# embedding_metadata

key: chroma:document
string_value:
5. Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać śmietanę, wymieszać 20 s//obr. 2. Wigilijną zupę grzybową z łazankami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 617.5 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 889.9 kJ / 212.7 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 6.6 g
- Węglowodany: 26.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z groszku i sezamowy łosoś

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 70 g miodu, płynnego
- 10 g oleju sezamowego
- 70 g sosu sojowego
- 600 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry pokrojonego na kawałki (ok. 5 x 3 x 2 cm)
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oleju
- 450 - 500 g zielonego groszku, świeżego 450 - 500 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 400 g wody
- 200 g mleczka kokosowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 5 łyżek ziaren sezamu białego i czarnego
- 50 g mieszanki młodych sałat


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 10 g imbiru i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać miód, olej sezamowy i sos sojowy, wymieszać 30 s/obr. 3. Marynatę przelać do dużej miski.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z marynatą, odważyć do niej filety z łososia. Dokładnie wymieszać kopystką, odstawić na 15 min do zamarynowania. Zamarynowanego łososia ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy (marynatę zachować), odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać zachowaną marynatę, odparowywać 5 min/115°C/obr. 2. Odparowaną marynatę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać groszek, wodę, mleczko kokosowe, pozostałe 10 g imbiru, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć sezam, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /2 min. Ugotowanego na parze łososia posmarować odparowaną marynatą za pomocą pędzelka, następnie posypać 4 łyżkami uprażonego sezamu, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego mieszankę sałat, następnie rozłożyć na niej sezamowego łososia. Zupę krem z groszku podawać posypaną pozostałym uprażonym sezamem z dodatkiem sezamowego łososia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1365.8 mg
- Białko: 42.7 g
- Kalorie: 3098.9 kJ / 740.7 kcal
- Tłuszcz: 43.4 g
- Błonnik: 8.6 g
- Tłuszcz nasycony: 14 g
- Węglowodany: 42.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z kukurydzy z kurczakiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 30 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego w 1 cm kostkę
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 30 g oliwy z oliwek
- 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 300 g ziemniaków pokrojonych na 1 cm kawałki
- 800 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 200 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 1 cm kawałki
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka estragonu, suszonego
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, cebulę i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ziemniaki, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, kukurydzę, nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej kawałki piersi z kurczaka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać ugotowanego kurczaka, sól, pieprz, estragon i sok z cytryny, gotować 1 min/100°C/obr. 1. Zupę z kukurydzy z kurczakiem podawać na ciepło, udekorowaną rozdrobnioną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.5 g
- Kalorie: 847 kJ / 202 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 19.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Góralska kwaśnica

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 5 g grzybów, suszonych (2-3 szt.)
- 100 g wrzącej wody do namoczenia grzybów
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 500 - 550 g kapusty kiszonej
- 1400 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 500 - 600 g żeberek wieprzowych, wędzonych pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka) 500 - 600 g chudego boczku wędzonego, ze skórą, pokrojonego w 2-3 cm plastry (patrz wskazówka)
- 80 - 100 g marchewki przekrojonej na pół
- 2 - 3 owoce jałowca rozgniecione
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 2-3 cm kostkę
- ¼ łyżeczki kminku
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- ¼ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej grzyby i wrzącą wodę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kiszoną kapustę, odstawić. Kapustę kiszoną dokładnie odcisnąć w dłoniach nad drugą miską (patrz wskazówka), sok z kiszonej kapusty zachować. Odciśniętą kapustę pokroić na ok. 3 cm kawałki, przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego żeberka i marchewkę, dodać jałowiec, ziele angielskie i liść laurowy. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z odciśniętą kiszoną kapustą, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego ziemniaki, oprószyć pozostałą ½ łyżeczki soli, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić. Ugotowaną na parze kiszoną kapustę pozostawić w dolnej części przystawki Varoma. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostygnięcia. W tym czasie odsączyć namoczone grzyby (patrz wskazówka) i pokroić je w 0,5 cm kostkę, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać namoczone, pokrojone grzyby i kminek, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie ugotowaną marchewkę pokroić w ok. 1 cm kostkę i obrać żeberka z mięsa, pokroić w ok. 2 cm kostkę, kości wyrzucić.
7. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony wcześniej czosnek, pokrojoną marchewkę, mięso z żeberek, ugotowaną na parze kapustę, majeranek, rozmaryn, pieprz i zachowany sok z kiszonej kapusty (patrz wskazówka) do objętości 2,2 l, gotować 10 min/95°C//obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
8. Góralską kwaśnicę podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem ugotowanych na parze ziemniaków.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.7 g
- Kalorie: 1429.7 kJ / 341.5 kcal
- Tłuszcz: 24.7 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa minestrone

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g pora pokrojonego na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek, extra virgin plus 6 łyżeczek do skropienia
- 600 g warzyw, mieszanych (np. ziemniaków, marchewki, cukinii, selera naciowego, pomidorów, botwinki, gotowanej fasoli, dyni), pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka soli
- 120 g makaronu, suchego, typu ditalini lub innego drobnego makaronu, suchego
- 6 liści bazylii, świeżych porwanych na kawałki (opcjonalnie)
- 6 - 18 łyżeczek sera parmezan, tartego do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i por, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę z oliwek, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać warzywa, rozdrobnić 6 s/obr. 4.
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać sól i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Zupę minestrone podawać na gorąco, skropioną oliwą z oliwek i posypaną liśćmi bazylii i tartym parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 699.9 mg
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 1105.5 kJ / 264.2 kcal
- Tłuszcz: 13.3 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.9 g
- Węglowodany: 28.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie „flaczki” z boczniaków

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- 650 g wody
- 500 g boczniaków, świeżych pokrojonych w 0,5-1 cm paski
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, seler, pietruszkę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, boczniaki, liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę, ostrą paprykę, sól, pieprz, imbir i gałkę muszkatołową, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
3. Dodać koncentrat pomidorowy i majeranek, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Wegańskie „flaczki” z boczniaków podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 670 mg
- Białko: 6 g
- Kalorie: 663 kJ / 159 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z batatów i marchewek

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 - 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego na 2 mm kawałki
- 3 ząbki czosnku
- 80 - 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 30 g oliwy z oliwek
- 400 g batatów pokrojonych na kawałki
- 400 g marchewki pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 850 - 900 g wody
- 150 g mleczka kokosowego
- 1 łyżka sosu rybnego (opcjonalnie)
- 10 - 15 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ¾ łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 6 łyżek migdałów, w płatkach uprażonych na patelni, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cebulę i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać bataty i marchewkę, rozdrobnić 10-15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać mleczko kokosowe, sos rybny, sok z limonki, sól, pieprz, kmin rzymski i cynamon, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z batatów i marchewek podawać na ciepło posypaną płatkami migdałów.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.9 g
- Kalorie: 966 kJ / 230 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 5.1 g
- Węglowodany: 24.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z cukinii

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 700 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 500 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- sól dodatkowa porcja do smaku
- pieprz czarny, mielony dodatkowa porcja do smaku
- 10 g masła
- 40 g serka kremowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cukinię, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać masło i serek, zmiksować Miksowanie /1 min. Zupę krem z cukinii podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.2 g
- Kalorie: 400.7 kJ / 95.7 kcal
- Tłuszcz: 5.4 g
- Błonnik: 2.1 g
- Węglowodany: 4.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Góralska czosnianka z pulpecikami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia Varomy
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 1 jajko
- 50 g bułki tartej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 90 - 95 g ząbków czosnku (ok. 2 główki)
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę 70 g słoniny, wędzonej, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 1100 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 15 g mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać mięso, jajko, bułkę tartą, majeranek, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 10 min, następnie uformować pulpeciki (Ø 3-4 cm), układać je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć 20 g czosnku (ok. ½ główki), rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 70-75 g czosnku i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać boczek, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać boczek, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, ziemniaki, liść laurowy i ziele angielskie, nałożyć przystawkę Varoma z pulpecikami, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony wcześniej czosnek, miętę, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. 2.
8. Góralską czosniankę podawać z pulpecikami bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną świeżą miętą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.8 g
- Kalorie: 2364.2 kJ / 564.7 kcal
- Tłuszcz: 40.2 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 30.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa rybna z krewetkami i małżami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 250 g krewetek surowych, nieobranych
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 6 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 200 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 liść laurowy, suszony
- 60 g ryżu basmati
- 500 g małży, świeżych, oczyszczonych w muszlach (patrz wskazówka)
- 300 g filetów z ryby o białym mięsie np. dorsza, mintaja, halibuta, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- pieczywo do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, dodać krewetki, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Włożyć koszyczek, przytrzymując go kopystką, przecedzić wywar do innego naczynia, odstawić. Krewetki przełożyć do miseczki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, zieloną paprykę, czerwoną paprykę, chili, 3 gałązki kolendry, przecier pomidorowy i oliwę, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać wywar z krewetek, pozostałe 500 g wody, koncentrat bulionu warzywnego i liść laurowy, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać ryż. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej małże, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego rybę, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Krewetki obrać, przekroić na pół.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać przekrojone na pół krewetki. Nałożyć pokrywę naczynia miksującego z miarką. Zupę pozostawić w naczyniu miksującym przez 2 min. W tym czasie muszle małży, które nie otworzyły się podczas gotowania na parze wyrzucić. Małże i rybę rozłożyć równomiernie do 6 miseczek. Zupę rozlać do miseczek, doprawić do smaku solą i pieprzem, udekorować pozostałymi 3 gałązkami kolendry. Zupę rybną z krewetkami i małżami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 521.2 mg
- Białko: 27.8 g
- Kalorie: 1238.1 kJ / 295.9 kcal
- Tłuszcz: 11.7 g
- Błonnik: 2.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 19.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Krem z pieczonej papryki z rumienionymi słupkami warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g czerwonych papryk bez gniazd nasiennych, przekrojonych na pół
- 25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 200 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w słupki (5 x 0,5 cm)
- 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 0,5 cm piórka
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm)
- ½ łyżeczki soli plus 1 szczypta
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus 1 szczypta
- 750 g wody
- ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 90 g serka topionego sera kremowego Hochland® Mixtett z ziołami, podzielonego na kawałki
- bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej czerwone papryki, ułożyć skórką do góry w naczyniu żaroodpornym. Piec ok. 25 min (220°C) lub do momentu, aż skórka będzie mocno przypieczona. Upieczoną paprykę wyjąć z piekarnika, naczynie żaroodporne szczelnie przykryć folią spożywczą, odstawić na ok. 10 min, aby skórka z papryki zmiękła. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego wlać 15 g oliwy, dodać różnokolorowe papryki, rumienić Wysokie Temp. . W tym czasie upieczoną paprykę obrać ze skórki, pokroić na kawałki, odstawić.
3. Dodać pozostałe 10 g oliwy, cebulę i marchewkę, rumienić Wysokie Temp. . Połowę zrumienionych warzyw przełożyć do innego naczynia, oprószyć 1 szczyptą soli i 1 szczyptą pieprzu, odstawić do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać upieczoną, pokrojoną na kawałki paprykę, dodać wodę, pozostała ½ łyżeczki soli, pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu, paprykę słodką, tymianek i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać serek topiony, uruchomić Miksowanie /45 s. Krem z pieczonej papryki podawać z rumienionymi słupkami warzyw, udekorowany bazylią i skropiony oliwą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 514.6 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 953.4 kJ / 227.9 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 5.6 g
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
- Węglowodany: 17.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z brokułów z cheddarem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 80 - 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 15 g masła
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 300 - 350 g różyczek brokułu
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 700 g wody
- 200 g mleka
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać ziemniaki i różyczki brokułu, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać mleko, sól, pieprz i 75 g rozdrobnionego sera cheddar, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z brokułów z cheddarem podawać na ciepło posypaną pozostałym rozdrobnionym serem cheddar.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 436.9 mg
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 623.8 kJ / 149.1 kcal
- Tłuszcz: 9.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
- Węglowodany: 11 g


key: chroma:document
string_value:
# Bryjka jęczmienna z boczkiem i cebulą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 140 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 - 180 g chudego boczku wędzonego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 25 g oleju rzepakowego
- ¾ łyżeczki soli
- 1000 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM (opcjonalnie) 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ łyżeczki majeranku, suszonego ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
- pieprz czarny, świeżo mielony ilość do oprószenia
- koperek, świeży tylko liście, ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę, zmielić 45 s/obr. 10. Mąkę jęczmienną zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, prażyć bez założonej miarki 15 min/120°C/obr. 1. Uprażoną mąkę jęczmienną przesypać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać boczek, olej i ¼ łyżeczki soli, dusić bez założonej miarki 8-10 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić w ciepłe miejsce.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu mięsnego, uprażoną mąkę jęczmienną, majeranek i pozostałe ½ łyżeczki soli, podgrzewać 13 min/90°C/obr. 2. Zdjąć motylek. Bryjkę przełożyć do 4 talerzy, za pomocą kopystki wyrównać powierzchnię, na środku zrobić niewielkie wgłębienie. Do wgłębienia nałożyć porcję duszonej cebuli z boczkiem.


key: chroma:document
string_value:
5. Bryjkę jęczmienną podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószoną pieprzem i posypaną koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.8 g
- Kalorie: 1601.4 kJ / 382.5 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 30.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 pomidor przekrojony na pół
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 400 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, rzepy, pora), pokrojonych na kawałki
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej
- ½ łyżeczki soli do smaku
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego do smaku
- 600 g wody
- 20 g masła 20 g oliwy z oliwek

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, pomidora, cebulę, czosnek, warzywa, natkę pietruszki, dodać sól, pieprz i wodę, gotować 25 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać masło, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z warzyw podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 375 kJ / 90 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Żurek z trawą cytrynową i wasabi

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g grzybów shiitake, suszonych
- wrząca woda do namoczenia grzybów
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 2 łodygi trawy cytrynowej, świeże lekko rozbite tłuczkiem (patrz wskazówka)
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 4 jajka dokładnie umyte
- 700 g wody
- 300 g zakwasu na żurek gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka proszku wasabi 1 - 2 łyżeczki pasty wasabi
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 4 plastry łososia wędzonego na zimno (ok. 80 g), pokrojonego w paski
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej grzyby, zalać wrzącą wodą tak, aby były przykryte, odstawić do namoczenia na 10 min. Po tym czasie odsączyć, pokroić w 5 mm paski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pokrojone grzyby, trawę cytrynową, ziemniaki, wodę i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej jajka, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać zakwas, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. . W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić na pół, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać wasabi i śmietanę, wymieszać 1 min//obr. 1. Ostrożnie wyjąć i wyrzucić łodygi trawy cytrynowej. Żurek udekorować natką pietruszki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem jajek i wędzonego łososia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 536.2 mg
- Białko: 20.5 g
- Kalorie: 2212.5 kJ / 528.8 kcal
- Tłuszcz: 16.4 g
- Błonnik: 11.3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 77.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 120 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 500 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 450 g wody
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- 250 g mleka 3,2% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać marchewkę, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty.
6. Dodać tymianek i mleko, wymieszać 30 s/obr. 4. Krem marchewkowo-imbirowy z soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 736 kJ / 176 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 5.9 g
- Węglowodany: 24.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pieczarek i cukinii

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 90 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g masła
- 500 g pieczarek oczyszczonych, przekrojonych na pół, plus 4-5 szt., do ugotowania na parze
- 500 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 6 gałązek tymianku, świeżego
- 2 liście laurowe, suszone
- estragon, świeży do oprószenia pieczarek i do dekoracji estragon, suszony, do oprószenia pieczarek i do dekoracji
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g wody
- 150 g mleczka kokosowego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pieczarki, cukinię, tymianek i liście laurowe, dusić 8 min/120°C/obr. 2. W tym czasie pieczarki do gotowania na parze pokroić w 3 mm plastry, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, oprószyć estragonem, odstawić.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować 10 min/100°C/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć z naczynia miksującego liście laurowe i gałązki tymianku, wyrzucić.
5. Dodać mleczko kokosowe, sól i pieprz, nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min.
6. Zupę krem z pieczarek i cukinii podawać udekorowaną plastrami gotowanych pieczarek, posypaną estragonem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 442 kJ / 105 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 3.2 g
- Węglowodany: 8.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z fioletowych warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 220 g ziemniaków, truflowych (fioletowych) pokrojonych na kawałki
- 80 g czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
- 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 25 g masła
- 3 gałązki tymianku, świeżego plus ilość do dekoracji ½ łyżeczki tymianku, suszonego, plus ilość do dekoracji
- 30 g białego wina, półwytrawnego
- 400 - 430 g różyczek kalafiora, fioletowego
- 800 g wody
- 1 łyżka octu balsamicznego
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- kwaśna śmietana do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ziemniaki, burak i jabłko, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, tymianek i wino, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać 300 g kalafiora, wodę i ocet balsamiczny. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 100-130 g kalafiora, gotować na parze 20-25 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z fioletowych warzyw podawać udekorowany kleksem śmietany, ugotowanymi na parze różyczkami kalafiora i gałązką tymianku.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 3688.6 kJ / 881 kcal
- Tłuszcz: 53 g
- Błonnik: 21 g
- Węglowodany: 97 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pomidorów

