g
- Węglowodany: 30.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Winegret w stylu azjatyckim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 190 g

**Składniki:**
- 50 g oleju arachidowego
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 5 g liści kolendry, świeżych
- 1 ząbek czosnku
- 50 g octu ryżowego
- 20 g miodu płynnego
- 20 g sosu sojowego
- 15 g oleju sezamowego
- 15 g cebuli dymki ze szczypiorem, posiekanej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
3. Dodać ocet, miód, sos sojowy i olej sezamowy, zmiksować 10 s/obr. 6, następnie wymieszać 1 min/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać odważony wcześniej olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
4. Dodać posiekaną cebulę dymkę, wymieszać kopystką.
5. Winegret w stylu azjatyckim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce do 7 dni.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 582.6 mg
- Białko: 1.3 g
- Kalorie: 1482.9 kJ / 354.4 kcal
- Tłuszcz: 34.4 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 11.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 450 g cukinii obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki 450 g trukwy, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 3 łyżeczki soli
- 600 g wody
- 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 200 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 15 g cebuli dymki pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka wina ryżowego
- 100 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 100 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukinię, dodać 2 łyżeczki soli, wymieszać kopystką, odstawić na 20 min. W tym czasie kontynuować przygotowywanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego wlać 100 g wody, podgrzewać 2 min 30 s/60°C/obr. . W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać mąkę, wymieszać 20 s/obr. 2, następnie wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do miski i uformować w kulę. Przykryć folią spożywczą, odstawić na 15 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć mięso mielone, cebulę dymkę, dodać cukier, pozostałą 1 łyżeczkę soli, wino ryżowe i krewetki, wymieszać 10 s/obr. 3.
5. Odsączyć zamarynowaną w soli cukinię dociskając dłonią, aby pozbyć się nadmiaru wody.
6. Do naczynia miksującego dodać odsączoną cukinię, wymieszać 5 s/obr. 3. Farsz przełożyć do miski, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić je na 4 części, każdy kawałek podzielić na 9 równych kawałków (patrz wskazówka). Każdy z 36 kawałków uformować i rozwałkować w koło (Ø 6-7 cm) na grubość 2-3 mm. Na rozwałkowanym płacie ciasta ułożyć na środku 1 łyżkę farszu (patrz wskazówka), złapać prawą dłonią krawędź płata ciasta, drugą dłonią założyć dalszą część krawędzi na miejsce, w którym przytrzymuje ciasto ręka prawa, tworząc "zakładkę". Lekko docisnąć, aby się zlepiły, powtórzyć czynności z pozostałą częścią krawędzi płata ciasta, na końcu skręcając czubek ciasta, aby był szczelnie zlepiony. Czynności powtórzyć dla pozostałych 35 płatów ciasta i farszu. Pierożki układać w przygotowanej wcześniej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy. Włożyć wkład Varomy.
8. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. .


key: chroma:document
string_value:
9. Pierożki na parze z wieprzowiną i krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranym sosem, np. sojowym z prażonym sezamem (patrz wskazówka) lub jako dodatek do zup.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 110 kJ / 26 kcal
- Tłuszcz: 0 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie w kożuchu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 450 - 500 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki
- sok z ½ cytryny do skropienia śledzi
- 600 g wody
- 600 - 650 g czerwonych buraków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 6 jajek
- 150 g majonezu
- 150 g jogurtu naturalnego
- pieprz czarny, świeżo mielony (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić duży półmisek, odważyć na niego śledzie, skropić sokiem z cytryny, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej jajka, gotować 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, buraki odstawić do lekkiego ostudzenia na 15 min, w tym czasie obrać jajka i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej majonez i jogurt, wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć przestudzone buraki, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie na półmisek ze śledziami, polać majonezem wymieszanym z jogurtem, oprószyć pieprzem, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie na warstwę majonezu i jogurtu. Śledzie w kożuchu podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzone.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 3685 mg
- Białko: 24.3 g
- Kalorie: 1956.7 kJ / 467.3 kcal
- Tłuszcz: 36.7 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 12.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Wieniec z halloumi i rozmarynem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 kawałków

**Składniki:**
- 400 g mąki orkiszowej (patrz wskazówka) 400 g mąki pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży (7-8 g)
- 60 g oleju rzepakowego
- 150 g mleka
- 30 g miodu, płynnego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka soli
- 225 - 250 g sera halloumi pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 żółtko roztrzepane
- żurawina, do mięs ze słoiczka, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i drożdże, dodać 40 g oleju, mleko, miód, jajko i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć do miski, przykryć folią lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość. W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować nadzienie z halloumi.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser halloumi, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, dodać rozmaryn i pozostałe 20 g oleju, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionym halloumi, wymieszać kopystką, odstawić do ostudzenia.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
5. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na arkuszu papieru do pieczenia na prostokąt (ok. 24 x 50 cm). Przełożyć na blachę do pieczenia. Z każdego rogu odciąć pionowy prostokąt (ok. 3 x 8 cm). W poprzek dłuższego boku prostokąta kroić paski o szerokości 2-2,5 cm i długości ok. 8 cm. Każdy pasek ciasta naciąć ukośnie z obu stron, tworząc wzór jodełki. Tworząc paski za każdym razem pozostawić po środku prostokąta ok. 8 cm wolnej przestrzeni bez nacięcia. Powstanie wówczas podłużny pas bez nacięcia w środkowej części prostokąta. Na pasie bez nacięć ułożyć nadzienie z sera halloumi.


key: chroma:document
string_value:
6. Paski ciasta zakładać naprzemiennie na środek z nadzieniem, następnie chwycić za wolne 2 końce ciasta po bokach i zlepić je, tworząc wieniec. Z odciętych na początku 4 kawałków ciasta również wyciąć paski z nacięciami o wzorze jodełki. Zasłonić nimi łączenie wieńca. Całość posmarować roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka. Piec 22-25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wieniec z halloumi i rozmarynem podawać na ciepło lub zimno, udekorowany świeżymi listkami rozmarynu z dodatkiem żurawiny ze słoiczka.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 262.1 mg
- Białko: 10.8 g
- Kalorie: 1317.5 kJ / 314.9 kcal
- Tłuszcz: 13.3 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 40.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z burakami i gruszką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych
- 2 - 3 gałązki mięty, świeżej tylko liście
- 20 g oleju z pestek winogron 20 g oliwy z oliwek
- 15 g octu balsamicznego
- 20 g wody
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka erytrytolu lub ksylitolu (patrz wskazówka) 1 łyżeczka miodu
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka pestek dyni
- 80 g sera feta pokruszonego
- 150 g mieszanki sałat
- ½ gruszki dojrzałej, ze skórką, pokrojonej w 2-3 mm plastry
- ½ granatu tylko pestki, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, ocet, wodę, musztardę, erytrytol, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressing przelać do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z dressingiem, wymieszać kopystką, odstawić na 15 min. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni, uprażyć rozdrobnione orzechy włoskie i pestki dyni.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej ser, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej mieszankę sałat. Sałatę rozłożyć równomiernie na 2 talerzach, na wierzchu ułożyć buraki z dressingiem i plastry gruszki. Sałatkę posypać serem, pestkami granatu i uprażonymi orzechami i pestkami dyni. Sałatkę z burakami i gruszką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 895.1 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1808 kJ / 432 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 9.3 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Węglowodany: 36 g


