# embedding_metadata

key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 papryczki chili jalapeño, świeże bez gniazd nasiennych, przekrojone wzdłuż na pół 1 zielona papryczka chili, świeża, bez gniazd nasiennych, przekrojona wzdłuż na pół
- 1 ząbek czosnku
- 4 - 5 łyżek liści kolendry, świeżych
- 500 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 350 g ryżu długoziarnistego
- 1000 g wody
- 50 g oliwy z oliwek
- 1000 g filetów z piersi kurczaka pokrojonych w ok. 1,5 cm kostkę
- 1 łyżka skórki z limonki, otartej ekologicznej, bez białych błonek
- 1 opakowanie mieszanki przypraw kuchni meksykańskiej
- 460 - 480 g czarnej fasoli, z puszki (2 opakowania), odsączonej z zalewy 460 - 480 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, (2 opakowania), odsączonej z zalewy
- 280 g kukurydzy, konserwowej (1 puszka), odsączonej z zalewy
- 2 łyżki liści kolendry, świeżych
- 1 ząbek czosnku


key: chroma:document
string_value:
- 2 łyżki liści kolendry, świeżych
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczkę chili jalapeño, świeżą bez gniazd nasiennych, przekrojoną wzdłuż na pół ½ zielonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
- 60 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 400 - 450 g awokado (3-4 szt.), bardzo dorzałego, pokrojonego na kawałki
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, papryczkę chili, czosnek i 3 łyżki kolendry, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać pomidory, 20 g soku z limonki, 1 łyżeczkę soli i pieprz, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Powstałą salsę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek i odważyć do niego ryż. Ryż dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i 20 g oliwy. Włożyć koszyczek z ryżem, nałożyć dolną część przystawki Varoma i umieścić w niej rękaw do pieczenia. Odważyć do rękawa filety z piersi kurczaka, pozostałe 30 g oliwy, pozostałe 30 g soku z limonki, dodać skórkę z limonki, przyprawę meksykańską i pozostałe 1-2 łyżki kolendry. Końce rękawa zawiązać i kilka razy delikatnie potrząsnąć workiem, aby mięso wymieszało się z pozostałymi składnikami. Worek do pieczenia wraz z kurczakiem umieścić ponownie w dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że nie wszystkie otwory zostały zakryte (patrz wskazówka), gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.


key: chroma:document
string_value:
5. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma, w której znajduje się kurczak, gotować kolejne 20-25 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie ryż przepłukać pod zimną, bieżącą wodą, dokładnie odsączyć i przełożyć do dużej miski. Ugotowanego kurczaka przełożyć z worka do pieczenia do dolnej części przystawki Varoma umieszczonej nad drugą miską, aby odsączyć soki, następnie przełożyć mięso do miski z ryżem.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ryżem i kurczakiem, odważyć do niej fasolę i kukurydzę, dodać przygotowaną wcześniej salsę, całość dokładnie wymieszać kopystką, odstawić do lodówki na co najmniej 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, czosnek i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
8. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać awokado, sok z cytryny i sól, wymieszać 5-7 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Sałatkę meksykańską z ryżem i kurczakiem podawać z dodatkiem guacamole.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.9 g
- Kalorie: 1494.3 kJ / 356.9 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 43.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z łososia

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu zielonego
- 2 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 300 g filetów z łososia, świeżych dobrej jakości, bez skóry i ości, pokrojonych na 3 kawałki, zmrożonych
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g mieszanki sałat
- ziarna pieprzu kolorowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ziarna zielonego pieprzu i koperek, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać łososia, sok z cytryny, oliwę, sos Worcestershire, sól i pieprz czarny, wymieszać 4 s//obr. 5.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mieszankę sałat, następnie rozłożyć ją 6 talerzach. Na sałacie ułożyć tatar z łososia, udekorować ziarnami pieprzu kolorowego i koperkiem. Tatar z łososia schłodzić przed podaniem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 233.1 mg
- Białko: 10.5 g
- Kalorie: 581.9 kJ / 139.1 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielone naleśniki z szynką i serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 250 g mąki pszennej
- 500 g mleka
- 200 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego uprzednio rozmrożonego, odsączonego
- 15 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 200 g sera cheddar pokrojonego na kawałki 200 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
- 180 g szynki pokrojonej na 2,5 cm kawałki
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
# Soljanka (solanka) z kapustą i kiełbasą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 80 g ziemniaka, sałatkowego (niemączystych), pokrojonych na kawałki
- 80 g ogórków konserwowych odsączonych (zalewę zachować), pokrojonych na kawałki
- 250 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 30 g oleju
- 300 g cebuli pokrojonej w ósemki (patrz wskazówka)
- 550 g kiełbasy np. podwawelskiej, myśliwskiej, pokrojonej w 1 cm plastry
- 50 g kapusty kiszonej odsączonej, pokrojonej na kawałki
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 250 g wody
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- 4 łyżeczki kwaśnej śmietany
- 4 plastry cytryn


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać ogórki i paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, rumienić Wysokie Temp. .
3. Dodać rozdrobnione warzywa, kiełbasę, kapustę kiszoną, koncentrat pomidorowy, musztardę, koncentrat bulionu warzywnego, 50 g zalewy z ogórków i wodę, przemieszać kopystką, gotować 35 min/100°C//obr. 1. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Soljankę (solankę) z kapustą i kiełbasą podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem śmietany i cytryny.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1436.6 mg
- Białko: 23.9 g
- Kalorie: 2288.1 kJ / 546.9 kcal
- Tłuszcz: 43 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 11.6 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne jajeczne minifrittaty z brokułami i boczkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 50 g sera żółtego np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 25 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 130 g kostek boczku
- 100 - 120 g brokułu podzielonego na małe różyczki
- 4 jajka
- 200 g śmietana UHT, 18% tłuszczu
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę na 12 muffinek natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać boczek. Włożyć koszyczek, odważyć do niego brokuł, gotować na parze 10 min/120°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki. Brokuł i boczek z warzywami przełożyć równomiernie do przygotowanej formy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać śmietanę i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Masę jajeczną przelać do formy z boczkiem i warzywami. Posypać rozdrobnionym serem. Piec ok. 30 min (180°C), do uzyskania złotobrązowego koloru. Wytrawne jajeczne mini frittaty z brokułami i boczkiem podawać na ciepło lub po ostudzeniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 154.7 mg
- Białko: 5.3 g
- Kalorie: 610 kJ / 145.8 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.8 g
- Węglowodany: 3.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Mięsna terrina z kaczką, kurczakiem i wiśniami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 5 mm plastry
- 200 g piersi z kaczki, bez skóry, bez kości wędzonej, pokrojonej w 1-2 mm plastry 200 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry, wędzonej, pokrojonej w 1-2 mm plastry
- 250 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej
- 300 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach 300 g boczku parzonego, w plastrach
- 40 g wiśni, mrożonych, bez pestek uprzednio rozmrożonych 40 g wiśni, świeżych, bez pestek
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 450 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 40 g brandy
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g ketchupu
- 300 g mięsa z kurczaka, mielonego podzielonego na kawałki
- 3 łyżki orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych (ok. 30 g)


key: chroma:document
string_value:
# Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 500 g mąki pszennej
- 25 g drożdży świeżych pokruszonych
- 200 g masła pokrojonego na kawałki
- 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 3 żółtka
- 1 łyżeczkę soli
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 30 g oleju
- 80 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 500 g mięsa wieprzowego np. łopatki, bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 białka
- 1 czubata łyżeczka majeranku, suszonego
- ½ łyżeczki tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- mak do posypania pasztecików
- 1 białko


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać drożdże i masło, wymieszać 10 s/obr. 4.
2. Dodać śmietanę, żółtka i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do innego naczynia, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 25-30 min. W tym czasie przygotować farsz.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli i 10 g oleju. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jęczmienną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej marchewkę i 250 g mięsa wieprzowego, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pozostałe 250 g mięsa wieprzowego, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać pozostałe 20 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać ugotowane na parze mięso i marchewkę, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
6. Dodać ugotowaną kaszę jęczmienną, 2 białka, majeranek, tymianek, pieprz i pozostałą 1 łyżeczkę soli, wymieszać 20 s//obr. 4. W razie potrzeby całość wymieszać kopystką.
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
8. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 3 części. Jedną część rozwałkować na kształt prostokąta (15 x 30 cm), na grubość 4-5 mm. Na środku, wzdłuż całej długości prostokąta ułożyć ⅓ farszu. Brzegi ciasta zlepić tak, aby powstał rulon z farszem w środku. Ułożyć na oprószonym mąką blacie łączeniem ciasta do dołu. Czynności powtórzyć dla pozostałych 2 części ciasta. Za pomocą ostrego noża pokroić rulony na ukośne paszteciki o szerokości 5 cm. Paszteciki przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę do pieczenia, zachowując 5 cm odstępy. Za pomocą pędzelka posmarować paszteciki białkiem i posypać makiem.


key: chroma:document
string_value:
9. Piec 20-30 min (180°C) lub do momentu, aż paszteciki nabiorą złotobrązowego koloru. Paszteciki krucho-drożdżowe z mięsem i kaszą jęczmienną podawać na ciepło jako przystawkę lub jako dodatek do barszczu czerwonego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 427.4 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1381.7 kJ / 330.2 kcal
- Tłuszcz: 20.4 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 9.9 g
- Węglowodany: 26.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z białej kapusty z sosem rzodkiewkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 250 g białej kapusty pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 100 - 150 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 100 g rzodkiewek
- 120 g jogurtu greckiego
- 40 g majonezu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
2. Do naczynia miksującego włożyć kapustę i jabłko, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewki, jogurt i majonez, dodać sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Surówkę z białej kapusty polać sosem rzodkiewkowym, dokładnie wymieszać kopystką. Surówkę z białej kapusty z sosem rzodkiewkowym podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 631 kJ / 150.8 kcal
- Tłuszcz: 8.1 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 16.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z soczewicą w stylu greckim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 75 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 300 g jogurtu typu greckiego
- 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 30 g miodu płynnego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g rukwi wodnej 250 g roszponki
- 750 - 800 g soczewicy z puszki (3 opakowania), odsączonej z zalewy
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek w plasterkach lub przekrojonych na pół
- 270 - 300 g ogórków (2 szt.), obranych, pokrojonych na kawałki
- 150 g bulwy kopru włoskiego pokrojonego na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 300 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki
- 360 g sera feta pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać sok z pomarańczy, sok z cytryny, miód, ¾ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 1 min/obr. 3, w tym czasie na pokrywę naczynia miksującego stopniowo wlewać odważoną wcześniej oliwę. Powstały sos przelać do sosjerki, odstawić do lodówki.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej soczewicę, rukiew i oliwki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, dodać ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Ogórki przełożyć do koszyczka umieszczonego nad drugą miską, odstawić do odsączenia.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i koper włoski, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z sałatką.
6. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 4-5 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką.
7. Do naczynia miksującego włożyć ser feta, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć ser feta, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z sałatką.
8. Do miski z sałatką dodać rozdrobnione wcześniej ogórki, całość dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z soczewicą w stylu greckim podawać z przygotowanym wcześniej sosem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1184.9 kJ / 283 kcal
- Tłuszcz: 15.7 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 24.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka brokułowa całoroczna

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki 60 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 20 g czerwonej cebuli
- 40 g jabłka bez gniazd nasiennych
- 5 - 10 g koperku, świeżego tylko liście, posiekanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 - 70 g majonezu 60 - 70 g jogurtu greckiego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć brokuł, paprykę, ogórki, cebulę, jabłko, koperek, dodać sól, pieprz i majonez, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do miski. Surówkę brokułową całoroczną podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 316.3 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 468.2 kJ / 111.8 kcal
- Tłuszcz: 9.6 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 6.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałata z sosem winegret

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 35 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki cukru 1 ½ łyżeczki miodu, płynnego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżeczki musztardy
- 150 - 250 g liści sałaty 150 - 250 g mieszanki młodych sałat

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę z oliwek, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i musztardę, wymieszać 12 s/obr. 3.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej liście sałaty, polać sosem bezpośrednio przed podaniem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 168.9 mg
- Białko: 0.9 g
- Kalorie: 390.7 kJ / 93.4 kcal
- Tłuszcz: 8.9 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 3.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawna babka z zielonym farszem i jajkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 7 jajek rozm. M
- 20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 370 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 1 opakowanie suchych drożdży, pokruszonych
- 200 g wody letniej
- 2 ząbki czosnku
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 15 g oleju rzepakowego
- 400 g liści szpinaku baby, świeżych
- 50 g rukoli
- 50 g roszponki
- 1 jajko rozm. M
- 300 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 60 g kaszy manny
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- masło do natłuszczenia formy
- mąka pszenna do oprószenia blatu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 12 min/120°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, dodać mąkę, drożdże, cukier i sól, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, odstawić na ok. 40 min do wyrośnięcia. W tym czasie obrać ugotowane jajka i przygotować farsz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej i 200 g szpinaku, dusić 3 min/120°C/obr. 2. Przemieszać kopystką, dusić kolejne 2-3 min/120°C/obr. 2.
5. Dodać pozostałe 200 g szpinaku, dusić 5 min/120°C/obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać pozostałe 200 g szpinaku, dusić 5 min/120°C/obr. 2.
6. Dodać rukolę i roszponkę, dusić 6 min/120°C/obr. 2. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, zdjąć pokrywę, odstawić na 15 min do przestudzenia.
7. Umieścić naczynie miksujące w obudowie. Dodać jajko, serek kremowy, kaszę mannę, pieprz i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Pozostawić w naczyniu na ok. 15 min, aby masa zgęstniała. W tym czasie formę do babki z kominem (Ø 22-24 cm) natłuścić masłem, odstawić.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 3 mm, następnie pokroić w pasy szer. 8-10 cm. ¼ ciasta odłożyć do przykrycia wierzchu, pozostałym wylepić wnętrze formy. Należy zacząć od oklejenia komina, następnie układając pasy promieniście od środka formy, wyłożyć ścianki, dociskając miejsca łączenia. Nadmiar ciasta należy obciąć, rozwałkować i użyć do wyłożenia formy.


key: chroma:document
string_value:
9. Do wylepionej ciastem formy przełożyć ok. ⅓ farszu, ułożyć obrane jajka i pokryć pozostałym farszem. Na farszu ostrożnie układać odłożone pasy ciasta i stopniowo sklejać przy brzegach formy i kominie, szczelnie zamykając farsz.
10. Piec 45-50 min (190°C). W połowie czasu pieczenia można przykryć babkę arkuszem folii aluminiowej, aby ciasto nie zrumieniło się nadmiernie. Wyjąć z piekarnika, odstawić do lekkiego ostudzenia na ok. 15 min, następnie ostrożnie wyjąć z formy i przełożyć na kratkę. Wytrawną babkę z zielonym farszem i jajkami pokroić na kawałki i podawać po całkowitym ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 489.7 mg
- Białko: 10.5 g
- Kalorie: 1151.3 kJ / 275 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 5.2 g
- Węglowodany: 30.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Grillowane pieczarki nadziewane serami z papryczką chili

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 białych pieczarek, świeżych dużych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 150 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 200 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z pastą z groszku i fety i pomidorkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 400 g zielonego groszku, świeżego
- 50 g oliwy z oliwek
- 150 g sera feta (1 opakowanie), pokruszonego
- 6 tortilli pszennych, pełnoziarnistych


key: chroma:document
string_value:
# Pikantna sałatka z krewetkami, spiralizowaną marchewką i ogórkiem (TM6, TM7)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g ogórków Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 100 g marchewki Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 60 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 4 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili, świeża (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 50 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 500 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych 500 g krewetek, mrożonych, obranych, uprzednio rozmrożonych
- 10 g łodyg trawy cytrynowej, świeżych pokrojonych w 2 mm paski ½ łyżeczki trawy cytrynowej, suszonej
- 35 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 30 g miodu płynnego
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ogórki i marchewkę, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ogórkami. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować marchewkę do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi marchewkami. Przełożyć do naczynia ze spiralizowanymi ogórkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać oliwę, ¼ łyżeczki soli i paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
7. Dodać krewetki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Dodać trawę cytrynową, wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Do naczynia miksującego wlać sok z limonki i miód, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
9. Spiralizowane ogórki i marchewkę równomiernie rozłożyć do 4 misek. Na wierzchu ułożyć rumienione krewetki wraz z powstałym sosem. Każdą porcję polać dressingiem z limonki i miodu, posypać rozdrobnionymi orzeszkami i udekorować liśćmi kolendry. Pikantną sałatkę z krewetkami, spiralizowaną marchewką i ogórkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1202.4 mg
- Białko: 22.8 g
- Kalorie: 1501.5 kJ / 358.9 kcal
- Tłuszcz: 21.4 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
- Węglowodany: 21.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka tabbouleh z granatem i orzechami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych
- 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 - 40 g mięty, świeżej
- 250 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 20 g oliwy z oliwek
- 100 g kaszy bulgur
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 350 g pomidorów pokrojonych w ok. 1 cm kostkę
- 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 15 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 4 łyżki pestek granatu do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej orzechy.
2. Rozgrzać suchą patelnię. Przełożyć na nią odważone orzechy, uprażyć, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 3-4 s/obr. 8. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać uprażone orzechy, rozdrobnić 2-3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się rozdrobnione zioła.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ½ łyżeczki soli, oliwę i kaszę bulgur, gotować 8-10 min/100°C//obr. 0.5. Ugotowaną kaszę w razie potrzeby odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski z rozdrobnionymi wcześniej ziołami i orzechami, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej pomidory, sok z cytryny i sok z pomarańczy, dodać rozdrobnioną cebulę, ½ łyżeczki soli i pieprz, dokładnie wymieszać. Udekorować pestkami granatu. Sałatkę tabbouleh z granatem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 600.3 mg
- Białko: 7 g
- Kalorie: 1116 kJ / 266.7 kcal
- Tłuszcz: 15.5 g
- Błonnik: 6.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 29.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczana z tuńczykiem i szparagami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 4 jajka
- 600 g ziemniaków pokrojonych na 1-2 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na 1-2 cm kawałki
- 180 g białych szparagów ze słoika, odsączonych z zalewy, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 160 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej odsączonej z zalewy, pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 70 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 70 g zielonych oliwek, bez pestek
- 70 g oliwy z oliwek
- 20 g czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka soli
- 2 puszki tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy (ok. 240 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka.
2. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki i marchewkę, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane na parze warzywa przełożyć do dużej miski, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanymi na parze warzywami, odważyć do niej szparagi i paprykę marynowaną, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać zieloną paprykę, oliwki, oliwę, ocet i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajdują się warzywa, dodać pokrojone jajka i tuńczyka. Delikatnie wymieszać kopystką, odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę ziemniaczaną z tuńczykiem i szparagami podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 926.9 mg
- Białko: 27 g
- Kalorie: 1692.2 kJ / 404.4 kcal
- Tłuszcz: 22.2 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.9 g
- Węglowodany: 24.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z białą fasolą, jajkami i małżami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 1000 g małży venus świeżych lub mrożonych 1000 g małży sercówek, świeżych lub mrożonych
- 300 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia małży
- 2 łyżeczki soli
- 100 - 120 g cebul dymek tylko białe cześci, przekrojonych na pół
- 100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g oliwy z oliwek
- 4 - 5 łyżek białego octu winnego
- 6 jajek ugotowanych na twardo
- 1100 - 1200 g białej fasoli, z puszki (4 opakowania), odsączonej z zalewy
- 100 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- 4 łyżki szczypiorku, świeżego z cebuli dymki, posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej małże. Małże zalać wodą tak, aby były w całości przykryte, dodać 1 łyżeczkę soli, odstawić na min. 1 godz., aby oczyścić je z piasku. W tym czasie przygotować paprykowy dressing.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, zieloną paprykę i czerwoną paprykę, dodać oliwę, ocet i pozostałą 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Paprykowy dressing przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki. Namoczone małże przepłukać pod bieżącą wodą. Małże, które się nie otworzyły, wyrzucić, pozostałe przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
3. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, w której znajdują się małże, gotować 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, małże odstawić do ostudzenia na 15 min, następnie usunąć muszle, a mięso przełożyć do osobnego naczynia. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 3. Przełożyć do dużej miski.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć jajka, rozdrobnić 3 s/obr. 3. Przełożyć do dużej miski.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajdują się jajka, odważyć do niej fasolę i oliwki, dodać paprykowy dressing, mięso małży i posiekany szczypiorek, dokładnie wymieszać kopystką.
6. Sałatkę z białą fasolą i małżami podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20.2 g
- Kalorie: 1164.3 kJ / 278.1 kcal
- Tłuszcz: 14.2 g
- Błonnik: 5.5 g
- Węglowodany: 24.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka brokułowa wiosenna

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 - 400 g różyczek brokułu
- 100 g rzodkiewek
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 40 g jabłka bez gniazd nasiennych
- 5 - 10 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 5 - 10 g koperku, świeżego tylko liście, posiekanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 - 70 g majonezu 60 - 70 g jogurtu greckiego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć brokuł, rzodkiewki, paprykę, ogórki, jabłko, szczypiorek, koperek, dodać sól, pieprz i majonez, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do miski. Surówkę brokułową wiosenną podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 306.6 mg
- Białko: 2.1 g
- Kalorie: 447.3 kJ / 106.9 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sakiewki ze szpinakiem i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 40 g cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 500 g liści szpinaku, mrożonych rozmrożonych, lekko odciśniętych i rozdzielonych (niezbitych)
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 płaty ciasta francuskiego (łącznie 550 g)
- 200 g sera typu feta twardego, pokrojonego w kostkę
- 1 jajko roztrzepane


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1
2. Dodać szpinak, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 4 s/obr. 3, odstawić w naczyniu miksującym, aby masa lekko przestygła, ewentualnie doprawić do smaku.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Płaty ciasta francuskiego lekko rozwałkować, jeśli są grube. Każdy płat pokroić na 12 kwadratów równej wielkości.
6. Do naczynia miksującego dodać ser typu feta, wymieszać 4 s/obr. 3.
7. Na środek każdego kwadratu położyć nadzienie, u góry dokładnie zlepić wszystkie rogi ciasta francuskiego ze sobą, formując sakiewki. Ukladać na przygotowanej blasze, posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
8. Piec 20-25 min (200°C). Podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 208.2 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 523.8 kJ / 125.2 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 3.6 g
- Węglowodany: 10.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane buraczkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 10 - 20 g czerwonej cebuli (patrz wskazówka)
- 400 g wody
- 8 jajek
- 40 g czerwonego buraka, gotowanego lub pieczonego, pokrojonego na kawałki
- 20 g majonezu
- 10 g sera koziego twarogowego 10 g serka kremowego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kiełki rzodkiewki do dekoracji rzeżucha, tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka z 6 jajek zachować, ułożyć na półmisku lub dużym talerzu, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane żółtka, ugotowane 2 białka i burak, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać rozdrobnioną cebulę, majonez, ser kozi, sól i pieprz, wymieszać 5 s//obr. 2. Przemieszać kopystką. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim pozostałe wydrążone białka i odkładać na półmisek. Udekorować kiełkami lub rzeżuchą. Jajka faszerowane buraczkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 91.2 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 263.8 kJ / 63 kcal
- Tłuszcz: 4.8 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 0.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Migas z papryczkami Padrón

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 500 g bułek lekko czerstwych, pokrojonych na 4-5 cm kawałki
- 70 g wody
- 100 g oliwy z oliwek
- 8 ząbków czosnku
- 120 g kostek boczku
- 12 papryczek Padrón (ok. 100 g), w całości
- 200 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 5 mm plastry
- 1 łyżka papryki ostrej, mielonej


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z marchewki i jabłek z serem feta i orzechami (TM6, TM7)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera feta pokruszonego
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
- 200 g marchewki Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 45 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka miodu, płynnego 1 łyżka syropu klonowego
- 10 g musztardy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fetę i orzechy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić druga miskę, odważyć do niej marchewkę i jabłka, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować marchewkę do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałą marchewką. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować jabłko do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi jabłkami. Przełożyć do miski ze spiralizowaną marchewką, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny i oliwę, dodać, sól i pieprz, miód i musztardę, wymieszać 10 s/obr. 5. Sałatkę polać przygotowanym dressingiem, posypać odważoną fetą i odważonymi orzechami. Sałatkę z marchewki i jabłek z serem feta i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 697.9 mg
- Białko: 7.6 g
- Kalorie: 1378.9 kJ / 329.6 kcal
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 19.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka jubileuszowa Agnieszki Wieczorek

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g ziaren słonecznika
- 80 g oleju z pestek winogron
- 25 g miodu wielokwiatowego
- 60 g octu balsamicznego
- 150 g dżemu z czarnej porzeczki
- ½ łyżeczki soli
- 250 - 300 g mieszanki młodych sałat
- 300 g melona miodowego pokrojonego w 1 cm kostkę
- 150 g sera typu feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- 2 łyżki amarantusa, ekspandowanego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać słonecznik, prażyć bez założonej miarki 10 min/120°C/obr. 0.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, miód, ocet, dodać dżem i sól, wymieszać 30 s/obr. 5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej mieszankę młodych sałat, melona i fetę, odstawić. Sałatkę polać przygotowanym sosem, wierzch posypać amarantusem i uprażonymi ziarnami słonecznika. Sałatkę jubileuszową Agnieszki Wieczorek podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 434 mg
- Białko: 11.5 g
- Kalorie: 1930 kJ / 461 kcal
- Tłuszcz: 31.8 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 6.5 g
- Węglowodany: 33.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka brokułowa z pesto z rukoli

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
- 30 g orzeszków piniowych 30 g migdałów, w słupkach
- 2 ząbki czosnku
- 85 g rukoli
- 75 g oliwy z oliwek
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 550 g różyczek brokułu
- 220 g czerwonej cebuli pokrojonej w 0,5 cm piórka
- 220 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 150 g sera feta pokruszonego
- ½ cytryny ekologicznej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i skórkę z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
3. Dodać orzeszki piniowe, czosnek, rukolę, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić 15 s/obr. 4. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z pesto, odważyć do niej brokuły, cebulę, pomidorki koktajlowe i fetę, wymieszać kopystką. Odważone składniki przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia, obok ułożyć cytrynę. Piec 15-20 min (220°C). Sok z upieczonej cytryny wycisnąć na upieczone warzywa. Sałatkę brokułową z pesto z rukoli przełożyć do naczynia, w którym będzie serwowana, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 496.6 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1286.5 kJ / 307.5 kcal
- Tłuszcz: 24.3 g
- Błonnik: 2.1 g
- Tłuszcz nasycony: 7.7 g
- Węglowodany: 14.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka azjatycka z klopsikami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów nerkowca, surowych
- 80 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g białej rzodkwi pokrojonej na kawałki
- 40 g octu ryżowego
- 20 g miodu płynnego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 ząbki czosnku
- 300 g mięsa wieprzowego bez ścięgien i białych błonek, pokrojonego na 2 cm kawałki, lekko zmrożonego (patrz wskazówka)
- 3 łyżeczki sosu sambal oelek
- 1 łyżka sosu rybnego
- 500 g wody
- 100 g majonezu
- 20 g sosu sojowego
- 200 g sałaty rzymskiej porwanej na kawałki
- 200 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 100 g ogórka pokrojonego na 2 mm półplasterki
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
- mięta, świeża (opcjonalnie) tylko liście, do dekoracji
- 1 limonka ekologiczna, pokrojona na 6 kawałków, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy nerkowca, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przesypać na suchą, rozgrzaną patelnię i prażyć 2-3 min do uzyskania lekko brązowego koloru, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
3. Dodać marchewkę i rzodkiew, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać ocet ryżowy, miód i ½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 30 min do zamarynowania.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
6. Dodać mięso wieprzowe, 2 łyżeczki sosu sambal oelek, sos rybny i pozostałą 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
7. Za pomocą zwilżonych wodą dłoni uformować z mięsa ok. 20 klopsików (Ø 3 cm) i ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na ok. 15 min do ostudzenia.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić małą miskę, odważyć do niej majonez, dodać sos sojowy i pozostałą 1 łyżeczkę sosu sambal oelek, wymieszać, odstawić.
10. Zamarynowane wcześniej warzywa odsączyć przez koszyczek, odstawić.
11. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sałatę rzymską. Dodać zamarynowane wcześniej warzywa, następnie ułożyć pomidorki koktajlowe, ogórek i ugotowane klopsiki. Sałatkę polać przygotowanym wcześniej sosem majonezowym, posypać uprażonymi wcześniej orzechami nerkowca, udekorować miętą, kolendrą i kawałkami limonki. Sałatkę azjatycką z klopsikami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1164.4 mg
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1414.1 kJ / 338 kcal
- Tłuszcz: 27.4 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 6.5 g
- Węglowodany: 12.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z białą fasolą i wędzonym łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g mieszanki młodych sałat
- 400 g białej fasoli, dużej, z puszki odsączonej z zalewy
- 100 g wędzonego łososia pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 120 g cebuli dymki przekrojonej na pół
- 100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 1 pomidor pokrojony w ćwiartki (ok. 120 g)
- 1 ząbek czosnku
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 100 g oliwy z oliwek
- 30 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka soli
- wędzony łosoś pokrojony na 2-3 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i fasolę, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, paprykę, pomidora, czosnek, natkę pietruszki, dodać oliwę, ocet i sól, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski z fasolą i sałatą, udekorować kawałkami łososia, odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę z białą fasolą i wędzonym łososiem podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.3 g
- Kalorie: 1084 kJ / 259 kcal
- Tłuszcz: 18.3 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 13.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kuskusem i ciecierzycą w stylu marokańskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 250 g kaszy kuskus
- 500 g wrzącej wody
- 110 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- 5 - 10 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 150 g rodzynek sułtanek
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 - 3 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- 720 - 750 g białej ciecierzycy, z puszki (3 opakowania), odsączonej z zalewy
- 150 g orzechów, całych, mieszanych np. orzechów włoskich, migdałów, nerkowców
- 20 liści mięty, świeżych posiekanych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kuskus, wodę i 10 g oliwy, dodać sól, wymieszać kopystką. Miskę przykryć folią aluminiową, odstawić na 10 min.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 10.
3. Dodać cebulę, rozdrobnić kolejne 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rodzynki, pozostałe 100 g oliwy, sok z cytryny, paprykę, kmin rzymski i cynamon, dusić 7 min/120°C/obr. 1.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kuskusem, odważyć do niej ciecierzycę i orzechy, odstawić. Dodać do miski zawartość naczynia miksującego, całość dokładnie wymieszać kopystką, odstawić do lodówki na min. 1 godz.
6. Sałatkę z kuskusem i ciecierzycą w stylu marokańskim podawać udekorowaną posiekanymi liśćmi mięty.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.4 g
- Kalorie: 1511.1 kJ / 360.9 kcal
- Tłuszcz: 18.4 g
- Błonnik: 6.2 g
- Węglowodany: 44.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortille z krewetkami w kremowym sosie z chili