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g masła 30 g oliwy z oliwek
- 700 g pomidorów, z puszki 700 g pomidorów, przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka oregano, suszonego 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych
- 500 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego lub warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu, mięsnego lub warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 - 4 liście bazylii, świeże
- 1 gałązka natki pietruszki, świeżej tylko liście


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, cukier i oregano, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać śmietanę, bazylię i pietruszkę, zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z pomidorów podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 833.8 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 776.2 kJ / 185.5 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 9.6 g
- Węglowodany: 10.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Soljanka (solanka) z kapustą i kiełbasą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g ziemniaka, sałatkowego (niemączystych), pokrojonych na kawałki
- 80 g ogórków konserwowych odsączonych (zalewę zachować), pokrojonych na kawałki
- 250 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 30 g oleju
- 300 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 550 g kiełbasy np. podwawelskiej, myśliwskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
- 50 g kapusty kiszonej odsączonej, pokrojonej na kawałki
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 250 g wody
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 4 łyżeczki kwaśnej śmietany
- 4 plastry cytryn


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 30 g cebuli przekrojonej na pół
- 300 g batatów pokrojonych na kawałki
- 300 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej na kawałki 300 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej na kawałki
- 20 g masła
- 750 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 2 szczypty ziela angielskiego, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 100 g dyni pokrojonej w 0,5 cm kostkę
- 1 łyżka masła
- 1 bułka z pestkami dyni, pokrojona w 0,5 cm kostkę
- ¼ łyżeczki tymianku, świeżego
- 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka syropu klonowego
- 50 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- olej z pestek dyni do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir, czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać bataty, 300 g dyni pokrojonej na kawałki i 20 g masła, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz, cynamon, ziele angielskie i gałkę muszkatołową. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pozostałe 100 g dyni pokrojonej w 0,5 cm kostkę, posypać ¼ łyżeczki majeranku, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać pozostałą 1 łyżkę masła, dodać pozostałą ¼ łyżeczki majeranku, tymianek i bułkę, smażyć do uzyskania złotobrązowego koloru.


key: chroma:document
string_value:
4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać sok z limonki, syrop klonowy i serek śmietankowy, uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać do 6 talerzy, rozłożyć równomiernie przygotowane grzanki, dodać ugotowaną na parze dynię, całość skropić olejem z pestek dyni. Zupę z batatów i dyni z grzankami ziołowymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 210.4 mg
- Białko: 3.1 g
- Kalorie: 710.1 kJ / 169.7 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.6 g
- Węglowodany: 23.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pieczonej pietruszki z migdałami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g korzenia pietruszki pokrojonego na 2 cm kawałki
- 50 g cebuli pokrojonej na 2 cm kawałki
- 10 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 125 g migdałów, blanszowanych
- 900 g wody
- 1 łyżka białego octu winnego
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 20 czerwonych winogron pokrojonych w ćwiartki, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pietruszkę i cebulę, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej odważoną pietruszkę z cebulą i czosnek, skropić oliwą. Piec 25-35 min (200°C)
3. Do naczynia miksującego włożyć upieczone warzywa, dodać migdały, wodę, ocet winny, tymianek, pieprz i sól, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Przelać do talerzy, udekorować tymiankiem, winogronami i oliwą.
4. Zupę krem z pieczonej pietruszki z migdałami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.2 g
- Kalorie: 811 kJ / 193 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 5.9 g
- Węglowodany: 15.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem marchewkowy z kolendrą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 10 g skórki z cytryny ( z ½ cytryny), ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
- 500 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 550 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 10 gałązek kolendry, świeżej pokrojonej na kawałki
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do dekoracji
- kolendra, świeża do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać skórkę z cytryny, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 10 s/obr. 10.
2. Dodać marchewkę, cebulę, imbir i masło, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, wodę, sól i paprykę, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać kolendrę i śmietanę, uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę krem marchewkową z kolendrą podawać udekorowaną śmietaną i kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 551.4 mg
- Białko: 6.1 g
- Kalorie: 1092.8 kJ / 261.2 kcal
- Tłuszcz: 16.4 g
- Błonnik: 7.9 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 26.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pieczarek

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g pieczarek przekrojonych na pół
- 500 - 600 g wody
- 200 g mleka
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 50 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 40 g serka kremowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, rozdrobnić 10 s/obr. 4.
2. Dodać wodę, mleko, koncentrat bulionu warzywnego, mąkę i sól, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 3.
3. Dodać śmietanę, natkę pietruszki i serek, podgrzewać 2 min/90°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-7, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z pieczarek podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 365 mg
- Białko: 6.9 g
- Kalorie: 735.1 kJ / 175.7 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 16.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa gulaszowa z żurawiną

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 2 łyżeczki mieszanki przypraw do gulaszu
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 2 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 700 g wołowiny gulaszowej bez błon, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 700 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g brązowych pieczarek, świeżych pokrojonych w ćwiartki lub w 1 cm plastry 400 g białych pieczarek, świeżych, pokrojonych w ćwiartki lub w 1 cm plastry
- 35 g mąki pszennej
- 150 g czerwonego wina
- 70 g dżemu żurawinowego 70 g borówek do mięs i serów
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- chili, mielone do smaku


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pomidorów z burratą (low carb)

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 280 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
- 120 g wody
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- ½ kulki sera burrata pokrojonego na kawałki (ok. 60 g)
- oregano, suszone do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać na talerz, na wierzch ułożyć burratę, skropić oliwą i oprószyć oregano. Zupę krem z pomidorów (low carb) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 991.9 mg
- Białko: 16.5 g
- Kalorie: 1606.8 kJ / 384 kcal
- Tłuszcz: 28.9 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 10.2 g
- Węglowodany: 17.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pieczonych buraków z koprem włoskim i jabłkiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g czerwonych buraków małych, nieobranych
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia buraków
- 250 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki
- 100 g jabłek pokrojonych na kawałki
- 150 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 10 - 15 g octu balsamicznego
- 900 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki miodu wielokwiatowego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej buraki, następnie umyć je i osuszyć, przełożyć na folię aluminiową, skropić oliwą, zawinąć. Piec ok. 1 godz. (200°C), wyciągnąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. Następnie buraki obrać i pokroić na kawałki.
3. Do naczynia miksującego włożyć koper włoski, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Koper włoski zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać jabłka i pora, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić 6 min/120°C/obr. 2.
6. Dodać upieczone buraki, ocet balsamiczny, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i miód, gotować 25 min/100°C/obr. 2.
7. Dodać miód, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z pieczonych buraków z koprem włoskim i jabłkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 72.6 mg
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 320.9 kJ / 76.7 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z papryki z żółtą soczewicą i mlekiem kokosowym

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g migdałów, w płatkach
- 180 g żółtej soczewicy, suszonej Melvit
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 400 g mleka kokosowego
- 300 g wody
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 50 g suszonych pomidorów pokrojonych w 5 mm paski
- 30 - 40 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- bazylia, świeża tylko liście, ilość do podania
- oliwa z oliwek, extra virgin (opcjonalnie) do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, bardzo dokładnie opłukać pod bieżącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać opłukaną soczewicę, mleko kokosowe, wodę, pieprz i sól, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 15 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone migdały, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać koncentrat pomidorowy, uruchomić Miksowanie /30 s.
6. Dodać suszone pomidory i sok z limonki, wymieszać 20 s//obr. 3. Zupę krem z papryki z żółtą soczewicą i mlekiem kokosowym podawać z uprażonymi migdałami i bazylią, skropioną oliwą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18.4 g
- Kalorie: 2156.2 kJ / 515 kcal
- Tłuszcz: 29.6 g
- Błonnik: 9.2 g
- Węglowodany: 52.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa cebulowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
- 500 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g masła
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki mąki pszennej
- 900 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 12 kromek bagietki czerstwej lub innego chrupkiego pieczywa


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser gruyère, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, masło, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10-15 min/120°C//obr. 1. Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
3. Dusić kolejne 10-15 min/120°C//obr. . Zeskrobać kopystką cebulę z dna naczynia miksującego.
4. Dodać mąkę, wodę i koncentrat bulionu drobiowego, wymieszać 10 s//obr. 3, następnie gotować 20 min/100°C//obr. 1. Doprawić do smaku.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 210°C, funkcja grill.
6. Przelać zupę do głębokich żaroodpornych miseczek, na wierzchu każdej miseczki położyć 2 kromki bagietki i posypać rozdrobnionym serem gruyère. Miseczki z zupą wstawić do piekarnika, zapiekać, aż ser się stopi i zarumieni. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1255.2 kJ / 299.7 kcal
- Tłuszcz: 12.9 g
- Błonnik: 2.7 g
- Węglowodany: 28.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Szybka zupa w proszku

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 30 porcji

**Składniki:**
- 50 g grzybów, suszonych
- 250 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 60 g prażonej cebulki, gotowej
- 20 g soli
- 40 g bulionu warzywnego, w proszku
- 50 g śmietanki w proszku
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 30 g skrobi kukurydzianej (patrz wariant)
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 g natki pietruszki, suszonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć grzyby, rozdrobnić 5 s/obr. 5.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć soczewicę, dodać prażoną cebulkę i sól, zmielić 1 min/obr. 10.
3. Dodać bulion warzywny, śmietankę, skrobię ziemniaczaną, skrobię kukurydzianą, czosnek i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobnione grzyby i natkę pietruszki, wymieszać 10 s//obr. 3.5. Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu i wykorzystywać do przygotowania zup (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 266.4 mg
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 217.7 kJ / 52 kcal
- Tłuszcz: 0.6 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.1 g
- Węglowodany: 9.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Jesienna zupa z pieczonego kalafiora i soczewicy

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 150 g różyczek kalafiora
- 10 g oliwy z oliwek plus 1 łyżeczka
- 1 szczypta soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta papryki wędzonej, mielonej
- 30 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 20 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 350 g wody
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 25 g mleczka kokosowego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kalafior. Przełożyć na przygotowaną blachę, skropić 1 łyżeczką oliwy, oprószyć solą, 1 szczyptą pieprzu i wędzoną papryką. Piec ok. 20 min (200°C) lub do momentu, aż kalafior lekko się zarumieni.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać upieczony kalafior, soczewicę, wodę i koncentrat bulionu wegańskiego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać mleczko kokosowe, sok z cytryny i pozostałą 1 szczyptę pieprzu, uruchomić Miksowanie /45 s. Jesienną zupę z pieczonego kalafiora i soczewicy podawać udekorowaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 450.2 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1276.6 kJ / 305.1 kcal
- Tłuszcz: 18.6 g
- Błonnik: 5.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 26 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z jarmużem i indykiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 - 100 g cebul szalotek przekrojonych na pół
- 20 g oleju kokosowego
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 250 g różyczek kalafiora
- 250 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych na 1 cm kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 700 g wody
- 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g jarmużu pokrojonego na 2 cm kawałki, bez twardych łodyg
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szalotki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Szalotki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej kokosowy, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Dodać marchewki i paprykę, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać różyczki kalafiora i filet z piersi indyka, dusić 7 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać koncentrat bulionu drobiowego, wodę, pomidory, 100 g jarmużu, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C//obr. 2. Dodać pozostałe 50 g jarmużu, gotować kolejne 15 min/100°C//obr. 2.
5. Zupę z jarmużem i indykiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11.2 g
- Kalorie: 456 kJ / 108 kcal
- Tłuszcz: 4.3 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 10.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z ziemniaków

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 450 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 75 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 600 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM lub warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu, lub warzywnego, wykonanego w TM
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g śmietany
- 1 łyżka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ½ pęczka szczypiorku grubo posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, por i seler, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
3. Dodać 300 g wody, koncentrat bulionu, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, natkę pietruszki i szczypiorek, zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać pozostałe 300 g wody, wymieszać 10 s/obr. 3, następnie gotować 3 min/100°C/obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 494.5 mg
- Białko: 3.3 g
- Kalorie: 819.5 kJ / 195.9 kcal
- Tłuszcz: 9.9 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 24.7 g


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2350 g wody
- 380 - 400 g fasoli Piękny Jaś, suszonej Melvit, uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
- 75 g pęczaku kujawskiego Melvit
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g kapusty pekińskiej pokrojonej na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 15 g oliwy z oliwek
- 200 - 250 g ziemniaków pokrojonych w 1-1,5 cm kostkę
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego (dł. ok. 10 cm), tylko liście ¾ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- ¾ łyżeczki oregano, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 ziarno ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 łyżeczka pieprzu cytrynowego
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty soli
- 125 g mleka kokosowego
- 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- koperek, świeży posiekany, ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 1600 g wody, włożyć koszyczek, odważyć do niego namoczoną fasolę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować na parze 70-75 min/Varoma/obr. 4 lub do momentu, aż fasola będzie miękka. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną fasolę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego pęczak, opłukać pod bieżącą wodą. Zawartość koszyczka przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, kapustę i marchewkę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać opłukany pęczak, ziemniaki, pozostałe 750 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, rozmaryn, oregano, bazylię, ziele angielskie, liść laurowy, pieprz cytrynowy, pieprz czarny i sól, gotować 12 min/100°C//obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać ugotowaną wcześniej fasolę, mleko kokosowe i sok z cytryny, gotować 10-12 min/95°C//obr. 2. Zupę jarzynową z fasolą i pęczakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 93.6 mg
- Białko: 8.2 g
- Kalorie: 969.4 kJ / 231.7 kcal
- Tłuszcz: 6.5 g
- Błonnik: 7.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 34.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z dyni z curry

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 50 g oliwy z oliwek
- 600 g dyni piżmowej obranej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
- 500 - 600 g wody 500 - 600 g bulionu warzywnego, płynnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu 100 g mleka skondensowanego, niesłodzonego
- grzanki do podania
- liście natki pietruszki, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i por, dodać curry i oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać dynię, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę, zmiksować Miksowanie /1 min. Zupę krem z dyni z curry podawać z grzankami, udekorowaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 641.5 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 1343.4 kJ / 321.1 kcal
- Tłuszcz: 22.2 g
- Błonnik: 5.7 g
- Tłuszcz nasycony: 7.7 g
- Węglowodany: 31.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Mleczna zupa dyniowa z zacierkami (na słodko)

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g dyni obranej, pokrojonej na kawałki
- 800 g mleka
- 2 - 3 łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM 1 łyżeczkę cukru wanilinowego
- 1 szczypta soli
- 60 - 70 g makaronu, suchego, typu zacierki 60 - 70 g klusek jajecznych, typu "spätzle", suchych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć dynię, dodać mleko, cukier, cukier waniliowy i sól, zmiksować 1 min/obr. 10.
2. Dodać zacierki, gotować 15-18 min/95°C//obr. 1. Zupę dyniową z zacierkami (na słodko) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 140.1 mg
- Białko: 9.6 g
- Kalorie: 891.6 kJ / 213.1 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 29.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Odchudzająca zupa z białej kapusty

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 50 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2 cm kawałki 100 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 200 g pomidorów, z puszki
- 200 g soku pomidorowego
- 500 g wody
- ½ czubatej łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- ¾ łyżeczka soli
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka cząbru, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 8 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Dodać marchewkę, cebulę i seler naciowy, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać rozdrobnioną kapustę, fasolkę szparagową, pomidory, sok pomidorowy, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i cząber, gotować 20-25 min/100°C/obr. 1. Odchudzającą zupę z białej kapusty podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 206 kJ / 49 kcal
- Tłuszcz: 0.5 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa piwna z cheddarem i brie oraz orzechową kruszonką cynamonową

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g płatków owsianych, błyskawicznych
- 150 g orzechów włoskich, łuskanych
- 70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 30 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 80 - 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 250 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego nierafinowanego
- 200 g cydru, wytrawnego
- 150 g piwa, typu jasny lager
- 150 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 łyżeczki liści tymianku, świeżych
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 75 g mleka
- 25 g mąki pszennej
- 200 g sera cheddar pokrojonego na 1,5 cm kawałki
- 60 - 80 g sera brie pokrojonego na 1,5 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć płatki owsiane i orzechy, rozdrobnić 1-2 s/obr. 6.
3. Dodać masło, mąkę, cynamon i sól, wymieszać 15-20 s//obr. 4. Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę, równomiernie rozłożyć. Piec 15-18 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i jabłka, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę i cukier, dusić 3 min/120°C/obr. 2.
6. Dodać cydr, piwo, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, tymianek, pieprz cayenne, pieprz czarny i sól, gotować 10 min/100°C/obr. 2.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mleko i mąkę, dokładnie wymieszać.


key: chroma:document
string_value:
8. Do naczynia miksującego dodać mąkę wymieszaną z mlekiem, cheddar i ser brie, podgrzewać 6 min/90°C/obr. 3, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę piwną z cheddarem i brie podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną orzechową kruszonką cynamonową.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.7 g
- Kalorie: 2588.8 kJ / 618.3 kcal
- Tłuszcz: 44 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 33.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Żurek