key: chroma:document
string_value:
# Meksykański bowl z szarpanym kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 4-5 cm kawałki
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka erytrytolu (opcjonalnie)
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 80 g wody
- 140 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 100 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 140 g sałaty lodowej pokrojonej w 1 cm paski
- 2 łyżeczki papryczki chili jalapeño, marynowanej w plastrach, odsączonej z zalewy
- 2 łyżki jogurtu naturalnego


key: chroma:document
string_value:
# Placki pomidorowe po grecku i sałatka z rumienioną ciecierzycą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 liści bazylii, świeżych
- 10 liści mięty, świeżych
- 40 g rukoli
- 300 g jogurtu greckiego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 600 g pomidorów, dojrzałych przekrojonych na pół
- 1 jajko
- 200 g mąki pszennej
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 10 liści mięty, świeżych
- 40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 400 g marchewek pokrojonych w paski (5 x 0,5 cm)
- 1 puszka białej ciecierzycy, z puszki (240-280 g po odsączeniu)
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka miodu, płynnego
- 1 łyżeczka musztardy
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki ziaren sezamu, białego
- 200 g pomidorków koktajlowych kolorowych, przekrojonych na pół
- 50 g rukoli
- 80 g sera feta pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 10 liści bazylii, miętę i rukolę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać jogurt, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do słoiczków lub małych pojemników, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
4. Dodać pomidory i pozostałe 10 liści bazylii, rozdrobnić 5 s/obr. 4.
5. Dodać jajko, mąkę, koncentrat pomidorowy, oregano, pozostałe ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać 20 g oliwy i marchewki, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie ciecierzycę odsączyć przez koszyczek z zalewy, przepłukać bieżącą wodą, odsączyć na papierowych ręcznikach, odstawić. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy. Za pomocą łyżki nakładać ciasto, formując placki (Ø ok. 8 cm). Placki smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach, przełożyć do pojemników, odstawić. Zrumienioną marchewkę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy, dodać odsączoną ciecierzycę, rumienić Wysokie Temp. . Zrumienioną ciecierzycę przełożyć do naczynia z marchewką, odstawić.
9. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny i miód, dodać sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Sosem polać zrumienioną marchewkę i ciecierzycę, wymieszać.


key: chroma:document
string_value:
10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej pomidorki koktajlowe i rukolę, delikatnie przemieszać. Sałatkę przełożyć do pojemników.
11. Do naczynia miksującego włożyć ser feta, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Rozdrobnionym serem posypać sałatkę. Placki pomidorowe po grecku i sałatkę z rumienioną ciecierzycą zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1739 mg
- Białko: 28.1 g
- Kalorie: 2767.5 kJ / 661.5 kcal
- Tłuszcz: 20.3 g
- Błonnik: 14.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5.4 g
- Węglowodany: 95.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą bulgur, kurczakiem i sosem mango-tahini

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 45 g ziaren sezamu
- 30 g oleju słonecznikowego 30 g oleju sezamowego
- 300 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 60 g wody mineralnej, niegazowanej
- ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych wzdłuż na paski grubości 2-3 cm
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1000 g wody
- 170 g kaszy bulgur
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 30 g cebuli dymki przekrojonej na pół, tylko biała część
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 80 g czarnych oliwek, bez pestek odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
- 80 g czarnych oliwek, bez pestek odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
- 2 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziarna sezamu. Ziarna sezamu uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać uprażony sezam, zmielić 20 s/obr. 9. Sezam zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, zmiksować 30 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty.
4. Dodać mango, czosnek, ocet jabłkowy, oliwę, wodę, chili, sól i pieprz, zmiksować 12 s/obr. 8. Powstały sos przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, dodać 20 g oliwy, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki słodkiej papryki, chili i ½ łyżeczki kminu rzymskiego, dokładnie wymieszać. Obtoczone w przyprawach mięso przełożyć do dolnej części przystawki Varoma i na wkład Varomy.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli i 10 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Kaszę bulgur przemieszać kopystką, gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Ugotowanego na parze kurczaka pokroić w poprzek w 5 mm plastry, odstawić.
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
9. Dodać cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
10. Dodać paprykę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
10. Dodać paprykę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 4.
11. Dodać ugotowaną kaszę bulgur, pokrojonego kurczaka, ciecierzycę, oliwki, pozostałe 20 g oliwy, sok z cytryny, pozostałe ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, ½ łyżeczki słodkiej papryki, ½ łyżeczki kminu rzymskiego, wymieszać kopystką. Przełożyć do dużej miski, odstawić do lodówki na min. 30 min. Sałatkę z kaszą bulgur i kurczakiem podawać z sosem mango-tahini.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1304.5 mg
- Białko: 22.7 g
- Kalorie: 1889.6 kJ / 451.6 kcal
- Tłuszcz: 23.9 g
- Błonnik: 8.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.4 g
- Węglowodany: 39.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z botwiny z malinowym winegretem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g botwiny tylko liście
- 50 g roszponki
- 120 - 150 g sera koziego, twardego pokrojonego na 2-2,5 cm kawałki
- 50 g oleju słonecznikowego 50 g oleju ryżowego
- 40 g malin, świeżych
- ½ łyżki cukru
- ½ - 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 20 g czerwonego octu winnego
- 25 g wody mineralnej, niegazowanej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej botwinę, roszponkę i ser kozi, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć maliny, dodać cukier, musztardę, ocet winny, wodę, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wymieszać 3 min/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Malinowym sosem winegret polać sałatkę, dokładnie wymieszać, posypać połówkami orzechów włoskich.
4. Sałatkę z botwiny z malinowym winegretem podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.2 g
- Kalorie: 618.8 kJ / 147.8 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 4.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Frittata z bobem i młodymi ziemniakami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do nawilżenia papieru do pieczenia
- 250 g ziemniaków, młodych (Ø ok. 4 cm), nieobranych, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g bobu, świeżego 300 g bobu, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 90 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju rzepakowego
- 6 jajek
- 1 łyżka koperku, świeżego tylko liście, drobno posiekanego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, płyn z gotowania zachować.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie obrać bób.
3. Do naczynia miksującego dodać jajka, koperek, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.
4. Dodać ugotowany na parze, obrany bób, ugotowane ziemniaki, wymieszać 6 s//obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać ugotowany na parze, obrany bób, ugotowane ziemniaki, wymieszać 6 s//obr. 2.
5. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte. Za pomocą pędzelka lekko zwilżyć papier wodą, następnie wylać na niego masę jajeczno-warzywną, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać odstawiony płyn z gotowania (w razie potrzeby uzupełniony wodą do 500 g). Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, przy pomocy papieru do pieczenia przełożyć frittatę na talerz, następnie pokroić na kawałki.
7. Frittatę z bobem i młodymi ziemniakami podawać na ciepło lub na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 1053 kJ / 251.5 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 5.8 g
- Węglowodany: 23.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Smażone bułeczki z wieprzowiną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 120 g wody
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 30 g oleju
- ¾ łyżeczki soli
- 15 g cebuli dymki
- 1 łyżka sosu rybnego 10 g krewetek, suszonych
- 200 g schabu wieprzowego pokrojonego w paski (2 x 1 cm)
- 250 g białej rzodkwi pokrojonej w paski (2 x 0.5 cm)
- 5 g cukru
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- olej ilość do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, podgrzewać 3 min/60°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, 15 g oleju i ¼ łyżeczki soli, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na blat, podzielić na 6 równych kawałków. Przykryć szczelnie wilgotną czystą ściereczką kuchenną, odstawić na 20 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej cebulę dymkę. Odciąć białe części, pokroić na 2 cm paski. Zielone części pokroić na 1 cm kawałki.
4. Do naczynia miksującego włożyć białe części cebuli dymki, dodać pozostałe 15 g oleju, sos rybny i wieprzowinę, dusić 5 min/120°C/obr. .
5. Dodać rzodkiew, cukier, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz biały, gotować 5 min/100°C/obr. .
6. Dodać kawałki zielonej części cebuli dymki, gotować kolejne 1 min/100°C/obr. . Farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia.


