# embedding_metadata

key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 109.5 mg
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 780.5 kJ / 186.5 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 22.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Kołaczyki z bryndzą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 300 g wody
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 30 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 500 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g oleju rzepakowego
- 1 jajko
- 250 g bryndzy podzielonej na kawałki
- ¼ łyżeczki kminku, mielonego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna ilość do oprószenia blatu
- białko do posmarowania kołaczyków


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1. W tym czasie miskę natłuścić olejem, odstawić.
2. Dodać mąkę, olej i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 30 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać jajko, bryndzę, kminek i pieprz, rozdrobnić 30 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Na oprószonym mąką blacie z ciasta uformować wałek, podzielić go na 16 części, z każdej części uformować płaskie placuszki (Ø ok. 8 cm), ułożyć je na przygotowanej blasze (patrz wskazówka), przykryć ściereczką kuchenną, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 15 min.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
7. Za pomocą szklanki w placuszkach uformować zagłębienia (patrz wskazówka), wypełnić je nadzieniem z bryndzy (ok. 1 łyżka na kołaczyk). Brzegi kołaczyków posmarować białkiem za pomocą pędzelka.
8. Piec ok. 20 min (200°C).
9. Kołaczyki z bryndzą podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 754.4 kJ / 180.2 kcal
- Tłuszcz: 6.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 25.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Orzechy nerkowca limonkowo-kokosowe na ostro

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 650 g

**Składniki:**
- 60 g miodu
- 30 g oleju kokosowego
- ¼ łyżeczki soli morskiej
- 3 łyżeczki suszonych płatków chili
- 4 łyżeczki suszonych płatków papryczki jalapeño chili (opcjonalnie)
- 60 g wiórków kokosowych
- 500 g orzechów nerkowca
- ½ - 1 łyżeczka skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć miód, olej kokosowy, dodać sól, płatki chili i płatki papryczki jalapeño chili, podgrzewać 3 min/37°C/obr. .
3. Dodać wiórki kokosowe, orzechy nerkowca i skórkę z limonki, wymieszać 1 min 30 s//obr. 1. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie rozłożyć.
4. Piec 10-20 min (180°C) lub do momentu, aż orzechy będą złotobrązowe, mieszając drewnianą łyżką od czasu do czasu. Odstawić do ostudzenia. Orzechy nerkowca limonkowo-kokosowe na ostro podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 85.6 mg
- Białko: 14.8 g
- Kalorie: 2330.1 kJ / 556.9 kcal
- Tłuszcz: 44.5 g
- Błonnik: 4.3 g
- Tłuszcz nasycony: 15.3 g
- Węglowodany: 33.5 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 150 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 5 - 10 g liści kolendry, świeżych
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 10 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczkę oregano, suszonego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 20 g cebuli szalotki
- 20 g oliwy z oliwek
- 240 - 280 g czarnej fasoli, z puszki (1 puszka), odsączonej z zalewy
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 300 g nachos
- 150 g sera żółtego np. goudy, cheddara, pokrojonego na kawałki
- 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
- 200 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 200 g crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 1 łyżeczkę soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 30 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 60 g pomidora przekrojonego na pół
- ½ pęczka liści kolendry, świeżych
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 1 łyżeczka soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać cebulę szalotkę, czerwoną paprykę i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sok z limonki, ocet, sól, pieprz, cukier, oregano i kmin rzymski, dusić 13 min/120°C/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać fasolę, sól, pieprz i kmin rzymski, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej nachos. Nachos równomiernie rozłożyć w naczyniu do zapiekania (40 x 25 x 6 cm, patrz wskazówka), odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Nachos skropić 3-4 łyżkami przygotowanej salsy pomidorowo-paprykowej i posypać rozdrobnionym serem. Piec 15 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
9. Do naczynia miksującego włożyć śmietanę i szczypiorek, dodać sok z limonki, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
10. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę, pomidor i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
11. Dodać awokado, sok z limonki, sól i pieprz, wymieszać 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Zapiekane nachos podawać bezpośrednio po przygotowaniu, z dodatkiem czterech dipów.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1187.2 mg
- Białko: 15.2 g
- Kalorie: 2371.6 kJ / 566.8 kcal
- Tłuszcz: 31.7 g
- Błonnik: 10.3 g
- Tłuszcz nasycony: 10.9 g
- Węglowodany: 58.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Rozmarynowo-parmezanowe krakersy z pulpy migdałowej