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 - 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 100 - 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w kostkę
- 100 g białej kiełbasy, parzonej pokrojonej w plastry
- 700 g wody
- 200 g ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 300 g zakwasu na żurek gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 grzyby, suszone uprzednio namoczone
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka chrzanu, tartego śmietankowego (opcjonalnie)
- 50 g śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie) w temp. pokojowej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać boczek i białą kiełbasę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać zakwas, sól, pieprz i grzyby, gotować 9-12 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać majeranek, chrzan i śmietanę, gotować 3 min/100°C/obr. 1. Żurek podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.8 g
- Kalorie: 1415 kJ / 338 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 13.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa ze szparagami i szynką serrano

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 - 80 g szynki serrano pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 pęczek zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych w 5 mm plastry (główki zachować)
- 1 szczypta papryki, mielonej
- 1200 g wody
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 50 g makaronu do zupy, suchego typu nitki, o czasie gotowania 5 min
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- ser parmezan, tarty do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać szparagi i paprykę, gotować 2 min/100°C/obr. 1
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron i zachowane główki szparagów, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Przelać do wazy, doprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić na 5 min. Zupę ze szparagami i szynką serrano podawać posypaną tartym parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 301.9 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 502.5 kJ / 120.1 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 8.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z pieczonego bakłażana i czosnku

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g pomidorów przekrojonych na pół
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 500 g bakłażana przekrojonego wzdłuż na pół
- 10 ząbków czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 200 g różyczek kalafiora
- 1 łyżka tymianku, świeżego drobno posiekanego, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1000 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidory, cebulę i bakłażan, odstawić.
3. Na wcześniej przygotowanej blasze ułożyć odważone warzywa i czosnek, skropić oliwą. Piec ok. 45 min (200°C), wyciągnąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. Z bakłażana wydrążyć miąższ, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć różyczki kalafiora, rozdrobnić 7 s/obr. 5.
5. Dodać upieczone warzywa, miąższ bakłażana, tymianek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 2. Następnie zmiksować 1 min/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty. Zupę przelać do misek, udekorować tymiankiem i skropić oliwą.
6. Zupę krem z pieczonego bakłażana i czosnku podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 304 kJ / 72 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 11.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z makaronem i pulpetami z indyka

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera mozzarella twardego, pokrojonego na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 500 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 jajko
- 30 g bułki tartej
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 15 g oleju
- 250 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 700 g wody
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 150 g makaronu, suchego Lubella, uszka
- natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 50 g cebuli, marchewkę i 1 ząbek czosnku, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5.
3. Dodać mięso mielone, jajko, bułkę tartą, słodką paprykę, 1 łyżeczkę soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 50 g cebuli i 3 ząbki czosnku, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie z mięsa uformować małe pulpety (Ø 3 cm), układać je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać pieczarki, pomidory, wodę, oregano, bazylię, wędzoną paprykę, pozostałe ½ łyżeczki pieprzu, pieprz cayenne i koncentrat bulionu drobiowego. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać makaron, nałożyć ponownie przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, zupę przelać na talerze. Do każdej porcji nałożyć pulpety i posypać rozdrobnionym serem. Zupę z makaronem i pulpetami z indyka podawać posypaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 925.3 mg
- Białko: 41.3 g
- Kalorie: 2239.6 kJ / 535.3 kcal
- Tłuszcz: 21.7 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 45.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z liści boćwiny z komosą ryżową i czarną fasolą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g komosy ryżowej (quinoa) czerwonej
- 1700 g wody
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 300 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych pokrojonych na 3 części
- 40 g ryżu białego, długoziarnistego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 1 - 2 łyżeczki czosnku, granulowanego
- 8 łyżek czarnej fasoli, z puszki odsączonej i opłukanej (ok. 200 g)
- 4 łyżki jogurtu naturalnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić sitko o drobnych oczkach, odważyć do niego komosę ryżową, następnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, dodać opłukaną komosę ryżową, gotować 12 min/100°C/obr. . Ugotowaną komosę odcedzić na sitku, ponownie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać boćwinę, ryż, pozostałe 700 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać sok z cytryny, sól, pieprz, kmin rzymski, kolendrę i czosnek granulowany, uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać do talerzy, do każdej równomiernie nałożyć ugotowaną komosę ryżową, po 2 łyżki fasoli i po 1 łyżce jogurtu. Zupę krem z liści boćwiny podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.3 g
- Kalorie: 860 kJ / 205.5 kcal
- Tłuszcz: 6.8 g
- Błonnik: 5.5 g
- Węglowodany: 29.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa grochowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g grochu, suchego
- 2 ząbki czosnku
- 150 g warzyw (cebuli, marchewki, korzenia pietruszki, selera, pora), pokrojonych na kawałki
- 1250 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 2 liście laurowe, suszone
- 200 g chudego boczku, wędzonego pokrojonego w kostkę
- 250 g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki
- 1 - 2 łyżeczki majeranku, suszonego do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać groch, zmielić 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i warzywa, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać zmielony groch, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, pieprz, liście laurowe i boczek. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, podgrzewać 30 min/90°C//obr. 2.
4. Dodać ziemniaki i majeranek. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować, 12 min/100°C//obr. 2. W razie potrzeby doprawić do smaku. Zupę grochową podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 369 mg
- Białko: 13.3 g
- Kalorie: 1469.5 kJ / 351.2 kcal
- Tłuszcz: 20.3 g
- Błonnik: 7.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.7 g
- Węglowodany: 13.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa botwinka

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g koperku, świeżego tylko liście
- 400 - 450 g botwiny z dużymi buraczkami (1-2 pęczki, patrz wskazówka)
- 120 g młodej marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- 350 g ziemniaków, młodych pokrojonych na 2 cm kawałki
- 850 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 4 jajka dokładnie umyte
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
- 40 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej botwinę. Z botwiny oddzielić buraczki od łodygi i liści. Buraczki obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Łodygi i liście pokroić na 2-3 cm kawałki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pokrojone buraczki, marchewkę, cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 7 min/120°C//obr. 0.5.
4. Dodać ziemniaki, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, nałożyć dolną część przystawki Varoma i umieścić w niej jajka, gotować na parze 18 min/Varoma//obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać pokrojone łodygi i liście botwiny i koncentrat pomidorowy, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić na pół, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony wcześniej koperek, śmietanę, sok z cytryny, cukier, sól i pieprz, dokładnie wymieszać kopystką. Zupę botwinkę podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem ugotowanych na twardo jajek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 643 mg
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 1058.9 kJ / 253.1 kcal
- Tłuszcz: 12.6 g
- Błonnik: 7.1 g
- Tłuszcz nasycony: 6.4 g
- Węglowodany: 26 g


key: chroma:document
string_value:
# Tajska zupa Tom Yum ze spiralizowaną cukinią (TM5)

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej cukinię, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować cukinię do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałą cukinią. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać czerwoną pastę curry i olej , rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
# Zupa chrzanowa z jajkiem przepiórczym

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 - 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 5 mm plastry
- 20 g oleju rzepakowego
- 20 g masła
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszoną
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 100 g mleka
- 4 przepiórcze jajka
- 40 g chrzanu, tartego ze słoika
- 150 g kwaśnej śmietany 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 - 30 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 4 łyżeczki kawioru np. z jesiotra
- 4 łyżeczki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ziemniaki, olej i masło, dusić 6 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, śmietanę i mleko, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka przepiórcze, gotować kolejne 15 min/100°C/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Jajka schłodzić zimną wodą, obrać, przekroić na pół, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać chrzan, kwaśną śmietanę, sól, pieprz i sok z cytryny, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę chrzanową podawać udekorowaną połówkami jajek przepiórczych, kawiorem i szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 452.7 mg
- Białko: 7.7 g
- Kalorie: 1938.2 kJ / 463.2 kcal
- Tłuszcz: 38 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 19.8 g
- Węglowodany: 25.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Barszcz czerwony zabielany

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 łyżki czerwonego octu winnego
- 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 2 - 3 łyżeczki cukru do smaku (opcjonalnie)
- 100 - 120 g śmietany 18% lub 30% tłuszczu, słodkiej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 12 s/obr. 4.
2. Dodać wodę, czosnek, koncentrat bulionu warzywnego, ziele angielskie, liście laurowe, przyprawę uniwersalną, sól i pieprz, gotować 25 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać ocet winny, sok z cytryny, cukier i śmietanę, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
4. Zupę ewentualnie doprawić do smaku. Barszcz czerwony zabielany podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 261.4 mg
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 444.6 kJ / 106.3 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 10.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z dyni z gruszką

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcje

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 80 g pora tylko białej części, pokrojonego w 2 cm plastry
- 80 g korzenia selera pokrojonego na 3 cm kawałki
- 250 g gruszki obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus kilka plastrów do podania
- 20 g białego wina, wytrawnego 20 g sherry, wytrawnego
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g dyni bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 750 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 150 g śmietany, 18% tłuszczu plus dodatkowa ilość do podania
- ½ - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili, skórkę z cytryny, por, seler i gruszkę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8.
3. Dodać wino i oliwę, gotować 10 min/100°C/obr. 0.5.
4. Dodać dynię, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. .
5. Dodać śmietanę, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
6. Zupę krem z dyni z gruszką, podawać udekorowaną kleksem śmietany i plastrem gruszki, posypaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 635.7 kJ / 151.8 kcal
- Tłuszcz: 8.7 g
- Błonnik: 5.1 g
- Węglowodany: 19.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Szybka zupa „serowo”-cebulowa w proszku

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 70 g prażonej cebulki, gotowej
- 30 g cebuli suszonej, mielonej
- 70 g suszonej włoszczyzny
- 70 g płatków drożdżowych
- 20 g soli
- 80 g śmietanki w proszku typu Cremona®
- 40 g przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 50 g skrobi ziemniaczanej
- 30 g skrobi kukurydzianej (patrz wariant)
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 5 g szczypiorku, suszonego, posiekanego 5 g natki pietruszki, suszonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć soczewicę, prażoną cebulkę, suszoną cebulę, włoszczyznę, płatki drożdżowe i sól, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać śmietankę w proszku, przyprawę uniwersalną, skrobię ziemniaczaną, skrobię kukurydzianą, pieprz i szczypiorek, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika. Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu i wykorzystywać do przygotowania zup (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 403.6 mg
- Białko: 4.9 g
- Kalorie: 359.9 kJ / 86 kcal
- Tłuszcz: 1.2 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 14.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa brokułowa z prażonymi migdałami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 40 g cebuli
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki curry, mielonego
- 150 g różyczek brokułu
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 200 g wody
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka migdałów, w płatkach
- 55 g mleczka kokosowego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta imbiru, suszonego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, gałkę muszkatołową i curry, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 1 min 30 s/120°C/obr. 1.
2. Dodać brokuł, koncentrat bulionu wegańskiego, wodę, sól i pieprz, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć płatki migdałów, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać mleczko kokosowe, sok z cytryny i imbir, uruchomić Miksowanie /45 s. Zupę brokułową podawać posypaną prażonymi migdałami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 880.6 mg
- Białko: 8.7 g
- Kalorie: 1336.4 kJ / 319.4 kcal
- Tłuszcz: 23 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 9.9 g
- Węglowodany: 18.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Rosół drobiowy

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 1 pęczek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 80 - 100 g cebuli przekrojonej na pół (1 szt.)
- 400 g mięsa drobiowego np. skrzydełka z kurczaka, szyja z indyka
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1 goździk
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego w półplasterki
- 50 g korzenia selera pokrojonego w kostkę
- 40 g pora pokrojonego na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej w półplasterki
- 1600 g wody
- natka pietruszki, świeża posiekana, do posypania
- makaron, suchy, typu nitki ugotowany, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ½ pęczka natki pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
2. Cebulę nabić na widelec, opalić nad palnikiem, aż jej powierzchnia zrobi się czarna, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego mięso, dodać liście laurowe, ziele angielskie, pieprz, goździki, kurkumę, sól, lubczyk, ½ pęczka natki pietruszki, czosnek, opaloną cebulę, korzeń pietruszki, korzeń selera, pora i marchewkę.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma bez pokrywy, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie gotować 90 min/95°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Rosół w razie potrzeby doprawić solą do smaku. Rosół podawać na gorąco, z dodatkiem ugotowanego makaronu, posypany natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15.7 g
- Kalorie: 1524 kJ / 364 kcal
- Tłuszcz: 7.8 g
- Błonnik: 4.2 g
- Węglowodany: 44.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Ostra zupa z owocami morza (Tom Yum)

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 150 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 50 g trawy cytrynowej, świeżej
- 15 g korzenia galangalu, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 100 g tajskiego sosu chili
- 1000 g wody
- 8 liści limonki Kaffir, suszonych 8 liści limonki Kaffir, świeżych
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 250 g filetów rybnych (np. dorsz, leszcz), pokrojonych na kawałki
- 120 g boczniaków, świeżych przekrojonych na pół
- 20 g cukru palmowego 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 100 g małżów, świeżych oczyszczonych
- 250 g krewetek, surowych, średnich, obranych
- 20 g sosu rybnego
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone w 1 cm kawałki
- 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
2. Dodać pomidory, trawę cytrynową, korzeń galangalu, sos chili, wodę, liście limonki Kaffir. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej filety rybne, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać boczniaki i cukier, gotować 2 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać małże, krewetki, sos rybny i sok z limonki, podgrzewać 2 min/90°C//obr. 1. Ostrożnie wyjąć trawę cytrynową, wyrzucić. Ugotowaną na parze rybę przełożyć do 4 miseczek, następnie przelać do nich zupę.
5. Ostrą zupę z owocami morza (Tom Yum) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną zieloną cebulką i świeżą kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30 g
- Kalorie: 968 kJ / 231 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Kapuśniak

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g kapusty kiszonej
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 100 g białej kapusty pokrojonej na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 700 g wody plus dodatkowa porcja
- 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego lub mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu, warzywnego lub mięsnego (na 0,5 l)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 150 g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki
- 100 - 150 g kiełbasy pokrojonej w plasterki, przysmażonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 - 2 szczypty kminku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę kiszoną, rozdrobnić 3 s/obr. 5, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać białą kapustę i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
5. Dodać 700 g wody, koncentrat bulionu, sól, pieprz, ziele angielskie, liście laurowe i koncentrat pomidorowy, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać ziemniaki, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać kiełbasę, rozdrobnioną kapustę kiszoną, uzupełnić wodą do podziałki 2 l, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać majeranek i kminek, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Po ugotowaniu ewentualnie doprawić do smaku. Kapuśniak podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 537.3 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 555.1 kJ / 132.7 kcal
- Tłuszcz: 8.7 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 10.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Pikantna zupa imbirowo-limonkowa z wędzonym tofu

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- ½ pęczka kolendry, świeżej tylko liście (15 g), plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka liści kolendry, suszonej
- 40 g oleju sezamowego, prażonego
- 400 g wody
- 400 g mleczka kokosowego
- 50 g sosu sojowego
- 250 g tofu, średnio twardego wędzonego, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 150 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g różyczek brokułu
- 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 czubata łyżeczka sosu sambal oelek (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, marchewkę, imbir, chili, kolendrę świeżą i kolendrę suszoną, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
2. Dodać wodę, mleczko kokosowe, sos sojowy, tofu, pieczarki, brokuł, skórkę z limonki, koncentrat bulionu warzywnego i sambal oelek, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Pikantną zupę imbirowo-limonkową z wędzonym tofu podawać udekorowaną liśćmi kolendry.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 773 mg
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1587 kJ / 380 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 16 g
- Węglowodany: 15 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z ravioli i wołowiną

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 - 400 g steka z polędwicy wołowej pokrojonego w 2 mm plastry 300 - 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w 2 mm plastry
- 120 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 - 300 g świeżego makaronu, typu ravioli o czasie gotowania 3-4 min, z dowolnym farszem
- natka pietruszki, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wołowinę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, uruchomić Czajnik /100°C.
4. Dodać odważoną wołowinę i ravioli, uruchomić  Otwarte Gotowanie/5 min/100°C. Zupę z ravioli i wołowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 608.1 mg
- Białko: 26.5 g
- Kalorie: 1575.8 kJ / 376.6 kcal
- Tłuszcz: 22.5 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 7.7 g
- Węglowodany: 15.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa ogórkowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 30 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 600 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 200 - 250 g zalewy z kiszonych ogórków kiszonych
- 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler, por i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5.
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu mięsnego, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej ogórki i 200-250 g zalewy z ogórków, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
6. Do kubka włożyć śmietanę, dodać 3-4 łyżki zupy, dokładnie wymieszać.
7. Do naczynia miksującego wlać zawartość kubka, dodać koperek, doprawić do smaku solą i pieprzem, wymieszać 15 s//obr. 2. Zupę ogórkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 554.8 mg
- Białko: 2.5 g
- Kalorie: 425.9 kJ / 101.8 kcal
- Tłuszcz: 1.6 g
- Błonnik: 5.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 16.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa miso z warzywami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g oleju
- 200 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w plastry 200 g grzybów shiitake, suszonych, pokrojonych w plastry
- 150 g marchewki pokrojonej w słupki (0,5 x 8 cm)
- 95 g pora pokrojonego w plastry
- 900 g bulionu warzywnego, płynnego (patrz wskazówka)
- 40 g pasty miso
- 80 g wody
- 250 g tofu, średnio twardego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 1 szczypta soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- cebula dymka pokrojona w 3 mm plastry, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać grzyby, dusić 5 min/120°C//obr. .
2. Dodać marchewkę, por i bulion warzywny, gotować 10 min/100°C//obr. .
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pastę miso i wodę, dokładnie wymieszać.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę wymieszaną z pastą miso, dodać tofu, sól i pieprz, gotować 2 min/100°C//obr. . Zupę miso z warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną cebulą dymką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 326.6 mg
- Białko: 8.6 g
- Kalorie: 505.4 kJ / 120.8 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.85 g
- Węglowodany: 10.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kremowa zupa z groszku