key: chroma:document
string_value:
7. Kawałek ciasta uformować w kulę, rozwałkować w koło (Ø 10 cm) na grubość 1 cm. Na środku koła ułożyć 2 łyżki farszu, zlepić krawędzie, odwrócić bułeczkę zlepieniem do dołu, spłaszczyć delikatnie dociskając dłonią. Odłożyć na oprószony mąką blat. Czynności powtórzyć z pozostałymi 5 kawałkami ciasta.
8. Na patelni na małej mocy panika rozgrzać olej. Smażyć bułeczki stroną, na której znajduje się zlepienie krawędzi do dołu przez 2-3 min lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Przewrócić na drugą stronę, smażyć kolejne 2 min lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru. Usmażone bułeczki przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.
9. Smażone bułeczki z wieprzowiną podawać gorące bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13 g
- Kalorie: 1095 kJ / 261 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Węglowodany: 26 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka jarzynowa na Varomie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 300 g marchewki pokrojonej na większe kawałki
- 200 g korzenia pietruszki pokrojonego na większe kawałki
- 100 g korzenia selera pokrojonego na większe kawałki
- 300 g ziemniaków pokrojonych na większe kawałki
- 600 g wody
- 4 jajka
- 180 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 70 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 300 - 400 g majonezu
- 1 łyżeczka chrzanu, tartego
- 1 puszka zielonego groszku, konserwowego odsączonego z zalewy (240 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę i seler, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 9-10 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka odstawić do ostudzenia.
4. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15-30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, warzywa przełożyć do miski, odstawić do ostygnięcia. Ostudzone jajka obrać, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć jabłka i ogórki, rozdrobnić 8 s/obr. 4. Przełożyć do miski z warzywami.
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z warzywami.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej por i majonez, dodać groszek, musztardę, sól, pieprz, majonez i chrzan, dokładnie wymieszać kopystką, w razie potrzeby doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę jarzynową na Varomie podawać schłodzoną jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 770.1 mg
- Białko: 6.7 g
- Kalorie: 1937.7 kJ / 463.1 kcal
- Tłuszcz: 36.5 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 26.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortille z warzywami i szynką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 70 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka oleju
- 40 g sałaty lodowej pokrojonej w 2 cm paski
- 50 g wędliny z indyka, chudej, w plastrach
- 60 g serka kremowego, light
- ¼ - ½ łyżeczki soli (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- 1 puszka kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy (masa po odsączeniu 140 g)
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 tortille pszenne z siemieniem lnianym (Ø 24 cm, ok. 70 g każda)


key: chroma:document
string_value:
# Włoskie mini pasqualine z jajkiem przepiórczym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 1 łyżeczka soli
- 100 g wody
- 500 g wody
- 200 - 250 g liści szpinaku baby, świeżych 200 - 250 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych
- 10 przepiórczych jajek dokładnie umytych
- 150 g sera ricotta odsączonego, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko
- oliwa z oliwek do posmarowania


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 300 g zielonej soczewicy, suszonej
- woda do namoczenia
- 170 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 20 g kolendry, świeżej tylko liście
- 3 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki przyprawy Ras el Hanout (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 300 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4-5 cm kawałki 300 g białej kapusty, bez twardych części, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 400 g wody
- 300 g różyczek brokułu
- 300 g batatów pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- olej do głębokiego smażenia
- 120 g liści szpinaku baby, świeżych
- 300 g jogurtu naturalnego
- 2 - 3 łyżeczki miodu, płynnego
- 4 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 1 - 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego
- 2 łyżki pestek granatu (opcjonalnie)
- kolendra, świeża do dekoracji natka pietruszki, świeża, tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej soczewicę. Zalać taką ilością wody, aby soczewica była zakryta, odstawić do namoczenia na min. 2 godz. lub na całą noc. Namoczoną soczewicę odcedzić przez koszyczek i opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i kolendrę, dodać kmin rzymski, przyprawę Ras el Hanout i sól, rozdrobnić 5 s/obr. 7.
3. Dodać opłukaną soczewicę, zmiksować 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 30 s/obr. 10. Z masy uformować 16 kulek (Ø ok. 4 cm), przełożyć na talerz, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Rozdrobnioną marchewkę przełożyć równomiernie do 4 misek, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5. Rozdrobnioną kapustę ułożyć w miskach obok marchewki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Włożyć koszyczek, odważyć do niego bataty. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma z brokułami, gotować na parze kolejne 15 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na głębokiej patelni rozgrzać olej, smażyć falafele przez 3-4 min z każdej strony, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone falafele wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na talerzu wyłożonym papierowymi ręcznikami, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane na parze brokuły i bataty przełożyć równomiernie do misek z marchewką i kapustą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak, ułożyć w miskach obok marchewki i kapusty, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Do naczynia miksującego wlać jogurt, miód i sok z cytryny, dodać sól, pieprz i szczypiorek, wymieszać 20 s/obr. 4. Falafele przełożyć do misek z warzywami. Całość polać przygotowanym sosem, udekorować granatem i kolendrą. Proteinowy bowl z falafelami i granatem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1066.1 mg
- Białko: 28.6 g
- Kalorie: 2111.9 kJ / 504.8 kcal
- Tłuszcz: 5.5 g
- Błonnik: 17.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 93.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 10 g koperku, świeżego tylko liście, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 45 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka miodu płynnego
- 1 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 100 g każdy)
- 1200 g wody
- 270 g makaronu, suchego pełne ziarno, kokardki, Lubella
- 1 ogórek ze skórką lub bez skórki
- ½ czerwonej cebuli ½ cebuli
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 20 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 40 - 60 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 40 g oleju ryżowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 280 - 300 g krewetek, surowych, obranych 280 - 300 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
- 150 g kaszy bulgur
- 130 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 40 - 50 g liści szpinaku, świeżych
- 85 g ogórka pokrojonego w 5 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z limonki, olej ryżowy, ocet ryżowy, cukier, pieprz i sól, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać wodę i sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 2.
5. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowane na parze krewetki przełożyć do miski do sałatki, odstawić. Nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 11-13 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski z krewetkami.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z krewetkami i kaszą, odważyć do niej awokado, szpinak i ogórka, polać dressingiem, wymieszać za pomocą kopystki. Sałatkę bulgur ze szpinakiem, ogórkiem i krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.2 g
- Kalorie: 1637.1 kJ / 391 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 2.8 g
- Węglowodany: 35.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Niemiecka sałatka ziemniaczana