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g oliwy z oliwek
- 350 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 - 4 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej (patrz wskazówka)
- 100 g kwaśnej śmietany 12 lub 18% tł.
- 100 g serka kremowego śmietankowego
- 1 łyżeczka soli
- 650 g krewetek, gotowanych obranych
- 12 tortilli pszennych małych (patrz wskazówka)
- 3 limonki pokrojone w ćwiartki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać cebulę, papryczkę chilli i wędzoną paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać śmietanę, serek kremowy i sól, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1, następnie zmiksować 1 min/obr. 5-10 stopniowo zwiększając obroty.
3. Dodać krewetki, dokładnie wymieszać kopystką.
4. Krewetki w kremowym sosie z chili podawać na ciepło w pszennych tortillach z ćwiartkami limonek.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 28 g
- Kalorie: 1936 kJ / 461 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 42 g


key: chroma:document
string_value:
# Pulpety z karpia w galarecie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g masła
- olej rzepakowy do natłuszczenia przystawki Varoma
- 350 - 400 g filetów z karpia bez skóry i ości, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 60 g kaszy manny
- 1 jajko
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 20 g żelatyny w proszku
- 1050 g wody
- 15 g sosu sojowego
- 100 g marchewki pokrojonej w 5 mm plastry
- 50 g korzenia pietruszki pokrojonego w 5 mm plastry
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 liść laurowy, suszony
- 2 ziarna ziela angielskiego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia biały ocet winny, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać karpia, kaszę mannę, jajko, pieprz i sól, rozdrobnić 25 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 15 min, aby masa zgęstniała, następnie za pomocą łyżki nabierać niewielkie porcje masy i układać w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, formując lekko spłaszczone pulpety (Ø 3 cm), odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego żelatynę i 200 g wody, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 850 g wody i sos sojowy, dodać marchewkę, korzeń pietruszki, koncentrat bulionu warzywnego, liść laurowy, ziele angielskie i pieprz. Nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać wodę z żelatyną, podgrzewać 3 min/90°C//obr. 1. Przelać do naczynia żaroodpornego (28 x 18 cm), ostrożnie wyjąć liść laurowy i ziele angielskie, wyrzucić. Marchewkę i korzeń pietruszki równomiernie rozprowadzić na dnie naczynia żaroodpornego, następnie ułożyć ugotowane na parze pulpety. Odstawić do ostudzenia na ok. 30 min, następnie wstawić do lodówki na 2-3 godz. lub do momentu, aż galareta stężeje. Podawać na zimno, z dodatkiem soku z cytryny do skropienia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 678.3 mg
- Białko: 13.8 g
- Kalorie: 561.5 kJ / 134.1 kcal
- Tłuszcz: 5.6 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 8.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Coleslaw z czerwonej kapusty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 75 - 100 g majonezu 75 - 100 g jogurtu greckiego
- 10 g musztardy 10 g chrzanu, tartego
- 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g cukru (opcjonalnie) 10 g miodu
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
- 50 - 100 g cebuli (opcjonalnie) pokrojonej na 4 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 100 g jabłka (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 4 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć majonez i musztardę, dodać sok z cytryny, cukier, sól, pieprz, kapustę, marchewkę, cebulę i jabłko, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5. Coleslaw z czerwonej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 422.8 mg
- Białko: 1.2 g
- Kalorie: 546.3 kJ / 130.6 kcal
- Tłuszcz: 11.5 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 7 g


key: chroma:document
string_value:
# Carpaccio z buraka z serem buratta (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 140 g oliwy z oliwek
- 40 - 50 g octu, białego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 15 g syropu klonowego
- 2 łyżeczki bazylii, suszonej
- ½ łyżeczki soli do smaku
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego do smaku
- 1800 g wody
- 800 g botwiny tylko bulwy, nieobrane 800 g czerwonych buraków, nieobranych (ok. 5 cm szerokości, patrz wskazówka)
- 2 opakowania sera burrata (250 g), podzielonego na kawałki 2 opakowania sera mozzarella, (250 g), podzielonego na kawałki
- rukola do dekoracji
- 2 łyżki pestek granatu (opcjonalnie)
- 2 łyżki orzechów pekan (opcjonalnie) posiekanych 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, posiekanych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet i sok z cytryny, dodać musztardę, syrop klonowy, bazylię, sól i pieprz, zmiksować 1 min/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, dodać bulwy botwiny, uruchomić Obieranie /6 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, buraki opłukać pod bieżącą wodą. Całe bulwy przekroić wzdłuż na 3 części, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody. Nałożyć przystawkę Varoma z burakami, gotować na parze 40-50 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż buraki będą miękkie. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ugotowane buraki odstawić do ostudzenia, następnie pokroić w cienkie plastry (patrz wskazówka). Ułożyć na półmisku, polać dressingiem. Na plastrach buraków równomiernie ułożyć ser buratta. Udekorować rukolą, pestkami granatu i posiekanymi orzechami. Carpaccio z buraka z serem buratta podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 418.1 mg
- Białko: 8.2 g
- Kalorie: 1234.5 kJ / 295 kcal
- Tłuszcz: 24.2 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 6.5 g
- Węglowodany: 12.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM6, TM7)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę 150 g sera feta, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 300 g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 4 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g musztardy
- 25 g octu balsamicznego
- 15 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta czosnku, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser kozi i orzechy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej jabłka i buraki, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Spiralizowane jabłka skropić 4 łyżkami soku z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi burakami. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi jabłkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałe ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz i czosnek, zmiksować 20 s/obr. 6. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać odważonym kozim serem i odważonymi orzechami. Sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 550.6 mg
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 1522.1 kJ / 363.8 kcal
- Tłuszcz: 27.8 g
- Błonnik: 3.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.4 g
- Węglowodany: 19.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki bao z wieprzowiną w sosie BBQ

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 480 g wody
- 45 g cukru
- 2 łyżeczki suchych drożdży 20 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 400 g mąki pszennej
- 45 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 150 g sosu barbecue 150 g sosu Hoisin, (patrz wskazówka)
- 500 g wody
- 400 g polędwicy wieprzowej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 6 liści sałaty lodowej przekrojonych na pół
- 12 plastrów pomidora
- 1 ogórek pokrojony w plastry
- szczypiorek, świeży drobno posiekany, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Śledzie w sosie musztardowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 85 g musztardy francuskiej
- 65 g musztardy Dijon
- 70 g jogurtu naturalnego
- 30 g majonezu
- ½ - 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 600 g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na 5-6 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, przelać wrzątkiem, przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać musztardę francuską, musztardę Dijon, jogurt naturalny, majonez, cukier, kurkumę, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3.5. Przełożyć do naczynia z cebulą, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie. Zalać przygotowanym wcześniej sosem musztardowym, odstawić do lodówki na co najmniej 8 godz.
5. Śledzie w sosie musztardowym podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19.9 g
- Kalorie: 1192 kJ / 284 kcal
- Tłuszcz: 19.6 g
- Błonnik: 0.8 g
- Węglowodany: 8.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą kuskus

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g kaszy kuskus
- 30 g oliwy z oliwek
- 600 g wody gorącej
- 1 łyżeczka soli
- 2 ząbki czosnku
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 10 - 15 g mięty, świeżej tylko liście
- 10 - 15 g szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżeczka soku z limonki (opcjonalnie) świeżo wyciśniętego
- 100 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g cebuli dymki pokrojonej w ćwiartki
- 100 g czarnych oliwek, bez pestek
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 400 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych w ćwiartki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej kuskus, oliwę, wodę, dodać sól, Wymieszać kopystką, odstawić na ok. 10 min.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki, miętę i szczypiorek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus, skropić sokiem z limonki.
3. Do naczynia miksującego wlać sok z cytryny, oliwę, dodać czerwoną paprykę, zieloną paprykę, cebulę dymkę, oliwki, kmin rzymski, pieprz i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się kuskus i salsa.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z resztą składników, dokładnie wymieszać, odstawić do lodówki do momentu podania.
5. Sałatkę z kaszą kuskus podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.8 g
- Kalorie: 1423 kJ / 340 kcal
- Tłuszcz: 15.7 g
- Błonnik: 4.05 g
- Węglowodany: 41.45 g


key: chroma:document
string_value:
# Włoska sałatka z makaronem i pesto

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g orzeszków piniowych plus dodatkowa ilość do posypania 30 g migdałów, w płatkach, plus dodatkowa ilość do posypania
- 120 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 1 ½ - ¾ łyżeczki soli
- 1 ząbek czosnku
- 60 g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1500 g wody
- 500 g makaronu, suchego, krótkiego typu farfalle
- 150 g czarnych oliwek, bez pestek
- 400 g pomidorki cherry przekrojonych na pół
- 300 g mozzarelli mini przekrojonej na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
2. Dodać oliwę, bazylię, orzeszki piniowe, czosnek i sól, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Pesto przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 14 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przelać zimną wodą, dokładnie odsączyć, przełożyć do miski z pesto, dokładnie wymieszać kopystką.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i pesto, odważyć do niej pomidorki cherry, mini mozzarellę i oliwki, całość wymieszać kopystką.
6. Sałatkę włoską z makaronem i pesto podawać posypaną orzeszkami piniowymi i liśćmi bazylii.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14.2 g
- Kalorie: 1559.6 kJ / 372.5 kcal
- Tłuszcz: 19.9 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 36.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Chłodnik pomidorowy z kolendrą i krewetkami po meksykańsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki wraz z zalewą
- 130 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- 1 goździk
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 20 g miodu
- 40 g białego wina
- 500 g krewetek, małych, obranych
- 10 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 10 g czerwonej papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 75 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 5 kropli sosu Tabasco®
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 0,5 cm kostkę
- 15 - 20 g kolendry, świeżej posiekanej
- 2 awokado pokrojone w plastry
- krakersy solone ilość do podania
- 2 limonki pokrojone w ćwiartki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć pomidory z puszki, 30 g cebuli, czosnek i 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 13 min/100°C/obr. 1, następnie, zmiksować 1 min/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cynamon, goździka, cukier, miód i wino. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, nałożyć pokrywę przystawki Varoma, gotować na parze 7-10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, sos przelać do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na 50-60 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g cebuli, dodać zieloną papryczkę chili, sok z cytryny, sos Tabasco, pieprz i pozostałą 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
4. Założyć motylek. Dodać ostudzone krewetki i ostudzony sos pomidorowy, pomidory i posiekaną kolendrę, wymieszać 20 s//obr. 1. Zdjąć motylek. Przełożyć do naczynia do serwowania. Schłodzić przed podaniem w lodówce.
5. Chłodnik pomidorowy z kolendrą i krewetkami po meksykańsku podawać z plastrami awokado, ćwiartkami limonki i krakersami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1167 kJ / 278 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 36 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z mięsa w kruchym cieście

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 24 porcje

**Składniki:**
- 110 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 żółtko
- ¼ łyżeczki soli
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 100 g pieczarek
- 20 g oleju rzepakowego
- 1 biała bułka, czerstwa pokrojona na kawałki
- woda do namoczenia bułki
- 500 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 200 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- masło do natłuszczenia formy keksowej
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 3 jajka
- 1 białko
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, jajko, żółtko i sól, wymieszać 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na blat, uformować z niego kulę, owinąć w folię spożywczą, odstawić na 20 min do lodówki. W tym czasie przygotować masę na pasztet. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i pieczarki, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1. W tym czasie bułkę zalać wodą w misce i odstawić do namoczenia.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego dodać wołowinę i wieprzowinę, dusić 10 min/120°C/obr. 2. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego, odstawić. Zawartość naczynia miksującego pozostawić w naczyniu miksującym do przestudzenia na ok. 10 min. W tym czasie formę keksową (dł. 25 cm) natłuścić masłem, odstawić. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować schłodzone ciasto na grubość ok. 5 mm. Odkroić ok. ⅓ ciasta (dł. 25 cm, szerokość 12 cm), odstawić. Pozostałym ciastem wylepić dno i boki formy keksowej, odstawić. Namoczoną bułkę odcisnąć z nadmiaru wody. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać odciśniętą bułkę, 2 jajka, białko, zioła prowansalskie, gałkę muszkatołową, imbir, pieprz i sól, zmiksować 20 s/obr. 7. Przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką, przykryć pozostałym ciastem, lekko docisnąć do mięsnej masy i skleić brzegi. Pozostałe jajko roztrzepać i posmarować nim ciasto za pomocą pędzelka. Ciasto naciąć w 2-3 miejscach, aby umożliwić ujście pary. Piec 50-60 min (200°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić na min. 1 godz. do ostudzenia, następnie wyjąć z formy. Podawać po ostudzeniu, pokrojony w plastry.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 204.3 mg
- Białko: 8.8 g
- Kalorie: 646.2 kJ / 154.3 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 9.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Chleb faszerowany jajkami i fasolką z oliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 porcji

**Składniki:**
- 5 g bazylii, świeżej tylko liście
- 120 g czarnych oliwek, bez pestek odsączonych z zalewy
- 500 g wody
- 7 jajek
- 200 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki 200 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia fasolki i do smaku
- 200 g oleju o neutralnym smaku, np. rzepakowego, tłoczonego na zimno 200 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 2 chleby pełnoziarniste o wydłużonym kształcie (Ø kromki 8-9 cm), np. chleb drwalski (ok. 400 g każdy)


key: chroma:document
string_value:
# Smoothie z gruszką i sałatą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 g gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 150 g ogórka obranego lub nieobranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 50 g liści sałaty pokrojonej na kawałki
- ½ cytryn obranej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
- 10 - 20 g syropu klonowego lub syropu z agawy 10 - 20 g miodu
- 250 g wody mineralnej, niegazowanej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć gruszkę, ogórek, sałatę i cytrynę, dodać syrop klonowy i wodę, zmiksować 1 min 30 s/obr. 10. Smoothie z gruszką i sałatą podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przelać do butelek i zapakować do lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 5 mg
- Białko: 0.7 g
- Kalorie: 213.3 kJ / 51 kcal
- Tłuszcz: 0.2 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 13.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka na ciepło z ziemniakami i jajkiem (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 20 g oliwy z oliwek plus 2 łyżeczki do obierania ziemniaków (patrz wskazówka)
- 900 g ziemniaków nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- 300 g bulionu mięsnego, płynnego (patrz wskazówka)
- 4 jajka dokładnie umyte
- 20 g miodu, płynnego
- 60 g musztardy Dijon
- 2 łodyżki selera naciowego bez łyka, pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 ogórek konserwowy pokrojony w drobną kostkę
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- papryka słodka, mielona do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody i 1 łyżeczkę oliwy, dodać 450 g ziemniaków, uruchomić Obieranie /4 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na 3-4 cm kawałki, odstawić.
2. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać pozostałe 600 g wody i 1 łyżeczkę oliwy, dodać pozostałe 450 g ziemniaków, uruchomić Obieranie /4 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, pokroić na 3-4 cm kawałki. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wlać bulion. Na dnie dolnej części przystawki Varoma ułożyć motylek, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Obrane ziemniaki ułożyć w dolnej części przystawki Varoma. Między ziemniakami ułożyć jajka, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Nałożyć przystawkę Varoma z ziemniakami i jajkami, gotować na parze 25-30 min/Varoma/obr. 1 lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Zawartość naczynia miksującego odparowywać bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 3. W tym czasie jajka schłodzić zimną wodą, obrać, odstawić. Bulion przelać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej miód, musztardę i 20 g oliwy, dodać 2 łyżki odparowanego bulionu, wymieszać. Ugotowane na parze ziemniaki przełożyć do miski z dressingiem. Dodać seler, ogórek, szczypiorek i pieprz, delikatnie wymieszać kopystką. Na wierzchu ułożyć pokrojone w plastry jajka. Sałatkę na ciepło z ziemniakami i jajkiem podawać oprószoną papryką i udekorowaną szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 470.5 mg
- Białko: 8.3 g
- Kalorie: 958.5 kJ / 229.1 kcal
- Tłuszcz: 8.2 g
- Błonnik: 4.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 31.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z marchewki i jabłek z serem feta i orzechami (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera feta pokruszonego
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
- 200 g marchewki Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 45 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka miodu, płynnego 1 łyżka syropu klonowego
- 10 g musztardy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fetę i orzechy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić druga miskę, odważyć do niej marchewkę i jabłka, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować marchewkę do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałą marchewką. Przełożyć do miski, odstawić.
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 1 (do grubych wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować jabłko do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi jabłkami. Przełożyć do miski ze spiralizowaną marchewką, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
# Rolada paprykowa z serem kozim, rukolą i orzechami włoskimi

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2 jajka
- 100 g czerwonej papryki, konserwowej grillowanej, odsączonej z zalewy
- 10 g oliwy z oliwek
- 35 g skrobi ziemniaczanej
- 20 g mąki pszennej
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
- 15 - 20 g rukoli
- 200 g twarogu koziego (np. rolady), pokrojonego na kawałki
- 100 g serka kremowego śmietankowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Brzegi i dno formy (ok. 30 x 24 x 6 cm), wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Jajka rozbić, oddzielić białka od żółtek.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać paprykę marynowaną i oliwę, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać skrobię ziemniaczaną, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, mieloną paprykę, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3.
5. Założyć motylek. Dodać ubitą wcześniej pianę z białek, wymieszać 10 s/obr. 2. Zdjąć motylek. Ciasto paprykowe przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i za pomocą kopystki równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni.


key: chroma:document
string_value:
6. Piec 13-15 min (170°C). W tym czasie na pokrywie na pokrywie naczynia miksującego postawić talerz, odważyć na niego orzechy włoskie i rukolę, odstawić. Wyjąć formę z piekarnika, następnie chwytając za papier do pieczenia ostrożnie wyjąć z formy upieczone ciasto paprykowe. Odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. Umyć naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego włożyć twarożek kozi i serek kremowy, wymieszać 20 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć twarożek kozi i serek kremowy, wymieszać 20 s/obr. 5.
8. Ciasto paprykowe ostrożnie obrócić i delikatnie zdjąć papier do pieczenia. Na ciasto wyłożyć masę serową i za pomocą szerokiego noża rozsmarować ją po całej powierzchni, pozostawiając 2-3 cm margines wzdłuż jednego z krótszych boków. Na masie serowej ułożyć orzechy włoskie, a następnie rukolę. Pomagając sobie papierem do pieczenia, zwinąć roladę, zaczynając od krótszego boku (bez marginesu) i kończąc na boku z marginesem. Roladę przełożyć na arkusz folii spożywczej, szczelnie zawinąć, odstawić do lodówki na ok. 4 godz. Paprykową roladę z serem kozim, rukolą i orzechami włoskimi podawać pokrojoną w 1 cm plastry na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 490.9 mg
- Białko: 10.6 g
- Kalorie: 1111.9 kJ / 265.8 kcal
- Tłuszcz: 20.3 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 9.2 g
- Węglowodany: 11.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczana

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 600 g ziemniaków małych, nieobranych
- 1 ząbek czosnku
- 150 - 180 g czerwonej papryki pokrojonej w ćwiartki
- 150 - 180 g żółtej papryki pokrojonej w ćwiartki
- 70 g ogórków konserwowych przekrojonych na pół
- 100 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 łyżeczka musztardy
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka białego octu winnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie sprawdzić, czy ziemniaki są ugotowane (powinny być lekko twarde), w razie potrzeby gotować na parze kolejne 2-5 min/Varoma/obr. 1.
2. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki odstawić do ostygnięcia. Po tym czasie obrać je ze skóry i pokroić w plastry, przełożyć do miski.
3. Opróżnić i umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać paprykę czerwoną, paprykę żółtą i ogórki konserwowe, rozdrobnić 2-3 s/obr. 5.
6. Dodać 1 łyżeczkę soli, śmietanę, musztardę, pieprz i ocet, wymieszać 10 s//obr. 2.
7. Ziemniaki polać sosem paprykowym, wymieszać i odstawić do lodówki na ok. 2 godz.
8. Podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 636 kJ / 149 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka makaronowa z krewetkami i awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 1 płaska łyżka soli
- 250 g makaronu, suchego np. świderki, kokardki
- 2 łyżki masła
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 1 ząbek czosnku
- 300 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych
- 1 awokado pokrojone na 2-3 cm kawałki
- 3 łyżki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 3 - 4 szczypty chili, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 10 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać sól i makaron, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Ugotowany makaron przecedzić przez koszyczek i przełożyć do dużej miski, dodać masło i pieprz, wymieszać kopystką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać krewetki, dusić kolejne 3 min/120°C//obr. . Przełożyć do miski z makaronem, dodać awokado, sok z cytryny i chili. Wymieszać kopystką, odstawić do lodówki do momentu podania.
5. Sałatkę makaronową z krewetkami i awokado podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.6 g
- Kalorie: 1206 kJ / 289 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 2.7 g
- Węglowodany: 29.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z szynką, serem i awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 30 - 40 g orzechów włoskich, łuskanych
- 600 g sałaty lodowej pokrojonej na ok. 8 cm kawałki
- 1200 g wody
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 100 g sera żółtego np. Gouda, Ementaler, pokrojonego na 1 cm kawałki
- 100 g szynki gotowanej pokrojonej na 1 cm kawałki
- 2 awokado dojrzałe, pokrojone na 2 cm kawałki
- 100 g oliwy z oliwek
- 50 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 300 g sałaty, dodać 600 g wody, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Sałatę odsączyć z wody przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 300 g sałaty, dodać pozostałe 600 g wody, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Sałatę odsączyć z wody przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z sałatą.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej pomidorki cherry, ser i szynkę, dodać awokado, odstawić.
6. Do naczynia miksujacego wlać oliwę, sok z pomarańczy i sok z limonki, dodać sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Cytrusowym winegretem polać sałatkę, dokładnie wymieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.2 g
- Kalorie: 924 kJ / 220.7 kcal
- Tłuszcz: 18.9 g
- Błonnik: 3.1 g
- Węglowodany: 8.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Meksykańskie chili z serem i chorizo

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g sera cheddar pokrojonego na kawałki 300 g sera manchego, pokrojonego na kawałki
- 10 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki 10 g czerwonej papryczki chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 1 cm kawałki (patrz wskazówka)
- ½ ząbka czosnku
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 300 g kiełbasy chorizo pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 12 tortilli pszennych małych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odłożyć 2-3 łyżki do posypania, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czosnek, cebulę i chorizo, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 15 min/120°C/obr. . Włożyć koszyczek, przytrzymać go kopystką, przecedzić zawartość naczynia miksującego, tak aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobniony ser, wymieszać 5 s/obr. 3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać pozostałym serem.
5. Piec 10 min (150°C).
6. Meksykańskie chili z serem i chorizo podawać z tortillami pszennymi (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 1230 kJ / 293 kcal
- Tłuszcz: 1 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 77 g


key: chroma:document
string_value:
# Polędwiczki w cieście drożdżowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 200 g wody letniej
- 10 g oleju rzepakowego
- 300 g mąki pszennej
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 20 g siemienia lnianego brązowego 20 g siemienia lnianego złotego
- 5 g otrębów pszennych
- 1 łyżeczka cukru
- 1 - 2 łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli
- 600 g polędwiczek wieprzowych bez białych błonek, pokrojonych w 3 cm plastry (10 szt.)
- 20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do obsmażenia polędwiczek
- 20 g sosu sojowego
- 3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 1 jajko roztrzepane


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, dodać mąkę, drożdże, siemię, otręby, cukier, oregano i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 30 min, w tym czasie przygotować polędwiczki.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej polędwiczki, olej i sos sojowy, dodać zioła prowansalskie, czosnek, pieprz i sól, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić na 15 min.
3. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej i obsmażyć polędwiczki na dużym ogniu ze wszystkich stron na brązowy kolor (po ok. 30 s z każdej strony). Mięso przełożyć na talerz, odstawić. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować wałek, podzielić na 10 równych części. Każdą część rozwałkować w koło (Ø ok. 12 cm). Na każdym krążku ciasta ułożyć kawałek obsmażonej polędwiczki, dokładnie skleić. Przełożyć łączeniem do dołu na przygotowaną wcześniej blachę, posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 15 min (200°C). Podawać na ciepło jako dodatek do czerwonego barszczu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 347.7 mg
- Białko: 17.4 g
- Kalorie: 1051.7 kJ / 251.2 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 26.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Marchewkowo-serowy dip

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g sera cheddar pomarańczowego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
- 2 cebule dymki tylko zielona część, pokrojone na 3 cm kawałki
- 250 g serka śmietankowego twarogowego, typu Almette®, podzielonego na kawałki
- 150 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 1 ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ - 1 ½ łyżeczki soli (patrz wskazówka)
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 pęczek natki pietruszki, świeżej
- krakersy do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 75 g rozdrobnionego sera, serek twarogowy, serek kremowy, czosnek, paprykę, sól, pieprz i musztardę, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 2. Masę przełożyć na duży półmisek lub deskę. Uformować w kształt korzenia marchewki. Wygładzić i wyrównać krawędzie oraz wierzch za pomocą kopystki. Całość posypać pozostałą częścią rozdrobnionego sera.
4. W górnej części uformowanej marchewki ułożyć natkę pietruszki, imitującą nać marchewki. Marchewkowo-serowy dip podawać z krakersami lub pieczywem jako przystawkę. Do momentu podania przechowywać w lodówce, przykryty folią spożywczą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 578.9 mg
- Białko: 9.1 g
- Kalorie: 896.6 kJ / 214.2 kcal
- Tłuszcz: 16.7 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 9.9 g
- Węglowodany: 7.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Koreańska sałatka ziemniaczana z marynowanymi warzywami (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g sosu sojowego
- 200 g cukru
- 250 g białego octu winnego
- 1 japońska rzodkiew (daikon) pokrojona w ćwiartki, następnie w 3 mm plastry, ok. 400-600 g) 2 - 3 białe rzodkwie, pokrojone w ćwiartki, następnie w 3 mm plastry, ok. 400-600 g)
- 1 marchewka pokrojona w 3 mm plastry
- 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone w plastry
- 1600 g wody
- 1 łyżeczka oleju
- 800 g ziemniaków nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- 200 g majonezu japońskiego (kewpie) (patrz wskazówka) 200 g majonezu, (patrz wskazówka)
- 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane, plus dodatkowa ilość pokrojonego w 7 cm kawałki do dekoracji
- ¼ łyżeczki oleju sezamowego
- 1 ogórek ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojony w 5 mm półplastry
- czerwona papryczka chili bez gniazd nasiennych, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać sos sojowy, dodać cukier i ocet, gotować 5 min/100°C/obr. 2. Do dużego słoja (2 l) włożyć rzodkiew, marchewkę i papryczki chili. Warzywa zalać marynatą. Odstawić do ostygnięcia na 15 min, następnie słój zakręcić i wstawić do lodówki na min. 24 godz. (patrz wskazówka). Umyć naczynie miksujące.
2. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody i olej, dodać ziemniaki, uruchomić Obieranie /4 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania. Wlać pozostałe 1000 g wody, dodać sól i obrane ziemniaki, przekrojone na pół, gotować 25-30 min/98°C//obr. 1 lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. Ziemniaki odcedzić w przystawce Varoma, przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić. Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0.
4. Do naczynia miksującego włożyć 300 g marynowanych warzyw, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać majonez, zieloną cebulkę ze szczypiorkiem, olej sezamowy i 50 g płynu z marynowania warzyw, wymieszać 15 s//obr. 2. Przełożyć miski z ziemniakami. Dodać ogórek i delikatnie wymieszać kopystką. Koreańską sałatkę ziemniaczaną z marynowanymi warzywami podawać udekorowaną papryczką chili i zieloną cebulką ze szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1241.6 mg
- Białko: 5.2 g
- Kalorie: 1656.3 kJ / 394.4 kcal
- Tłuszcz: 25.9 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 34.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z siekanymi składnikami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 210 g mleka
- 120 g masła pokrojonego na kawałki
- 15 g świeżych drożdży pokruszonych 1 ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka soli
- 6 łyżek mieszanych ziaren np. maku, sezamu, łuskanego słonecznika, pestek dyni
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania
- 6 gałązek koperku, świeżego tylko liście
- 4 liście sałaty lodowej pokrojone na 5 cm kawałki
- 300 g łososia wędzonego na zimno pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 80 g rzodkiewek przekrojonych na pół
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego
- ¼ - ⅓ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu, mielonego
- roszponka do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z buraków z kozim serem i orzechami włoskimi (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g sera koziego miękkiego, pokrojonego w 2 cm kostkę 150 g sera feta, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych posiekanych
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 300 g czerwonych buraków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 4 ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g musztardy
- 25 g octu balsamicznego
- 15 g śmietany UHT, 18% tłuszczu
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta czosnku, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser kozi i orzechy, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej jabłka i buraki, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jabłka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Spiralizowane jabłka skropić 4 łyżkami soku z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Umieścić ponownie pojemnik nakładki krojącej i spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować buraka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi burakami. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi jabłkami, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać musztardę, ocet, śmietanę, pozostałe ½ łyżki soku z cytryny, syrop klonowy, sól, pieprz i czosnek, zmiksować 20 s/obr. 6. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać odważonym kozim serem i odważonymi orzechami. Sałatkę z buraków z kozim serem i orzechami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
# Burgery z łososia

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g cebuli
- 200 g łososia, z puszki w sosie własnym, odsączonego zalewy, bez skóry i ości 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry i ości
- 130 - 150 g serka wiejskiego odsączonego
- 10 g skórki otartej z cytryny
- 1 jajko
- 40 - 45 g płatków owsianych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g kiełków pszenicy, świeżych lub innych kiełków zbożowych
- mąka pszenna do panierowania kotletów (opcjonalnie)
- 6 bułek do hamburgerów
- 6 liści sałaty masłowej
- 6 plastrów pomidora dużych
- 6 plastrów czerwonych buraków konserwowych, dużych
- kiełki pszenicy, świeże lub inne kiełki zbożowe, do podania (ok. 50 g)
- jogurt naturalny do podania (ok. 60 g)
- 3 liście mięty pieprzowej, świeże posiekane


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pietruszkę i cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać łososia, serek, skórkę z cytryny, jajko, płatki, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kiełki pszenicy, wymieszać 10 s//obr. 2. Z masy uformować 6 kotletów, położyć na tacy, przykryć folią aluminiową i odstawić na 30 min do lodówki. Jeśli masa jest zbyt wilgotna kotlety można panierować w mące. Kotlety smażyć na rozgrzanym grillu po ok. 5 min z każdej strony.
4. Bułki przekroić na pół i opiec. Sałatę, pomidory i buraki ułożyć na spodach bułek. Nałożyć kotlety, kiełki, polać jogurtem i udekorować miętą. Połówki bułek złożyć razem. Burgery z łososia podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20 g
- Kalorie: 1110 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 29 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada drobiowo-wieprzowa z ziołami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 350 g karkówki wieprzowej chudej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki, lekko zmrożonej
- 650 g mięsa z udek kurczaka, bez skóry, bez kości pokrojonego na 1,5 cm kawałki
- 1 jajko
- 2 płaskie łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka majeranku, suszonego
- olej do posmarowania folii


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać karkówkę, rozdrobnić 15 s/obr. 6.
4. Dodać mięso z udek kurczaka, jajko, sól, pieprz i majeranek, wymieszać 15 s//obr. 3.
5. Na blacie rozłożyć arkusz folii aluminiowej (dł. ok. 35 cm), za pomocą pędzelka posmarować jego powierzchnię olejem. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na przygotowany arkusz folii, uformować roladę (Ø 7 cm, dł. ok. 25 cm) i szczelnie owinąć ją folią. Zawiniętą roladę przełożyć na blachę do pieczenia.
6. Piec 50 min (180°C, termoobieg). Upieczoną roladę wyjąć z piekarnika, odstawić do całkowitego ostudzenia.
7. Roladę przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić do lodówki na min. 2 godz. Roladę drobiowo-wieprzową z ziołami podawać pokrojoną w 5-10 mm plastry jako przystawkę lub dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 396.3 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 594.5 kJ / 142 kcal
- Tłuszcz: 8.3 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 1.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z wędzonym pstrągiem i sosem vinegret z mango

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 100 g oliwy z oliwek
- 30 g octu jabłkowego
- 1 szczypta soli
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 250 g pomidorka koktajlowego pokrojonych w ćwiartki
- 60 - 80 g filetów z pstrąga wędzonego bez skóry, pokrojonych w 2-3 cm paski
- orzechy włoskie, łuskane, połówki do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 150 g mango, rozdrobnić 20 s/obr. 5.
2. Dodać oliwę, ocet i sól, zmiksować 15 s/obr. 7.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej szpinak pomidory i filety z pstrąga, odstawić. Polać powstałym sosem vinegret z mango. Sałatkę udekorować pozostałymi 150 g mango, posypać orzechami włoskimi.
4. Sałatkę z wędzonym pstrągiem i sosem vinegret z mango podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22.36 g
- Kalorie: 1551 kJ / 371 kcal
- Tłuszcz: 28.54 g
- Błonnik: 3.13 g
- Węglowodany: 5.82 g


key: chroma:document
string_value:
# Meksykański twarożek wiejski

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 12 tortilli kukurydzianych małych
- 1500 g pełnotłustego mleka
- 50 g soku z cytryny
- 75 g cebuli przekrojonej na pół
- 10 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 10 g czerwonej papryczki chili, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 5 - 10 g kolendry, świeżej tylko liście
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Każdą tortille pokroić na 8 części (trójkątów). Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, rozłożyć na niej pokrojone tortille.
2. Piec 15 min (150°C) lub do uzyskania odpowiedniego stopnia chrupkości. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2.
4. Dodać sok z cytryny, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 2. Pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 30 min, aż na mleku utworzą się charakterystyczne fale. Zawartość naczynia miksującego przelać przez sitko o drobnych oczkach do miski wyłożonej gazą. Powstały twaróg odcisnąć bardzo dokładnie w dłoniach, tak aby odsączyć jak największą ilość wody.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać zieloną papryczkę chili, kolendrę, sól, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
6. Dodać odciśnięty twarożek, wymieszać 5 s/obr. 3.
7. Meksykański twarożek wiejski podawać z upieczonymi na chrupko tortillami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1281 kJ / 305 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Węglowodany: 44 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z czerwonej kapusty, komosy ryżowej i wegetariańskich kiełbas

