# embedding_metadata

key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej chleb i mleko, odstawić na ok. 10 min, następnie odcisnąć namoczony chleb z nadmiaru mleka, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej ser i boczek, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
5. Dodać odciśnięty chleb, mięso mielone, jajka, ½ łyżeczki pieprzu i 1-1½ łyżeczki soli, przemieszać kopystką, następnie wymieszać 30 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Plastry odważonego boczku przekroić na pół i owinąć nimi kostki odważonego sera, odstawić. Masę mięsną podzielić na 12 równych porcji (ok. 110 g każda). Porcję masy spłaszczyć w dłoniach, na środku ułożyć owinięty boczkiem ser i zawinąć, tworząc okrągły kotlet. Czynności powtórzyć dla pozostałych składników. Kotlety obtaczać w mące, nadmiar mąki strząsnąć, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, dodać oliwę, cukier, zioła prowansalskie, pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu i 1 łyżeczkę soli, dusić 20 min/120°C/obr. 2. W tym czasie na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Kotlety smażyć na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe, następnie układać w naczyniu żaroodpornym.
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Zawartość naczynia miksującego przelać do naczynia z kotletami. Piec 25 min (200°C). Kotlety (croquetas) faszerowane serem i boczkiem z sosem pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane rozdrobnionym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1408.8 mg
- Białko: 46.1 g
- Kalorie: 3121.7 kJ / 746.1 kcal
- Tłuszcz: 54.8 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 19.6 g
- Węglowodany: 21.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Indyk w musztardowym sosie śmietanowym z kluskami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g oleju
- 100 g cebuli pokrojonej w ósemki
- 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w paski (3 x 1 cm)
- 250 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- sól do gotowania klusek
- woda do gotowania klusek
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 200 g śmietany, 12% tłuszczu
- 2 łyżeczki musztardy
- 1 opakowanie klusek jajecznych, typu "spätzle", świeżych (ok. 500 g) 1 opakowanie kopytek, gotowych, (ok. 500 g)
- szczypiorek, świeży drobno posiekany, do posypania
- 15 g skrobi ziemniaczanej 15 g skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać 20 g oleju, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, dodać pozostałe 20 g oleju, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać pozostałe 200 g indyka, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę.
5. Do naczynia miksującego dodać zrumienionego indyka z cebulą, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę, skrobię, sól, pieprz i musztardę, przemieszać kopystką, gotować 6 min/100°C//obr. . W tym czasie ugotować kluski zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Indyka w musztardowym sosie śmietanowym podawać z kluskami bezpośrednio po przygotowaniu, posypanego szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1218.5 mg
- Białko: 27.3 g
- Kalorie: 1878.8 kJ / 448.8 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 46 g


key: chroma:document
string_value:
# Pieczone polędwiczki wieprzowe z ziemniakami i sosem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 polędwiczki wieprzowe (ok. 450 g każda)
- 15 g mąki pszennej
- 250 g białego wina, wytrawnego
- 200 g dżemu jagodowego 200 g dżemu z czarnej porzeczki
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 - 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- 500 - 700 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 1 łyżka masła
- 1 - 2 gałązki tymianku, świeżego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie polędwiczki oprószyć solą i pieprzem, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać mąkę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wino, dżem, 1 łyżeczkę soli, 1-2 szczypty pieprzu i imbir. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 35-45 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence na patelni rozgrzać oliwę. Polędwiczki obsmażyć z każdej strony przez 1 min, przełożyć na przygotowaną blachę. Piec ok. 25 min (180°C). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Zawartość naczynia miksującego zmiksować 20 s/obr. 8.


key: chroma:document
string_value:
4. Na kuchence, na patelni rozgrzać masło, dodać tymianek i ugotowane na parze ziemniaki. Ziemniaki podsmażyć z każdej strony do zarumienienia, następnie oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli i 1-2 szczyptami pieprzu. Pieczone polędwiczki wieprzowe podawać pokrojone w plastry z dodatkiem ziemniaków i sosu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 393.9 mg
- Białko: 1.8 g
- Kalorie: 850 kJ / 203 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 32 g


key: chroma:document
string_value:
# Bibimbap burrito

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g polędwicy wołowej pokrojonej w paski (5 x 2 cm) 400 g rostbefu, pokrojonego w paski (5 x 2 cm)
- 3 ząbki czosnku
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 - 40 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka i wariant)
- 20 g sosu sojowego plus 1 łyżka
- 1050 g wody
- 2 łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli plus 4-5 szczypt
- 30 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na 2 cm kawałki
- 150 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 0,5 cm plastry 150 g pieczarek, pokrojonych w 0,5 cm plastry
- 20 g oleju plus 1 łyżka do smażenia
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
- 180 g ryżu do sushi
- 120 g marchewki pokrojonej w paski (0,5 x 4 cm)
- 100 g liści szpinaku, świeżych
- 120 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego
- 4 jajka
- 4 tortille pszenne (Ø ok. 30 cm)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wołowinę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pastę gochujang, sos sojowy, 50 g wody, cukier i ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 3. Marynatę przełożyć do miski z odważoną wołowiną, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć zieloną cebulkę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Cebulkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej, grzyby, sezam i 2-3 szczypty soli, dusić 5 min/120°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1000 g wody, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej po lewej stronie marchewkę i po prawej stronie szpinak. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego kiełki, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na kuchence, na nieprzywierającej patelni smażyć zamarynowaną wołowinę wraz z marynatą na średniej mocy palnika do momentu, aż będzie miękka. Usmażoną wołowinę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Patelnię umyć, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany na parze ryż przełożyć do miski, przykryć, odstawić. Ugotowane na parze kiełki przełożyć do miseczki, dodać 1 łyżkę sosu sojowego, wymieszać, odstawić. Ugotowany na parze szpinak odcisnąć kopystką, przełożyć do drugiej miski. Do szpinaku dodać olej sezamowy i pozostałe 2 szczypty soli, wymieszać, odstawić. Na tej samej patelni, na której smażyła się wołowina, rozgrzać 1 łyżkę


key: chroma:document
string_value:
soli, wymieszać, odstawić. Na tej samej patelni, na której smażyła się wołowina, rozgrzać 1 łyżkę oleju i usmażyć 4 jajka sadzone. Jajka zdjąć z patelni, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Na środku każdej tortilli ułożyć ¼ ugotowanego ryżu, ¼ przyprawionego szpinaku, ¼ duszonych grzybów, ¼ marchewki, ¼ kiełków i ¼ usmażonych pasków wołowiny. Na wierzchu ułożyć 1 jajko białkiem do góry. Ostrożnie złożyć boki tortilli do środka, następnie starannie zwinąć (patrz wskazówka). Bibimbap burrito podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1653.2 mg
- Białko: 39.6 g
- Kalorie: 2948.2 kJ / 704.6 kcal
- Tłuszcz: 28.2 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7.6 g
- Węglowodany: 74.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pieczony kurczak z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka i dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 tuszka z kurczaka (1500-2000 g), w całości
- 2 łyżeczki soli
- 3 łyżki ziół prowansalskich, suszonych
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 400 g wody
- 100 g cydru (patrz wariant)
- 200 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
- 350 g batatów pokrojonych w 2 cm plastry
- 600 g ziemniaków nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 1 cm plastry
- 200 g dyni obranej, bez pestek, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 300 g cukinii nieobranej, pokrojonej w 2 cm plastry
- 300 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, umieścić w nim tuszkę z kurczaka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 30 g oliwy, dodać 1 łyżeczkę soli, 2 łyżki ziół prowansalskich i sok z cytryny, wymieszać 5 s/obr. 3. Kurczaka posmarować za pomocą pędzelka przygotowaną marynatą od wewnątrz i na zewnątrz.
3. Piec 1 godz. (180°C), następnie zwiększyć temp. piekarnika do 200°C i piec 30 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i cydr. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę i bataty. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, na jej dnie ułożyć motylek, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odważyć do niej ziemniaki, dynię, cukinię, cebulę i paprykę, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Wszystkie warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego z upieczonym kurczakiem. Posypać pozostałą 1 łyżką ziół prowansalskich, 1 łyżeczką soli i pieprzem, wymieszać. Skropić pozostałą 1 łyżką oliwy. Piec 15 min (200°C). Pieczonego kurczaka z warzywami podawać jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1202.2 mg
- Białko: 47.4 g
- Kalorie: 3192 kJ / 762.9 kcal
- Tłuszcz: 42.7 g
- Błonnik: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.9 g
- Węglowodany: 46.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka pasterska z serem cheddar

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 600 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 80 - 90 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g selera naciowego pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g przecieru pomidorowego
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 40 g masła
- 40 g mleka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, seler, marchewkę i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, 1 łyżeczkę soli, pieprz i przecier pomidorowy, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać groszek, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 5 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego (patrz wskazówka). Umyć naczynie miksujące. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C, termoobieg.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać ½ łyżeczki soli, masło i mleko, podgrzewać 5 min/95°C/obr. 4.
7. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego, powierzchnię zapiekanki wyrównać kopystką. Całość posypać rozdrobnionym serem. Piec ok. 15 min (200°C, termoobieg). Zapiekankę pasterską z serem cheddar podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1026 mg
- Białko: 35 g
- Kalorie: 2215 kJ / 529 kcal
- Tłuszcz: 26.5 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 13 g
- Węglowodany: 40.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron orzo z kurczakiem i pesto

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 10 g orzeszków piniowych
- 1 ząbek czosnku
- 20 g liści bazylii, świeżych
- 40 g oliwy z oliwek
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 g pora pokrojonego na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej w 3 cm kostkę
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 250 g makaronu suchego, typu orzo


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
2. Dodać orzeszki pinii, czosnek, liście bazylii i oliwę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Ponownie rozdrobnić 10 s/obr. 7. Pesto przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i pora, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać piersi z kurczaka, koncentrat bulionu, wodę i sól, gotować 10 min/100°C//obr. .
7. Dodać groszek i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. .
8. Dodać przygotowane wcześniej pesto, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki.
9. Makaron orzo z kurczakiem i pesto podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38 g
- Kalorie: 2464 kJ / 589 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 6.9 g
- Węglowodany: 52 g


key: chroma:document
string_value:
# Roladki schabowe zawinięte w boczek z sosem śliwkowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g oleju rzepakowego
- 150 g wątróbek drobiowych oczyszczonych, pokrojonych na kawałki
- 15 g bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- 100 g chudego boczku, wędzonego, w plastrach
- 4 plastry schabu wieprzowego (500-600 g)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g oleju rzepakowego
- 500 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¼ łyżeczki soli
- 700 g ziemniaków pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 200 g śliwek suszonych, bez pestek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- olej rzepakowy do obsmażenia roladek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wątróbkę, dusić ponownie 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać bułkę tartą, majeranek i ½ łyżeczki soli, zmiksować 10 s/obr. 6. Powstały farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek, odstawić.
6. Za pomocą tłuczka rozbić mięso wieprzowe na cienkie, prostokątne plastry (ok. 12 x 15 cm, grubość 4-5 mm), oprószyć je z obu stron pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprzem. Na każdym plastrze mięsa rozsmarować po 2 łyżki farszu, pozostawiając 1-2 cm margines z każdej strony. Dłuższe boki założyć do środka, następnie zwinąć roladki, rozpoczynając od krótszego boku. Każdą roladkę zawinąć w plastry boczku, następnie spiąć wykałaczkami, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego i sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1.
10. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, przykryć folią aluminiową i trzymać w ciepłym miejscu, aby nie ostygły.
11. Do naczynia miksującego dodać wino, śliwki, pieprz i tymianek, gotować 8 min/100°C/obr. 1, w tym czasie na patelni rozgrzać olej i krótko obsmażyć roladki ze wszystkich stron, aż boczek się zarumieni. Na pokrywę naczynia miksującego, sos wymieszać 5 s/obr. 4. Roladki schabowe zawinięte w boczek podawać z ugotowanymi ziemniakami i sosem śliwkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 42.7 g
- Kalorie: 4433 kJ / 1058 kcal
- Tłuszcz: 71.5 g
- Błonnik: 7.5 g
- Węglowodany: 67.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Kotlety z mięsa z rosołu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 10 g mieszanych ziół, świeżych natki pietruszki i koperku, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
- 380 - 420 g resztek mięsa, ugotowanego np. z kurczaka lub indyka, bez skóry i kości, podzielonego na kawałki
- 2 jajka ugotowane na twardo
- 1 jajko surowe
- 2 łyżki bułki tartej plus dodatkowa ilość do panierowania
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć zioła i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać cebulę i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso i jajka na twardo, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać jajko surowe, bułkę tartą, sól, pieprz i słodką paprykę, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
5. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować z masy mięsnej 8 okrągłych, lekko spłaszczonych kotletów. Kotlety obtaczać w bułce tartej i smażyć na oleju z obu stron na złotobrązowy kolor, na średniej mocy palnika (ok. 2 min z każdej strony). Usmażone kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Kotlety z mięsa z rosołu podawać z gotowanymi ziemniakami i wybraną surówką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 328.4 mg
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 513.3 kJ / 122.7 kcal
- Tłuszcz: 6.7 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 2.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Delikatne rumienienie kurczaka i boczku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 300 g

**Składniki:**
- 10 g oleju 10 g oliwy z oliwek
- 50 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
- 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać boczek, dusić 3 min 30 s/120°C/obr. .
2. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Doprawić do smaku wybranymi przyprawami (patrz wskazówka).
3. Delikatnie zrumienionego kurczaka z boczkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać w wybranym przepisie.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1050 mg
- Białko: 63 g
- Kalorie: 2729 kJ / 652 kcal
- Tłuszcz: 44 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 15 g
- Węglowodany: 0 g


key: chroma:document
string_value:
# Potrawka z ziemniaków i żeberek

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g żeberek wieprzowych, pasków z kością, pokrojonych na 4 części
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia mięsa
- pieprz czarny, mielony do oprószenia mięsa
- 2 ząbki czosnku
- 150 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 100 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 130 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 500 g ziemniaków pokrojonych w ćwiartki
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej żeberka. Mięso oprószyć solą i pieprzem, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
3. Założyć motylek. Dodać żeberka, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać wodę i liść laurowy, gotować 25 min/100°C//obr. .
5. Dodać ziemniaki, sól, gałkę muszkatołową, kmin rzymski, paprykę słodką, wymieszać kopystką tak, aby ziemniaki były przykryte sosem, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 25 min/100°C//obr. . Sprawdzić stopień ugotowania ziemniaków, w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania o 5 min/100°C//obr. 1. Potrawkę z ziemniaków i żeberek podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 769 mg
- Białko: 25 g
- Kalorie: 2315.3 kJ / 553 kcal
- Tłuszcz: 38 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 12 g
- Węglowodany: 31 g


key: chroma:document
string_value:
# Orientalny kurczak z makaronem z cukinii

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka oleju
- 500 g wody plus 1 łyżka
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 500 g cukinii
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- ¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki ¼ - 5 łyżeczki suszonych płatków chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 6 gałązek kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 g sosu sojowego tamari (bezglutenowego, patrz wskazówka)
- 20 g miodu, płynnego
- 5 g octu ryżowego 5 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, czarnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. W dużej misce wymieszać sól, pieprz, pastę curry, olej i 1 łyżkę wody.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z marynatą, odważyć do niej kurczaka, wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej cukinię. Za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pociąć cukinie w cienkie, długie wstążki przypominające makaron, przełożyć ponownie do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir, papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać sos sojowy, miód i ocet, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać na makaron z cukinii, delikatnie wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i przełożyć do niej zamarynowanego kurczaka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary. Włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim makaron z cukinii, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, makaron z cukinii i kurczaka przełożyć na talerze, posypać białym i czarnym sezamem i udekorować kolendrą. Orientalnego kurczaka z makaronem z cukinii podawać na ciepło jako danie główne lub po schłodzeniu jako sałatka.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38.7 g
- Kalorie: 1268.5 kJ / 303.2 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Węglowodany: 23.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pieczona szynka (kulka)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 100 g soli
- 5 liści laurowych, suszonych
- 5 owoców jałowca
- 10 goździków
- 10 ziaren pieprzu czarnego
- 1 szynka wieprzowa, bez kości (kulka) (ok. 1,3 kg, patrz wskazówka)
- 100 g musztardy
- 50 g miodu
- 30 g oleju
- 3 ząbki czosnku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę lub garnek. Odważyć do niego wodę i sól, wymieszać, do rozpuszczenia soli. Dodać liście laurowe, jałowiec, goździki i pieprz. Do solanki z przyprawami włożyć szynkę. W razie potrzeby dodać wodę, aby całe mięso było zanurzone. Przykryć folią spożywczą. Odstawić do lodówki na 48 godz.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Szynkę wyjąć z solanki, przełożyć do naczynia do pieczenia. Jałowiec, goździki i pieprz wyjąć z solanki, zachować.
3. Do naczynia miksującego włożyć jałowiec, goździki i pieprz z solanki, dodać musztardę, miód, olej i czosnek, zmiksować 10 s/obr. 9. Szynkę posmarować marynatą. Piec ok. 1 godz. 30 min (180°C). Upieczoną szynkę odstawić na ok. 20 min. Pieczoną szynkę (kulkę) podawać na ciepło pokrojoną w plastry jako danie główne lub po ostudzeniu pokrojoną na plasterki jako dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4362.8 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 547.1 kJ / 130.8 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 5.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z pulpetami z kurczaka

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- olej do natłuszczenia
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- 20 g bułki tartej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- woda do zwilżenia dłoni
- 550 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 8 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
- majonez do posmarowania
- 4 - 8 liści sałaty
- 4 plastry sera żółtego np. gouda, edam


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 7.
3. Dodać kurczaka, jajko, bułkę tartą, oregano, ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Masę mięsną przełożyć do innego naczynia. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować 18 pulpetów (Ø 3 cm) i ułożyć w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory i cebulę, dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, zmiksować 10 s/obr. 10. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, pulpety i sos odstawić do ostudzenia (patrz wskazówka). Ostudzone pulpety przekroić na pół.


key: chroma:document
string_value:
5. Każdą kromkę chleba posmarować majonezem. Na 4 kromkach ułożyć sałatę, pulpety (9 połówek na porcję) i ser. Przykryć pozostałymi kromkami chleba. Sos pomidorowy przelać do szczelnie zamykanych pojemników. Kanapki z pulpetami z kurczaka podawać razem z sosem pomidorowym do maczania jako drugie śniadanie.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1810.3 mg
- Białko: 48.6 g
- Kalorie: 2355.1 kJ / 562.9 kcal
- Tłuszcz: 22.8 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 11.4 g
- Węglowodany: 40 g


key: chroma:document
string_value:
# Pieczone polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym i ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w 1 cm plastry 400 g grzybów, świeżych, np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 1 cm plastry
- 20 g oleju plus 2 łyżki
- 150 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 polędwiczki wieprzowe (300-400 g każda)
- 350 g ryżu białego, długoziarnistego (patrz wariant)
- 650 g wody
- 1 łyżka oleju
- 1 ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pieczarki i 20 g oleju, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać śmietanę 18% tłuszczu, śmietanę min. 30% tłuszczu, koncentrat bulionu warzywnego, sok z cytryny, sól i pieprz, gotować 15 min/98°C//obr. 0.5. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Na kuchence na patelni rozgrzać pozostałe 2 łyżki oleju. Polędwiczki obsmażyć z każdej strony przez 2 min, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną natkę pietruszki, wymieszać kopystką. Sos pieczarkowy przelać do naczynia żaroodpornego, na wierzchu ułożyć obsmażone polędwiczki, oprószyć je solą i pieprzem. Umyć naczynie miksujące. Polędwiczki w sosie piec 20-30 min (160°C). W tym czasie ugotować ryż.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, do momentu, aż woda z płukania ryżu przestanie być mętna.
7. Do naczynia miksującego włożyć opłukany ryż, dodać wodę, olej i sól, uruchomić Gotowanie Ryżu. Pieczone polędwiczki wieprzowe z sosem pieczarkowym podawać z ryżem bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1416.3 mg
- Białko: 47.6 g
- Kalorie: 4067.1 kJ / 972.1 kcal
- Tłuszcz: 50.8 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 21.8 g
- Węglowodany: 81.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Filet z indyka w zielonej marynacie

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 5 g kolendry, świeżej
- 5 g natki pietruszki tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oliwy z oliwek
- 10 g miodu wielokwiatowego, płynnego
- 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 5 g octu balsamicznego
- 1 ¼ płaskiej łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 300 - 350 g filetów z piersi indyka, bez skóry 2 szt., w całości (grubość fileta ok. 2 cm)
- 350 g różyczek kalafiora
- 150 g wody
- 100 g mleka
- 30 g masła
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, miód, sok z cytryny, ocet balsamiczny, 1 płaską łyżeczkę soli i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 4. Marynatę przelać do miski, odstawić.
3. Do miski z marynatą dodać mięso i dokładnie natrzeć je marynatą, odstawić do lodówki na 20 min. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące. Następnie mięso zawinąć w folię aluminiową i ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć kalafior, wlać wodę i mleko, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 2. Po tym czasie sprawdzić stopień ugotowania mięsa, w razie potrzeby wydłużyć czas gotowania na parze o ok. 2-4 min. Następnie zdjąć przystawkę Varoma, zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego kalafiora, dodać masło, gałkę muszkatołową i ¼ płaskiej łyżeczki soli, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie rozdrobnić 15 s/obr. 6.
6. Indyka podawać na ciepło z dodatkiem purée z kalafiora.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 45.8 g
- Kalorie: 1895 kJ / 453 kcal
- Tłuszcz: 23.6 g
- Błonnik: 6.3 g
- Węglowodany: 20.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z tuńczykiem (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 1750 g wody
- 2 ½ łyżeczki soli
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g makaronu, suchego typu spaghetti
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 1 puszka tuńczyka, w sosie własnym (masa ryby ok. 180 g), odsączonego z zalewy
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 20 g mąki pszennej
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- ser parmezan, tarty do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 1500 g wody, dodać 2 łyżeczki soli i 5 g oliwy, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
2. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron spaghetti, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Gdy cały makaron znajdzie się w naczyniu, zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek. Ugotowany makaron odcedzić w przystawce Varoma i przelać zimną wodą. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 15 g oliwy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 1.
4. Dodać tuńczyka, dusić kolejne 2 min/120°C/obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać tuńczyka, dusić kolejne 2 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać śmietanę, pozostałe 250 g wody, mąkę, koncentrat pomidorowy, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i ½ łyżeczki soli, nałożyć przystawkę Varoma z odcedzonym makaronem, aby utrzymać temperaturę, gotować 6 min/100°C/obr. 2. Po ugotowaniu sos ewentualnie doprawić do smaku. Spaghetti przełożyć do dużej salaterki, polać sosem, wymieszać i posypać parmezanem. Podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1313.9 mg
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 2116.2 kJ / 505.8 kcal
- Tłuszcz: 9.8 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
- Węglowodany: 80.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na 1 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 450 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 550 g wody
- ¼ łyżeczki nitek szafranu ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g liści szpinaku, świeżych
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i chili, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kurczaka, wodę, szafran i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 6 min/100°C//obr. .
4. Dodać makaron i śmietanę, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
5. Dodać szpinak, zioła prowansalskie, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 2-4 min/100°C//obr. . Makaron z kurczakiem w sosie śmietanowym podawać posypany parmezanem z chili.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 43 g
- Kalorie: 3050.2 kJ / 729 kcal
- Tłuszcz: 31.1 g
- Węglowodany: 71.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron à la Norma

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 600 g pomidorów, dojrzałych mięsistych, pokrojonych na kawałki 600 g krojonych pomidorów, z puszki
- 10 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- 500 g bakłażanów pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 1500 g wody
- 350 g makaronu, suchego, typu farfalle
- ½ opakowania sera ricotta (ok. 125 g), podzielonego na kawałki, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 20 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, bazylię, pieprz i cukier. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bakłażany. Bakłażany oprószyć ¾ łyżeczki soli, dokładnie wymieszać, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Sos pomidorowy przelać do innego naczynia, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i 10 g oliwy, gotować 10 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. W tym czasie na kuchence, na dużej patelni rozgrzać niewielką ilość oliwy i podsmażyć na dużej mocy palnika podgotowane na parze bakłażany, aż zaczną się lekko rumienić (ok. 5 min). Przełożyć do naczynia z sosem pomidorowym, wymieszać, odstawić. Ugotowany makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma i wymieszać z przygotowanym sosem. Makaron à la Norma podawać udekorowany serem ricotta i liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1075.9 mg
- Białko: 17.9 g
- Kalorie: 2134.2 kJ / 510.1 kcal
- Tłuszcz: 13.4 g
- Błonnik: 8.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 80.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa à la cordon bleu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 60 g białej bułki, czerstwej pokrojonej na kawałki
- 150 g sera żółtego np. emmentalera, edamskiego, pokrojonego na kawałki
- 1200 g wody
- oliwa z oliwek do natłuszczenia naczynia żaroodpornego i skropienia wierzchu zapiekanki
- 1 ½ łyżeczki soli
- 300 g makaronu, suchego np. fusilli, penne
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 80 - 100 g szynki gotowanej, wędzonej w plastrach, pokrojonej na kawałki
- 60 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach pokrojonego na kawałki
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 200 g serka kremowego śmietankowego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 - 300 g resztek mięsa z kurczaka ugotowanego, podzielonego na 3-5 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bułkę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać sól i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1, lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w dolnej części przystawki Varoma, przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
6. Dodać szynkę i boczek, rozdrobnić 1-2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać śmietanę, serek kremowy i pieprz, podgrzewać 7 min/80°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać śmietanę, serek kremowy i pieprz, podgrzewać 7 min/80°C//obr. 1.
8. Dodać 100 g rozdrobnionego wcześniej sera i mięso z kurczaka, wymieszać kopystką. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego, w którym znajduje się makaron. Całość dokładnie wymieszać kopystką, wierzch posypać pozostałym rozdrobnionym serem i rozdrobnioną wcześniej bułką, następnie skropić niewielką ilością oliwy. Piec ok. 17 min (180°C) lub do czasu, aż wierzch zapiekanki nabierze złotobrązowego koloru. Zapiekankę makaronową à la cordon bleu podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30.7 g
- Kalorie: 3211.2 kJ / 767 kcal
- Tłuszcz: 45.6 g
- Błonnik: 2.4 g
- Węglowodany: 60.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Piłkarska lasagne

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 30 g oliwy z oliwek
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 70 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 70 g białego wina, wytrawnego 70 g wody
- 300 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g mleka
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 100 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 250 g makaronu, suchego, typu lasagne około 12 płatów (10 x 20 cm)
- masło do natłuszczenia naczynia do zapiekania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Połowę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać natkę pietruszki, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę, seler i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać mięso, dusić 8 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać wino, odparowywać 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać przecier pomidorowy, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, sól i gałkę muszkatołową, gotować 12 min/100°C/obr. 3. Ok. 200 g sosu beszamelowego przełożyć do worka cukierniczego z cienką końcówką, odstawić. Resztę sosu pozostawić w naczyniu miksującym.


key: chroma:document
string_value:
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (ok. 30 x 25 x 6 cm) natłuścić masłem, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
9. Na dno naczynia do zapiekania nałożyć cienką warstwę sosu bolońskiego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu bolońskiego, posypać częścią rozdrobnionego parmezanu i polać częścią sosu beszamelowego. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Wierzch lasagne polać beszamelem.
10. Piec 30-40 min (180°C). Upieczoną lasagne odstawić do przestygnięcia na 15-20 min.
11. Powierzchnię lasagne posypać wcześniej przygotowanym parmezanem z natką pietruszki, tak aby przypominała trawę na boisku piłkarskim. Za pomocą worka cukierniczego z sosem beszamelowym na powierzchni lasagne narysować obwód i charakterystyczne linie boiska piłkarskiego (patrz wskazówka). Piłkarską lasagne podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 1883 kJ / 450 kcal
- Tłuszcz: 23 g
- Błonnik: 1.6 g
- Węglowodany: 32.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż ze szparagami, brokułami i pieczarkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku pokrojony w plastry
- 150 - 180 g papryki, różnokolorowej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 100 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
- 150 g różyczek brokułu
- 100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g wody
- 200 g ryżu białego, krótkoziarnistego 200 g ryżu do risotto


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i paprykę, dodać oliwę, rumienić Wysokie Temp. .
2. Dodać szparagi i brokuły, rumienić Wysokie Temp. .
3. Dodać pieczarki, pomidory, paprykę, sól, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 7 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać ryż, dokładnie wymieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/20 min/95°C. Po 10 min gotowania przemieszać kopystką zawartość naczynia miksującego, sięgając do dna naczynia miksującego. Ryż ze szparagami, brokułami i pieczarkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 600.7 mg
- Białko: 6.4 g
- Kalorie: 1087.8 kJ / 260 kcal
- Tłuszcz: 5.7 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 46.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron shirataki (konjac) w sosie z pesto z awokado