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 700 g wody
- 3 jajka
- 1000 g ziemniaków małych (Ø ok. 4 cm), nieobranych (patrz wskazówka)
- 5 - 6 frankfurterek
- 6 ogórków konserwowych dużych
- 120 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 200 g majonezu
- 80 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 80 - 100 g piwa typu lager
- 2 łyżki musztardy Dijon
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma, w której znajdują się ziemniaki, gotować na parze kolejne 15-20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ziemniaki odstawić do ostudzenia na 20-30 min. Umyć naczynie miksujące.
2. Ziemniaki i jajka obrać, pokroić na 2-3 cm kawałki i przełożyć do dużej miski. Kiełbaski i ogórki konserwowe pokroić na ukośne, 2-3 cm kawałki. Końcówki kiełbasek i ogórków odłożyć do przygotowania sosu, pozostałe kawałki dodać do miski z ziemniakami i jajkami.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do miski z ziemniakami i jajkami, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć odłożone wcześniej końcówki frankfurterek i ogórków, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać majonez, serek kremowy, piwo, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Sałatkę polać sosem i delikatnie wymieszać kopystką.
6. Niemiecką sałatkę ziemniaczaną podawać posypaną szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.5 g
- Kalorie: 1432.7 kJ / 342.2 kcal
- Tłuszcz: 26.4 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 16.6 g


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 25 sztuk

**Składniki:**
- 190 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 30 g masła
- 70 g miodu płynnego
- 4 jajka
- 560 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ziarna sezamu, białego do posypania bułek
- 4 - 5 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 730 - 750 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 1 ½ łyżeczki musztardy Dijon
- olej do smażenia
- 25 plastrów sera cheddar o wym. 3 x 4 cm
- 25 łyżeczek majonezu do posmarowania
- sałata rzymska mini (ok. 2 główki), tylko liście, podzielone na kawałki
- 12 ½ plastrów pomidora przekrojonych na pół
- ½ - 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 1 - 2 ogórki konserwowe pokrojone w 2 mm plastry
- 25 łyżeczek sosu barbecue do posmarowania


key: chroma:document
string_value:
# Smażone bułeczki z wołowiną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 150 g wody
- 200 g mąki pszennej
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- mąka pszenna ilość do oprószenia blatu
- 300 g wołowiny bez ścięgien, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
- 120 g cebuli dymki pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 jajko
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka wina ryżowego
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- olej słonecznikowy ilość do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 120 g wody, podgrzewać 1 min/70°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, ¼ łyżeczki soli i olej, wyrobić Ciasto/3 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 10 równych kawałków. Każdy kawałek oprószyć niewielką ilością mąki, aby nie przywierał do blatu. Przykryć folią spożywczą, odstawić na 20 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć wołowinę, dodać imbir, cebulę dymkę, jajko, sos sojowy, olej sezamowy, cukier, wino ryżowe, pozostałe ½ łyżeczki soli, pieprz biały i pozostałe 30 g wody, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Farsz wołowy przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Odstawione, podzielone na 10 kawałków ciasto rozwałkowywać na oprószonym mąką blacie w okrągłe płaty (Ø 9 cm). Na środku każdego płata ciasta ułożyć 1 łyżkę farszu wołowego, uchwycić jedną dłonią krawędź płata ciasta, drugą dłonią dociskać po kawałku przylegające odcinki krawędzi, lekko dociskając, na koniec skręcić górę ciasta, aby powstało szczelnie zlepione zamknięcie. Przełożyć bułeczki na blat zlepieniem do dołu, delikatnie docisnąć dłonią nadając okrągły kształt. Powtórzyć czynności dla pozostałych 9 kawałków ciasta. Bułeczki odstawić na 5 min.
5. Na patelni na średniej mocy palnika rozgrzać olej, smażyć bułeczki zlepioną stroną do dołu przez 3 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru, następnie odwrócić bułeczki na drugą stronę i smażyć kolejne 3 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Czynności powtórzyć z pozostałymi bułeczkami.
6. Smażone bułeczki z wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 962 kJ / 230 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 16 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet gryczany pełen roślinnego białka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 30 porcji

**Składniki:**
- 2400 g wody
- 340 - 360 g ciecierzycy, suszonej uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
- 180 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 200 g kaszy gryczanej, prażonej
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 - 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 40 g płatków drożdżowych
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 łyżeczki soli
- 30 g oleju


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego ciecierzycę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 40 min/100°C/obr. 4.
2. Do koszyczka dodać soczewicę. przemieszać kopystką. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować kolejne 20 min/100°C/obr. 4. Zdjąć dolną częśc przystawki Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ciecierzycę z soczewicą przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski z ciecierzycą i soczewicą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i marchewkę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C i wyłożyć formę keksową (dł. 30 cm) papierem do pieczenia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać połowę ugotowanej ciecierzycy, soczewicy i kaszy, czosnek, płatki drożdżowe, kmin rzymski, paprykę, kurkumę, pieprz, sól, 100 g wody i 15 g oleju, zmiksować 30 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dokładnie wymieszać kopystką, zmiksować ponownie 30 s/obr. 5. Masę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć drugą połowę ugotowanej ciecierzycy, soczewicy i kaszy, dodać pozostałe 100 wody i 15 g oleju, zmiksować 30 s/obr. 5 Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dokładnie wymieszać kopystką, zmiksować ponownie 30 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego dodać pierwszą część zmiksowanej masy, zmiksować 15 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wierzch wygładzić kopystką.
8. Piec 50-60 min (180°C). Odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia. Pasztet gryczany pełen roślinnego białka podawać z pieczywem i warzywami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 178.8 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 405.8 kJ / 96.9 kcal
- Tłuszcz: 1.9 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 17.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Frittata Caprese

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 6 jajek
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 wody
- 5 - 8 liści bazylii, świeżych do dekoracji
- krem balsamiczny do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Tost z jogurtem tahini i grzybami miso

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 170 - 200 g miękkiego tofu pokrojonego na kawałki
- 170 - 200 g jogurtu naturalnego
- 40 g pasty tahini
- ½ łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 30 g wody
- 400 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 5 mm plastry 400 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
- 30 g masła
- 2 łyżeczki mirinu 2 łyżeczki sherry, wytrawnego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (Kecap Manis) (patrz wskazówka)
- 1 łyżka pasty miso
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 4 kromki chleba pełnoziarnistego lub na zakwasie (ok. 140 g)


key: chroma:document
string_value:
# Galette z pulpy migdałowej z pieczonymi pomidorami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 kawałków