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g komosy ryżowej (quinoa)
- 30 g oliwy z oliwek
- 800 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 500 g czerwonej kapusty pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 200 g wegetariańskich kiełbas pokrojonych w 5 mm plastry
- 1 łyżka maku (opcjonalnie)
- 250 g jogurtu typu greckiego
- 150 g majonezu
- 60 g miodu płynnego
- 3 łyżki octu jabłkowego
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej komosę ryżową, następnie przepłukać ją na sitku o drobnych oczkach pod bieżącą wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną komosę ryżową, dodać oliwę, dusić 2 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 22 min/95°C//obr. . Ugotowaną komosę ryżową odcedzić na sitku, przełożyć do dużej miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć 250 g czerwonej kapusty, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się komosa ryżowa.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 250 g czerwonej kapusty, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się komosa ryżowa.
6. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się komosa ryżowa i kapusta, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej kiełbasę. Wierzch sałatki oprószyć makiem. Opłukać naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego włożyć jogurt i majonez, dodać miód, ocet jabłkowy, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Sos przelać do sosjerki.
9. Sałatkę z czerwonej kapusty, komosy ryżowej i wegetariańskich kiełbas podawać z dodatkiem sosu jogurtowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.7 g
- Kalorie: 631.4 kJ / 150.8 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 17.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada z indyka ze szpinakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 10 g masła
- 200 g liści szpinaku, świeżych
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1000 g piersi z indyka, bez skóry, bez kości w jednym kawałku
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 1 jajko
- 1000 g wody


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka warzywna z kurczakiem i miętowym winegretem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g octu jabłkowego
- 5 liści mięty, świeżych
- ½ łyżeczki soli
- 100 g sera fontina pokrojonego w 1,5 cm kostkę 100 g sera żółtego, krowiego, półtwardego, np. ementalera, goudy, edamskiego, pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 1000 g wody
- 100 g marchewki pokrojonej na 1 cm kawałki
- 50 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
- 40 g cebuli szalotki pokrojonej w piórka
- 300 - 400 g udek z kurczaka, ze skórą, z kością (ok. 4 szt.)
- 5 g soli
- 200 g ziemniaków pokrojonych w 1,5 cm kostkę
- 350 g zielonych szparagów (ok. 15 szt.), bez twardych części, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 15 pomidorków koktajlowych
- 420 g warzyw, mieszanych marynowanych w oleju lub occie, odsączonych z zalewy (waga po odsączeniu), pokrojonych na 2 cm kawałki
- 15 czarnych oliwek, bez pestek
- 10 serc karczochów, w oleju pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
# Pieczone warzywa z sosem pomidorowym (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 700 g marchewek nieobranych, pokrojonych 5 cm kawałki
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek (patrz wskazówka)
- 700 g ziemniaków nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- 400 g cukinii pokrojonej w 3 mm plastry
- 15 g rozmarynu, świeżego tylko liście ¾ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 3 - 3 ½ łyżeczki soli
- 80 g oliwy z oliwek
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów, z puszki 400 g pomidorów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
- 20 liści bazylii, świeżej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody, dodać marchewki, uruchomić Obieranie /4 min. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, marchewki opłukać pod bieżącą wodą, przekroić wzdłuż na pół, przełożyć do dużej miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
2. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody i oliwę, dodać ziemniaki, uruchomić Obieranie /4 min. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do miski z marchewkami, odstawić. Opłukać naczynie miksujące. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z warzywami, odważyć do niej cukinię, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć rozmaryn i natkę pietruszki, dodać 2 łyżeczki soli i oliwę, zmiksować 4 s/obr. 6. Przelać do miski z warzywami, wymieszać, przełożyć na przygotowaną blachę. Piec ok. 1 godz. (180°C) lub do momentu, aż warzywa będą miękkie. W tym czasie przygotować sos pomidorowy.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pomidory i bazylię, dodać oregano i pozostałą 1-1½ łyżeczki soli, zmiksować 1 min/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Pieczone warzywa podawać z sosem pomidorowym bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2440 mg
- Białko: 5.9 g
- Kalorie: 1300 kJ / 310.7 kcal
- Tłuszcz: 16.2 g
- Błonnik: 9 g
- Tłuszcz nasycony: 2.6 g
- Węglowodany: 39 g


key: chroma:document
string_value:
# Wieżyczki z czarnego ryżu

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g migdałów, blanszowanych
- 1350 g wody
- 70 g czarnych oliwek, bez pestek
- 1 łyżeczka soli plus 2-3 szczypty
- 140 g włoskiego czarnego ryżu (riso Venere) 140 g ryżu jaśminowego, czarnego
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g pomidorków koktajlowych żółtych, przekrojonych na pół 40 g pomidorka koktajlowego, przekrojonych na pół
- 6 liści bazylii, świeżych
- 200 g sera ricotta odsączonego z serwatki
- 150 g awokado dojrzałego, pokrojonego w 0,5 cm półplastry
- kwiaty, jadalne do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z sałatką z wędzonym łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 250 g oleju słonecznikowego
- 1 jajko sparzone, w temp. pokojowej
- 1 łyżeczka musztardy
- 20 g ketchupu (patrz wskazówka)
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki mieszanki przypraw z chili
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 10 g liści kolendry, świeżych 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 250 g kapusty pekińskiej bez twardych części, pokrojonej na 4 cm kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na 4 cm kawałki
- 80 g rzodkiewek przekrojonych na pół
- 300 g wędzonego łososia pokrojonego w 0,5 cm paski
- 2 bagietki
- orzechy laskowe (opcjonalnie) posiekane, do posypania


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z grillowanym indykiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego w 1-1,5 cm plastry
- 50 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 250 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 250 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 200 g jabłek, odmiany Granny Smith ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 20 g białego octu winnego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- grissini (opcjonalnie) do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej indyka i 10 g oliwy. Mięso oprószyć ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, słodką papryką i ziołami włoskimi, dokładnie wymieszać.
2. Na kuchence rozgrzać patelnię grillową i usmażyć indyka z obu stron na złotobrązowy kolor. Usmażone mięso pokroić w 1 cm paski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć zieloną paprykę i żółtą paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski do sałatki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i jabłka, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Przełożyć do miski, w której znajduje się papryka.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi warzywami, odważyć do niej pomidorki. Warzywa wymieszać kopystką, na wierzchu ułożyć pokrojonego indyka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 40 g oliwy i ocet, dodać musztardę, miód, pozostałe ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 20 s/obr. 3. Powstałym sosem polać sałatkę. Sałatkę z grillowanym indykiem podawać np. z dodatkiem grissini.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 24.3 g
- Kalorie: 1487.9 kJ / 355.6 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 4.6 g
- Węglowodany: 20.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada rybna ze śliwką zawinięta w boczek

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- 150 g śliwek suszonych, bez pestek
- 1 łyżeczka miodu
- ½ - 1 płaska łyżeczka pasty chili ½ - 1 płaska łyżeczka chili, mielonego
- 1 płaska łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1000 g filetów z ryby o białym mięsie np. mintaja, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki 1000 g filetów z ryby o białym mięsie, np. mintaja, mrożonych, uprzednio rozmrożonych i odciśniętych z wody, pokrojonych na kawałki
- 2 jajka
- 30 - 40 g kaszy manny
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g boczku wędzonego, surowego, w plastrach


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać suszone śliwki, miód, pastę chili, skórkę i 10 g soku z cytryny, wymieszać 7 s/obr. 4. Powstały farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć 500 g mintaja, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 500 g mintaja, rozdrobnić 12 s/obr. 6.
6. Dodać rozdrobnionego wcześniej mintaja, jajka, kaszę mannę, pozostałe 10 g soku z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4. Powstałą masę rybną przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek, odstawić.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.


key: chroma:document
string_value:
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
9. Na blasze piekarnika rozłożyć arkusz folii aluminiowej. Ułożyć na nim plastry boczku w dwóch rzędach obok siebie tak, aby na siebie zachodziły, tworząc prostokąt (ok. 25 x 35 cm). Na plastrach boczku rozłożyć masę rybną na grubość ok. 2,5 cm, zostawiając ok. 5-6 cm wolnej krawędzi wzdłuż obu krótszych boków. Na masie rybnej rozsmarować równomiernie przygotowany wcześniej farsz śliwkowy, następnie dokładnie zwinąć roladę pomagając sobie folią. Końce plastrów boczku starannie spleść ze sobą, tworząc wzór na górze rolady.
10. Piec ok. 45 min (180°C). Upieczoną roladę wyjąć i odstawić do ostudzenia, a następnie włożyć do lodówki na całą noc. Roladę rybną podawać pokrojoną w 1 cm plastry na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 368.6 mg
- Białko: 20.6 g
- Kalorie: 907.9 kJ / 217 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
- Węglowodany: 9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka Cezar

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej w 1-2 cm paski
- 110 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta soli
- 520 g wody
- 2 jajka
- 200 - 300 g mieszanki młodych sałat porwanej na kawałki
- 100 g sera parmezan (50 g pokrojonego na 3 cm kawałki)
- 1 ząbek czosnku
- 4 filety z anchois, w oleju
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 10 g czerwonego octu winnego
- 1 łyżeczka soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki sosu Worcestershire
- bagietka podpieczona, pokrojona na kawałki, do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka i 10 g oliwy, dodać paprykę i sól, dokładnie wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, włożyć koszyczek, umieścić w nim jajka. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć na niej zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 15-17 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać. Oddzielić białka od żółtek, odstawić. Białka pokroić w 1-2 cm paski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego 100 g oliwy, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sałatę, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g parmezanu, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Pozostałe 50 g parmezanu pokroić w 2-3 cm plastry, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać żółtka, czosnek, anchois i musztardę, dodać ocet, sok z limonki, sos Worcestershire i 20 g wody, zmiksować 20 s/obr. 7, następnie wymieszać 1 min 30 s/obr. 5, w tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
6. Do miski z sałatą dodać plastry parmezanu i podpieczoną bagietkę. Na wierzchu ułożyć ugotowanego na parze kurczaka i pokrojone białka jajek, polać sosem. Sałatkę Cezar podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 620.4 mg
- Białko: 22.4 g
- Kalorie: 1843.9 kJ / 440.7 kcal
- Tłuszcz: 37.3 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 8.9 g
- Węglowodany: 2.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka z boczkiem i papryką z Varomy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 12 plastrów boczek wędzony, surowy, w plastrach
- 1 kawałek czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej odsączonej z zalewy (ok. 120 g), pokrojonej w 5 mm kawałki
- 6 czarnych oliwek, bez pestek (opcjonalnie) przekrojonych na pół
- 6 jajek
- sól ilość do smaku
- pieprz czarny, mielony ilość smaku
- 500 g wody
- szczypiorek, świeży (opcjonalnie) ilość do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Przygotować 6 porcelanowych foremek do Varomy. W każdej z nich ułożyć na krzyż po 2 plastry boczku tak, aby środek krzyża znajdował się na dnie foremki, a brzegi boczku wystawały poza nią. Do środka każdej foremki włożyć czerwoną paprykę i oliwki, następnie wbić po 1 jajku. Doprawić solą i pieprzem, wystające brzegi boczku zawinąć do środka foremki. Każdą foremkę przykryć szczelnie folią spożywczą i umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie usunąć folię. Każdą foremkę ustawić do góry dnem na talerzu, ostrożnie usunąć foremkę.
3. Jajka z boczkiem i papryką z Varomy podawać z dodatkiem pieczywa, posypane szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 877 kJ / 210 kcal
- Tłuszcz: 19 g
- Błonnik: 0.5 g
- Węglowodany: 2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka na ciepło z fasolą i kukurydzą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 10 g czerwonej papryczki chili bez gniazd nasiennych, pokrojonej w plastry (patrz wskazówka)
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 - 20 g kolendry, świeżej tylko liście
- 220 g pomidorów przekrojonych na pół
- 70 g oliwy z oliwek
- 30 g octu jabłkowego
- 20 g miodu
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g wody
- 100 g kolby kukurydzy tylko ziarna 100 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej
- 240 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej (1 puszka)
- 1 awokado pokrojone w plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną cebulę, papryczkę chili, natkę pietruszki, kolendrę i pomidory, dodać oliwę, ocet jabłkowy, miód, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do salaterki, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać kukurydzę i fasolę, podgrzewać 15 min/90°C//obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez koszyczek, dodać do miski z rozdrobnionymi warzywami i delikatnie wymieszać.
3. Sałatkę na ciepło z fasolą i kukurydzą podawać udekorowaną plastrami awokado.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 494 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 898.2 kJ / 214.5 kcal
- Tłuszcz: 16.2 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 18.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Frittata ze szpinakiem na mące owsianej

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 150 - 200 g liści szpinaku, świeżych 150 - 200 g liści szpinaku, mrożonych
- 4 jajka
- 40 g mąki owsianej (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- sałata masłowa ilość do podania
- pomidorki koktajlowe ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
# Hot-dogowe muffiny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 200 g wody letniej
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 400 g mąki pszennej
- 30 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 łyżeczka soli
- 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 50 g sera żółtego średnio twardego, np. goudy, edamskiego, pokrojonego na kawałki
- 100 g ketchupu
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 20 g musztardy
- 30 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g wody
- 1 szczypta soli
- 300 g parówek pokrojonych w 1 cm plastry
- olej do natłuszczenia


key: chroma:document
string_value:
# Tartaletki reniferki z łososiem i serkiem z ricotty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 220 g mąki pszennej
- 110 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 30 - 40 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- 300 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- 20 g chrzanu, tartego
- 30 g jogurtu greckiego
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 opakowanie łososia wędzonego na zimno (100-150 g), pokrojonego w 3 cm paski
- 20 precelków, solonych
- ketchup do dekoracji
- ziarna pieprzu czarnego do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, wodę i ¼ łyżeczki soli, wymieszać 45 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 30 min. Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Foremki do muffinek natłuścić masłem, odstawić.
2. Schłodzone ciasto podzielić na 10 równych części (po 55-60 g każda) i wylepić przygotowane foremki, następnie spody ponakłuwać widelcem. Wierzch każdej tartaletki przykryć odpowiednio dopasowanym kawałkiem papieru do pieczenia i posypać nasionami roślin strączkowych, np. grochem, fasolą, aby ciasto nie wyrosło. Piec 15 min (180°C). Następnie papier do pieczenia oraz nasiona roślin strączkowych zdjąć i wyrzucić. Tartaletki piec kolejne 5 min (180°C). Ostawić do całkowitego ostudzenia. W tym czasie przygotować nadzienie.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego włożyć ser ricotta, chrzan i jogurt, dodać sok z cytryny, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, zmiksować 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na dnie ostudzonych tartaletek ułożyć łososia, następnie równomiernie wyłożyć przygotowane nadzienie, powierzchnię wygładzić łyżką. W miejscu rogów reniferka przykleić precelki, w miejscu oczu ułożyć ziarna pieprzu. Pomiędzy oczami nałożyć kroplę kechupu, tworząc nos. Tartaletki reniferki z łososiem i serkiem z ricotty podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 411.8 mg
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1597.9 kJ / 381.9 kcal
- Tłuszcz: 20.9 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 12.4 g
- Węglowodany: 36.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Placki kukurydziane z konfiturą paprykową i kremem z awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 3 łyżeczki suszonych płatków chili
- 200 g cukru
- 100 g octu jabłkowego
- 80 g wody
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 50 g jogurtu greckiego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 jajka
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g szczypiorku, świeżego pokrojonego na 5 cm kawałki
- 120 g wody
- 70 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
- 30 g skrobi ziemniaczanej 30 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego do smaku
- 250 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
- 200 g sera feta pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 - 3 łyżki oleju
- rukiew wodna, liście do dekoracji roszponka, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z czerwonych buraków i jabłek

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 1 ząbek czosnku
- 850 g wody
- 500 g czerwonych buraków całych, średniej wielkości, nieobranych
- 130 g jabłek pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
- ½ łyżeczki soli
- 3 - 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 55 g jogurtu typu greckiego
- 25 g majonezu
- 15 g oliwy z oliwek
- 5 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka octu jabłkowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, orzechy i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki, gotować 35 min/100°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane buraki odstawić do ostudzenia. Ostudzone buraki obrać i pokroić w ćwiartki. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć jabłka i ugotowane buraki, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobniony koperek z orzechami i czosnkiem, sól, pieprz, jogurt i majonez, dodać oliwę, sok z cytryny i ocet, przemieszać kopystką, wymieszać 15 s/obr. 2.5. Sałatkę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Sałatkę z czerwonych buraków i jabłek podawać jako dodatek do obiadu lub samodzielne danie.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.2 g
- Kalorie: 1297 kJ / 309 kcal
- Tłuszcz: 24.6 g
- Błonnik: 4.2 g
- Węglowodany: 21.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z rukwią wodną i gruszkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g oliwy z oliwek
- 30 g białego octu winnego
- 50 g wody
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki musztardy Dijon
- 200 g rukwi wodnej tylko liście, bez twardych łodyg 200 g roszponki
- 150 g gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 3 mm plastry
- 2 łyżki ziaren sezamu uprażonych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet, wodę, dodać cukier, sól i musztardę, wymieszać 1 min/obr. 4. Przelać do dużej miski, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, w której znajduje się sos, odważyć do niej rukiew i gruszki, dokładnie wymieszać kopystką, posypać uprażonym sezamem.
3. Sałatkę z rukwią wodną i gruszkami podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.5 g
- Kalorie: 499 kJ / 120 kcal
- Tłuszcz: 10.2 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 5 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada szpinakowa z łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 4 jajka
- 200 g szpinaku mrożonego, rozdrobnionego uprzednio rozmrożonego, odciśniętego z wody (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 350 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 20 - 25 g chrzanu, tartego
- 300 g wędzonego łososia w plastrach


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 40 s/obr. 3.5. Zdjąć motylek. Pianę z białek przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć szpinak, dodać żółtka, zmiksować 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową i sok z cytryny, wymieszać 15 s/obr. 3.
5. Założyć motylek. Dodać pianę z białek, wymieszać 10 s/obr. 2. Zdjąć motylek. Masę szpinakową wylać na przygotowaną wcześniej blachę i za pomocą kopystki rozprowadzić równomiernie po całej powierzchni tak, by otrzymać prostokąt (ok. 30 x 37 cm).
6. Piec 12 min (180°C). Upieczone ciasto szpinakowe wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia na ok. 15 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać serek kremowy i chrzan, wymieszać 15 s/obr. 2.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
10. Na powierzchni ciasta szpinakowego rozsmarować równomiernie masę z serka i chrzanu, następnie ułożyć plastry łososia tak, aby zakryły całą powierzchnię. Całość zwinąć ciasno w roladę, zaczynając od dłuższego boku. Roladę szczelnie zawinąć w folię aluminiową i odstawić do lodówki na min. 2 godz. Roladę szpinakową z łososiem pokroić w ok. 1,5 cm plastry i podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 553.5 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 578.2 kJ / 138.1 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 5.2 g
- Węglowodany: 1.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Tortille z sosem z kukurydzą i pomidorową salsą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g zielonych pomidorów pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 220 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 2 ząbek czosnku
- 7 gałązki kolendry, świeżej
- 3 - 4 łyżeczki soli
- 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 550 - 600 g ziaren kukurydzy, świeżych 550 - 600 g kukurydzy, konserwowej, odsączonej
- 18 tortilli kukurydzianych małych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć zielone pomidory, 120 g cebuli, 10 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, 3 gałązki kolendry i 2 łyżeczki soli, rozdrobnić 30 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g cebuli, pozostałe 5 g papryczki chili, 1 ząbek czosnku, pomidory, pozostałe 4 gałązki kolendry i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 6 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać kukurydzę i pozostałe 1-2 łyżeczki soli, dusić 10 min/120°C//obr. 2.
4. Tortille z sosem z kukurydzą podawać z dodatkiem pomidorowej salsy.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13 g
- Kalorie: 1348 kJ / 321 kcal
- Tłuszcz: 58 g
- Węglowodany: 3 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffiny z łososiem i koperkiem z Varomy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- masło ilość do natłuszczenia foremek
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ pęczka koperku, świeżego
- 250 g wędzonego łososia pokrojonego na kawałki
- 2 jajka
- 30 g mleka
- 70 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
- 500 g wody
- serek kremowy z ziołami ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Natłuścić masłem 6 porcelanowych foremek do Varomy, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
3. Dodać koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
4. Dodać łososia, rozdrobnić 5 s/obr. 4.
5. Dodać jajka, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek, owinąć szczelnie folią spożywczą, ustawić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zdjąć pokrywkę, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min. Ostrożnie usunąć folię spożywczą i wyjąć muffiny z foremek.
7. Muffiny z łososiem i koperkiem z Varomy podawać z ziołowym serkiem kremowym.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 784 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka curry

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
- 50 g cebuli szalotki pokrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 500 g piersi z kurczaka pokrojonej w 1-2 cm kostkę
- 20 g oleju
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu, mielonego
- 2 ½ - 3 ½ łyżeczki curry, mielonego (patrz wskazówka)
- 100 g pieczarek marynowanych odsączonych
- 50 - 60 g mandarynek podzielonych na cząstki 50 g mandarynek w cząstkach, z puszki, odsączonych
- 150 g majonezu
- 30 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 łyżeczki curry, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć sałatę lodową, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Przełożyć do 6 słoików lub szklanek (o pojemności ok. 300 ml). Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać kurczaka, olej, ½-1 łyżeczkę soli, pieprz i 1½ łyżeczki curry, podgrzewać 12 min/90°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pieczarki, mandarynki i majonez, dodać sok pomarańczowy, pozostałe ½ łyżeczki soli i 1-2 łyżeczki curry, wymieszać 10 s//obr. 1. Do słoiczków z sałatą włożyć duszonego kurczaka, na niego wyłożyć sos z pieczarkami i mandarynkami. Sałatkę curry odawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 1185 kJ / 283 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka brokułowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 300 g różyczek brokułu
- 1 czerwona papryka (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 1 jabłko małe (ok. 100 g), bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 30 g orzeszków piniowych 30 g ziaren słonecznika
- 25 g oliwy z oliwek
- 15 g octu owocowego 15 g białego octu balsamicznego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 ½ łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka soli ziołowej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć brokuł, paprykę, jabłko i orzeszki, dodać oliwę, ocet, miód, musztardę, sól i pieprz, rozdrobnić 5-8 s/obr. 4. Surówkę brokułową podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako dodatek do dania głównego lub samodzielną przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 449 kJ / 107 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3.1 g
- Węglowodany: 7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczana na ciepło (z grilla)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 1000 g ziemniaków, młodych nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
- 10 g kolendry, świeżej tylko liście 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 czerwona papryka (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 1 żółta papryka (ok. 150 g), bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 1 cebula przekrojona na pół
- 3 ząbki czosnku
- 60 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 - 30 g mieszanki przypraw do tacos i fajitas (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać czerwoną paprykę, żółtą paprykę, cebulę, czosnek, oliwę, sok z limonki i mieszankę przypraw, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski z odważonymi wcześniej ziemniakami, dokładnie wymieszać kopystką.
4. Przygotować 2-3 arkusze folii aluminiowej (dł. ok. 60 cm) i ułożyć je jeden na drugim na krzyż. Na środek folii wyłożyć sałatkę ziemniaczaną. Końce folii zebrać, zwinąć na środku, tworząc szczelny pakunek, odstawić. Piec na grillu 50-60 min (patrz wskazówka). Po ok. 30 min ostrożnie otworzyć sakiewkę i przemieszać składniki, aby równomiernie się opiekały, następnie zamknąć i kontynuować opiekanie. Sałatkę ziemniaczaną na ciepło podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 376.2 mg
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 1310.6 kJ / 313.2 kcal
- Tłuszcz: 12.6 g
- Błonnik: 7.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 46 g


key: chroma:document
string_value:
# Burrito z kurczakiem i kaszą orkiszową

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 350 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm plastry
- 15 g oleju plus dodatkowo 1 łyżka
- 1 ½ łyżeczki mieszanki przypraw do tacos i fajitas
- 200 g sera cheddar pokrojonego na 2 cm kawałki 200 g sera żółtego, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g kaszy orkiszowej, perłowej
- 450 g wody
- ¾ łyżeczki soli
- 1 szczypta chili, mielonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 4 liście sałaty lodowej (ok. 160 g)
- 180 g hiszpańskiego sosu pomidorowego salsa brava 180 g krojonych pomidorów, z puszki
- 150 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 6 tortilli pszennych (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszy quinoa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju z orzechów włoskich
- 20 g wody mineralnej, niegazowanej
- 10 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 płaska łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 płaska łyżeczka chili, suszonego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 180 g komosy ryżowej (quinoa)
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 230 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 200 g pomidorów pokrojonych na kawałki
- 100 g sera feta pokrojonego w kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, wodę, sok z limonki, oregano, kmin rzymski, chili i sól, wymieszać 6 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej komosę ryżową. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, umieścić w nim opłukaną komosę ryżową, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową przełożyć do miski, w której będzie podawana sałatka.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z komosą ryżową, odważyć do niej fasolę, pomidory i fetę, dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę. Całość polać sosem, dokładnie wymieszać kopystką. Sałatkę z kaszy quinoa podawać jako dodatek do mięs lub ryb albo samodzielne danie.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 793.5 mg
- Białko: 6.9 g
- Kalorie: 719.2 kJ / 171.9 kcal
- Tłuszcz: 6.9 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 21.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Burrito z kurczakiem i pico de gallo

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 4 cm kostkę
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 10 g kolendry, świeżej
- 2 ząbki czosnku
- 40 g cebuli szalotki pokrojonej w ćwiartki
- 5 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych
- 300 g pomidorów pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
- 5 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g octu balsamicznego
- 10 g oregano, świeżego
- 2 ząbki czosnku
- 80 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 25 g oliwy z oliwek
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej w 3 cm paski
- ½ łyżeczki soli
- 4 tortille pszenne
- mieszanka sałat (ok. 100 g)


key: chroma:document
string_value:
# Balotyna z kaczki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 1 tuszka z kaczki (ok. 1,5 kg), bez szyi i podrobów, ze skórą, wytrybowana (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki soli morskiej
- 2 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ½ łyżki majeranku, suszonego
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 15 g masła
- 150 g wątróbek drobiowych bez żył i błonek, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
- 200 g mięsa z indyka, mielonego podzielonego na kawałki
- 15 śliwek suszonych, bez pestek
- 30 - 40 g bułki tartej
- 1 jajko
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę do pieczenia wyłożyć folią aluminiową, odstawić.
2. Kaczkę ułożyć na desce do krojenia skórą do dołu, oprószyć z każdej strony solą morską, 2 łyżeczkami pieprzu i 1 łyżką majeranku, uformować prostokątny płat mięsa (ok. 30 x 25 cm), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać wątróbkę, dusić 2 min/120°C//obr. , następnie rozdrobnić 7 s/obr. 6.
6. Dodać mięso mielone, śliwki suszone, bułkę tartę, jajko, śmietanę, ½ łyżki majeranku, sól i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 30 s//obr. 3. Powstały farsz równomiernie rozsmarować na mięsie kaczki. Całość złożyć na zakładkę i uformować w kształt rulonu (Ø 7-8 cm), tak aby farsz znalazł się wewnątrz. Balotynę dokładnie obwiązać nicią wędliniarską. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę.


key: chroma:document
string_value:
7. Piec ok. 2 godz. (180°C). Po upieczeniu pozostawić w piekarniku do całkowitego ostudzenia. Balotynę z kaczki podawać pokrojoną w 1 cm plastry na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 615.3 mg
- Białko: 23.8 g
- Kalorie: 2058.5 kJ / 491.7 kcal
- Tłuszcz: 39.8 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 11.2 g
- Węglowodany: 10.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing orientalny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 220 g

**Składniki:**
- 100 g octu ryżowego
- 100 g cukru
- 20 g oleju słonecznikowego
- 1 łyżka ziaren sezamu (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać ocet, dodać cukier i olej, wymieszać 5 min/obr. 3.5. Przelać do innego naczynia, posypać sezamem, odstawić do lodówki do momentu podania.
2. Dressing orientalny podawać jako dodatek do sałaty lub sałatki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 3 mg
- Białko: 0 g
- Kalorie: 2434.3 kJ / 581.8 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 2.6 g
- Węglowodany: 100 g


key: chroma:document
string_value:
# Camembert z serkiem kremowym i marynowaną papryką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 200 g cukru
- 50 g wody
- 100 g octu jabłkowego
- 190 - 200 g serka kremowego naturalnego
- 1 opakowanie sera camembert (1 duży krążek 230-250 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4.
2. Dodać cukier, wodę i ocet, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 30 min/120°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej serek kremowy.
4. Camembert posmarować z każdej strony odważonym serkiem, ułożyć na talerzu do serwowania i polać marynowaną papryką.
5. Camembert z serkiem kremowym i marynowaną papryką podawać jako przystawkę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 1181.3 kJ / 281.3 kcal
- Tłuszcz: 16.3 g
- Węglowodany: 30 g


key: chroma:document
string_value:
# Cebulowe serniczki z ricotty z Varomy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
- 9 liści szałwii, świeżych 9 liści bazylii, świeżych
- 40 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 70 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 250 g sera ricotta odsączonego z zalewy, pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 6 łyżeczek żurawiny, do mięs


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Natłuścić olejem 6 porcelanowych foremek do Varomy, na dnie każdej z nich ułożyć po 1 liściu szałwii, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy laskowe, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Rozdrobnione orzechy przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i pozostałe 3 liście szałwii, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej, dusić 5 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobniony parmezan z szałwią, dodać ricottę, jajko, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać uduszoną cebulę z czosnkiem, wymieszać 10 s//obr. 2. W razie potrzeby ostrożnie przemieszać całość kopystką. Masę przelać do przygotowanych wcześniej foremek. Wierzch posypać rozdrobnionymi wcześniej orzechami, lekko docisnąć. Przykryć szczelnie folią spożywczą, umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, usunąć pokrywę, odstawić do lekkiego ostudzenia na ok. 10 min. Ostrożnie usunąć folię spożywczą i przy pomocy ostrego noża przełożyć miniciasta na talerze
9. Cebulowe serniczki z ricotty z Varomy podawać z dodatkiem żurawiny do mięs.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 838 kJ / 200 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Roladki z ogórka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 3 - 4 ogórki gruntowe
- sól ilość do oprószenia ogórków
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 180 - 200 g filetów z makreli, w oleju odsączonych, bez skóry, podzielonych na kawałki 180 - 200 g makreli, wędzonej, bez skóry i ości, podzielonej na kawałki
- 50 g śmietany, 12% tłuszczu
- ½ - 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

**Kroki:**
1. Ogórki pokroić ostrym nożem wzdłuż w 2 mm plastry (patrz wskazówka), oprószyć solą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać makrelę, śmietanę, kurkumę, sok z cytryny i wymieszać 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
4. Na każdy plaster ogórka nałożyć łyżeczkę pasty rybnej, zawinąć. Podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 138.3 mg
- Białko: 2.2 g
- Kalorie: 112 kJ / 26.8 kcal
- Tłuszcz: 1.9 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 0.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Szybka surówka warzywna z bazylią

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 700 g warzyw, mieszanych (np. kalarepy, marchewki, cukinii, korzenia selera), pokrojonych na kawałki
- ½ pęczka bazylii, świeżej tylko liście
- 1 jabłko bez gniazd nasiennych, pokrojone w ćwiartki
- 50 g ziaren słonecznika
- 60 g oleju
- 20 g octu jabłkowego lub winnego 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 płaska łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 10 - 15 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół, do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć warzywa i bazylię, rozdrobnić 4-6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać jabłko, słonecznik, olej, ocet, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 8-10 s/obr. 4. Surówkę przełożyć do dużej miski, udekorować pomidorkami koktajlowymi. Szybką surówkę warzywną z bazylią podawać jako dodatek do dań głównych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 491.1 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 685.3 kJ / 163.8 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 13.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Wiosenna sałatka z sorgo