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 1 awokado dojrzałe (ok.170 g), pokrojone na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g bazylii, świeżej tylko liście
- 10 g orzeszków piniowych 10 g migdałów, siekanych
- 15 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g makaronu shirataki (konjac) (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć awokado, czosnek, bazylię i orzeszki piniowe, dodać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 8 s/obr. 5. Pesto przełożyć do miski, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odcedzić przez koszyczek. Przełożyć do miski z pesto, dokładnie wymieszać. Makaron shirataki (konjac) w sosie z pesto z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany świeżą bazylią (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 605.3 mg
- Białko: 5.6 g
- Kalorie: 1726 kJ / 412.5 kcal
- Tłuszcz: 39.5 g
- Błonnik: 11.4 g
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
- Węglowodany: 16.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Lasagne z bakłażanem i ricottą na parze

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 3 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1 - 2 szczypty pieprzu, świeżo mielonego
- 1100 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 160 g płatów makaronu suchego, typu lasagne
- 300 g bakłażana
- 1 ząbek czosnku
- 50 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 500 g krojonych pomidorów, z puszki
- 250 g sera ricotta odsączonego z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Przygotować prostokątne naczynie (ok. 23 x 15 x 7 cm) pasujące do dolnej części przystawki Varoma (patrz wskazówka), odstawić. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć 2 łyżeczki mieszanki parmezanu i natki pietruszki do małej miski, pozostałą część do innej małej miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody i dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Wlać gorącą wodę do prostokątnego naczynia i dodawać po jednym płacie makaronu, aby namókł. Delikatnie zamieszać, aby przez pierwsze minuty namaczania płaty makaronu nie stykały się. W tym czasie pokroić bakłażana w 1 cm kostkę, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, marchewkę, seler, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 6, następnie dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać bakłażany, 1 łyżeczkę soli i pomidory, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać bakłażany, 1 łyżeczkę soli i pomidory, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1.
5. Płaty makaronu odsączyć na wkładzie Varomy, odstawić, aż odciekną z wody. Na dnie prostokątnego naczynia położyć cienką warstwę ragout z bakłażana, następnie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć kolejną cienką warstwą ragout, posypać ¹⁄₃ parmezanu rozdrobnionego z natka pietruszki, następnie rozłożyć 4-5 czubatych łyżeczek sera ricotta na wierzchu bez rozsmarowywania. Powtarzać do uzyskania 4 warstw z makaronu. Na wierzchu rozsmarować warstwę ragout. Przykryć lasagne wilgotnym papierem do pieczenia, włożyć do dolnej części przystawki Varoma.
6. Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zdjąć papier do pieczenia, posypać lasagne 2 łyżeczkami mieszanki parmezanu i natki pietruszki, pokroić na kwadraty. Podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24 g
- Kalorie: 2352 kJ / 561 kcal
- Tłuszcz: 29 g
- Błonnik: 7 g
- Węglowodany: 48 g


key: chroma:document
string_value:
# Cappellacci z dynią

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 50 sztuk

**Składniki:**
- 300 g mąki pszennej
- 180 g jajek (3 szt., rozm. M)
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g miąższu dyni pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 żółtko
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do gotowania cappellacci
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- woda ilość do gotowania cappellacci


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajka i oliwę, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencją ciasto powinno przypominać grudki. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić na 30 min. W tym czasie przygotować farsz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić..
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię. Dynię ułożyć na przygotowanej blasze.
4. Piec 30 min (180°C). Upieczoną dynię odstawić do ostygnięcia na ok. 20 min.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Parmezan zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać upieczoną dynię, żółtko, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 5. Masa powinna być gęsta (patrz wskazówka). Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na cienki, prostokątny płat (grubość 1-2 mm, szerokość 14-16 cm) przy pomocy wałka lub maszynki do makaronu. Za pomocą radełka do makaronu wyciąć kwadraty (7 x 7 cm). Umieścić łyżeczkę farszu na środku każdego kwadratu, przykryć kwadraty z farszem folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu. Każdy kwadrat z farszem zlepić, tworząc trójkątny pieróg, następnie złączyć ze sobą dwa przeciwległe końce i odkładać na oprószoną mąką deskę. Przykryć folią lub ściereczką, aby pierogi nie wysychały.
8. W dużym garnku zagotować wodę, posolić (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Pierogi wkładać partiami do dużej ilości osolonej wody, lekko zamieszać, gotować ok. 5 min od wypłynięcia na niewielkiej mocy palnika. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej, ostrożnie układać na talerzach.
9. Cappellacci z dynią podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem masła szałwiowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.5 g
- Kalorie: 198.5 kJ / 47.4 kcal
- Tłuszcz: 1.9 g
- Błonnik: 0.4 g
- Węglowodany: 5.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortelloni z ricottą i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 - 2 łyżeczki oleju
- ½ łyżeczki soli
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 250 g liści szpinaku baby, świeżych 250 g liści szpinaku, świeżych, dużych, pokrojonych w paski
- 250 g sera ricotta odsączonego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- woda do gotowania
- 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka oleju
- 1 - 2 łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajko, olej i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencją ciasto powinno przypominać grudki, jeśli jest zbyt sypkie, dodać 1- 2 łyżki wody, ponownie wyrobić Ciasto /1 min. Wyjąć z naczynia, uformować kulę. Zawinąć w folię, odstawić na ok. 30 min w ciepłe miejsce.
2. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
4. Dodać 125 g szpinaku, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać pozostałe 125 g szpinaku, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Odstawić na ok. 20 min do ostygnięcia.
6. Dodać ser ricotta, parmezan, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać ser ricotta, parmezan, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 3.
7. Połowę ciasta rozwałkować bardzo cienko na oprószonym mąką blacie lub w maszynce do makaronu. Drugą połowę ciasta przykryć wilgotną ściereczką lub zawinąć w folię spożywczą i odstawić do momentu użycia. Z rozwałkowanego ciasta wycinać kwadraty 7 x 7 cm, na środek każdego łyżeczką nakładać nadzienie, składać w pół po przekątnej, tworząc trójkątny pierożek, zlepiać brzegi, dwa dolne rogi zlepiać razem, górny róg wywinąć na zewnątrz. Układać w 1 cm odstępach na blacie obficie oprószonym mąką. Powtórzyć czynności z pozostałym ciastem.
8. Na kuchence w garnku zagotować wodę z dodatkiem soli i oliwy. Tortelloni gotować ok. 12 min, wyjmować łyżką cedzakową i odsączać. Tortelloni z ricottą i szpinakiem podawać na ciepło z wybranym sosem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 532.3 mg
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1964.8 kJ / 469 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 42 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z serem feta i pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g pomidorków koktajlowych w całości
- 180 - 200 g sera feta pokrojonego w 3 cm kostkę 180 - 200 g sera typu feta, pokrojonego w 3 cm kostkę
- 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 80 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w 1 cm plastry (olej zachować)
- 4 - 6 ząbków czosnku
- 35 g oleju pozostałego po odsączeniu pomidorów
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 1300 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 320 g makaronu, suchego krótkiego, np. penne, świderki
- bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji
- pieprz czarny, świeżo mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Dolną część przystawki Varoma wyłożyć zmoczonym i odciśniętym papierem do pieczenia w taki sposób, aby brzegi papieru wystawały poza przystawkę Varoma. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przygotowaną przystawkę Varoma, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, pomidory i ser, posypać ziołami prowansalskimi, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, dodać 30 g oleju z suszonych pomidorów, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min 30 s/120°C/obr. 1. Przełożyć na odważone pomidory i fetę w przystawce Varoma. Końce papieru do pieczenia zebrać, zwinąć na środku, tworząc szczelny pakunek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma z pomidorami i serem, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać sól, pozostałe 5 g oleju z suszonych pomidorów i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. W tym czasie zawartość przystawki Varoma przełożyć do naczynia do serwowania, wyrzucić papier do pieczenia, odstawić. Ugotowany makaron odcedzić za pomocą dolnej części przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do serwowania, wymieszać, doprawić do smaku pieprzem. Makaron z serem feta i pomidorami udekorować bazylią podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1066 mg
- Białko: 20.6 g
- Kalorie: 2367.3 kJ / 565.8 kcal
- Tłuszcz: 20.4 g
- Błonnik: 6.1 g
- Tłuszcz nasycony: 7.6 g
- Węglowodany: 77.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Szafranowe risotto z pianką cukiniową i pudrem z boczku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g żelatyny w proszku 3 listki żelatyny
- 575 g wody
- 250 g cukinii pokrojonej na kawałki
- gorąca woda do rozpuszczenia żelatyny
- 200 g boczku parzonego, w plastrach
- 150 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- ½ łyżki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- ½ łyżki tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki soli
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia pierścienia do potraw
- 320 g ryżu do risotto np. Carnaroli lub Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 60 g białego wina
- 820 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 szczypty nitek szafranu (patrz wskazówka)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego żelatynę i 50 g wody, dokładnie wymieszać, odstawić do napęcznienia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cukinię, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Pod koniec czasu gotowania kubek z żelatyną włożyć do miski wypełnionej gorącą wodą i mieszać, aż żelatyna stanie się płynna. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną na parze cukinię, dodać pozostałe 25 g wody i rozpuszczoną żelatynę, podgrzewać 2 min/60°C/obr. 2, następnie zmiksować Miksowanie /20 s. Przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia, następnie przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki, do stężenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek. Rozgrzać nieprzywierającą patelnię na średniej mocy palnika, smażyć odważony boczek 2-3 min z każdej strony, aż będzie złotobrązowy i chrupiący. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, odsączyć z nadmiaru tłuszczu, odstawić do ostudzenia.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć mascarpone, dodać skórkę z cytryny, tymianek i sól, ubijać 30 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać stężałą galaretkę z cukinii, ubijać 1 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 2 godz., aby pianka stężała. Pod koniec czasu chłodzenia umyć i osuszyć naczynie miksujące, następnie kontynuować przygotowanie przepisu.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ostudzony boczek, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, czosnek i 30 g masła, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać ryż, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
10. Dodać wino, dusić 3 min/100°C//obr. 1.
11. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, szafran, pieprz i sól, wymieszać kopystką ryż na dnie naczynia miksującego, aby zapobiec jego przywieraniu, gotować 12-13 min/100°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
12. Dodać pozostałe 30 g masła i rozdrobniony wcześniej parmezan, dokładnie wymieszać kopystką. Pozostawić risotto w naczyniu miksującym na ok. 1 min.
13. Schłodzoną piankę cukiniową przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką (Ø 2 cm), odstawić. Pierścień do potraw (ring Ø 10 cm) natłuścić masłem i postawić na talerzu. Nałożyć do niego 3-4 łyżki risotto, ostrożnie zdjąć pierścień. Wokół risotto wycisnąć z rękawa cukierniczego piankę cukiniową, formując stożki różnej wielkości. Szafranowe risotto z pianką cukiniową podawać posypane pudrem z boczku jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1163.5 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 2210.7 kJ / 528 kcal
- Tłuszcz: 31 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 16 g
- Węglowodany: 45.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z soczewicą i salami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g salami w plastrach
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 0,5 cm paski
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne)
- 50 g sera żółtego np. gouda, edam, cheddar, pokrojonego na kawałki
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 500 g śmietany UHT, 18% tłuszczu 500 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 jajka
- 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 400 g soczewicy z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
- 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- liście bazylii, świeże do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej salami i paprykę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i rozmaryn, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
5. Dodać śmietanę i jajka, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać passatę, dodać soczewicę, suszone zioła, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
7. Na dno naczynia do zapiekania (40 x 25 x 6 cm) wyłożyć cienką warstwę przygotowanego sosu pomidorowego. Na sos równomiernie wyłożyć połowę odważonego makaronu, polać połową przygotowanego sosu śmietanowo-parmezanowego. Na sosie śmietanowo-serowym ułożyć całą odważoną paprykę i połowę odważonego salami, dodać pozostały makaron. Polać pozostałym sosem pomidorowym i pozostałym sosem śmietanowo-parmezanowym, przykryć pozostałymi plasterkami odważonego salami, całość posypać rozdrobnionym serem żółtym. Piec 40-45 min (180°C). Upieczoną zapiekankę odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostudzenia. Zapiekankę makaronową z soczewicą i salami podawać posypaną liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 944.5 mg
- Białko: 26 g
- Kalorie: 3210.9 kJ / 767.4 kcal
- Tłuszcz: 48.3 g
- Błonnik: 9.7 g
- Tłuszcz nasycony: 25.3 g
- Węglowodany: 61 g


key: chroma:document
string_value:
# Pizza z makaronu spaghetti (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera żółtego np. Gouda, Edam, pokrojonego na kawałki
- 1150 g wody
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 200 g szynki gotowanej w plastrach, zawiniętej w rulony
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 450 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 5 jajek
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać 2 łyżeczki soli i oliwę z oliwek, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Ugotowany makaron odcedzić w dolnej części przystawki Varoma. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć rulony z szynki, ustawiając je pionowo obok siebie, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i pora, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać masło, dusić 10 min/120°C//obr. 3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 °C.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać masło, dusić 10 min/120°C//obr. 3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200 °C.
7. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać 150 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, śmietanę, gałkę muszkatołową, 1 łyżeczkę soli, pieprz, rozdrobnioną szynkę i połowę rozdrobnionego sera żółtego, wymieszać 15 s//obr. 3.
8. Natłuścić okrągłą formę do tarty lub szczelną tortownicę (Ø 26-28 cm) lub okrągłą formę kamionkową „Anna” (patrz wskazówka), wyłożyć do niej ugotowany makaron spaghetti, dodać zawartość naczynia miksującego, wymieszać dokładnie kopystką, posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Wstawić do piekarnika, piec ok. 25 min (200°C). Upieczoną pizzę z makaronu spaghetti podawać bezpośrednio po przygotowaniu, krojąc na kawałki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 1819 kJ / 434 kcal
- Tłuszcz: 21.3 g
- Błonnik: 4.9 g
- Węglowodany: 43 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron po bolońsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 - 170 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 45 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 szczypta cukru
- 400 g wody
- 300 g makaronu, suchego, typu penne lub innego krótkiego
- 150 g sera ementaler tartego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, czosnek, seler, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 7 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać mięso, sól, pieprz i oregano, wymieszać za pomocą kopystki, gotować 5 min/100°C//obr. .
3. Dodać przecier pomidorowy, cukier i wodę, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. .
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C (funkcja grill).
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
6. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do żaroodpornego naczynia, wierzch posypać odważonym serem. Piec ok. 7 min (200°C), aż ser się stopi i lekko zrumieni. Makaron po bolońsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 707.2 mg
- Białko: 33.6 g
- Kalorie: 3223.1 kJ / 770.4 kcal
- Tłuszcz: 38.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 21.6 g
- Węglowodany: 75.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z cukinią i serem feta

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 25 g masła
- 25 g oliwy z oliwek
- 320 g ryżu do risotto np. arborio
- 70 g białego wina, wytrawnego
- 680 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 10 liści bazylii, świeżych posiekanych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5 Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać rozdrobnioną wcześniej cukinię i wino, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 14 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać ser feta, sól i pieprz, wymieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na 5 min, aby ryż wchłonął cały płyn.
7. Dodać bazylię, dokładnie wymieszać kopystką. Risotto z cukinią i serem feta podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.7 g
- Kalorie: 1921.8 kJ / 459 kcal
- Tłuszcz: 16.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Węglowodany: 66.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron ze szparagami w sosie serowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g cukinii pokrojonej na 3 cm kawałki
- 1600 g wody
- 100 g zielonego groszku, świeżego 100 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 100 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 200 g makaronu, suchego, typu penne o czasie gotowania 12 min
- 100 g sera koziego, twardego pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość w płatach, do dekoracji
- 1 ząbek czosnku
- 10 g bazylii, świeżej tylko liście
- 100 g jogurtu naturalnego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Cukinię przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego makaron. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 15-17 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser kozi i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
4. Dodać ugotowane na parze cukinię, szparagi i groszek, ugotowany makaron, bazylię, jogurt naturalny, sól i pieprz, podgrzewać 5 min/80°C//obr. . Delikatnie przemieszać kopystką.
5. Makaron ze szparagami w sosie serowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowany płatami sera koziego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.3 g
- Kalorie: 1311 kJ / 310 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 5.5 g
- Węglowodany: 42.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka ryżowa z mieloną wołowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 - 350 g ryżu basmati
- 15 g bazylii, świeżej tylko liście
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera pecorino, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g wołowiny mielonej, podzielonej na kawałki
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania ryżu
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka oregano, suszonego (opcjonalnie)
- woda ilość do gotowania ryżu, plus dodatkowe 4-5 łyżek do skropienia ryżu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ryż, odstawić.
2. Do naczynia miksujące włożyć bazylię, natkę pietruszki, ser i suszone pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać mięso, wino, przecier pomidorowy, sól i pieprz, gotować 30 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę, ugotować ryż zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowany ryż przełożyć do miski z mieszanką ziołowo-serową, dokładnie wymieszać. Połowę ryżu z dodatkami przełożyć do naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm). Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego z ryżem, wyrównać powierzchnię, na wierzchu ułożyć równomiernie drugą połowę ryżu z dodatkami, skropić go wodą.


key: chroma:document
string_value:
5. Piec 15-20 min (200°C). Zapiekankę ryżową z mieloną wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dowolną surówką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717.8 mg
- Białko: 23 g
- Kalorie: 1826.2 kJ / 436.2 kcal
- Tłuszcz: 14.3 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 51.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti alla carbonara

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g sera pecorino (opcjonalnie) pokrojonego na 3 cm kawałki
- 150 g wędzonego wieprzowego podgardla (guanciale) pokrojonego w 1 cm kostkę
- 15 g oliwy z oliwek
- 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 1 jajko
- 3 żółtka
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- woda do gotowania makaronu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć guanciale, dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do naczynia do serwowania potrawy, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobnione sery, dodać jajko, żółtka, pieprz i 1 szczyptę soli, podgrzewać 15 min/65°C/obr. 2. W tym czasie na kuchence, w dużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać odważony wcześniej makaron. Gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu do momentu, aż makaron będzie al dente. Odłożyć 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu (patrz wskazówka), następnie makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do serwowania z duszonym guanciale. Zawartość naczynia miksującego natychmiast przełożyć do naczynia z makaronem, dodać zachowaną wodę z gotowania makaronu i dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti alla carbonara podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.2 g
- Kalorie: 2999 kJ / 716.8 kcal
- Tłuszcz: 42.2 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 63.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż z owocami morza i chorizo

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g omułków, świeżych, oczyszczonych w skorupach
- 160 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 200 g krążków kalmara, surowych
- 200 g papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej), pokrojonej na 3 cm kawałki
- 50 g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w 3 mm plastry
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty nitek szafranu (0,1 g)
- 200 g wody
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu z kurczaka wykonanego w TM ½ kostki bulionu z kurczaka (na 0,5 l)
- 350 g białego ryżu krótkoziarnistego, do zupy o czasie gotowania 13 min (patrz wskazówka)
- 50 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych
- 1 cytryna ekologiczna, pokrojona w ćwiartki, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Omułki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 4, następnie dusić 4 min/120°C/obr. .
3. Dodać kalmary, mieszane papryki i chorizo, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 10 min/Varoma//obr. . Odstawić zamkniętą przystawkę Varoma na talerz, aby omułki nie wystygły.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, sól, szafran, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 10 min/100°C//obr. .
5. Dodać ryż i krewetki, gotować 13 min/100°C//obr. . W tym czasie wyjąć omułki z muszli, pozostawiając kilka otwartych omułków w muszlach do dekoracji, odstawić.
6. Przełożyć ryż na talerz, na którym zostanie podany. Na wierzchu ułożyć omułki. Wycisnąć trochę soku z cytryny na ryż i omułki, ułożyć kawałki cytryny. Podawać na ciepło, udekorowane ćwiartką cytryny i kilkoma omułkami w muszlach.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17 g
- Kalorie: 1593 kJ / 377 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 51 g


key: chroma:document
string_value:
# Penne z tuńczykiem i oliwkami w sosie pomidorowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 80 g makaronu, suchego, typu penne
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 200 g pomidorów pokrojonych na 2 cm kawałki 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g tuńczyka, w sosie własnym z puszki, odsączonego (ok. ½ puszki)
- 25 g czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- liście bazylii, świeże (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę i 10 g oliwy, dodać ¾ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 1. Ugotowany makaron odsączyć przez koszyczek, przełożyć do miski, odstawić pod przykryciem w ciepłe miejsce. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać pomidory, bazylię, pozostałą ¼ łyżeczki soli i pieprz, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać tuńczyka i oliwki, wymieszać 20 s/obr. 2. Przełożyć do miski z makaronem. Penne z tuńczykiem i oliwkami w sosie pomidorowym podawać udekorowane bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2694.3 mg
- Białko: 25.5 g
- Kalorie: 2480.2 kJ / 592.8 kcal
- Tłuszcz: 15.1 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 90 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti aglio e olio (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- ½ - 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 6 - 8 liści bazylii, świeżej
- 1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 - 4 ząbki czosnku (patrz wskazówka)
- 100 - 120 g oliwy z oliwek dobrej jakości
- 2 łyżeczki soli
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1200 g wody
- 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- ser parmezan, tarty ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnioną papryczkę z pietruszką i bazylią, ½ łyżeczki soli, sok z cytryny i pozostałe 80-100 g oliwy, wymieszać 20 s/obr. 3. Sos przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
5. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać pozostałe 1,5 łyżeczki soli i makaron, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przełożyć na talerze, dodać przygotowany wcześniej sos, wymieszać kopystką. Spaghetti aglio e olio podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane tartym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1189.6 mg
- Białko: 13.9 g
- Kalorie: 2633.5 kJ / 629.4 kcal
- Tłuszcz: 28.9 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 78 g


key: chroma:document
string_value:
# Pilaw z wieprzowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 40 g oleju rzepakowego
- 400 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 20 g koncentratu pomidorowego
- ½ - ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 300 g ryżu basmati


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i natkę pietruszki, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
2. Dodać wieprzowinę, paprykę i pieprz, dusić 8 min/120°C//obr. .
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski i sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 23-25 min/100°C//obr.  (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
4. Do naczynia miksującego dodać podgotowany ryż, dokładnie wymieszać kopystką, następnie pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 15-20 min. Pilaf z wieprzowiną podawać udekorowany natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1251.5 mg
- Białko: 26.5 g
- Kalorie: 2599 kJ / 620.8 kcal
- Tłuszcz: 26.3 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.3 g
- Węglowodany: 72.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Tagliatelle ze szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- woda osolona, do ugotowania makaronu
- 400 g liści szpinaku baby, świeżych 400 g liści szpinaku, świeżych, dużych liści, pokrojonych w paski
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Ma pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Nastawić wodę na makaron tak, aby ugotował się równocześnie z sosem. Makaron gotować według instrukcji na opakowaniu.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej szpinak, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać śmietanę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać 20 g rozdrobnionego parmezanu, wymieszać 7 s/obr. 3.
7. Dodać 200 g odważonego wcześniej szpinaku, odparowywać 4 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać 200 g odważonego wcześniej szpinaku, odparowywać 4 min/120°C//obr. 1.
8. Dodać pozostały odważony szpinak, odparowywać 3 min/120°C//obr. 1. Ugotowany makaron przełożyć do dużej miski, polać sosem szpinakowym, wymieszać kopystką, rozłożyć na talerze i posypać pozostałym parmezanem. Tagliatelle ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 648.9 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 2466.3 kJ / 589.5 kcal
- Tłuszcz: 27.1 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 13 g
- Węglowodany: 68.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto szparagowe

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 - 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 70 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3 cm kawałki, bez główek (główki zachować)
- 25 - 30 g oliwy z oliwek
- 250 g ryżu do risotto np. arborio lub carnaroli
- 100 g białego wina, wytrawnego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 450 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 40 g masła pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i szparagi, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać wino, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać sól, pieprz, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 9 min/100°C//obr. 1.
7. Do naczynia miksującego dodać główki szparagów, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać masło i rozdrobniony parmezan, wymieszać 1 min//obr. 2. Całość dokładnie wymieszać kopystką. Risotto szparagowe podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 1201 kJ / 287 kcal
- Tłuszcz: 12.7 g
- Węglowodany: 35.2 g


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 3 cm kostkę, osuszonego ręcznikiem papierowym
- 250 g krewetek, surowych, dużych, obranych osuszonych ręcznikiem papierowym
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 170 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 100 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej pokrojonej w 1 cm plastry
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- ½ - 1 łyżeczka pasty harissa (patrz wskazówka) ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 3 - 6 kropli sosu Tabasco®
- 20 g mieszanki przypraw do tacos i fajitas
- ½ łyżeczki soli
- 700 g bulionu z kurczaka, płynnego (patrz wskazówka)
- 300 g makaronu, suchego, typu fideuà 300 g makaronu, suchego, typu kolanka
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać 1 ząbek czosnku, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
2. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć innego naczynia, czosnek odłożyć, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać pozostały 1 ząbek czosnku, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
4. Dodać krewetki, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, czosnek odłożyć, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać 15 g oliwy, dodać paprykę, rumienić Wysokie Temp. .
6. Dodać pozostałe 5 g oliwy i cebulę, rumienić Wysokie Temp. .
7. Dodać zrumienione ząbki czosnku, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
8. Dodać zrumienionego kurczaka, kiełbasę, koncentrat pomidorowy, pastę harissa, sos Worcestershire, sok z cytryny, sos Tabasco®, mieszankę przypraw do tacos i fajitas, sól i bulion, podgrzewać 8 min/90°C//obr. .


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Przełożyć do naczynia do serwowania, dodać zrumienione krewetki, delikatnie wymieszać kopystką. Makaron Pastalaya z Luizjany podawać udekorowany natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1729.9 mg
- Białko: 41.3 g
- Kalorie: 3081 kJ / 736 kcal
- Tłuszcz: 27.6 g
- Błonnik: 5.4 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 76.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z kurczakiem i szparagami (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 180 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- 80 g serka śmietankowego kremowego
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 1 - 2 szczypty chili, mielonego
- 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 3 łyżeczki soli
- 1500 g wody
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 35 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 50 g liści szpinaku, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szparagi. Główki szparagów odciąć, ułożyć na wkładzie Varomy, odstawić. Łodygi pokroić na 3 cm kawałki, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć serek, pomidory, dodać chili, sok z cytryny i 2 łyżeczki soli, zmiksować 8 s/obr. 7. Powstałą marynatę przelać do miski z kurczakiem, dokładnie wymieszać, następnie kawałki kurczaka zawinąć razem w folię spożywczą tworząc paczuszkę. Ułożyć paczuszkę w dolnej części przystawki Varoma uważając, aby wszystkie otwory nie zostały zakryte.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Nałożyć przystawkę dolną część przystawki Varoma z kurczakiem, włożyć wkład Varomy z główkami szparagów, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Ugotowany makaron spaghetti przecedzić za pomocą koszyczka, przelać zimną wodą, przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać wcześniej pokrojone łodygi szparagów i czosnek, dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
8. Dodać szpinak, zmiksować 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie zmiksować 5 s/obr. 6. Przełożyć do miski, w której znajduje się makaron. Dodać do miski ugotowanego kurczaka i główki szparagów, dokładnie wymieszać. Spaghetti z kurczakiem i szparagami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane rozdrobnionym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2064.4 mg
- Białko: 27.2 g
- Kalorie: 2198.7 kJ / 525.5 kcal
- Tłuszcz: 21.4 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7.6 g
- Węglowodany: 57.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z sosem dyniowym i ciecierzycą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g sera parmezan
- 400 g dyni piżmowej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazda nasiennego, przekrojona na pół
- 1 łyżka liści tymianku, świeżych 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 560 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- 240 - 250 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy (1 puszka)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię, czosnek, chili i tymianek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 95°C//obr. 0.5.
5. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, ciecierzycę, sól i pieprz, wymieszać kopystką.
6. Makaron z sosem dyniowym i ciecierzycą podawać posypany natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 1712.6 kJ / 409 kcal
- Tłuszcz: 4.7 g
- Błonnik: 9.8 g
- Węglowodany: 77.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z małżami, grzybami i karczochami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 3 karczochy świeże
- 2 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 500 g małżów, świeżych (sercówek lub Venus, moczonych w osolonej wodzie przez 20-30 min)
- 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 600 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 300 g grzybów, świeżych pokrojonych na kawałki 300 g grzybów, mrożonych, rozmrożonych i odsączonych, pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Z karczochów usunąć dolne, zdrewniałe liście, następnie z każdej główki odciąć i usunąć górną połowę. Pozostałą dolną część karczocha postawić łodygą do góry i odkroić liście, odsłaniając tzw. serce karczocha. Łodygi obrać za pomocą obieraczki do warzyw. Ze środka karczocha za pomocą łyżeczki wydrążyć włoski. Serce każdego karczocha pokroić na ćwiartki i skropić sokiem z cytryny, żeby zapobiec ściemnieniu. Serca karczochów włożyć do koszyczka, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej małże. Małże dokładnie oczyścić z piasku, płucząc je starannie pod bieżącą wodą. Wkład Varomy wyłożyć uprzednio zmoczonym i odciśniętym papierem do pieczenia i umieścić w nim małże, włożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Pietruszkę przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z karczochami. Na pokrywie naczynia miksującego postawić przystawkę Varoma z małżami, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek wyjąć za pomocą kopystki, odstawić. Wodę z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać grzyby, dusić 3 min/120°C//obr. .