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 180 - 200 g pulpy migdałowej pozostałej po produkcji domowego napoju migdałowego (patrz wskazówka)
- 2 gałązki rozmarynu, świeżego tylko liście, drobno posiekane
- 2 łyżeczki siemienia lnianego mielonego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki soli
- 20 g oliwy z oliwek
- 20 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć pulpę migdałową, dodać 20 g rozdrobnionego parmezanu, rozmaryn, siemię lniane, sodę oczyszczoną, czosnek i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać oliwę i wodę, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do miski, uformować w kulę, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 30 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
5. Schłodzone ciasto przełożyć na arkusz papieru do pieczenia, następnie przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia. Rozwałkować ciasto na duży prostokąt (grubości ok. 3 mm, patrz wskazówka), następnie zdjąć górny arkusz papieru i ostrym nożem podzielić ciasto na 25-30 prostokątnych krakersów (ok. 5 x 4 cm). Przełożyć wraz z papierem do pieczenia na blachę, następnie każdy krakers dwukrotnie nakłuć widelcem.


key: chroma:document
string_value:
6. Piec 15 min (180°C). Ostrożnie rozdzielić krakersy za pomocą łopatki i odwrócić na drugą stronę, posypać pozostałym rozdrobnionym parmezanem. Piec kolejne 10-15 minut (180°C), do momentu, aż brzegi krakersów będą złotobrązowe. Krakersy pozostawić do ostudzenia na blasze do pieczenia. Podawać jako przekąskę lub przełożyć do szczelnie zamykanego pojemnika i przechowywać do 5 dni.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.1 g
- Kalorie: 410 kJ / 99 kcal
- Tłuszcz: 9.2 g
- Węglowodany: 0.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Dubajska czekolada

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 sztuka

**Składniki:**
- 200 g mlecznej czekolady pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- 60 g ciasta Kataifi pokrojonego na 4-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 90 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 180 g mleka skondensowanego, słodzonego
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka pasty tahini (opcjonalnie, patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/65°C/obr. 1. Roztopioną czekoladę przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Połowę roztopionej czekolady przelać do silikonowej foremki do tabliczek czekolady (25 x 13,5 x 2 cm), rozprowadzić równomiernie po foremce i jej krawędziach za pomocą pędzelka. Odstawić do lodówki do stężenia na 10-15 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciasto Kataifi, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, dodać mleko skondensowane, uruchomić Miksowanie /10 s.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć pistacje, dodać mleko skondensowane, uruchomić Miksowanie /10 s.
5. Na kuchence, na patelni roztopić masło. Dodać rozdrobnione nitki ciasta, smażyć, od czasu do czasu mieszając, 3-4 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Patelnię zdjąć z palnika, dodać przygotowany krem pistacjowy i tahini, wymieszać do uzyskania jednolitej masy. Rozprowadzić masę w foremce na schłodzonej czekoladzie, pozostałą roztopioną czekoladę przełożyć na masę pistacjową (patrz wskazówka) i rozprowadzić kopystką po całej powierzchni. Odstawić do lodówki do stężenia na ok. 1 godz. Dubajską czekoladę podawać jako deser lub dekoracyjnie zapakować w formie prezentu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 684.6 mg
- Białko: 53.1 g
- Kalorie: 10474 kJ / 2503.4 kcal
- Tłuszcz: 138.2 g
- Błonnik: 17.7 g
- Tłuszcz nasycony: 64.4 g
- Węglowodany: 274.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Wystrzałowe szaszłyki owocowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 porcji