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 5 porcji

**Składniki:**
- 2200 g wody
- 200 g sorgo 200 g ryżu brązowego
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 250 g zielonych szparagów bez twardych końcówek
- 150 g groszek cukrowy, mrożony bez łyka
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 - 10 g kolendry, świeżej tylko liście 5 - 10 g koperku, świeżego, tylko liście
- 150 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 70 g selera naciowego pokrojonego w 1 cm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g rzodkiewek pokrojonych w cienkie plastry
- 40 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 20 g cebuli dymki tylko zielonej części, posiekanej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sorgo i 1000 g wody, odstawić do namoczenia na 8-12 godz (patrz wskazówka). Po tym czasie namoczone sorgo przecedzić przez koszyczek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 1200 g wody, dodać koncentrat bulionu warzywnego. Włożyć koszyczek z sorgo, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 4.
3. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi i groszek cukrowy, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Szparagi i groszek cukrowy pokroić na ok. 2 cm ukośne kawałki. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
5. Dodać ogórek i seler, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na do naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać ugotowane na parze sorgo, oliwę, skórkę i sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 3.
7. Dodać ugotowane wcześniej szparagi i groszek cukrowy, rzodkiewki, czerwoną cebulę i cebulę dymkę, wymieszać kopystką. Wiosenną sałatkę z sorgo podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 613 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1001 kJ / 239 kcal
- Tłuszcz: 40 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Pikantny brokuł z kokosową posypką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 50 g wiórków kokosowych
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 500 g wody
- 450 g różyczek brokułu
- 20 g oleju z pestek winogron
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- 1 łyżeczka brązowej gorczycy nasion


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, papryczkę chili, wiórki kokosowe i kurkumę, rozdrobnić 3-5 s/obr. 6. Kokosową posypkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej różyczki brokułu, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowany na parze brokuł przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać kmin rzymski i gorczycę, dusić 6 min/120°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przelać do miski z brokułem, wymieszać kopystką, posypać wcześniej przygotowaną kokosową posypką. Pikantny brokuł z kokosową posypką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 42.2 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 709.2 kJ / 169.5 kcal
- Tłuszcz: 13.9 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 7.8 g
- Węglowodany: 10.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Koreańska sałatka ze spiralizowanych ogórków (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 - 500 g ogórków Ø 4-5 cm, z odciętymi końcówkami, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 5 g kolendry, świeżej tylko liście
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 1 łyżka octu ryżowego
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 szczypty soli
- ziarna sezamu, białego do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ogórki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ogórkami. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, kolendrę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej i chili mielone, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać ocet, cukier, sos sojowy i sól, wymieszać 3 s/obr. 4. Przełożyć do miski ze spiralizowanymi ogórkami, wymieszać kopystką. Koreańską sałatkę ze spiralizowanymi ogórkami podawać jako dodatek do dań głównych, posypaną ziarnami sezamu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 517.2 mg
- Białko: 1.9 g
- Kalorie: 411.4 kJ / 98.3 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 1.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.1 g
- Węglowodany: 7.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Libańskie chlebki z zatarem i sałatką z kaszy pęczak

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 czubata łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka cząbru, suszonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 1 łyżeczkę ziaren pieprzu zielonego
- 40 g ziaren sezamu, białego
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- ¾ łyżeczki soli
- 60 g oliwy z oliwek
- 140 g wody
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych
- ½ łyżeczki cukru
- 170 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 150 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 15 - 20 liści szałwii, świeżej
- 30 g masła
- ¾ łyżeczki soli
- 120 g żółtej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 3 cm kawałki
- 260 g wody
- 100 g awokado pokrojonego w 1 cm kostkę
- 60 g czarnych oliwek odsączonych z zalewy
- 2 łyżeczki soku z cytryny świeżo wyciśniętego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać oregano, bazylię, tymianek, cząber, majeranek, pieprz, sezam i skórkę z cytryny, prażyć bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. .
2. Dodać ½ łyżeczki soli i 40 g oliwy, zmielić 20 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Ponownie zmielić Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Ponownie zmielić Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Ponownie zmielić Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Ponownie zmielić Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Ponownie zmielić Turbo/2.0 s/3-4 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Pastę zatar przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzać 5 min/37°C//obr. .
9. Dodać mąkę, 20 g oliwy i ¼ łyżeczki soli, wymieszać 6 min/obr. . Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. do wyrośnięcia lub do momentu, aż podwoi swoją objętość. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę pęczak, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
11. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć szałwię, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Szałwię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
12. Dodać masło, podgrzewać 4 min/50°C/obr. .
13. Dodać wcześniej opłukany pęczak, gotować 5 min/100°C/obr. .


key: chroma:document
string_value:
13. Dodać wcześniej opłukany pęczak, gotować 5 min/100°C/obr. .
14. Dodać sól, fasolkę szparagową i wodę, podgrzewać 20 min/95°C//obr. . Przełożyć do pojemnika. Na pokrywie naczynia miksującego postawić pojemnik z fasolką i pęczakiem, odważyć do niego awokado i oliwki, dodać sok z cytryny, dokładnie wymieszać, odstawić.
15. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
16. Na oprószony mąką blat wyjąć ciasto, uformować kulę, podzielić na 4 części. Każdą z nich rozwałkować na placek o grubości ok. 4 mm, w razie potrzeby w trakcie wyrabiana ciasto podsypywać mąką. Powierzchnię chlebków posmarować zatarem, lekko dociskając pastę do powierzchni rozwałkowanych placków. Piec 10-12 min (200°C), termoobieg. Libańskie chlebki podawać z sałatką z pęczaku.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11.5 g
- Kalorie: 2581 kJ / 616 kcal
- Tłuszcz: 36.2 g
- Błonnik: 7 g
- Węglowodany: 68.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing z kozim serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 słoik

**Składniki:**
- 100 g twarogu koziego pokrojonego na kawałki
- 150 g twarogu, chudego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżka miodu
- 4 - 6 kropli sosu Worcestershire (opcjonalnie)
- 1 łyżka brandy (opcjonalnie)
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 10 liści bazylii, świeżej drobno posiekanych 1 łyżka szczypiorku, świeżego, drobno posiekanego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć twaróg kozi, twaróg chudy, miód, dodać sos Worcestershire, brandy, sól i pieprz, wymieszać 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać bazylię, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miski, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Dressing z kozim serem podawać jako dodatek do sałaty lub sałatki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 29.7 g
- Kalorie: 1896 kJ / 453 kcal
- Tłuszcz: 30.4 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 15.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z orkiszem i kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczki soli morskiej plus dodatkowa ilość do smaku
- 150 g ziaren orkiszu
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej w kostkę (ok. 0,5 cm)
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w paski (ok. 5 cm x 1 cm)
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 40 g migdałów, blanszowanych
- 40 g cebuli szalotki
- 4 - 5 gałązek mieszanych ziół, świeżych (np. kolendra, pietruszka), tylko liście
- 20 g czerwonego octu winnego 20 g octu balsamicznego
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- 60 g rukoli świeżej
- 20 g orzeszków piniowych 20 g orzechów, całych, mieszanych, (np. włoskich, laskowych)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać ½ łyżeczki soli i ziarna orkiszu, gotować 22 min/100°C//obr. 1. W tym samym czasie na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć czerwoną paprykę, włożyć wkład Varomy i odważyć do niego kurczaka. Kurczaka skropić 10 g oliwy, doprawić pieprzem i pozostałą ½ łyżeczki soli, wymieszać kopystką, odstawić.
2. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 1. Odstawić przystawkę Varoma, odsączyć ziarna orkiszu za pomocą koszyczka i przełożyć do dużej miski na sałatkę. Do miski z ziarnami orkiszu dodać ugotowanego na parze kurczaka i czerwoną paprykę, odstawić do ostygnięcia na 20 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 5 s/obr. 6, następnie prażyć 1 min/120°C/obr. 1. Przełożyć do miski z ziarnami orkiszu, kurczakiem i papryką, odstawić do ostygnięcia.
4. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i zioła, rozdrobnić 5 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i zioła, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
5. Dodać 40 g oliwy, ocet winny i sok z cytryny, wymieszać 30 s/obr. 3. W razie potrzeby doprawić, sos przelać do miski, dodać rukolę i orzeszki piniowe, wymieszać za pomocą kopystki. Sałatkę podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19 g
- Kalorie: 1224 kJ / 292 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 5 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Babeczki z nadzieniem z parmezanu i suszonych pomidorów z Varomy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
- 220 g bułek, suchych pokrojonych na 1 cm kromki
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 150 g mleka
- 2 jajka
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Natłuścić masłem 6 porcelanowych foremek do Varomy, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bułki, rozdrobnić 20-40 s/obr. 6 (patrz wskazówka). Rozdrobnioną bułkę przełożyć do miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć parmezan i suszone pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do drugiej miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać zioła prowansalskie, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać masło, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobioną bułkę, mleko, jajka, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wyrobić Ciasto /30 s. Do przygotowanych wcześniej foremek przełożyć ⅔ ciasta. Docisnąć palcami do dna, zostawiając brzegi (wys. 0,5-1 cm). Następnie do każdej foremki nałożyć po 1 łyżeczce parmezanu z pomidorami. Na wierzchu rozłożyć pozostałą część ciasta, docisnąć brzegi, aby obie warstwy ciasta skleiły się ze sobą. Foremki przykryć szczelnie folią spożywczą, umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ostrożnie usunąć folię spożywczą i przełożyć babeczki na talerze.
8. Babeczki z Varomy serwować bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane pozostałą ilością parmezanu z pomidorami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1028 kJ / 246 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 2.3 g
- Węglowodany: 25 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałaciorka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do wysypania dna naczynia żaroodpornego
- 450 g ziemniaków małych (Ø ok. 4 cm), nieobranych, dokładnie umytych
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 15 g oleju rzepakowego
- 240 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g ziemniaków obranych, pokrojonych na kawałki
- 600 g wody
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszone
- 400 g sałaty masłowej dokładnie opłukanej i osuszonej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 - 2 szczypty czosnku niedźwiedziego, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 500 g maślanki
- 600 g jogurtu typu greckiego
- 50 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu (patrz wskazówka) 50 g lekko ukwaszonej śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg. Do naczynia żaroodpornego wsypać taką ilość soli, aby dno było zakryte, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej małe ziemniaki. Przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego, piec 30-40 min (160°C, termoobieg) lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie w środku. W tym czasie przygotować sałaciorkę.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnic 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać boczek, dusić 5 min/120°C//obr. 1. Połowę cebuli duszonej z boczkiem przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego dodać ziemniaki, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
7. Dodać 300 g sałaty, czosnek niedźwiedzi, pieprz i ¾ łyżeczki soli, przemieszać kopystką, gotować 3 min/100°C/obr. 2, następnie zmiksować 1 min/obr. 4, stopniowo zwiększając do obr. 8. Połowę zupy przelać do wazy.
8. Do naczynia miksującego dodać maślankę i jogurt grecki, wymieszać 15 s/obr. 5. Przelać do wazy z zupą, przemieszać kopystką.
9. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g sałaty, dodać crème fraîche, zmiksować 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia.
10. Sałaciorkę podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem pieczonych ziemniaków, odłożonej cebuli duszonej z boczkiem i crème fraîche z sałatą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 633.3 mg
- Białko: 13.7 g
- Kalorie: 2112.9 kJ / 504.7 kcal
- Tłuszcz: 37.2 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 15.3 g
- Węglowodany: 31.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Frittata cukiniowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g czerstwego chleba pokrojonego na kawałki
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 - 25 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 6 jajek
- 1 łyżeczka soli
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 2 cebule dymki ze szczypiorkiem, pokrojone na 2 cm kawałki
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wkład Varomy wyłożyć arkuszem papieru do pieczenia, pozostawiając boczne otwory niezakryte, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chleb, dodać parmezan i natkę pietruszki, rozdrobnić 15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać jajka i sól, wymieszać 15 s/obr. 4.
4. Dodać cukinię i cebulę dymkę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Masę przełożyć na przygotowany wkład Varomy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, przy pomocy papieru do pieczenia ostrożnie przełożyć frittatę na talerz, odstawić do przestudzenia na 5-10 min. Frittatę pokroić w kwadraty (4 x 4 cm), podawać na ciepło lub zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16 g
- Kalorie: 848 kJ / 203 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Hiszpańska tortilla z boczkiem i serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 600 g ziemniaków pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 700 g wody
- 200 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 300 g oliwy z oliwek
- 8 jajek
- 10 - 15 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 150 g sera mozzarella startego
- 100 - 120 g kostek boczku
- 1 ząbek czosnku posiekany


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać wodę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Ziemniaki odcedzić za pomocą koszyczka. Wyjąć i odrzucić kawałki, które pozostały zbyt duże. Rozdrobnione ziemniaki w koszyczku dokładnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą, aby usunąć z nich skrobię, odstawić do odsączenia.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, dusić 8 min/120°C//obr. 1.
4. Założyć motylek. Dodać rozdrobnione ziemniaki, gotować 16 min/100°C//obr. . W tym czasie koszyczek włożyć do miski, odstawić. Zdjąć motylek. Ziemniaki z cebulą przełożyć do przygotowanego koszyczka, odsączyć, oliwę zachować. Odsączone ziemniaki z cebulą przełożyć do dużej miski, odstawić. 16 min/100°C/reverse icon/spoon icon.
5. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Przelać do miski z ziemniakami i cebulą, wymieszać kopystką, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej mozzarellę, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej boczek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na kuchence, na dużej patelni rozgrzać 2-3 łyżki zachowanej oliwy, podsmażyć na niej odważony boczek i czosnek. Podsmażony boczek z czosnkiem przełożyć do innego naczynia, zachowując na patelni wytopiony tłuszcz. Postawić patelnię z tłuszczem z powrotem na kuchence i wlać połowę mieszanki ziemniaczano-jajecznej. Na wierzchu rozłożyć podsmażony boczek z czosnkiem i mozzarellę, następnie przykryć składniki pozostałą mieszanką ziemniaczano-jajeczną. Smażyć na średniej mocy palnika 1 min, następnie zmniejszyć moc palnika i smażyć ok. 5 min. Gdy tortilla od spodu będzie zrumieniona, ostrożnie zsunąć ją na duży talerz, przykryć patelnią i szybkim ruchem obrócić tak, by tortilla znalazła się na patelni zrumienioną stroną do góry. Smażyć ponownie na średnim ogniu 1 min, następnie zmniejszyć moc palnika i smażyć ok. 5 min, aż spód tortilli nabierze złotobrązowego koloru. Hiszpańską tortillę z boczkiem i mozzarellą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.4 g
- Kalorie: 1360 kJ / 325 kcal
- Tłuszcz: 25.1 g
- Błonnik: 1.5 g
- Węglowodany: 11.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 250 g wody letniej
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych 1 ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 430 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 4 cebule dymki tylko biała część, przekrojone na pół
- 400 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 2 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka wina ryżowego 1 łyżka białego wina, półwytrawnego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 10 g cukru
- 1 szczypta przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka)
- 2 łyżki oleju sezamowego
- mąka pszenna do oprószenia
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wyrobić Ciasto /5 min. Ciasto przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować 12 papierowych papilotek do muffinek (patrz wskazówka) i przygotować farsz. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę dymkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mięso, sos sojowy, wino, sól, pieprz, cukier, przyprawę chińską 5 smaków i olej, wymieszać 30 s//obr. 3. Przełożyć innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 części (ok. 60 g każda), uformować w kule, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 15 min. Każdą kulę rozwałkować w koło (Ø 10-12 cm). Na rozwałkowanym płacie ciasta ułożyć na środku 1 łyżkę farszu i sklejać ciasto, tworząc kształt plisowanej sakiewki. Czynności powtórzyć dla pozostałych płatów ciasta i farszu. Bułeczki ułożyć na przygotowanych papierowych papilotkach i umieścić w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody. Nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Chińskie bułeczki na parze z wieprzowiną (Baozi) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 490 mg
- Białko: 10.2 g
- Kalorie: 1115.9 kJ / 266.7 kcal
- Tłuszcz: 9.8 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 33.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Brokuł z ciecierzycą w sosie orzechowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g masła
- 500 g różyczek brokułu
- 2 - 3 szczypty soli gruboziarnistej
- 520 g wody
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 70 g orzeszków ziemnych, niesolonych łuskanych
- 10 g korzenia imbiru, świeżego
- 1 ząbek czosnku
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 70 g oleju z pestek winogron
- 15 g miodu wielokwiatowego, płynnego
- 15 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 10 g octu balsamicznego
- 130 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, podgrzewać 2 min/70°C/obr. 1.
2. Dodać brokuły i sól, podgrzewać 2 min/50°C//obr. 0.5. Brokuły przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Nałożyć przystawkę Varoma z brokułami, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, brokuły przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z brokułami, odważyć do niej ciecierzycę, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć orzeszki, imbir, czosnek i papryczkę chili, dodać olej, rozdrobnić 15-20 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać miód, sok z limonki, ocet i pozostałe 20 g wody, wymieszać 20 s/obr. 4. Sosem orzechowym polać brokuł i ciecierzycę, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do miski z warzywami z sosem orzechowym, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na ok. 30 min. Brokuł z ciecierzycą w sosie orzechowym podawać na zimno jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.8 g
- Kalorie: 1226.8 kJ / 293.2 kcal
- Tłuszcz: 21.6 g
- Węglowodany: 20.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze spiralizowanych jabłek z cytrusowym dressingiem (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera cheddar, jasnego pokrojonego w 1-2 cm kostkę
- 400 - 500 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 1 pomarańczę pokrojoną na kawałki
- 4 orzechy pekan posiekane 4 orzechy włoskie, łuskane, posiekane
- 1 łyżeczka nasion chia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser cheddar, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej jabłka, odstawić.
3. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować jabłko do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi jabłkami. Przełożyć do dużej miski, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, sok z cytryny i sok z pomarańczy, dodać sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Przygotowany dressing przelać do miski ze spiralizowanymi jabłkami, wymieszać. Dodać pomarańczę, orzechy, odważony ser cheddar i nasiona chia. Sałatkę ze spiralizowanych jabłek z cytrusowym dressingiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 388.9 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 967.2 kJ / 231.2 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 21.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Farinata - włoski placek z ciecierzycy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g ciecierzycy, suszonej
- 300 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy, pokrojonych na kawałki
- 60 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- szałwia, świeża drobno posiekana, do dekoracji
- pieprz czarny, świeżo mielony do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać wodę i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Naczynie miksujące pozostawić w obudowie na 1 godz.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) natłuścić oliwą, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej suszone pomidory i oliwki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać oliwę, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać, następnie na wierzchu ułożyć odważone wcześniej suszone pomidory i oliwki. Piec 20 min (220°C). Farinatę - włoski placek z ciecierzycy podawać na ciepło lub na zimno, oprószony drobno posiekaną szałwią i świeżo mielonym pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 576.3 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 1321.1 kJ / 315.8 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 8.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 40.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka warzywna z ziemniakami i kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 300 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 400 g wody
- 1 łyżeczkę soli morskiej
- 300 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 1-1,5 cm kawałki
- 300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 150 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 350 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w kostkę (1-1,5 cm)
- ½ łyżeczki soli morskiej drobnej
- ½ łyżeczki pieprzu, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- 250 g sałaty lodowej liście rozdzielone
- 150 g śmietany 30 % tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 - 15 g mieszanych ziół, świeżych (np. szczypiorku, pietruszki, koperku)
- 100 g kiełków soi, świeżych (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski na sałatkę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek i odważyć do niego ziemniaki i fasolkę szparagową. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek. Włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim kurczaka. Przyprawić ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu. Zamknąć przystawkę Varoma, gotować 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie pociąć sałatę (patrz wskazówki), dodać do miski na sałatkę, w której znajduje się marchewka, odstawić.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Kurczaka i warzywa odstawić do ostudzenia na 15-20 min, od czasu do czasu mieszając kopystką. Opróżnić i umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać ½ łyżeczki soli, ¼ łyżeczki pieprzu, dodać sok z cytryny, wymieszać 30 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać zioła, wymieszać 15 s/obr. 1.Kurczaka, warzywa i kiełki sojowe przełożyć do miski na sałatkę. Dodać powstały sos, dokładnie wymieszać składniki za pomocą kopystki, włożyć do lodówki na ok. 15 min. W razie potrzeby przyprawić do smaku. Podawać na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 801 kJ / 192 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 15 g


key: chroma:document
string_value:
# Pesto z rukoli i orzechów laskowych

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 słoik

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g orzechów laskowych
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 80 g rukoli
- 150 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10.
2. Dodać orzechy laskowe, czosnek, rukolę, oliwę i sól, zmiksować 20 s/obr. 7. Przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Pesto z rukoli i orzechów laskowych podawać jako dodatek do makaronu lub bagietki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2288.1 mg
- Białko: 35.2 g
- Kalorie: 7732 kJ / 1848 kcal
- Tłuszcz: 187.9 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 35.3 g
- Węglowodany: 10.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pulpeciki z ciecierzycy z letnią sałatką pomidorową

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 2 cm kawałki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 1 łyżka skórki otartej z cytryny
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 480 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 1 jajko roztrzepane
- 50 - 60 g bułki tartej
- 20 - 30 g mąki pszennej
- 1 - 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- ¾ - 1 ¼ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 20 - 30 g oliwy z oliwek, extra virgin plus dodatkowa ilość do smażenia
- 10 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, skórkę z cytryny i pietruszkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać rozdrobniony parmezan, ciecierzycę, jajko, bułkę tartą, mąkę, kolendrę, kmin rzymski, ostrą paprykę, ½-1 łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 25 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować pulpety (Ø 4 cm), odstawić do lodówki na 30 min. W tym czasie przygotować sałatkę.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki, oliwę, ocet balsamiczny, dodać cukier, pozostałe ½ łyżeczki soli i pozostałą ¼-½ łyżeczki pieprzu, wymieszać, odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
5. Na patelni rozgrzać oliwę. Smażyć pulpety na średnim ogniu po 3-4 min z każdej strony. Usmażone pulpety odkładać na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
6. Pulpeciki z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu z letnią sałatką pomidorową.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21.5 g
- Kalorie: 1780.8 kJ / 425.4 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 9 g
- Węglowodany: 55.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kozim serem i dressingiem z prażonych nerkowców

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 65 g orzechów nerkowca
- 40 g rukoli
- 40 g liści szpinaku baby, świeżych
- 80 g truskawek, świeżych pokrojonych w plastry
- 80 g malin, świeżych
- 100 - 150 g sera koziego pokrojonego w 5 mm plastry
- 20 - 30 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 10 g musztardy
- 5 - 10 g miodu
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g białego octu winnego
- 30 g wody mineralnej, niegazowanej
- 30 g oleju rzepakowego 30 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki pestek granatu (opcjonalnie)
- pieprz, świeżo mielony do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej orzechy, następnie przełożyć na suchą patelnię, uprażyć na średniej mocy palnika do lekkiego zrumienienia, odstawić do ostudzenia na 15 min. W tym czasie na pokrywie naczynia miksującego postawić półmisek, odważyć na niego rukolę, szpinak, truskawki, maliny, ser kozi i cebulę, równomiernie rozłożyć, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g uprażonych orzechów nerkowca, zmielić 15 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać musztardę, miód, sok z cytryny, ocet, wodę i olej, wymieszać 20 s/obr. 4. Dressingiem polać sałatkę, następnie posypać pestkami granatu i pozostałymi uprażonymi orzechami nerkowca. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu, oprószoną świeżo mielonym pieprzem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 325 mg
- Białko: 22.5 g
- Kalorie: 2396 kJ / 572 kcal
- Tłuszcz: 45.5 g
- Błonnik: 6.1 g
- Tłuszcz nasycony: 12 g
- Węglowodany: 26.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron po alpejsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 160 g cebuli pokrojonej w 2-3 mm krążki
- 40 g mąki pszennej
- 100 g sera gruyère pokrojonego na kawałki
- 400 g ziemniaka, sałatkowego (sałatkowych), pokrojonych w 1 cm kostkę
- 450 g wody
- 300 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 250 g makaronu, suchego, typu macaroni
- 2 łyżki masła
- 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 - 40 g cukru


key: chroma:document
string_value:
# Burgery wieprzowe na Varomie i krem paprykowy z ajvarem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 180 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 20 g oleju
- 500 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 20 g bułki tartej
- 1 jajko
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 500 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 500 g wody
- 60 g koncentratu pomidorowego
- 80 g pasty ajvar (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 4 bułki do burgerów przekrojone na pół (patrz wskazówka)
- 1 sałata rzymska tylko liście ½ sałaty lodowej, tylko liście
- 1 czerwona cebula pokrojona w piórka
- 1 pomidor pokrojony w plastry
- 2 korniszony pokrojone w plastry


key: chroma:document
string_value:
# Sushi nigiri

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 300 g ryżu do sushi
- 50 g octu ryżowego
- 15 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 150 - 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry (sashimi, pokrojonych na ok. 2,5 x 5 cm kawałki, o grubości 6-12 mm, patrz wskazówka) 100 g tuńczyka, świeżego, (sashimi, pokrojonych na ok. 2,5 x 5 cm kawałki, o grubości 6-12 mm, patrz wskazówka)
- pasta wasabi ilość do posmarowania nigiri
- imbir marynowany, do sushi (opcjonalnie) ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać ocet, dodać cukier i sól, wymieszać 25 s/obr. 3. Zaprawę przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, dodać przygotowaną wcześniej zaprawę, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić do ostudzenia (ok. 1 godz.).
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
5. Zwilżonymi wodą dłońmi nabrać porcję ostudzonego ryżu i formować owalny kształt o płaskiej podstawie i wypukłym grzbiecie. Wierzch posmarować odrobiną wasabi i ułożyć kawałek odważonego łososia. W ten sam sposób uformować pozostałe nigiri. Sushi nigiri podawać z sosem sojowym, pastą wasabi i marynowanym imbirem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 199.9 mg
- Białko: 2.3 g
- Kalorie: 263.4 kJ / 63 kcal
- Tłuszcz: 1.1 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 10.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Dorsz pod orzechową kruszonką z kaszą i sałatką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 20 g rukoli
- 100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 100 g fileta z dorsza, bez skóry i ości
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- 10 g oliwy z oliwek plus 1 łyżka i dodatkowa ilość do posmarowania
- 20 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
- 30 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, przekrojonych na pół
- 10 g sera parmezan 10 g sera grana padano
- 1000 g wody
- 30 g kaszy gryczanej, niepalonej
- czosnek, granulowany do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rukolę i pomidorki, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić naczynie żaroodporne, odważyć do niego dorsza. Rybę oprószyć solą i pieprzem, posmarować oliwą za pomocą pędzelka, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, pomidory i parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Kruszonkę przełożyć na odważonego dorsza, lekko docisnąć dłonią. Piec 20-25 min 200°C. W tym czasie ugotować kaszę.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól i 10 g oliwy. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, gotować 15-20 min/100°C/obr. 4. W tym czasie do miseczki z odważonymi warzywami dodać 1 łyżkę oliwy, sałatkę oprószyć solą, pieprzem i czosnkiem, wymieszać. Dorsza pod orzechową kruszonką podawać z kaszą i sałatką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2647.1 mg
- Białko: 34.6 g
- Kalorie: 2356.8 kJ / 563.3 kcal
- Tłuszcz: 28.7 g
- Błonnik: 8.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 49.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Samosy z farszem ziemniaczanym i kolendrą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 - 15 g kolendry, świeżej tylko liście
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 500 g wody
- 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 130 g twarogu półtłustego
- ½ łyżeczki przyprawy Ras el Hanout
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia ciasta
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty kminu rzymskiego, mielonego
- 1 opakowanie ciasta filo


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Kolendrę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać twaróg, rozdrobnioną cebulę z kolendrą, przyprawę Ras el Hannout, oliwę, sól, kurkumę, pieprz i kmin rzymski, wymieszać 30 s//obr. 3.5.


key: chroma:document
string_value:
6. Na blacie rozłożyć ciasto, ostrym nożem pociąć w paski o szerokości 8-9 cm (ok. 25 szt.). Za pomocą pędzelka do ciasta natłuścić oliwą wycięte paski. Następnie na prawym brzegu każdego paska nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia i zawijać tak, aby powstał trójkąt. Czynność należy kontynuować, aż do zakończenia paska. Powtarzać dla kolejnych pierożków samosa. Samosy układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
7. Piec 5-6 min (180°C). Samosy z farszem ziemniaczanym i kolendrą podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.1 g
- Kalorie: 2202 kJ / 526 kcal
- Tłuszcz: 12.5 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 87 g


key: chroma:document
string_value:
# Kotleciki ryżowe

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 200 g ryżu długoziarnistego
- 40 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g wody
- 100 g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 jajko


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 6 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. .
5. Dodać wodę i wcześniej opłukany ryż, podgrzewać 7 min/90°C/obr. 0.5.
6. Dodać szpinak, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 0.5.
7. Dodać wcześniej rozdrobniony parmezan i jajko, wymieszać 30 s/obr. 2. Powstałą masę przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Z masy formować przy pomocy dwóch łyżek kotleciki (Ø 3 cm), następnie układać na wcześniej przygotowanej blasze. Piec 15-18 min (200°C). Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.7 g
- Kalorie: 323 kJ / 77 kcal
- Tłuszcz: 2.6 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 11.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka sycylijska z krewetkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g czerwonej cebuli pokrojonej w 1-2 mm plastry
- 30 - 40 g czerwonego octu winnego
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 50 g oliwy z oliwek
- ½ ząbka czosnku (opcjonalnie)
- 40 g soku z limonki świeżo wyciśniętego 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli morskiej
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 300 g wody
- 500 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych (ok. 1 kg krewetek w pancerzach)
- 1 - 2 limonki ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry 1 cytryna, ekologiczne, pokrojone w 2-3 mm plastry
- 200 g fenkułu pokrojonego w 1-2 mm plastry
- 400 g pomidorków cherry przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę i ocet winny. Składniki wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, dodać oliwę, czosnek, sok z limonki, ½ łyżeczki soli i biały pieprz, zmiksować 20 s/obr. 8. Powstały sos do sałatki przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, oprószyć je pozostałą ½ łyżeczki soli, dodać 3 plasterki limonki, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
4. Odsączyć cebulę przez wkład Varomy i wylać ocet z miski. Zdjąć przystawkę Varoma, włożyć wkład Varomy z cebulą, nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze kolejne 5 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Cebulę i fenkuł ułożyć w naczyniu, w którym zostaną podane, dodać połówki pomidorów cherry i ułożyć na wierzchu krewetki. Sałatkę polać sosem do sałatki, udekorować pozostałymi plasterkami limonki. Sałatkę sycylijską z krewetkami podawać w temperaturze pokojowej lub schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17 g
- Kalorie: 785 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 2.2 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Dressing czosnkowy z serkiem ricotta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 440 g

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 jajka
- 250 g sera ricotta pokrojonego na kawałki
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
- 1 szczypta soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, ser ricotta, czosnek, musztardę, dodać sól i 100 g wody, zmiksować 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie zmiksować 1 min/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Dressing czosnkowy z serkiem ricotta podawać jako dodatek do sałatek lub przystawek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 32 g
- Kalorie: 1299 kJ / 311 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 13.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Hiszpański omlet ziemniaczany