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać grzyby, dusić 3 min/120°C//obr. .
7. Dodać 100 g wody pozostałej z gotowania karczochów i małży, pozostałe ½ łyżeczki soli i rozdrobnioną natkę pietruszki, gotować 8 min/100°C//obr. 1. W tym czasie na kuchence, w dużym garnku w osolonej wodzie ugotować odważony makaron spaghetti zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Pozostałą wodę z gotowania małży i karczochów wylać. Karczochy i małże umieścić w głębokiej misce.
8. Makaron odcedzić, przełożyć do miski z karczochami i małżami, dodać zawartość naczynia miksującego, wymieszać. Spaghetti z małżami, grzybami i karczochami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 851.1 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 1363.9 kJ / 326 kcal
- Tłuszcz: 7.8 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 45.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z tuńczykiem i pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g pomidorów, z puszki przekrojonych na pół 400 g krojonych pomidorów, z puszki, przekrojonych na pół
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 150 g tuńczyka, w sosie własnym z puszki, odsączonego z zalewy
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
- 10 g kaparów, solonych odsączonych z zalewy
- 1500 g wody
- 250 g makaronu, suchego, typu kolanka 250 g makaronu, suchego, typu penne rigate
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, sól, pieprz i oregano, gotować 10 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać tuńczyka, oliwki i kapary, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać makaron i sól, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do dużej miski, na makaron przełożyć tuńczyka z pomidorami, posypać rozdrobnionym parmezanem, dokładnie wymieszać.
7. Makaron z tuńczykiem i pomidorami podawać na ciepło jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1256 mg
- Białko: 19.3 g
- Kalorie: 1603.6 kJ / 383 kcal
- Tłuszcz: 10.8 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 56 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g sera ementaler pokrojonego na 3 cm kawałki 150 g sera gruyère, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 - 25 g mieszanych ziół, świeżych tylko liście (np. natka pietruszki, bazylia)
- 30 g bułki tartej
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- 250 g wody
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 jajko
- 1 opakowanie śmietany, 12% tłuszczu (150 g)
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser i zioła, dodać bułkę tartą, rozdrobnić 8 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, marchewkę i cukinię, rozdrobnić 5-6 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, ½ warzyw przełożyć do naczynia żaroodpornego (30 x 20 x 6 cm), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, dodać wodę, śmietanę min. 30% tłuszczu, sól, gałkę muszkatołową, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 11-12 min/100°C//obr. 1. W tym czasie jajko wymieszać w misce ze śmietaną 12% tłuszczu, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać połowę rozdrobnionej mieszanki serowo-ziołowej, masę śmietanowo-jajeczną, pozostałe rozdrobnione warzywa, pomidorki koktajlowe i kukurydzę, wymieszać dokładnie kopystką. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego z warzywami, posypać pozostałą mieszanką serowo-ziołową.


key: chroma:document
string_value:
5. Piec 20 min (200°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowaną liśćmi bazylii (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1216.3 mg
- Białko: 17.5 g
- Kalorie: 2033.3 kJ / 485.7 kcal
- Tłuszcz: 22.5 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 12.7 g
- Węglowodany: 57.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z dynią i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g oliwy z oliwek
- 60 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 250 g miąższu dyni np. piżmowej, Hokkaido, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 320 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 700 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g sera taleggio pokrojonego w 1 cm kostkę 100 g sera camembert, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 30 g masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać cebulę i dynię, rumienić Wysokie Temp. , następnie rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ryż, dusić 1 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać ser i masło, wymieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min. Risotto z dynią i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 511.5 mg
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 2118.2 kJ / 506.3 kcal
- Tłuszcz: 20.2 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 69.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie bolońskim

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 - 100 g sera żółtego średnio twardego (np. goudy, edama, ementalera, cheddara, twardej mozzarelli), pokrojonego na kawałki
- 150 g warzyw, mieszanych (marchewki, cebuli, selera, korzenia pietruszki), pokrojonych na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- 400 - 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 300 g wody
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych (tymianku, oregano, ziół prowansalskich)
- 80 - 100 g koncentratu pomidorowego
- 400 g makaronu, suchego, krótkiego typu kokardki, świderki lub penne


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć warzywa i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso, pomidory, wodę, sól, pieprz, zioła i koncentrat pomidorowy, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Jeżeli w naczyniu miksującym znajdują się duże kawałki mięsa, rozdrobnić 20 s//obr. 4.
4. Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 0.5. Makaron w sosie bolońskim podawać posypany rozdrobnionym serem bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 561.2 mg
- Białko: 29.7 g
- Kalorie: 1993 kJ / 476 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 65 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z sosem pomidorowym i pieczarkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 25 g oliwy z oliwek
- 100 g kostek boczku (opcjonalnie)
- 80 g pieczarek marynowanych odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
- 300 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 550 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)
- 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać boczek, pieczarki, przecier pomidorowy, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, czosnek, oregano i chili, gotować 12 min/100°C//obr. .
2. Dodać makaron, gotować  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć spaghetti rękami lub kopystką. Następnie gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Spaghetti z pomidorami i pieczarkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 323.3 mg
- Białko: 11.7 g
- Kalorie: 1541.2 kJ / 368.4 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 63.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z kalafiorem i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 łyżki bułki tartej 2 łyżki panierki panko
- 1300 g wody
- 400 g różyczek kalafiora
- 1 ½ łyżeczki soli
- 10 g oleju
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 150 g sera cheddar pokrojonego na 3 cm kawałki
- 450 g mleka
- 10 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, dodać bułkę tartą, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1300 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kalafior, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać 1 łyżeczkę soli, olej i makaron. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z kalafiorem, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Zdjąć przystawkę Varoma, kalafior przełożyć do innego naczynia, odstawić. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do naczynia do zapiekania, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany kalafior i ser cheddar, dodać mleko, sos sojowy, pozostałą ½ łyżeczki soli, pieprz, wędzoną paprykę, koncentrat bulionu warzywnego i musztardę, uruchomić Miksowanie /1 min. Powstałym sosem polać makaron, dokładnie wymieszać kopystką. Posypać rozdrobnionym parmezanem z bułką tartą. Piec 20 min (200°C). Zapiekankę makaronową z kalafiorem i serem podawać posypaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1616.5 mg
- Białko: 32.3 g
- Kalorie: 2812.2 kJ / 672.1 kcal
- Tłuszcz: 24.9 g
- Błonnik: 5.4 g
- Tłuszcz nasycony: 12.9 g
- Węglowodany: 80.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1 gałązka bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 30 g masła pokrojonego na kawałki
- 350 g wody
- 80 g białego wina
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 250 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 g makaronu, suchego, typu penne


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, natkę pietruszki, bazylię, chili, suszone pomidory i masło, zmiksować 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, wino, kurczaka, śmietanę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 10 min/100°C//obr. .
3. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami podawać udekorowany bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 172 mg
- Białko: 41.6 g
- Kalorie: 3111.4 kJ / 743.7 kcal
- Tłuszcz: 34.2 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 19.3 g
- Węglowodany: 65.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z pieczarkami, papryką i kiełbasą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 15 g oleju rzepakowego
- 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. podwawelskiej, pokrojonej w 2-3 mm plastry
- 250 - 300 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 450 - 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka czosnku, mielonego
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- ½ czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski 4 cm x 0,5 cm


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kiełbasę, dusić 5 min/120°C//obr. .
4. Dodać pieczarki, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać przecier pomidorowy, wodę, sól, pieprz, oregano, paprykę mieloną, czosnek mielony i chili, gotować 5 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
6. Do naczynia miksującego dodać makaron, wymieszać kopystką, gotować 2 min krócej, niż czas podany na opakowaniu 100°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać paprykę i połowę rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać dokładnie kopystką. Posypać pozostałym serem.
7. Piec 20 min (180°C). Zapiekankę makaronową z pieczarkami, papryką i kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1286.5 mg
- Białko: 28.1 g
- Kalorie: 2737.9 kJ / 654.4 kcal
- Tłuszcz: 27.9 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 10.5 g
- Węglowodany: 74.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g oleju rzepakowego
- 2 ząbki czosnku
- 500 g wieprzowiny np. łopatki lub szynki, bez ścięgien, pokrojonej w 3 cm kostkę, osuszonej papierowym ręcznikiem
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 2 pęczki), plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 250 g cebuli pokrojonej w 3 mm półplastry
- 200 g dzikiego ryżu
- 100 g ryżu białego, długoziarnistego
- 700 g wody
- ¾ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 40 g śliwek suszonych, bez pestek
- 10 g liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 5 g liści szałwii, świeżych
- 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- masło do natłuszczenia pierścienia do potraw


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek, dusić bez założonej miarki 2 min 30 s/120°C/obr. .
2. Dodać 250 g wieprzowiny i ½ łyżeczki papryki słodkiej, upewniając się, że mięso jest równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Zrumienione mięso wraz z sokami przełożyć do innego naczynia, odstawić. Czosnek pozostawić w naczyniu miksującym.
3. Do naczynia miksującego dodać marchewkę i 20 g natki pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać soki z rumienienia mięsa i cebulę, dusić 10 min/120°C//obr. .
5. Dodać zrumienione mięso, pozostałe 250 g wieprzowiny, dziki ryż, ryż biały, wodę, pozostałe ½ łyżeczki papryki słodkiej, kmin rzymski, pieprz, sól i koncentrat pomidorowy. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Przełożyć do innego naczynia, przykryć i odstawić na 15-20 min (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć śliwki, pozostałe 10 g natki pietruszki, kolendrę i szałwię, dodać sok z cytryny, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z pilawem, dokładnie wymieszać kopystką. Pierścień do potraw (ring Ø 10 cm) natłuścić masłem, postawić na talerzu, wypełnić pilawem, lekko docisnąć łyżką i zdjąć. W ten sposób postępować z kolejnymi porcjami. Pilaw z dzikim ryżem i wieprzowiną udekorować natką pietruszki i kolendrą, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 862.3 mg
- Białko: 35 g
- Kalorie: 2535 kJ / 605.5 kcal
- Tłuszcz: 17.3 g
- Błonnik: 6.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 79.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Bento z onigiri i omletem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- olej sezamowy do natłuszczenia
- 2 jajka
- 1 ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do formowania onigiri
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g ryżu do sushi
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 200 g różyczek brokułu
- 200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 4 plastry sera żółtego np. gouda, edam
- 4 plastry szynki gotowanej
- 1 łyżka ziaren sezamu, prażonych
- 5 łyżek kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 2 płaty wodorostów nori
- 8 liści sałaty
- 12 - 16 pomidorków koktajlowych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Za pomocą pędzelka natłuścić papier olejem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Masę jajeczną przelać na przygotowany wkład Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły i marchewkę. Włożyć wkład Varomy z masą jajeczną, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma. Na całej powierzchni ugotowanego na parze omleta ułożyć plastry sera, a następnie szynki. Natychmiast nałożyć pokrywę Varomy, odstawić na 10 min, aby ser się stopił. W tym czasie ryż gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Połowę ugotowanego na parze ryżu przełożyć do miski, odstawić. Połowę pozostałego ryżu przełożyć do drugiej miski, dodać sezam, dokładnie wymieszać, odstawić. Pozostały ryż przełożyć do trzeciej miski, dodać 1 łyżkę kukurydzy, dokładnie wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Omlet z serem i szynką ostrożnie przenieść wraz z papierem na deskę do krojenia. Omlet przekroić w poprzek na 2 równe części, następnie każdą część zwinąć, tworząc 2 roladki. Odstawić na ok. 10 min. W tym czasie nożyczkami przeciąć 1 arkusz wodorostów nori tak, aby otrzymać 4 dłuższe paski (ok. 10 x 3 cm) i 4 krótsze paski (ok. 7 x 3 cm). Nożyczkami lub dziurkaczem wyciąć z pozostałego arkusza nori kształty oczu, nosów i ust.
6. Przygotować miskę z wodą do zwilżenia rąk. Zwilżyć lewą dłoń, nasypać na nią 1-2 szczypty soli i nałożyć ½ ryżu z sezamem. Zwilżyć prawą dłoń i ścisnąć ryż, tworząc kulkę, następnie delikatnie ściskając dłońmi i obracając 3-5 razy, nadać jej kształt trójkąta (patrz wskazówka). Trójkąt z ryżu owinąć dłuższym lub krótszym paskiem nori, następnie przykleić oczy, nos i usta. Czynności powtórzyć dla całego pozostałego ryżu, aby otrzymać łącznie 8 trójkątnych porcji ryżu udekorowanych nori (onigiri).


key: chroma:document
string_value:
7. Każdą rolkę omletu pokroić na 3 cm kawałki. W każdym lunchboxie umieścić po 2 liście sałaty i ułożyć na nich 2 onigiri. Obok ułożyć kawałki omletu, ugotowaną na parze marchewkę i brokuły, po 1 łyżce kukurydzy i po 3-4 pomidorki koktajlowe. Szczelnie zamknąć pojemniki, odstawić do lodówki. Bento z onigiri i warzywami podawać jako drugie śniadanie do szkoły lub pracy.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2062.7 mg
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1991.2 kJ / 475.9 kcal
- Tłuszcz: 17.1 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
- Węglowodany: 60.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Paella z owocami morza

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 - 400 g małży, świeżych, oczyszczonych
- 3 łyżeczki soli
- woda do namoczenia małży
- 3 - 4 ząbki czosnku
- 60 g oliwy z oliwek
- 1 - 2 szczypty nitek szafranu
- 400 g krążków kalmarów, surowych świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- 100 g przecieru pomidorowego, typu passata 100 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej (opcjonalnie)
- 700 g bulionu rybnego płynnego (patrz wskazówka)
- 350 g ryżu białego, krótkoziarnistego
- 500 g omułków, świeżych, oczyszczonych
- 6 krewetek surowych, nieobranych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej małże. Dodać 2 łyżeczki soli, następnie zalać wodą tak, aby były przykryte, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę i szafran, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .
3. Dodać kalmary, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać przecier pomidorowy, paprykę i kurkumę, dusić 5 min/120°C//obr. .
5. Dodać bulion rybny i pozostałą 1 łyżeczkę soli, gotować 8 min/100°C//obr. .
6. Dodać ryż, gotować 3 min/100°C//obr. . W tym czasie namoczone małże odsączyć i opłukać zimną, bieżącą wodą, następnie ułożyć je na płytkiej patelni (Ø 30 cm). Zawartość naczynia miksującego przelać na patelnię, pokrywając małże ryżem.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej omułki. Na patelni z małżami i ryżem ułożyć odważone omułki i krewetki w taki sposób, aby zanurzone były w bulionie. Gotować 5 min na kuchence, na dużej mocy palnika, następnie zmniejszyć moc palnika na średnią i gotować kolejne 10 min. Po ugotowaniu paellę odstawić na ok. 5 min, aby ryż wchłonął płyn. Paellę z owocami morza podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2191.9 mg
- Białko: 36.3 g
- Kalorie: 2150.6 kJ / 514 kcal
- Tłuszcz: 14.4 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 56.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z pesto z buraka (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 45 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki migdałów, w płatkach
- 1 cytryna ekologiczna
- 320 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti 320 g makaronu orkiszowego, typu spaghetti
- 250 - 280 g czerwonego buraka (ok. 1 średnia szt.), pokrojonego na kawałki
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 1 ząbek czosnku
- 10 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- 4 - 5 liści bazylii, świeżych
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 5 g oliwy i 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć migdały na złotobrązowy kolor, odstawić. Z cytryny zetrzeć skórkę bez białych błonek, z ½ owocu wycisnąć sok, odstawić.
2. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce.
3. Do naczynia miksującego włożyć burak, orzechy i czosnek, zmiksować 15 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać pozostałe 40 g oliwy, połowę skórki otartej z cytryny, sok z cytryny, płatki drożdżowe, bazylię i pozostałe ½ łyżeczki soli, zmiksować 15 s/obr. 8. Pesto z buraka przełożyć do miski z makaronem, wymieszać kopystką. Makaron z pesto z buraka podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany migdałami w płatkach, pozostałą skórką otartą z cytryny i liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717 mg
- Białko: 16 g
- Kalorie: 2069 kJ / 494 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 65 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z wędzonym serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g włoskiego sera Provolone podwędzanego, pokrojonego na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g szynki tyrolskiej, wędzonej pokrojonej na kawałki 100 g boczku parzonego, wędzonego, pokrojonej na kawałki
- 350 g ryżu do risotto
- 50 g białego wina, wytrawnego
- 700 g rosołu mięsnego, gorącego
- 1 szczypta szafranu
- ½ łyżeczki soli
- 30 g masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Ser przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać szynkę, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
4. Dodać ryż, gotować bez założonej miarki 3 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 1 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać rosół, szafran i sól, gotować 14 min/100°C//obr. 1. Jeżeli po tym czasie ryż nie wchłonął całego rosołu i nadal jest twardy, gotować kolejne 2 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać pozostałe 30 g masła i rozdrobniony wcześniej ser, wymieszać za pomocą kopystki. Risotto z wędzonym serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 955.4 mg
- Białko: 17.2 g
- Kalorie: 1886.6 kJ / 450.9 kcal
- Tłuszcz: 19.7 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 9.6 g
- Węglowodany: 48.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z jarmużem i szynką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 100 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 1300 g wody
- 2 ¼ łyżeczki soli
- 10 g oleju
- 160 g makaronu, suchego (o czasie gotowania 8-10 min)
- 80 g mleka
- 75 g serka kremowego
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty cukru
- ½ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- 8 - 10 plastrów szynki szwarcwaldzkiej pokrojonej w 0,5 cm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 2 łyżeczki soli i olej, gotować 9 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobniony wcześniej jarmuż i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron z jarmużem przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać serek kremowy, sok z cytryny, pozostałe ¼ łyżeczki soli, pieprz, cukier i czosnek, podgrzewać 2 min/50°C/obr. 2. W tym czasie na suchej patelni podsmażyć szynkę do momentu, aż będzie chrupiąca. Makaron polać sosem znajdującym się w naczyniu miksującym, dodać usmażoną szynkę, dokładnie wymieszać kopystką.
5. Makaron z jarmużem i szynką podawać jako danie główne bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 31.1 g
- Kalorie: 2819 kJ / 673.3 kcal
- Tłuszcz: 30.5 g
- Błonnik: 4.4 g
- Węglowodany: 73.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z krewetkami i cukinią

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka soli
- 200 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 200 g krewetek, gotowanych, obranych, oczyszczonych
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego plus dodatkowe 1-2 łyżki, do skropienia krewetek
- 300 g cukinii pokrojonej w ok. 5 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 320 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżka koperku, świeżego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego i sól. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki i skropić sokiem z cytryny (ok. 1-2 łyżkami). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię, dodać czosnek, gotować na parze 10-15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma z krewetkami, cukinią i czosnkiem, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, płyn z gotowania zachować. Makaron przełożyć do dużej miski.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać 100 g zachowanego płynu, dodać ugotowany czosnek, 150 g ugotowanej cukinii, śmietanę, 15 g soku z cytryny, szczypiorek, koperek i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 8, następnie podgrzewać 2 min/90°C/obr. 1.
5. Do miski, w której znajduje się makaron, dodać pozostałą ugotowaną na parze cukinię, ugotowane krewetki i sos z cukinii, dokładnie wymieszać. Posypać parmezanem rozdrobnionym ze skórką z cytryny.
6. Makaron z krewetkami i cukinią podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 719 mg
- Białko: 24.5 g
- Kalorie: 2294.4 kJ / 548 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 10.8 g
- Węglowodany: 70 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z tuńczykiem i pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g makaronu, suchego typu fussili
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 200 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 200 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 380 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki (1 puszka)
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 200 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
- 1 ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 2 - 3 pomidory pokrojone w 3 mm plastry
- 3 puszki tuńczyka, w sosie własnym (każda 180 g), odsączonego z zalewy
- 1 - 2 czerwone cebule pokrojone w 2 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać odważony makaron, gotować 5 min. Odcedzić na dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pomidory z puszki, śmietanę min. 30% tłuszczu, śmietanę 12% tłuszczu, sól, pieprz, zioła prowansalskie, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać 30 s/obr. 4.
5. Na dnie naczynia żaroodpornego lub naczynia kamionkowego do zapiekania „Betty” (patrz wskazówka) rozłożyć połowę pokrojonych w plastry pomidorów, wyłożyć na nie równomiernie tuńczyka, następnie ugotowany makaron, polać go zawartością naczynia miksującego, położyć na wierzchu plastry cebuli, pozostałe plastry pomidorów, posypać rozdrobnionym serem z czosnkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1657.2 mg
- Białko: 40.3 g
- Kalorie: 2791.2 kJ / 666.7 kcal
- Tłuszcz: 24.2 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 13.3 g
- Węglowodany: 75 g


key: chroma:document
string_value:
# Fettucine Alfredo

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1200 g wody
- 5 g oliwy z oliwek
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 320 g makaronu, suchego, typu fettuccine
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- pieprz, świeżo mielony do oprószenia makaronu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i oliwę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, zachowując 1 szklankę wody z makaronu (ok. 150 g) do późniejszego wykorzystania. Makaron przełożyć do dużej miski, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce.
4. Do naczynia miksującego wlać 120-150 g wody z gotowania makaronu, 100 g rozdrobnionego wcześniej parmezanu, masło i pozostałe ¼ łyżeczki soli, podgrzewać 2 min/90°C/obr. 3. Sos przelać do miski z makaronem, dokładnie wymieszać. Fettucine Alfredo podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany pozostałym rozdrobnionym parmezanem i oprószony pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1283 mg
- Białko: 24 g
- Kalorie: 2620 kJ / 626 kcal
- Tłuszcz: 31 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 19 g
- Węglowodany: 64 g


key: chroma:document
string_value:
# Wieżyczki z czarnego ryżu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g migdałów, blanszowanych
- 1350 g wody
- 70 g czarnych oliwek, bez pestek
- 1 łyżeczka soli plus 2-3 szczypty
- 140 g włoskiego czarnego ryżu (riso Venere) 140 g ryżu jaśminowego, czarnego
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół 40 g pomidorka koktajlowego, przekrojonych na pół
- 6 liści bazylii, świeżych
- 200 g sera ricotta odsączonego z serwatki
- 150 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 0,5 cm półplastry
- kwiaty, jadalne do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały i 150 g wody, odstawić do namoczenia. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej oliwki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. .
3. Dodać ryż, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 0.5. W tym czasie odważone oliwki grubo posiekać, odstawić. Ugotowany ryż odsączyć za pomocą koszyczka, przełożyć do głębokiej miski. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej 20 g oliwy, oprószyć 1-2 szczyptami soli i 1-2 szczyptami pieprzu, wymieszać, odstawić. Opłukać naczynie miksujące. Namoczone migdały odsączyć za pomocą koszyczka.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć odsączone migdały, pomidorki koktajlowe i bazylię, dodać pozostałe 10 g oliwy, 1 szczyptę soli i 1 szczyptę pieprzu, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 8.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser ricotta, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miseczkę, odważyć do niej awokado, odstawić. Wewnętrzną część 4 pierścieni do potraw (ringów Ø 7 cm) natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Natłuszczone pierścienie ułożyć na talerzach. Do każdego pierścienia nałożyć po 2 łyżki ugotowanego ryżu, wyrównać, dociskając wypukłą częścią łyżki. Na warstwie ryżu rozłożyć po ¼ sera ricotta, wyrównując warstwę. Na serze ułożyć po ¼ plastrów awokado, następnie warstwę z posiekanych oliwek. Na wierzch równomiernie wyłożyć pozostały ryż i wyrównać, dociskając wypukłą częścią łyżki. Ostrożnie zdjąć pierścienie, na wierzch nałożyć rozdrobnione migdały z pomidorkami i bazylią. Wieżyczki z czarnego ryżu udekorować jadalnymi kwiatami i podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 54.9 mg
- Białko: 12.2 g
- Kalorie: 1790.3 kJ / 428 kcal
- Tłuszcz: 29.2 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 31.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron orzo z kurczakiem i brokułami w sosie musztardowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 100 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2 cm kostkę
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g różyczek brokułu
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 10 g miodu
- 15 g musztardy Dijon
- 80 g makaronu suchego, typu orzo
- bazylia, świeża do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, oprószyć 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu, dodać brokuł, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać koncentrat bulionu warzywnego, miód, musztardę, pozostałą 1 szczyptę soli, 1 szczyptę pieprzu i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente.
3. Dodać ugotowanego na parze kurczaka z brokułem, podgrzewać 1 min/80°C//obr. . Makaron orzo z kurczakiem i brokułami w sosie musztardowym podawać udekorowany bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1197.3 mg
- Białko: 36 g
- Kalorie: 2200.1 kJ / 525.8 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 75.2 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 150 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 300 g mąki pszennej
- 70 g liści szpinaku baby, świeżych
- 2 jajka
- 10 g oliwy z oliwek
- 80 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 80 - 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 150 - 180 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 120 g kostek boczku
- 70 g białego wina, wytrawnego 70 g czerwonego wina, wytrawnego
- 400 g przecieru pomidorowego, typu passata 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia
- woda do gotowania
- 600 g mleka
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 60 g mąki pszennej


key: chroma:document
string_value:
- woda do gotowania
- 600 g mleka
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 60 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać szpinak, zmiksować 20 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać jajka i oliwę, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 20-30 min. W tym czasie przygotować sos mięsny. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć seler, marchewkę, cebulę i czosnek, dodać 30 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mięso i boczek, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
6. Dodać wino, dusić 5 min/120°C/obr. .