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z dynią i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 100 g dyni Hokkaido obranej, bez pestek, pokrojonej na 2 cm kawałki 100 g dyni piżmowej, obranej, bez pestek, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 łyżka pestek dyni (ok. 10 g)
- 40 g rukoli
- 60 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- 15 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w paski
- 10 g oliwy z oliwek
- 5 g białego octu winnego
- 10 g musztardy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego dynię, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min. W tym czasie na suchej patelni uprażyć pestki dyni, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić talerz, odważyć na niego rukolę, ser feta i suszone pomidory, dodać ostudzoną dynię, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę i ocet, dodać musztardę, wymieszać 15 s/obr. 4. Sałatkę polać przygotowanym sosem i posypać uprażonymi pestkami dyni. Sałatkę z dynią i serem feta podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 741.8 mg
- Białko: 13.4 g
- Kalorie: 1488.8 kJ / 355.8 kcal
- Tłuszcz: 24.8 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 10.8 g
- Węglowodany: 24.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych wzdłuż w 2 cm plastry
- 60 g oliwy z oliwek
- 2 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1700 g wody
- 250 g makaronu, suchego pełnoziarnistego, np. fusilli lub penne
- 300 g różyczek brokułu
- 250 g sera typu feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek
- 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g miodu płynnego
- 3 - 4 łyżki pestek dyni uprażonych na suchej patelni
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i 20 g oliwy, oprószyć je ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i oregano, dokładnie wymieszać, przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać 1½ łyżeczki soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w dolnej części przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z kurczakiem. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego różyczki brokułu, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, kurczaka i brokuły odstawić do ostudzenia na 15 min, następnie kurczaka pokroić w 1 cm kostkę, a brokuły podzielić na mniejsze różyczki. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej fetę i oliwki, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się ser i oliwki, dodać ugotowany makaron, pokrojonego kurczaka i brokuły, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać pozostałe 40 g oliwy, sok z cytryny, miód, pozostałe ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 12 s/obr. 3. Powstałym sosem polać sałatkę, delikatnie wymieszać. Wierzch posypać pestkami dyni, odstawić do lodówki na min. 30 min. Sałatkę z makaronem pełnoziarnistym, kurczakiem i brokułami podawać udekorowaną liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1553 mg
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 2109.6 kJ / 504.2 kcal
- Tłuszcz: 25.6 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 8.8 g
- Węglowodany: 41.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szczawiu i fasolki szparagowej

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 - 30 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego
- 4 plastry szynki parmeńskiej pokrojone na 4 cm kawałki 4 plastry szynki szwarcwaldzkiej, pokrojone na 4 cm kawałki
- 20 g sosu sojowego
- 20 g octu balsamicznego
- 10 g czerwonego sosu chili
- 540 g wody
- 20 g cukru
- 240 g żółtej fasolki szparagowej świeżej, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 70 - 80 g liści szczawiu świeżych, pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy pistacjowe, rozdrobnić 2-4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia odstawić.
2. Rozgrzać suchą patelnię na średniej mocy palnika, wsypać na nią sezam, uprażyć do momentu uzyskania złotego koloru. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na rozgrzanej patelni ułożyć szynkę parmeńską. Smażyć ok. 2-3 min z każdej strony lub do zarumienienia. Usmażone chipsy z szynki przełożyć na papierowe ręczniki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać sos sojowy, ocet balsamiczny, sos chili i 40 g wody, dodać cukier, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 2.
5. Dodać uprażony wcześniej sezam, wymieszać 15 s/obr. 3. Dressing przelać do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, gotować na parze 15-18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowaną na parze fasolkę przełożyć do miski.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z fasolką, odważyć do niej szczaw. Dodać przygotowany wcześniej dressing, dokładnie wymieszać kopystką. Wierzch sałatki posypać rozdrobnionymi wcześniej pistacjami oraz chipsami z szynki parmeńskiej.
8. Sałatkę ze szczawiu i fasolki szparagowej podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.9 g
- Kalorie: 647.4 kJ / 154.6 kcal
- Tłuszcz: 8.9 g
- Błonnik: 3.5 g
- Węglowodany: 13.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Orientalna sałatka z ryżem, krewetkami i kiełkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 2 płaty wodorostów nori pokojonych na kawałki
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski (ok. 0,5 x 5 cm)
- 200 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski (ok. 0,5 x 5 cm)
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie paski (ok. 0,5 x 5 cm)
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 50 g oleju sezamowego 50 g oleju słonecznikowego
- 300 g ryżu długoziarnistego
- 50 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 400 g krewetek, surowych, obranych świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 60 g sake 60 g sherry, wytrawnego
- 30 g sosu sojowego
- 4 łyżki octu ryżowego
- 2 łyżeczki brązowego cukru
- 200 g kiełków soi, świeżych 200 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego uprzednio uprażonych na suchej patelni


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć wodorosty nori, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej żółtą paprykę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę, odstawić.
3. Do naczynia miksujacego wlać wodę, dodać sól i 20 g oleju. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 4. Nałożyć przystawkę Varoma, w której znajduje się papryka, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, papryki przełożyć do dużej miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż opłukać pod zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski, w której znajdują się papryki. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 30 g oleju, dodać seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać krewetki i skórkę z cytryny, dusić 4 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do miski z ryżem.
6. Do naczynia miksującego wlać sake, sos sojowy i ocet ryżowy, dodać cukier, wymieszać 15 s/obr. 3.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej wodorosty nori, kiełki soi, gotować bez założonej miarki 4 min/100°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek do osobnej miseczki, powstały sos zachować. Odsączone kiełki i wodorosty przełożyć do miski z ryżem, papryką i krewetkami, całość dokładnie wymieszać kopystką. Orientalną sałatkę z ryżem, krewetkami i kiełkami posypać uprażonym sezamem i podawać z dodatkiem zachowanego sosu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.4 g
- Kalorie: 1027.3 kJ / 245.4 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 2.8 g
- Węglowodany: 31.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Pierożki na parze z wieprzowiną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 300 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości chudego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 120 g słoniny pokrojonej na 2 cm kawałki
- 200 g krewetek, małych, obranych oczyszczonych
- 5 - 10 g liści kolendry, świeżych 40 g korzenia kolendry, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 10 g skrobi ziemniaczanej 10 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 2 łyżeczki soli
- 15 g oleju sezamowego
- 40 g grzybów shiitake, suszonych przekrojonych na pół
- 20 płatów gotowego ciasta na pierożki uprzednio rozmrożonych (patrz wskazówka)
- rybia ikra (opcjonalnie) ilość do dekoracji
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy wyłożyć papierem do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć mięso z łopatki wieprzowej, słoninę, krewetki i kolendrę, dodać cukier, skrobię, olej sezamowy, sól i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 10.
3. Dodać grzyby shiitake, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Na blacie ułożyć płat gotowego ciasta na pierożki. Na środku płata ułożyć 1 czubatą łyżeczkę farszu. Krawędzie ciasta podnieść do góry wokół farszu, lekko je dociskając w taki sposób, aby ściśle przywierały do farszu, tworząc jednocześnie palcami kształt otwartej plisowanej sakiewki. Odciąć nadmiar ciasta wystający poza farsz za pomocą nożyczek. Na farszu pierożka ułożyć 3-4 kuleczki rybiej ikry. Przełożyć pierożek do dolnej części przystawki Varoma (patrz wskazówka). Czynności powtórzyć z pozostałymi płatami gotowego ciasta. Pierożki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1.
6. Pierożki na parze z wieprzowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 347 kJ / 83 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 0.1 g
- Węglowodany: 2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka brokułowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 100 - 120 g majonezu
- 100 g jogurtu naturalnego
- sól do smaku
- pieprz biały, mielony do smaku
- 500 g wody
- 3 jajka
- 450 g różyczek brokułu świeżych lub mrożonych, małych, bez grubych łodyg
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
- 100 g sera feta pokrojonego w kostkę
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać majonez, jogurt naturalny, sól i pieprz, wymieszać 7 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, w koszyczku umieścić jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 250 g różyczek brokułu. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 200 g różyczek brokułu, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1.
4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 6 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie schłodzić jajka zimną wodą, ostudzić, obrać, pokroić w ćwiartki i przełożyć do dużej salaterki. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić salaterkę z jajkami, odważyć do niej czerwoną paprykę, ser feta i kukurydzę, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Brokuły po ugotowaniu ostudzić i dodać do pozostałych składników, całość polać sosem i wymieszać kopystką. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 323.7 mg
- Białko: 8.7 g
- Kalorie: 1058.7 kJ / 253 kcal
- Tłuszcz: 20.9 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 9.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Krem marchewkowo-selerowy z oliwą ziołową