**Składniki:**
- 100 g wiórków kokosowych
- 70 g słonecznika łuskanego
- 200 g moreli suszonych, bez pestek
- 5 g wody
- 20 - 30 g syropu kokosowego 20 - 30 g syropu klonowego
- 1 łyżeczka oleju kokosowego
- ½ ananasa, świeżego obranego ze skórki, bez zdrewniałego rdzenia
- ½ arbuza
- ½ melona kantalupa
- 16 truskawek, świeżych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki kokosowe, rozdrobnić 7 s/obr. 7. Przesypać do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego wsypać 50 g rozdrobnionych wiórków kokosowych, dodać słonecznik, morele, wodę, syrop kokosowy i olej kokosowy, rozdrobnić 20 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Nabierając masę łyżką, uformować w dłoniach 32 kulki (Ø 2,5 cm), następnie obtoczyć w pozostałych rozdrobnionych wiórkach kokosowych, odstawić do lodówki.
3. Na desce ułożyć ananasa rozcięciem do dołu i pokroić w 1,5 cm plastry. Z połowy plastrów wykroić 4-5 trójkątów. Pozostałe plastry pokroić na 3-4 kwadraty, następnie z każdego kwadratu wykroić u podstawy trójkąt, tworząc kształt dołu rakiety, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na desce ułożyć arbuza rozcięciem do dołu i pokroić w 1,5 cm plastry. Z plastrów obrać skórkę, usunąć część nasienną. Z połowy plastrów wykroić 4-5 trójkątów. Pozostałe plastry pokroić na 3-4 kwadraty, następnie z każdego kwadratu wykroić u podstawy trójkąt, tworząc kształt dołu rakiety, odstawić.
5. Na desce ułożyć melona rozcięciem do dołu i pokroić w 1,5 cm plastry. Z plastrów obrać skórkę, usunąć część nasienną. Z połowy plastrów wykroić 4-5 trójkątów. Pozostałe plastry pokroić na 3-4 kwadraty, następnie z każdego kwadratu wykroić u podstawy trójkąt, tworząc kształt dołu rakiety, odstawić.
6. Truskawki pokroić w poprzeczne 1 cm plastry, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Truskawki pokroić w poprzeczne 1 cm plastry, odstawić.
7. Przygotowane kulki morelowe i owoce nabijać na patyczki do szaszłyków w następującej kolejności: prostokąt z wycięciem (ananas, arbuz lub melon), plaster truskawki, kulka morelowa, plaster truskawki, kulka morelowa i trójkąt (ananas, arbuz lub melon). Czynności powtarzać do skończenia składników (patrz wskazówka). Przełożyć na talerz do serwowania potraw (patrz wskazówka). Wystrzałowe szaszłyki owocowe przechowywać w lodówce do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 19 mg
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 622.3 kJ / 148.1 kcal
- Tłuszcz: 6.9 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 16.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Bezglutenowe paluszki rybne z piekarnika z dyniowym sosem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g fileta z dorsza, bez skóry i ości
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 50 g skrobi ziemniaczanej 50 g skrobi kukurydzianej
- 200 g ciecierzycy, suszonej
- 440 g wody
- 60 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 450 g dyni obranej, pokrojonej na 2-3 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej dorsza. Rybę pokroić na paluszki (5 x 2-3 cm). Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej skrobię, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 15 s/obr. 10.
5. Dodać 200 g wody, 40 g oliwy, kurkumę, ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Każdy kawałek ryby niezwłocznie obtoczyć w skrobi, a następnie w przygotowanej panierce (patrz wskazówka). Ułożyć na przygotowanej blasze. Piec 20-25 min (220°C). W tym czasie przygotować sos dyniowy. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać pozostałe 20 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać dynię, pozostałe 240 g wody, 1 łyżeczkę soli i rozmaryn, gotować 18 min/100°C/obr. 1, następnie zmiksować 30 s/obr. 4-8, stopniowo zwiększając obroty. Bezglutenowe paluszki rybne z piekarnika z dyniowym sosem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 485.8 mg
- Białko: 28.3 g
- Kalorie: 1268.3 kJ / 302.8 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 17 g