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 400 g ziemniaków pokrojonych w 2 mm plastry
- 120 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 6 jajek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Założyć motylek. Dodać ziemniaki, wodę i sól, gotować 10-12 min/95°C//obr. 1. Zdjąć motylek. Cebulę i ziemniaki odcedzić przez koszyczek, przełożyć do miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wbić jajka, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do miski z ziemniakami i cebulą, dodać pieprz, wymieszać kopystką, odstawić.
5. Na patelni (Ø 25 cm) rozgrzać oliwę, nałożyć masę z jajek i ziemniaków, smażyć na średniej mocy palnika 3-5 min, do momentu aż spód omletu się zetnie. Następnie delikatnie podważyć brzegi ściętej masy za pomocą drewnianej łopatki i lekko przechylać patelnię, aby nieścięte jajka spływały na jej dno. Zmniejszyć moc palnika, następnie smażyć omlet pod przykryciem kolejne 3-5 min., do momentu uzyskania zwartej konsystencji. Omlet delikatnie zsunąć na talerz, pokroić na kawałki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1936.4 kJ / 462.5 kcal
- Tłuszcz: 37.2 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 22.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szparagami, młodymi ziemniakami i serem korycińskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 70 g oliwy z oliwek
- 60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g octu
- 15 g musztardy Dijon
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 500 g ziemniaków, młodych obranych (Ø 3-3,5 cm)
- 1 pęczek zielonych szparagów bez twardych końców (ok. 330 g)
- 300 g pomidorów pokrojonych w kostkę
- 150 g sera korycińskiego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnać kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Założyć motylek. Dodać ocet, musztardę, sól i pieprz, mieszać 2 min/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać odważoną wcześniej oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Zdjąć motylek. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej szparagi, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ziemniaki przełożyć do dużej miski. Szparagi pokroić na mniejsze kawałki, dodać do ziemniaków.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami i szparagami, odważyć do niej pomidory i ser, polać wcześniej przygotowanym sosem, dokładnie wymieszać kopystką.
7. Sałatkę ze szparagami, młodymi ziemniakami i serem korycińskim podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 330 mg
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1593.1 kJ / 380.5 kcal
- Tłuszcz: 26 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 80 g
- Węglowodany: 29 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar wołowy z kaparami, czerwoną cebulą, suszonymi pomidorami i aïoli

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 30 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 55 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy (zalewę zachować)
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 15 g musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta suszonych płatków chili
- 2 żółtka
- 200 g polędwicy wołowej bez ścięgien i białych błonek, pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
- 30 g oliwy z oliwek
- 3 - 4 łyżeczki kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy, do podania


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawny tort naleśnikowy z wątróbką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego tylko liście 10 g mieszanych ziół, świeżych, tylko liście
- 600 g wątróbek drobiowych bez żyłek
- 2 jajka
- 50 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia
- 160 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oleju
- 85 g ketchupu
- 100 g majonezu (patrz wskazówka)
- 50 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm kostkę
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 5 mm kostkę
- 1 łyżka majonezu (ok. 20 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć wątróbkę, zmiksować 10 s/obr. 8. Wątróbkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać jajka, mąkę, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 5.
4. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni (Ø 22 cm) rozgrzać niewielką ilość oleju. Ciasto wlewać porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby całkowicie pokryło dno. Smażyć na średniej mocy palnika ok. 1 min. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejną 1 min. W ten sam sposób usmażyć pozostałe naleśniki. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, marchewkę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C/obr. 2. Zdjąć pokrywę naczynia miksującego. Odstawić do ostudzenia na ok. 10 min lub do momentu, aż zawartość naczynia miksującego osiągnie temp. 60°C.
6. Dodać ketchup i majonez, wymieszać 10 s/obr. 3.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej zieloną paprykę i czerwoną paprykę, odstawić.
8. Na talerzu położyć naleśnik, równomiernie posmarować go 1-2 łyżkami nadzienia, przykryć kolejnym naleśnikiem. W ten sposób przełożyć wszystkie naleśniki. Ostatni naleśnik posmarować majonezem. Wytrawny tort naleśnikowy z wątróbką udekorować rozdrobnionym koperkiem i odważoną papryką, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 19 g
- Kalorie: 1362 kJ / 325 kcal
- Tłuszcz: 23 g
- Błonnik: 1.5 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki
- 25 g sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżka ziaren sezamu, białego
- 3 szczypty chili, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia mięsa
- 20 g korzenia imbiru, świeżego
- 120 g soku pomarańczowego 120 g soku pomarańczowego, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- 1 łyżeczka sosu sojowego jasnego
- 50 g oliwy z oliwek
- 300 g mieszanki młodych sałat
- 600 g mandarynek (ok. 6-8 sztuk)
- 50 - 70 g kiełków słonecznika


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mięso i sos sojowy, dodać miód, sezam, chili, sól i pieprz, wymieszać. Odstawić na 30 min do lodówki, następnie mięso usmażyć na patelni na niewielkiej ilości oleju.
2. Do naczynia miksującego włożyć imbir, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Imbir zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sok z pomarańczy, chili i sos sojowy, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3, w tym czasie stopniowo wlewać oliwę z oliwek na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
4. W misce ułożyć sałatę, dodać obrane mandarynki, kurczaka, kiełki, całość polać powstałym sosem, wymieszać.
5. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 16.4 g
- Kalorie: 934 kJ / 223 kcal
- Tłuszcz: 10.5 g
- Węglowodany: 18.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Gołąbki z liści winogron z kaszą jaglaną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 90 g kaszy jaglanej
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 550 g wody
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia liści winogron
- 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
- 60 g rodzynek
- 20 g orzeszków piniowych
- 1 słoik liści winogron, marynowanych
- 10 g skórki z cytryny
- 10 liści mięty, świeżych
- 150 g jogurtu naturalnego typu greckiego
- 30 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 2 szczypty soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę, prażyć bez założonej miarki 7 min/120°C/obr. 2.
3. Dodać pomidory i 50 g wody, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać nasiona kopru włoskiego, rodzynki i orzeszki piniowe, dusić bez założonej miarki 8 min/120°C//obr. . Dodać ugotowaną wcześniej masę pomidorową, wymieszać 30 s/obr. 1.5.


key: chroma:document
string_value:
5. Ułożyć liście winogron włóknami do góry, ogonkiem w naszą stronę. Natłuścić je oliwą za pomocą pędzelka, nałożyć łyżkę farszu u dołu liścia, zawinąć do wewnątrz lewą i prawą część liścia, następnie zawinąć do góry, dobrze dociskając. Ponownie natłuścić oliwą nafaszerowane liście, ułożyć je na wkładzie Varomy i w dolnej części przystawki Varoma zachodzącymi na siebie końcami liści do dołu. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do lodówki do momentu podania. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny i liście mięty, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
8. Dodać jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 7 s/obr. 5. Przelać do innego naczynia, odstawić. Gołąbki z liści winogron podawać schłodzone z dodatkiem sosu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.6 g
- Kalorie: 225 kJ / 53 kcal
- Tłuszcz: 2.2 g
- Błonnik: 1.4 g
- Węglowodany: 8.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem (TM6)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 1 jajko
- ½ ogórka (ok. 125 g), Ø 4-5 cm, z odciętą końcówką (patrz wskazówka)
- 20 - 25 g mieszanki sałat dowolnej
- 3 - 4 pomidorek koktajlowy przekrojone na pół
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- zioła prowansalskie, suszone do oprószenia liście bazylii, świeże, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i umieścić w nim jajko, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, schłodzić jajko pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej sałatę. Na sałacie ułożyć obok siebie spiralizowanego ogórka, jajko i pomidorki koktajlowe. W szklance wymieszać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, powstałym sosem polać sałatkę. Sałatkę z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem podawać oprószoną ziołami prowansalskimi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 280.2 mg
- Białko: 12.8 g
- Kalorie: 1294.6 kJ / 309.4 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.9 g
- Węglowodany: 23.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szpinaku z suszonymi pomidorami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry oczyszczonych, pokrojonych w kostkę
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki papryki, mielonej mielonej
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 75 g migdałów, w płatkach uprażonych na patelni, do dekoracji
- 300 g wody
- 50 - 60 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy
- 35 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki bazylii, suszonej
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych umytych i osuszonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kurczaka, przyprawić ¼ łyżeczki soli, pieprzem, papryką i ziołami prowansalskimi, wymieszać, odstawić na 10 min.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej migdały, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, włożyć koszyczek, umieścić w nim zamarynowanego kurczaka, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Pomidory zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać oliwę i bazylię, wymieszać 4 s/obr. 3.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, szpinak, odstawić. Dodać do miski ze szpinakiem kurczaka, polać sosem i udekorować odważonymi płatkami migdałów. Sałatkę ze szpinaku z suszonymi pomidorami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 532.5 mg
- Białko: 18.5 g
- Kalorie: 1217.9 kJ / 291.1 kcal
- Tłuszcz: 20 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 13.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Kotlety brokułowe z salsą rzodkiewkową (wegańskie)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 160 g rzodkiewek
- 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 10 g musztardy delikatesowej, wegańskiej
- 25 g białego octu winnego
- 35 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 460 g wody
- 500 g brokułów różyczek
- 70 g migdałów, ze skórką
- 30 g mąki sojowej
- 20 g bułki tartej wegańskiej
- 30 g płatków owsianych
- 1 płaska łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewki, cebulę, musztardę, ocet, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5.
2. Dodać kapary, wymieszać 5 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuły, gotować 16 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić brokuły do ostudzenia na 20 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, zmielić 10 s/obr. 8.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 60 g wody i mąkę sojową, dokładnie wymieszać, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać połowę ugotowanych brokułów, mąkę sojową wymieszaną z wodą, bułkę tartą, płatki owsiane, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać pozostałe ugotowane brokuły, wymieszać 15 s//obr. 3.5. W razie potrzeby zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, wymieszać kolejne 5 s//obr. 3.5. Z powstałej masy uformować 8 kotletów (Ø ok. 7 cm). Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, kotlety smażyć przez ok. 2 min z każdej strony, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Kotlety odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem. Kotlety brokułowe podawać na ciepło z dodatkiem salsy rzodkiewkowej.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1096.1 mg
- Białko: 12.4 g
- Kalorie: 1336 kJ / 319.3 kcal
- Tłuszcz: 20.4 g
- Błonnik: 8.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 26.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z młodej kapusty

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- 450 g kapusty młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 40 - 60 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 5 rzodkiewek przekrojonych na pół
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g oleju
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego 20 - 25 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki oregano, suszonego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać kapustę, rozdrobnić 7-10 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, marchewkę i rzodkiewkę, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobnioną wcześniej kapustę, olej, sok z cytryny, cukier, sól, pieprz i oregano, przemieszać kopystką, następnie wymieszać 15 s//obr. 4. Surówkę z młodej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 645.7 mg
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 616.3 kJ / 147.3 kcal
- Tłuszcz: 10.3 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 14.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Faszerowane jajka z mieloną papryką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody o temp. pokojowej
- 6 jajek rozm. M
- 70 g majonezu
- 2 łyżeczki musztardy pikantnej
- 1 łyżeczka octu jabłkowego
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- papryka ostra, mielona do oprószenia jajek


key: chroma:document
string_value:
# Kurczak w zielonym sosie mole

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 100 - 150 g liści szpinaku baby, świeżych 100 - 150 g liści szpinaku, świeżych, pokrojonych na kawałki
- 80 g sałaty lodowej pokrojonej na kawałki
- 100 g pestek dyni
- 60 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego
- 400 g pomidorów przekrojonych na pół 400 g zielonych pomidorków tomatillo, przekrojonych na pół
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oleju
- 1 - 3 gałązki szczypiorku pokrojonego na kawałki
- 1 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 1 - 3 gałązki kolendry, świeżej (opcjonalnie) tylko liście
- 1 szczypta kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki soli
- 300 - 400 g wody
- 8 podudzi z kurczaka, bez skóry z kością, małych


key: chroma:document
string_value:
# Szparagi z soczewicą i salsą verde

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 10 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 30 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 3 filety z anchois, w oleju odsączone z zalewy
- 10 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 70 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 10 g miodu, płynnego (opcjonalnie)
- 1000 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 200 g zielonej soczewicy, suszonej uprzednio opłukanej pod bieżącą wodą
- 1 pęczek zielonych szparagów bez twardych końców (ok. 330 g)
- 2 jajka ugotowane na twardo pokrojone w ćwiartki (patrz wskazówka)
- natka pietruszki, świeża, tylko liście do dekoracji
- sól do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i kapary, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać natkę pietruszki, anchois, sok z cytryny, oliwę, musztardę i miód, rozdrobnić 1 s/Turbo/1-2 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego soczewicę, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4 (patrz wskazówka).
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej szparagi, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Soczewicę i szparagi odstawić na kilka min do ostudzenia, następnie ułożyć na półmisku, udekorować ćwiartkami jajka i natką pietruszki, doprawić solą do smaku, polać wcześniej przygotowanym sosem.
5. Szparagi z soczewicą i salsą verde podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 331 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 1642.3 kJ / 392.3 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 36 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z ciecierzycy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 200 - 250 g liści szpinaku, świeżych
- 250 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 25 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych (ok. 1 szt.)
- 2 ząbki czosnku
- 45 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżki octu balsamicznego
- 500 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 250 g pomidorów koktajlowych, przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szpinak. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego fasolkę, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Szpinak opłukać zimną wodą, odstawić do ostygnięcia. Jeżeli fasolka jest nadal twarda należy zdjąć ją z wkładu Varomy i przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, gotować na parze kolejne 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czosnek, cebulę, kmin rzymski, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 40 g oliwy, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać 30 g oliwy i ocet balsamiczny, uruchomić Miksowanie /25 s. Sos odstawić do ostygnięcia.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać 30 g oliwy i ocet balsamiczny, uruchomić Miksowanie /25 s. Sos odstawić do ostygnięcia.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę i pomidory. Dodać ugotowane na parze szpinak i fasolkę, całość polać sosem, wymieszać. Sałatkę z ciecierzycy podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8 g
- Kalorie: 1971 kJ / 470 kcal
- Tłuszcz: 16.6 g
- Węglowodany: 20.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Ptysie z musem z zielonego groszku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 400 g wody
- 20 liści mięty, świeżych
- 300 g zielonego groszku, świeżego łuskanego
- 1 łyżeczka agaru
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g wody
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 2 szczypty soli
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać miętę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego groszek, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, groszek przepłukać pod bieżącą, zimną wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć z naczynia miksującego liście mięty, wywar z gotowania przelać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 150 g wywaru pozostałego z gotowania, jeżeli jego ilość będzie mniejsza, należy do wywaru dolać wody tak, aby uzyskać 150 g płynu. Dodać agar, gotować 2 min 30 s/100°C/obr. 2.
3. Dodać ugotowany wcześniej groszek, śmietanę, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 7. Mus przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 1 godz. do lodówki.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło i sól, gotować 5 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło i sól, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać mąkę, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, zdjąć pokrywę naczynia miksującego i odstawić na ok. 10 min do ostudzenia.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie. Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do rękawa do dekoracji.
8. Ciasto wyciskać za pomocą rękawa do dekoracji na przygotowaną blachę, formując kulki wielkości orzecha włoskiego i zachowując odległość 2-3 cm pomiędzy kulkami. Umyć i osuszyć naczynie miksujące oraz rękaw do dekoracji.


key: chroma:document
string_value:
9. Piec 25 min (220°C) lub do momentu, aż ptysie nabiorą złotego koloru. Po zakończeniu pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić uchylone drzwiczki piekarnika na 8-10 min, aby ptysie mogły wyschnąć. Następnie wyjąć ptysie z piekarnika i przed przekrojeniem na pół, pozostawić do całkowitego ostudzenia.
10. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć mus z zielonego groszku, wymieszać 1 min/obr. 4.
11. Zdjąć motylek. Przełożyć mus do rękawa do dekoracji. Ptysie przekroić na pół, jedną połowę ptysia napełnić musem z zielonego groszku za pomocą rękawa, następnie przykryć drugą częścią ptysia. Do momentu podania ptysie przechowywać w lodówce. Ptysie z musem z zielonego groszku podawać schłodzone jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 145.8 mg
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 630 kJ / 150.6 kcal
- Tłuszcz: 9.8 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 11.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Chrupiące jajka onsen z kapustą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g panierki panko (patrz wskazówka)
- 1000 g wody
- 6 jajek w temp. pokojowej
- olej do głębokiego smażenia
- 4 - 5 liści białej kapusty drobno posiekane
- 6 łyżek sosu teriyaki do skropienia (patrz wskazówka)
- 1 czerwona papryczka chili, świeża cienko pokrojona, do dekoracji
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić talerz, odważyć na niego panierkę panko, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, uruchomić Czajnik /100°C.
3. Dodać jajka (w skorupkach), uruchomić  Otwarte Gotowanie/1 godz./65°C. Ugotowane jajka ostrożnie przełożyć do innego naczynia za pomocą szczypców kuchennych, delikatnie rozbić na talerz z panierką panko, dokładnie obtoczyć, odstawić na 30-60 min, aby utworzyła się skorupka.
4. Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej do głębokiego smażenia. Opanierowane jajka smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor.
5. Na 6 talerzy równomiernie nałożyć kapustę, na wierzchu ułożyć po 1 jajku. Każdą porcję skropić 1 łyżką sosu teriyaki, posypać plastrami papryczki chili i udekorować kolendrą. Chrupiące jajka onsen z kapustą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 821.4 mg
- Białko: 11.3 g
- Kalorie: 827.6 kJ / 197.8 kcal
- Tłuszcz: 6.4 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 23.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Portugalskie zielone jajka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 600 g wody
- 14 jajek
- 70 g mleka
- 50 g białego chleba
- 50 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 5 pęczków)
- 1 - 2 łyżki octu
- ½ - 1 łyżka musztardy
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim 6 jajek. W dolnej części przystawki Varoma umieścić kolejne 6 jajek, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, jajka schłodzić zimną wodą, następnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić zimną wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mleko i chleb, odstawić na 10 min do namoczenia.
3. Ugotowane i schłodzone jajka obrać, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć żółtka. Białka i żółtka zachować, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać ugotowane żółtka, namoczony i uprzednio odciśnięty chleb, ocet, musztardę, sól i pieprz, rozdrobnić 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, sprawdzić stopień rozdrobnienia, w razie potrzeby rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 5.
6. Pozostałe 2 jajka roztrzepać w misce, odstawić.
7. Wydrążone białka wypełnić uzyskanym farszem, panierować w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej, zapanierowane jajka smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor. Portugalskie zielone jajka podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 690 kJ / 164 kcal
- Tłuszcz: 13.5 g
- Węglowodany: 6.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Gofry dyniowe z rzodkiewkową salsą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 9 sztuk

**Składniki:**
- 240 g rzodkiewek przekrojonych na pół
- ⅓ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżka soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
- 1 łyżeczka miodu wielokwiatowego
- 200 g jogurtu naturalnego
- 200 g dyni Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki 200 g dyni, mrożonej, uprzednio rozmrożonej
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 250 g mleka
- 200 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¾ łyżeczki soli
- oliwa z oliwek do natłuszczenia gofrownicy
- mieszanka młodych sałat do podania (ok. 200 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewki, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Dodać sól, pieprz, sok z limonki, szczypiorek, miód i jogurt, wymieszać 10 s/obr. 2.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć dynię, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Dynię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, podgrzać 7 min/98°C/obr. 2, następnie zmiksować 15 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy na 10 min.
4. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie, dodać mleko, mąkę, jajka, proszek do pieczenia, imbir, gałkę muszkatołową, pieprz i sól, wymieszać 30 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
5. Gofrownicę delikatnie natłuścić oliwą za pomocą pędzelka do ciasta, następnie rozgrzać. Ciasto wylewać porcjami na gofrownicę do momentu całkowitego zakrycia płytki. Piec przez 4-6 min, do momentu, aż gofr upiecze się na złotobrązowy kolor i stanie się chrupiący. Czynność powtarzać, aż do wyczerpania ciasta. Upieczone gofry układać na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Gofry dyniowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z rzodkiewkową salką oraz mieszanką młodych sałat.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 367 mg
- Białko: 5.7 g
- Kalorie: 751.8 kJ / 179.7 kcal
- Tłuszcz: 7.4 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 22.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Suflet z boczku i jajek

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 8 jajek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 140 g śmietany, 18% tłuszczu
- 5 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego (ok. ½ pęczka)
- masło do natłuszczenia foremek do sufletów
- 80 - 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości chudego, pokrojonego w kostkę 80 - 100 g szynki, gotowanej lub wędzonej, pokrojonej w kostkę
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jajka, sól, pieprz i śmietanę, wymieszać 30 s/obr. 5.
2. Dodać szczypiorek, wymieszać 5 s/obr. 3.
3. Foremki do sufletów natłuścić masłem, wypełnić masą jajeczną do ¾ wysokości, następnie równomiernie ułożyć boczek. Foremki przykryć folią spożywczą, tak aby podczas gotowania do sufletów nie dostała się woda, następnie ustawić je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 2. Suflet z boczku i jajek podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 674 kJ / 161 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- ½ ząbka czosnku
- 3 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 łyżeczka skórki z cytryny (opcjonalnie) ekologicznej, bez białych błonek
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 10 g oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 900 g wody
- 250 g ziemniaków, młodych obranych, pokrojonych na 2 cm kawałki
- 250 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry (ok. 2 filety)
- 150 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 40 g botwiny, tylko liście młodej 40 g mieszanki młodych sałat
- 20 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, koperek i skórkę z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, śmietanę, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Dressing cytrynowy przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej łososia, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego szparagi, gotować na parze 16-18 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
4. Wyjąć wkład Varomy, opłukać szparagi pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Ziemniaki, szparagi i łososia odstawić na ok. 15 min do ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
5. Ziemniaki i szparagi przełożyć na talerz do serwowania potraw. Na talerz dodać ugotowanego na parze łososia podzielonego na kawałki, wymieszać. Na pokrywę naczynia miksującego postawić talerz do serwowania potraw z ziemniakami, szparagami i łososiem, odważyć na niego botwinę i kapary, delikatnie wymieszać.
6. Sałatkę z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dressingiem cytrynowym, udekorowaną koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 1285 kJ / 306 kcal
- Tłuszcz: 21 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielona shakshuka na Varomie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 15 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 40 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm kostkę
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- ½ - 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 60 g sera typu feta pokrojonego na kawałki
- 4 jajka
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
# Krokiety z szynką Cecina i kozim serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 150 g wołowej szynki Cecina pokrojonej w 1-2 mm plastry 150 g szynki długodojrzewającej, wołowej, pokrojonej w 1-2 mm plastry
- 20 g oliwy z oliwek
- 60 g masła pokrojonego na kawałki
- 40 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 160 g mąki pszennej
- 800 g mleka
- ½ łyżeczki soli
- 1 opakowanie koziego sera, miękkiego (150 g), np. typu rolada, pokrojonego na kawałki
- 300 - 400 g bułki tartej
- 2 - 3 jajka
- olej do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić Turbo/1.0 s/4 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać oliwę, dodać masło i cebulę, dusić 6 min/120°C/obr. 3.5.
3. Dodać mąkę, dusić 4 min/120°C/obr. 3.
4. Dodać mleko i sól, wymieszać 10 s/obr. 6.
5. Dodać 2 łyżki rozdrobnionej szynki, gotować 9 min/100°C/obr. 4.
6. Dodać kozi ser, gotować 2 min/100°C/obr. 4.
7. Dodać pozostałą rozdrobnioną szynkę, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do dużego worka strunowego, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min, następnie odstawić do lodówki na min. 8 godz.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bułkę tartą, odstawić. Do drugiej miski wbić jajka, roztrzepać. Nożyczkami odciąć końcówkę worka strunowego, aby powstał otwór o średnicy ok. 3 cm. Wyciskać masę i odcinać nożyczkami kawałki długości 4-5 cm. Obtaczać w bułce tartej, następnie w roztrzepanym jajku i ponownie w bułce tartej. Czynności powtarzać dla pozostałego ciasta.
9. Na kuchence, na średniej mocy palnika rozgrzać olej w głębokiej patelni do smażenia. Krokiety ostrożnie wkładać do oleju, smażyć partiami na średniej mocy palnika 2-3 min, następnie odsączać z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Krokiety z szynką Cecina i kozim serem podawać na ciepło jako przystawkę lub danie główne.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 182.8 mg
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 514 kJ / 123 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 7.5 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z soczewicy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 250 g zielonej soczewicy, suszonej
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia soczewicy
- 2 łyżeczka soli
- 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w kostkę
- 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 1 pęczek)
- 65 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 45 g śliwek suszonych, bez pestek
- 30 g oliwy z oliwek
- 30 g musztardy
- 10 g octu jabłkowego
- 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej soczewicę, dodać wodę i odstawić do namoczenia na 10-15 min. Po tym czasie wylać wodę.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, wsypać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek i umieścić w nim namoczoną soczewicę, gotować na parze 15 min/120°C/obr. 1. W tym czasie na patelni podsmażyć boczek na rumiany kolor, tłuszcz ze smażenia zachować, odstawić.
3. Zawartość koszyczka przemieszać kopystką, ponownie gotować na parze 10 min/120°C/obr. 1. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostygnięcia. Opróżnić naczynie miksujące, następnie umyć i osuszyć.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 2 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać cebulę i śliwki, rozdrobnić 6 s/obr. 5.
6. Dodać oliwę, musztardę, ocet, imbir, zioła prowansalskie, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.5.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać oliwę, musztardę, ocet, imbir, zioła prowansalskie, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.5.
7. Do miski włożyć soczewicę, dodać boczek razem z tłuszczem ze smażenia. Całość polać powstałym sosem i dokładnie wymieszać.
8. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.8 g
- Kalorie: 940 kJ / 224 kcal
- Tłuszcz: 11.65 g
- Węglowodany: 23.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Hiszpańskie krokieciki ziemniaczane

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 9 sztuk

**Składniki:**
- 500 g wody
- 600 - 650 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na 3 cm kawałki
- 40 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 20 g masła
- 150 g liści szpinaku, świeżych
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- ½ łyżeczki mąki pszennej
- 30 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 jajka do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- mąka pszenna do panierowania
- olej do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 2 godz. do całkowitego ostudzenia (patrz wskazówka). W tym czasie przygotować nadzienie szpinakowe. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać szpinak, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 6 min/120°C/obr. 3.
4. Dodać mąkę i śmietanę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do całkowitego ostudzenia (min. 30 min). Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć ostudzone ziemniaki, dodać mąkę, sól i pieprz, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. W głębokim talerzu roztrzepać jajko, na drugim talerzu przygotować mąkę, a na trzecim talerzu bułkę tartą. Masę ziemniaczaną podzielić na 9 części. Z każdej części oprószonymi mąką dłońmi uformować placuszek, na środek nakładać 1 łyżeczkę nadzienia szpinakowego, następnie zlepić, formując kulę. Panierować kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. W ten sam sposób przygotować pozostałe krokieciki.
6. Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika (patrz wskazówka). Krokieciki ostrożnie kłaść na gorący olej i smażyć z obu stron na złotobrązowy kolor (ok. 5 min). Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Hiszpańskie krokieciki ziemniaczane podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 291.1 mg
- Białko: 3.3 g
- Kalorie: 650.7 kJ / 155.5 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 2.1 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 15.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem (TM5)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 400 g wody
- 1 jajko
- ½ ogórka (ok. 125 g), Ø 4-5 cm, z odciętą końcówką (patrz wskazówka)
- 20 - 25 g mieszanki sałat dowolnej
- 3 - 4 pomidorek koktajlowy przekrojone na pół
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- zioła prowansalskie, suszone do oprószenia liście bazylii, świeże, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i umieścić w nim jajko, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, schłodzić jajko pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać i pokroić w ćwiartki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ogórek do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 15 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej sałatę. Na sałacie ułożyć obok siebie spiralizowanego ogórka, jajko i pomidorki koktajlowe. W szklance wymieszać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, powstałym sosem polać sałatkę. Sałatkę z jajkiem i spiralizowanym ogórkiem podawać oprószoną ziołami prowansalskimi.


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka zimowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 słoików

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 290 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 800 g ogórków gruntowych pokrojonych na kawałki
- 230 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 300 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 230 g papryki pomarańczowej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 50 g koncentratu pomidorowego
- 100 g octu jabłkowego
- 60 g oleju słonecznikowego
- 300 g wody
- 40 g miodu wielokwiatowego
- 1 łyżka soli
- 2 liście laurowe, suszone
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 1 łyżeczka białej gorczycy w ziarnach


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do dużego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 400 g ogórków, rozdrobnić 10 s/obr. 3.5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionym czosnkiem i cebulą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 400 g ogórków, rozdrobnić 10 s/obr. 3.5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionymi składnikami, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, paprykę czerwoną i pomarańczową, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionymi składnikami, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć koncentrat pomidorowy, dodać ocet, olej, wodę, miód, sól, liście laurowe, ziele angielskie, pieprz i gorczycę, gotować 5 min/100°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy i odstawić na 5 min. Po tym czasie zawartość naczynia miksującego przelać do naczynia, w którym znajdują się warzywa, całość dokładnie wymieszać i odstawić na 1 godz.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 120°C.
7. Sałatkę warzywną przełożyć do suchych, wyparzonych słoików, delikatnie przemieszać i docisnąć, aby pozbyć się powietrza. Słoiki natychmiast zakręcić. Wstawić do piekarnika i pasteryzować 25 min (120°C). Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Sałatkę zimową podawać jako dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1216.5 mg
- Białko: 3.2 g
- Kalorie: 863.8 kJ / 206.5 kcal
- Tłuszcz: 10.9 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 26.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z kalarepy i marchewki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 80 g pora tylko białej części, pokrojonego w 2 mm krążki
- 200 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 120 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 2 - 3 łyżki szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- ½ - 1 łyżka cukru (opcjonalnie)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 - 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pora, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, marchewkę i jabłka, rozdrobnić 6-10 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać odważonego pora, szczypiorek, cukier, oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3. Surówkę z kalarepy i marchewki podawać jako dodatek do dań głównych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.4 g
- Kalorie: 186.7 kJ / 44.6 kcal
- Tłuszcz: 1.9 g
- Błonnik: 2.5 g
- Węglowodany: 7.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Wiosenna sałatka z roszponki w sosie curry

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 1 ząbek czosnku
- 35 g cebuli przekrojonej na pół 35 g czerwonej cebuli, przekrojonej na pół
- 15 g oleju słonecznikowego
- 100 g jabłek ze skórką, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 2 łyżeczki curry, mielonego
- 150 g śmietany, 12% tłuszczu
- 20 g octu owocowego np. jabłkowego
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 250 - 300 g roszponki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać jabłka, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać curry, śmietanę, ocet, sól, pieprz i cukier, wymieszać 20 s//obr. 3.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej roszponkę, odstawić. Wiosenną sałatkę z roszponki podawać z dodatkiem sosu, udekorowaną orzechami.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 471.2 mg
- Białko: 4.5 g
- Kalorie: 785.5 kJ / 187.8 kcal
- Tłuszcz: 14.7 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 10.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Rumienienie wieprzowiny z cebulą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 320 g

**Składniki:**
- 20 g oleju 20 g oliwy z oliwek
- 70 g cebuli pokrojonej w 0,5 cm piórka
- 250 g mięsa wieprzowego, bez ścięgien pokrojonego w paski (3-4 x 1 cm), osuszonego papierowymi ręcznikami

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać cebulę, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. .
2. Dodać wieprzowinę, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Doprawić do smaku wybranymi przyprawami (patrz wskazówka). Zrumienioną wieprzowinę podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub wykorzystać w wybranym przepisie.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 60.3 mg
- Białko: 15.6 g
- Kalorie: 744.5 kJ / 177.9 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z wołowiną, rukolą i pomidorkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 70 g rukoli
- 120 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 40 g jabłuszek kaparowych, w zalewie (opcjonalnie) odsączonych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
- 40 g oleju
- 50 g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
- 200 g steku z udźca wołowego (rumsztyku) pokrojonego w 4-5 cm paski
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego
- 1 awokado dojrzałe, obrane, bez pestki
- 30 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 10 g soku z limonki
- 10 g miodu
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku


key: chroma:document
string_value:
# Zielona miska Buddy ze szparagami i dzikimi ziołami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 120 g zielonej soczewicy, suszonej 120 g soczewicy puy, suszonej
- 9 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 750 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 300 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 1 cebula szalotka przekrojona na pół
- 50 g oleju rzepakowego
- 20 g octu jabłkowego
- 50 g soku jabłkowego
- 15 g słodkiej musztardy 15 g musztardy miodowej
- 2 łyżeczki syropu z agawy
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 125 g dzikich ziół, świeżych liści, mieszanych (np. czosnku niedźwiedziego, mniszka, podagrycznika, szczawiu), pokrojonych na kawałki (patrz wariant)
- 1 mini sałata rzymska pokrojona w 1,5 cm paski
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w 1 cm kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego soczewicę, opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć liście z 6 gałązek natki pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać opłukaną soczewicę, wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 25 min/100°C//obr. 1.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 10 min/Varoma//obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Soczewicę odcedzić za pomocą koszyczka, przełożyć do dużej miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące zimną wodą.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i liście z pozostałych 3 gałązek natki pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać olej, ocet, sok, musztardę, syrop z agawy, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Przełożyć do miski z soczewicą.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z soczewicą i dressingiem, odważyć do niej dzikie zioła, dodać ugotowane na parze szparagi, sałatę i awokado, wymieszać kopystką. Zieloną miskę Buddy ze szparagami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1459 kJ / 348 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 9.8 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ze szparagami i brązowym ryżem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 500 g zielonych szparagów pokrojonych na 3 cm kawałki
- 200 g pieczarek umytych, pokrojonych w plastry
- 50 g sosu sojowego plus dodatkowa ilość do przyprawienia warzyw
- 200 g ryżu brązowego, długoziarnistego
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 20 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 15 g miodu
- 30 g oliwy z oliwek
- 20 g ziaren sezamu, białego do dekoracji
- 30 g słonecznika łuskanego do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. W dolnej części przystawki Varoma umieścić szparagi, na wkładzie Varomy ułożyć pieczarki, całość skropić sosem sojowym, nałożyć pokrywę Varomy i odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, dokładnie opłukać ryż pod bieżącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1.
4. Odstawić przystawkę Varoma. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostygnięcia. Opróżnić naczynie miksujące, następnie dokładnie umyć i osuszyć.
5. Do naczynia miksującego wlać sos sojowy, sok z cytryny, dodać miód, wymieszać 4 s/obr. 3.
6. Wymieszać 30 s/obr. 3, w tym samym czasie stopniowo wlewać oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.