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać wino, dusić 5 min/120°C/obr. .
7. Dodać przecier pomidorowy, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, zioła włoskie, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C//obr. . W tym czasie ciasto na makaron odwinąć z folii, przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 4 części (po ok. 120 g). Każdą część rozwałkować za pomocą wałka lub maszynki do makaronu na grubość 1-2 mm. Rozwałkowane ciasto pokroić na prostokątne płaty (ok. 20 x 10 cm), odstawić tak, aby nie były ze sobą sklejone. Sos mięsny przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące. Na kuchence, w dużym garnku zagotować osoloną wodę z dodatkiem 1 łyżki oliwy.
8. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4. W tym czasie przygotowane płaty makaronu partiami wkładać do gotującej się wody i krótko obgotować (1-2 min), następnie wyjmować łyżką cedzakową i układać obok siebie na czystych ściereczkach kuchennych.


key: chroma:document
string_value:
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na dnie naczynia do zapiekania (30 x 25 x 6 cm) rozprowadzić cienką warstwę sosu mięsnego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu mięsnego, posypać częścią rozdrobnionego parmezanu i polać częścią sosu beszamelowego. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Wierzch lasagne polać beszamelem i posypać pozostałym parmezanem. Piec 30-40 min (180°C). Po upieczeniu odstawić do lekkiego ostudzenia na 15-20 min. Lasagne z domowym makaronem szpinakowym pokroić na kwadratowe porcje i podawać.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 930.4 mg
- Białko: 30.4 g
- Kalorie: 2709.9 kJ / 647.7 kcal
- Tłuszcz: 37.1 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 14.6 g
- Węglowodany: 48.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron a'la carbonara

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 35 g cebuli
- 35 g oliwy z oliwek
- 200 g boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 500 g wody
- 1 łyżeczkę soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g makaronu, suchego, typu penne rigate np. penne rigate
- 1 jajko roztrzepane

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego śmietanę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać boczek, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać wodę, sól, pieprz i makaron, gotować 10 min/100°C//obr. . Do kubka z odważoną śmietaną dodać jajko, wymieszać.
6. Do naczynia miksującego dodać wymieszaną śmietaną z jajkiem, gotować 2 min/100°C/obr. . Makaron a'la carbonara pdawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.3 g
- Kalorie: 3037 kJ / 726 kcal
- Tłuszcz: 51.6 g
- Węglowodany: 50.9 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- oliwa z oliwek do natłuszczenia Varomy
- 200 g makaronu ryżowego, suchego płaskiego, średniej grubości
- wrząca woda ilość do namoczenia makaronu
- 80 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego do posypania
- 3 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 6 gałązek kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżki sosu rybnego
- 40 g soku z limonki (z ok. 2-3 limonek)
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka pasty z tamaryndowca
- ¼ łyżeczki pasty z krewetek
- 3 łyżeczki cukru palmowego (ok. 3 cm kostka, pokruszona) 3 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 2 jajka
- 500 g wody
- 350 g krewetek, surowych, obranych świeżych 350 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
- kiełki soi, świeże do dekoracji
- 10 łodyżek szczypiorku, świeżego posiekanego, do dekoracji
- 3 łyżki cebuli szalotki, prażonej do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Papier do pieczenia (20 x 40 cm) zmoczyć pod bieżącą wodą, zwinąć w kulę i odcisnąć nadmiar wody. Następnie wyłożyć nim całą powierzchnię wkładu Varomy oraz dno dolnej części przystawki Varoma, pozostawiając boczne otwory niezakryte, natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą salaterkę, odważyć do niej makaron, odstawić. Do salaterki z makaronem wlać taką ilość wrzącej wody, aby makaron był zakryty, odstawić zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, następnie odsączyć przez koszyczek i przełożyć z powrotem do dużej salaterki, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce.
3. Do naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i kolendrę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 1 min/100°C/obr. 1. Przełożyć ½ mieszanki czosnkowej na dno dolnej części przystawki Varoma, wyłożonej namoczonym papierem, odstawić. Pozostałą część mieszanki czosnkowej przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać sos rybny, sok z limonki, sos sojowy, dodać pastę z tamaryndowca, pastę z krewetek i cukier palmowy, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć do dużej salaterki z odsączonym makaronem, wymieszać dokładnie kopystką, ponownie przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wbić jajka, wymieszać 3 s/obr. 5. Jajka przelać do wyłożonego papierem wkładu Varomy, ostrożnie odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksujcego wlać wodę, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, dodać pozostałą ½ mieszanki czosnkowej, ostrożnie wymieszać kopystką.
8. Włożyć wkład Varomy z jajkami, gotować na parze 13-15 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, gdy jajka się zetną, a krewetki będą ugotowane. Zdjąć przystawkę Varoma.
9. Wyjąć wkład Varomy. Powstały omlet pokroić w paski i dodać go wraz z krewetkami do salaterki z makaronem i sosem, wymieszać kopystką. Posypać kiełkami, szczypiorkiem, kolendrą, szalotką i rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi.
10. Pad Thai podawać bezpośrednio po przygotowaniu z ćwiartkami limonki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29 g
- Kalorie: 1480 kJ / 352 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 17.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z truskawkami i twarogiem waniliowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki
- 30 g mleka
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 800 g truskawek, świeżych
- 70 g cukru
- 1 czubata łyżeczka skrobi ziemniaczanej
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1300 g wody
- 400 g makaronu, suchego typu typu fusilli
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać mleko i cukier waniliowy, wymieszać 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć 300 g truskawek, dodać 20 g cukru, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 500 g truskawek, dodać skrobię, pozostałe 50 g cukru i sok z cytryny, zmiksować 20 s/obr. 8, następnie gotować 5 min/95°C/obr. 1. Przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 13 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron i sól, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić ostrożnie przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu z rozdrobionymi truskawkami, sosem truskawkowym i z wcześniej przygotowanym twarogiem waniliowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 34.3 mg
- Białko: 20.3 g
- Kalorie: 1945.8 kJ / 464.8 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 89.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Włoska sałatka makaronowa

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g pomidorka koktajlowego
- 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy
- 1500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 5 gałązek bazylii, świeżej tylko liście, pokrojone w paski
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego np. maccheroni, farfalle
- 50 g oliwy z oliwek
- 20 g octu balsamicznego
- 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 10 g musztardy łagodnej, np. miodowej, delikatesowej
- ½ łyżeczki cukru
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe i mozzarellę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli, gotować 11 min/100°C/obr. 1. W tym czasie odważone pomidorki koktajlowe i mozzarellę przekroić na pół, umieścić ponownie w misce. Dodać do miski liście bazylii, odstawić.
3. Dodać makaron, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z sałatką. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet i sok pomarańczowy, dodać musztardę, pozostałe ½ łyżeczki soli, cukier i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Powstałym dressingiem polać sałatkę i delikatnie wymieszać. Włoską sałatkę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1410.1 mg
- Białko: 15.9 g
- Kalorie: 1927.5 kJ / 460.7 kcal
- Tłuszcz: 20.6 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 6.3 g
- Węglowodany: 52.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na ok. 5 cm kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek do skropienia dyni i kości cielęcych
- pieprz czarny, mielony do oprószenia dyni, plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 ½ - 1 ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 600 g kości cielęcych podzielonych na 5-7 cm kawałki
- 10 g sosu sojowego
- 250 g warzyw, mieszanych (marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora), pokrojonych na kawałki
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 - 2 gałązki tymianku, świeżego
- 1400 g wody
- 300 g mąki pszennej typu 00, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 3 jajka
- 15 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 100 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- 15 g sosu sojowego
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- woda do gotowania ravioli
- liście tymianku, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię, skropić 1 łyżką oliwy, oprószyć pieprzem i solą, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego kości cielęce, skropić pozostałą 1 łyżką oliwy. Naczynie żaroodporne postawić na przygotowanej wcześniej blasze, obok ułożyć przyprawioną dynię. Piec 50-55 min (200°C), w połowie czasu pieczenia wyjąć upieczoną dynię i obrócić kości. Upieczoną dynię odstawić do całkowitego ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
4. Założyć osłonę noża miksującego. Do naczynia miksującego włożyć upieczone kości cielęce, dodać tłuszcz wytopiony podczas pieczenia i skarmelizowane soki, sos sojowy, mieszane warzywa, ziele angielskie, liść laurowy, tymianek, pieprz, sól i wodę, uruchomić Wolne Gotowanie /6 godz./80°C. Bulion z cielęciny przecedzić przez dolną część przystawki Varoma do miski, doprawić pieprzem i solą do smaku, odstawić. Zdjąć osłonę noża miksującego. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajka, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencja ciasta powinna przypominać grudki. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 20 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
6. Do naczynia miksującego włożyć upieczoną dynię, dodać ricottę, sos sojowy, gałkę muszkatołową i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 5. Farsz dyniowy przełożyć do rękawa do dekoracji, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części. Każdą część rozwałkować na prostokąt (ok. 30 x 10 cm, 2 mm grubości). Na jeden płat ciasta wyciskać rękawem do dekoracji porcje nadzienia (Ø ok. 2 cm) w odstępach 3 cm, tworząc dwa rzędy. Przykryć drugą połową ciasta, docisnąć przestrzenie pomiędzy porcjami nadzienia, radełkiem wyciąć kwadratowe pierożki lub użyć okrągłej foremki. Pozostałe ciasto zagnieść. Powtarzać czynności dla pozostałego ciasta i farszu.
8. W dużym garnku zagotować wodę, posolić (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Ravioli gotować partiami 10-12 min, wyjmować łyżką cedzakową i odsączać.
9. Do naczynia miksującego wlać bulion cielęcy, podgrzewać 10 min/80°C/obr. 1. W tym czasie na talerzach ułożyć 3-4 ravioli. Wolno gotowany bulion cielęcy podawać z ravioli z dynią bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany tymiankiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1038.7 mg
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1390.7 kJ / 332.2 kcal
- Tłuszcz: 9.8 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 48.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie śmietanowo-serowym z suszonymi pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g oleju z zalewy z suszonych pomidorów 20 g oliwy z oliwek
- 170 - 200 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła
- 550 g wody
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 300 g makaronu, suchego, krótkiego np. kokardki, kolanka, penne, świderki
- 90 g serka topionego Hochland® (krążek Kwartett, 4 trójkąciki)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać por, rumienić Wysokie Temp. .
3. Dodać suszone pomidory, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać połowę rozdrobnionej natki pietruszki, wodę, śmietanę, paprykę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 0.5.
6. Dodać dodać serek topiony, dokładnie wymieszać kopystką. Pozostawić w naczyniu miksującym na 2 min. Makaron w sosie śmietanowo-serowym z suszonymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany pozostałą rozdrobnioną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 795.6 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 2540.3 kJ / 607.1 kcal
- Tłuszcz: 27.8 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 13.7 g
- Węglowodany: 73.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 75 g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka)
- 1350 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 70 g marchewki pokrojonej na kawałki
- ½ cebuli szalotki (ok. 15 g)
- 20 g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia 20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 1 - ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
- 5 g oliwy z oliwek
- 160 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti
- ziarna sezamu, białego do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać 350 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 1. Ugotowaną soczewicę odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ugotowaną, odsączoną soczewicę, ¼-½ łyżeczki soli, paprykę i oregano, zmiksować 30 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia do serwowania potrawy. Umyć naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z sosem z soczewicy, odważyć do niego pomidory, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1000 g wody i oliwę, dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli, gotować 8 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Odłożyć 1 łyżkę wody z gotowania makaronu, następnie makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do naczynia z sosem, dodać zachowaną wodę z gotowania makaronu, skropić olejem sezamowym, wymieszać kopystką. Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane oregano i sezamem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1282 mg
- Białko: 25.2 g
- Kalorie: 2562.2 kJ / 612.4 kcal
- Tłuszcz: 14.9 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 104 g


key: chroma:document
string_value:
# Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 300 g mąki pszennej
- 180 g jajek (3 szt., rozm. M)
- 1 ½ łyżki oliwy z oliwek, extra virgin
- 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g masła
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 300 g liści szpinaku baby, świeżych
- 500 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- mąka pszenna ilość do oprószenia blatu i deski do krojenia
- 5 żółtek
- woda ilość do posmarowania brzegów ciasta
- 75 g masła pokrojonego na kawałki
- 20 - 30 liści szałwii, świeżych
- 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
- woda ilość do gotowania raviolo
- sól ilość do gotowania raviolo


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajka i oliwę z oliwek, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencją ciasto powinno przypominać grudki. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na czas przygotowywania farszu z ricotty i szpinaku. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać masło, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać szpinak, dusić 5 min/120°C/obr. 2, przemieszać kopystką, dusić kolejne 2 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać 50 g rozdrobnionego wcześniej parmezanu, ricottę, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 20 min. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na cienki (1-2 mm), prostokątny płat przy pomocy wałka lub maszynki do makaronu. Ciasto pokroić na 10 kwadratów (ok. 15 x 15 cm), następnie ułożyć je na oprószonym mąką blacie parami obok siebie. Na środku jednego kwadratu z pary nałożyć łyżką równą część farszu w formie wysokiego kopczyka (patrz wskazówka), pozostawiając 2-3 cm marginesu dookoła. W każdym kopczyku za pomocą łyżki zrobić wgłębienie na żółtko, uważając, aby nie zabrudzić masą brzegów ciasta. Do każdego wgłębienia ostrożnie włożyć żółtko tak, aby się nie rozlało. Za pomocą pędzelka posmarować wodą brzegi ciasta dookoła farszu, przykryć drugim płatem ciasta i starannie dociskać brzegi w taki sposób, żeby nie spłaszczyć kopczyka z farszu i nie pozostawić wewnątrz raviolo powietrza. Za pomocą radełka odciąć nadmiar ciasta, tworząc duże okrągłe raviolo. Raviolo układać na oprószonych mąką deskach do krojenia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min, aby farsz


key: chroma:document
string_value:
mąką deskach do krojenia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min, aby farsz się schłodził. W tym czasie przygotować masło szałwiowe.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć masło, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
8. Dodać szałwię i pieprz, dusić 2 min/110°C/obr. 1. Masło szałwiowe pozostawić w naczyniu miksującym, aby nie ostygło.
9. W dużym garnku zagotować wodę, posolić (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Raviolo gotować pojedynczo w dużej ilości osolonej wody 5 min na niewielkiej mocy palnika. Wyjmować za pomocą łyżki cedzakowej, ostrożnie układać na talerzach.
10. Raviolo z płynnym żółtkiem i farszem z ricotty i szpinaku podawać bezpośrednio po przygotowaniu polane masłem szałwiowym, posypane pozostałym rozdrobnionym parmezanem i oprószone pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 31.8 g
- Kalorie: 3191.2 kJ / 762.2 kcal
- Tłuszcz: 48.4 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 55.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto po mediolańsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 70 g masła pokrojonego na kawałki
- 30 g szpiku kostnego pokrojonego na kawałki
- 350 g ryżu do risotto
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 820 g rosołu mięsnego, gorącego
- 1 szczypta szafranu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Parmezan przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 35 g masła i szpik, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ryż, dusić kolejne 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać białe wino, gotować bez założonej miarki 1 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać rosół i szafran, gotować 14 min/100°C//obr. 1. Jeżeli po tym czasie ryż nie wchłonął całego rosołu i nadal jest twardy,gotować kolejne 2 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać pozostałe 35 g masła i rozdrobniony wcześniej parmezan, wymieszać za pomocą kopystki. Risotto po mediolańsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 913 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 2427.3 kJ / 579.8 kcal
- Tłuszcz: 25 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 14.3 g
- Węglowodany: 73 g


key: chroma:document
string_value:
# Penne z dynią i szynką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
- 630 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 320 g makaronu, suchego, typu penne
- 400 g dyni piżmowej obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki 400 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 50 g zielonego groszku, mrożonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 opakowanie szynki długodojrzewającej (ok. 80 g), w plastrach
- natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, makaron, dynię, groszek, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . W tym czasie szynkę pokroić w 2 cm paski. Na kuchence, na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oliwy i usmażyć szynkę, aż zrobi się chrupiąca, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką. Jeśli makaron jest zbyt twardy, gotować kolejną 1-2 min/100°C//obr. .
5. Dodać usmażoną szynkę i ½ rozdrobnionego parmezanu, wymieszać kopystką. Penne z dynią i szynką podawać posypany pozostałym parmezanem i natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1029 mg
- Białko: 23.1 g
- Kalorie: 2569.4 kJ / 614.1 kcal
- Tłuszcz: 23.9 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 77.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa z dynią i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 200 g sera ementaler pokrojonego na kawałki 200 g sera gruyère, pokrojonego na kawałki
- 40 g bułki tartej
- 20 g pestek dyni
- 120 - 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 500 - 600 g dyni bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g masła
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 100 - 150 g wody
- 200 g mleka
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki cząbru, suszonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, dodać bułkę tartą i pestki dyni, rozdrobnić 8 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i dynię, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło i koncentrat bulionu warzywnego, podgrzewać 13 min/90°C//obr. 2. W tym czasie na kuchence w dużym garnku zagotować osoloną wodę, dodać odważony makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Warzywa przełożyć do naczynia żaroodpornego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć 150 g mieszanki serowej, dodać wodę, mleko, sól, pieprz, cząber i gałkę muszkatołową, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 3. Odcedzony makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego z warzywami, polać przygotowanym sosem, wymieszać kopystką, wyrównać powierzchnię, posypać pozostałą mieszanką z serem.
6. Piec 25 min (190°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1265.8 mg
- Białko: 20.3 g
- Kalorie: 1939.8 kJ / 463.3 kcal
- Tłuszcz: 16.2 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 8.7 g
- Węglowodany: 64 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańska lasagne z domowym makaronem i soczewicą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 120 g napoju roślinnego niesłodzonego
- 5 g oliwy z oliwek (1 łyżeczka)
- 70 g batatów ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki 70 g ziemniaków, ugotowanych i ostudzonych, pokrojonych na kawałki
- 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g mąki z pszenicy durum
- 160 g warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, korzenia selera, selera naciowego, pokrojonych na kawałki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 200 g soczewicy, suszonej (patrz wskazówka)
- 700 - 750 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 350 g wody
- 80 g czerwonego wina
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych np. ziół prowansalskich, tymianku, oregano
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
- 700 g napoju roślinnego niesłodzonego
- 65 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
- 1 szczypta cukru
- 700 g napoju roślinnego niesłodzonego
- 65 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 25 g oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać napój roślinny i oliwę, dodać bataty, zmiksować 10 s/obr. 6.
2. Dodać mąkę i mąkę z pszenicy durum, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na blat, zagnieść, aby uzyskać gładkie i jednolite ciasto. Zawinąć w folię spożywczą i pozostawić w temperaturze pokojowej na ok. 30 min. Zdjąć folię. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto za pomocą wałka (lub maszynki do makaronu, patrz wskazówka) na grubość 1-2 mm. Pokroić na prostokątne kawałki (20 x 10 cm) i przełożyć na oprószoną mąką deskę do krojenia lub blachę do pieczenia.
3. Do naczynia miksującego włożyć warzywa i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać soczewicę, przecier pomidorowy, wodę, wino, koncentrat bulionu wegańskiego, zioła, sól, pieprz i cukier. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu (patrz wskazówka) 100°C//obr. 2. Sos z soczewicą przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać napój roślinny, dodać mąkę, sól i gałkę muszkatołową, uruchomić Zagęszczanie/100°C.
6. Dodać oliwę, wymieszać 20 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać oliwę, wymieszać 20 s/obr. 4.
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Na dno naczynia do zapiekania (30 x 20 x 6 cm) nałożyć cienką warstwę sosu beszamelowego. Na sosie ułożyć warstwę płatów makaronu, przykryć warstwą sosu beszamelowego i sosu z soczewicą. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników, zakończając warstwą sosu beszamelowego i sosu z soczewicą. Piec 25-35 min (200°C). Upieczoną lasagne odstawić do przestygnięcia na 15-20 min. Wegańską lasagne z domowym makaronem i soczewicą podawać pokrojoną na kawałki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 685.3 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 1935.2 kJ / 462.5 kcal
- Tłuszcz: 16.5 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 67 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielone cannelloni

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 2 gałązki tymianku, świeżego
- 1 liść laurowy, suszony
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 400 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 350 g różyczek brokułu
- 150 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 opakowanie makaronu, suchego, typu cannelloni (ok. 20 szt., 250 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, tymianek, liść laurowy, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, podgrzać 15 min/90°C//obr. 1.
4. Z naczynia miksującego ostrożnie wyjąć gałązki tymianku i liść laurowy, zmiksować 15 s/obr. 10. Zawartość naczynia miksującego przelać do naczynia żaroodpornego, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego por. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
7. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany por i brokuł, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce.
8. Do naczynia miksującego włożyć ser gorgonzola, dodać śmietanę, ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, podgrzać 4 min/60°C/obr. 1. Następnie wymieszać 20 s/obr. 4. Do rozdrobnionych warzyw wlać ⅓ powstałej masy śmietanowo-serowej i dodać ½ rozdrobnionego parmezanu, wymieszać. Cannelloni po kolei napełniać farszem i układać jedno obok drugiego na sosie pomidorowym w naczyniu żaroodpornym. Zalać pozostałą masą śmietanowo-serową, wierzch makaronu posypać parmezanem. Naczynie żaroodporne przykryć pokrywą.
9. Piec 15 min (180°C), po tym czasie ostrożnie zdjąć pokrywę i piec kolejne 15 min (180°C). Zielone cannelloni podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.9 g
- Kalorie: 1578 kJ / 377 kcal
- Tłuszcz: 17.1 g
- Błonnik: 7.7 g
- Węglowodany: 49.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie brokułowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego na 2 cm kawałki
- 800 g wody
- 1 ½ łyżeczki oregano, suszonego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 200 g różyczek brokułu
- 200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- natka pietruszki, świeża, tylko liście grubo posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać kurczaka, wodę, oregano, sól, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5.
3. Dodać makaron i brokuły, gotować  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Delikatnie docisnąć spaghetti rękami lub kopystką. Następnie gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente.
4. Dodać serek kremowy, dokładnie wymieszać kopystką. Nałożyć pokrywę naczynia miksującego, odstawić na 2-3 min, aby makaron wchłonął sos. Spaghetti z kurczakiem w kremowym sosie brokułowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1117.8 mg
- Białko: 28.7 g
- Kalorie: 2500.7 kJ / 597.7 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 11.1 g
- Węglowodany: 64.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z ciecierzycy z sosem dyniowym z fetą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 150 g dyni obranej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 50 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 1000 g wody
- 1 łyżeczki soli
- 10 g oliwy z oliwek
- 80 g makaronu, suchego z roślin strączkowych, np. z ciecierzycy
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta chili, mielonego (opcjonalnie)
- ½ łyżki orzechów włoskich, łuskanych posiekanych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię i ser feta, dodać czosnek i tymianek, wymieszać kopystką, przełożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 min (200°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ¾ łyżeczki soli i 10 g oliwy, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Ugotowany makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, zachowując ½ szklanki wody po gotowaniu makaronu, odstawić. Odsączony makaron przełożyć makaron do naczynia do serwowania, odstawić w ciepłe miejsce.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć upieczone warzywa z serem feta, dodać zachowaną wodę po gotowaniu makaronu, pozostałą ¼ łyżeczki soli, pieprz i chili, uruchomić Miksowanie /30 s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, uruchomić ponowne Miksowanie /30 s. Przełożyć do naczynia z makaronem, wymieszać kopystką. Makaron z ciecierzycy z sosem dyniowym z fetą podawać posypany orzechami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1266.8 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 2383.6 kJ / 569.7 kcal
- Tłuszcz: 14.8 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 87.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 75 g komosy ryżowej (quinoa)
- ½ cytryn ekologicznej, bez białych błonek, otarta skórka i sok
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 20 g szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) posiekanego na kawałki
- 3 - 4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 - 3 gałązki mięty, świeżej tylko liście
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g pomidora pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 1 - 2 szczypty chili, mielonego
- 100 g ogórka pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 100 g tuńczyka, z puszki odsączonego z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać komosę ryżową, gotować 12 min/100°C//obr. . Przecedzić komosę przez koszyczek, przełożyć do dużej miski. Do ugotowanej komosy ryżowej dodać otartą skórkę i sok z ½ cytryny, wymieszać kopystką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę dymkę, kolendrę i miętę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, pomidory, sól i chili, wymieszać 10 s/obr. 4.
5. Dodać ogórka i tuńczyka, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do miski z komosą ryżową, wymieszać dokładnie kopystką.
6. Tabbouleh z komosą ryżową i tuńczykiem podawać na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18 g
- Kalorie: 1402 kJ / 335 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 27 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z grzybami bez alergenów

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 230 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 1200 g wody
- ½ łyżki ziaren pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 gałązki tymianku, świeżego ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 50 g borowików, suszonych uprzednio namoczonych w gorącej wodzie przez 30 min, odciśniętych z nadmiaru płynu (płyn zachować)
- 350 g ryżu do risotto (np. arborio)
- 10 g płatków drożdżowych (opcjonalnie)
- 1 ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C//obr. .
3. Dodać wodę, pieprz, liście laurowe i tymianek, przemieszać kopystką, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 30 min/100°C/obr. 1. Bulion przecedzić przez koszyczek do dzbanka lub miski, odstawić. Zawartość koszyczka wyrzucić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę i namoczone grzyby, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać 100 g bulionu i ryż, gotować 3 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać 100 g bulionu i ryż, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
7. Dodać pozostałe 800 g bulionu (patrz wskazówka), 50 g wody z namoczonych grzybów, płatki drożdżowe i sól, przemieszać kopystką, gotować 13-15 min/100°C/obr. 1. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 10 min.
8. Risotto z grzybami bez alergenów podawać posypane rozdrobnioną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.9 g
- Kalorie: 2139 kJ / 511 kcal
- Tłuszcz: 20.1 g
- Węglowodany: 70.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto ze świeżymi pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 300 g ryżu do risotto typu Arborio, o czasie gotowania 14-15 min
- 300 g pomidorów, dojrzałych (2-3 szt.), bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 50 - 60 g białego wina, wytrawnego
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- bazylia, świeża tylko liście, ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ryż i pomidory, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wino, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, cukier, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, gotować 12 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan i masło, przemieszać kopystką, pozostawić naczynie miksujące w obudowie na ok. 2 min. Risotto ze świeżymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 976.5 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 2275.5 kJ / 543.5 kcal
- Tłuszcz: 25.5 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 11 g
- Węglowodany: 66.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- oliwa z oliwek do skropienia bulwy kopru włoskiego
- 1 gałązka tymianku, świeżego
- skórka otarta z ¼ cytryny
- 800 g wody
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 30 g oliwy z oliwek
- 300 g makaronu, suchego, typu farfalle
- 60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów pokrojonych na kawałki 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 20 g octu balsamicznego
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego bulwy kopru włoskiego. Skropić oliwą, dodać tymianek i otartą skórkę z cytryny. Piec 15-20 min (180°C).
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i oliwę, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez koszyczek, przełożyć do innego naczynia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać upieczone bulwy kopru włoskiego, pomidory, sos balsamiczny, sól i pieprz, dusić 9 min/120°C/obr. 1. Ugotowany makaron polać powstałym sosem. Farfalle z pomidorami i karmelizowanym fenkułem podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 39.2 mg
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 1112.9 kJ / 266 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 45.5 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 5 g skrobi kukurydzianej 5 g skrobi ziemniaczanej
- 950 g wody plus dodatkowo 1 łyżka
- 300 g grzybów, świeżych np. shiitake, boczniaki, pieczarki, pokrojonych w 0,5 cm plastry
- 50 g oleju
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 25 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, suszone 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- 15 g sosu sojowego 15 g sosu sojowego, light
- 5 g sosu ostrygowego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
- 1 - 1 ½ łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego 1 - 1 ½ łyżki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 200 g ryżu jaśminowego
- 100 g cukinii pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm)
- 100 g marchewki pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm)
- 100 g liści kapusty pekińskiej pokrojonej w plastry


key: chroma:document
string_value:
- 100 g liści kapusty pekińskiej pokrojonej w plastry
- 80 g minikolb kukurydzy, konserwowych (opcjonalnie) odsączonych z zalewy
- 80 g kiełków fasoli, świeżych
- olej sezamowy, prażony do skropienia
- cebula dymka pokrojona w plasterki, do dekoracji
- ziarna sezamu do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej skrobię kukurydzianą, dodać 1 łyżkę wody, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 30 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego grzyby, gotować na parze 3 min/120°C/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać podgotowane na parze grzyby, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, imbir i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać pozostałe 30 g oleju, przyprawę chińską i papryczki chilli, dusić 5 min/120°C//obr. .
6. Dodać rumienione grzyby, skrobię wymieszaną z wodą, 120 g wody, sos sojowy, sos ostrygowy, koncentrat bulionu warzywnego i cukier, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 800 g wody, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej cukinię, marchewkę i kapustę pekińską. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego kukurydzę i kiełki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, odstawić. Ugotowane na parze warzywa przełożyć do naczynia z rumienionymi grzybami, dokładnie wymieszać kopystką. Grzybowe stir-fry podawać z ryżem, skropione olejem sezamowym, udekorowane sezamem i cebulą dymką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 557.4 mg
- Białko: 8.9 g
- Kalorie: 1585.4 kJ / 378.9 kcal
- Tłuszcz: 13.6 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 58.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti carbonara na samych żółtkach (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 3 żółtka
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
- 1 szczypta soli plus 1 łyżeczka do gotowania makaronu
- 75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę 75 g pancetty, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 10 g oliwy z oliwek (opcjonalnie) (patrz wskazówka)
- 1200 g wody
- 180 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- natka pietruszki, świeża, tylko liście (opcjonalnie) ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. ¼ parmezanu przesypać do innego naczynia, odstawić. Pozostały parmezan przesypać do miseczki, dodać żółtka, sól i pieprz, wymieszać widelcem, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dodać oliwę z oliwek, dusić 5-7 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Do kubka wlać część wody z gotowania makaronu, odstawić. Odcedzić makaron w przystawce Varoma i natychmiast przełożyć do naczynia miksującego.
5. Do naczynia miksującego z makaronem dodać duszony boczek, wymieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego z makaronem dodać duszony boczek, wymieszać kopystką.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z żółtkami i parmezanem, odważyć 30 g wody z gotowania makaronu, wymieszać widelcem, równomiernie polać zawartość naczynia miksującego, wymieszać kopystką i przełożyć na talerze. Spaghetti carbonara na samych żółtkach podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószone pozostałym rozdrobnionym parmezanem, pieprzem i natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1799 mg
- Białko: 26.8 g
- Kalorie: 2653.4 kJ / 634.2 kcal
- Tłuszcz: 26.8 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 10.5 g
- Węglowodany: 69.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g bazylii, świeżej tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 100 g pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry
- 40 g oliwy z oliwek
- skórka otarta z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 350 g makaronu, suchego, typu spaghetti


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, bazylię i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć por, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10 min/120°C//obr. .
4. Dodać rozdrobnione zioła z czosnkiem, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 12 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
6. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z przygotowanym pesto, dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto podawać posypane rozdrobnionym parmezanem (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1070.6 mg
- Białko: 16.6 g
- Kalorie: 2018.6 kJ / 482.5 kcal
- Tłuszcz: 14.6 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 70.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti carbonara na samych żółtkach (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 3 żółtka
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do podania
- 1 szczypta soli plus 1 łyżeczka do gotowania makaronu
- 75 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę 75 g pancetty, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 10 g oliwy z oliwek (opcjonalnie) (patrz wskazówka)
- 1200 g wody
- 180 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- natka pietruszki, świeża, tylko liście (opcjonalnie) ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. ¼ parmezanu przesypać do innego naczynia, odstawić. Pozostały parmezan przesypać do miseczki, dodać żółtka, sól i pieprz, wymieszać widelcem, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dodać oliwę z oliwek, dusić 5-7 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić w ciepłe miejsce.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron spaghetti, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Do kubka wlać część wody z gotowania makaronu, odstawić. Odcedzić makaron w przystawce Varoma i natychmiast przełożyć do naczynia miksującego.
5. Do naczynia miksującego z makaronem dodać duszony boczek, wymieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
# Farfalle z łososiem i pesto