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżka mieszanych ziół, suszonych (np. pietruszki, bazylii, oregano)
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta cukru
- ¼ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 200 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 400 g marchewki pokrojonej na kawałki
- ¾ - 1 łyżeczka soli (patrz wskazówka)
- 500 g wody
- 100 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego (opcjonalnie)
- 1 - 2 łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać zioła, dodać czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 6. Przełożyć do miseczki, odstawić do momentu podania.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać seler, marchewkę, sól i wodę, gotować 25 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać serek kremowy, pieprz, czosnek i paprykę, uruchomić Miksowanie /1 min. Krem z selera i marchewki podawać polany oliwą ziołową oraz udekorowany dodatkami wedle uznania, np. pestkami dyni, śmietaną, grzankami, posiekaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 870.7 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 1213.8 kJ / 290.1 kcal
- Tłuszcz: 23.9 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.2 g
- Węglowodany: 17.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Różowe jajka faszerowane pastą z szynki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 2 czerwone buraki średniej wielkości (ok. 400 g), nieobrane, pokrojone na kawałki
- 800 g wody
- 100 g octu, białego
- 10 g cukru
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 6 jajek
- 80 g szynki gotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej na kawałki
- 35 g ogórka konserwowego pokrojonego na kawałki
- 70 g majonezu
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kiełki dowolne, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
2. Dodać 400 g wody, ocet, cukier, 1 łyżeczkę soli, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Marynatę przelać do dużej szklanej miski, odstawić do ostudzenia. W tym czasie ugotować jajka. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 400 g wody, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić zimną wodą, obrać i włożyć do przygotowanej wcześniej marynaty tak, aby jajka były całkowicie przykryte. Odstawić do zamarynowania na 1-2 godz. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Jajka wyjąć z marynaty, osuszyć ręcznikiem papierowym, ostrożnie przekroić wzdłuż na pół i za pomocą łyżeczki wydrążyć żółtka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć szynkę i ogórek, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać żółtka, majonez, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Pastą z szynki napełnić połówki ugotowanych jajek i udekorować kiełkami. Różowe jajka faszerowane pastą z szynki podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 366.8 mg
- Białko: 4.2 g
- Kalorie: 384.4 kJ / 91.9 kcal
- Tłuszcz: 6.8 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 3.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pełnoziarnisty wieniec wielkanocny z jajkami i łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 30 kawałków

**Składniki:**
- 1 pęczek koperku, świeżego (ok. 20 g), tylko liście
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 300 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 15 g miodu
- 560 g mąki pszennej pełnoziarnistej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 5 jajek w tym 4 schłodzone
- 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 łyżeczki soli
- 400 g wody o temp. pokojowej
- 1 żółtko roztrzepane, do posmarowania
- 1 opakowanie mieszanki młodych sałat (75-100 g)
- 1 opakowanie łososia wędzonego na gorąco (125-150 g), pokrojonego na kawałki
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i miód, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
3. Dodać rozdrobniony koperek z cebulą, mąkę, 1 jajko, masło i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na ok. 1 godz. lub do czasu, aż podwoi objętość. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim 4 schłodzone jajka, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 3 równe części (ok. 375 g każda). Z każdej części uformować wałek (dł. 75 cm). Wałki ułożyć obok siebie i zaczynając od środka długości wałków, zapleść warkocz po jednej stronie. Wałki ostrożnie obrócić i zapleść warkocz po drugiej stronie. Zaplecione wałki ostrożnie przełożyć na przygotowaną blachę, formując okrągły wieniec (Ø 30 cm) i mocno sklejając ze sobą końce ciasta. Wieniec przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
6. Wyrośnięty wieniec posmarować roztrzepanym żółtkiem za pomocą pędzelka. Piec ok. 30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczony wieniec odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia. W tym czasie ugotowane jajka obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Ostudzony wieniec przełożyć na talerz do serwowania. W środku ułożyć mieszankę młodych sałat, pokrojone w ćwiartki jajka i łososia. Pełnoziarnisty wieniec wielkanocny z jajkami i łososiem podawać skropiony sokiem z cytryny i oprószony pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 120.7 mg
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 444.3 kJ / 106.2 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 15.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z grillowanej papryki i ciecierzycy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w ćwiartki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 70 g wody
- 20 g kaszy kuskus, razowej
- 2 szczypty soli
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 20 g czerwonej cebuli
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 5 g miodu, płynnego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 170 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w 2 cm kostkę
- 70 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 15 g czarnych oliwek, bez pestek pokrojonych w plastry
- 10 g pestek dyni


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej paprykę, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 2 min 30 s/100°C/obr. 1.
4. Dodać kuskus i 1 szczyptę soli, przemieszać kopystką, upewniając się, że wszystkie ziarna są zamoczone, podgrzewać 5 min/90°C//obr. . W tym czasie patelnię grillową natłuścić niewielką ilością oliwy za pomocą pędzelka i rozgrzać na średniej mocy palnika. Odważoną paprykę grillować 3-4 min z każdej strony, przełożyć na deskę, pokroić w ok. 2 cm kostkę, odstawić. Ugotowany kuskus przełożyć do miski, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać sok z cytryny, miód, pozostałą 1 szczyptę soli, pieprz i kmin rzymski, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos przelać do miski z kuskusem.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kuskusem i sosem, odważyć do niej pomidor, ciecierzycę, oliwki i pestki dyni, dodać pokrojoną grillowaną paprykę i rozdrobnioną natkę pietruszki, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z grillowanej papryki i ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 596.9 mg
- Białko: 11.7 g
- Kalorie: 1645.3 kJ / 393.2 kcal
- Tłuszcz: 15.5 g
- Błonnik: 11.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 54.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z kiszonej kapusty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g kapusty kiszonej odsączonej z zalewy
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 40 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 - 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g oliwy z oliwek
- 1 płaska łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kapustę, zdjąć koszyczek i przepłukać kapustę pod zimną, bieżącą wodą. Kapustę dokładnie odcisnąć i odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, dodać marchewkę, cebulę, oliwę, cukier i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kapustę kiszoną, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Surówkę z kiszonej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 420.9 mg
- Białko: 0.9 g
- Kalorie: 302.5 kJ / 72.3 kcal
- Tłuszcz: 3.9 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 9.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka w stylu meksykańskim z mięsem i nachos