key: chroma:document
string_value:
7. Do miski włożyć ryż, szparagi, pieczarki, całość polać powstałym sosem i dokładnie wymieszać.
8. Podawać udekorowane sezamem i ziarnami słonecznika, bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 724 kJ / 172 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Węglowodany: 25 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka meksykańska

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 250 g awokado (ok. 1 szt.), pokrojonego na kawałki
- 20 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- 5 kropli sosu Tabasco®
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 200 g żółtej papryki pokrojonej na kawałki
- 200 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 250 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 400 g pomidorów bez skóry, pokrojonych w ćwiartki
- 10 gałązek szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać awokado, sok z limonki, oliwę, sól, pieprz, pieprz cayenne i sos Tabasco®, wymieszać 30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Rozdrobnioną cebulę przełożyć do miski, w której potrawa będzie podawana.
4. Do naczynia miksującego włożyć żółtą paprykę i czerwoną paprykę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Rozdrobnione papryki przełożyć do miski, w której znajduje się cebula.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić misję z warzywami, odważyć do niej czerwoną fasolę, kukurydzę i pomidory. Sałatkę polać sosem z awokado, przemieszać kopystką, udekorować szczypiorkiem. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Sałatkę meksykańską podawać po schłodzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.3 g
- Kalorie: 877 kJ / 209 kcal
- Tłuszcz: 12.4 g
- Błonnik: 8.1 g
- Węglowodany: 26.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka szwedzka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 słoiki

**Składniki:**
- 1000 g wody przegotowanej, ostudzonej
- 50 g soli
- 1000 g ogórków gruntowych pokrojonych na kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 - 2 papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojonej w cienkie plastry (opcjonalnie)
- 350 g wody
- 220 g octu 10%
- 200 g cukru
- 7 ziaren ziela angielskiego
- 1 łyżeczka białej gorczycy w ziarnach
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej przegotowaną wodę, dodać sól, składniki dokładnie wymieszać, aby sól się rozpuściła, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 500 g ogórków, rozdrobnić 11 s/obr. 3.5. Przełożyć do miski z solanką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 500 g ogórków, rozdrobnić 11 s/obr. 3.5. Przełożyć do miski z solanką, ogórki dokładnie wymieszać i odstawić na 2-3 godz. Po tym czasie ogórki odsączyć z zalewy przelewając zawartość miski przez dolną część przystawki Varoma, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Marchewkę przełożyć w równej ilości do słoików, następnie równomiernie ułożyć papryczkę chili. Do słoików przełożyć przygotowane ogórki, odstawić.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 120°C.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet, dodać cukier, ziele angielskie, gorczycę i pieprz, gotować 7 min 30 s/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Zawartość naczynia miksującego przelać do słoików, w których znajdują się ogórki, delikatnie przemieszać i docisnąć, aby pozbyć się powietrza i uzupełnić zalewą zawartość słoika. Słoiki natychmiast zakręcić. Wstawić do piekarnika i pasteryzować 25 min (120°C). Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Sałatkę szwedzką podawać jako dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4885.9 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 1124.5 kJ / 268.8 kcal
- Tłuszcz: 0.9 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.1 g
- Węglowodany: 65.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Buraki z orzechowym sosem miso i sałatką z ziół

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 500 g czerwonych buraków małych lub średnich, obranych, pokrojonych w ósemki
- 4 ząbki czosnku
- 4 liście laurowe, suszone
- sól do oprószenia
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 czerwona cebula (ok. 60 g)
- 10 g octu balsamicznego plus 2 łyżki
- 20 g oliwy z oliwek plus 2 łyżki
- 20 g miodu, płynnego plus 1 łyżeczka
- 15 g mieszanych ziół, świeżych np. natki pietruszki, koperku, liści mięty, grubo posiekanych lub całych liści
- 80 g orzechów włoskich, łuskanych grubo posiekanych
- 80 g cebuli pokrojonej w ósemki
- 100 g napoju roślinnego np. migdałowego, sojowego (patrz wskazówka)
- 30 g pasty miso


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego buraki. Dodać do koszyczka czosnek i liście laurowe, oprószyć solą i pieprzem, gotować na parze 50 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie czerwoną cebulę pokroić w piórka, przełożyć do miseczki, oprószyć solą, dokładnie wymieszać i odstawić, aby zmiękła. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Buraki przełożyć do miski, czosnek i liście laurowe usunąć. Buraki skropić 2 łyżkami octu balsamicznego, 2 łyżkami oliwy i 1 łyżeczką miodu, przykryć, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę z osoloną cebulą, odważyć do niej zioła, pozostałe 10 g octu balsamicznego i 10 g oliwy, dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić małą patelnię, odważyć do niej orzechy. Na kuchence uprażyć orzechy, aż lekko się zarumienią, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 10 g oliwy, dodać cebulę, rumienić Wysokie Temp. .


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 10 g oliwy, dodać cebulę, rumienić Wysokie Temp. .
5. Dodać 40 g uprażonych orzechów, napój roślinny, pastę miso, pozostałe 20 g miodu i 1-2 szczypty pieprzu, uruchomić Miksowanie /1 min. W razie potrzeby składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, uruchomić kolejne Miksowanie /30 s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 3 min/80°C/obr. 1. Sos przełożyć na półmisek i rozsmarować na całej powierzchni, następnie ułożyć buraki, a na nich sałatkę z cebuli i ziół. Posypać pozostałymi uprażonymi orzechami i oprószyć pieprzem. Buraki z orzechowym sosem miso i sałatką z ziół podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 433.2 mg
- Białko: 7.5 g
- Kalorie: 1704 kJ / 407.3 kcal
- Tłuszcz: 29.4 g
- Błonnik: 8 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 33.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z nowalijek na parze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 250 g ziemniaków młodych (Ø 3 cm), nieobranych, przekrojonych na pół
- 250 g marchewki młodej, pokrojonej na 1 cm kawałki
- 150 g pora młodego, tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm krążki
- 180 g cebuli dymki tylko białej części, przekrojonej na pół
- 6 - 8 gałązek tymianku, świeżego
- 6 - 8 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g masła
- 2 żółtka
- ½ łyżeczki musztardy
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej ziemniaki i marchewkę. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego pora i cebulę, gotować na parze 25-30 min/Varoma/obr. 1. Ugotowane warzywa przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć tymianek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/70°C/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, dodać musztardę, sok z cytryny, sól i pieprz, podgrzewać 3 min/70°C/obr. 2, w tym czasie stopniowo wlewać roztopione wcześniej masło na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływało cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Zdjąć motylek.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, wymieszać dokładnie kopystką. Powstałym sosem polać ugotowane na parze warzywa.
6. Sałatkę z nowalijek na parze podawać jako przystawkę lub dodatek do dań mięsnych bądź rybnych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 839.4 kJ / 200.5 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 3.3 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne racuszki z oscypkiem z galaretką z suszonej żurawiny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 200 g żurawiny, suszonej (patrz wskazówka)
- 200 g soku żurawinowego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 - 70 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 400 - 450 g oscypka pokrojonego w 0,5-1 cm plastry 400 - 450 g wędzonego sera żółtego, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego w 0,5-1 cm plastry
- 300 g mleka
- olej rzepakowy ilość do smażenia oscypka
- 2 jajka
- 300 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki tymianku, suszonego
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jabłko, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Jabłko zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać żurawinę, sok żurawinowy, sok z cytryny i cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 15 min/100°C//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej oscypek, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać mleko i olej, dodać jajka, mąkę, tymianek, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Plastry oscypka zanurzać w cieście, układać na patelni, smażyć ok. 2 min z każdej strony na średniej mocy palnika. Usmażone racuszki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
6. Wytrawne racuszki z oscypkiem podawać na ciepło jako przystawkę z dodatkiem galaretki z suszonej żurawiny.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25.8 g
- Kalorie: 3305.5 kJ / 789.5 kcal
- Tłuszcz: 39.2 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 87 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z grejpfrutem i szparagami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 350 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
- 200 g cukinii pokrojonej w 0,5 cm plastry
- 2 cebule dymki tylko białe części, pokrojone na 3 cm kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 50 g soku grejpfrutowego, świeżo wyciśniętego z czerwonego grejpfruta
- 2 łyżeczki nasion chia
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 80 g liści szpinaku baby, świeżych
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 150 g czerwonego grejpfruta miąższu, bez białych błonek, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 1 łyżka ziaren słonecznika
- 1 łyżka pestek dyni
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) posiekanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, włożyć wkład Varomy, odważyć na niego cukinię, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 1 lub do uzyskania preferowanej twardości warzyw. Zdjąć przystawkę Varoma. Wyjąć wkład Varomy ze szparagami, opłukać pod zimną bieżącą wodą, aby zatrzymać proces gotowania, odstawić. Szparagi i cukinię przełożyć do salaterki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę dymkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę dymkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę, sok grejpfrutowy, nasiona chia, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
3. Dodać oliwę, sok grejpfrutowy, nasiona chia, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić salaterkę ze szparagami i cukinią, odważyć do niej szpinak, orzechy włoskie i grejpfruta. Do salaterki dodać słonecznik i pestki dyni, dodać dressing grejpfrutowy, delikatnie wymieszać. Sałatkę z grejpfrutem i szparagami podawać bezpośrednio po przygotowaniu posypaną szczypiorkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.4 g
- Kalorie: 1010 kJ / 240 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 7.5 g
- Węglowodany: 9.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Hummus z zielonego groszku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 310 - 340 g wody
- 500 g zielonego groszku, mrożonego
- 70 g pasty tahini
- 1 ząbek czosnku
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
- 1 czubata łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście
- 3 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody. Włożyć koszyczek, odważyć do niego groszek, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowany na parze groszek opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące i opłukać je zimną wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukany groszek, dodać tahini, czosnek, sok z cytryny, oliwę, pozostałe 10-40 g wody, kmin rzymski, sól, pieprz, miętę i natkę pietruszki, zmiksować 25 s/obr. 7. Doprawić do smaku, przełożyć do miseczki, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. Hummus z zielonego groszku skropić oliwą i podawać jako dodatek, np. do pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 713 kJ / 170 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka w słoiku z szarpanym kurczakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 250 g jogurtu naturalnego gęstego
- 1 łyżeczka miodu, płynnego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ząbek czosnku
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oleju
- 20 g wody
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 20 g sosu sojowego
- 25 g koncentratu pomidorowego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 600 g piersi z kurczaka, bez skóry pokrojonej na 4-5 cm kawałki
- 280 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 200 - 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 200 - 250 g sałaty lodowej bez twardych części, pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać jogurt naturalny, miód, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać wodę, sos sojowy, koncentrat pomidorowy, pieprz, paprykę ostrą i paprykę wędzoną, wymieszać 10 s/obr. 2.
5. Dodać kurczaka, gotować 13 min/100°C//obr. , następnie rozdrobnić 4 s//obr. 4 (patrz wskazówka). Przełożyć do 6 czystych słoików z pokrywką typu twist-off jednakowej wielkości, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kukurydzę, przełożyć do słoików, układając ją równomiernie na warstwie kurczaka. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki koktajlowe, ułożyć je na warstwie kukurydzy.
7. Do naczynia miksującego włożyć ogórki konserwowe, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Przełożyć na warstwę z pomidorów.
8. Do naczynia miksującego włożyć sałatę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Przełożyć na warstwę z ogórków. Jako ostatnią warstwę do każdego słoika nałożyć przygotowany wcześniej sos jogurtowy, zakręcić. Sałatkę w słoiku z szarpanym kurczakiem przechowywać w lodówce do momentu podania (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 494.5 mg
- Białko: 16.8 g
- Kalorie: 2010.3 kJ / 480.2 kcal
- Tłuszcz: 32.8 g
- Błonnik: 137.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.5 g
- Węglowodany: 36.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Śródziemnomorska sałatka ziemniaczana (z osłoną noża miksującego 2.0)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 40 g migdałów, ze skórką
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 50 g zielonych oliwek, bez pestek 50 g czarnych oliwek, bez pestek
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych (olej zachować), przekrojonych na pół
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 40 g oleju zachowanego po odsączeniu pomidorów
- 1650 g wody
- 800 g ziemniaków, młodych nieobranych, podobnej wielkości (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku
- 120 - 150 g sera typu feta pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 120 - 150 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 40 - 50 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek, oliwki i suszone pomidory, dodać olej, ½ łyżeczki soli i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski do sałatki, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania (patrz wskazówka). Do naczynia miksującego wlać 600 g wody i olej o neutralnym smaku, dodać ziemniaki, uruchomić 3 min/obr. 4. Zawartość naczynia miksującego przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przytrzymując kopystką osłonę noża miksującego 2.0, odstawić (patrz wskazówka). Zdjąć osłonę noża miksującego 2.0. Skórki wyrzucić, ziemniaki opłukać pod bieżącą wodą. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Założyć osłonę noża miksującego 2.0 z funkcją obierania. Do naczynia miksującego włożyć obrane ziemniaki, dodać pozostałe ¾ łyżeczki soli i 1050 g wody, gotować 25-30 min/98°C//obr. 0.5 lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie. W tym czasie na suchej patelni uprażyć rozdrobnione migdały, odstawić. Ugotowane ziemniaki przełożyć do miski z dressingiem (patrz wskazówka), delikatnie wymieszać kopystką.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami, odważyć do niej ser, pomidorki i rukolę. Delikatnie wymieszać kopystką, posypać uprażonymi migdałami. Śródziemnomorską sałatkę ziemniaczaną podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 863.8 mg
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1283.6 kJ / 306.8 kcal
- Tłuszcz: 17.3 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 32 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 3 porcje

**Składniki:**
- 20 g skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 15 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 70 g soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
- 30 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 gwiazdka anyżu
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 6 nasion kolendry
- 10 g octu balsamicznego
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 75 - 100 g kaszy bulgur
- 100 g wody
- 2 szczypty soli
- 200 g pomarańczy (ok. 1 szt.), obranej, bez białych błonek, podzielonej na kawałki
- 300 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej w piórka
- 60 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z pomarańczy i skórkę z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z pomarańczy, sok z cytryny, cukier, gwiazdkę anyżu, cynamon i nasiona kolendry, gotować bez założonej miarki 10 min/100°C//obr. .
3. Dodać ocet balsamiczny, oliwę, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dressing przelać przez koszyczek do innego naczynia. Pozostawić do całkowitego ostudzenia. Umyć koszyczek.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól, gotować bez założonej miarki 3 min/100°C/obr. .


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać sól, gotować bez założonej miarki 3 min/100°C/obr. .
6. Dodać wcześniej opłukaną kaszę bulgur, gotować 6 min/100°C//obr. . Ugotowaną kaszę pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na 5 min. Przełożyć do miski, w której sałatka będzie podawana, pozostawić do całkowitego ostudzenia.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą. Odważyć do niej pomarańczę, koper włoski i cebulę. Sałatkę polać dressingiem, przemieszać kopystką. Odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.7 g
- Kalorie: 1419 kJ / 339 kcal
- Tłuszcz: 14.4 g
- Błonnik: 7.9 g
- Węglowodany: 47.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Łosoś wasabi w sezamie z sałatką z ogórków

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 650 g ogórków bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 5 cm kawałki
- 100 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
- 1 szczypta soli
- 10 g liści kolendry, świeżych
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych
- 1 ząbek czosnku
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 10 g cukru
- 15 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki soli
- 30 g oleju sezamowego, prażonego
- 60 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem posiekanej
- 70 g ziaren sezamu, czarnego
- olej rzepakowy do smażenia
- 4 łyżeczki pasty wasabi
- 40 g ziaren sezamu, białego
- 4 filety z łososia, świeże, bez skóry (ok. 150 g każdy)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki i orzechy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia.
2. Do naczynia miksującego włożyć kolendrę, chili, czosnek i imbir, dodać sok z limonki, cukier, sos sojowy, sól, olej sezamowy, cebulkę ze szczypiorkiem i 30 g czarnego sezamu, zmiksować 20 s/obr. 6. Przełożyć do miski. Ogórki z orzechami dokładnie odcisnąć w dłoniach, przełożyć do miski z dressingiem, wymieszać, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić talerz, odważyć do niego sezam biały i pozostałe 40 g sezamu czarnego, odstawić. Każdy filet z łososia posmarować z jednej strony 1 łyżeczką wasabi, następnie obtoczyć z każdej strony w odważonym sezamie. Na patelni, na średniej mocy palnika rozgrzać olej, łososia smażyć z każdej strony do momentu, aż nabierze złotobrązowego koloru. Łososia wasabi w sezamie podawać z sałatką z ogórków bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 757 mg
- Białko: 41 g
- Kalorie: 2989 kJ / 714 kcal
- Tłuszcz: 50 g
- Błonnik: 7.5 g
- Tłuszcz nasycony: 9 g
- Węglowodany: 29 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z buraków

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 słoiki

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 900 g wody
- 1000 g czerwonych buraków nieobranych
- 70 - 100 g czerwonego octu winnego
- 80 g cukru
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1 łyżeczka ziaren pieprzu czarnego
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 800 g wody, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej buraki, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić buraki do ostudzenia na 20 min. Po tym czasie buraki obrać i pokroić na kawałki. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane buraki, rozdrobnić 10-15 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobnioną cebulę z czosnkiem, 100 g wody, ocet, cukier, ziele angielskie, pieprz, liście laurowe, goździki i sól, dokładnie wymieszać kopystką, gotować 10 min/100°C/obr. 2, następnie podgrzać 15 min/95°C/obr. 1.5.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 120°C.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 120°C.
6. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do suchych, wyparzonych słoików, delikatnie przemieszać i docisnąć, aby pozbyć się powietrza. Słoiki natychmiast zakręcić. Wstawić do piekarnika i pasteryzować 25 min (120°C). Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Sałatkę z buraków podawać jako dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1235.5 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1697.5 kJ / 405.5 kcal
- Tłuszcz: 1 g
- Błonnik: 12 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 95.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z młodych ziemniaków

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 1 pęczek rzodkiewki, czerwone (ok. 180 g razem z liśćmi)
- 30 g sera parmezan
- 400 g wody
- 4 jajka
- 600 g ziemniaków młodych, obranych, ugotowanych, pokrojonych 1,5 cm kawałki
- 25 g ziaren słonecznika łuskanego
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 40 - 50 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Od rzodkiewek odciąć liście. Rzodkiewki zachować, liście dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, odstawić do osuszenia.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1.
4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić do ostudzenia na 10 min. Ugotowane jajka obrać, pokroić w ósemki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć zachowane rzodkiewki, rozdrobnić 3-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rzodkiewką, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć wcześniej opłukane liście rzodkiewki, dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, słonecznik, czosnek, oliwę, sól i pieprz, rozdrobnić 15 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 15 s/obr. 8. Powstałe pesto przełożyć do miski z sałatką, dokładnie wymieszać. Na wierzchu ułożyć ugotowane i pokrojone jajka.
8. Sałatkę z młodych ziemniaków podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.5 g
- Kalorie: 1010.9 kJ / 241.4 kcal
- Tłuszcz: 15.1 g
- Błonnik: 2.3 g
- Węglowodany: 19.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą pęczak, jajkami i rzodkiewką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 120 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 4 jajka
- 100 g zielonego groszku, mrożonego
- 80 g rzodkiewek pokrojonych w 2 mm plastry
- 40 g czarnych oliwek pokrojonych w 2 mm plastry
- 200 g mieszanki młodych sałat 200 g sałaty lodowej, porwanej na kawałki
- 1 pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 ząbek czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- kiełki brokułu, świeże ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka (patrz wskazówka). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, dodać do niej ugotowany na parze groszek, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w ćwiartki, odstawić i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą i groszkiem, odważyć do niej rzodkiewki, oliwki i sałatę, dodać szczypiorek. Składniki wymieszać delikatnie kopystką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Sałatkę z kaszą pęczak i rzodkiewkami podawać polaną winegretem, udekorowaną ćwiartkami jajek i kiełkami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 814.5 mg
- Białko: 11.9 g
- Kalorie: 1286.4 kJ / 307.3 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 4.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3.4 g
- Węglowodany: 31 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z wędzonym pstrągiem i pesto z oscypkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w 3-4 mm plastry
- wrząca woda ilość do sparzenia cebuli
- 1 ziarno ziela angielskiego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 goździk
- ½ łyżeczki nasion kolendry
- 100 g octu jabłkowego
- 40 g wody
- 1 łyżeczka miodu płynnego 1 łyżeczka cukru
- ¼ łyżeczki soli
- 500 g wody
- 500 g ziemniaków, młodych (Ø ok. 4 cm), nieobranych, pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka) 500 g ziemniaków, (Ø ok. 4 cm), obranych, pokrojonych w ćwiartki
- 40 g ziaren słonecznika łuskanych
- 80 - 100 g oscypka pokrojonego na 3 cm kawałki 80 - 100 g wędzonego żółtego sera, typu Rolada Ustrzycka, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 ząbek czosnku mały
- 20 - 25 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście (1 pęczek)
- 1 gałązka lubczyku, świeżego (opcjonalnie) tylko liście
- 60 g oleju słonecznikowego 60 g oleju rzepakowego
- ½ łyżeczki soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 200 g filetów z pstrąga wędzonego podzielonych na 3-4 cm kawałki
- 60 g rukoli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego cebulę. Koszyczek z cebulą włożyć do miski, wlać taką ilość wrzątku, aby cebula była zakryta, odstawić na ok. 2 min, następnie odsączyć, przełożyć do słoika, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ziele angielskie, liść laurowy, goździk i kolendrę, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
3. Dodać ocet, wodę, miód i sól, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Przelać do słoika ze sparzoną cebulą, zakręcić, odstawić na min. 30 min (patrz wskazówka). W tym czasie przygotować sałatkę. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1 lub do miękkości ziemniaków. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić na ok. 20 min do ostygnięcia. Ostudzone ziemniaki przełożyć do dużej salaterki, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik.
6. Na suchej patelni uprażyć odważony słonecznik, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min.
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć oscypek, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Około ⅓ rozdrobnionego oscypka przesypać do innego naczynia, odstawić.
8. Do naczynia miksującego dodać 20 g uprażonych ziaren słonecznika, czosnek, natkę pietruszki, lubczyk, olej, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 4-7, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do salaterki z ziemniakami, wymieszać delikatnie kopystką.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić salaterkę z ziemniakami i pesto, odważyć do niej pstrąga i rukolę, odstawić. Marynowaną cebulę odsączyć za pomocą koszyczka, usunąć większe kawałki przypraw. Cebulę dodać do sałatki, wymieszać delikatnie kopystką.


key: chroma:document
string_value:
10. Sałatkę z wędzonym pstrągiem i pesto podawać bezpośrednio po przygotowaniu, posypaną pozostałym rozdrobnionym oscypkiem i pozostałymi uprażonymi ziarnami słonecznika.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23.2 g
- Kalorie: 1873.6 kJ / 447.5 kcal
- Tłuszcz: 27 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 31.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka fitness

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 3 łodyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 200 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 120 - 150 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 150 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 30 g oleju
- 30 g octu owocowego np. jabłkowego 25 g soku z cytryny
- 40 g ziaren słonecznika
- 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka soli ziołowej, (patrz wskazówka)
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, kalarepę, marchewkę, jabłko i cukinię, dodać olej, ocet, słonecznik, sól i pieprz, rozdrobnić 5-7 s/obr. 4.5. Sałatkę fitness podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 476 kJ / 114 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 2.6 g
- Węglowodany: 9 g


key: chroma:document
string_value:
# Wielkanocny pasztet jajeczny

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 9 jajko
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
- 500 g wody
- 50 g sera gouda lub innego sera żółtego, pokrojonego na kawałki
- ½ pęczka koperku, świeżego (ok. 15 g), tylko liście
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście (ok. 15 g),
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego (ok. 15 g), drobno pokrojonego
- 150 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do oprószenia keksówki
- 110 g śmietany, 18% tłuszczu
- 30 g zielonego groszku, konserwowego (opcjonalnie) odsączonego z zalewy
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- masło do natłuszczenia keksówki plus do ułożenia na wierzchu pasztetu (ok. 20 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozbić 1 jajko, oddzielić białko od żółtka, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białko, dodać szczyptę soli, ubijać 1 min/obr. 4. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do miski, odstawić do lodówki. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim 8 jajek, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Jajka schłodzić zimną wodą, obrać ze skorupek i przekroić na pół, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5-10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć koperek, dodać natkę pietruszki, szczypiorek, ugotowane jajka, bułkę tartą, śmietanę, 30 g rozdrobnionego sera, groszek, sól, pieprz i żółtko, rozdrobnić 15 s/obr. 8.
6. Dodać ubite białko, wymieszać 20 s//obr. 5. W razie potrzeby wymieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać ubite białko, wymieszać 20 s//obr. 5. W razie potrzeby wymieszać kopystką.
7. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Keksówkę (20 x 10 cm) natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą. Powstałą masę przełożyć do keksówki, kopystką wyrównać powierzchnię. Masę posypać pozostałym żółtym serem i ułożyć na wierzchu płatki masła. Piec ok. 35 min (180°C). Wielkanocny pasztet jajeczny podawać na ciepło lub zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 446 mg
- Białko: 7.7 g
- Kalorie: 571.7 kJ / 136.6 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.9 g
- Węglowodany: 10.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Meksykańska tostada z wołowiną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 200 g sera panela (meksykańskiego świeżego sera) pokrojonego na kawałki 200 g sera, białego, typu włoskiego
- 150 g rodzynek
- 200 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 800 g pomidorów bez skórki, pokrojonych na kawałki 800 g pomidorów, z puszki
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 1000 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 3 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 10 tostad meksykańskich (patrz wskazówka)
- śmietana, 12% tłuszczu do dekoracji
- sałata rzymska posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą pęczak i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 150 g kaszy jęczmiennej pęczak
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 150 g różyczek brokułu
- 80 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2 cm kawałki
- 1 opakowanie sera feta (180 g), pokrojonego w 1 cm kostkę
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 40 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 20 czarnych oliwek bez pestek, przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać 1 łyżeczkę soli, podgrzewać 4 min/90°C/obr. .
5. Do naczynia włożyć koszyczek z opłukaną kaszą pęczak. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej brokuł. Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego fasolkę, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
6. Dodać do koszyczka wcześniej rozdrobnioną marchewkę, przemieszać kopystką, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Przełożyć do miski, dodać rozdrobnioną cebulę, ser feta, ugotowane na parze różyczki brokułu i fasolkę, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać sok z cytryny, oliwę, ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4.
9. Dodać oliwki, wymieszać 5 s//obr. 3. Sałatkę polać powstałym sosem, wymieszać kopystką i odstawić do lodówki do momentu podania. Sałatkę z kaszą pęczak i serem feta podawać schłodzoną, udekorowaną natką pietruszki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.9 g
- Kalorie: 1006 kJ / 240 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 25.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z cukinii, dyni i gruszki

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 słoiki

**Składniki:**
- 300 g dyni np. Hokkaido, obranej, bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 700 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 15 g imbiru, świeżego korzenia obranego, pokrojonego na kawałki
- 15 g papryczki chili, świeżej pokrojonej na kawałki
- 500 g gruszkę pokrojonych w ćwiartki, bez gniazd nasiennych
- 30 g masła
- 2 - 3 szczypty cynamonu, mielonego
- 80 g cukru
- 200 g wody
- 100 g octu jabłkowego
- 1 łyżeczka białej gorczycy w ziarnach
- 1 łyżeczka ziarenek pieprzu mieszanego
- 3 goździki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć dynię, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej część przystawki Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 5 s/obr. 4.5. Przełożyć do dolnej część przystawki Varoma, dodać sól, składniki dokładnie wymieszać, odstawić na 1 godz. Po tym czasie warzywa opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć imbir i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie rozdrobnić 3 s/obr. 8.
4. Dodać gruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać masło, cynamon i cukier, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 5 min/120°C/obr. . Zawartość naczynia miksującego przełożyć do dużej miski, dodać wcześniej przygotowane warzywa, dokładnie wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet, dodać gorczycę, pieprz i goździki, gotować 7 min/100°C/obr. 1. Zawartość naczynia miksującego przelać do miski, w której znajdują się warzywa, całość dokładnie wymieszać, odstawić.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 120°C.
7. Sałatkę przełożyć do suchych, wyparzonych słoików, delikatnie przemieszać i docisnąć, aby pozbyć się powietrza. Słoiki natychmiast zakręcić. Wstawić do piekarnika i pasteryzować 25 min (120°C). Słoiki należy przechowywać w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu. Sałatkę z cukinii, dyni i gruszki podawać jako dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 603 mg
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 1114.2 kJ / 266.3 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 6.5 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 51.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Wiosenna surówka

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego tylko liście
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 80 - 100 g rzodkiewki, czerwone przekrojonej na pół
- 150 g ogórka pokrojonego na kawałki
- 5 - 6 liści sałaty masłowej pokrojonej na 2 cm kawałki
- 10 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 180 - 200 g jogurtu naturalnego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć rzodkiewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z koperkiem i czosnkiem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ogórka, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4.
4. Dodać rozdrobnioną wcześniej rzodkiewkę z koperkiem i czosnkiem, sałatę, szczypiorek, jogurt, cukier, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3.
5. Wiosenną surówkę podawać jako dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 193.8 kJ / 46.3 kcal
- Tłuszcz: 1.1 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 7.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z jeżynowym sosem winegret

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 80 g rukoli
- 80 g sałaty lollo rosso (patrz wskazówka) 80 g radicchio, (patrz wskazówka)
- 60 g roszponki
- 70 - 90 g sera koziego, twardego pokrojonego na 2 cm kawałki
- 50 g oleju słonecznikowego
- 50 g jeżyn, świeżych plus 15-20 sztuk do podania
- ½ łyżki cukru
- ½ - 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 20 g czerwonego octu winnego
- 25 g wody mineralnej, niegazowanej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki orzechów włoskich, łuskanych, połówek 2 łyżki orzeszków piniowych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rukolę, sałatę, roszponkę i ser kozi, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego olej, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć jeżyny, dodać cukier, musztardę, ocet winny, wodę, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać 3 min/obr. 4, w tym czasie stopniowo wlewać odważony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Jeżynowym sosem winegret polać sałatkę, dokładnie wymieszać, posypać orzechami i świeżymi jeżynami.
4. Sałatkę z jeżynowym sosem winegret podawać jako przystawkę lub dodatek do dań głównych.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 38 g
- Kalorie: 4647.3 kJ / 1110 kcal
- Tłuszcz: 96 g
- Błonnik: 16 g
- Węglowodany: 41 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g koperku, świeżego tylko liście
- 40 g oliwy z oliwek
- 150 g jogurtu greckiego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g wody
- 600 g ziemniaków, młodych obranych (Ø 4-5 cm), pokrojonych w ćwiartki
- 300 g zielonych szparagów (1 pęczek), bez twardych końców
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 80 g sera feta pokrojonego w 1 cm kostkę
- 80 g roszponki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Koperek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ziemniaki przełożyć do miski. Szparagi pokroić na 3-4 części, dodać do miski z ziemniakami, odstawić do ostudzenia na 10-15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami i szparagami, odważyć do niej pomidorki, fetę i roszponkę, wymieszać kopystką.
6. Sałatkę z młodymi ziemniakami, szparagami i fetą podawać polaną dressingiem jogurtowo-koperkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 503.5 mg
- Białko: 9.8 g
- Kalorie: 1292.7 kJ / 308.8 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.9 g
- Węglowodany: 32.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielone smoothie z sałatą, mango i bananami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 szklanki