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 15 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych na ok. 4 cm kawałki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ cytryn ekologicznej, pokrojonej w 2 mm plastry
- 350 g makaronu, suchego, typu farfalle
- 4 łyżki pesto z bazylii
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, oliwę, dodać 1 łyżeczkę soli.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, oprószyć ½ łyżeczki soli i pieprzem, na każdym kawałku ułożyć plaster cytryny, zawinąć w arkusz folii aluminiowej (ok. 15 x 25 cm), odstawić. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej paczuszki z łososiem, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do dużej miski, dodać pesto z bazylii i ugotowanego łososia, dokładnie wymieszać, udekorować liśćmi bazylii.
4. Farfalle z łososiem i pesto podawać na ciepło jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 447.8 mg
- Białko: 32 g
- Kalorie: 2716.2 kJ / 648.8 kcal
- Tłuszcz: 27.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 71 g


key: chroma:document
string_value:
# Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g soczewicy, suszonej dowolnej (patrz wskazówka)
- 2200 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 140 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 cebula szalotka (ok. 30 g), przekrojona na pół
- 40 g oleju sezamowego, prażonego plus dodatkowa ilość do skropienia 40 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do skropienia
- 2 - 2 ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na 1-2 cm kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 320 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti
- ziarna sezamu, białego do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać 700 g wody i koncentrat bulionu warzywnego. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 1. Ugotowaną soczewicę odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ugotowaną, odsączoną soczewicę, ½-¾ łyżeczki soli, paprykę i oregano, zmiksować 30 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia do serwowania potrawy. Umyć naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie z sosem z soczewicy, odważyć do niego pomidory, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1500 g wody i oliwę, dodać pozostałe 1½ łyżeczki soli, gotować 12 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego włożyć makaron, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Odłożyć 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu, następnie makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma. Przełożyć do naczynia z sosem, dodać zachowaną wodę z gotowania makaronu, skropić olejem sezamowym, wymieszać kopystką. Pełnoziarniste spaghetti w kremowym sosie z soczewicy i marchewki podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane oregano i sezamem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1354.6 mg
- Białko: 25.2 g
- Kalorie: 2562.2 kJ / 612.4 kcal
- Tłuszcz: 14.9 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 104 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielone tagliatelle z mascarpone i gruszką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 gruszka (200-250 g)
- 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, przekrojonych na pół
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 1000 g wody
- 500 - 600 g makaronu, suchego zielonego, typu tagliatelle (patrz wskazówka)
- orzechy włoskie, łuskane, połówki do dekoracji orzechy pekan, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1. W tym czasie obrać gruszkę, usunąć gniazda nasienne i pokroić ją w 1 cm kostkę.
2. Dodać pokrojoną gruszkę, mascarpone, suszone pomidory, ½ łyżeczki soli, pieprz i zioła prowansalskie, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do naczynia, w którym potrawa będzie podawana, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente.
5. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, następnie przełożyć do sosu. Całość dokładnie wymieszać. Udekorować orzechami i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 604.3 mg
- Białko: 19.8 g
- Kalorie: 3611 kJ / 862.5 kcal
- Tłuszcz: 45.5 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 22.5 g
- Węglowodany: 95 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti à la carbonara z pistacjami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka) 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 40 g orzechów pistacjowych, solonych (patrz wskazówka) 40 g orzechów pistacjowych, niesolonych
- 200 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1-2 cm kostkę 200 g wędzonego wieprzowego podgardla (guanciale), pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- 120 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 700 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser parmezan i pistacje, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni podsmażyć odważony boczek na średniej mocy palnika.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i pieprz, uruchomić Czajnik /100°C.
5. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Po tym czasie delikatnie docisnąć spaghetti rękami lub kopystką.
6. Dodać podsmażony boczek (z tłuszczem lub bez, patrz wskazówka), gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać rozdrobniony ser z pistacjami (zachowując 3-4 łyżki do podania), dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti à la carbonara z pistacjami podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane pozostałymi rozdrobionymi serami i pistacjami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 636.4 mg
- Białko: 24.4 g
- Kalorie: 3006.3 kJ / 718.5 kcal
- Tłuszcz: 40 g
- Błonnik: 4.4 g
- Tłuszcz nasycony: 14.1 g
- Węglowodany: 64.8 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 200 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 4 jajka
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1000 g wody
- 300 g ryżu basmati
- 30 g oleju
- 4 ząbki czosnku
- 150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 50 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem tylko białej i jasnozielonej części, pokrojonej na 3 cm kawałki
- ½ - 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 150 - 200 g minikolb kukurydzy, konserwowych odsączonych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 90 - 100 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 40 g sosu sojowego jasnego
- 10 g oleju sezamowego
- 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej (opcjonalnie)
- zielona cebulka ze szczypiorkiem tylko zielona cześć, posiakana


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć zieloną paprykę i czerwoną paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, rozdrobnić 1-2 s/obr. 3.5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma z rozdrobnionymi paprykami, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodne rozchodzenie się pary, odstawić.
3. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wyłożyć go odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przelać na wkład Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i 10 g oleju. Włożyć koszyczek i odważyć do niego ryż. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić w ciepłe miejsce. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, imbir, cebulę dymkę i papryczkę chili, dodać olej, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać ugotowaną na parze paprykę i pieczarki, mini kolby kukurydzy, kiełki fasoli mung, sos sojowy, olej sezamowy, cukier, pieprz, kurkumę, kmin rzymski i kolendrę, przemieszać kopystką, dusić 4 min/120°C//obr. . W tym czasie przygotowany na wkładzie Varomy omlet pokroić w 1 cm paski. Ugotowany ryż przełożyć do dużej miski, dodać zawartość naczynia miksującego i kawałki omletu, dokładnie wymieszać kopystką. Udekorować szczypiorem z cebuli dymki. Nasi goreng wegetariański podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.9 g
- Kalorie: 1628.5 kJ / 389.2 kcal
- Tłuszcz: 11.6 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 60.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron ryżowy z krewetkami w sosie kokosowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 70 g makaronu ryżowego, suchego wstążki
- 120 g wody plus dodatkowa ilość zimnej wody do namoczenia
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju
- 100 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym 100 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
- 100 g mleczka kokosowego
- 10 g sosu sojowego
- 1 szczypta imbiru, suszonego, mielonego
- 1 szczypta kurkumy, mielonej
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili (opcjonalnie)
- 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
- 80 g cukinii pokrojonej w 5 mm półplastry
- ½ łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka ziaren sezamu, prażonych
- 1 łyżka zielonej cebulki ze szczypiorkiem posiekanej, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, zalać zimną wodą, odstawić do namoczenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, krewetki, sól i słodką paprykę, dusić 4 min/120°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleczko kokosowe, wodę i sos sojowy, dodać imbir, kurkumę i chili, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać odsączony makaron, czerwoną paprykę i cukinię, przemieszać kopystką, gotować 6 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać duszone krewetki i sok z cytryny, wymieszać kopystką. Makaron ryżowy z krewetkami w sosie kokosowym podawać posypany sezamem i zieloną cebulką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1421.1 mg
- Białko: 23.6 g
- Kalorie: 2832.1 kJ / 676.9 kcal
- Tłuszcz: 27.2 g
- Błonnik: 4.4 g
- Tłuszcz nasycony: 16 g
- Węglowodany: 72.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron pełnoziarnisty na kremie z ciecierzycy z krewetkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- woda osolona, do gotowania makaronu
- 100 g makaronu pełnoziarnistego
- 20 g cebuli szalotki
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g marchewki
- 20 g korzenia selera
- 180 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 200 g wody
- ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 60 g krewetek, surowych, obranych
- oliwa z oliwek ilość do dekoracji
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i rozmaryn, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać marchewkę i seler, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
6. Dodać ciecierzycę, wodę, oregano, bazylię i ½ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie ugotować w garnku odważony wcześniej makaron zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Zawartość naczynia miksującego zmiksować Miksowanie /30 s.
7. Na pokrywę naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego krewetki, oprószyć pozostałymi 2 szczyptami soli, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Krem z ciecierzycy przelać do głębokich talerzy, dodać ugotowany makaron i krewetki, udekorować oliwą i świeżo mielonym pieprzem.
9. Makaron pełnoziarnisty na kremie z ciecierzycy z krewetkami podawać jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18 g
- Kalorie: 1987 kJ / 475 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 9 g
- Węglowodany: 50 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż pomidorowy z szynką

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 80 - 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju rzepakowego
- 100 g ryżu
- 200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 200 g wody
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki (ok. 1 x 4 cm)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ryż i marchewkę, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać pomidory, wodę, pieprz cayenne, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać szynkę, przemieszać kopystką, następnie gotować 2 min/100°C//obr. 1.
5. Ryż pomidorowy z szynką podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowany natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29 g
- Kalorie: 1911 kJ / 456 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 50 g


key: chroma:document
string_value:
# Rabarbarowa lasagne

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 900 g rabarbaru pokrojonego na 2-4 cm kawałki
- 80 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 100 g cukru
- 250 g twarogu półtłustego
- 250 g sera mascarpone
- 100 g wiórków kokosowych
- 50 g kaszy manny
- 4 żółtka
- 1 opakowanie budyniu waniliowego, w proszku
- 10 - 12 płatów makaronu, suchego, typu lasagne
- 3 banany pokrojone w 0,5 cm plastry (ok. 200 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 300 g rabarbaru, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 300 g rabarbaru, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionym rabarbarem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 300 g rabarbaru, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionym rabarbarem, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć masło i cukier, podgrzać 1 min/37°C/obr. 4.
5. Dodać twaróg, zmiksować 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać mascarpone, 50 g wiórków kokosowych, kaszę, żółtka i budyń, zmiksować 20 s/obr. 6.
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pozostałe 50 g wiórków kokosowych, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Formę do pieczenia o wymiarach (ok. 30 x 24 cm) natłuścić masłem, posmarować ¼ masy serowej, na niej ułożyć obok siebie 6 płatów lasagne, ponownie posmarować ¼ masy serowej, ułożyć połowę rabarbaru i plastrów banana. Następnie ponownie ułożyć płaty lasagne, posmarować ¼ masy, ułożyć pozostały rabarbar i plastry banana. Zakończyć pozostałą masą serową, posypać odważonymi wiórkami kokosowymi.
9. Piec 40-45 min (180°C). Rabarbarową lasagne podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 37.9 mg
- Białko: 13.8 g
- Kalorie: 2476.5 kJ / 591.5 kcal
- Tłuszcz: 35.4 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 24.3 g
- Węglowodany: 58.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą orkiszową w stylu greckim

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g kaszy orkiszowej, perłowej (patrz wskazówka)
- 550 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 50 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 150 g ogórka pokrojonego w kostkę
- 50 - 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka (patrz wskazówka)
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek
- 10 pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki
- 200 g sera feta pokrojonego w kostkę
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę. Dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę, dodać wodę i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, uruchomić Gotowanie Ryżu. Ugotowaną kaszę przełożyć do dużej miski, wymieszać dokładnie kopystką, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej oliwę, ser feta, ogórek, cebulę i oliwki, dodać pomidorki koktajlowe. Dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Sałatkę z kaszą orkiszową w stylu greckim podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 589.3 mg
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1463.2 kJ / 349.5 kcal
- Tłuszcz: 17.4 g
- Błonnik: 6.7 g
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
- Węglowodany: 39 g


key: chroma:document
string_value:
# Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g gorącej wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
- 250 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o 14-15 min czasie gotowania (patrz wskazówka)
- 100 g białego wina, wytrawnego
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g masła pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 1 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać kurczaka, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać ryż, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać wino, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać przygotowaną wcześniej wodę z koncentratem bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać rozdrobniony parmezan i masło, przemieszać kopystką, wymieszać 1 min//obr. 2. Kremowe risotto z kurczakiem i czosnkiem udekorować rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 268.4 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1461 kJ / 349 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.1 g
- Węglowodany: 36 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z krewetkami i porem (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g migdałów, w płatkach
- 10 - 15 gałązek kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do posypania 10 - 15 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania
- 1 łyżka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 650 g wody
- 70 g białego wina, wytrawnego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 350 g makaronu, suchego typu linguine lub spaghetti
- 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 limonka pokrojona w ćwiartki, do skropienia 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, kolendrę i skórkę z limonki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać por, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wodę, wino, sól i pieprz, gotować 6 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron i krewetki, uruchomić  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Dokładnie przemieszać kopystką, gotować kolejne 3 min/100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać śmietanę i rozdrobnione migdały z kolendrą i skórką z limonki, dokładnie wymieszać kopystką. Makaron pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 2-3 min. Makaron z krewetkami i porem podawać posypany kolendrą, z dodatkiem ćwiartek limonki do skropienia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21.3 g
- Kalorie: 2113.3 kJ / 504.8 kcal
- Tłuszcz: 13.5 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 74.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Fettucine z grzybami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 90 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 90 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 30 g borowików, suszonych
- 1 ząbek czosnku
- 300 g grzybów, świeżych np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry 300 g grzybów, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, np. prawdziwki, kurki, podgrzybki, pokrojonych w 0,5 cm plastry
- 45 g oliwy z oliwek
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- 1470 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 300 g makaronu, suchego, typu fettuccine 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- oliwa truflowa biała, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 8 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć borowiki, zmielić 10 s/obr. 10.
4. Dodać czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać grzyby, 30 g oliwy, masło, 170 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, ½ łyżeczki soli i pieprz, dusić 6 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do miski z posiekaną natką pietruszki, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1300 g wody i 15 g oliwy, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, gotować 12 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ugotowany makaron odcedzić w dolnej części przystawki Varoma. Przełożyć do miski z sosem grzybowym, wymieszać. Fettucine z grzybami podawać skropione oliwą truflową, oprószone rozdrobnionym parmezanem, solą i pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 921.7 mg
- Białko: 21.3 g
- Kalorie: 2579.3 kJ / 616.5 kcal
- Tłuszcz: 30.6 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 13.5 g
- Węglowodany: 65.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z gruszkami i serem gorgonzola

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 150 g gruszkę bez gniazd nasiennych, nieobranych, pokrojonych w 2 mm plastry
- 30 g masła
- 150 g gruszkę bez gniazd nasiennych, obranych, pokrojonych na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g ryżu do risotto
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 700 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 200 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 1 łyżka tymianku, świeżego tylko liście


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy, rozdrobnić 2 s/obr. 5, następnie prażyć 4 min/120°C/obr. . Uprażone orzechy przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć nieobrane gruszki, dodać 15 g masła, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Podduszone gruszki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć obrane gruszki i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pozostałe 15 g masła i oliwę, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać ryż, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać białe wino, gotować bez założonej miarki 1 min/100°C//obr. 1.
7. Ryż przemieszać kopystką, następnie dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sól, gotować 12-13 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać uduszone wcześniej gruszki, ser gorgonzola i pieprz, całość wymieszać za pomocą kopystki. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 2 min.


key: chroma:document
string_value:
9. Risotto posypać uprażonymi wcześniej orzechami i tymiankiem.
10. Risotto z gruszkami i serem gorgonzola podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.3 g
- Kalorie: 2496 kJ / 596 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 66.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z boczkiem i sosem porowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w ok. 1 cm kostkę
- 250 g pora tylko biała część, pokrojonego w ok. 3 mm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 25 g mąki tortowej
- 500 g mleka
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 350 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- woda osolona, do gotowania makaronu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć boczek i por, dodać oliwę, dusić 3 min/120°C//obr. .
2. Dodać mąkę, gotować 1 min 30 s/100°C//obr. .
3. Dodać mleko, koncentrat bulionu warzywnego, sól, majeranek, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 7 min/100°C//obr. .
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, zagotować, włożyć do niego odważony makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do dużej miski, polać sosem porowym, dokładnie wymieszać.
5. Makaron z boczkiem i sosem porowym podawać na ciepło jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 786.3 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 3100.3 kJ / 740.5 kcal
- Tłuszcz: 35.8 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 11.8 g
- Węglowodany: 88.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pilaw cielęcy

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 60 g sera żółtego np. emmentaler lub gouda, pokrojonego na kawałki
- 70 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g masła 20 g masła klarowanego
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 ½ łyżki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 600 g cielęciny bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 kawałek skórki z cytryny (2-3 cm), ekologicznej, bez białych błonek
- 250 g wody
- 150 g ryżu długoziarnistego
- 2 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z rozdrobnioną pietruszką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną paprykę, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, koncentrat pomidorowy, paprykę słodką i paprykę ostrą, dusić 3 min/120°C//obr. 2.
5. Dodać cielęcinę, dusić 10 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać pieprz, sól, koncentrat bulionu warzywnego, skórkę z cytryny i wodę, gotować 10 min/100°C//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego dodać ryż, wymieszać 30 s//obr. 2. Ryż z mięsem przełożyć do naczynia do zapiekania. Piec pod przykryciem 45-55 min (150°C). Wyjąć naczynie z piekarnika, ostrożnie zdjąć przykrywkę, ponownie wstawić naczynie do piekarnika, piec kolejne 5-10 min (150°C). Ostrożnie usunąć skórkę z cytryny z upieczonego pilawu.
8. Pilaw cielęcy podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany rozdrobnioną pietruszką z serem i kwaśną śmietaną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 41 g
- Kalorie: 2204 kJ / 527 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 54 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z kurkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 200 - 250 g kurek, świeżych oczyszczonych
- 250 g ryżu do risotto, np. arborio
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 560 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- natka pietruszki, świeża świeża, posiekana, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło i kurki, dusić 2 min/120°C//obr. .
4. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. .
5. Dodać wino, gotować 3 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 12 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać 40 g rozdrobnionego parmezanu, dokładnie przemieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 10 min. Risotto z kurkami podawać posypane pozostałym parmezanem i natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.6 g
- Kalorie: 1759.1 kJ / 420.4 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Węglowodany: 57.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z pesto z buraka (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1500 g wody
- 45 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki migdałów, w płatkach
- 1 cytryna ekologiczna
- 320 g makaronu pełnoziarnistego typu spaghetti 320 g makaronu orkiszowego, typu spaghetti
- 250 - 280 g czerwonego buraka (ok. 1 średnia szt.), pokrojonego na kawałki
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 1 ząbek czosnku
- 10 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- 4 - 5 liści bazylii, świeżych
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 5 g oliwy i 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć migdały na złotobrązowy kolor, odstawić. Z cytryny zetrzeć skórkę bez białych błonek, z ½ owocu wycisnąć sok, odstawić.
2. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron, nie zakładać miarki, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski, przykryć, odstawić w ciepłe miejsce.
3. Do naczynia miksującego włożyć burak, orzechy i czosnek, zmiksować 15 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
# Makaron gryczany soba z warzywami i tofu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 5 g kolendry, świeżej
- 30 g octu ryżowego 15 g białego octu winnego
- 40 g sosu sojowego
- 40 g syropu klonowego 40 g syropu z agawy
- 40 g oliwy z oliwek 40 g oleju arachidowego
- 5 g oleju sezamowego, prażonego
- 20 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 1 łyżka białego miso (lub shiro miso)
- 1500 g wody
- 150 g różyczek brokułu
- 250 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki 250 zielonej fasolki szparagowej, świeżej, lub mrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 2 łyżki ziaren sezamu, białego
- 1 opakowanie tofu, średnio twardego (ok. 200 g)
- 250 g makaronu soba


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir i kolendrę, dodać ocet ryżowy, sos sojowy, syrop klonowy, oliwę, olej sezamowy, tahini i pastę miso, zmiksować 10 s/obr. 9. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł i fasolkę szparagową, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć sezam, odstawić. Tofu pokroić w 1 cm kostkę i przełożyć do dużej miski, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron soba, nałożyć ponownie przystawkę Varoma z warzywami, gotować 3 min/100°C//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, warzywa przełożyć do miski z tofu, odstawić. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z warzywami i tofu, dodać przygotowany sos, dokładnie wymieszać. Makaron gryczany soba z warzywami i tofu podawać posypany uprażonym sezamem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20.7 g
- Kalorie: 2201.1 kJ / 526.1 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 6.8 g
- Węglowodany: 66.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z pesto z awokado i wegańskim „parmezanem”

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g migdałów, blanszowanych
- 50 g orzechów nerkowca
- 1 łyżka płatków drożdżowych
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 350 - 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti pełnoziarnistego
- woda ilość do gotowania makaronu
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 20 g liści bazylii, świeżych
- 2 ząbki czosnku
- 320 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- 30 g soku z limonek, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek
- 150 g pomidorków koktajlowych pokrojonych w ćwiartki
- 100 g kukurydzy, konserwowej odsączonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały i nerkowce, dodać płatki drożdżowe, sól i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Na kuchence, w dużym garnku z osoloną wodą ugotować makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego włożyć bazylię i czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać awokado, sok z limonek, oliwę i pozostałe ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z sosem.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze spaghetti, odważyć do niej pomidorki koktajlowe i kukurydzę, wymieszać kopystką. Spaghetti z pesto z awokado podawać posypane przygotowanym wegańskim „parmezanem”.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 607.5 mg
- Białko: 21.3 g
- Kalorie: 3043 kJ / 727.3 kcal
- Tłuszcz: 33.2 g
- Błonnik: 11.5 g
- Tłuszcz nasycony: 4.7 g
- Węglowodany: 91.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie dyniowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g sera scamorza pokrojonego na 2 cm kawałki 70 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 70 g sera pecorino pokrojonego na 2 cm kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 40 g oleju
- 270 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 800 g wody
- ¾ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ¾ łyżeczki soli
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu białego, mielonego ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki chili, mielonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 300 g makaronu, suchego, typu tagliatelle 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser scamorza i pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler i marchewkę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać dynię, wodę, cynamon, sól, pieprz, chili i koncentrat bulionu warzywnego, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie gotować 15 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/3 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu/100°C//obr. 1.5 lub do uzyskania twardości al dente. Po gotowaniu nałożyć pokrywę na naczynie miksujące, odstawić na 5 min, by makaron wchłonął płyn. Przełożyć do miski, dodać połowę rozdrobnionych serów, wymieszać. Makaron w sosie dyniowym podawać posypany pozostałymi rozdrobnionymi serami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 415.6 mg
- Białko: 20.2 g
- Kalorie: 2236.8 kJ / 534.6 kcal
- Tłuszcz: 20.3 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 7.4 g
- Węglowodany: 68.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti ze szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- woda do gotowania makaronu
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 - 35 g cebuli szalotki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- 400 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego, podzielonego na kawałki
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki ziół włoskich, mieszanych, suszonych (np. bazylii, oregano, estragonu, majeranku)
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 200 g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Na kuchence ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody (1 łyżeczka soli na litr wody), zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej i mięso, dusić 5 min/120°C//obr. .
5. Dodać pomidory, sól, pieprz, paprykę, cukier, zioła i ocet, gotować 10 min/100°C//obr. 1.5.
6. Dodać szpinak, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 5 min/100°C//obr. 2.5. Ugotowany makaron polać przygotowanym sosem i posypać parmezanem. Spaghetti ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1249 mg
- Białko: 45 g
- Kalorie: 2966 kJ / 709 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 9 g
- Tłuszcz nasycony: 6 g
- Węglowodany: 96 g


key: chroma:document
string_value:
# Szafranowe risotto ze szparagami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 35 g cebuli pokrojonej w 1 cm piórka
- 350 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki szafranu, mielonego (patrz wskazówka) 1 łyżeczka nitek szafranu
- 320 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o czasie gotowania 16-18 min
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 700 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 20 g masła
- ser parmezan, tarty (opcjonalnie) do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i szparagi, dodać oliwę, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie przygotować szafran do dalszego wykorzystania (patrz wskazówka)
2. Dodać ryż, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 1 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać szafran, wodę, sól i koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać kopystką ryż na dnie naczynia miksującego, aby zapobiec jego przywieraniu. Zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 13 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać masło, wymieszać kopystką. Pozostawić 1 min w naczyniu miksującym. W razie potrzeby doprawić do smaku. Szafranowe risotto ze szparagami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane tartym parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 627 mg
- Białko: 8.7 g
- Kalorie: 1766 kJ / 422 kcal
- Tłuszcz: 12.2 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 68.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z wędzonym pstrągiem, selerem naciowym i orzechami włoskimi

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 35 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 30 g masła
- 350 g ryżu do risotto
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 650 g bulionu rybnego (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie)
- 125 g filetów z pstrąga, wędzonych, bez skóry pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy, rozdrobnić 1 s/obr. 7. Rozdrobnione orzechy uprażyć na suchej, rozgrzanej patelni.
2. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać seler, rozdrobnić kolejną 1 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać wino, gotować bez założonej miarki kolejne 2 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać bulion rybny, sól i pieprz, gotować 14 min/100°C//obr. 1. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na 5 min, aby ryż wchłonął cały płyn.
9. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, śmietanę i wędzonego pstrąga, wymieszać kopystką, odstawić na 1-2 min, aby ser się roztopił.


key: chroma:document
string_value:
10. Risotto z wędzonym pstrągiem i selerem naciowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane uprażonymi wcześniej orzechami włoskimi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 83 g
- Kalorie: 10528.1 kJ / 2514.6 kcal
- Tłuszcz: 106.7 g
- Błonnik: 20 g
- Węglowodany: 309.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Tagliatelle z pesto z bobu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 600 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- woda do gotowania makaronu
- ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g orzeszków piniowych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 ząbek czosnku
- 6 gałązek natki pietruszki, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 150 g bobu, z puszki odsączonego z zalewy
- 100 g oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Następnie przełożyć go do garnka i ugotować w osolonej wodzie, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 6 s/obr. 10.
3. Dodać orzeszki piniowe, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać bób, oliwę, pieprz i sól, zmiksować 20 s/obr. 5. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, rozłożyć do 6 głębokich talerzy. Każdą porcję makaronu wymieszać z przygotowanym pesto.
5. Tagliatelle z pesto z bobu podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane orzeszkami piniowymi i natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 2699 kJ / 644 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 7 g
- Węglowodany: 74 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto bianco z zielonym groszkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody gorącej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli
- 50 - 70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 220 g ryżu do risotto np. arborio lub carnaroli
- 100 g białego wina, wytrawnego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g zielonego groszku, świeżego bez łupin
- 30 g masła pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej gorącą wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 1 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać wino, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać sól, pieprz i powstały wcześniej bulion, gotować 9 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać groszek, podgrzać 3 min/80°C//obr. 1.
9. Dodać masło i rozdrobniony parmezan, wymieszać 1 min//obr. 2. Risotto podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.4 g
- Kalorie: 1109 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 12.6 g
- Węglowodany: 32.6 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 270 g makaronu, suchego gniazda wstęgi, Lubella
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście 5 - 10 g liści kolendry, świeżych
- woda do gotowania makaronu
- 20 g oleju
- 3 ząbki czosnku
- 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym 250 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
- 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka sosu rybnego 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 2 szczypty kurkumy, mielonej
- 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- sól do smaku
- skórka otarta z pomarańczy (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na kuchence, w dużym garnku z osoloną wodą ugotować odważony makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. W czasie gotowania makaronu kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać 1 ząbek czosnku, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
5. Dodać krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 2 ząbki czosnku, cebulę szalotkę i papryczkę chili, dodać pozostałe 15 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. .