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 100 g nachos plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 150 g sera żółtego np. cheddar, pokrojonego na kawałki
- 450 g mięsa wieprzowego np. szynki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- 30 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do smażenia
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
- 1 płaska łyżeczka oregano, suszonego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 250 g pieczarek pokrojonych w 2-3 mm plastry
- 100 g majonezu
- 100 g jogurtu typu greckiego
- 150 g sosu salsa z chili
- 160 g sałaty lodowej podzielonej na 3-4 cm kawałki
- 400 g pomidorów pokrojonych na 2 cm kawałki
- 270 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 270 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć nachos, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 250 g mięsa, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 200 g mięsa, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobnione wcześniej mięso, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso, dusić 4 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać rozdrobnione wcześniej mięso, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
8. Dodać koncentrat pomidorowy, 1 łyżeczkę soli, pieprz, słodką paprykę, chili, oregano i kmin rzymski, wymieszać 15 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na min. 20 min. W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pieczarki, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
9. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, dodać pieczarki i smażyć na dużej mocy palnika przez ok. 5 min, aż lekko się zrumienią. Odstawić do ostudzenia na ok. 10 min.
10. Do naczynia miksującego włożyć majonez, jogurt, sos salsa i pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 15 s/obr. 2, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
11. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sałatę i równomiernie ułożyć ją na dnie miski. Następnie układać warstwami kolejno pomidory, uduszone wcześniej mięso mielone, usmażone wcześniej pieczarki, kukurydzę i fasolę. Wierzch sałatki równomiernie polać przygotowanym wcześniej sosem z majonezu, jogurtu i salsy, posypać rozdrobnionym wcześniej serem, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
12. Bezpośrednio przed podaniem sałatkę posypać rozdrobnionymi wcześniej nachos i udekorować całymi nachos, układając je pionowo wokół brzegu miski tak, aby kształtem przypominały koronę. Sałatkę w stylu meksykańskim z mięsem i nachos podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1433.7 mg
- Białko: 20.7 g
- Kalorie: 2167.2 kJ / 518 kcal
- Tłuszcz: 36.2 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 10.8 g
- Węglowodany: 28.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z owocami morza i sosem porowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 300 g małży venus, świeżych, oczyszczonych 300 g małży sercówek, świeżych, oczyszczonych
- 1200 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia małży
- 2 ½ łyżeczki soli
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 120 g oliwy z oliwek
- 3 łyżki białego octu winnego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 300 g ryżu długoziarnistego
- 500 g omułków, świeżych, oczyszczonych
- 300 g mieszanki sałat pokrojonych na kawałki
- 300 g krewetek, gotowanych
- 300 g ośmiornicy, gotowanej pokrojonej w cienkie plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej małże venus. Małże zalać wodą tak, aby były w całości przykryte, dodać 1 łyżeczkę soli, odstawić na min. 1 godz., aby oczyścić je z piasku. Po tym czasie małże przepłukać pod bieżącą wodą, wyrzucić te, które się nie otworzyły, pozostałe przełożyć na wkład Varomy.
2. Do naczynia miksującego włożyć por, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 100 g oliwy, dusić 10 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ocet, ½ łyżeczki soli, pieprz i cukier, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe 20 g oliwy i pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej omułki. Włożyć wkład Varomy, na którym znajdują się małże venus, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż opłukać pod zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do innego naczynia, dodać ⅔ sosu porowego i dokładnie wymieszać. Spośród omułków wyrzucić te, które się nie otworzyły, z pozostałych usunąć muszle, mięso zachować.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sałatę. Dodać ryż z sosem porowym i zachowane mięso z omułków. Miskę postawić ponownie na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do niej krewetki i ośmiornice. Wierzch sałatki udekorować całymi małżami venus. Sałatkę z owocami morza podawać z dodatkiem pozostałego sosu porowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25.6 g
- Kalorie: 1465.5 kJ / 350 kcal
- Tłuszcz: 15.1 g
- Błonnik: 1.9 g
- Węglowodany: 31.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Krewetki z warzywami na liściach sałaty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g krewetek tygrysich, surowych, obranych oczyszczonych, pokrojonych na 1 cm kawałki
- 20 g wina ryżowego
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 50 g prażynek o smaku krewetek
- 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1 cm plastry
- 30 g ząbków czosnku
- 20 g oleju sezamowego
- 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 0.5 cm kostkę
- 100 g selera naciowego bez liści, pokrojonego w 0.5 cm kostkę
- ½ łyżeczki bonito w proszku (opcjonalnie) ½ łyżeczki płatków bonito, suszonych, (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 200 g sałaty rzymskiej tylko liście
- kolendra, świeża (opcjonalnie) tylko liście, posiekana, ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, dodać wino ryżowe i pieprz, wymieszać kopystką, odstawić na 5 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć prażynki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścian na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej sezamowy, dusić 5 min/120°C/obr. .
5. Dodać zamarynowane krewetki, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. . Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego dodać paprykę, seler, bonito, cukier, sól i pieprz, odparowywać bez założonej miarki 5 min/Varoma/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, odsączyć zawartość naczynia miksującego z nadmiaru płynu. Płyn wylać. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Krewetki z warzywami przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego położyć duży płaski talerz, odważyć na niego liście sałaty rzymskiej, układając jeden obok drugiego, odstawić. Na każdym liściu ułożyć 1-2 łyżki duszonych krewetek z warzywami.
8. Krewetki z warzywami na liściach sałaty podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane rozdrobnionymi wcześniej prażynkami i udekorowane świeżą kolendrą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 791 kJ / 189 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 0.7 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczaka z makaronem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na większe kawałki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wódki
- 1500 g wody
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 100 g makaronu, suchego w kształcie ryżu lub gwiazdek
- 150 g sera żółtego pokrojonego na większe kawałki
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na większe kawałki
- 60 - 80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 100 g plastrów ananasa, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
- 100 g majonezu
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 1 - 2 łyżki szczypiorku posiekanego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka. W osobnym naczyniu wymieszać sos sojowy z wódką. Powstałym sosem polać kurczaka, odstawić do lodówki na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać sól, gotować 9 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 90°C//obr. 1. Makaron przecedzić przez koszyczek, przelać zimną wodą. Przełożyć do dużej salaterki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do salaterki z makaronem, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i ogórki konserwowe, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Przełożyć do pozostałych składników w salaterce, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Nałożyć przystawkę Varoma, ułożyć w niej zamarynowane wcześniej filety z kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane na parze filety ostudzić, pokroić w kostkę, dodać do reszty składników.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić salaterkę z sałatką, odważyć do niej kukurydzę, ananas i majonez, dodać sól, pieprz i szczypiorek, wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub włożyć do lodówki do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 922.1 mg
- Białko: 20.8 g
- Kalorie: 1606.1 kJ / 383.9 kcal
- Tłuszcz: 23.2 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 7.2 g
- Węglowodany: 21.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z pesto w stylu włoskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 15 g orzechów nerkowca
- ¼ - ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 30 g liści bazylii, świeżych 30 g rukoli
- 60 g oliwy z oliwek
- 30 g wody mineralnej, niegazowanej
- ¼ łyżeczki soli
- 1000 g wody
- 5 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 200 g makaronu, suchego drobnego, w kształcie kokardek lub muszelek
- 1 opakowanie mozzarelli mini (150 g po odsączeniu)
- 20 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 20 zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- ½ opakowania rukoli (40-50 g, patrz wariant)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
2. Dodać orzechy, czosnek, bazylię, oliwę, wodę i sól, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 10 s/obr. 7. Pesto przełożyć do 4 słoików z pokrywką typu twist-off (o pojemności ok. 450 g każdy), odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę i oliwę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C /obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, odstawić na 10 min do ostygnięcia. Makaron równomiernie przełożyć do słoików pesto, następnie rozłożyć równomiernie mozzarellę, pomidorki, oliwki i rukolę. Sałatkę z pesto w stylu włoskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i przechowywać w lodówce do momentu podania (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1304.6 mg
- Białko: 20.4 g
- Kalorie: 2247.7 kJ / 537.2 kcal
- Tłuszcz: 31.4 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 9.5 g
- Węglowodany: 44.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Bliny z paprykowym ragout