**Składniki:**
- 100 g mieszanki sałat np. sałaty masłowej, szpinaku, roszponki, porwanych na kawałki
- 10 g ziół, świeżych np. mięty, melisy, tylko liście
- 200 g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 90 g kiwi pokrojonego na kawałki
- 1 mango, dojrzałe bez pestki, pokrojone na kawałki
- 200 g wody mineralnej, niegazowanej
- 400 g soku jabłkowego schłodzonego
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego 15 g soku z limonki

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć mieszankę sałat, zioła, banany, kiwi i mango, dodać wodę, sok jabłkowy i sok z cytryny, zmiksować 1 min/obr. 10. Przelać do 4 szklanek, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 650 kJ / 155 kcal
- Tłuszcz: 1 g
- Błonnik: 3.7 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Letnie rollsy wegańskie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 50 g orzeszków ziemnych prażonych bez tłuszczu, solonych
- 200 g wody
- 70 g masła orzechowego
- 70 g sosu Hoisin
- 1 ogórek (ok. 200 g)
- 2 marchewki (ok. 200 g)
- 1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w ćwiartki (ok. 150 g)
- 1 żółta papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w ćwiartki (ok. 150 g)
- 2 - 3 liście czerwonej kapusty (ok. 100 g)
- ciepła woda do zanurzania płatów papieru ryżowego
- 15 płatów papieru ryżowego okrągłych (ok. Ø 20 cm)
- 3 gałązki mięty, świeżej tylko liście
- 3 gałązki kolendry, świeżej tylko liście
- 1 sałata masłowa tylko liście, pokrojone na kawałki 5 x 12 cm
- 8 pomidorków koktajlowych (ok.100 g), pokrojonych w 3 lub 4 plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło orzechowe i sos Hoisin, gotować 10 min/100°C/obr. 1. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi orzeszkami, przemieszać kopystką, odstawić.
3. ⅓ ogórka i ⅓ marchewki pokroić wzdłuż na 3 mm plastry. Z pokrojonych części ogórka, marchewki, ⅓ czerwonej i żółtej papryki oraz ⅓ kapusty wyciąć różne kształty za pomocą foremki do wykrawania ciastek (patrz wskazówka).
4. Pozostałą część kapusty pokroić w 1-2 mm paski. Pozostałe warzywa (łącznie z resztkami po wycinaniu kształtów) pokroić w słupki (ok. 1 cm, max. 10 cm długości). Pokrojone warzywa przełożyć do oddzielnych naczyń.
5. Do dużej miski wlać wodę. Płat papieru ryżowego zanurzyć w wodzie na ok. 10 s, następnie ułożyć go na desce do krojenia.


key: chroma:document
string_value:
6. W ⅓ części papieru ryżowego ułożyć kilka listków mięty i kolendry, następnie słupki warzyw oraz sałatę, pozostawiając 3 cm margines z każdej strony. Na wierzchu umieścić pomidorki i wycięte kształty z warzyw. Nadzienie owinąć dolną częścią papieru ryżowego, zagiąć do wewnątrz boki arkusza papieru ryżowego i ostrożnie zwinąć do końca. W ten sam sposób przygotować rollsy z pozostałych płatów papieru ryżowego i warzyw. Letnie rollsy wegańskie podawać z wcześniej przygotowanym sosem orzechowym lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku, oddzielone folią spożywczą, aby zapobiec ich sklejeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 54 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 563 kJ / 134 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 17 g


key: chroma:document
string_value:
# Włoska sałatka makaronowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 250 g pomidorka koktajlowego
- 125 g mozzarelli mini odsączonej z zalewy
- 1500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 5 gałązek bazylii, świeżej tylko liście, pokrojone w paski
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego np. maccheroni, farfalle
- 50 g oliwy z oliwek
- 20 g octu balsamicznego
- 30 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 10 g musztardy łagodnej, np. miodowej, delikatesowej
- ½ łyżeczki cukru
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z zielonej soczewicy

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g zielonej soczewicy, suszonej
- 1 łyżeczka soli
- 750 g wody
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g cebuli szalotki
- 20 g czerwonej cebuli
- 20 g musztardy stołowej
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 10 g czerwonego octu winnego
- 40 g oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek. Odważyć do niego soczewicę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać wcześniej opłukaną soczewicę, dodać sól, wodę i czosnek, gotować 23 min/100°C//obr. 1. Ugotowaną soczewicę przecedzić przez koszyczek, opłukać pod bieżącą, zimną wodą. Przełożyć do miski, wyjąć czosnek i wyrzucić, soczewicę odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać cebulę szalotkę i czerwoną cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać musztardę, sól, pieprz, ocet i oliwę, wymieszać 30 s/obr. 4.
6. Dodać ugotowaną soczewicę, wymieszać 20 s//obr. 1. Przełożyć do miski, odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę z zielonej soczewicy podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 1103 kJ / 263 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 30.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Ziemniaki księżnej (pommes duchesse)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 500 g wody
- 700 g ziemniaków, mączystych pokrojonych w 2 cm kostkę
- 70 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 4 żółtka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C, termoobieg. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać masło, sól i gałkę muszkatołową, wymieszać 1 min/obr. 3.
4. Dodać żółtka, wymieszać 1 min/obr. 3. Zdjąć motylek. Powstałe purée przełożyć do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką, na blasze wyłożonej papierem do pieczenia formować puree na kształt ptysi (Ø 3 cm) zachowując 1 cm odstępy pomiędzy nimi. Piec 10 min (180°C), termoobieg. Ziemniaki księżnej (pommes duchesse) podawać na ciepło jako dodatek do potraw.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 60.5 mg
- Białko: 0.6 g
- Kalorie: 127.2 kJ / 30.4 kcal
- Tłuszcz: 1.8 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 3.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Minikotlety po kijowsku (de volaille)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g chleba pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 125 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 5 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 4 łyżki mąki pszennej
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 jajka w tym 1 roztrzepane
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
# Jajka z farszem pieczarkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g wody
- 8 jajek
- 60 g cebuli przekrojonej na pół
- 20 g oliwy z oliwek
- 250 g pieczarek umytych, obranych, przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 15 g masła
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty tymianku, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić wzdłuż na pół i wydrążyć żółtka, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać pieczarki i masło, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. 1. Jeżeli pieczarki puściły dużo soku, odlać jego nadmiar z naczynia miksującego. Pieczarki odstawić do lekkiego ostygnięcia (ok. 15 min).


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać żółtka, rozdrobnioną natkę pietruszki, sól, pieprz i tymianek, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Farsz przełożyć do innego naczynia. Za pomocą łyżeczki nałożyć farsz na połówki białek. Jajka z farszem pieczarkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 110.7 mg
- Białko: 3.6 g
- Kalorie: 239.6 kJ / 57.3 kcal
- Tłuszcz: 4.3 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 1.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z quinoa i muffiny kukurydziane z boczkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g masła
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 350 g mleka
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g mąki pszennej
- 160 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka cukru
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 100 g komosy ryżowej (quinoa) uprzednio opłukanej na sicie
- 100 g pieczarek pokrojonych w ósemki
- 80 - 100 g marchewki pokrojonej w 4 mm plastry
- 30 g liści szpinaku baby, świeżych
- 25 - 30 g oliwy z oliwek, extra virgin
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g miodu
- ½ - ¾ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ - 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do muffinek natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek. Na kuchence rozgrzać suchą patelnię, następnie podsmażyć na niej boczek, aż będzie złotobrązowy, odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku, odstawić do ostudzenia.
4. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/60°C/obr. 1.
5. Dodać mleko, jajka, sól, proszek do pieczenia, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą i cukier, wymieszać 20 s/obr. 3.
6. Dodać rozdrobniony wcześniej cheddar i podsmażony boczek, wymieszać 10 s//obr. 3. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, piec 18-20 min (200°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i rozpocząć przygotowanie sałatki. Po upieczeniu muffiny pozostawić w formie, odstawić do ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Rozdrobnione warzywa przełożyć do dolnej części przystawki Varoma.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli. Włożyć koszyczek, odważyć do niego komosę ryżową. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z rozdrobnionymi warzywami, odważyć do niej pieczarki i marchewkę, gotować na parze 18-20 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, komosę ryżową przełożyć do miski z warzywami, odstawić do ostudzenia na 10 min.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej szpinak, oliwę, sok z cytryny i miód, dodać paprykę wędzoną, czosnek, zioła prowansalskie, pozostałą 1 łyżeczkę soli i pieprz, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do plastikowego pojemnika, odstawić do lodówki do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1515.3 mg
- Białko: 20 g
- Kalorie: 2418.4 kJ / 578 kcal
- Tłuszcz: 29.4 g
- Błonnik: 5.6 g
- Tłuszcz nasycony: 10.9 g
- Węglowodany: 58.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z młodymi ziemniakami i wędzonym łososiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 600 g ziemniaków, młodych (Ø 4-5 cm), pokrojonych w ćwiartki
- 4 jajka
- 200 g zielonego groszku, mrożonego
- 100 g wędzonego łososia (na zimno), pokrojonego w 0,5 cm paski
- 5 g koperku, świeżego posiekanego
- 2 ogórki kiszone małosolne, pokrojone w 1-2 mm plastry
- 1 pęczek szczypiorku posiekanego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżeczka musztardy francuskiej
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g soku z cytryny
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, ułożyć w niej jajka (patrz wskazówka). Włożyć wkład Varomy, odważyć na niego groszek, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do miski, dodać do nich ugotowany na parze groszek, odstawić do ostudzenia na 15-20 min. W tym czasie ugotowane jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, przekroić na pół, odstawić i kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami i groszkiem, odważyć do niej łososia, koperek, dodać ogórki małosolne i szczypiorek, wymieszać delikatnie kopystką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, musztardę francuską, dodać oliwę, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
4. Sałatkę z młodymi ziemniakami i wędzonym łososiem podawać polaną dressingiem musztardowym z połówkami jajek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 887.3 mg
- Białko: 18.3 g
- Kalorie: 1454.9 kJ / 347.5 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 34.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Tabbouleh z surowymi warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 350 g kaszy bulgur grubej
- 950 g wody
- 2 ¾ łyżeczki soli
- 70 g cebuli dymki tylko zielona część, pokrojonej w 5 mm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 70 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 120 g masła orzechowego
- 40 g octu balsamicznego
- 50 g sosu sojowego
- 20 g miodu, płynnego (opcjonalnie)
- 70 g oliwy z oliwek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 350 g czerwonej kapusty pokrojonej na kawałki
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, przepłukać pod zimną, bieżącą wodą.
2. Do naczynia miksującego włożyć opłukaną kaszę bulgur, dodać 850 g wody i 2 łyżeczki soli, gotować 12 min/100°C//obr. 1. Pozostawić do napęcznienia w naczyniu miksującym na ok. 30 min, następnie dokładnie wymieszać kopystką i przełożyć do dużej miski, odstawić do ostudzenia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej cebulę dymkę i orzeszki ziemne, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, imbir i chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło orzechowe, ocet balsamiczny, sos sojowy, miód, oliwę, sok z cytryny, pieprz, pozostałe ¾ łyżeczki soli i 100 g wody, wymieszać 5 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać marchewkę i kapustę, rozdrobnić 8-12 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kaszą bulgur, cebulą dymką i orzeszkami, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do miski z pozostałymi składnikami, dokładnie wymieszać kopystką. Tabbouleh podawać udekorowany plastrami cebuli dymki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1486 kJ / 355 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 8.2 g
- Węglowodany: 37 g


key: chroma:document
string_value:
# Delikatne rumienienie fasolki szparagowej

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 300 g

**Składniki:**
- 250 g wody
- 300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 5 cm kawałki
- 20 g oleju 20 g oliwy z oliwek

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego fasolkę, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 1 (patrz wskazówka). Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać podgotowaną na parze fasolkę, rumienić Wysokie Temp. . Doprawić do smaku. Delikatnie zrumienioną fasolkę szparagowej wykorzystać w wybranym przepisie.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 2 mg
- Białko: 2.3 g
- Kalorie: 404.3 kJ / 97 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka śledziowa z jabłkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
- 100 g czerwonej cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 50 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 2 gałązki koperku, świeżego tylko liście
- 150 g majonezu
- 150 g jogurtu naturalnego
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka musztardy
- 200 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki
- 200 g sałaty lodowej pokrojonej w 2 cm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jabłko, cebulę, ogórki konserwowe i koperek, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać majonez, jogurt, sól, pieprz i musztardę, wymieszać 10 s/obr. 2. Przełożyć do dużej miski do sałatek.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi składnikami. Odważyć do niej filety ze śledzi i sałatę. Wymieszać, w razie potrzeby doprawić do smaku. Sałatkę śledziową z jabłkiem podawać np. z dodatkiem pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 752.3 mg
- Białko: 11.3 g
- Kalorie: 1736.3 kJ / 415 kcal
- Tłuszcz: 35.5 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 12.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Kofty z kurczaka i letnia sałatka z dressingiem cytrynowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z quinoa z chrupiącymi warzywami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g cebuli dymki tylko białej części
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 140 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 150 g komosy ryżowej (quinoa)
- 450 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 30 g oliwy z oliwek
- 10 g octu balsamicznego
- 10 g sosu sojowego jasnego
- 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego mielonego
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ pomidora (ok. 80 g), pokrojonego w 1 cm kostkę


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Rozdrobnione warzywa przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć sitko o drobnych oczkach, odważyć do niego komosę ryżową, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę i dodać 1 łyżeczkę soli, gotować 4 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać opłukaną wcześniej komosę ryżową, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma//obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Komosę ryżową przecedzić przez sitko o drobnych oczkach, następnie przełożyć razem z ugotowanymi na parze warzywami do miski, w której sałatka będzie podawana i odstawić do ostudzenia. Umyć naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet balsamiczny i sos sojowy, dodać kminek, ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
7. Do miski z komosą ryżową i warzywami dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę i pomidora, sałatkę polać sosem, wymieszać przy pomocy kopystki. Sałatkę odstawić do lodówki na 1 godz. Sałatkę z quinoa z chrupiącymi warzywami podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.5 g
- Kalorie: 871 kJ / 208 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 4.2 g
- Węglowodany: 26.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z wędzonym kurczakiem i jajkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 4 jajka
- 100 g pora tylko biała część, pokrojona w 2 cm plastry
- wrząca woda do sparzenia
- 400 - 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry wędzonych (2 szt.), pokrojonych na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 200 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki
- 280 g kukurydzy, konserwowej (1 puszka), odsączonej z zalewy
- 100 - 130 g majonezu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- koperek, świeży tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Śródziemnomorska sałatka z kaszy jaglanej z pomidorami i oliwkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera pecorino pokrojonego na 3 cm kawałki 100 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 30 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 60 g oliwy z oliwek 60 g oleju z pestek winogron
- 20 - 25 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¾ łyżeczki soli
- 50 g pestek dyni łuskanych
- 200 g kaszy jaglanej Melvit
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 12 przepiórczych jajek (patrz wariant)
- 100 g czarnych oliwek
- 500 g pomidorów śliwkowych pokrojonych w ćwiartki (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pecorino, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionym pecorino, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i daktyle, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, sok z cytryny i sól, zmiksować 20 s/obr. 6. Przelać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pestki dyni, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek z opłukaną kaszą, gotować na parze 9 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone pestki dyni, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej jajka, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ugotowane jajka schłodzić pod zimną wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną kaszę przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić na ok. 15 min do ostudzenia. W tym czasie obrać jajka, przekroić wzdłuż, odstawić. Do ostudzonej kaszy dodać rozdrobnione wcześniej pecorino i natkę pietruszki, polać przygotowanym wcześniej dressingiem, wymieszać dokładnie kopystką.
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej oliwki i pomidory, dodać przekrojone na pół jajka przepiórcze, przemieszać kopystką, doprawić solą do smaku. Śródziemnomorską sałatkę z kaszy jaglanej z pomidorami i oliwkami podawać posypaną uprażonymi pestkami dyni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.5 g
- Kalorie: 1755 kJ / 419.2 kcal
- Tłuszcz: 25.2 g
- Błonnik: 3.6 g
- Węglowodany: 34.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasta Mutabal z podpłomykami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 3 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
- 3 łyżeczki ziaren ziela angielskiego
- 3 łyżeczki goździków
- 1 gałka muszkatołowa, cała
- 1 laska cynamonu przełamana na pół
- 3 łyżeczki nasion kolendry
- 3 łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 500 g bakłażanów przekrojonych wzdłuż na pół
- 2 łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- 175 g jogurtu naturalnego
- 185 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- mąka pszenna chlebowa do oprószenia blatu
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 30 - 40 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- pestki granatu do posypania
- kolendra, świeża tylko liście, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pieprz, ziele angielskie, goździki, gałkę muszkatołową, cynamon, kolendrę i imbir, zmielić 10-15 s/obr. 10. Przełożyć do szczelnie zamykanego słoika lub pojemnika, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bakłażany. Bakłażany wyłożyć na przygotowaną wcześniej blachę skórką do dołu, oprószyć solą i pieprzem.
4. Piec ok. 35-45 min (180°C) lub do momentu, kiedy bakłażany będą miękkie.
5. Do naczynia miksującego wlać jogurt, dodać mąkę, proszek do pieczenia i 1½ łyżeczki soli, wymieszać 10 s/obr. 6. Ciasto przełożyć na obficie oprószony mąką blat i podzielić na 4 równe części. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Z każdej części ciasta uformować kulę, następnie rozwałkować, tworząc okrągłe podpłomyki (Ø 14 cm, grubość 3-4 mm). Za pomocą ostrego noża na powierzchni każdego podpłomyka zrobić po 4 nacięcia, zachowując 3 cm odstępu między liniami.
7. Na kuchence rozgrzać patelnię grillową, układać na niej po 1 podpłomyku i piec 1-2 min z każdej strony, układać na talerzu, odstawić.
8. Bakłażany wyjąć z piekarnika, odstawić na 15 min, ostrożnie obrać ze skórki, pokroić na kawałki.
9. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
10. Dodać ½-1 łyżeczkę arabskiej mieszanki przypraw, upieczone bakłażany, sok z cytryny, tahini i pozostałe ½ łyżeczki soli, zmiksować 15-20 s/obr. 5. Przełożyć do miski, posypać pestkami granatu i kolendrą. Pastę Mutabal podawać z podpłomykami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.4 g
- Kalorie: 1287 kJ / 307.3 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 53.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaronowa sałatka z ciecierzycą i młodą marchewką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 300 g młodych marchewek (dł. 5-7 cm), przekrojonych wzdłuż na pół
- 200 g makaronu, suchego typu fusilli
- 2 łyżeczki soli
- 80 g rukoli
- 240 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy
- 80 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych na paski
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g octu balsamicznego
- 20 g syropu klonowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
- 15 g soku z cytryny
- 2 łyżki ziaren sezamu (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej młode marchewki, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić.
2. Do naczynia miksującego dodać sól i makaron, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze zgodnie z czasem podanym na opakowaniu Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, marchewki przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia.
3. Ugotowany makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, opłukać zimną wodą, przełożyć do miski z marchewkami, odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z makaronem i marchewkami, odważyć do niej rukolę, ciecierzycę i suszone pomidory, delikatnie wymieszać składniki kopystką, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać oliwę, ocet balsamiczny, sok z cytryny i syrop klonowy, dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie, wymieszać 10 s/obr. 3. Makaronową sałatkę z ciecierzycą i młodą marchewką podawać polaną dressingiem balsamicznym i posypaną sezamem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 892.5 mg
- Białko: 13.3 g
- Kalorie: 1908.1 kJ / 455.8 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 69.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z jarmużem, jabłkiem i papryką

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g jarmużu tylko liście, pokrojonego na kawałki, bez twardych części
- 1 łyżeczka soli
- 180 g jabłka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w ćwiartki
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 30 g oliwy z oliwek
- 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 40 g pasty tahini
- 1 łyżeczka miodu
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do smaku
- cebula dymka tylko zielona część, drobno posiekana, do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć 100 g jarmużu, rozdrobnić 10-15 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g jarmużu, rozdrobnić 10-15 s/obr. 5. Przełożyć do miski z rozdrobnionym jarmużem. Posypać solą, ugniatać dłońmi 2-3 min, aż jarmuż zmniejszy objętość o połowę.
3. Do naczynia miksującego włożyć jabłko, paprykę i marchewkę, dodać oliwę, sok z cytryny, tahini, miód i pieprz, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5. Przełożyć do miski z jarmużem, posypać cebulą dymką, odstawić do lodówki na ok. 1 godz., aby aromaty przeniknęły się wzajemnie. W razie potrzeby przed podaniem surówkę doprawić pieprzem do smaku.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.6 g
- Kalorie: 835.7 kJ / 199.7 kcal
- Tłuszcz: 13.5 g
- Błonnik: 5.1 g
- Węglowodany: 18.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pomidory faszerowane miętą, cukinią i tuńczykiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 4 pomidory, dojrzałe (łącznie ok. 700 g)
- 125 g mozzarelli, light (ok. 1 kulka) (patrz wariant)
- 1 ząbek czosnku
- 3 gałązki mięty, świeżej tylko liście
- 25 g oliwy z oliwek
- 300 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
- 1 - 2 szczypty soli
- 1 puszka tuńczyka, w oleju odsączonego z zalewy (waga po odsączeniu ok. 120 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Z pomidorów odciąć górną część, wydrążyć łyżeczką gniazda nasienne i miąższ. Wydrążone pomidory ułożyć odwrócone na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, odstawić do odsączenia na ok. 10 min.
2. Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać cukinię i sól, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 10 min/120°C//obr. . Przełożyć do innego naczynia.
5. Wydrążone pomidory wypełnić kolejno 1 łyżką duszonej cukinii, 1 łyżką tuńczyka, kolejną 1 łyżką duszonej cukinii i 1 łyżką rozdrobnionej mozzarelli. Pomidory faszerowane miętą, cukinią i tuńczykiem podawać jako przekąskę (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 429 mg
- Białko: 17 g
- Kalorie: 843 kJ / 201 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Letnia sałatka makaronowa

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g moreli bez skóry, pokrojonych w ósemki 200 g brzoskwini, bez skóry, pokrojonych w ósemki
- 70 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 250 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół (patrz wariant)
- 180 - 200 g sałaty rzymskiej porwanej na kawałki
- 200 - 250 g sera burrata odsączonego, podzielonego na 5 cm kawałki (patrz wariant)
- 1200 g wody
- 1 ½ łyżeczki soli
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego
- 1 ząbek czosnku
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 30 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 10 g liść bazylii, świeży oraz dodatkowo do dekoracji
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- 2 szczypty suszonych płatków chili
- 2 - 3 szczypty soli
- ziarna, mieszane (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Warstwowa sałatka z szynką i jajkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 400 g wody
- 10 jajek
- 5 mięsistych pomidorów (ok. 1000 g), np. bawole serce
- 1 pęczek szczypiorku, świeżego
- 400 g szynki gotowanej, w kawałku pokrojonej na 3 cm kawałki
- 300 g majonezu
- 100 g jogurtu greckiego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 200 g sałaty lodowej pokrojonej w 2 cm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie pokroić 3 pomidory w ćwiartki lub ósemki (patrz wskazówka), pozostałe 2 pomidory pokroić w ok. 5 mm plastry, odstawić. Szczypiorek drobno posiekać, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki i schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć majonez, dodać jogurt, sól, pieprz, czosnek i paprykę, wymieszać 30 s/obr. 2.5.


key: chroma:document
string_value:
4. Obrać schłodzone jajka, pokroić w ok. 5 mm plastry, odstawić. W dużej misce do sałatek ułożyć warstwowo wszystkie składniki w następujący sposób: ½ ćwiartek pomidorów, ½ rozdrobnionej szynki i ½ pokrojonych jajek. Polać połową przygotowanego sosu. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze składnikami sałatki, odważyć do niej sałatę, równomiernie rozłożyć. Ułożyć kolejne warstwy pozostałe ćwiartki pomidorów, pokrojone jajka i rozdrobnioną szynkę. Polać pozostałym sosem, na wierzchu sałatki rozłożyć plastry pomidorów, posypać posiekanym szczypiorkiem. Warstwową sałatkę z szynką i jajkami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub schłodzoną jako samodzielne danie lub dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 802.4 mg
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 1526.1 kJ / 364.7 kcal
- Tłuszcz: 30.8 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.8 g
- Węglowodany: 6.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka ziemniaczana z boczkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g wody mineralnej, niegazowanej
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 4 łyżki białego octu winnego
- 3 łyżki musztardy
- 45 g oliwy z oliwek
- 500 g wody
- 4 łyżki soli
- 800 g ziemniaków nieobranych, małych (ok. 3-4 cm dł.)
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 1 cm kostkę
- 200 g czerwonej cebuli pokrojonej w półkrążki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu mięsnego, pieprz, sól, ocet, musztardę i oliwę, podgrzać 3 min/50°C/obr. 1, następnie wymieszać 20 s/obr. 8. Przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ziemniaki odstawić do ostygnięcia. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć boczek, dusić 4 min/120°C/obr. 1. Dodać cebulę, dusić 3 min/120°C/obr. 1. W tym czasie ostudzone ziemniaki obrać i pokroić w ćwiartki, przełożyć do dużej miski, dodać boczek z cebulą, dokładnie wymieszać. Polać sosem, ponownie dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na 2-3 godz. Sałatkę ziemniaczana z boczkiem podawać schłodzoną.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 5410.7 mg
- Białko: 6.6 g
- Kalorie: 1232.9 kJ / 294.7 kcal
- Tłuszcz: 17.9 g
- Błonnik: 3.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 27.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajko z warzywami na kruchym spodzie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 35 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 100 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
- 45 g czarnych oliwek bez pestek
- 45 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 80 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 160 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 300 g wody
- 250 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na kawałki
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 120 g czerwonej papryki pokrojonej na kawałki
- 6 jajek
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do przyprawienia jajek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do przyprawienia jajek
- 100 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 5 - 10 g octu balsamicznego
- 20 g oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionymi pistacjami, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czarne oliwki i suszone pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do naczynia z rozdrobnionymi pistacjami i serem, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć masło i dodać mąkę, wymieszać 20 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać pieprz, rozdrobnione pistacje, ser, czarne oliwki i suszone pomidory, wymieszać 30 s//obr. 3. Ciasto przełożyć na folię spożywczą, uformować rulon (ok. Ø 8-10 cm), następnie zawinąć w folię i odstawić do lodówki na ok. 1 godz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Schłodzone ciasto kroić w plastry o grubości ok. 1 cm. Delikatnie spłaszczyć ciasto i foremką do wykrawania ciastek wycinać ciasteczka (Ø 8-10 cm), następnie układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Czynność powtarzać, aż do skończenia ciasta. Piec 25 min (180°C). Jeżeli po tym czasie ciasteczka nie będą upieczone należy piec kolejne 4-5 min (180°C). W tym czasie rozpocząć przygotowanie warzyw.
8. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego fasolkę szparagową, marchewkę i paprykę, gotować na parze 4 min/Varoma/obr. 2.
9. Miarkę wyłożyć folią spożywczą, wbić do środka jajko, doprawić solą i pieprzem, następnie zawiązać tak powstałą „paczuszkę” za pomocą nici. Czynność powtarzać ze wszystkimi jajkami.


key: chroma:document
string_value:
10. Do koszyczka dodać cukinię. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, umieścić w niej 3 „paczuszki” z jajkami, na wkładzie Varomy ułożyć pozostałe 3 jajka, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 2. Jeżeli po tym czasie jajka nie będą gotowe (białka powinny być ścięte, natomiast żółtka półpłynne) należy odstawić przystawkę Varoma, ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Ponownie nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze ok. 4 min/Varoma/obr. 2. Opróżnić naczynie miksujące.
11. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną fasolkę szparagową, marchewkę, paprykę i cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Dodać sól, pieprz, ocet balsamiczny i oliwę, wymieszać 20 s//obr. 3. W razie potrzeby przemieszać kopystką.


key: chroma:document
string_value:
12. Na talerzu położyć upieczone ciasteczko sablé, na ciasteczku umieścić foremkę do wykrawania ciastek, następnie do foremki włożyć 2 łyżki ugotowanych warzyw. Wygładzić powierzchnię łyżeczką, foremkę odstawić. Jajko wyjąć z folii i umieścić na powierzchni piramidki. Czynność powtarzać aż do skończenia jajek. Jajko z warzywami na kruchym spodzie podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17.3 g
- Kalorie: 1960 kJ / 453 kcal
- Tłuszcz: 30.8 g
- Błonnik: 4.8 g
- Węglowodany: 31.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Carimañolas z mięsem i serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 30 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 15 g oleju
- 150 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 20 g przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- 500 g wody
- 700 g batatów obranych, pokrojonych na 3 cm kawałki
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 300 - 320 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, paprykę i cebulę dymkę, dodać olej, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wołowinę, kmin rzymski, sól, pieprz, przecier pomidorowy, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 7 min/120°C//obr. 1. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na 1 godz. W tym czasie opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bataty, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Bataty odstawić na 2 godz. do ostudzenia. W tym czasie umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
5. Dodać ugotowane bataty i sól, wymieszać 40 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać mąkę, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
7. Ciasto podzielić na 8 równych kawałków. Jeden kawałek rozpłaszczyć w obficie oprószonych mąką dłoniach, następnie na środku wyłożyć ok. 1 łyżkę mięsnego farszu. Złożyć na pół, aby nadzienie znalazło się w środku i zlepić brzegi. Uformować kształt rombu. Czynności powtórzyć dla pozostałych kawałków ciasta.
8. Na kuchence, na patelni rozgrzać 2-3 cm warstwę oleju, smażyć carimañolas ok. 3 min, często obracając. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Carimañolas z mięsem i serem podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1652.4 kJ / 394.7 kcal
- Tłuszcz: 18.4 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 47.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z pastą jajeczną

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 g twarogu, tłustego podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżeczki curry, mielonego
- 2 łyżeczki musztardy
- ½ łyżeczki soli
- 5 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 4 jajka ugotowane na twardo przekrojone na pół
- 6 kromek białego chleba tostowego
- szczypiorek, świeży do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać curry, musztardę, sól i szczypiorek, wymieszać 10 s/obr. 3.5.
2. Dodać jajka, wymieszać 8 s/obr. 3. Pastą jajeczną równomiernie posmarować kromki chleba, przekroić na pół, udekorować szczypiorkiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 717 kJ / 171 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 1.4 g
- Węglowodany: 14 g


key: chroma:document
string_value:
# Cytrynowy pęczak z fasolką szparagową, szpinakiem i suszonymi pomidorami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 800 g wody
- 300 g zielonej fasolki szparagowej, świeżej pokrojonej na 2-3 cm kawałki 300 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej, uprzednio rozmrożonej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 160 g pęczaku kujawskiego Melvit
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 20 g oliwy cytrynowej plus 1 łyżka do skropienia kaszy pęczak
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych
- 80 - 100 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, pokrojonych w 5 mm paski