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać sok pomarańczowy, sok z limonki, sos rybny, cukier, pieprz, kurkumę, imbir i skrobię ziemniaczaną, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Doprawić do smaku solą. Przełożyć do naczynia z rumienionymi krewetkami, wymieszać kopystką. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do 4 miseczek. Na wierzch wyłożyć rumienione krewetki wraz z sosem. Makaron z krewetkami w pomarańczowym sosie podawać udekorowany rozdrobnioną natką pietruszki i skórką otartą z pomarańczy.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 714.6 mg
- Białko: 18.4 g
- Kalorie: 1699.1 kJ / 406.1 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 59.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti aglio e olio (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- ½ - 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 6 - 8 liści bazylii, świeżej
- 2 - 4 ząbki czosnku (patrz wskazówka)
- 100 g oliwy z oliwek dobrej jakości
- 2 łyżeczki soli
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1200 g wody
- 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- ser parmezan, tarty ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnioną papryczkę z pietruszką i bazylią, ½ łyżeczki soli, sok z cytryny i pozostałe 80-100 g oliwy, wymieszać 20 s/obr. 3. Sos przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe 1½ łyżeczki soli, gotować 12 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przełożyć na talerze, dodać przygotowany wcześniej sos, wymieszać kopystką. Spaghetti aglio e olio podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane tartym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
# Makaron farfalle z sosem śmietanowym z wędzonym łososiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- woda osolona, ilość do ugotowania makaronu
- 300 g makaronu, suchego, typu farfalle
- 400 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 ½ łyżki skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g wędzonego łososia pokrojonego na ok. 2 cm kawałki

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. W garnku ugotować odważony makaron w osolonej wodzie do twardości "al dente". Ugotowany makaron przełożyć do dużej miski.
2. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać skrobię, sól i pieprz, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 2.
3. Dodać łososia, podgrzewać kolejne 2 min/90°C//obr. 1. Sos przelać do dużej miski, w której znajduje się makaron, dokładnie wymieszać.
4. Makaron farfalle z sosem śmietanowym z wędzonym łososiem podawać na ciepło jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.4 g
- Kalorie: 1718.7 kJ / 410.5 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 1.4 g
- Węglowodany: 43.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i makaronu
- 1 jajko
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 30 g oliwy z oliwek
- 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki, mielonej
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
- sól ilość do gotowania makaronu
- woda ilość do gotowania makaronu
- 80 g czerwonego pesto (patrz wskazówka)
- bazylia, świeża do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajko i oliwę, wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 min. Umyć naczynie miksujące.
2. Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość 2-3 mm na oprószonym mąką blacie. Rozwałkowane pasy ciasta pociąć maszynką do makaronu na kształt tagliatelle, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać krewetki, sól, paprykę i mieszankę przypraw z chili, dusić 3 min/120°C//obr. . Wymieszać dokładnie kopystką, dusić kolejne 1 min/120°C//obr. .
4. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, doprowadzić do wrzenia, dodać przygotowany makaron, gotować 3-4 min, odcedzić zachowując kilka łyżek płynu z gotowania makaronu, makaron przełożyć do miski, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanym makaronem, odważyć do niej czerwone pesto, dodać 2 łyżki wody z gotowania makaronu, wymieszać dokładnie kopystką (patrz wskazówka). Na wierzch wyłożyć uduszone krewetki.
6. Makaron domowy z krewetkami i czerwonym pesto podawać udekorowany liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 45 g
- Kalorie: 4444 kJ / 1064 kcal
- Tłuszcz: 46 g
- Błonnik: 7.5 g
- Węglowodany: 115 g


key: chroma:document
string_value:
# Sycylijskie arancini z mięsem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 400 g ryżu do risotto np. arborio
- 25 g masła
- 80 g sera parmezan, tartego
- 1 szczypta szafranu, mielonego
- 1 jajko
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 100 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 30 g pieczarek pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g zielonego groszku, mrożonego
- 300 g sera mozzarella pokrojonego na 1 cm kawałki
- 2 jajka roztrzepane
- bułka tarta ilość do panierowania
- olej ilość do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać ryż, gotować 13 min/100°C//obr. 1. Ugotowany ryż przecedzić przez koszyczek, przełożyć do miski.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanym ryżem, odważyć do niej masło i ser parmezan, dodać szafran, pozostałą ½-1 łyżeczkę soli i jajko, wymieszać dokładnie kopystką. Miskę zakryć folią spożywczą, odstawić do ostudzenia na ok. 1 godz. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Rozdrobnioną cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mięso mielone, dusić kolejne 2 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać pomidory, pieczarki, koncentrat pomidorowy, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać groszek, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Mięsne nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić.
9. Za pomocą łyżki nabierać porcje ryżu i zwilżonymi dłońmi formować placek (grubość 1 cm), na środek nakładać 1 łyżeczkę nadzienia mięsnego i kawałek mozzarelli, następnie zlepić, formując kulę z nadzieniem w środku (Ø 6-7 cm). W ten sam sposób przygotować pozostałe arancini. Arancini obtaczać kolejno w roztrzepanym jajku i bułce tartej.
10. W dużej patelni rozgrzać olej. Arancini ostrożnie kłaść na gorący olej, smażyć na średniej mocy palnika do uzyskania złotobrązowego koloru (ok. 2 min). Usmażone arancini wyjmować łyżką cedzakową i układać na papierowych ręcznikach, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
11. Sycylijskie arancini z mięsem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.1 g
- Kalorie: 147.4 kJ / 35.2 kcal
- Tłuszcz: 2.5 g
- Węglowodany: 2.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Azjatycki ryż z warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 110 g zielonej papryki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 65 g czerwonej papryki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 250 g pieczarek pokrojonych w plastry
- 120 g marchewki pokrojonej w słupki (ok. 3 cm x 3 mm)
- 300 g ryżu
- 2 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 10 g soli
- 1 ząbek czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego
- 45 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 70 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 2,5 cm paski
- 200 g cebuli pokrojonej w piórka
- 200 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 50 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżka ziaren sezamu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma. Odważyć do niej paprykę zieloną i paprykę czerwoną. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pieczarki i marchewkę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać wodę i sól, włożyć koszyczek z ryżem, gotować 11 min/100°C/obr. 4. Ryż dokładnie przemieszać kopystką.
5. Nałożyć przystawkę Varoma z warzywami, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, warzywa odsączyć z nadmiaru płynu, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć naczynia, w którym znajdują się ugotowane na Varomie warzywa. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir i seler naciowy i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać boczek, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
9. Dodać cebulę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
10. Dodać kiełki soi, sos sojowy, curry, kurkumę, paprykę słodką i pieprz cayenne, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia, w którym znajdują się warzywa i ryż, całość wymieszać kopystką, wierzch posypać sezamem. Azjatycki ryż z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.99 g
- Kalorie: 1935 kJ / 463 kcal
- Tłuszcz: 23.56 g
- Błonnik: 9.33 g
- Węglowodany: 51.82 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem i jajkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 2 ½ łyżeczki przyprawy kebab-gyros
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 100 g majonezu
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 1 szczypta cukru
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 1600 g wody w tym 400 g w temp. pokojowej
- 5 jajek
- 10 g oleju rzepakowego
- 1 łyżeczka soli
- 120 g ryżu
- 120 g zielonego groszku, świeżego 120 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 200 g różyczek brokułu pokrojonych na 3 cm kawałki
- 120 g plastrów ananasa, z puszki odsączonych, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 120 g kukurydzy, konserwowej odsączonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, oprószyć przyprawą kebab-gyros, odstawić do zamarynowania na 15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać majonez, śmietanę, sok z cytryny, musztardę, zioła prowansalskie, cukier, pieprz i sól, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać 400 g wody w temp. pokojowej. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody i olej, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej zamarynowanego kurczaka, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 8 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka). W tym czasie obrać ostudzone jajka, pokroić na 2-3 cm kawałki, odstawić.
6. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek i brokuł, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ananas i kukurydzę, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ananas i kukurydzę, odstawić.
8. Ugotowany na parze brokuł przełożyć do 6 słoików z pokrywką typu twist-off (530 ml), groszek odłożyć do dekoracji. Następnie w słoikach ułożyć warstwę ryżu, kurczaka, jajka, ananasa i kukurydzy. Polać przygotowanym sosem, udekorować odłożonym groszkiem. Sałatkę z kurczakiem i jajkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 901.3 mg
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 1838.7 kJ / 439.2 kcal
- Tłuszcz: 22.3 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 33.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Ziołowy ryż z pieczarkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 85 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 700 g wody
- 220 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w plastry
- 30 g oliwy z oliwek
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- 300 g ryżu parboiled
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- ½ łyżeczki cebuli suszonej, mielonej (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 50 g wody. Włożyć koszyczek z rozdrobnioną marchewką, odważyć do niego pieczarki, gotować na parze 4 min/120°C/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać 15 g oliwy, dodać 30 g masła i podgotowane na parze pieczarki z marchewką, rumienić Wysokie Temp. .
4. Dodać ryż, pozostałe 650 g wody, 15 g oliwy, sól, zioła włoskie, czosnek i cebulę. Wymieszać kopystką, uruchomić Gotowanie Ryżu.
5. Dodać pozostałe 30 g masła, pozostawić naczynie miksujące w obudowie na ok. 10 min. Dokładnie wymieszać kopystką. Ziołowy ryż z pieczarkami podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 405.8 mg
- Białko: 5.7 g
- Kalorie: 1296.1 kJ / 309.8 kcal
- Tłuszcz: 13.1 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 42.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Grecki kurczak z makaronem orzo i fetą (z osłoną noża miksującego)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 800 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 2 łyżeczki tymianku, suszonego
- 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- ¾ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 150 g cebuli pokrojonej na 2 cm kawałki
- 3 ząbki czosnku przekrojone na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 700 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 250 g makaronu, suchego typu orzo 250 g makaronu, suchego, typu risoni
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm paski 300 g zielonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm paski
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 20 czarnych oliwek, bez pestek 20 zielonych oliwek, bez pestek
- 4 gałązki tymianku, świeżego tylko liście


key: chroma:document
string_value:
- 4 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji
- 1 - 2 cytryn ekologiczne, pokrojone na 2 cm kawałki
- ½ opakowania sera feta (ok. 100 g), pokruszonego (patrz wariant)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej udka z kurczaka, dodać czosnek granulowany, cebulę suszoną, paprykę słodką, paprykę ostrą, oregano, tymianek, cukier, pieprz i sól. Wymieszać kopystką, aby mięso dokładnie pokryło się przyprawami. Przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 2 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, dusić 5 min/120°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia.
3. Założyć osłonę noża miksującego. Do naczynia miksującego włożyć przyprawione udka z kurczaka i duszony czosnek z cebulą, dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 40 min/98°C//obr. . Udka ostrożnie wyjąć za pomocą szczypców kuchennych, przełożyć do miski. Powstały sos przelać do innego naczynia, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego, odstawić. Zdjąć osłonę noża miksującego.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
5. Do naczynia miksującego wlać płyn z gotowania udek z kurczaka, dodać makaron, paprykę i pomidory, gotować 6 min/98°C//obr. 0.5. Przełożyć do prostokątnej formy do pieczenia (30 x 25 x 6 cm). Na wierzchu ułożyć udka z kurczaka, oliwki i liście tymianku.
6. Piec 20-25 min (180°C) lub do momentu, aż kurczak nabierze złotobrązowego koloru. Udekorować natką pietruszki i kawałkami cytryny, posypać serem feta. Grecki kurczak z makaronem orzo i fetą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1 mg
- Białko: 32 g
- Kalorie: 2601 kJ / 621.7 kcal
- Tłuszcz: 34.5 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 9.8 g
- Węglowodany: 46.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż z łososiem i pieczarkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku pokrojony w plastry
- 150 - 180 g papryki dowolnego koloru, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1-2 cm kostkę
- 20 g oliwy z oliwek
- 100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka papryki, mielonej (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu rybnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu rybnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g wody
- 200 g ryżu białego, krótkoziarnistego 200 g ryżu do risotto
- 250 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na 2-3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego dodać czosnek i paprykę, pokrojoną w 1-2 cm kostkę, dodać oliwę, uruchomić Wysokie Temp. .
2. Dodać pieczarki, pomidory, paprykę mieloną, sól, mielony pieprz, koncentrat bulionu rybnego i wodę, dusić 7 min/120°C/obr. .
3. Dodać ryż. Dokładnie wymieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/95°C. Co 5 minut delikatnie mieszać kopystką, sięgając do dna naczynia miksującego.
4. Dodać łososia, dokładnie wymieszać kopystką, upewniając się, że jest pokryty pozostałymi składnikami, uruchomić  Otwarte Gotowanie/10 min/95°C. Co 5 minut delikatnie mieszać kopystką, sięgając do dna naczynia miksującego. Ryż z pieczarkami i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 637.7 mg
- Białko: 21.5 g
- Kalorie: 1963.2 kJ / 470 kcal
- Tłuszcz: 15.2 g
- Błonnik: 11.1 g
- Tłuszcz nasycony: 3.4 g
- Węglowodany: 68.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Onigiri

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 250 g ryżu do sushi
- 1300 g wody
- 3 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ¾ łyżeczki soli
- 100 - 120 g łososia wędzonego na zimno pokrojonego w 1 cm kostkę fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego w 1 cm kostkę (sashimi, patrz wskazówka)
- 1 płat wodorostów nori
- ziarna sezamu, czarnego do posypania
- sos sojowy do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski. Do miski z ryżem dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, delikatnie wymieszać kopystką, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
4. Do każdego z wgłębień formy Thermomix® Nester włożyć 1 łyżkę ugotowanego ryżu, docisnąć do dna łyżką lub zwilżonymi dłońmi. Na wierzchu równomiernie rozłożyć odważonego łososia, następnie przykryć pozostałym ryżem. Przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 20 min. W tym czasie nożyczkami przeciąć arkusz wodorostów nori tak, aby otrzymać 8 prostokątów. Onigiri wyjąć z formy Thermomix® Nester, owinąć przygotowanymi płatami nori i posypać sezamem. Onigiri podawać z dodatkiem sosu sojowego, bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakowane w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 317.7 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 551.8 kJ / 131.9 kcal
- Tłuszcz: 0.8 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 25.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Farfalle z tagliatelle z cukinii w sosie z mascarpone Laury Drost

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 300 - 400 g cukinii
- 2 ząbki czosnku
- 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 ½ łyżeczki soli
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 3 - 4 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 800 - 900 g wody
- 250 g makaronu, suchego, typu farfalle (kokardki)
- ser parmezan (ok. 40 g), rozdrobniony, do podania (opcjonalnie)
- pestki dyni (ok. 40 g), prażone, do podania (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukinię, odstawić. Za pomocą obieraczki pokroić odważoną cukinię w podłużne plastry. Powstałe plastry pokroić w paski o szerokości 1 cm tak, aby przypominały makaron tagliatelle. W razie potrzeby usunąć pestki i pokroić ją tak, aby na każdym pasku pozostał kawałek skórki. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 0.5.
4. Dodać mascarpone, szpinak, ½ łyżeczki soli, pieprz i gałkę muszkatołową, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do naczynia, w którym potrawa będzie podawana, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 5 min/100°C/obr. . Dodać 1 łyżeczkę soli i makaron, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze ustawić czas zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma/obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, cukinię przełożyć do wcześniej przygotowanego sosu. Makaron przecedzić przez koszyczek, następnie przełożyć do sosu. Całość dokładnie wymieszać. Farfalle z tagliatelle z cukinii w sosie z mascarpone Laury Drost podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypane parmezanem i pestkami dyni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 910.8 mg
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 1725.1 kJ / 412.3 kcal
- Tłuszcz: 22.2 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.5 g
- Węglowodany: 43.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z rybnymi pulpecikami i sosem śmietanowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 350 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli
- 150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g ryb, słodkowodnych, oczyszczonych np. karpia, sielawy, płoci, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki
- 30 g bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 20 g masła
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- woda do gotowania makaronu
- sól do gotowania makaronu
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, 30 g kopru włoskiego i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
4. Dodać mięso z ryb, rozdrobnić 20 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 6.
5. Dodać bułkę tartą, ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 15-20 s/obr. 3. Masę przełożyć do innego naczynia.
6. Za pomocą łyżeczki nabierać porcje masy rybnej, zwilżonymi dłońmi formować małe pulpety (Ø 3 cm) i ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 120 g kopru włoskiego, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Koper zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
8. Dodać por i masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać śmietanę, pozostałe ½ łyżeczki soli i pozostałe ¼-½ łyżeczki pieprzu, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. W tym czasie w garnku zagotować osoloną wodę, dodać odważony wcześniej makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ugotowany makaron odcedzić, przełożyć do dużej miski, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Powstałym sosem śmietanowym polać makaron, dodać ugotowane na parze klopsiki i rozdrobniony wcześniej parmezan, całość dokładnie wymieszać kopystką. Makaron z rybnymi pulpecikami w sosie śmietanowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 167.8 g
- Kalorie: 13774.6 kJ / 3290 kcal
- Tłuszcz: 153.4 g
- Błonnik: 21.4 g
- Węglowodany: 327.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcji

**Składniki:**
- 400 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- 1500 g wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka mirinu
- 300 g azjatyckiego makaronu pszennego, cienkie nitki ramen lub somen (patrz wariant)
- 15 g oleju sezamowego
- 10 g oleju chili
- 1 plaster korzenia imbiru, świeżego o grubości 0,5 cm, przekrojony na pół
- 120 g cebuli pokrojonej w piórka
- 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 180 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
- 40 g sosu ostrygowego
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 200 g kiełków fasoli, świeżych
- 3 łyżki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krewetki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1. W tym czasie do miski z krewetkami dodać sos sojowy i mirin, wymieszać, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć makaron, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, gotować zgodnie z czasecem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać olej sezamowy i olej chili, dodać imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
5. Dodać cebulę, czerwoną i zieloną paprykę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać zamarynowane krewetki, sos ostrygowy i czosnek, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
7. Dodać kiełki fasoli, dusić 1 min/120°C/obr. . Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać.


key: chroma:document
string_value:
8. Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną sezamem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29 g
- Kalorie: 1946 kJ / 466 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 40 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryżowe pulpety z kalafiorem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 kalafior z liśćmi (ok. 500 g, patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 950 g wody
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 320 g ryżu, ugotowanego (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- 30 g mąki pszennej
- 20 g bułki tartej
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu ziołowego
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g masła
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Kalafior umyć, podzielić na różyczki. Liście kalafiora zachować, twarde łodygi wyrzucić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć liście kalafiora, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Liście zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8.
3. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i 450 g wody, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki kalafiora, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min. Wywar z liści kalafiora przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać 300 g ugotowanego na parze kalafiora, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać ryż, jajko, 20 g mąki, bułkę tartą, ¾ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i pieprz ziołowy, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z masy formować pulpety (Ø 3,5 cm), układać w dolnej części i na wkładzie przystawki Varoma.
8. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
9. Do naczynia miksującego wlać 200 g wywaru z liści kalafiora, dodać śmietanę, masło, pozostałe 10 g mąki, pozostałe ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu i czosnek granulowany, odparowywać 3 min/120°C/obr. 2. Ugotowane na parze pulpety ułożyć na półmisku, polać sosem. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem gotowanych ziemniaków i wybranej surówki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1129 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1587 kJ / 379 kcal
- Tłuszcz: 18 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 10 g
- Węglowodany: 51 g


key: chroma:document
string_value:
# Potrawka warzywna z ryżem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 100 g cebuli pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 100 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 3 cm kawałki 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 200 g ryżu białego, krótkoziarnistego np. do sushi lub risotto
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki kurkumy, mielonej (opcjonalnie)
- 650 g wody
- 200 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki opłukanej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cebulę, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i oliwę, rumienić Wysokie Temp. . Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, aby temperatura naczynia spadła. Nałożyć ponownie pokrywę naczynia miksującego, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pieczarki, cukinię i fasolkę, dusić 3 min/120°C//obr. .
4. Dodać ryż, koncentrat bulionu warzywnego, paprykę, sól, kurkumę i wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, odważyć do niej ciecierzycę, gotować na parze 15-20 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, ciecierzycę przełożyć do naczynia do serwowania potrawy. Dodać ryż z warzywami, delikatnie wymieszać kopystką i odstawić na 5 min. Potrawkę warzywną z ryżem podawać jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 811.5 mg
- Białko: 10.4 g
- Kalorie: 1590 kJ / 380 kcal
- Tłuszcz: 14.6 g
- Błonnik: 8.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 52 g


key: chroma:document
string_value:
# Letnia sałatka makaronowa

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g moreli bez skóry, pokrojonych w ósemki 200 g brzoskwini, bez skóry, pokrojonych w ósemki
- 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół (patrz wariant)
- 180 - 200 g sałaty rzymskiej porwanej na kawałki
- 200 - 250 g sera burrata odsączonego, podzielonego na 5 cm kawałki (patrz wariant)
- 1200 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego
- 1 ząbek czosnku
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g liść bazylii, świeży oraz dodatkowo do dekoracji
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 szczypty suszonych płatków chili
- 2 - 3 szczypty soli
- ziarna, mieszane (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej morele, cebulę, pomidorki koktajlowe i sałatę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser buratta, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1½ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną, bieżącą wodą, odsączyć. Przełożyć do miski z odważonymi owocami i warzywami, wymieszać kopystką. Dodać odważony ser buratta, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, parmezan i bazylię, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać sok z cytryny, oliwę, płatki chili i pozostałe 2-3 szczypty soli, wymieszać 20 s/obr. 3.5. Dressing przelać do miski z sałatką. Letnią sałatkę makaronową podawać udekorowaną ziarnami i liśćmi bazylii (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1195 mg
- Białko: 25.3 g
- Kalorie: 2116 kJ / 505.8 kcal
- Tłuszcz: 27.2 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 12.1 g
- Węglowodany: 40.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Mac'n'cheese

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g makaronu, suchego sprężynki, Lubella
- woda do gotowania makaronu
- sól do gotowania makaronu
- 1 kromkę chleba białego (ok. 25 g), pokrojoną w ćwiartki
- 250 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 30 g masła
- 40 g mąki pszennej
- 340 g mleka
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Na kuchence, w dużym garnku z osoloną wodą ugotować makaron 2 min krócej od czasu podanego na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chleb, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę i mleko, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 4. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 170°C.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony ser, ½ łyżeczki soli i pieprz, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
7. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma i przełożyć do żaroodpornego naczynia (patrz wskazówka). Polać sosem serowym, dokładnie wymieszać kopystką i posypać rozdrobnionym wcześniej chlebem. Piec 15-20 min (170°C) lub do czasu, aż chleb zacznie się rumienić. Mac'n'cheese podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1228.8 mg
- Białko: 37.4 g
- Kalorie: 3709 kJ / 886.5 kcal
- Tłuszcz: 34.2 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 18.8 g
- Węglowodany: 106.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z czosnkiem, oliwą i pomidorkami koktajlowymi (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- ½ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidorki koktajlowe i ¼ łyżeczki soli, gotować 3 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ¼ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ¼ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente (patrz wskazówka). Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski, w której znajduje się sos, dokładnie wymieszać. Posypać parmezanem rozdrobnionym z natką pietruszki, udekorować liśćmi bazylii. Spaghetti z czosnkiem, oliwą i pomidorkami koktajlowymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 452 mg
- Białko: 15.1 g
- Kalorie: 1956.6 kJ / 467.6 kcal
- Tłuszcz: 16.4 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 64.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Nasi Goreng z kurczakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 gałązka kolendry, świeżej tylko liście
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
- 35 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka ziaren sezamu prażonych
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 10 g oleju sezamowego
- ½ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 30 g sosu sojowego
- 1 łyżka brązowego cukru
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 300 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w 1 cm kostkę
- 125 g pora pokrojonego w 3 mm półplastry
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 250 g ryżu basmati
- prażona cebulka, gotowa do posypania
- tajski sos chili słodko-kwaśny, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Dodać cebulę, imbir, seler naciowy i sezam, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koncentrat bulionu mięsnego, olej sezamowy i przyprawę 5 smaków, dusić 4 min/120°C/obr. 1. Dodać sos sojowy i cukier, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Powstałą marynatę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 5, przełożyć do miski. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z papryką, odważyć do niej kurczaka i pora, dodać przygotowaną wcześniej marynatę, wymieszać kopystką, odstawić na 15 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę i sól, gotować 6 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę i sól, gotować 6 min/100°C/obr. 1.
7. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 4. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany ryż przełożyć do dużej miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego włożyć zamarynowanego wcześniej kurczaka z porem i papryką, dusić 8 min/120°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, w której znajduje się ryż, całość dokładnie wymieszać kopystką. Nasi Goreng z kurczakiem posypać prażoną cebulką, podawać bezpośrednio po przygotowaniu ze słodko-kwaśnym sosem chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1211.1 mg
- Białko: 24.3 g
- Kalorie: 2170.7 kJ / 518.8 kcal
- Tłuszcz: 15.9 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 68.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż z owocami morza

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g krewetek surowych, nieobranych
- 400 g małży, świeżych, oczyszczonych 400 g omułków, świeżych, oczyszczonych
- 800 g wody
- 2 ząbki czosnku
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 150 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 70 g oliwy z oliwek
- 200 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 350 g ryżu białego, krótkoziarnistego np. arborio
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, ilość do dekoracji
- 1 szczypta szafranu
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej krwewetki, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej małże. Do miski z odważonymi małżami wlać gorącą wodę tak, aby zakryła wszystkie małże. Odstawić na ok. 30 min. W tym czasie obrać odważone wcześniej krewetki, pancerzyki i głowy zachować. Po namoczeniu małże, które się nie otworzyły należy wyrzucić, pozostałe małże odcedzić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać zachowane pancerzyki i głowy krewetek, nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej namoczone małże, gotować na parze 14 min/Varoma//obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Powstały bulion przecedzić przez koszyczek do miski, odstawić. Zawartość koszyczka wyrzucić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, czerwoną paprykę, zieloną paprykę i oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
5. Dodać przecier pomidorowy, dusić 10 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać przecier pomidorowy, dusić 10 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wino, gotować na parze bez założonej miarki 2 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać bulion krewetkowy, ryż, natkę pietruszki, szafran, sól, pieprz i sok z pomarańczy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 10 min/100°C//obr. .
8. Dodać obrane wcześniej krewetki, gotować 5 min/100°C//obr. . Ryż pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 10 min.
9. Ugotowane na parze małże przełożyć do naczynia żaroodpornego, dodać ryż z krewetkami, wymieszać kopystką.
10. Ryż z owocami morza podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany posiekaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25.02 g
- Kalorie: 1920 kJ / 459 kcal
- Tłuszcz: 14.79 g
- Węglowodany: 52.69 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z czosnkiem, oliwą i pomidorkami koktajlowymi (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 50 g oliwy z oliwek
- 400 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- ½ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ¼ łyżeczki soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron, gotować bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 (patrz wskazówka). Ostrożnie odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski, w której znajduje się sos, dokładnie wymieszać. Posypać parmezanem rozdrobnionym z natką pietruszki, udekorować liśćmi bazylii. Spaghetti z czosnkiem, oliwą i pomidorkami koktajlowymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z cukinii

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 600 g gorącej wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 700 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 70 g cebuli dymki pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 40 g oliwy z oliwek
- 300 g ryżu do risotto (np. Arborio lub Carnaroli), o 14-15 min czasie gotowania (patrz wskazówka)
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, wymieszać, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, czosnek i imbir, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 2 min/100°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 2 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać przygotowaną wcześniej wodę z koncentratem bulionu warzywnego, rozdrobnioną cukinię, sól i pieprz, gotować 12-14 min/100°C//obr. 1. Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki, rozdrobniony parmezan i masło, wymieszać dokładnie kopystką. Risotto z cukinii podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 635.6 mg
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1566 kJ / 374 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 46 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z dynią i jarmużem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1200 g wody
- 400 g dyni pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 80 - 100 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na 1-2 cm kawałki
- 320 g makaronu, suchego, krótkiego
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 30 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (patrz wariant) 10 g szałwii, świeżej, tylko liście
- 75 - 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- orzeszki piniowe (opcjonalnie) uprażone (ok. 2 łyżki)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej dynię. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego jarmuż, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać makaron i 1 łyżeczkę soli. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z dynią i jarmużem, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Makaron odcedzić (patrz wskazówka) i przełożyć do dużej miski. Polać 1 łyżką oliwy, wymieszać kopystką, przykryć folią aluminiową, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i natkę pietruszki, dodać 30 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać ugotowaną na parze dynię, serek śmietankowy, pozostałe ½-1 łyżeczkę soli i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 8. Przełożyć do miski z ugotowanym makaronem, dodać ugotowany na parze jarmuż, wymieszać kopystką. Makaron z dynią podawać posypany rozdrobnionym parmezanem i udekorowany prażonymi orzeszkami piniowymi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1105.9 mg
- Białko: 17.3 g
- Kalorie: 2261.6 kJ / 540.5 kcal
- Tłuszcz: 21.4 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 7.1 g
- Węglowodany: 71 g


key: chroma:document
string_value:
# Południowoafrykański żółty ryż

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g ryżu białego, długoziarnistego
- 1000 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka oleju
- 1 laska cynamonu
- 40 g rodzynek
- ½ - 1 łyżka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżka masła

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, kurkumę i olej. Włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, odważyć do niego rodzynki, dodać cynamon, wymieszać kopystką, gotować 18 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowany ryż przełożyć do innego naczynia, wyjąć cynamon, wrzucić.
3. Do ryżu dodać cukier i masło, dokładnie wymieszać kopystką. Południowoafrykański żółty ryż podawać jako dodatek do wybranych potraw (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 592 mg
- Białko: 3.9 g
- Kalorie: 974.9 kJ / 233 kcal
- Tłuszcz: 3.1 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 47.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Pad thai