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g kaszy gryczanej, niepalonej
- 200 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży
- ¼ łyżeczki cukru
- 40 g mąki pszennej
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 1 x 4 cm)
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- ½ łyżeczki cukru
- 1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
- crème fraîche, min. 30% tłuszczu do podania (ok. 100 g, patrz wskazówka) kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu, do podania (ok. 100 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę, zmielić 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 1 min 30 s/37°C/obr. 2.
3. Dodać zmieloną kaszę, mąkę, jajko, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać paprykę, koncentrat pomidorowy, wodę, sól, pieprz, paprykę słodką, zioła prowansalskie, cukier i natkę pietruszki, gotować 15 min/95°C//obr. 1. W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy na średniej mocy palnika. Nakładać ciasto, tworząc placki (Ø ok. 5 cm) o grubości 0,5 cm, smażyć ok. 1 min z każdej strony. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Bliny z paprykowym ragout podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem crème fraîche.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1562 kJ / 373 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane à la caprese

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 400 g wody
- 6 jajek schłodzonych
- 1 pomidor bez skóry (ok. 170 g, patrz wskazówka)
- 125 g sera mozzarella (1 kulka), odsączonego z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojonego na kawałki
- 5 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie pomidor pokroić w ćwiartki, usunąć gniazda nasienne, miąższ pokroić w drobną kostkę, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka zachować, ułożyć na półmisku lub na dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i mozzarellę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać rozdrobnioną bazylię, pomidor pokrojony w drobną kostkę, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Farsz przełożyć do innego naczynia, łyżeczką napełniać nim wydrążone białka i odkładać na półmisek. Jajka faszerowane à la caprese podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu, udekorowane bazylią i oprószone pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 149.7 mg
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 298.6 kJ / 71.4 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 0.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą bulgur i pieczonymi warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 75 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
- 75 g batata pokrojonego w 2 cm kostkę
- 75 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 50 g czerwonej cebuli pokrojonej w ósemki
- 10 g oliwy z oliwek plus 1 łyżeczka
- 1 łyżeczka soli plus 2 szczypty
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta tymianku, suszonego
- 1000 g wody
- 40 g kaszy bulgur
- 10 g pestek dyni
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukinię, batat, paprykę i cebulę, skropić 1 łyżeczką oliwy, oprószyć 1 szczyptą soli, 1 szczyptą pieprzu i tymiankiem, dokładnie wymieszać kopystką. Warzywa przełożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 min (200°C). W tym czasie ugotować kaszę bulgur.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować 18 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, kaszę przełożyć do miski, dodać pieczone warzywa, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pestki dyni, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przesypać do miski z kaszą i warzywami, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę i sok z cytryny, dodać pozostałą 1 szczyptę soli i 1 szczyptę pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 4. Sosem polać sałatkę.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej rukolę, całość dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z kaszą bulgur i pieczonymi warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2596.5 mg
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1706.5 kJ / 407.9 kcal
- Tłuszcz: 16.6 g
- Błonnik: 11 g
- Tłuszcz nasycony: 2.6 g
- Węglowodany: 59.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Krokiety z mięsem i pieczarkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 250 g mleka
- 250 g wody
- 250 g mąki pszennej
- 3 jajka
- 20 g oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki soli
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 300 g pieczarek przekrojonych na pół
- 20 g masła plus dodatkowa ilość do smażenia naleśników
- 600 g mięsa wieprzowego np. łopatki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 g bułki tartej
- 1 jajko
- 2 jajka
- bułka tarta do panierowania
- olej rzepakowy do smażenia krokietów


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko i wodę, dodać mąkę, jajka, olej i sól, zmiksować 15 s/obr. 6. Ciasto przelać do innego naczynia, odstawić na ok. 15 min. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać pieczarki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g mięsa wieprzowego, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 300 g mięsa wieprzowego, dusić 20 min/120°C//obr. 1. W tym czasie rozgrzać nieprzywierającą patelnię i natłuścić ją masłem. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejne 30 s. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki.


key: chroma:document
string_value:
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Pieczarki z cebulą przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze mięso wieprzowe, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Mięso zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać pieczarki z cebulą, majeranek, sól, pieprz, bułkę tartą i jajko, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Na 1 naleśniku rozsmarować 2-3 łyżki farszu, zostawiając 2-3 cm margines z każdej strony. Dwa przeciwległe boki naleśnika złożyć do środka, następnie zwinąć naleśnik w rulon. W ten sam sposób przygotować pozostałe naleśniki.
9. W misce roztrzepać jajka. Krokiety obtaczać w roztrzepanych jajkach, a następnie w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć krokiety na średnim ogniu ze wszystkich stron na złotobrązowy kolor. Krokiety z mięsem i pieczarkami podawać na ciepło, jako dodatek do barszczu czerwonego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 451.8 mg
- Białko: 18.2 g
- Kalorie: 1481.2 kJ / 354 kcal
- Tłuszcz: 20.1 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.3 g
- Węglowodany: 24.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ryżowa z tuńczykiem i oliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 300 g ryżu basmati 300 g ryżu długoziarnistego
- 4 jajka
- 50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 75 g zielonych oliwek, bez pestek
- 80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 180 g pieczarek marynowanych pokrojonych w 2 mm plastry, odsączonych z zalewy
- 3 puszki tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy (ok. 360 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, ryż przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do dużej miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować 10 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, jajka przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać ze skorupek. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć obrane jajka, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do miski, w której znajduje się ugotowany ryż.
4. Do naczynia miksującego włożyć seler naciowy, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, oliwki, ogórki, jabłka i sól, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się ugotowany ryż i jajka.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, jajkami i warzywami, odważyć do niej pieczarki i tuńczyka. Wymieszać kopystką, odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę ryżową z tuńczykiem i oliwkami podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1209.9 mg
- Białko: 28.9 g
- Kalorie: 1520.7 kJ / 363.5 kcal
- Tłuszcz: 10.4 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 37.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada z indyka z brzoskwiniami i morelami na Varomie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 900 - 1000 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- czosnek, granulowany do oprószenia mięsa
- 150 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 120 g brzoskwiń, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
- 100 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- 1 jajko
- 5 g skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki estragonu, suszonego
- 12 moreli suszonych, bez pestek
- 1000 g wody


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka meksykańska z ryżem, kurczakiem i guacamole

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji