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 1000 g zielonego groszku, świeżego 1000 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 600 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 200 g kwaśnej śmietany 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu
- 2 szczypty pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. .
3. Dodać 500 g groszku, dusić 4 min/120°C/obr. .
4. Dodać wodę i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać śmietanę, pieprz i sól, uruchomić Miksowanie /1 min.
6. Dodać pozostały groszek, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 1. W razie potrzeby doprawić do smaku. Kremową zupę z groszku podawać udekorowaną ulubionymi dodatkami np. ziołami, ziarnami lub grzankami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 778 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 8 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z kiszonych ogórków

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 100 g warzyw, mieszanych (np. marchewki, korzenia pietruszki, selera), pokrojonych na kawałki
- 130 g fileta z piersi kurczaka pokrojonego w kostkę (ok. 1 cm)
- 250 g ziemniaków pokrojonych na małe kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 800 g wody
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 4 s/obr. 4, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać warzywa, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
5. Dodać kurczaka, ziemniaki, koncentrat bulionu drobiowego, przyprawę uniwersalną, pieprz i wodę, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać rozdrobnione ogórki i śmietanę, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Zupę z kiszonych ogórków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 135.3 mg
- Białko: 10.1 g
- Kalorie: 956.2 kJ / 228.5 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 22.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa szczawiowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 20 g masła
- 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 4 jajka
- 300 - 350 g szczawiu, konserwowego (1 słoik)
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 2 - 3 łyżki kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pietruszkę, marchewkę i seler, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać masło, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, ziele angielskie i liść laurowy. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i umieścić w niej jajka, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać szczaw, sól i pieprz, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
4. Do kubka włożyć śmietanę, dodać ok. 100-150 g (1-1½ miarki MT) gorącej zupy, wymieszać.
5. Do naczynia miksującego wlać zupę ze śmietaną, wymieszać 20 s/obr. 2. Jajka obrać i przekroić na połówki lub ćwiartki. Zupę szczawiową podawać z dodatkiem jajek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 184.1 mg
- Białko: 9.6 g
- Kalorie: 783.7 kJ / 187.3 kcal
- Tłuszcz: 10.9 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 5.1 g
- Węglowodany: 15.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Soczewicówka

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g pora tylko białej części, pokrojonej w 2 cm plastry
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 250 g ziemniaków pokrojonych na 4 cm kawałki
- 30 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 40 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 75 - 100 g kostek boczku
- 200 g kiełbasy wieprzowej, wędzonej np. śląskiej, pokrojonej w 1 cm półplastry
- 2 liście laurowe, suszone
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 1200 g wody
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszone


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego soczewicę, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do momentu podania.
3. Do naczynia miksującego włożyć por i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ziemniaki, seler, marchewkę i korzeń pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać boczek, kiełbasę, liście laurowe i ziele angielskie, dusić 5 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać boczek, kiełbasę, liście laurowe i ziele angielskie, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać opłukaną soczewicę, wodę, sól, pieprz, kolendrę, majeranek i koncentrat bulionu mięsnego, gotować  Otwarte Gotowanie/25 min/100°C, od czasu do czasu delikatnie mieszać kopystką podczas gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. Soczewicówkę podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną rozdrobnioną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1298.3 mg
- Białko: 16.4 g
- Kalorie: 1871 kJ / 447.2 kcal
- Tłuszcz: 29.7 g
- Błonnik: 4.8 g
- Tłuszcz nasycony: 8.8 g
- Węglowodany: 30 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa kalafiorowo-ziemniaczana z kabanosami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 600 g wody
- 500 g różyczek kalafiora pokrojonych na 1,5-2 cm kawałki
- 450 g ziemniaków pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu
- 150 g kabanosów pokrojonych w 3 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, kalafior, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać gałkę muszkatołową, śmietanę i kabanosy, podgrzewać 2 min/90°C//obr. 1.5. Zupę kalafiorowo-ziemniaczaną z kabanosami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 871 mg
- Białko: 11.9 g
- Kalorie: 1644.7 kJ / 393.1 kcal
- Tłuszcz: 25.9 g
- Błonnik: 5.6 g
- Tłuszcz nasycony: 12.1 g
- Węglowodany: 30.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik ogórkowy

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 500 g ogórków bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 500 g bulionu warzywnego, płynnego schłodzonego (patrz wskazówka)
- 20 g oliwy z oliwek
- 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 - 3 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 8 - 10 liści bazylii, świeżej
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 200 g jogurtu naturalnego gęstego, schłodzonego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego
2. Dodać ogórki, bulion, oliwę, natkę pietruszki, koperek, bazylię i sok z cytryny, zmiksować 30 s/obr. 10.
3. Dodać jogurt, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Chłodnik przelać do miseczek, udekorować koperkiem. Podawać mocno schłodzony.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 337.2 mg
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 426.1 kJ / 101.8 kcal
- Tłuszcz: 6.8 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 8.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańska zupa bananowa z curry

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 10 g oleju rzepakowego
- 2 banany dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 250 g wody mineralnej, niegazowanej
- 200 g mleczka kokosowego
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 ½ - 2 łyżeczki curry, mielonego
- ¼ - ¾ łyżeczki soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili
- orzeszki ziemne, prażone, solone do dekoracji
- liście kolendry, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, dodać olej, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać banany, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, mleczko kokosowe, koncentrat bulionu warzywnego, curry, sól, pieprz i chili, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 6-10, stopniowo zwiększając obroty. Wegańską zupę bananową z curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną orzeszkami ziemnymi i kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 378 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 1178 kJ / 289 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z pierożkami gyoza

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka oleju sezamowego
- 900 g wody
- 70 g liści szpinaku baby, świeżych
- 5 - 10 g kolendry, świeżej tylko liście
- 2 opakowania pierożków gyoza wegetariańskich lub z mięsem (po 230-250 g każde)
- cebule dymki posiekane, do dekoracji
- ziarna sezamu białego lub czarnego, do dekoracji
- suszone płatki chili do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sól, płatki chili, koncentrat bulionu warzywnego, sos sojowy, olej i wodę, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/100°C.
4. Dodać szpinak, kolendrę i pierożki, delikatnie przemieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Zupę z pierożkami gyoza podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną cebulą dymką i sezamem, oprószoną płatkami chili.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2355.7 mg
- Białko: 24.4 g
- Kalorie: 3003.6 kJ / 717.9 kcal
- Tłuszcz: 7.4 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 136.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem ze szparagów

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g białych szparagów
- 20 - 25 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 15 g masła
- 350 - 400 g wody
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 70 - 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 1 płaska łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szparagi. Odłamać zdrewniałe końce szparagów (3-4 cm), następnie oczyścić i obrać. Główki szparagów odciąć, odstawić. Łodygi pokroić na 2 cm kawałki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę szalotkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1. Dodać łodygi szparagów, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, przełożyć do niego główki szparagów, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać pieprz, sól, cukier, gałkę muszkatołową, dodać śmietanę, uruchomić Miksowanie /1 min.
6. Dodać ugotowane główki szparagów, zawartość naczynia miksującego delikatnie wymieszać kopystką. Zupę krem ze szparagów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.1 g
- Kalorie: 629.6 kJ / 150.5 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 5.5 g
- Węglowodany: 12.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g czerwonych buraków, gotowanych plus dodatkowa ilość (pokrojonych w plastry), do dekoracji
- 100 g rzodkiewek plus dodatkowa ilość (pokrojonych w plastry), do dekoracji
- 400 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
- 8 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość, do dekoracji (patrz wskazówka)
- 5 gałązek koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość, do dekoracji (patrz wskazówka)
- 200 g jogurtu naturalnego
- 200 g kwaśnej śmietany
- 10 - 20 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 ½ łyżeczki soli
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 6 jajek ugotowanych na twardo


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rzodkiewki, ogórki, natkę pietruszki i koperek, dodać jogurt, śmietanę, ocet, cukier, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 10. Chłodnik podawać z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo, udekorowany plastrami buraka i rzodkiewki oraz liśćmi natki pietruszki i koperku.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 683.7 mg
- Białko: 7.8 g
- Kalorie: 708.9 kJ / 169.4 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 8.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik z melona z szynką parmeńską

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g miąższu melona miodowego bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 100 g pomarańczy pokrojonej na kawałki
- 10 liści mięty pieprzowej, świeżej
- 20 g imbiru marynowanego
- 40 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- szynka parmeńska do dekoracji (ok. 40 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć melona, pomarańczę, miętę, imbir, dodać sok z limonki i oliwę, rozdrobnić 30 s/obr. 5, następnie zmiksować 40 s/obr. 10. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Chłodnik z melona podawać schłodzony, udekorowany szynką parmeńską.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 30.7 mg
- Białko: 1.1 g
- Kalorie: 425.5 kJ / 101.7 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 18.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Barszcz wegetariański

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 - 110 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka białego octu winnego
- 200 g włoszczyzny np. selera, marchewki, pora, pokrojonej na kawałki
- 30 g oleju rzepakowego
- 400 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych w 1 cm kostkę
- 800 g wody
- 1 ½ czubatej łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- ½ łyżeczki kminku
- 1 szczypta goździka, mielonego
- ¼ - ¾ łyżeczki miodu
- ½ łyżeczki soli ziołowej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 140 g pomidora pokrojonego w ćwiartki
- 6 łyżek kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać ocet winny, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do naczynia z cebulą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć włoszczyznę, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać buraki, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać rozdrobnioną cebulę z ziemniakami, kminek, goździk, miód, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać pomidory, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Przelać do 6 misek.
8. Barszcz wegetariański podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany kwaśną śmietaną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 646 kJ / 155 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 15 g


key: chroma:document
string_value:
# Śródziemnomorska zupa pomidorowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku, świeżego tylko liście
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 szczypta chili, mielonego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1000 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki
- 10 g liści bazylii, świeżych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, tymianek, liść laurowy, chili i sól, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać bazylię, zmiksować 1 min/obr. 7-10, stopniowo zwiększając obroty.
5. Zupę pomidorową z bazylią podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 284 kJ / 68 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegański rosół z pieczonych warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 - 400 g warzyw, mieszanych np. marchewki, korzenia pietruszki, korzenia selera, pora, pokrojonych na 5-7 cm kawałki
- 1 cebula nieobrana, przekrojona na pół
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki oleju
- 2 ½ łyżeczki soli
- 250 g makaronu, suchego wegańskiego, np. nitki
- 5 gałązek natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość posiekanej do dekoracji
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 grzyby, suszone leśne, np. borowiki, podgrzybki
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1 goździk
- zimna woda do uzupełnienia, do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mieszane warzywa, dodać cebulę, czosnek, 2 łyżki oleju i ½ łyżeczki soli. Dokładnie wymieszać kopystką, przełożyć na przygotowaną blachę. Piec 20 min (220°C).
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć upieczone warzywa i gałązki natki pietruszki, dodać sos sojowy, suszone grzyby, liście laurowe, ziele angielskie, lubczyk, ziarna pieprzu, pozostałe 2 łyżeczki soli, goździk i pozostałą 1 łyżkę oleju, uzupełnić zimną wodą do poziomu pojemności max. naczynia miksującego (2,2 l), uruchomić  Otwarte Gotowanie/25 min/100°C, następnie uruchomić  Otwarte Gotowanie/1 godz. 35 min/95°C. Na 15 min przed końcem gotowania na kuchence w garnku w osolonej wodzie ugotować odważony makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Ostrożnie wyjąć warzywa, marchewkę pokroić na kawałki, odstawić. Rosół przecedzić przez sitko o drobnych oczkach do wazy. Wegański rosół z pieczonych warzyw podawać na gorąco z makaronem i kawałkami marchewki, udekorowany natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1551 mg
- Białko: 8.6 g
- Kalorie: 1162.1 kJ / 277.7 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 43.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa maślankowa z fasolką szparagową

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 450 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 1,5 cm kawałki
- 600 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki 600 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, uprzednio rozmrożonej
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 600 g mleka
- 15 g mąki pszennej
- 500 g maślanki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej 300 g fasolki szparagowej, włożyć wkład Varomy, odważyć pozostałe 300 g fasolki szparagowej, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze ziemniaki, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego i mleko, gotować 7 min/98°C/obr. 3.
3. Dodać mąkę i maślankę, podgrzewać 4 min/90°C/obr. 3.
4. Dodać ugotowaną na parze fasolkę szparagową, przemieszać kopystką, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 2.
5. Zupę maślankową z fasolką szparagową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 752 kJ / 179 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 24 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa marchewkowa z imbirem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 1 kawałek korzenia imbiru, świeżego (2-3 cm), pokrojonego w 2 mm plastry
- 60 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 650 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 200 g soku pomarańczowego
- 750 g wody
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć suszone pomidory, imbir i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 6 s/obr. 5.
3. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, rozmaryn, sok pomarańczowy, wodę, sól, pieprz i cukier, gotować 25 min/100°C/obr. 1. Zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać na gorąco.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 446.5 mg
- Białko: 4.9 g
- Kalorie: 998.2 kJ / 238.6 kcal
- Tłuszcz: 8.4 g
- Błonnik: 7.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.1 g
- Węglowodany: 39.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik litewski

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 pęczek botwiny w całości (buraczki, łodygi i liście, 250-300 g)
- 20 g koperku, świeżego plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 150 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
- 100 g rzodkiewek
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 30 g masła
- 200 g wody
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 500 g kefiru 500 g maślanki
- 4 jajka ugotowane na twardo, obrane i przekrojone na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Z botwiny oddzielić buraczki od łodygi i liści. Buraczki obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Łodygi i liście pokroić na 2-3 cm kawałki, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8.
3. Dodać ogórki i rzodkiewki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
5. Dodać pokrojoną botwinę, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać masło, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać wodę, liść laurowy i ziele angielskie, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać rozdrobniony wcześniej koperek, ogórki, rzodkiewki, szczypiorek, sól, pieprz, cukier, sok z cytryny, jogurt naturalny i kefir, wymieszać 15 s//obr. 3. Chłodnik odstawić do lodówki na min. 1 godz. Chłodnik litewski podawać z dodatkiem jajek, udekorowany koperkiem i szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 812 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1088.2 kJ / 260.1 kcal
- Tłuszcz: 16.7 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 15.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z groszku

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 450 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 60 g cebuli dymki przekrojonej na pół, z kawałkiem szczypiorku, posiekanego
- 450 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- bagietka pokrojona na kromki i opieczona

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać groszek, cebulę dymkę, wodę i sól, gotować 30 min/100°C//obr. .
2. Dodać pieprz, odczekać 3-5 min, następnie zmiksować 1 min/obr. 8. Zupę krem z groszku podawać skropioną oliwą, z dodatkiem opieczonej bagietki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 594.1 mg
- Białko: 6.4 g
- Kalorie: 679.5 kJ / 162.4 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 17.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Żurek z rumienionym boczkiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 jajka
- woda (do oznaczenia 1 l)
- 200 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 30 g oleju 30 g oliwy z oliwek
- 150 g cebuli pokrojonej w piórka
- 2 ząbki czosnku
- 800 g wody
- 200 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- 2 - 3 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 białe kiełbasy, parzone
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 grzyby, suszone
- 4 łyżki śmietany, 18% tłuszczu
- 200 - 300 g zakwasu na żurek gotowego (patrz wskazówka) lub wykonanego samodzielnie
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka chrzanu, tartego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać wodę (do oznaczenia 1 l), uruchomić Gotowanie Jajek /średnio twarde. Ugotowane na średnio twardo jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dodać olej, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać cebulę i czosnek, rumienić Wysokie Temp. .
4. Dodać wodę, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać białe kiełbasy, sól, pieprz i grzyby, uruchomić  Otwarte Gotowanie/15 min/95°C. Od czasu do czasu delikatnie mieszać kopystką podczas gotowania, sięgając do dna naczynia miksującego. W tym czasie w kubku wymieszać śmietanę z 4 łyżkami zupy, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać zakwas, majeranek, chrzan i zahartowaną śmietanę, uruchomić  Otwarte Gotowanie/5 min/95°C. W tym czasie ugotowane jajka obrać i przekroić na pół. Żurek z rumienionym boczkiem podawać z dodatkiem ugotowanych jajek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 820.9 mg
- Białko: 24.7 g
- Kalorie: 2927.9 kJ / 699.8 kcal
- Tłuszcz: 39.5 g
- Błonnik: 9.6 g
- Tłuszcz nasycony: 11.9 g
- Węglowodany: 63.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z zielonego ogórka