key: chroma:document
string_value:
# Bób w sosie pomidorowym po grecku

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 550 g wody
- 200 g bobu, świeżego 200 g bobu, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 30 g cebuli
- 10 g oliwy z oliwek
- 150 g pomidorów bez skórki, pokrojonych na kawałki 150 g krojonych pomidorów, z puszki
- 15 g koncentratu pomidorowego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta ziół prowansalskich, suszonych
- 1 szczypta oregano, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej bób, gotować na parze 20-30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać pomidory, zmiksować 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pozostałe 50 g wody, koncentrat pomidorowy, liść laurowy, sól, pieprz i zioła prowansalskie, gotować 15 min/100°C//obr. 1. W tym czasie obrać ugotowany na parze bób.
5. Do naczynia miksującego dodać obrany bób, gotować 1 min/100°C//obr. 1. Bób w sosie pomidorowym po grecku posypać oregano i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 236.3 mg
- Białko: 17.8 g
- Kalorie: 1299.5 kJ / 310.6 kcal
- Tłuszcz: 11.7 g
- Błonnik: 17.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 45.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pierożki shaomai

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 10 g marchewki
- 50 g wody
- 180 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 300 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 15 - 20 g grzybów, świeżych (np. shiitake, pieczarki, kurki)
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego (opcjonalnie) pokrojonego w 1-2 mm plastry
- 270 g krewetek, surowych, obranych świeżych lub mrożonych
- 1 łyżka cukru
- 2 łyżki oleju sezamowego z pierwszego tłoczenia (30 g, patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- olej do natłuszczenia Varomy
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do miski, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, podgrzać 2 min/80°C/obr. 1.
3. Dodać mąkę i jajko, uruchomić Miksowanie /40 s. Z ciasta uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć i odstawić na 15 min.
4. Do naczynia miksującego włożyć boczek, grzyby, imbir i krewetki, rozdrobnić 6 s/obr. 5.
5. Dodać cukier, olej sezamowy, sól, biały pieprz i skrobię kukurydzianą, wymieszać 1 min/obr. 2,5. W tym czasie natłuścić olejem dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Ciasto podzielić na 40 równych kawałków i uformować z nich małe kulki. Na oprószonej mąką powierzchni rozwałkować każdą kulkę ciasta, aż do uzyskania okrągłego kształtu (placki, Ø ok. 7-10 cm). Ciasto powinno być możliwie najcieńsze. Położyć 1½ łyżeczki farszu na placku shaomai. Ścisnąć kciuk i palec wskazujący lewej ręki, aby utworzyć kółko. Położyć krążek shaomai z farszem na kółku, aby lekko się zsunął pomiędzy palcem a kciukiem, jednocześnie drugą ręką przyciskając lekko farsz i ściskając boki shaomai w kilku miejscach, owijając farsz plackiem zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Pierożek powinien przypominać sakiewkę z płaskim spodem (otwartą na górze). Udekorować każdy shaomai odrobiną posiekanej marchewki. Pierożki shaomai układać obok siebie na przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy z zachowaniem ok. 2 cm odstępów. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 17 min/Varoma/obr. 1. Pierożki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 240 kJ / 57 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 0.2 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Grissini - paluchy chlebowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 55 sztuk

**Składniki:**
- 280 g wody
- 20 g świeżych drożdży pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do posmarowania ciasta
- 1 łyżeczka soli
- ziarna sezamu (opcjonalnie) do obtoczenia mak, do obtoczenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzać 2 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /3 min.
3. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować gruby wałek, posmarować pozostałą oliwą, przykryć papierem do pieczenia i ściereczką kuchenną, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1,5 godz. lub do czasu, aż podwoi swoją objętość. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 1 cm i szerokość 25-30 cm. Radełkiem do ciasta lub nożem pokroić na 1 cm paski, przeciąć w poprzek na pół. Rękami rozciągać i delikatnie skręcać poszczególne pasma, formując paluchy. Obtoczyć w maku lub sezamie, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze. Piec partiami 15-18 min (200°C). Grissini podawać po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 42.9 mg
- Białko: 1.1 g
- Kalorie: 185 kJ / 44 kcal
- Tłuszcz: 1.2 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 7.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Domowy napój sojowy i bułeczki na parze