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej fasolkę, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, ugotowaną fasolkę przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego pęczak, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę cytrynową, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać opłukany pęczak, pozostałe 500 g wody, koncentrat bulionu warzywnego, oregano, pieprz i sól, gotować 20 min/95°C//obr. 1. Pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 5 min. Ugotowany pęczak odsączyć z nadmiaru płynu za pomocą koszyczka, przełożyć do miski z ugotowaną na parze fasolką, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z pęczakiem i fasolką, odważyć do niej szpinak i suszone pomidory, odstawić. Zawartość miski skropić 1 łyżką oliwy cytrynowej, wymieszać kopystką.
7. Cytrynowy pęczak z fasolką szparagową, szpinakiem i suszonymi pomidorami podawać posypany rozdrobnionym parmezanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.4 g
- Kalorie: 1285.4 kJ / 307 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 8 g
- Węglowodany: 44.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą gryczaną, młodą kapustą i boczkiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 120 g kaszy gryczanej, prażonej
- 30 g oleju rzepakowego
- 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego w 0,5 cm kostkę
- 150 g szynki gotowanej, wędzonej pokrojonej w 0,5 cm kostkę
- 800 g kapusty młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 30 g soku z cytryny
- 200 g młodej marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 pęczek koperku, świeżego tylko liście
- 1 pęczek cebuli dymki zielonej części, posiekanej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę gryczaną, gotować na parze 15-17 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać 10 g oleju, dodać boczek i szynkę, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 2. Włożyć koszyczek, przytrzymując go kopystką, odcedzić nadmiar tłuszczu. Boczek i szynkę przełożyć do miski z kaszą, przemieszać kopystką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 400 g kapusty, dodać ½ łyżeczki soli, 15 g soku z cytryny i 10 g oleju, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kaszą i boczkiem, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 400 g kapusty, dodać pozostałe ½ łyżeczki soli, 15 g soku z cytryny i 10 g oleju, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kaszą, boczkiem i kapustą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i koperek, rozdrobnić 5-6 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kaszą, boczkiem i kapustą, wymieszać kopystką.
6. Sałatkę z kaszą gryczaną, młodą kapustą i boczkiem podawać na ciepło lub po całkowitym ostudzeniu, posypaną posiekaną dymką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 917.8 mg
- Białko: 18 g
- Kalorie: 2188.7 kJ / 522.8 kcal
- Tłuszcz: 35.8 g
- Błonnik: 8.8 g
- Tłuszcz nasycony: 10.2 g
- Węglowodany: 41.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie "mięso"

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 - 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g wafli ryżowych naturalnych, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g wody mineralnej, niegazowanej mocno schłodzonej
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 30 g oleju
- 30 g sosu sojowego
- 20 g musztardy
- 15 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z buraków z pomarańczowym winegretem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 55 g oliwy z oliwek
- 85 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 85 g soku z czerwonej pomarańczy świeżo wyciśniętego 85 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 25 g octu balsamicznego
- 20 g miodu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 600 g wody
- 800 g czerwonych buraków obranych, pokrojonych w ćwiartki, następnie w 3 mm plastry (patrz wskazówka)
- 1 czerwona pomarańcza ekologiczna, pokrojona w 3 mm półplastry 1 pomarańcza, ekologiczna, pokrojona w 3 mm półplastry
- 5 gałązek tymianku, świeżego tylko liście
- 4 łyżki orzechów laskowych, blanszowanych (ok. 50 g)
- 1 opakowanie botwiny, tylko liście (ok. 200 g), umyte i osuszone 1 opakowanie mieszanki młodych sałat, (ok. 200 g), umytych i osuszonych
- ½ - 1 opakowanie sera feta pokruszonego (100-200 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić mały dzbanek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać sok z pomarańczy, ocet, miód, sól i pieprz, wymieszać 2 min/obr. 4. W tym czasie powoli wlewać odważoną oliwę na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Winegret przelać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej buraki. Na burakach ułożyć pomarańczę, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Posypać tymiankiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 2. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni, uprażyć orzechy laskowe do uzyskania aromatu. Orzechy odstawić do lekkiego ostudzenia, następnie grubo posiekać. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do lekkiego ostudzenia na 10 min.
5. Na półmisku ułożyć liście botwiny, następnie ułożyć plastry ugotowanych na parze buraków i pomarańczy. Polać przygotowanym wcześniej winegretem, posypać posiekanymi orzechami i serem feta. Sałatkę z buraków z pomarańczowym winegretem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 455.5 mg
- Białko: 6.3 g
- Kalorie: 960.6 kJ / 229.6 kcal
- Tłuszcz: 14.9 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 20.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane korniszonami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 400 g wody
- 6 jajek
- 30 g ogórków konserwowych osuszonych, pokrojonych na kawałki
- 30 g majonezu
- 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprz, mielony
- 1 łyżeczka musztardy
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, schłodzić jajka pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać ze skorupek i przekroić wzdłuż na dwie części. Ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka zachować, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć korniszony, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Korniszony zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać żółtka, majonez, śmietanę, sól, pieprz, musztardę i szczypiorek, wymieszać 10 s/obr. 2. Farszem napełnić wydrążone białka i odkładać na półmisek. Jajka faszerowane korniszonami udekorować szczypiorkiem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 291 kJ / 69 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 0.1 g
- Węglowodany: 0.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- ½ łyżeczki soli plus 2 szczypty
- 300 g bobu, świeżego
- 300 g zielonego groszku, świeżego
- 20 g miodu lipowego, płynnego
- 400 g gruszkę pokrojonych w 2 cm słupki
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty cynamonu, mielonego
- 2 szczypty imbiru, suszonego, mielonego
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 8 min/100°C/obr. .
2. Ostrożnie włożyć koszyczek przy pomocy kopystki, odważyć do niego bób. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 2.
3. Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość dolnej części przystawki Varoma opłukać zimną wodą, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia, następnie obrać bób z łupin. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać miód i dodać gruszki, gotować 3 min/100°C//obr. .
5. Dodać sól, pieprz, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i paprykę, wymieszać 20 s//obr. 1.
6. Do miski przełożyć ugotowany bób i groszek, następnie dodać zawartość naczynia miksującego, wymieszać. Sałatkę odstawić do lodówki i przechowywać do momentu podania. Bób z zielonym groszkiem w słodkim sosie gruszkowym podawać schłodzony.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.9 g
- Kalorie: 784 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 0.8 g
- Błonnik: 11.3 g
- Węglowodany: 44.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Pyry z gzikiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 500 g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki
- 100 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- ½ łyżeczki soli plus 4 łyżki do gotowania
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki szczypiorku, świeżego (opcjonalnie) drobno pokrojonego
- 500 g wody
- 800 g ziemniaków nieobranych, małych (ok. 3-4 cm dł.)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ponownie rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać twaróg, śmietanę, ½ łyżeczki soli, pieprz i szczypiorek, wymieszać 15 s/obr. 4. Gzik przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 4 łyżki soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej ziemniaki, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ziemniaki przekroić na pół, podawać z dodatkiem gzika. Pyry z gzikiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 7910.9 mg
- Białko: 18.8 g
- Kalorie: 1379.5 kJ / 329.7 kcal
- Tłuszcz: 10.4 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.7 g
- Węglowodany: 41.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Peruwiańskie ceviche

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 2 bataty nieobrane (ok. 150 g każdy)
- 150 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 80 g czerwonej cebuli
- ½ papryczki chili habanero bez gniazd nasiennych ½ papryczki chili, świeżej, bez gniazd nasiennych
- 4 kostki lodu
- 300 g okonia morskiego świeżego, bez skóry i ości, pokrojonego w 1 cm kostkę
- 300 g fileta z łososia, świeżego pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, umieścić w nim bataty, gotować 20-25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowane bataty przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia na ok. 40 min. Umyć naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać sok z limonki, dodać czosnek, kolendrę, 40 g czerwonej cebuli, chilli, kostki lodu, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przecedzić zalewę do miski przez sitko o drobnych oczkach.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z zalewą, dodać do niej 40 g pokrojonej w piórka czerwonej cebuli, okonia, łososia i sól. Ceviche odstawić na 2-3 min do zamarynowania. W tym czasie przekroić bataty na pół, łyżeczką do melonów wyciąć z miąższu małe kulki, dodać je do ryb, dokładnie wymieszać, rozdzielić do 6 miseczek.
4. Peruwiańskie ceviche udekorować liśćmi kolendry, podawać jako przystawkę bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20 g
- Kalorie: 947 kJ / 226 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Błonnik: 2 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Marokańska sałatka z kaszą bulgur, granatem, migdałami, marchewką i ziołowym pesto

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 5 - 10 g kolendry, świeżej tylko liście
- 5 g mięty, świeżej tylko liście
- 30 g orzeszków piniowych 30 g słonecznika łuskanego
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli
- 20 g migdałów, w płatkach
- 1000 g wody
- 1 łyżeczka soli
- 200 g kaszy bulgur Melvit
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 1 ½ łyżeczki przyprawy Ras el Hanout
- 80 - 100 g pestek granatu (z 1 szt., patrz wskazówka)
- 50 g czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
- 50 g liści szpinaku baby, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, kolendrę i miętę, dodać orzeszki piniowe, sok z cytryny, oliwę, pieprz i sól, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej migdały, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę bulgur, gotować na parze 16-18 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone migdały, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać oliwę i przyprawę Ras el Hanout, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać ugotowaną kaszę bulgur, wymieszać 30 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min, następnie dodać przygotowane wcześniej ziołowe pesto i wymieszać za pomocą kopystki.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą bulgur i duszonymi warzywami, odważyć do niej pestki granatu, oliwki i szpinak, wymieszać za pomocą kopystki. Marokańską sałatkę z kaszą bulgur, szpinakiem i granatem podawać posypaną uprażonymi wcześniej migdałami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.9 g
- Kalorie: 1282.8 kJ / 306.4 kcal
- Tłuszcz: 17.5 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 33.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 120 g kaszy jaglanej uprzednio opłukanej na sicie o drobnych oczkach
- 400 g bobu, świeżego 400 g bobu, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 100 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 50 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 80 g roszponki 80 g sałaty rzymskiej, podzielonej na kawałki
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1 ząbek czosnku
- ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka musztardy
- 20 g soku z cytryny
- 10 g octu jabłkowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 4 łyżki migdałów, w płatkach (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, kaszę przełożyć do miski, odstawić.
2. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć ponownie przystawkę Varoma, gotować na parze 5-7 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, zawartość przelać zimną, bieżącą wodą. Ugotowany bób obrać, przełożyć do miski, z kaszą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć kalarepę, rozdrobnić 4-6 s/obr. 4. Kalarepę przełożyć do miski z kaszą i bobem.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę przełożyć do miski z pozostałymi składnikami.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę ze składnikami sałatki, odważyć do niej roszponkę i pomidorki, wymieszać kopystką, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać oliwę, musztardę, sok z cytryny, ocet, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3.
8. Sałatkę z kaszą jaglaną, kalarepą i bobem podawać polaną dressingiem, posypaną płatkami migdałów.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 274.8 mg
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1444.5 kJ / 345 kcal
- Tłuszcz: 16.8 g
- Błonnik: 9.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 43.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Podpłomyk z rabarbarem i gorgonzolą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką uprzednio uprażonych i ostudzonych 50 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką
- 230 g mąki pszennej
- 30 g oliwy z oliwek
- 120 g wody
- ¼ łyżeczki soli
- 350 g rabarbaru bez łyka, pokrojonego w 1 cm plastry
- 100 g serka śmietankowego podzielonego na kawałki
- 250 g sera gorgonzola pokrojonego na kawałki
- 3 - 4 łyżeczki miodu, płynnego
- 3 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście
- rukola (ok. 40 g), do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 7 s/obr. 6. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mąkę, oliwę, wodę i sól, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na blat, uformować w kulę, owinąć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 30 min. Umyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia lub natłuścić olejem kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka), odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rabarbar, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć serek śmietankowy i ser gorgonzola, wymieszać 10 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć serek śmietankowy i ser gorgonzola, wymieszać 10 s/obr. 4.
6. Schłodzone ciasto rozwałkować na wyłożonej papierem do pieczenia blasze na kształt prostokąta (ok. 40 x 30 cm). Wymieszane sery przełożyć na rozwałkowane ciasto i rozsmarować za pomocą kopystki, równomiernie posypać odważonym rabarbarem, polać miodem i posypać rozmarynem. Piec 15-20 minut (200°C). Udekorować rukolą i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 715.3 mg
- Białko: 16.2 g
- Kalorie: 1883.3 kJ / 449.8 kcal
- Tłuszcz: 27.2 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 11.3 g
- Węglowodany: 36.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaron w sosie serowo-pieczarkowym ze szpinakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 50 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 1 cebula przekrojona na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oleju
- 250 g pieczarek przekrojonych na pół lub pokrojonych w ćwiartki
- 450 g wody
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu lub 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu i 100 g mleka
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ¾ łyżeczki soli
- 300 g makaronu, suchego, typu penne
- 75 - 125 g liści szpinaku baby, świeżych (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, dodać ser żółty, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pieczarki, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
4. Dodać wodę, śmietanę, koncentrat bulionu warzywnego i sól, gotować 8 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać makaron, przemieszać kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. .
6. Dodać szpinak i rozdrobnione sery, przemieszać kopystką, podgrzewać 3 min/90°C//obr. 1. Makaron w sosie serowo-pieczarkowym ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 21 g
- Kalorie: 2180 kJ / 521 kcal
- Tłuszcz: 22 g
- Błonnik: 5.7 g
- Węglowodany: 57 g


key: chroma:document
string_value:
# Flan z ricottą, szpinakiem i pistacjami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 30 g orzeszków pistacjowych, łuskanych
- 15 g masła 15 g masła klarowanego
- 130 g liści szpinaku, świeżych
- 180 g sera ricotta pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- 60 g śmietany, 36% tłuszczu
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, rozdrobnić Turbo/0.5 s/2-3 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać szpinak, dusić bez założonej miarki 3 min/120°C/obr. . Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma i pozostawić do odsączenia. Od czasu do czasu dociskać szpinak za pomocą kopystki, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
5. Do naczynia miksującego włożyć ricottę, jajko, śmietanę, gałkę muszkatołową, rozdrobniony parmezan, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać rozdrobnione pistacje i duszony szpinak, wymieszać 20 s//obr. 3. Masę przełożyć do silikonowych foremek do muffinek, piec ok. 15 min (200°C). Flan z ricottą, szpinakiem i pistacjami podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.6 g
- Kalorie: 661 kJ / 158 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 2.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Paszteciki śródziemnomorskie

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- masło do natłuszczenia foremek
- 1 opakowanie ciasta francuskiego gotowego, schłodzonego (280-300 g)
- 20 liści bazylii, świeżych
- 150 g sera żółtego wędzonego, pokrojonego na kawałki
- 60 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 160 g serc karczocha, z puszki w oleju, odsączonych z zalewy
- 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 jajka
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Foremki do sufletów (Ø 8 cm, wys. 4 cm) natłuścić masłem, odstawić.
2. Rozwinąć płat ciasta francuskiego, pokroić na 6 kwadratów (12 x 12 cm) i wyłożyć nimi natłuszczone foremki.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć bazylię i ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pomidory i karczochy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobniony ser i bazylię, śmietanę, jajka, oregano, sól i pieprz, wymieszać 20 s//obr. 3. Powstałym farszem wypełnić foremki, piec 25-30 min (200°C). Wyjąć z piekarnika, pozostawić na ok. 5 min do ostudzenia, następnie ostrożnie wyjąć paszteciki z foremek. Paszteciki śródziemnomorskie podawać na ciepło lub na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 856.8 mg
- Białko: 15.8 g
- Kalorie: 1995.4 kJ / 476.9 kcal
- Tłuszcz: 26.6 g
- Błonnik: 4.1 g
- Tłuszcz nasycony: 14 g
- Węglowodany: 45.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Surówka z selera naciowego z jabłkowym sosem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- 250 g selera naciowego pokrojonego na 2-3 cm kawałki
- 200 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 1 ząbek czosnku
- 15 - 20 g octu jabłkowego
- 40 g oliwy z oliwek
- 10 - 15 g miodu
- 2 szczypty soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- żurawina, suszona do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć seler i jabłka, rozdrobnić 8 s/obr. 4. Przełożyć do miski z rozdrobnionymi orzechami.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 2 s/obr. 8.
4. Dodać ocet jabłkowy, oliwę, miód, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 8. Powstałym sosem polać surówkę, dokładnie wymieszać kopystką.
5. Surówkę z selera naciowego z jabłkowym sosem podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowaną żurawiną.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 3776.7 kJ / 902.1 kcal
- Tłuszcz: 71.4 g
- Błonnik: 12.9 g
- Węglowodany: 67.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Kulki z cukinią i serem feta

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 10 liści mięty, świeżych
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 3 gałązki koperku, świeżego drobno pokrojonego
- 250 g cukinii pokrojonej na 2 cm kawałki
- 50 g czarnych oliwek bez pestek, odsączonych z zalewy
- 150 g sera typu feta pokrojonego na kawałki
- 20 g szczypiorku, świeżego drobno pokrojonego
- 1 jajko
- ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g mąki pszennej
- 20 - 40 g płatków owsianych
- 60 - 80 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do obtoczenia kulek
- olej do smażenia kulek
- jogurt naturalny do podania kulek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, miętę, bazylię i koperek, rozdrobnić 6 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać cukinię i oliwki, rozdrobnić 8 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do koszyczka, dokładnie odcisnąć nadmiar płynu z uzyskanej masy. Jeżeli w naczyniu miksującym pozostanie płyn, należy go wylać.
3. Do naczynia miksującego dodać odciśniętą masę, ser feta, szczypiorek, jajko, pieprz, mąkę, płatki owsiane i bułkę tartą, wymieszać 1 min/obr. 3.
4. Z masy formować kulki (Ø 2-3 cm), obtaczać w bułce tartej i układać na talerzu. W garnku rozgrzać olej, kulki smażyć na głębokim tłuszczu, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone kulki wykładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem.
5. Kulki z cukinią i serem feta podawać z dodatkiem jogurtu naturalnego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 378 mg
- Białko: 8.2 g
- Kalorie: 775.3 kJ / 185.3 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 20.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z pęczakiem, krewetkami i ananasem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 3 porcje

**Składniki:**
- 100 g pęczaku kujawskiego Melvit
- 1000 g wody
- 35 g sosu sojowego
- 60 - 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 15 g oleju kokosowego
- 50 g orzechów nerkowca
- 300 g krewetek, surowych, obranych (patrz wariant)
- 120 - 150 g ananasa, świeżego pokrojonego w 2 cm kostkę
- 5 g mięty, świeżej tylko liście
- 5 g kolendry, świeżej tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 30 g oleju kokosowego
- ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 20 g octu ryżowego
- 15 g sosu sojowego
- 20 - 25 g soku z limonki
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 100 - 120 g sałaty lodowej porwanej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego pęczak, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę i 20 g sosu sojowego, włożyć koszyczek z opłukanym pęczakiem, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowaną kaszę pęczak przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej nerkowce, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej nerkowce, odstawić.
5. Założyć motylek. Do naczynia miksującego dodać krewetki, ananas i pozostałe 15 g sosu sojowego, dusić bez założonej miarki 10 min/120°C//obr. 1. W tym czasie na suchej patelni uprażyć odważone nerkowce, odstawić. Zdjąć motylek. Zawartość naczynia miksującego odsączyć za pomocą koszyczka, przełożyć do miski z pęczakiem. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć miętę i kolendrę, rozdrobnić 1 s/obr. 8. Przełożyć do miski z ugotowanym pęczakiem, krewetkami i ananasem, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej kokosowy, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 2 min/40°C/obr. 1.
8. Dodać olej sezamowy, ocet, sos sojowy, sok z limonki, syrop z agawy, imbir, pieprz i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Przelać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
9. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ugotowanym pęczakiem, krewetkami i ananasem (patrz wskazówka), odważyć do niej sałatę, delikatnie wymieszać kopystką. Sałatkę z pęczakiem, krewetkami i ananasem podawać polaną dressingiem i posypaną uprażonymi orzechami nerkowca.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1559.1 mg
- Białko: 23.9 g
- Kalorie: 2064.2 kJ / 493.4 kcal
- Tłuszcz: 25.4 g
- Błonnik: 9.3 g
- Tłuszcz nasycony: 14.9 g
- Węglowodany: 47.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka szpinakowa z rabarbarem i truskawkami

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g migdałów, ze skórką
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 - 150 g truskawek, świeżych pokrojonych w 3 mm plastry
- 150 g sera feta pokrojonego w 1,5 cm kostkę
- 50 g wody
- 40 g syropu z kwiatów czarnego bzu
- 300 g rabarbaru bez łyka, pokrojonego na 3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 10 g oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę do sałatek, odważyć do niej szpinak, truskawki i 100 g sera feta, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę i syrop, dodać rabarbar, gotować 4 min/100°C//obr. 1. W tym czasie rozdrobnione migdały uprażyć na kuchence na suchej patelni. Ugotowany rabarbar przecedzić przez koszyczek do innego naczynia, płyn zachować.
4. Do naczynia miksującego wlać zachowany płyn z gotowania, dodać oliwę, pozostałe 50 g sera feta i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 7. Powstałym dressingiem polać zawartość miski do sałatek, następnie dodać ugotowany rabarbar i rozdrobnione migdały, wymieszać. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 11 g
- Kalorie: 1019 kJ / 243 kcal
- Tłuszcz: 17 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z polędwicą wołową, młodymi ziemniakami i szpinakiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 40 g oliwy z oliwek
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 15 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki soli
- 500 g wody
- 600 g ziemniaków młodych (Ø 4-5 cm), pokrojonych w ćwiartki
- 400 g polędwicy wołowej (patrz wskazówka)
- 1 łyżka oliwy z oliwek do posmarowania polędwicy wołowej
- sól ilość do oprószenia polędwicy wołowej i ziemniaków
- pieprz czarny, mielony ilość do oprószenia polędwicy wołowej
- estragon, suszony ilość do oprószenia polędwicy wołowej
- 100 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g młodej marchewki pokrojonej w 1 mm plastry (patrz wskazówka)
- 200 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 6 rzodkiewek pokrojonych w 1 mm plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, sok z cytryny i ocet balsamiczny i sól, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, włożyć do niej polędwicę, posmarować ją oliwą, oprószyć solą, pieprzem i estragonem, gotować na parze 20-22 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, polędwicę przełożyć na talerz, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ziemniaki przełożyć do miski, oprószyć je solą, odstawić do ostudzenia na 15-20 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Opróżnić, umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z ziemniakami, odważyć do niej szpinak, marchewkę i pomidorki koktajlowe, dodać rzodkiewkę, wymieszać kopystką, odstawić.
5. Ugotowaną na parze polędwicę wołową pokroić na 0,5 cm plastry, ułożyć na wierzchu sałatki.
6. Sałatkę z polędwicą wołową, młodymi ziemniakami i szpinakiem podawać polaną sosem pietruszkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 921.5 mg
- Białko: 24.5 g
- Kalorie: 1481.1 kJ / 353.8 kcal
- Tłuszcz: 16.5 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 31.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Kurczak z koprem włoskim i sałatą (od 6. miesiąca życia)

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 20 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry
- 50 g bulwy kopru włoskiego pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g ziemniaka pokrojonego na kawałki
- 500 g wody
- 10 g liści sałaty umytych, osuszonych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka masła


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, koper włoski, marchewkę i ziemniaka, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek z kurczakiem i warzywami, gotować na parze 20 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać do koszyczka sałatę, gotować na parze 1 min/120°C/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Płyn pozostały po gotowaniu na parze przelać do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane na parze warzywa z kurczakiem, dodać 60-100 g wody pozostałej po gotowaniu na parze (patrz wskazówka) i masło, zmiksować 20 s/obr. 6. W razie potrzeby zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 6. Kurczaka z koprem włoskim i sałatą (od 6. miesiąca życia) podawać po lekkim ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 82 mg
- Białko: 6.5 g
- Kalorie: 539 kJ / 129 kcal
- Tłuszcz: 4.6 g
- Błonnik: 4.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.8 g
- Węglowodany: 17.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Bakłażany po kaszubsku

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 3 bakłażany średnie, ok. 350 g każdy
- 20 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do posmarowania
- ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 250 g cebuli pokrojonej w 5 mm piórka
- 30 g rodzynek
- 8 goździków
- 6 ziaren ziela angielskiego
- 8 liście laurowe, suszone
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 10 g octu balsamicznego
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ½ łyżeczki majeranku, suszonego
- 60 g wody
- olej lniany do zalania olej rzepakowy, od zalania
- 1 - 2 łyżki ziaren gorczycy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Bakłażany pokroić wzdłuż na plastry o grubości ok. 1 cm. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Plastry bakłażanów smarować z jednej strony kolejno olejem za pomocą pędzelka, oprószyć obficie solą i układać natłuszczoną stroną ku dołowi na przygotowanej blasze (plastry mogą na siebie lekko nachodzić), następnie za pomocą pędzelka posmarować olejem i oprószyć obficie solą z drugiej strony. Piec 15-20 min (200°C). W tym czasie przygotować nadzienie.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać 20 g oleju rzepakowego, rodzynki, goździki, ziele angielskie, 4 liście laurowe, ¼ łyżeczki soli i pieprz, dusić bez założonej miarki 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać koncentrat pomidorowy, ocet, cynamon, majeranek i wodę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 10 min/120°C//obr. 1. Ostrożnie usunąć goździki, ziele angielskie i liście laurowe.


key: chroma:document
string_value:
4. Upieczone bakłażany odstawić do lekkiego ostygnięcia na ok. 15 min. Na każdy plaster bakłażana nałożyć łyżkę przygotowanego farszu, następnie zawinąć w rulon i układać ciasno w szklanym pojemniku. Na wierzchu ułożyć 4 liście laurowe, posypać gorczycą, następnie zalać olejem lnianym tak, by składniki były przykryte. Przykryć pokrywką lub folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 3 godz. (patrz wskazówka). Bakłażany po kaszubsku podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 396 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 1287 kJ / 307 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Zielona terrina z kozim serem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 600 g wody plus dodatkowa ilość do rozpuszczenia agaru
- 200 g różyczek brokułu
- 500 g liści szpinaku, świeżych
- 2 płaskie łyżki agaru
- 80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 100 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 100 g sera koziego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego różyczki brokułu, następnie nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niej 300 g szpinaku, gotować na parze 6 min/Varoma/obr. 1.
2. Do dolnej części przystawki Varoma odważyć 200 g szpinaku, przemieszać za pomocą kopystki, gotować na parze 11 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie do miarki TM wsypać agar i zalać wodą do podziałki 50 ml, dokładnie wymieszać, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać śmietanę i dodać wcześniej rozpuszczony agar, podgrzać 3 min 30 s/90°C/obr. 3.
4. Dodać ser feta i ser kozi, wymieszać 50 s/obr. 3.
5. Dodać wcześniej ugotowany na parze brokuł i szpinak, sól i pieprz, zawartość naczynia miksującego przemieszać kopystką, wymieszać 50 s//obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
6. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do formy keksowej (dł. ok. 35 cm), odstawić do ostudzenia. Ostudzoną masę należy przykryć folią spożywczą, odstawić na ok. 4 godz. do lodówki. Zieloną terrinę z kozim serem podawać schłodzoną jako przystawkę lub dodatek do potraw.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 587 kJ / 140 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 5.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z bobu i pomidorków z cytrynowym winegretem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 2 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka musztardy
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1000 g wody
- 500 g bobu, świeżego
- 12 pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 12 minikolb kukurydzy, konserwowych przekrojonych na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, sól i pieprz, wymieszać 30 s/obr. 4. Sos przelać do miski.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 8 min/100°C/obr. .
4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, umieścić w nim bób, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1.
5. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do przestudzenia, następnie obrać bób z łupin. Obrany bób przełożyć do miski z winegretem. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
6. Sałatkę udekorować pomidorkami cherry i kolbami kukurydzy, dokładnie wymieszać kopystką.
7. Sałatkę z bobu i pomidorków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 95 mg
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 536.7 kJ / 128.2 kcal
- Tłuszcz: 5.5 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.8 g
- Węglowodany: 15.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Ptysie z kozim serem, miodem i tymiankiem

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 200 g wody wrzącej
- 2 figi, suszone bez twardych końcówek, pokrojone na kawałki
- 1 łyżeczka liści tymianku, świeżych drobno pokrojonych
- 300 g sera koziego twarogowego, pokrojonego na kawałki
- 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka czarnuszki
- 2 łyżeczki soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 150 g wody
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 2 szczypty soli
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka
- miód do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wodę, dodać figi, odstawić do namoczenia na 5 min. Po tym czasie wodę wylać z miski, figi osuszyć papierowym ręcznikiem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć namoczone figi, rozdrobnić 10 s/obr. 5.
3. Dodać tymianek, ser kozi, śmietanę, czarnuszkę i sok z cytryny, wymieszać 30 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło i sól, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać mąkę, wymieszać 1 min 30 s/obr. 3. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, zdjąć pokrywę naczynia miksującego i odstawić na ok. 10 min do ostudzenia.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Naczynie miksujące umieścić ponownie w obudowie, do zawartości naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do rękawa do dekoracji.
8. Ciasto wyciskać za pomocą rękawa do dekoracji na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, formując kulki wielkości orzecha włoskiego i zachowując 2-3 cm odstępy pomiędzy kulkami.
9. Piec 20-25 min (200°C) lub do momentu, aż ptysie nabiorą złotego koloru. Po zakończeniu pieczenia wyłączyć piekarnik i pozostawić uchylone drzwiczki piekarnika na 8-10 min, aby ptysie mogły wyschnąć. Następnie ptysie wyjąć z piekarnika i pozostawić do całkowitego ostudzenia.


key: chroma:document
string_value:
10. Ptysie przekroić na pół, jedną część ptysia napełnić 1 czubatą łyżeczką nadzienia serowego, następnie przykryć drugą częścią ptysia. Do momentu podania ptysie przechowywać w lodówce. Ptysie z kozim serem, miodem i tymiankiem podawać polane miodem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 79.2 mg
- Białko: 3.6 g
- Kalorie: 390.8 kJ / 93.4 kcal
- Tłuszcz: 6.7 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 4.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sałatka z bakłażanem i soczewicą

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g bakłażana pokrojonego w 2 cm kostkę
- 80 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 2 cm kostkę
- ¼ łyżeczki mieszanki przypraw z chili ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- 1 łyżeczka soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki miodu
- 25 g oliwy z oliwek plus 3 łyżki
- 240 - 270 g soczewicy z puszki odsączonej (1 puszka)
- 20 g mieszanych ziół, świeżych tylko liści, np. bazylii, natki pietruszki, rozmarynu
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka musztardy
- 20 g białego octu winnego 20 g octu jabłkowego
- 20 g wody
- 1 - 2 łyżki rodzynek (opcjonalnie)
- 1 opakowanie sera halloumi pokrojonego w 1 cm kostkę (ok. 200 g) 1 opakowanie sera feta, pokruszonego (ok. 200 g)
- liście mięty, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bakłażan, cebulę i paprykę, dodać mieszankę przypraw z chili, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, 1 łyżeczkę miodu i 3 łyżki oliwy, dokładnie wymieszać. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Piec 20-25 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę do sałatki, odważyć do niej soczewicę, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć zioła i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać pozostałą 1 łyżeczkę miodu, 25 g oliwy, musztardę, ocet, wodę, pozostałe ½ łyżeczki soli i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 30 s/obr. 4. Upieczone warzywa przełożyć do miski z soczewicą, dodać dressing i rodzynki, delikatnie wymieszać, posypać serem halloumi. Sałatkę z bakłażanem i soczewicą podawać udekorowaną miętą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1067.9 mg
- Białko: 23.8 g
- Kalorie: 2278.3 kJ / 544.5 kcal
- Tłuszcz: 26.4 g
- Błonnik: 11.4 g
- Tłuszcz nasycony: 9.7 g
- Węglowodany: 56.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Gryczane naleśniki z pesto, kurczakiem i warzywami gotowanymi na parze

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 8 sztuk


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 30 g rukoli
- 15 g kolendry, świeżej tylko liście
- 10 g liści mięty, świeżych
- 10 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 50 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 50 g orzechów włoskich, łuskanych
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 60 g oliwy z oliwek
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 275 g mleka
- 275 g wody
- 250 g mąki gryczanej Melvit
- 2 jajka rozm. M
- 20 g oleju rzepakowego
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki soli
- 400 g wody
- 300 g piersi z kurczaka bez skóry i kości, pokrojonej w 1 cm plastry
- 200 - 220 g czerwonej papryki pokrojonej w 1 cm paski
- 300 g cukinii pokrojonej w 2 cm kostkę
- olej rzepakowy ilość do smażenia naleśników
- ¾ - 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ¾ łyżeczki oregano, suszonego
- ¾ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g cebuli pokrojonej w 0,5 cm plastry
- 150 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki lub 1,5 cm plastry