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g ryżu białego
- 70 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 - 450 g ogórków zielonych, pokrojonych na kawałki
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 700 g wody
- 100 - 150 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu lub 18% tłuszczu, gęstej 100 - 150 g jogurtu naturalnego, typu greckiego, 10% tłuszczu, gęstego
- ½ pęczka koperku, świeżego tylko liście, posiekanego
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić 30 s/obr. 10.
2. Dodać cebulę i ogórki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać koncentratu bulionu warzywnego i wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
4. Dodać śmietanę, koperek i pieprz, gotować 2 min/100°C/obr. 4. W razie potrzeby doprawić do smaku. Zupę krem z zielonego ogórka podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 37.5 mg
- Białko: 3.3 g
- Kalorie: 543.7 kJ / 130 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 21.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z borowików

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g wody
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta soli
- 80 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 25 g masła
- 250 g borowików, świeżych pokrojonych na kawałki 250 borowików, mrożonych, pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 180 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu grzybowego (na 0,5 l)
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło i sól, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić w chłodne miejsce na 20 min.
3. Na dolny poziom piekarnika wstawić płaskie naczynie żaroodporne wypełnione wodą, piekarnik rozgrzać do temp. 190°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Umieścić naczynie miksujące w obudowie. Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 30 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i wyciskać na przygotowaną blachę nieduże kulki (Ø 1 cm), zachowując 3 cm odstępy.
5. Piec 10-15 min (190°C), do uzyskania jasnozłotego koloru. Umyć naczynie miksujące.
6. Upieczony groszek ptysiowy pozostawić do ostudzenia w piekarniku, przy lekko uchylonych drzwiczkach.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać borowiki, dusić 7 min/120°C/obr. 1
10. Dodać wodę, ziemniaki, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i tymianek, gotować 20 min/100°C/obr. 2, następnie uruchomić Miksowanie /1 min.
11. Dodać śmietanę, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Zupę krem z borowików podawać z przygotowanym wcześniej groszkiem ptysiowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.4 g
- Kalorie: 1733 kJ / 414 kcal
- Tłuszcz: 28.2 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 30.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik z cukinii z miętą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 - 10 g mięty pieprzowej, świeżej
- 750 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dodać wodę i bulion warzywny, gotować 10 min/100°C/obr. . Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min.
4. Dodać jogurt, sól, pieprz i połowę rozdrobnionej mięty, zmiksować 30 s/obr. 8.
5. Odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie włożyć do lodówki na ok. 1 godz. Chłodnik z cukinii z miętą podawać schłodzony, udekorowany miętą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 648.5 mg
- Białko: 5.9 g
- Kalorie: 400 kJ / 95.6 kcal
- Tłuszcz: 3.9 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 11.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie chili z batatami i fasolą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g zielonego orkiszu (patrz wskazówka) 100 g zielonej soczewicy, suszonej
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju
- 300 g batata pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g wody
- 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
- 140 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orkisz, rozdrobnić 4 s/obr. 8.
2. Dodać cebulę, czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, batat, paprykę żółtą, sól, paprykę słodką, pomidory, wodę i koncentrat bulionu wegańskiego, przemieszać kopystką, gotować 22 min/100°C//obr. .
4. Dodać fasolę i kukurydzę, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C//obr. . Wegańskie chili z batatami i fasolą udekorowane natką pietruszki (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1017.3 mg
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 904.4 kJ / 216.2 kcal
- Tłuszcz: 4.7 g
- Błonnik: 7.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 39.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Ostro-kwaśna zupa krewetkowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 - 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej przekrojonej wzdłuż na pół, bez gniazd nasiennych
- 3 liście limonki Kaffir, suszone
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 700 g wody
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 60 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 3 mm plastry
- 2 łodyżki trawy cytrynowej, świeżej bez zewnętrznej warstwy liści, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 40 g sosu rybnego
- 2 łyżeczki cukru
- 2 łyżki pasty z krewetek tum yum
- 200 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych 200 g krewetek, surowych, obranych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, oczyszczonych
- 2 łyżki soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 4 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- 1 cebula dymka drobno posiekana


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chili, liście limonki Kaffir, imbir i szalotkę, rozdrobnić 4 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 4 s/obr. 10.
2. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, grzyby shiitake, trawy cytrynowej, świeżej, sos rybny, cukier i pastę z krewetek tom yum, gotować 8 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać krewetki, gotować 6 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać sok z limonki, wymieszać kopystką. Zupę rozlać do miseczek, udekorować kolendrą i dymką. Ostro-kwaśną zupę krewetkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1385.3 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 713.8 kJ / 170.5 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 8.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Egejska zupa warzywna

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 120 - 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 30 g oleju rzepakowego
- 500 g ziemniaków pokrojonych na 3 cm kawałki
- 300 g cukinii pokrojonej na 1 cm kawałki
- 200 g bakłażana pokrojonego na 3 cm kawałki
- 700 g wody
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g pomidorów pokrojonych na kawałki
- 10 g bułki tartej
- 50 g sera feta pokruszonego, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pietruszkę i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać rozdrobnione zioła, ziemniaki, cukinię, bakłażan, wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 9 min/100°C//obr. 1, następnie podgrzewać 16 min/90°C//obr. 1.
5. Dodać pomidory i bułkę tartą, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 1.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej fetę.
7. Egejską zupę warzywną podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną odważoną wcześniej fetą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 989 kJ / 236 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 6.7 g
- Węglowodany: 28 g


key: chroma:document
string_value:
# Sycąca zupa krem z fasoli z jabłkiem i majerankiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g pora tylko biała część, pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 100 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 480 g białej fasoli, z puszki (2 puszki), odsączonej z zalewy
- 700 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wskazówka) 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 - 5 owoców jałowca
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- majeranek, świeży do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć por i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać pietruszkę, seler, ziemniaki i jabłko, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać fasolę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, tymianek, lubczyk, suszony majeranek, liście laurowe, owoce jałowca, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć liście laurowe i owoce jałowca przy pomocy kopystki, wyrzucić. Zupę zmiksować 1 min/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty. Podawać na gorąco, udekorowaną świeżym majerankiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1189.5 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 758.5 kJ / 181.3 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 11.4 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 36 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik z botwinki

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego
- 1 pęczek botwiny z dużymi buraczkami (patrz wskazówka)
- 20 g masła pokrojonego na kawałki
- 500 g wody
- 1 ogórek ze skórką
- 10 rzodkiewek
- 500 g kefiru 500 g maślanki
- 200 - 250 g jogurtu naturalnego (patrz wskazówka)
- 1 - 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 6 jajek ugotowanych na twardo


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Z botwiny oddzielić buraczki od łodygi i liści. Buraczki obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Łodygi i liście pokroić na 2-3 cm kawałki, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pokrojone buraczki i masło, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać pokrojone łodygi i liście botwiny, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać wodę, gotować 15 min/100°C/obr. 1. W tym czasie ogórka i rzodkiewkę pokroić w półplastry, odstawić. Naczynie miksujące wyjąć z obudowy, odstawić na 15 min do lekkiego ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
6. Umieścić ponownie naczynie miksujące w obudowie urządzenia Thermomix. Dodać kefir, jogurt, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, zmiksować 1 min/obr. 10. Chłodnik z botwinki podawać schłodzony, z dodatkiem jajka, ogórka i rzodkiewki, udekorowany rozdrobnionym koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 549.3 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 734.4 kJ / 175.5 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 9.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Fińska zupa z łososiem (Lohikeitto)

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g pora białej części, pokrojonej w 2 cm plastry
- 15 g masła
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu rybnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry i ości, pokrojonych w 2 cm kostkę
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, por i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
4. Dodać wodę, koncentrat bulionu rybnego, sól i pieprz, przemieszać kopystką, uruchomić  Otwarte Gotowanie/30 min/100°C.
5. Dodać łososia i śmietanę, uruchomić  Otwarte Gotowanie/7 min/100°C.
6. Dodać rozdrobniony koperek, delikatnie wymieszać kopystką. Fińską zupę z łososiem (Lohikeitto) podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną koperkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 398.9 mg
- Białko: 15.9 g
- Kalorie: 1422.6 kJ / 340 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 9.6 g
- Węglowodany: 22.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Upiększająca zupa krem z batatów Laury Drost

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 5 - 10 g skórki z limonki, otartej bez białych błonek
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g batatów pokrojonych na kawałki
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 600 g wody
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej
- ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i skórkę z limonki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. 1.
3. Dodać bataty, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego, wodę, kmin rzymski, kolendrę, ostrą paprykę, wędzoną paprykę i sól, gotować 17 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać sok z limonki, uruchomić Miksowanie /30 s. Upiększającą zupę krem z batatów Laury Drost podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 551.8 mg
- Białko: 2.3 g
- Kalorie: 730.5 kJ / 174.5 kcal
- Tłuszcz: 6.3 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 29.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z wołowiną na ostro

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 300 g mięsa wołowego np. karkówki lub łopatki, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 500 g wody
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 2 liście laurowe, suszone
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 100 g marchewki pokrojonej w 1 cm plastry
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1,5 cm kostkę
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wołowinę, dusić 10 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wodę, pomidory, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu mięsnego, ostrą paprykę, słodką paprykę, majeranek, liście laurowe, sól i pieprz, gotować 40 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać seler, marchewkę i paprykę, gotować kolejne 30-40 min/100°C//obr. 1. Zupę z wołowiną na ostro podawać na gorąco, posypaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 565.1 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 872 kJ / 208.4 kcal
- Tłuszcz: 9.4 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 14.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa ziemniaczana z fasolką szparagową i cielęciną

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g polędwiczki z cielęciny w całości 500 g polędwiczki wieprzowej, w całości
- sól do oprószenia
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka szałwii, suszonej, otartej (opcjonalnie)
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia mięsa
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 50 g kostek boczku
- 900 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 700 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 300 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 1 liść laurowy, suszony
- 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- szczypiorek, świeży posiekany, do podania natka pietruszki, suszona, posiekana, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej mięso, oprószyć solą, pieprzem, rozmarynem, tymiankiem i szałwią, skropić oliwą. Dokładnie wymieszać, nacierając mięso przyprawami, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę i boczek, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Nałożyć przystawkę Varoma z mięsem, gotować na parze 22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić pod przykryciem, aby zachować ciepło. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
5. Do naczynia miksującego dodać 400 g ugotowanych ziemniaków, zmiksować 40 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać pozostałe ugotowane ziemniaki, duszoną cebulę z boczkiem, fasolkę, liść laurowy i pieprz, przemieszać kopystką. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma z mięsem. Mięso obrócić szczypcami kuchennymi na drugą stronę, aby równomiernie się gotowało, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać śmietanę, wymieszać kopystką. Ugotowaną na parze polędwiczkę pokroić w plastry. Zupę ziemniaczaną z fasolką szparagową podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną plastrami polędwiczki i posiekanym szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21.6 g
- Kalorie: 1532.9 kJ / 366.4 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 27.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Tarator - Bułgarski chłodnik

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych
- 3 ząbki czosnku
- 5 - 10 g koperku, świeżego
- 260 g ogórków gruntowych pokrojonych na kawałki
- 380 g jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Niewielką ilość orzechów odłożyć do dekoracji, resztę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, niewielką ilość odłożyć do dekoracji.
3. Dodać ogórki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
4. Dodać jogurt, sól, pieprz, sok z cytryny, oliwę i rozdrobnione orzechy, wymieszać 20 s/obr. 4.
5. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Tarator podawać schłodzony, udekorowany orzechami z czosnkiem, koperkiem i oliwą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 628 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 903.7 kJ / 216 kcal
- Tłuszcz: 18.9 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 8.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 40 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 jajka
- 830 g wody
- 160 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 20 g oleju 20 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku 20 g cebuli
- 250 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym 250 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, pokrojonego w paski (1,5 x 3-4 cm), osuszonego ręcznikiem papierowym
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 - 100 g selera naciowego bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- 100 - 150 g zielonego groszku, mrożonego 100 - 150 g zielonego groszku, świeżego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
2. Dodać jajka, 30 g wody, mąkę i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek, dusić 2 min 30 s/120°C/obr. .
4. Dodać kurczaka, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. , następnie rozdrobnić 2-3 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę i seler, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać rozdrobnionego, zrumienionego kurczaka, pozostałe 800 g wody i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 10 min/100°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać groszek, uruchomić  Otwarte Gotowanie/10 min/100°C. W tym czasie łyżeczką maczaną w gorącej zupie nabierać małe porcje przygotowanego ciasta, formując przy ściance miski niewielkie podłużne kluseczki i wkładać je do naczynia miksującego. Minestrone z kurczakiem i kluskami kładzionymi podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 584.1 mg
- Białko: 25.8 g
- Kalorie: 1653.6 kJ / 395.2 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 41.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z krewetek

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 - 2 ząbki czosnku plus 1 ząbek czosnku pokrojony w 1 mm plastry, do grzanek
- 70 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 30 g oleju rzepakowego
- 420 - 450 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych (średniej wielkości)
- 150 g batatów pokrojonych w 0,5-1 cm plastry
- 400 g mleczka kokosowego
- 250 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pudru z grzybów (opcjonalnie)
- 1 - 2 łyżki masła klarowanego
- 4 kromki chleba np. tostowego, pokrojone w 1,5 cm kostkę
- 50 - 60 g serka kremowego śmietankowego
- 10 - 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej i 300 g krewetek, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać bataty, mleko kokosowe, wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sos sojowy, pieprz cayenne, kurkumę i puder z grzybów, podgrzewać 15 min/90°C/obr. 1. W tym czasie na kuchence na nieprzywierającej patelni rozgrzać masło, dodać 1 ząbek czosnku, pokrojony w 1 mm plastry i chleb, smażyć do momentu, aż grzanki nabiorą złotobrązowego koloru, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać serek, uruchomić Miksowanie /30 s.
6. Dodać rozdrobnioną natkę pietruszki i pozostałe 120-150 g krewetek, podgrzewać 5 min/90°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać sok z limonki, podgrzewać 1 min/90°C//obr. 1. Przelać do miseczek, udekorować natką pietruszki i podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem grzanek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 942.4 mg
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 2328.3 kJ / 556.5 kcal
- Tłuszcz: 33.1 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 20.7 g
- Węglowodany: 32 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa ziemniaczana

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 80 g marchewki pokrojonej na 1 cm kawałki
- 200 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 400 g ziemniaków pokrojonych na 1 cm kawałki
- 150 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 125 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego marchewkę, seler naciowy, 100 g ziemniaków i 100 g pora, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, płyn z gotowania zachować.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, pozostałe 50 g pora i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać pozostałe 300 g ziemniaków, 600 g wody z gotowania warzyw (patrz wskazówka) i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 18 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać śmietanę i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 5-9, stopniowo zwiększając obroty.
5. Dodać ugotowane na parze warzywa, gotować 2 min/100°C//obr. 2. Zupę ziemniaczaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 667.2 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 1110.7 kJ / 265.5 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4.5 g
- Tłuszcz nasycony: 9.8 g
- Węglowodany: 28.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa fasolowa na wędzonych żeberkach

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 250 g żeberek wieprzowych, wędzonych pokrojonych na kawałki z 1 kostką w każdym
- 400 - 430 g fasoli jasiek, suchej uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
- 1000 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka majeranku, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, seler i pietruszkę, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić ponownie 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać żeberka, fasolę, wodę, koncentrat bulionu mięsnego, ziele angielskie i liść laurowy, gotować 60 min/100°C//obr. 1. Z naczynia miksującego ostrożnie wyjąć ugotowane żeberka, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, pieprz i majeranek, gotować kolejne 20 min/100°C//obr. 1. W tym czasie ugotowane mięso ostrożnie oddzielić od kości. Kości wyrzucić. Mięso pokroić w 1,5 cm kostkę.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki i pokrojone mięso z żeberek, wymieszać kopystką. Zupę fasolową na wędzonych żeberkach podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1517 kJ / 362 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 12.5 g
- Węglowodany: 49.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Pikantna zupa gyros z wieprzowiną

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 0,5-1 cm plastry
- 2 łyżki przyprawy kebab-gyros
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 10 - 15 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół
- 450 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 10 g oleju
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 100 g słodkiego sosu chili
- 5 - 10 g octu balsamicznego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
- 100 g ogórków konserwowych pokrojonych w 5 mm plastry
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
- bagietka do podania
- śmietana, 12% tłuszczu do podania


key: chroma:document
string_value:
# Kokosowy chłodnik z awokado i miętą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g orzechów pekan 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 2 ząbki czosnku
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry, do dekoracji ½ czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry, do dekoracji
- 15 g oliwy z oliwek
- 250 awokado dojrzałego (ok. 2 szt.)
- 500 g wody mineralnej, niegazowanej
- 200 g kostek lodu (patrz wskazówka)
- 200 g mleczka kokosowego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 - 20 g liści mięty, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu wegańskiego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 1 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do dekoracji.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać awokado, wodę, kostki lodu, mleczko kokosowe, sok z cytryny, miętę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, uruchomić Miksowanie /1 min. Kokosowy chłodnik z awokado i miętą podawać udekorowany rozdrobnionymi orzechami, papryczką chili i liśćmi mięty.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 604.5 mg
- Białko: 4.5 g
- Kalorie: 1497.1 kJ / 357.8 kcal
- Tłuszcz: 31.2 g
- Błonnik: 7.7 g
- Tłuszcz nasycony: 10.1 g
- Węglowodany: 14.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Lekkostrawny krupnik