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 100 g nasion soi, suchych
- woda do namoczenia soi
- 240 g wody letniej
- 1 łyżeczka suchych drożdży 10 g drożdży świeżych, pokruszonych
- 10 g cukru pudru
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¼ łyżeczki soli
- 1250 g wody
- ½ łyżeczki oleju o neutralnym smaku
- 50 g cukru pudru lub ilość do smaku


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej soję. Zalać taką ilością wody, aby nasiona były zakryte, odstawić do namoczenia na min. 4 godz.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, cukier puder i mąkę, uruchomić Miksowanie /30 s.
3. Dodać sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć na lekko oprószony mąką blat, uformować w kulę. Podzielić na 16 równych części, uformować bułeczki, ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy w 2-3 cm odstępach, upewniając się, że niektóre otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 min. W tym czasie namoczoną soję odsączyć za pomocą koszyczka.
4. Do naczynia miksującego włożyć odsączoną soję, dodać 650 g wody i olej. Nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami, gotować na parze 26 min/Varoma/obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić (patrz wskazówka). Uruchomić Miksowanie /3 min.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać pozostałe 600 g wody i cukier puder, wymieszać 10 s/obr. 3. Odstawić do ostudzenia. Domowy napój sojowy i bułeczki na parze podawać jako przekąskę lub dodatek.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 111.9 mg
- Białko: 13.1 g
- Kalorie: 1277.3 kJ / 305.3 kcal
- Tłuszcz: 3.4 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 56.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Ziołowe falafele z sosem jogurtowym z tahini

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 150 - 200 g białej cebuli przekrojonej na pół
- 4 - 6 ząbków czosnku
- 5 - 10 g liści natki pietruszki, świeżych
- 15 g kolendry, świeżej
- 5 - 10 g liści mięty, świeżych
- 350 - 400 g cieciorki, ugotowanej Melvit (patrz wskazówka) 350 - 400 g białej ciecierzycy, z puszki, Melvit (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 1 - 1 ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 60 - 70 g mąki pszennej razowej Melvit
- 200 g jogurtu naturalnego
- 30 - 35 g pasty tahini
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka miodu płynnego 1 łyżeczka syropu z agawy
- olej rzepakowy ilość do smażenia falafeli
- 6 tortilli pszennych
- pomidorki koktajlowe przekrojone na pół, ilość do podania
- czerwona cebula pokrojona w piórka, ilość do podania
- ogórek pokrojony w 2 mm plastry, ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, kolendrę, natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ugotowaną cieciorkę, kmin rzymski, chili i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 4.5 (patrz wskazówka). Przełożyć do innego naczynia, przemieszać kopystką, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować sos. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać tahini, sok z cytryny, miód, pieprz i sól, wymieszać 20 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
5. Ze schłodzonej masy uformować 18 kotletów (Ø 4 cm, grubość 1,5 cm). Na nieprzywierającej patelni rozgrzać olej. Falafele smażyć na średniej mocy palnika 3-4 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone falafele odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Ziołowe falafele zawinąć w tortille z dodatkiem pomidorków koktajlowych, czerwonej cebuli i ogórka i polać sosem jogurtowym z tahini.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17 g
- Kalorie: 1755.8 kJ / 419.4 kcal
- Tłuszcz: 19.7 g
- Błonnik: 7.6 g
- Węglowodany: 50.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Tapenada z tuńczykiem na plastrach ogórka