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 g orzeszków ziemnych, niesolonych
- 300 g makaronu ryżowego wstążki
- 3 jajka
- 500 g wody
- 10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, pokrojonego na kawałki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 - 30 g papryczek chili, świeżych z gniazdami nasiennymi, pokrojonych na kawałki
- 30 g oleju arachidowego
- 450 - 500 g krewetek tygrysich, surowych, obranych świeżych 450 - 500 g krewetek tygrysich, surowych, obranych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 30 g sosu sojowego
- 50 g sosu rybnego
- 10 g przecieru pomidorowego
- 100 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 2 limonki pokrojone w ćwiartki
- kolendra, świeża tylko liście, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, odstawić. Papier do pieczenia (20 x 40 cm) zmoczyć pod bieżącą wodą, zwinąć w kulę i odcisnąć nadmiar wody. Wkład Varomy wyłożyć przygotowanym papierem tak, aby powstał niewysoki rant, upewniając się, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary.
3. Do naczynia miksującego wbić jajka, wymieszać 10 s/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przelać na przygotowany wkład Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma z jajkami, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek i papryczki chili, dodać olej, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1. W tym czasie odważony makaron przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, przecedzić, przełożyć do dużej miski, odstawić.
6. Dodać krewetki, cukier, sos sojowy, sos rybny, przecier pomidorowy i sok wyciśnięty z 2 ćwiartek limonki, dusić 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie omlet przygotowany na wkładzie Varomy pokroić w 1 cm paski, odstawić.
7. Dodać rozdrobnione orzeszki ziemne, pokrojony omlet i kiełki fasoli, wymieszać 30 s//obr. 1. Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać kopystką. Pad thai podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem świeżej kolendry i pozostałych ćwiartek limonek do skropienia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1470.4 mg
- Białko: 23.7 g
- Kalorie: 1816 kJ / 434 kcal
- Tłuszcz: 13.6 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 55.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto dyniowe z boczkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1220 g wody
- 300 g dyni pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g cebuli szalotki
- 100 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na 1 cm kawałki
- 40 g masła
- 320 g ryżu do risotto np. arborio
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu grzybowego (na 0,5 l), pokruszona
- 60 g zielonego groszku, mrożonego 60 g zielonego groszku, świeżego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście ilość do dekoracji
- ser parmezan ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego dynię.
3. Dodać oliwę, sól i pieprz, gotować na parze 15 min/120°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowaną dynię przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać boczek i masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ryż, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać wino, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać pozostałe 720 g wody, koncentrat bulionu i sól. Składniki dokładnie przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
9. Dodać ugotowaną dynię i zielony groszek, składniki dokładnie przemieszać kopystką, gotować 4 min/100°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
10. Dodać rozdrobniony parmezan, dokładnie przemieszać kopystką. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 10 min. Risotto dyniowe z boczkiem podawać jako danie główne, udekorowane natką pietruszki i płatami parmezanu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1452 kJ / 345 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 2 g
- Węglowodany: 47 g


key: chroma:document
string_value:
# Japońska zupa ramen

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g surowego boczku, bez kości, bez skóry
- 3 ząbki czosnku
- 60 g sosu sojowego
- 10 g oleju sezamowego
- 2000 g wody
- 380 g makaronu ramen, suchego
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 750 g bulionu z kurczaka, płynnego
- 1 łyżeczka czarnego octu ryżowego
- 2 jajka
- ½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 3 mm plastry
- 12 wodorostów nori (9 x 3,5 cm)
- 4 łyżki kukurydzy, konserwowej odsączonej
- 2 cebule dymki pokrojonej na 3 mm kawałki, do dekoracji
- 2 łyżeczki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego boczek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 30 g sosu sojowego i olej sezamowy, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Marynatę przelać do naczynia żaroodpornego, dokładnie natrzeć nią boczek.
3. Piec 50-55 min (180°C), następnie zwiększyć temperaturę do 220°C, piec kolejne 10-15 min (220°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego wlać 1500 g wody, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, wodę z gotowania zachować. Makaron przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szpinak, dodać wodę zachowaną po gotowaniu makaronu, odstawić na 2 min. Szpinak przecedzić przez koszyczek, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać bulion, pozostałe 500 g wody, 30 g sosu sojowego, ocet ryżowy, dodać imbir i paprykę ostrą, nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej jajka, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, jajka schłodzić zimną wodą, obrać i przekroić na pół, odstawić.
8. Ugotowany makaron rozłożyć równomiernie do 4 misek. Upieczony boczek pokroić w plastry i ułożyć na każdej porcji makaronu. Do każdej miski dodać ¼ blanszowanego szpinaku, połówkę jajka, 3 arkusze nori i 1 łyżkę kukurydzy. Całość zalać gorącym bulionem, udekorować cebulą dymką i sezamem. Japońską zupę ramen podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 66 g
- Kalorie: 4507 kJ / 1077 kcal
- Tłuszcz: 50 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 88 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronu z pstrągiem i warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 200 g białego wina
- 100 g soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 400 g filetów z pstrąga, świeżych, bez skóry i ości 400 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry
- 200 g zielonego groszku, mrożonego (patrz wariant)
- 240 g makaronu, suchego, krótkiego (np. mezze penne rigate), o czasie gotowania 10-12 min
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 1 łyżka
- 30 g kaparów, solonych opłukanych
- 80 g czarnych oliwek, bez pestek
- 350 g pomidorków cherry przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, wino i sok pomarańczowy, dodać sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej filety z pstrąga. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, dusić 12 min/120°C/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. Dodać makaron, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Makaron odcedzić przez koszyczek, krótko opłukać pod zimną wodą. Przełożyć makaron do naczynia, w którym danie będzie podawane i wymieszać z 1 łyżką oliwy.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać pozostałe 30 g oliwy, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Czosnek można ostrożnie usunąć (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać ugotowane filety z pstrąga, ugotowany groszek, kapary i oliwki, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki cherry, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia z makaronem, następnie dodać odważone wcześniej pomidorki i dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem i sokiem z cytryny. Sałatkę z makaronu z pstrągiem i warzywami podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 846.5 mg
- Białko: 21.2 g
- Kalorie: 1659.7 kJ / 396.7 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 41 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z krewetkami i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1400 g wody
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki soli
- 350 g makaronu, suchego, typu penne lub innego makaronu
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 150 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm półplastry
- 10 - 15 g liści kolendry, świeżych
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 30 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 - 400 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (patrz wskazówka)
- 70 g liści szpinaku baby, świeżych
- 50 g rukoli (opcjonalnie) 50 g rukwi wodnej, tylko liście
- ser parmezan, tarty do podania
- pieprz czarny, świeżo mielony do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody i 20 g oliwy, dodać 1 łyżeczkę soli, uruchomić Czajnik /100°C.
2. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 30 g oliwy, dodać czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać cukinię i kolendrę, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać śmietanę, pozostałe 200 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, mąkę, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, uruchomić Zagęszczanie/100°C.
6. Dodać krewetki, szpinak i rukolę, gotować 3-5 min/100°C//obr. . Dodać ugotowany makaron, przemieszać kopystką. Pozostawić w naczyniu miksującym na 1-2 min, aby makaron się zagrzał. Makaron z krewetkami i szpinakiem podawać z dodatkiem tartego parmezanu i świeżo mielonego pieprzu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1007.8 mg
- Białko: 36.8 g
- Kalorie: 3199.8 kJ / 764.3 kcal
- Tłuszcz: 33.3 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 13 g
- Węglowodany: 81.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zapiekanka makaronowa

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 150 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 300 g sera mozzarella odsączonego, pokrojonego na kawałki
- 150 g warzyw, mieszanych np. marchewki, cebuli, selera naciowego, pokrojonych na kawałki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 500 g wody
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g makaronu, suchego np. penne rigate (o czasie gotowanie 12 min, patrz wskazówka)
- 1 opakowanie wędliny (opcjonalnie) lub mortadeli (ok. 150 g), pokrojonej w 1 cm kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i mozzarellę, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć warzywa i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, wodę, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
4. Do naczynia miksującego dodać makaron, przemieszać kopystką, odparowywać 10 min/120°C//obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 250°C. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do naczynia żaroodpornego (patrz wskazówka). Dodać połowę rozdrobnionych serów i wędlinę, wymieszać. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Piec ok. 10 min (250°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Zapiekankę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po lekkim przestudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1403.5 mg
- Białko: 30.7 g
- Kalorie: 2417.4 kJ / 577.8 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 11.3 g
- Węglowodany: 59.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z pesto pistacjowym i serem buratta

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 5 g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 ząbek czosnku
- 65 g oliwy z oliwek
- sok z ½ cytryny (ok. 20 g)
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 270 g makaronu, suchego, typu penne Lubella
- 2 - 4 opakowania sera burrata (każde po 125 g)
- 20 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- skórka otarta z cytryny bez białych błonek, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić 5 s/obr. 5. 1 łyżkę rozdrobnionych pistacji odłożyć do posypania, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać bazylię, czosnek, 60 g oliwy i sok z cytryny, zmiksować 10 s/obr. 7. W razie potrzeby składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 5 g oliwy, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć na talerze, nałożyć po 3-4 łyżki pesto pistacjowego (patrz wskazówka). Na wierzchu każdej porcji ułożyć burattę i pomidorki koktajlowe. Makaron z pesto pistacjowym podawać udekorowany bazylią i skórką otartą z cytryny.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1131.3 mg
- Białko: 30.1 g
- Kalorie: 3012.4 kJ / 720 kcal
- Tłuszcz: 40.7 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 13.4 g
- Węglowodany: 59.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti diavolo z makaronem pełnoziarnistym (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 4 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka) ½ - 2 czerwone papryczki chili, suszone, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
- 10 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 350 g wody
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 160 g makaronu, suchego, typu spaghetti pełnoziarnistego (o czasie gotowania 8-10 min)
- 4 łodyżki bazylia, świeża tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, chili i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron spaghetti, uruchomić  Otwarte Gotowanie/4 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować 12-15 min/100°C//obr. 0.5 lub do uzyskania twardości al dente. Spaghetti Diavolo z makaronem pełnoziarnistym podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.5 g
- Kalorie: 1501 kJ / 359 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 12.8 g
- Węglowodany: 56 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron po chińsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g białej kapusty pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na kawałki
- 150 g pora tylko białej części, pokrojonego na kawałki
- 75 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 75 g zielonej papryki pokrojonej na kawałki
- 50 g oleju ryżowego
- 200 g schabu wieprzowego pokrojonego w 2-3 cm paski
- 70 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- 60 g sosu sojowego
- 100 g kiełków soi, świeżych lub konserwowych
- 800 g wody gorącej
- 1 szczypta soli
- 250 g azjatyckiego cienkiego makaronu np. chow main, sojowego, ryżowego
- ziarna sezamu do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kapusta, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pora, paprykę czerwoną i paprykę zieloną, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się kapusta i imbir, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać olej ryżowy, podgrzewać 2 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, schab, boczek, płatki chilli i curry mielone, dusić 10 min/120°C//obr. .
6. Dodać 30 g sosu sojowego, dusić 6 min/120°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć do dużej miski. Miskę postawić na pokrywie naczynia miksującego, odważyć do miski kiełki soi i pozostałe 30 g sosu sojowego, całość wymieszać za pomocą kopystki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kolejną miskę, odważyć do niej gorącą wodę, dodać szczyptę soli, włożyć makaron, odstawić do napęcznienia zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, dodać do miski, w której znajdują się przygotowane warzywa z mięsem, dokładnie wymieszać za pomocą kopystki. Makaron po chińsku posypać sezamem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 621.4 mg
- Białko: 12.1 g
- Kalorie: 1712.4 kJ / 409.3 kcal
- Tłuszcz: 20.2 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 46.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron à la bolognese

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g mięsa wołowego, mielonego
- 50 g czerwonego wina
- 1 łyżeczka cukru
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 330 g wody
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ½ łyżeczki pieprzu, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 350 g makaronu, suchego typu maccheroni lub penne
- ser żółty tarty, np. Gouda, Edam, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, cebulę, marchewkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mięso mielone, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
3. Dodać wino, gotować 5 min/100°C//obr. .
4. Dodać pomidory, wodę, cukier, sól, pieprz, zioła włoskie i liść laurowy, gotować 5 min/100°C//obr. .
5. Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron à la bolognese podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypany serem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30.5 g
- Kalorie: 2373.9 kJ / 567 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 5.8 g
- Węglowodany: 79.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Penne puttanesca

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 130 g czarnych oliwek, bez pestek
- 30 g filetów z anchois, w oleju
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 60 g kaparów, solonych odsączonych
- 1500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 360 g makaronu, suchego, typu penne
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, oliwki, anchois, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory i kapary, gotować 20 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do miski, w której znajduje się sos, dokładnie wymieszać, posypać pieprzem, udekorować posiekanymi liśćmi natki pietruszki.
5. Penne puttanesca podawać na ciepło jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1531.8 mg
- Białko: 13.6 g
- Kalorie: 1991.9 kJ / 475.8 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 78.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka makaronowa z sosem ze świeżych pomidorów

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 3 ząbki czosnku
- 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g pomidorów, dojrzałych np. malinowych, śliwkowych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 ¼ - 2 ½ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 280 g makaronu, suchego, typu farfalle penne lub fusilli
- 80 - 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek 100 g zielonych oliwek, bez pestek
- 40 - 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w 1 mm piórka
- 10 g liści bazylii, świeżych
- 200 - 250 g sera mozzarella odsączonego z zalewy (2 kulki, w całości)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i chili, dodać 10 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, cukier, oregano, pieprz i ¾-1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie odparowywać 12-15 min/120°C/obr. 1. Sos przelać do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać pozostałe 1½ łyżeczki soli, 10 g oliwy i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przełożyć do miski z sosem, wymieszać, odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostudzenia. Naczynie miksujące opłukać zimną wodą.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i sosem, odważyć do niej szpinak, oliwki, cebulę i bazylię, wymieszać, przełożyć równomiernie do 4 słoików z pokrywką typu twist-off (720 ml).


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć równomiernie do słoików. Sałatkę makaronową z sosem ze świeżych pomidorów podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub słoiki zakręcić i odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2171.8 mg
- Białko: 25.5 g
- Kalorie: 1345 kJ / 542 kcal
- Tłuszcz: 19.5 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 68.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Lasagne z grzybami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 60 g grzybów, suszonych (np. borowików lub podgrzybków)
- 500 g gorącej wody
- 200 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 200 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 700 g pieczarek pokrojonych w 3-4 mm plastry
- 3 łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowo 2 szczypty
- 1500 g mleka
- 120 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 150 g mąki pszennej
- 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- 20 płatów makaronu, suchego, typu lasagne (10 x 20 cm, ok. 400 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej grzyby i wodę. Odstawić do namoczenia na 25 min, następnie dokładnie odsączyć przez koszyczek, pokroić na 2-3 cm kawałki.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać odsączone grzyby, pieczarki, 1½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, gotować 12 min/100°C//obr. . Odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski z rozdrobnioną wcześniej natką pietruszki, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, pozostałe 1½ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu i gałkę muszkatołową, podgrzewać 15 min/90°C/obr. 4. W tym czasie naczynie kamionkowe do zapiekania „Betty” natłuścić oliwą za pomocą pędzelka (patrz wskazówka).
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Na dnie naczynia rozłożyć warstwę makaronu, przykryć warstwą beszamelu, rozłożyć część nadzienia grzybowego, posypać częścią rozdrobnionego parmezanu. Powtarzać te czynności do momentu zużycia wszystkich składników. Na wierzchu rozłożyć nadzienie grzybowe, posypać rozdrobnionym parmezanem. Nałożyć pokrywę naczynia do zapiekania. Piec 30-40 minut (200°C). Ostrożnie zdjąć pokrywę, używając rękawicy kuchennej, następnie zwiększyć temperaturę do 230°C. Piec kolejne 10-15 min (230°C) do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczoną lasagne odstawić do przestygnięcia na 10-15 min. Lasagne z grzybami podawać jako danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1311.2 mg
- Białko: 28.7 g
- Kalorie: 2912 kJ / 696 kcal
- Tłuszcz: 30 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 16.3 g
- Węglowodany: 79.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Pistacjowa carbonara

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g sera pecorino (opcjonalnie)
- 100 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku np. rzepakowego, z pestek winogron, słonecznikowego
- 4 żółtka
- ¼ łyżeczki soli
- ⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 15 g oliwy z oliwek 15 g oleju
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1200 g wody
- 350 g makaronu, suchego, typu rigatoni 350 g makaronu, suchego, typu penne rigate


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Pistacje zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Odłożyć 1 łyżkę pistacji do dekoracji, odstawić. Pozostałe pistacje zmielić 20 s/obr. 10. Pistacje zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić kolejne 30 s/obr. 8. Pistacje zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, zmiksować 15 s/obr. 7.
4. Dodać rozdrobniony ser, żółtka, ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4. Masę jajeczną przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dodać 10 g oliwy, dusić 5-7 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do dużego naczynia, w którym danie będzie podawane, odstawić w ciepłe miejsce.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe 5 g oliwy i pozostałą łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
7. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr.  lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron przez dolną część przystawki Varoma, zachowując pół szklanki wody z makaronu (75-100 g) do późniejszego wykorzystania. Makaron natychmiast przełożyć do naczynia z boczkiem. Dokładnie wymieszać kopystką, odstawić w ciepłe miejsce.
8. Do naczynia miksującego włożyć masę jajeczną, dodać wodę z gotowania makaronu, wymieszać 20 s/obr. 3. Masą równomiernie polać makaron z boczkiem. Dokładnie wymieszać kopystką. Pistacjową carbonarę podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną rozdrobnionymi pistacjami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30.7 g
- Kalorie: 3280.9 kJ / 784.2 kcal
- Tłuszcz: 42.1 g
- Błonnik: 5.8 g
- Węglowodany: 72.8 g


key: chroma:document
string_value:
# „Serowa” zapiekanka makaronowa z wegańskimi klopsikami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 30 g wody ciepłej
- 1 łyżka siemienia lnianego mielonego
- 150 g czerstwego chleba wegańskiego, pokrojonego na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 50 g oliwy z oliwek
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 200 g soczewicy z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej 200 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy, opłukanej
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1200 g wody
- 2 ½ łyżeczki soli
- 25 g oliwy z oliwek
- 320 g makaronu, suchego, krótkiego np. penne
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 100 g koncentratu pomidorowego
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 łyżeczki oregano, suszonego
- 3 łyżeczki bazylii, suszonej
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego (opcjonalnie)
- 50 g mąki pszennej
- 350 g napoju roślinnego np. sojowego, owsianego (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
- 50 g mąki pszennej
- 350 g napoju roślinnego np. sojowego, owsianego (patrz wskazówka)
- 20 g płatków drożdżowych nieaktywnych (patrz wskazówka)
- 15 g pasty miso 15 g sosu sojowego
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej wodę, dodać siemię lniane, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć chleb, 2 ząbki czosnku, natkę pietruszki i 30 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pieczarki, pozostałe 2 ząbki czosnku i pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Włożyć koszyczek, przytrzymując go kopystką odcedzić pieczarki z nadmiaru płynu. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Połowę duszonych pieczarek z cebulą przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać namoczone siemię lniane, 50 g rozdrobnionego chleba z czosnkiem i natką pietruszki, soczewicę, bazylię, oregano, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Zwilżonymi wodą dłońmi z masy uformować 18 pulpetów (Ø ok. 3 cm), ułożyć je na przygotowanej blasze. Piec 15 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać sól, 5 g oliwy i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, przełożyć do naczynia do zapiekania (40 x 25 x 6 cm), odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe duszone pieczarki z cebulą, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy, dodać 1 łyżeczkę soli, pieprz, oregano, bazylię i cynamon, gotować 8 min/100°C//obr. 2. Przełożyć do naczynia do zapiekania, w którym znajduje się makaron, wymieszać kopystką, odstawić.
8. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oliwy, dodać mąkę, napój roślinny, pozostałe ½ łyżeczki soli, pastę miso i płatki drożdżowe, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 4. Na warstwie makaronu z sosem ułożyć upieczone klopsiki, polać przygotowanym sosem „serowym”, posypać pozostałym rozdrobnionym chlebem z czosnkiem i natką pietruszki. Piec 20-25 min (180°C). „Serową” zapiekankę makaronową z wegańskimi klopsikami podawać posypaną natką pietruszki i udekorowaną liśćmi bazylii.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1708.7 mg
- Białko: 19.1 g
- Kalorie: 2388 kJ / 570.8 kcal
- Tłuszcz: 18.5 g
- Błonnik: 10.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.9 g
- Węglowodany: 83.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z boczkiem i pieczarkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 200 g wody
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 30 g sera parmezan przekrojonego na pół
- 3 ząbki czosnku
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 200 g pieczarek przekrojonych na pół
- 170 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 120 g ryżu do risotto np. arborio
- 50 g białego wina, wytrawnego
- ⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- 10 g masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę, dodać koncentrat bulionu drobiowego, wymieszać, powstały bulion odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pieczarki, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać boczek, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać ryż, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 2 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać przygotowany wcześniej bulion, pieprz i rozmaryn, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Ostrożnie wyjąć rozmaryn.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać wcześniej rozdrobniony parmezan i masło, wymieszać 1 min//obr. 2. Risotto z boczkiem i pieczarkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2149 mg
- Białko: 27.5 g
- Kalorie: 2579 kJ / 616 kcal
- Tłuszcz: 30.5 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 57 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron po liguryjsku

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g oliwy z oliwek
- 5 ząbków czosnku
- 10 g bazylii, świeżej tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 150 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g orzeszków piniowych
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1200 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oleju
- 300 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej lekko rozmrożonej, pokrojonej na ok. 4 cm kawałki 300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na ok. 4 cm kawałki
- 300 g makaronu, suchego, typu penne rigate o czasie gotowania ok. 10 min
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 2 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8.
3. Dodać bazylię, parmezan, orzeszki piniowe, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Wymieszać 2 min 30 s/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważoną oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Pesto przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i olej. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, gotować na parze 9 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego dodać makaron i ziemniaki, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek. Zawartość przystawki Varoma i koszyczka przełożyć do dużej miski. Zawartość miski ostrożnie wymieszać z 5-6 łyżkami pesto. Makaron po liguryjsku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1438.3 mg
- Białko: 29 g
- Kalorie: 4528.5 kJ / 1081.8 kcal
- Tłuszcz: 71.5 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 15.8 g
- Węglowodany: 82 g


key: chroma:document
string_value:
# Koshari (egipskie danie jednogarnkowe)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 - 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 4 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 700 g wody
- 1 łyżka octu jabłkowego 1 łyżka białego octu winnego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 130 g ryżu
- 60 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 80 g makaronu, suchego, typu kolanka
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- sos sambal oelek do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, wodę, ocet, koncentrat bulionu warzywnego, ryż i soczewicę, gotować 17 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać makaron, kmin rzymski, sól i pieprz, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1.
5. Koshari (egipskie danie jednogarnkowe) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane sosem sambal oelek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1339 kJ / 319 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 54 g


key: chroma:document
string_value:
# Lasagne z domową ricottą i zielonymi warzywami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i makaronu
- 2 jajka
- 1500 g mleka
- 40 g octu spirytusowego
- skórkę otartą z cytryny (0,5-1 szt.), ekologiczną, bez białych błonek
- 8 liści mięty, świeżych
- 20 g liści szpinaku, świeżych
- 1 szczypta soli
- 1 ząbek czosnku
- 500 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g białego wina, wytrawnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- oliwa z oliwek ilość do natłuszczenia naczynia
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g mleka
- 50 g mąki pszennej
- 30 g masła miękkiego
- pieprz czarny, mielony do smaku
- liście mięty, świeże ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jajka i oliwę, wyrobić Ciasto /2 min. Konsystencją ciasto powinno przypominać grudki. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i uformować w kulę. Ciasto zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 15 min. Umyć naczynie miksujące.
2. Rozwałkować ciasto na grubość 1 mm, oprószyć je mąką, aby uniknąć przywierania. Z rozwałkowanego ciasta wyciąć 9-10 arkuszy (ok. 20 x 15 cm), odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 10 min/80°C/obr. 2.
4. Dodać ocet, podgrzewać 2 min/90°C/obr. 1. Pozostawić w naczyniu na ok. 1 min, aby mleko się zsiadło.
5. Koszyczek włożyć do dużej miski, następnie wyłożyć go gazą. Ricottę ostrożnie przelać do koszyczka, odstawić na 15 min. Do koszyczka dodać skórkę startą z ½-1 cytryny, wymieszać. Przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Miętę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać szpinak, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać ricottę i sól, wymieszać 10 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
9. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
10. Dodać cukinię, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
11. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
12. Dodać groszek, sól i pieprz, wymieszać 4 s/obr. 4
13. Dodać wino i tymianek, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
14. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (20 x 20 x 5 cm) natłuścić oliwą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
15. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
16. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać mąkę i masło, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4.
17. Dodać rozdrobniony parmezan, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
18. Dno naczynia do zapiekania wyłożyć 3 arkuszami makaronu tak, aby na siebie lekko zachodziły. Na makaronie rozsmarować ½ ricotty ze szpinakiem i miętą, następnie ułożyć kolejną warstwę z makaronu. Wyłożyć na nią ½ masy cukiniowo-groszkowej, następnie ¼ beszamelu parmezanowego. Nałożyć kolejną warstwę makaronu, następnie nałożyć pozostałe części ricotty ze szpinakiem i miętą oraz masy cukiniowo-groszkowej, na końcu polewając lasagnę pozostałym beszamelem parmezanowym.
19. Piec 30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
20. Po upieczeniu doprawić pieprzem i udekorować liśćmi mięty.


key: chroma:document
string_value:
20. Po upieczeniu doprawić pieprzem i udekorować liśćmi mięty.
21. Lasagne z domową ricottą i zielonymi warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38 g
- Kalorie: 3844 kJ / 915 kcal
- Tłuszcz: 48 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 81 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti diavolo z makaronem pełnoziarnistym (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 4 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka) ½ - 2 czerwone papryczki chili, suszone, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
- 10 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 350 g wody
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 160 g makaronu, suchego, typu spaghetti pełnoziarnistego (o czasie gotowania 8-10 min)
- 4 łodyżki bazylii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, chili i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i cukier, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
4. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron spaghetti, gotować bez założonej miarki 12-15 min/100°C//obr. 0.5 lub do uzyskania twardości al dente. Spaghetti Diavolo z makaronem pełnoziarnistym podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane bazylią.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.5 g
- Kalorie: 1501 kJ / 359 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 12.8 g
- Węglowodany: 56 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 250 g mięsa mielonego dowolnego (patrz wskazówka)
- 1 opakowanie makaronu, suchego, krótkiego (500 g, np. mini penne)
- woda do gotowania makaronu
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu i do smaku
- 150 g kostek boczku
- 15 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
- 150 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki kaparów, konserwowych odsączonych
- 100 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 150 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka) 150 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 50 - 100 g mleka (patrz wskazówka)
- 10 g musztardy
- 100 g sosu barbecue (patrz wskazówka)
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 10 g sosu Worcestershire
- 5 g białego octu winnego 5 g białego octu balsamicznego
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej


key: chroma:document
string_value:
- 5 g białego octu winnego 5 g białego octu balsamicznego
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
- 125 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
- 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone w 5 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mięso mielone, odstawić. Na kuchence, w dużym garnku zagotować osoloną wodę (1 łyżeczka soli na 1 l wody). Makaron gotować zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dodać olej, odparowywać bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1. W tym czasie ugotowany makaron odcedzić za pomocą dolnej części przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać cebulę, odparowywać bez założonej miarki 6 min/120°C//obr. 2. W tym czasie na kuchence, na patelni podsmażyć odważone mięso mielone na niewielkiej ilości oleju do momentu, aż lekko się zrumieni. Doprawić solą i pieprzem, przełożyć do miski z makaronem. Odparowany boczek z cebulą przełożyć do miski z makaronem, wymieszać kopystką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, kapary i ogórki, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać crème fraîche, mleko, musztardę, sos barbecue, sól, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego, sos Worcestershire i ocet, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać do miski z sałatką makaronową.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką makaronową, odważyć do niej kukurydzę i fasolę, dodać zieloną cebulkę. Wymieszać dokładnie kopystką i doprawić do smaku. Imprezową sałatkę makaronową podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 554.4 mg
- Białko: 11.9 g
- Kalorie: 1366.3 kJ / 326.6 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.2 g
- Węglowodany: 38.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie dyniowym z serem gorgonzola