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 120 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 80 - 100 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 2-3 cm kostkę
- 1 udko z kurczaka, bez skóry
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 3 liście laurowe, suszone
- 1200 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, seler, korzeń pietruszki i ziemniaki, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4.5.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, włożyć do niej sito o drobnych oczkach, odważyć do niego kaszę, następnie dokładnie opłukać ją pod bieżącą wodą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać filet z piersi kurczaka, udko z kurczaka, opłukaną kaszę, sól, pieprz, majeranek, liście laurowe i wodę, gotować 35-45 min/95°C//obr. 1. Zupę przelać do wazy, posypać rozdrobnioną natką pietruszki. Lekkostrawny krupnik podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 673.9 mg
- Białko: 15.1 g
- Kalorie: 871.7 kJ / 208.4 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 30.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Rosół na wołowinie

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 cebula (80-100 g), przekrojona na pół
- 5 gałązek natki pietruszki, świeżej plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 450 - 500 g mięsa wołowego z kością, np. szpondru, pokrojonego na 5-7 cm kawałki
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 owoce jałowca
- 2 goździki
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 1 - 2 grzyby, suszone
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 40 g pora pokrojonego na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej w plastry
- 1600 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Cebulę nabić na widelec, opalić nad palnikiem gazowym, do momentu aż jej powierzchnia zrobi się czarna, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim opaloną cebulę i natkę pietruszki, odważyć mięso wołowe, dodać pieprz, ziele angielskie, liście laurowe, jałowiec, goździki, kurkumę, sól, lubczyk, czosnek, grzyby, korzeń pietruszki, korzeń selera, por i marchewkę.
3. Dodać wodę, gotować 20 min/100°C/obr. 1, następnie podgrzewać 90 min/90°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Rosół na wołowinie podawać na gorąco, posypany posiekaną natką pietruszki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.1 g
- Kalorie: 478 kJ / 114 kcal
- Tłuszcz: 6.3 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 2.8 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 20 g korzenia imbiru, świeżego obranego
- 3 ząbki czosnku
- 55 - 60 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
- 45 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 5 g łodyg trawy cytrynowej, świeżych pokrojonych na kawałki 5 g trawy cytrynowej, suszonej, pokrojonej na kawałki
- 10 g skórki z limonki
- 20 g oleju
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 70 g pora tylko białej części, pokrojonego w 2 cm plastry
- 300 g wody
- 500 g mleka kokosowego
- 15 g sosu rybnego
- 15 g sosu sojowego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l)
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm kostkę
- 20 g grzybów mun, suszonych wcześniej namoczonych i pokrojonych w paski


key: chroma:document
string_value:
- 20 g grzybów mun, suszonych wcześniej namoczonych i pokrojonych w paski
- 150 g czerwonej papryki pokrojonej w 1 cm paski
- 150 g żółtej papryki pokrojonej w 1 cm paski
- 80 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 80 g pędów bambusa, z puszki odsączonych z zalewy
- szczypiorek, świeży posiekany, do podania
- sok z limonki świeżo wyciśnięty, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać pieprz, kolendrę, kmin rzymski i sól, zmielić 30 s/obr. 10.
2. Dodać imbir, czosnek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać papryczki chili, trawę cytrynową i skórkę z limonki, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
4. Dodać olej, zmielić 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmielić ponownie 30 s/obr. 10. Pastę przełożyć do szczelnie zamykanego słoika, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i por, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, mleko kokosowe, sos rybny, sos sojowy, dodać koncentrat bulionu drobiowego i 2 łyżki wcześniej przygotowanej zielonej pasty curry, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
7. Dodać filet z piersi kurczaka, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5.
8. Dodać rozdrobnione warzywa i grzyby mun, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5.
9. Dodać czerwoną paprykę, żółtą paprykę, kiełki fasoli mung i pędy bambusa, gotować 5 min/100°C//obr. 0.5. Zupę tajską z pastą curry Edyty Cygan podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną szczypiorkiem i polaną sokiem z limonki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1012.7 mg
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 1583.3 kJ / 378.2 kcal
- Tłuszcz: 25.8 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 19 g
- Węglowodany: 21.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z wędzonym łososiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g mleka
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu
- 70 g koncentratu pomidorowego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g ziemniaków ugotowanych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 50 g wędzonego łososia pokrojonego na kawałki
- 2 łodyżki koperku, świeżego tylko liście

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać śmietanę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 6, następnie gotować 8 min/100°C/obr. 2.
2. Dodać wędzonego łososia i koperek, gotować 2 min/100°C/obr. 4. Zupę krem z wędzonym łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 228.2 mg
- Białko: 9.3 g
- Kalorie: 1011.3 kJ / 241.7 kcal
- Tłuszcz: 16.8 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 9.1 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Salmorejo - chłodnik z Andaluzji

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 - 2 kawałki chleba pszennego (35-40 g)
- 2 ząbki czosnku
- 700 g pomidorów sparzonych, obranych ze skóry, bez gniazd nasiennych
- 180 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 - 25 g czerwonego octu winnego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 3 jajka ugotowane na twardo
- szynka serrano (opcjonalnie) do dekoracji (35-40 g)

**Kroki:**
1. Kromki chleba zapiec w piekarniku lub tosterze na złoty kolor.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, zapieczony chleb i pomidory, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, ocet, sól i pieprz, zmiksować 40 s/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty.
4. Odstawić na ok. 1 godz. do lodówki. Podawać schłodzony, udekorowany jajkiem, szynką i oliwą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 674.5 mg
- Białko: 6.6 g
- Kalorie: 2091.1 kJ / 499.8 kcal
- Tłuszcz: 48.2 g
- Błonnik: 2.6 g
- Tłuszcz nasycony: 8 g
- Węglowodany: 11.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Krem z młodej kalarepy z olejem koperkowym

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 - 400 g kalarepy młodej, z liśćmi (2-3 szt.), pokrojonej kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 50 g pora tylko białej części, pokrojonej w krążki
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 20 g masła
- ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu
- 10 - 15 g koperku, świeżego tylko liście (ok. 1-1½ pęczka)
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę i liście, ziemniaki i pora, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać wodę, bulion warzywny, masło, rozmaryn, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2. Następnie zmiksować 40 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać śmietanę, gotować 3 min/100°C/obr. 3, następnie zmiksować 40 s/obr. 6. Zupę przelać do wazy, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać oliwę, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Krem z młodej kalarepy podawać z olejem koperkowym bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 613.8 mg
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 683.3 kJ / 163.3 kcal
- Tłuszcz: 12.7 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 11.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z zielonej sałaty

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g ryżu białego, długoziarnistego
- 6 - 8 liści sałaty masłowej
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 700 g wody
- 250 g mleka (patrz wskazówka)
- 5 g masła
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać sałatę, czosnek, wodę, mleko, masło, przyprawę uniwersalną, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego, zmiksować 20 s/obr. 8, następnie gotować 9 min/100°C/obr. 2. Zupę krem z liści sałaty podawać z wybranymi dodatkami (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
# Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 30 g pora pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 500 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1000 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka lubczyku, suszonego
- 65 g kaszy jaglanej opłukanej, sparzonej wrzątkiem na sitku
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, korzeń pietruszki, korzeń selera i por, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cielęcinę, dodać wodę, liść laurowy, ziele angielskie i lubczyk, gotować 40 min/95°C//obr. 1.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej warzywa, kaszę, sól i pieprz, gotować kolejne 15 min/95°C//obr. 1.
6. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, wymieszać kopystką. Krupnik na cielęcinie z kaszą jaglaną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.3 g
- Kalorie: 708 kJ / 169 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 2.8 g
- Węglowodany: 18.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa fasolowa z pulpecikami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 1 ¼ łyżeczki cząbru, suszonego
- 450 - 500 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej, pokrojonej w 3 cm kawałki
- 250 g włoszczyzny (marchewki, selera, pietruszki i pora), pokrojonej na kawałki
- 30 g masła
- 500 g ziemniaków pokrojonych w 1 cm kostkę
- 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 240 g białej fasoli, z puszki wypłukanej i odsączonej z zalewy
- 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście drobno posiekanej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Natłuścić wkład Varomy i dolną część przystawki Varoma, odstawić. Mięso włożyć do miski, dodać ¼ łyżeczki soli, pieprz, paprykę i ¼ łyżeczki cząbru, dokładnie wymieszać, z mięsa uformować pulpeciki (Ø 2 cm).
2. W dolnej części przystawki Varoma umieścić pulpety, na wkładzie Varomy umieścić zieloną fasolkę, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć włoszczyznę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 2 min/Varoma//obr. 1.
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać ziemniaki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, 1 łyżeczkę soli, pieprz i 1 łyżeczkę cząbru, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. .
6. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Do naczynia miksującego dodać białą fasolę, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 5 min/Varoma//obr. .


key: chroma:document
string_value:
7. Zupę przelać do wazy, dodać ugotowaną zieloną fasolkę i pulpety. Doprawić solą i pieprzem, podawać posypane natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22 g
- Kalorie: 1690 kJ / 403 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa minestrone z piersią z indyka i pesto ziołowym

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 3 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g oliwy z oliwek
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ząbek czosnku
- 130 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 180 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 160 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 750 g wody
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ - ¾ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ - ¾ łyżeczki soli (opcjonalnie) plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia indyka
- 400 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości pokrojonej na 1,5-2 cm kawałki
- papryka słodka, mielona do oprószenia indyka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, tymianek, czosnek, cebulę i parmezan, dodać oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 9. Pesto ziołowe przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cukinię, marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać oliwę, pomidory, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, oregano, tymianek, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej pierś z indyka, oprószyć papryką, solą i pieprzem, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Pierś z indyka rozłożyć równomiernie do 4 misek, następnie przelać do nich zupę.
5. Zupę minestrone z piersią z indyka podawać z pesto ziołowym bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 30 g
- Kalorie: 1902 kJ / 454 kcal
- Tłuszcz: 32 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z resztek warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g białego chleba tostowego, w kromkach czerstwego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 700 g warzyw, mieszanych resztek (patrz wskazówka), pokrojonych na 3 cm kawałki
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej chleb, odstawić (patrz wariant).
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać warzywa, wodę i sól, gotować 30 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Przelać do miseczek do zupy, skropić oliwą. Zupę krem z resztek warzyw podawać z odważonym wcześniej chlebem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4355.5 mg
- Białko: 29.7 g
- Kalorie: 3382.3 kJ / 808.4 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 26 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 118.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Ajo blanco - andaluzyjska zimna zupa migdałowo-czosnkowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 45 g oliwy z oliwek
- 200 g migdałów, blanszowanych
- 4 ząbki czosnku
- 100 g białego chleba bez skórki
- 600 - 700 g wody
- 20 - 25 g białego octu winnego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 8 - 10 jasnych winogron przekrojonych na pół, do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć migdały i czosnek, zmiksować 15 s/obr. 8.
3. Dodać chleb i wodę, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać ocet i sól, zmiksować 1 min/obr. 7, w tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Odstawić na 1 godz. do lodówki. Ajo blanco - andaluzyjską zimną zupę migdałowo-czosnkową podawać udekorowaną winogronami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1013.1 mg
- Białko: 13.6 g
- Kalorie: 1980.4 kJ / 473.3 kcal
- Tłuszcz: 38.2 g
- Błonnik: 6.1 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 24.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Krupnik

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 40 g pora pokrojonego na kawałki
- 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 60 - 80 g kaszy jęczmiennej
- 150 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w kostkę
- 1 skrzydełko z kurczaka
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1200 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę, por, seler, korzeń pietruszki, ziemniaki, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę. Kaszę opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać filet z piersi kurczaka, skrzydełko z kurczaka, opłukaną kaszę, koncentrat bulionu drobiowego, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie i wodę, gotować 25-35 min/100°C//obr. 1. Zupę przelać do wazy, posypać rozdrobnioną natką pietruszki. Krupnik podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 673.9 mg
- Białko: 15.1 g
- Kalorie: 871.7 kJ / 208.4 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 30.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Carbonara Ramen

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g makaronu ramen, suchego 200 g makaronu, suchego, typu instant
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g wody plus ilość do gotowania jajek i makaronu
- 4 jajka
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 40 g oleju
- 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka chili, mielonego
- 3 żółtka
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 30 g koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka)
- 30 g sosu sojowego
- 30 g majonezu japońskiego (kewpie) (patrz wskazówka) 30 g majonezu
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji
- prażona cebulka, gotowa do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć jajka. Wlać wodę do poziomu 1 l, uruchomić Gotowanie Jajek /Średnio ścięte. W tym czasie na kuchence zagotować wodę w garnku i ugotować odważony makaron zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, zachowując 1 szklankę wody z makaronu do późniejszego wykorzystania. Makaron przełożyć do wazy, odstawić. Za pomocą łyżki cedzakowej ostrożnie przełożyć jajka do koszyczka, przelać zimną, bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać olej, paprykę słodką i chili, dusić 3 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobniony parmezan, żółtka, dodać pieprz, czosnek, koreańską pastę chili, sos sojowy i majonez, wymieszać 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać zachowaną wodę z gotowania makaronu i 1 łyżeczkę koncentratu bulionu drobiowego, wymieszać 10 s/obr. 3.
8. Dodać 500 g wody, dodać pozostałą 1 łyżeczkę koncentratu bulionu drobiowego, gotować 8 min/100°C/obr. 2. W tym czasie jajka obrać, przekroić wzdłuż na pół. Zawartość naczynia miksującego przelać do wazy z makaronem, dokładnie wymieszać kopystką. Carbonara ramen podawać z dodatkiem ugotowanego jajka, skropiony olejem chili, udekorowany zieloną cebulką i prażoną cebulką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2068.5 mg
- Białko: 29.4 g
- Kalorie: 2578.2 kJ / 616.2 kcal
- Tłuszcz: 39.4 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 14.7 g
- Węglowodany: 37.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Flaczki wołowe

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 30 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 500 g flaków wołowych gotowanych, krojonych
- 2000 g wody gorącej
- 250 g mięsa wołowego z kością, np. szpondru
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- 1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 łyżki zasmażki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, korzeń selera, korzeń pietruszki i por, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć flaki, dodać 1000 g wody, gotować 20 min/95°C//obr. 0.5. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma.
3. Do naczynia miksującego włożyć odcedzone na Varomie flaki, dodać mięso wołowe, koncentrat bulionu mięsnego, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pozostałe 1000 g wody, gotować kolejne 90 min/95°C//obr. 0.5.
4. Z naczynia miksującego ostrożnie wyjąć ugotowane mięso i oddzielić od kości. Kości wyrzucić, mięso pokroić na 2 cm kawałki.
5. Do naczynia miksującego dodać pokrojone mięso wołowe i rozdrobnione wcześniej warzywa, gotować kolejne 15 min/95°C//obr. 0.5.
6. Dodać majeranek, słodką paprykę, ostrą paprykę, pieprz, imbir, gałkę muszkatołową i zasmażkę, gotować kolejne 5 min/95°C//obr. 1. Flaczki wołowe podawać na gorąco.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 1111 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 6.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa selerowo-gruszkowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g gruszkę bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 400 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- 600 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 100 g białego wina, wytrawnego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g śmietany, 18% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, gruszki i seler naciowy, rozdrobnić 7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 10 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, białe wino, gałkę muszkatołową, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
4. Dodać śmietanę, zmiksować 2 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty.
5. Zupę selerowo-gruszkową podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 1104 kJ / 264 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Rozgrzewająca zupa z kurczakiem i kaszą bulgur

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 0,5 cm paski
- 50 g sosu sojowego
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki (patrz wskazówka)
- 3 ząbki czosnku
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka kolendry, mielonej
- 20 g oleju sezamowego
- 800 g wody
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
- ¼ - ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- 100 g pieczarek pokrojonych w plastry lub ósemki
- 100 g różyczek brokułu pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- ¾ łyżki sosu sambal oelek (opcjonalnie) ¾ łyżki sosu sriracha
- 70 g kaszy bulgur drobnoziarnistej, o czasie gotowania 8-10 min
- liście kolendry, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i sos sojowy, wymieszać, odstawić do lodówki na ok. 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czosnek, marchewkę i jabłko, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mieloną kolendrę i olej sezamowy, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, koncentrat pomidorowy, koncentrat bulionu drobiowego i sól. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 17 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać pieczarki, brokuły, sos sambal oelek i kaszę bulgur, ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować 6 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowanego na parze kurczaka przełożyć do misek, uzupełnić zupą do pełna, udekorować liśćmi kolendry. Rozgrzewającą zupę z kurczakiem i kaszą bulgur podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 777.4 mg
- Białko: 22.3 g
- Kalorie: 1004 kJ / 240 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 22.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik z bobu z orzechami włoskimi

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g bobu, świeżego 1000 g bobu, mrożonego
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 400 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 łyżeczki tymianku, suszonego 3 gałązki tymianku, świeżego
- 4 liście laurowe, suszone
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 35 - 40 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- orzechy włoskie, łuskane, połówki do dekoracji (ok. 40 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wodę, bulion warzywny, ziele angielskie, tymianek, liście laurowe, sól i pieprz, nałożyć dolną część przystawki Varoma z bobem, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, pozostawić do ostygnięcia, następnie bób obrać z łupin.
4. Do naczynia miksującego włożyć obrany bób, dodać sok z cytryny, zmiksować 30 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Wymieszać 45 s/obr. 6, w tym czasie stopniowo wlewać odważoną oliwę na na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże.


key: chroma:document
string_value:
6. Odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie włożyć do lodówki na 1 godz. Chłodnik z bobu z orzechami włoskimi podawać schłodzony, udekorowany orzechami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 941 mg
- Białko: 20.2 g
- Kalorie: 1355.8 kJ / 324 kcal
- Tłuszcz: 11.9 g
- Błonnik: 19.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 47.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegetariański kapuśniak z białej kapusty

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g białej kapusty pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 50 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
- 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- 200 g ziemniaków (opcjonalnie) pokrojonych w 2 cm kostkę
- 650 g wody
- 25 g sosu sojowego
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka kminku ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
- 400 g pomidorów z puszki
- 1 - 2 łyżki koperku, świeżego posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę i czerwoną paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, por, seler, marchewkę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać rozdrobnioną kapustę z papryką, ziemniaki, wodę, sos sojowy, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, kminek, słodką paprykę, wędzoną paprykę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 25 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać pomidory i koperek, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Kapuśniak z białej kapusty podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 690.1 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 627.6 kJ / 150 kcal
- Tłuszcz: 8.3 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.1 g
- Węglowodany: 18.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Prosta i uniwersalna zupa krem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 25 - 30 g oliwy z oliwek
- 170 - 200 g warzyw cebulowych, mieszanych (np. cebula, szalotka, por), pokrojonych na 2 cm kawałki
- 700 - 800 g warzyw, mieszanych (np. cukinia, marchewka, dynia, bataty, seler, pietruszka), pokrojonych na kawałki
- 750 - 850 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać warzywa cebulowe, rumienić Wysokie Temp. .
2. Dodać warzywa mieszane, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sól, gotować 25 min/100°C/obr. 2. Uruchomić Miksowanie /1 min 30 s. Prostą i uniwersalną zupę krem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 726.6 mg
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 489 kJ / 116.9 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Barszcz czerwony z mięsem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 40 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 30 g pora pokrojonego na kawałki
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 20 g oleju rzepakowego
- 100 g szynki wędzonej, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 250 g mięsa wołowego bez ścięgien i białych błonek, np. pręgi lub udźca, pokrojonego w 5-7 mm plastry
- 200 g białej kapusty pokrojonej w 2 mm paski
- 800 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 łyżki octu spirytusowego, 10%
- 1 łyżeczka cukru
- 6 łyżek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać marchewkę, seler, pietruszkę i por, rozdrobnić 2 s/obr. 5.
4. Dodać ziemniaki, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej i szynkę, dusić 4 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej buraki, mięso wołowe, kapustę, wodę, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe, ziele angielskie, sól, pieprz, ocet i cukier, gotować 60 min/95°C//obr. 1. Barszcz czerwony z mięsem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany kwaśną śmietaną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.8 g
- Kalorie: 866 kJ / 207 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 18.7 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście 10 g natki pietruszki kędzierzawej, świeżej
- 40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 3 łyżki prażonej cebulki, gotowej
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 1,5-2 cm paski
- 2 ząbki czosnku
- 45 g oleju sezamowego
- 40 g sosu sojowego
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół (patrz wskazówka)
- 200 g pieczarek pokrojonych w 5 mm plastry
- 200 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g makaronu ryżowego, suchego cienkiego, typu Vermicelli, połamanego na kawałki
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych
- 2 łodyżki cebuli dymki tylko zielona cześć, drobno posiekane
- 10 g sosu sojowego
- gorąca woda do namoczenia makaronu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać orzeszki ziemne, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, dodać prażoną cebulkę, wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 40 g sosu sojowego i 20 g oleju sezamowego, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski z kurczakiem, dokładnie wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć imbir i papryczki chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać pozostałe 25 g oleju sezamowego i pieczarki, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać marchewkę, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i pieprz, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, odstawić.
9. Do naczynia miksującego dodać zamarynowanego kurczaka, szpinak, cebulę dymkę i pozostałe 10 g sosu sojowego, przemieszać kopystką, gotować 20 min/98°C//obr. . W tym czasie odważony makaron zalać gorącą wodą, odstawić do namoczenia zgodnie z instrukcją na opakowaniu, następnie odsączyć przez koszyczek.
10. Do naczynia miksującego dodać odsączony makaron, wymieszać kopystką, gotować 2 min/98°C//obr. . Azjatycką zupę z kurczakiem i makaronem ryżowym podawać udekorowaną rozdrobnioną natką pietruszki z orzeszkami ziemnymi i prażoną cebulką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 570.4 mg
- Białko: 23.9 g
- Kalorie: 1215.6 kJ / 290.6 kcal
- Tłuszcz: 14.4 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 17.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Dyniowa kremowa zupa z pastą curry i prażynkami z makaronu ryżowego

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 40 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 łyżka żółtej pasty curry
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
- 800 g dyni Hokkaido pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 400 g mleczka kokosowego
- 300 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 2 łyżki sosu sojowego
- pestki dyni uprzednio uprażone, do dekoracji
- liście kolendry, świeże do dekoracji
- ½ opakowania makaronu ryżowego, suchego Vermicelli (100 g), połamanego na 5-7 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, dodać pastę curry i olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać dynię, mleczko kokosowe, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sos sojowy, gotować 25 min/100°C/obr. 2. W tym czasie na kuchence rozgrzać olej w rondelku do temp. ok. 175°C (patrz wskazówka). Partiami wkładać makaron. Smażyć kilka sekund, do momentu aż makaron napęcznieje. Wyjmować łyżką cedzakową. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, odstawić. Zupę zmiksować 1 min/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty. Dyniową kremową zupę z pastą curry podawać bezpośrednio po przygotowaniu z prażynkami z makaronu ryżowego, udekorowaną pestkami dyni i kolendrą.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 691 mg
- Białko: 12.4 g
- Kalorie: 3201.9 kJ / 765.3 kcal
- Tłuszcz: 20.2 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 14.5 g
- Węglowodany: 123 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa dyniowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 500 g dyni Hokkaido pokrojonej na 5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 70 g białego wina, wytrawnego (opcjonalnie)
- 550 - 600 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego (opcjonalnie)
- pestki dyni do dekoracji
- kwaśna śmietana do dekoracji
- olej z pestek dyni do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać dynię, wino, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, rozdrobnić 5 s/obr. 5, następnie gotować 15 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać sól, pieprz czarny, gałkę muszkatołową i pieprz cayenne, uruchomić Miksowanie /45 s. Zupę dyniową podawać udekorowaną pestkami dyni, śmietaną i skropioną olejem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 493.3 mg
- Białko: 0.9 g
- Kalorie: 311.7 kJ / 74.5 kcal
- Tłuszcz: 2.9 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 10.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z soczewicy z kiełbasą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g zielonej soczewicy, suszonej
- 1200 g wody
- 120 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 100 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka białego octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 3 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 200 g kiełbasy pokrojonej w plastry (np. Frankfurterki lub Chorizo)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej soczewicę i wodę, odstawić do namoczenia na ok. 8 godz.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, seler, marchewkę i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać soczewicę wraz z wodą, ocet, sól i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 28 min/100°C//obr. 1.
4. Dodać kiełbasę, podgrzewać 3 min/90°C//obr. 1. Zupę z soczewicy z kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 18.9 g
- Kalorie: 1453.8 kJ / 347.5 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 6.8 g
- Węglowodany: 40.5 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 20 g białej bułki, czerstwej pokrojonej na 2 cm kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 250 g cielęciny bez kości, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 70 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 noga z kurczaka, ze skórą i kością przecięta na 2 części (udko i podudzie)
- 1 ząbek czosnku
- 1 liść laurowy, suszony
- ½ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- 2 goździki
- ½ łyżeczki lubczyku, suszonego
- 1 czubata łyżeczka soli
- 1200 g wody
- 35 g azjatyckiego cienkiego makaronu ryżowego
- woda wrząca, do namoczenia makaronu
- 80 g selera naciowego pokrojonego w 5 mm plastry
- 80 g marchewki pokrojonej w 2-3 mm plastry
- 80 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 80 g kalarepy pokrojonej w 2 mm paski


key: chroma:document
string_value:
- 80 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 80 g kalarepy pokrojonej w 2 mm paski
- 80 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
- 80 g zielonego groszku, świeżego 80 g zielonego groszku, mrożonego
- 80 g groszek cukrowy, mrożony


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bułkę, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
3. Dodać czosnek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cielęcinę, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać rozdrobnioną wcześniej bułkę, jajko, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia.
6. Z powstałej masy mięsnej uformować 24 klopsiki (Ø ok. 3 cm) i ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego cebulę, seler i marchewkę, dodać nogę z kurczaka, czosnek, liść laurowy, pieprz, goździki, lubczyk, sól i wodę, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Do miski z makaronem wlać wrzącą wodę, odstawić na 3 min. Po tym czasie makaron przecedzić przez sitko, przelać zimną, bieżącą wodą, pokroić na 4-5 cm kawałki, odstawić.
9. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, w której znajdują się klopsiki. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego seler, marchewkę, por, kalarepę, pieczarki, zielony groszek i groszek cukrowy, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1.
10. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
11. Wywar drobiowy przelać do wazy, dodać warzywa ugotowane na wkładzie Varomy, klopsiki i makaron, wymieszać kopystką. Zupę jarzynową z klopsikami z cielęciny podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 27.7 g
- Kalorie: 1091 kJ / 260 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 6.4 g
- Węglowodany: 26.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Prosta i uniwersalna zupa z kawałkami warzyw

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 - 25 g oliwy z oliwek
- 100 - 150 g warzyw cebulowych, mieszanych (np. cebula, szalotka, por), pokrojonych na 2 cm kawałki
- 350 - 400 g warzyw, mieszanych (np. cukinia, marchewka, dynia, bataty, seler, pietruszka, groszek), pokrojonych na 2 cm kawałki
- 50 g mieszanki warzyw, mrożonej (opcjonalnie) 50 g zielonego groszku, mrożonego
- 700 - 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ - 1 łyżeczka soli ½ - 1 łyżka sosu sojowego
- 60 - 80 g makaronu do zupy, suchego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać warzywa cebulowe i warzywa mieszane, rumienić Wysokie Temp. .
2. Dodać mrożoną mieszankę warzyw, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i sól, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
3. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Prostą i uniwersalną zupę z kawałkami warzyw podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną według własnych preferencji.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 712.4 mg
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 736 kJ / 175.9 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 24.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik pomidorowy

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 70 g pora tylko białej części, pokrojonego na ok. 3 cm kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 600 g pomidorów bez skóry i gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 4 gałązki tymianku, świeżego tylko liście
- 1 łyżeczka cukru
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji liście bazylii, świeże, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksujacego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać pora, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać pomidory, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać tymianek, cukier, pieprz i sól, gotować 10 min/100°C/obr. 2. Pozostawić do ostudzenia, następnie odstawić na ok. 30 min do lodówki.
6. Chłodnik pomidorowy podawać schłodzony, posypany natką pietruszki lub bazylią.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 592.8 mg
- Białko: 1.8 g
- Kalorie: 281.4 kJ / 67.3 kcal
- Tłuszcz: 2.9 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 10.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa Khao soi z tofu, brokułem i prażynkami z makaronu ryżowego

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 15 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia (ok. 500 g)
- 1 ½ opakowania makaronu ryżowego, suchego Vermicelli (łącznie 300 g, w tym 100 g połamanego na 2-3 kawałki)
- 50 - 60 g czerwonej pasty curry (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka pasty z krewetek (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka kurkumy, mielonej
- 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
- 500 - 600 g tofu, świeżego twardego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 900 - 1000 g mleczka kokosowego
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 20 - 30 g sosu sojowego
- 1 łyżeczka soli
- 500 g wody
- 1 brokuł pokrojony na różyczki, z łodygą obraną i pokrojoną w 2 cm plastry
- woda do gotowania makaronu
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
- zielona papryczka chili, świeża pokrojona w ukośne 2 mm plastry, do dekoracji
- limonka pokrojona w ósemki, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na kuchence rozgrzać olej w rondelku do temp. ok. 175°C (patrz wskazówka). Partiami wkładać ½ opakowania makaronu, połamanego na 2-3 kawałki. Smażyć kilka sekund, do momentu aż makaron napęcznieje. Wyjmować łyżką cedzakową. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać pastę curry, pastę z krewetek, kurkumę i kardamon, dusić 1 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać tofu, dusić 1 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać mleczko kokosowe, cukier trzcinowy, sos sojowy i sól, podgrzewać 15 min/90°C//obr. 1. Przelać do innego naczynia, przykryć, aby zupa nie wystygła, odstawić w ciepłe miejsce.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej brokuł, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, gotować na parze 15-20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, w garnku ugotować pozostałe 1 opakowanie makaronu ryżowego zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzić i przełożyć do miseczek. Do miseczek dodać zupę, ugotowany na parze brokuł i prażynki z makaronu. Udekorować kolendrą i chili. Zupę Khao soi z tofu, brokułem i prażynkami z makaronu ryżowego podawać bezpośrednio po przygotowaniu z limonką do skropienia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 859.2 mg
- Białko: 19.7 g
- Kalorie: 3628.5 kJ / 867.2 kcal
- Tłuszcz: 32.1 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 23.5 g
- Węglowodany: 107.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 - 500 g czerwonych buraków pokrojonych na kawałki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1000 g wody
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM pokruszone 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 800 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
- 15 - 20 g octu jabłkowego 15 - 20 g czerwonego octu winnego
- 2 - 3 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 2 - 3 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
- 100 - 120 g śmietany (opcjonalnie) 18% lub 30% tłuszczu
- 250 g mleka
- 25 g masła
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki i czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać wodę, ziele angielskie, liście laurowe, ¾-1 łyżeczkę soli, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zawartość dolnej części przystawki Varoma przemieszać kopystką, aby ziemniaki równomiernie się gotowały, gotować na parze kolejne 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ziele angielskie i liść laurowy wyjąć lub pozostawić w naczyniu miksującym, aby nadać zupie bardziej korzenny smak i aromat.
3. Do naczynia miksującego dodać ocet jabłkowy, sok z cytryny, cukier i śmietanę, gotować 5 min/100°C/obr. 1, następnie uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać do głębokich talerzy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze ziemniaki, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli, mleko i masło, wymieszać 30 s/obr. 3. Purée przełożyć do talerzy z barszczem. Barszcz czerwony z ziemniaczaną wyspą podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 823.1 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 814.5 kJ / 194.7 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 5.1 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 33.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Barszcz do pasztecików

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g grzybów, suszonych
- 500 g wody wrzącej
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 600 - 650 g czerwonych buraków pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 700 g wody
- 2 - 3 łyżki octu
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 2 liście laurowe, suszone
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone grzyby i wrzącą wodę, odstawić na 30 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć namoczone grzyby wraz z wodą z namaczania, dodać czosnek, gotować 15 min/100°C//obr. . Zawartość naczynia miksującego odcedzić przez koszyczek do innego naczynia. Grzyby i czosnek zachować, odstawić (patrz wskazówka).
3. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki, dodać wodę, ocet i cukier, gotować 45 min/100°C/obr. 2. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane buraki zachować, odstawić (patrz wskazówka).
4. Do naczynia miksującego wlać wodę z namaczania grzybów, dodać koncentrat bulionu warzywnego, liście laurowe, ziarna ziela angielskiego, ziarenka pieprzu, majeranek, sól i pieprz mielony, gotować 10 min/95°C/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przelać do wazy. Barszcz podawać na ciepło z pasztecikami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 281.7 mg
- Białko: 2.1 g
- Kalorie: 282.6 kJ / 67.5 kcal
- Tłuszcz: 0.4 g
- Błonnik: 3.6 g
- Tłuszcz nasycony: 0.1 g
- Węglowodany: 15.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa kalafiorowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
- 400 g mleka 0,5 % tłuszczu
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki masła
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 - 2 szczypty soli
- 3 kromki białego chleba tostowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek i umieścić w nim kalafior, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
2. Do naczynia miksującego dodać ugotowany kalafior, zmiksować 30 s/obr. 8.
3. Dodać mleko, sól, pieprz i sok z cytryny, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
4. Rozpuścić na patelni masło, przyprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać chleb tostowy i zrumienić go na złoty kolor. Otrzymane grzanki pokroić na 2-3 cm kawałki, posypać nimi zupę. Zupę kalafiorową podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1442 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 645 kJ / 154 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa caldo verde