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g dyni Hokkaido pokrojonej w 2,5 cm kostkę
- 1 główka czosnku mała, w całości
- 5 g oliwy z oliwek plus 2 łyżki
- 1 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 1200 g wody
- 270 g makaronu, suchego wstążki cięte, Lubella
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki suszonych płatków chili
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 1 opakowanie sera gorgonzola, łagodnego (ok. 150 g), pokrojonego na kawałki
- 20 pomidorki cherry przekrojonych na pół 20 pomidorka koktajlowego, przekrojonych na pół
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
- pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dynię. Przełożyć na przygotowaną blachę. Z główki czosnku odciąć szczyt tak, aby główka pozostała w całości, lecz ząbki były widoczne. Główkę czosnku ułożyć między kawałkami dyni, całość skropić 2 łyżkami oliwy, oprószyć 2 szczyptami soli. Piec 30-35 min (200°C). Upieczoną dynię i czosnek odstawić do ostudzenia. W tym czasie ugotować makaron.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 5 g oliwy, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, zachowując ¾ szklanki wody z makaronu (ok. 150 g) do późniejszego wykorzystania, odstawić. Wycisnąć upieczony miąższ z czosnku z łupinek.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć upieczony miąższ z czosnku i upieczoną dynię, dodać 150 g wody z gotowania makaronu, pozostałe ½ łyżeczki soli, tymianek, płatki chili, gałkę muszkatołową i śmietanę, zmiksować 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 6. Makaron przełożyć na talerze, nałożyć po 3-4 łyżki sosu, dodać ser gorgonzola i pomidorki cherry (patrz wskazówka). Makaron w sosie dyniowym z serem gorgonzola podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany natką pietruszki i oprószony pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1296.5 mg
- Białko: 18.1 g
- Kalorie: 2213.5 kJ / 529.1 kcal
- Tłuszcz: 19.8 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 71.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z anchois, bułką tartą i parmezanem (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 75 - 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 2 - 3 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 80 g oliwy z oliwek
- 150 g bułki tartej
- 5 - 6 filetów z anchois, w oleju odsączonych, pokrojonych na kawałki
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać chili i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać bułkę tartą, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać anchois, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić (patrz wskazówka).
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Odcedzić makaron w przystawce Varoma, przełożyć do dużej miski, dodać duszoną bułkę tartą z anchois i dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti z anchois posypać parmezanem rozdrobnionym z natką pietruszki, udekorować natką pietruszki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1321.8 mg
- Białko: 24.3 g
- Kalorie: 3087.8 kJ / 737.5 kcal
- Tłuszcz: 30.3 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 8.3 g
- Węglowodany: 94.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pizza z makaronu spaghetti (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera żółtego np. Gouda, Edam, pokrojonego na kawałki
- 1150 g wody
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 200 g szynki gotowanej w plastrach, zawiniętej w rulony
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 450 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 40 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 5 jajek
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 150 g kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać 2 łyżeczki soli i oliwę z oliwek, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodać makaron spaghetti, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Gdy cały makaron znajdzie się w naczyniu, zamiast miarki na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Ugotowany makaron odcedzić w dolnej części przystawki Varoma. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć rulony z szynki, ustawiając je pionowo obok siebie, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i pora, rozdrobnić 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z kiełbasą chorizo i serem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera typu Comté lub Manchego, pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 150 g kiełbasy chorizo pokrojonej na kawałki
- 680 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g makaronu, suchego typu kolanka

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i kiełbasę chorizo, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
3. Dodać wodę, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać makaron, dokładnie przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasecem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Przełożyć do dużej miski, posypać rozdrobnionym wcześniej serem i delikatnie wymieszać kopystką.
5. Makaron z kiełbasą chorizo i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 2271.8 kJ / 543.5 kcal
- Tłuszcz: 24.5 g
- Błonnik: 3.2 g
- Węglowodany: 53 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron ze szparagami i zielonym groszkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 350 g makaronu, suchego, typu tagliatelle np. zielonego 350 g makaronu, świeżego, np. typu tagliatelle, zielonego
- woda osolona, do gotowania makaronu
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 4 cm kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- ½ łyżeczki mieszanych ziół, suszonych
- 150 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 200 g jogurtu naturalnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Na kuchence postawić garnek z osoloną wodą, zagotować, włożyć do niego makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Ostrożnie odcedzić makaron przez koszyczek, przełożyć do dużej miski.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać szparagi, zielony groszek, sól, pieprz i zioła, dusić 6 min/120°C//obr. .
4. Dodać jogurt, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, w której znajduje się makaron. W razie potrzeby doprawić do smaku. Makaron ze szparagami i zielonym groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 521.3 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 1854.8 kJ / 443 kcal
- Tłuszcz: 7.8 g
- Błonnik: 6.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 83.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Kolorowa sałatka warstwowa

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g sera żółtego np. gouda, pokrojonego na kawałki
- 1200 g wody
- 1 ¾ łyżeczka soli
- 20 g oliwy z oliwek
- 150 g ryżu brązowego
- 250 g sałaty lodowej podzielonej na 7-10 cm kawałki
- 200 g jogurtu naturalnego płynnego
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g soku pomarańczowego
- 10 g musztardy łagodnej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 200 g szynki gotowanej pokrojonej w 2 mm plastry, następnie na kawałki
- 1 ogórek (ok. 250 g), pokrojony w półplastry
- 1 opakowanie kiełków rzodkiewki (ok. 50 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i oliwę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż, gotować 30-33 min/100°C/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić na 20 min do ostudzenia, następnie ryż równomiernie umieścić w 4 słoikach z pokrywką typu twist-off (720 ml). Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć 125 g sałaty, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie do 2 słoików na warstwę ryżu.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 125 g sałaty, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć równomiernie do pozostałych 2 słoików na warstwę ryżu.
5. Do naczynia miksującego wlać jogurt, sok z cytryny i sok pomarańczowy, dodać musztardę, pieprz i pozostałe ¾ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 4. Przelać do 4 słoiczków, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, przełożyć do słoików, układając je równomiernie na warstwie sałaty. Na pokrywie naczynia miksującego ponownie postawić miskę, odważyć do niej szynkę, przełożyć do słoików, układając ją równomiernie na warstwie pomidorków, następnie ułożyć półplastry ogórka, rozdrobniony wcześniej ser i kiełki. Słoiki zakręcić, przechowywać w lodówce do momentu podania. Bezpośrednio przed podaniem polać przygotowanym wcześniej sosem i wymieszać (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1745 mg
- Białko: 29.3 g
- Kalorie: 1917.5 kJ / 458 kcal
- Tłuszcz: 20.3 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 9 g
- Węglowodany: 42.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Czarne ravioli z rybnym farszem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 320 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ciasta
- 5 jajek
- 1 żółtko
- 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (łącznie 8 g, patrz wskazówka)
- 250 g filetów z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, halibuta, bez skóry i ości, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 50 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- 120 g sera ricotta dokładnie odsączonego, podzielonego na kawałki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżeczka soli
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 500 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół (w tym 12 pomidorków, ok. 100 g, do dekoracji)
- 2 - 3 gałązki tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 szczypta cukru
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania ravioli
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- woda do gotowania ravioli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać 3 jajka, żółtko i atrament z kałamarnicy, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na blat. Konsystencja ciasta powinna przypominać grudki. Uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć rybę, mascarpone, ricottę i natkę pietruszki, dodać sól i 1 jajko, wymieszać 20 s/obr. 4. Farsz przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
3. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość 2-3 mm na oprószonym mąką blacie lub w maszynce do makaronu. Na połowie rozwałkowanego ciasta na środku ułożyć nadzienie w małych porcjach (1 łyżeczka) w 5-6 cm odstępach, ciasto wokół nadzienia posmarować za pomocą pędzelka pozostałym 1 roztrzepanym jajkiem. Przykryć drugą połową ciasta, docisnąć przestrzenie pomiędzy nadzieniem, okrągłą foremką (Ø 7 cm) wyciąć ravioli. Ravioli sklejać dokładnie w palcach, układać na oprószonej mąką tacy. Pozostałe ciasto zagnieść i powtórzyć czynności. Ravioli przykryć ściereczką kuchenną, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać oliwę, 400 g pomidorków koktajlowych, tymianek, cukier, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. . W tym czasie na kuchence, w garnku zagotować osoloną wodę (1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Ravioli gotować 10-12 min, wyjmować łyżką cedzakową i odsączać. Sos pomidorowy przełożyć na talerze, ułożyć na nim ugotowane ravioli, udekorować tymiankiem i pozostałymi 12 pomidorkami koktajlowymi. Czarne ravioli z rybnym farszem skropić oliwą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1150 mg
- Białko: 33.8 g
- Kalorie: 2808.3 kJ / 670.8 kcal
- Tłuszcz: 28.5 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 10.8 g
- Węglowodany: 71.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie spaghetti bolognese z tofu

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g tofu, wędzonego pokrojonego na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 450 g wody
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki sosu sojowego
- 300 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- wegański „ser”, typu parmezan do dekoracji (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć tofu, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnione tofu, passatę, wodę, bazylię, oregano, paprykę słodką, paprykę wędzoną, sól, pieprz i sos sojowy, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/4 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Wegańskie spaghetti bolognese z tofu podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane wegańskim parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1837.9 mg
- Białko: 33 g
- Kalorie: 4466 kJ / 1067.4 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 49.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 218.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi donuty

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 260 g ryżu do sushi
- 1200 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 awokado (150-200 g), dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- olej sezamowy do natłuszczenia olej, do natłuszczenia
- 100 g wędzonego łososia w plastrach 100 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, lub tuńczyka, świeżego, jakości sashimi, pokrojonego w plastry (patrz wskazówka)
- warzywa i/lub owoce, mieszane np. ogórek, rzodkiewki, marchewka, awokado, pomidorki koktajlowe, mango, do dekoracji
- 1 płat wodorostów nori pokrojony w paski (ok. 7 x 1 cm)
- 1 łyżka ziaren sezamu, czarnego (opcjonalnie) do dekoracji
- sos sojowy do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i ½ łyżeczki soli, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do dużej szklanej lub ceramicznej miski. Do miski z ryżem dodać ocet ryżowy z cukrem i solą, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić do ostudzenia. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć awokado, dodać sok z cytryny, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Krem z awokado przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka strunowego, odciąć końcówkę woreczka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Za pomocą pędzelka natłuścić olejem 8 wgłębień w silikonowej foremce do donutów. Nałożyć do foremek część ryżu i mocno docisnąć zwilżonymi wodą palcami tak, by foremki wypełnione były tylko do połowy wysokości. Na warstwę ryżu wycisnąć przygotowany krem z awokado. Nałożyć pozostały ryż i ponownie mocno docisnąć palcami. Foremkę nakryć półmiskiem lub dużą deską do krojenia, następnie sprawnym ruchem odwrócić całość tak, by foremka znalazła się na górze. Ryżowe donuty powinny wypaść z otworów.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej łososia, odstawić. Warzywa i/lub owoce pokroić w cienkie plastry lub za pomocą obieraczki do warzyw pokroić we wstążki. Ryżowe donuty udekorować paskami nori, odważonym łososiem i pozostałymi składnikami, opcjonalnie posypać sezamem. Sushi donuty podawać z dodatkiem sosu sojowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 382.6 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 663.2 kJ / 158.5 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 27.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z owocami morza duszonymi w winie

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej pokrojonej na kawałki
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 200 - 220 g krążków kalmarów, surowych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- 200 - 220 g ryb i owoców morza, mieszanych, świeżych lub mrożonych, uprzednio, rozmrożonych
- 300 g białego wina, wytrawnego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 120 g makaronu, suchego, typu tagliatelle
- 100 g wody
- 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę, cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 4 min/120°C/obr. 0.5.
3. Dodać kalmary, owoce morza i wino, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 15 min/100°C//obr. 0.5.
4. Dodać pieprz, sól, śmietanę, makaron i wodę, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C/obr. 0.5.
5. Dodać sok z limonki i wcześniej rozdrobnioną natkę pietruszki, wymieszać 30 s/obr. 0.5. Makaron z owocami morza duszonymi w winie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 363.1 mg
- Białko: 23.2 g
- Kalorie: 1939.8 kJ / 463.6 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 13.1 g
- Węglowodany: 30.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z zielonym groszkiem i boczkiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 5 mm kostkę
- 80 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 40 g cebul szalotek przekrojonych na pół
- 50 g oliwy z oliwek
- 200 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 200 g ryżu do risotto np. arborio
- 100 g białego wina, wytrawnego
- 450 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebule szalotki, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać 100 g groszku, rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 2.
5. Dodać ryż, gotować 1 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać wino, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać pozostałe 100 g groszku, gotować 4 min/100°C//obr. 1. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na 5 min, aby ryż wchłonął cały płyn. W tym czasie na rozgrzanej patelni usmażyć odważony wcześniej boczek, aż będzie chrupiący. Usmażony boczek wyjąć za pomocą łyżki cedzakowej i odsączyć na papierowych ręcznikach z nadmiaru tłuszczu.


key: chroma:document
string_value:
9. Do naczynia miksującego dodać połowę rozdrobnionego wcześniej parmezanu i śmietanę, dokładnie wymieszać kopystką. Risotto z zielonym groszkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypane skwarkami z boczku i pozostałym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 827.5 mg
- Białko: 18.4 g
- Kalorie: 2595.2 kJ / 620.3 kcal
- Tłuszcz: 35.7 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 11.9 g
- Węglowodany: 50.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pastisio

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- woda do ugotowania makaronu
- ½ łyżeczki soli
- 350 g makaronu, suchego, typu penne
- 1 łyżeczka soli
- 250 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 25 g oliwy z oliwek
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
- ¾ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 600 g mleka
- 40 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 60 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron. Do dużego garnka wlać wodę, dodać sól i ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 9 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać mięso, dokładnie przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać pomidory, tymianek, oregano, cynamon, sól i pieprz, dokładnie przemieszać kopystką, gotować 8 min/115°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać masło, mąkę, sól i gałkę muszkatołową, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
9. Na dnie naczynia żaroodpornego równomiernie rozprowadzić cienką warstwę sosu beszamelowego (4 łyżki). Następnie ułożyć ½ ugotowanego makaronu, posypać ¼ rozdrobnionego sera, ułożyć masę mięsną, następnie ułożyć pozostały makaron, dodać resztę sosu beszamelowego i posypać pozostałym serem.
10. Piec 15 min (200°C). Wyłączyć piekarnik i pozostawić pastisio w piekarniku jeszcze na ok. 15 min. Upieczone pastisio odstawić do ostudzenia na 15-20 min, następnie pokroić na porcje.
11. Pastisio podawać na ciepło bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 33 g
- Kalorie: 2131 kJ / 509 kcal
- Tłuszcz: 22.3 g
- Błonnik: 1.9 g
- Węglowodany: 45.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z grzybami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół 30 g cebuli, przekrojonej na pół
- 40 g oliwy z oliwek
- 250 g borowików, świeżych lub mrożonych, uprzednio rozmrożonych, pokrojonych na kawałki 250 g borowików, suszonych, uprzednio namoczonych w wodzie (ok. 30 min, waga początkowa ok. 50 g) i odsączonych
- 350 g ryżu do risotto np. arborio
- 100 g białego wina wytrawnego
- 900 g wody gorącej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 20 g masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę i borowiki, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać ryż i wino, gotować 3 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, sól i paprykę, gotować 13-15 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać masło i rozdrobniony parmezan z natką pietruszki, wymieszać kopystką. Risotto z grzybami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1185 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 2259 kJ / 540 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 74 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie pomidorowym

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 25 g oliwy z oliwek
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 szczypta czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 100 g kiełbasy chorizo pokrojonej w plastry 100 g chudego boczku, wędzonego, pokrojonego w kostkę
- 80 - 150 g pieczarek (opcjonalnie) pokrojonych w plastry
- 300 g sosu pomidorowego, wykonanego w TM 300 g sosu pomidorowego, w stylu włoskim, gotowego
- 600 g wody
- 300 g makaronu, suchego, krótkiego (np. penne)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać koncentrat bulionu drobiowego, czosnek, oregano, chorizo, pieczarki, sos pomidorowy, wodę, gotować 7 min/100°C//obr. .
2. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Makaron w sosie pomidorowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 455.8 mg
- Białko: 11.2 g
- Kalorie: 1300.4 kJ / 310.8 kcal
- Tłuszcz: 11.4 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
- Węglowodany: 40.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z dynią, pieczarkami i szpinakiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g makaronu jajecznego, suchego, typu pappardelle
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 400 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na 1,5-2 cm kawałki
- 1000 g wody do Mycia Wstępnego, plus dodatkowa ilość do gotowania makaronu
- 1 łyżka octu do Mycia Wstępnego
- 150 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w 5 mm plasterki
- 200 g liści szpinaku, świeżych
- 20 g orzeszków piniowych
- suszone płatki chili do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 30 g masła, dodać ½ łyżeczki soli i dynię, rumienić Wysokie Temp. . Zrumienioną dynię przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody i ocet, uruchomić Mycie Wstępne /Krótkie. W tym czasie na kuchence zagotować wodę z solą, następnie dodać odważony wcześniej makaron, gotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Opróżnić naczynie miksujące, umyć pozostałości z rumienienia dyni z dna naczynia miksującego.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 10 g masła, dodać pieczarki, pozostałe ½ łyżeczki soli, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać szpinak, dusić 4 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać szpinak, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać zrumienioną dynię, 25 g rozdrobnionego parmezanu i orzeszki piniowe, dokładnie wymieszać kopystką. Całość połączyć z ugotowanym makaronem, dokładnie wymieszać. Makaron z dynią, pieczarkami i szpinakiem podawać udekorowany pozostałym rozdrobnionym parmezanem i płatkami chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1053.5 mg
- Białko: 24.8 g
- Kalorie: 2649.3 kJ / 632.8 kcal
- Tłuszcz: 21.3 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 10.3 g
- Węglowodany: 88.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Bowl z ryżem i łososiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 150-200 g każdy)
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g ryżu jaśminowego
- 1000 g wody
- 200 g fasoli edamame, świeżej lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej (patrz wskazówka) 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, lub mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 4 łyżki ziaren sezamu, białego (opcjonalnie)
- 4 - 8 łyżek sosu sojowego
- 2 awokado dojrzałe, pokrojone w 0,5 cm plastry
- majonez japoński (kewpie) do dekoracji (ok. 50 g, patrz wskazówka) majonez, do dekoracji (ok. 50 g)
- sos sriracha do dekoracji (ok. 30 g)
- kimchi (opcjonalnie) do podania (ok. 200 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Łososia przyprawić ½ łyżeczki soli i pieprzem, ułożyć na przygotowanym wkładzie Varomy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż. Ryż dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej edamame. Włożyć wkład Varomy z łososiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć sezam, odstawić do ostudzenia. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowanego na parze łososia podzielić na 4 cm kawałki, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowany na parze ryż równomiernie przełożyć do misek, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego na parze łososia, rozdrobnić 5 s//obr. 3. Równomiernie przełożyć do misek z ryżem, odstawić.
5. Zawartość każdej miski polać 1-2 łyżkami sosu sojowego, dokładnie wymieszać. Na ryżu z łososiem ułożyć ugotowaną na parze edamame i po ½ awokado. Udekorować majonezem i sosem sriracha, posypać uprażonym sezamem. Bowl z ryżem i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem kimchi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2299.7 mg
- Białko: 39.1 g
- Kalorie: 2989.7 kJ / 714.6 kcal
- Tłuszcz: 35.5 g
- Błonnik: 7.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.9 g
- Węglowodany: 59.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 10 g koperku, świeżego tylko liście, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 45 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka miodu płynnego
- 1 ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 100 g każdy)
- 1200 g wody
- 270 g makaronu, suchego pełne ziarno, kokardki, Lubella
- 1 ogórek ze skórką lub bez skórki
- ½ czerwonej cebuli ½ cebuli
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać 40 g oliwy, skórkę z cytryny, sok z cytryny, miód, ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 15 s/obr. 3. Koperkowy dressing przelać do innego naczynia, odstawić. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wyłożyć go odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Łososia ułożyć na przygotowanym wkładzie Varomy, oprószyć 2 szczyptami soli i pozostałą 1 szczyptą pieprzu, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę i pozostałe 5 g oliwy, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Nałożyć przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać makaron. Nałożyć przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu Varoma//obr. 1. W tym czasie ogórek pokroić w plastry, cebulę w piórka, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć wkład Varomy z łososiem. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem, odważyć do niej szpinak. Dodać przygotowany ogórek, cebulę i koperkowy dressing, wymieszać, przełożyć na talerze. Na wierzchu ułożyć ugotowanego na parze łososia. Sałatkę z makaronem pełnoziarnistym, łososiem i koperkowym dressingiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1064.4 mg
- Białko: 40.6 g
- Kalorie: 2894.9 kJ / 691.9 kcal
- Tłuszcz: 32.5 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
- Węglowodany: 57.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pad see ew (smażony makaron w sosie sojowym)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g makaronu ryżowego, suchego szerokie wstążki 10 mm
- 40 g sosu sojowego, ciemnego plus 2 łyżki
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych (patrz wskazówka)
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 1 łyżka sosu rybnego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 3 łyżki miodu
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 cebule dymki (łącznieok. 50 g), jedna przekrojona na pół, druga pokrojona w ukośne plastry, do dekoracji
- 20 g oleju plus 1 łyżka
- 300 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na ok. 3 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki (5 x 1 cm)
- 2 żółtka
- 12 minikolb kukurydzy, konserwowych odsączonych, opłukanych, przekrojonych na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona w ukośne plastry, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, przygotować zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu, przecedzić, przełożyć do miski.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem, dodać 40 g ciemnego sosu sojowego, dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej szpinak, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać jasny sos sojowy, pozostałe 2 łyżki ciemnego sosu sojowego, sos rybny, sos ostrygowy, miód i koncentrat bulionu drobiowego, wymieszać 30 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i 1 cebulę dymkę, przekrojoną na pół, dodać 20 g oleju, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać kurczaka i marchewkę, dusić 10 min/120°C//obr. .


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać kurczaka i marchewkę, dusić 10 min/120°C//obr. .
7. Na kuchence, w woku lub na głębokiej patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę oleju, dodać podduszonego kurczaka z warzywami, smażyć 3 min, mieszając od czasu do czasu. Składniki przesunąć na bok. Na środek woka wlać żółtka, wymieszać. Dodać namoczony w sosie sojowym makaron, przygotowany sos i minikolby kukurydzy, smażyć 2 min, cały czas mieszając. Dodać odważony szpinak, smażyć kolejne 2 min. Pad see ew podawać udekorowany pozostałą 1 cebulą dymką, pokrojoną w ukośne plastry i chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1546.7 mg
- Białko: 24.9 g
- Kalorie: 2301.6 kJ / 550.1 kcal
- Tłuszcz: 11.7 g
- Błonnik: 6.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 93.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Spaghetti z kurczakiem i szparagami (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 180 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- 80 g serka śmietankowego kremowego
- 40 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 1 - 2 szczypty chili, mielonego
- 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 3 łyżeczki soli
- 1500 g wody
- 250 g makaronu, suchego, typu spaghetti
- 35 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 50 g liści szpinaku, świeżych


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli. Nałożyć przystawkę dolną część przystawki Varoma z kurczakiem, włożyć wkład Varomy z główkami szparagów, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego włożyć makaron spaghetti, gotować 7 min/100°C//obr. 1. Gdy makaron zmięknie i nie będzie już wystawał ponad pokrywę, nałożyć koszyczek na pokrywę naczynia miksującego. Ugotowany makaron spaghetti przecedzić za pomocą koszyczka, przelać zimną wodą, przełożyć do dużej miski, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać wcześniej pokrojone łodygi szparagów i czosnek, dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z bakłażanem i pomidorami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 600 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na 2 cm kawałki 600 g krojonych pomidorów, z puszki
- 450 g bakłażanów pokrojonych na ok. 2 cm kawałki
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka cukru
- 700 g wody
- 350 g makaronu, suchego, typu farfalle
- liście bazylii, świeże posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, bakłażany, sól, pieprz i cukier, gotować 15-20 min/110°C/obr. 1.
4. Dodać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Przełożyć makaron z sosem do dużej miski, posypać rozdrobnionym parmezanem, dokładnie wymieszać i udekorować liśćmi bazylii.
6. Makaron z bakłażanem i pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako danie główne.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 930 mg
- Białko: 17.8 g
- Kalorie: 2225.3 kJ / 531.5 kcal
- Tłuszcz: 15.8 g
- Błonnik: 7.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 86.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron z krewetkami i porem (TM5, TM6)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g migdałów, w płatkach
- 10 - 15 gałązek kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość do posypania 10 - 15 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do posypania
- 1 łyżka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 650 g wody
- 70 g białego wina, wytrawnego
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
- 350 g makaronu, suchego typu linguine lub spaghetti
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 limonka pokrojona w ćwiartki, do skropienia 1 cytryna, pokrojona w ćwiartki, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, kolendrę i skórkę z limonki, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać por, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wodę, wino, sól i pieprz, gotować 6 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać krewetki, nałożyć pokrywę, przez otwór w pokrywie naczynia miksującego włożyć makaron, gotować bez założonej miarki 5 min/100°C//obr. 1. Dokładnie przemieszać kopystką, gotować kolejne 3 min/100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23.7 g
- Kalorie: 2387.3 kJ / 570.6 kcal
- Tłuszcz: 16.7 g
- Błonnik: 7.8 g
- Węglowodany: 80.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z czarnym ryżem, truskawkami i fetą

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g migdałów, blanszowanych
- 25 g rodzynek
- 40 g oliwy z oliwek
- 1200 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 200 g ryżu czarnego
- 200 g truskawek, świeżych pokrojonych na kawałki
- 80 - 100 g sera feta pokruszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Migdały zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać rodzynki i oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać ryż, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. . Ugotowany ryż odsączyć za pomocą koszyczka, przełożyć do miski do sałatki.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem, odważyć do niej truskawki i fetę. Dodać rodzynki duszone z migdałami, wymieszać kopystką. Sałatkę z czarnym ryżem, truskawkami i fetą podawać na ciepło lub po ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 587 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1764 kJ / 421 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 47 g


key: chroma:document
string_value:
# Bentō śniadaniowe

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 200 g ryżu do sushi
- 100 g batatów pokrojonych na 1 cm plastry i wyciętych w kształt kwiatów przy pomocy foremki do ciastek (patrz wskazówka) 100 g ziemniaków, truflowych (fioletowych), pokrojonych na 1 cm plastry i wyciętych w kształt kwiatów przy pomocy foremki do ciastek (patrz wskazówka)
- 70 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry i wyciętych w kształt gwiazdki przy pomocy foremki do ciastek (patrz wskazówka)
- 3 łyżki octu do sushi (patrz wskazówka)
- 50 g zielonego groszku, mrożonego
- 1000 g wody
- 2 plastry serka topionego
- 1 wodorost nori (patrz wskazówka) 4 czarne oliwki, bez pestek, (patrz wskazówka)
- 20 pomidorka koktajlowego
- 2 - 4 kawałki tofu, świeżego (opcjonalnie) podsmażonego (patrz wskazówka)
- 6 - 12 liści sałaty


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ryż. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bataty, marchewkę i groszek, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ryż przełożyć do miski i wymieszać z octem, odstawić.
2. Na kawałek folii spożywczej nałożyć 2 łyżki ryżu, owinąć i uformować w podłużny, owalny kształt. Rozwinąć, odstawić. Czynność powtórzyć dla pozostałej częścią ryżu.
3. Plastry serka przekroić na pół, aby uzyskać 2 prostokąty. Ułożyć na ryżu, formując kołderki.
4. Za pomocą dziurkacza wyciąć z wodorostu kawałki. Ułożyć na ryżu, formując oczy i usta.
5. Pojemniki na lunch wyłożyć sałatą. Na sałacie ułożyć tofu i ryżowe ludziki. Udekorować ugotowanymi na parze batatami, marchewką i groszkiem oraz pomidorkami koktajlowymi. Bentō śniadaniowe podawać w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 430 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 2486 kJ / 594 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 6.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 98 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z kimchi

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 20 g sera parmezan 20 g sera grana padano
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 40 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 80 g kimchi (patrz wskazówka)
- 20 g oleju
- 75 g kostek boczku (opcjonalnie)
- 150 g ryżu do risotto np. Arborio, o 15 min czasie gotowania
- 380 g wody
- 20 g sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- 15 g masła
- zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
- ziarna sezamu, prażone do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, por, czosnek i kimchi, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać boczek i olej, dusić 4 min/120°C//obr. 0.5.
4. Dodać ryż, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać wodę, sos sojowy, cukier, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 12 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać połowę rozdrobnionego parmezanu i masło, wymieszać kopystką. Risotto pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 2-3 min. Risotto z kimchi podawać posypane pozostałym parmezanem, zieloną cebulką i sezamem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 818.7 mg
- Białko: 10.8 g
- Kalorie: 2081 kJ / 497.4 kcal
- Tłuszcz: 19.3 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.1 g
- Węglowodany: 70 g


key: chroma:document
string_value:
# Risotto z krewetkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 500 g wody ciepłej
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 250 g ryżu do risotto np. arborio
- 350 g krewetek, surowych, dużych, obranych
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g białego wina, wytrawnego
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu, ryż, krewetki, sól i pieprz, gotować 9 min/100°C//obr. . Dokładnie wymieszać kopystką.
3. Dodać wino, gotować 5 min/100°C//obr. . Dokładnie wymieszać kopystką, gotować kolejne 4 min/100°C//obr. . Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 15 min. Risotto z krewetkami podawać udekorowane natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.8 g
- Kalorie: 1022 kJ / 244.3 kcal
- Tłuszcz: 5.8 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 34.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Tagliatelle z krewetkami

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji 5 g kolendry, świeżej, tylko liście, (ok. ½ pęczka), plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 2 - 4 ząbki czosnku
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 5 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 300 g białego wina, wytrawnego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 250 g krewetek, mrożonych, obranych średnich np. królewskich lub tygrysich
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (ok. 10 g)
- 200 g makaronu, suchego, typu tagliatelle