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g kapusty włoskiej bez twardych łodyg, pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1000 g wody
- 1 - 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 60 g kiełbasy chorizo pikantnej, pokrojonej w plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 3-6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu warzywnego. Nałożyć przystawkę Varoma z rozdrobnioną kapustą, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min.
4. Dodać ugotowaną na parze kapustę i kiełbasę chorizo, gotować 2 min/100°C/obr. 1. Zupę caldo verde podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 728 mg
- Białko: 4.7 g
- Kalorie: 586.4 kJ / 140.2 kcal
- Tłuszcz: 7.3 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 15.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik ogórkowy z ziemniakami i jajkiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 15 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 500 g ogórków obranych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 700 g kefiru
- 200 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 350 g ziemniaków, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 30 - 40 g zielonych oliwek, bez pestek
- 20 - 30 g kaparów, konserwowych (opcjonalnie) odsączonych z zalewy
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 6 jajek ugotowanych na twardo


key: chroma:document
string_value:
# Krem pieczarkowy z tymiankową śmietaną i grzankami z serem pleśniowym

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 szczyptę soli
- 50 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości
- 2 gałązki tymianku, świeżego
- 100 g sera z niebieską pleśnią
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych
- 100 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
- 530 g wody
- 400 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki lub małych, w całości
- 35 g oliwy z oliwek 35 g oleju
- 1 cebula szalotka przekrojoną na pół
- 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście
- 100 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 1 bagietka (ok. 150 g)
- 2 łyżki miodu, płynnego
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- tymianek, świeży tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać tymianek i sól, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Przelać do innego naczynia, usunąć tymianek. Przykryć folią spożywczą, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min, następnie odstawić do zamrażalnika na ok. 20 min lub do całkowitego schłodzenia (patrz wskazówka). W tym czasie przygotować dodatki do grzanek.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej ser z niebieską pleśnią. Odważony ser pokroić w 1 mm plastry, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć, osuszyć i schłodzić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Założyć motylek. Do czystego, suchego i schłodzonego naczynia miksującego wlać schłodzoną tymiankową śmietanę, dodać mascaropne, ubijać obr. 3 (patrz wskazówka) bez ustawiania czasu, do momentu uzyskania konsystencji gęstego kremu. Zdjąć motylek. Tymiankową śmietanę przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki do momentu podania (patrz wskazówka). Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać 30 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego 300 g pieczarek, gotować na parze 3 min/Varoma/obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać 20 g oliwy, dodać podgotowane na parze pieczarki, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać pozostałe 15 g oliwy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
8. Dodać rozmaryn i pozostałe 100 g pieczarek, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
9. Dodać zrumienione pieczarki, ziemniaki, pozostałe 500 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 20-25 min/100°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C, blachę wyłożyć papierem do pieczenia i przygotować grzanki. Bagietkę pokroić w ukośne kromki o grubości ok. 1,5 cm, ułożyć na przygotowanej blasze, skropić pozostałymi 2 łyżkami oliwy. Na kromkach ułożyć plastry sera, posypać rozdrobnionymi orzechami, polać miodem. Piec ok. 8 min (200°C). Zupę zmiksować 1 min/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty. Krem pieczarkowy udekorować tymiankową śmietaną i liśćmi tymianku, podawać bezpośrednio po przygotowaniu z grzankami z serem pleśniowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1031.1 mg
- Białko: 20.4 g
- Kalorie: 2898.9 kJ / 692.9 kcal
- Tłuszcz: 42.8 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 15.7 g
- Węglowodany: 61.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z marchewki z tymiankiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 500 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 15 g oliwy z oliwek
- 650 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 1 łyżeczka tymianku, świeżego tylko liście ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 2 - 3 krople sosu Worcestershire

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę , dusić 4 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, tymianek, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 10 s/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty.
4. Dodać śmietanę i sos Worcestershire, wymieszać 10 s/obr. 3.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 350 kJ / 84 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 7 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa brukselkowo-serowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g brukselki świeżej 350 g brukselki, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać 200 g brukselki, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, cukier, sól i pieprz. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego pozostałe 150 g brukselki, gotować 15 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony ser i śmietanę, zmiksować 1 min/obr. 4- 8, stopniowo zwiększając obroty.
6. Brukselkę ugotowaną w koszyczku ostrożnie pokroić w ćwiartki.
7. Zupę brukselkowo-serową podawać na ciepło z ugotowaną brukselką.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 984 kJ / 235 kcal
- Tłuszcz: 17.3 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 13.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa gulaszowa

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 2 płaskie łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 1 płaska łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 1 ½ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 płaska łyżeczka majeranku, suszonego
- 20 - 40 g smalcu wieprzowego 20 - 40 g oleju
- 500 g mięsa wołowego gulaszowego, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 700 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 liście laurowe, suszone
- 2 - 3 ziarna ziela angielskiego
- 160 - 180 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 160 - 180 g zielonej papryki pokrojonej w 4 cm paski
- 160 - 180 g czerwonej papryki pokrojonej w 4 cm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać paprykę słodką, paprykę ostrą, kminek, majeranek i smalec, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso wołowe i koncentrat pomidorowy, dusić 10 min/120°C//obr. .
4. Dodać pomidory, wodę, sól, pieprz, koncentrat bulionu mięsnego, liście laurowe i ziele angielskie, gotować 35 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać ziemniaki, gotować 10 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać zieloną paprykę i czerwoną paprykę, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Zupę gulaszową podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 779 mg
- Białko: 20.9 g
- Kalorie: 969.9 kJ / 231.8 kcal
- Tłuszcz: 9.9 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 17.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Salmorejo - hiszpański chłodnik pomidorowy

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g oliwy z oliwek
- 4 jajka ugotowane na twardo (patrz wskazówka)
- 150 g białego chleba świeżego lub czerstwego, pokrojonego na kawałki
- 100 g szynki parmeńskiej w plastrach lub innej szynki surowej, suszonej
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 1000 g pomidorów, dojrzałych bez skórki, przekrojonych na pół
- 1 łyżeczka soli
- 30 g czerwonego octu winnego 30 g octu balsamicznego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić szklankę, odważyć do niej oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jajka, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć chleb, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić Turbo/0.5 s/1-2 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, pomidory i sól, rozdrobnić 30 s/obr. 5.
6. Dodać rozdrobniony chleb i ocet, rozdrobnić 30 s/obr. 5, następnie zmiksować 2 min/obr. 10.
7. Wymieszać 2 min/obr. 5, w tym czasie stopniowo wlewać odważoną wcześniej oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże. Chłodnik odstawić do lodówki do momentu podania. Salmorejo podawać mocno schłodzone, z dodatkiem rozdrobnionej szynki i jajek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1006.1 mg
- Białko: 12.2 g
- Kalorie: 1645.5 kJ / 393.3 kcal
- Tłuszcz: 30.4 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5 g
- Węglowodany: 19.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z grzybami w pięciu smakach

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g kapusty pekińskiej pokrojonej na kawałki
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 200 g makaronu ryżowego, suchego typu Vermicelli
- 180 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 35 g oliwy z oliwek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 5 - 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 400 g boczniaków, świeżych pokrojonych na 5-7 cm kawałki (patrz wariant)
- 30 - 40 g sosu sojowego
- 5 - 10 g soku z cytryny
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 1 łyżeczka przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 4 łyżeczki oleju sezamowego, prażonego (opcjonalnie) (patrz wskazówka)
- 4 łyżeczki ziaren sezamu, białego
- kolendra, świeża (opcjonalnie) tylko liście, do dekoracji
- 1000 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę i koncentrat bulionu warzywnego, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przemieszać kopystką, przełożyć równomiernie do 4 słoików z pokrywką typu twist-off (720 ml).
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron ryżowy, następnie połamać lub nożyczkami pociąć go na kawałki dł. ok. 10 cm. Do każdego słoika włożyć ¼ pociętego makaronu ryżowego, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, dodać 25 g oliwy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do słoików na warstwę makaronu, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, chili i imbir, dodać pozostałe 10 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać boczniaki, sos sojowy, sok z cytryny, cukier i przyprawę 5 smaków, dusić 40 s/120°C//obr. 1. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić kolejne 3 min 30 s/120°C//obr. . Przełożyć do słoików na warstwę marchewki, do każdego słoika dodać 1 łyżeczkę oleju sezamowego, 1 łyżeczkę sezamu i kolendrę (patrz wskazówka).
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Przelać do słoików, składniki zanurzyć w wodzie za pomocą łyżki. Słoiki zakręcić, odstawić na 10-15 min, następnie dokładnie wymieszać. Zupę z grzybami w pięciu smakach podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1430 mg
- Białko: 8.8 g
- Kalorie: 1657 kJ / 395.8 kcal
- Tłuszcz: 17.8 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 52.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Caldeirada - portugalska zupa rybna

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 2 liście laurowe, suszone
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 2 - 3 szczypty estragonu, suszonego
- 2 - 3 szczypty papryki ostrej, mielonej
- ¾ - 1 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 550 g wody
- 150 g białego wina, wytrawnego
- 400 - 450 g filetów z dorsza, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Natkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać czosnek i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pomidory i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wcześniej rozdrobnione ziemniaki, liście laurowe, tymianek, estragon, paprykę ostrą, sól, pieprz i koncentrat pomidorowy, dusić 10 min/120°C//obr. 1.
7. Dodać wodę i wino, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
8. Dodać filety z dorsza, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Portugalską zupę rybną podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20.9 g
- Kalorie: 967 kJ / 230 kcal
- Tłuszcz: 6.1 g
- Błonnik: 3.2 g
- Węglowodany: 21.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa grzybowa z dorszem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g grzybów, suszonych np. borowików
- 500 g gorącej wody
- 4 kawałki polędwicy z dorsza, bez skóry (80-100 g każdy)
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- 1 ząbek czosnku
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 25 g oleju
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 60 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 60 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 40 g pora pokrojonego w 1-2 cm plastry
- 25 g masła
- 200 g ziemniaków pokrojonych w 1,5-2 cm kostkę
- 400 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 2 liście laurowe, suszone
- 100 g soku z kiszonej kapusty
- 1 łyżka koperku, świeżego posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej grzyby i gorącą wodę, odstawić do namoczenia na 15 min. W tym czasie rybę skropić sokiem z cytryny, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ¾ łyżeczki soli, 1 łyżeczkę majeranku i olej, wymieszać 10 s/obr. 3. Powstałą marynatą posmarować dorsza z obu stron, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić. Namoczone grzyby odsączyć przez koszyczek, wodę z namaczania zachować.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, pietruszkę, seler i por, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć odsączone grzyby, dodać masło, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać wodę pozostałą z namaczania grzybów, rozdrobnione warzywa, ziemniaki, 400 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, pozostałe ¾ łyżeczki soli, pieprz, ziele angielskie i liście laurowe. Nałożyć przystawkę Varoma z dorszem, gotować na parze 18 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać sok z kiszonej kapusty, pozostałe ½ łyżeczki majeranku i koperek, gotować 2 min/100°C//obr. 1. Ugotowanego na parze dorsza przełożyć na talerze, zalać zupą grzybową. Zupę grzybową z dorszem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1343.5 mg
- Białko: 21.8 g
- Kalorie: 1155.8 kJ / 276 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.5 g
- Węglowodany: 18.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Azjatycka zupa warzywna z tofu

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 - 15 g kolendry, świeżej 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g tofu, bardzo twardego naturalnego, odsączonego z zalewy, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 45 g sosu sojowego jasnego
- 30 g oleju sezamowego
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g chińskiej białej rzodkwi pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1000 g wody
- 2 czubate łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM wegańskiego 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), wegańskiego, pokruszone
- 30 g cebuli dymki drobno pokrojonej
- 100 g groszek cukrowy, mrożony
- 100 g chińskiego makaronu jajecznego, suchego w formie grubych nitek, wegańskiego, o 5-7 min czasie gotowania
- 2 - 3 łyżki białego octu winnego
- 1 - 2 łyżki syropu z agawy
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnioną kolendrą, odważyć do niej tofu, 20 g sosu sojowego i 10 g oleju sezamowego, wymieszać i odstawić do zamarynowania na 1 godz.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i rzodkiew, rozdrobnić 8 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, dodać pozostałe 20 g oleju sezamowego, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać rozdrobnioną marchewkę i rzodkiew, wodę, wegański koncentrat bulionu warzywnego i cebulę dymkę, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać groszek i makaron, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
7. Dodać pozostałe 25 g sosu sojowego, ocet, syrop z agawy, sól i pieprz, składniki przemieszać kopystką.
8. Zupę podawać z marynowanym tofu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8 g
- Kalorie: 800 kJ / 191 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 25 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa krem z selera z jabłkiem

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 600 g korzenia selera pokrojonego na 3 cm kawałki
- 120 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 25 g masła
- 800 g wody
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
- 250 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 1 łyżeczka soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć korzeń selera, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć seler naciowy, cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać rozdrobniony wcześniej seler, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
5. Dodać jabłka, sól i pieprz, przemieszać kopystką, gotować 15 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z selera z jabłkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 492 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 359 kJ / 86 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Kremowa zupa z pieczonych buraków

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g czerwonych buraków średnich (2-3 szt.), nieobranych
- 1 łyżka oliwy z oliwek do skropienia buraków
- 10 g korzenia imbiru, świeżego obranego, przekrojonego na pół
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 20 g masła
- 500 g wody
- 1 łyżeczkę koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostkę bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszoną
- 100 g soku pomarańczowego
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej buraki, odstawić. Nieobrane buraki umyć i osuszyć, ułożyć na folii aluminiowej, skropić oliwą, zawinąć. Piec ok. 1 godz. (230°C), pozostawić do ostygnięcia, następnie obrać i pokroić na kawałki.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać upieczone buraki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 12 min/100°C/obr. 1 .
7. Dodać sok pomarańczowy, śmietanę, pieprz i sól, zmiksować Miksowanie /1 min. Kremową zupę z buraków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 241.7 mg
- Białko: 1.4 g
- Kalorie: 456.9 kJ / 109.2 kcal
- Tłuszcz: 8.2 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 8.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa selerowa na białym winie z krewetkami

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 30 g masła pokrojonego na kawałki
- 200 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- 350 g selera naciowego pokrojonego na 3 cm kawałki
- 180 - 200 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 800 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- 16 krewetek, surowych, obranych świeżych, oczyszczonych 16 krewetek, mrożonych, obranych, oczyszczonych, uprzednio rozmrożonych
- sól ilość do oprószenia krewetek
- suszone płatki chili ilość do oprószenia krewetek (patrz wariant)
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 50 g białego wina, wytrawnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać ziemniaki, seler i jabłko, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
3. Dodać wodę, sól, pieprz, gałkę muszkatołową i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 18 min/100°C/obr. 1. W tym czasie na każdy z 4 drewnianych patyczków nabić 4 krewetki, oprószyć solą i płatkami chili.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej 2 patyczki z krewetkami. Włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 2 patyczki z krewetkami, gotować na parze 5 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać śmietanę i wino, zmiksować 1 min/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty. Zupę przelać do 4 miseczek, na każdej miseczce położyć patyczek z ugotowanymi krewetkami. Zupę selerową na białym winie z krewetkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13 g
- Kalorie: 1302 kJ / 311 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 16 g


key: chroma:document
string_value:
# Zupa z pomidorów i cukinii

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 cukinia mała (ok. 200 g)
- 200 g batata pokrojonego w 3 cm kostkę
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki w
- 100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 800 g wody
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i marchewkę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 6 min/110°C/obr. . W tym czasie za pomocą obieraczki do warzyw lub spiralizera pokroić cukinię w cienkie, długie wstążki przypominające makaron.
2. Do naczynia miksującego dodać pokrojoną cukinię, batat, pomidory, ciecierzycę, koncentrat bulionu warzywnego, wodę, rozmaryn, sól i pieprz, gotować 25-30 min/100°C//obr. 1. Zupę z pomidorów i cukinii podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 124.4 mg
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 656.2 kJ / 156.8 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 6.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 26.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Bob czorba

**Kategoria:** Zupy

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g fasoli jasiek, suchej
- 1920 g wody
- 150 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 160 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 20 g mąki pszennej
- 20 g oliwy z oliwek
- 25 - 30 g koncentratu pomidorowego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 30 liści mięty, świeżej drobno pokrojonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fasolę i dodać 900 g wody, odstawić do namoczenia na ok. 12 godz. Po tym czasie fasolę odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć seler, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Seler zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać mąkę, oliwę i 20 g wody, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać koncentrat pomidorowy i pieprz, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 2. Powstałą zasmażkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody i dodać wcześniej namoczoną fasolę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 30 min/100°C//obr. 1.5.
8. Dodać rozdrobniony wcześniej seler i marchewkę, gotować 10 min/100°C//obr. 1.5.
9. Do naczynia, w którym znajduje się zasmażka, dodać 3 łyżki płynu z gotowania i wymieszać tak, aby zasmażka lekko się rozcieńczyła.
10. Do naczynia miksującego dodać rozcieńczoną zasmażkę, sól i paprykę, gotować 10 min/100°C//obr. 1. Bob czorba podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane miętą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.8 g
- Kalorie: 910 kJ / 218 kcal
- Tłuszcz: 40.5 g
- Błonnik: 11.9 g
- Węglowodany: 42.8 g