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 32 sztuki

**Składniki:**
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 - 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 270 - 300 g tuńczyka, w sosie własnym odsączonego 270 - 300 g tuńczyka, w oleju, odsączonego
- 10 - 20 g oliwy z oliwek
- 85 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 40 g czarnych oliwek, bez pestek
- 15 g kaparów, konserwowych odsączonych
- 1 filet z anchois, w oleju odsączony
- 2 ząbki czosnku
- ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 ogórek duży, pokrojony w 32 plastry (5 mm)
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, tuńczyka, oliwę, serek kremowy, oliwki, kapary, anchois, czosnek, sól i pieprz, rozdrobnić Turbo/1.0 s/2 razy. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie Turbo/1.0 s/2 razy. Tapenadę nakładać na plastry ogórka, udekorować papryczką chili i układać na półmisku. Tapenadę z tuńczykiem na plastrach ogórka podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do momentu podania.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 116.9 mg
- Białko: 2.8 g
- Kalorie: 125.3 kJ / 29.9 kcal
- Tłuszcz: 1.9 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 0.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Czarna focaccia

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 450 g mąki pszennej typu 00 lub 450
- 340 g wody letniej
- 25 g drożdży świeżych pokruszonych 1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia i 2 łyżki do polania
- 1 - 2 opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (4-8 g, patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 15 - 20 pomidorki cherry czarnych, przekrojonych na pół
- 2 - 3 łyżki czarnych oliwek, bez pestek w całości lub przekrojonych na pół
- ziarna sezamu, czarnego do posypania
- sól gruboziarnista do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, 20 g oliwy, atrament z kałamarnicy, cukier i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto powinno mieć luźną konsystencję, nie należy dosypywać mąki. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż podwoi objętość. W tym czasie formę do pieczenia (30 x 20 cm) natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Ciasto zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić kolejne Ciasto /30 s. Wyrośnięte ciasto przełożyć do przygotowanej formy, rozciągnąć natłuszczonymi oliwą palcami na całej powierzchni. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30-60 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 230°C.


key: chroma:document
string_value:
2. Wyrośnięte ciasto polać pozostałymi 2 łyżkami oliwy, wykonać wgłębienia natłuszczonymi oliwą palcami. Na focacci ułożyć rozcięciami ku górze pomidorki i oliwki, posypać sezamem i solą gruboziarnistą. Piec ok. 25 min (230°C). Czarną focaccię podawać po lekkim ostudzeniu, pokrojoną na kawałki z ulubionymi dodatkami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 624.5 mg
- Białko: 14.1 g
- Kalorie: 2245.1 kJ / 536.6 kcal
- Tłuszcz: 13.2 g
- Błonnik: 4.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 89.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Lody tropikalne na patyku

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 300 g ananasa, świeżego pokrojonego na kawałki
- 130 g mango, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 70 g banana, dojrzałego pokrojonego na kawałki
- 100 g mleczka kokosowego
- 20 - 40 g cukru (opcjonalnie)
- 2 - 3 liście mięty, świeże (opcjonalnie) 2 - 3 liście bazylii, świeże

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ananas, mango i banan, dodać mleczko kokosowe, cukier i miętę, zmiksować 30 s/obr. 8. Przelać do wgłębień w foremkach do lodów na patyku, odstawić do zamrażalnika na min. 4 godz. (lub na całą noc). Lody tropikalne na patyku podawać jako deser.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1.8 mg
- Białko: 0.6 g
- Kalorie: 203.9 kJ / 48.7 kcal
- Tłuszcz: 1.5 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
# Batony kujona

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 120 g orzechów nerkowca, prażonych, niesolonych
- 25 g chipsów bananowych, suszonych
- 40 g cukru trzcinowego
- ½ laski wanilii
- 40 g miodu
- 400 g mleka skondensowanego, słodzonego
- 110 g płatków owsianych, błyskawicznych
- 110 g płatków owsianych, górskich
- 80 g wiórków kokosowych
- 20 g amarantusa, ekspandowanego
- 40 g ziaren sezamu, białego
- 80 g żurawiny, suszonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 130°C. Formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy nerkowca i chipsy bananowe, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać cukier trzcinowy, dodać wanilię, zmielić 15 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać miód i mleko skondensowane, wymieszać 10 s/obr. 3.
5. Dodać rozdrobnione wcześniej orzechy nerkowca i chipsy bananowe, płatki owsiane błyskawiczne, płatki owsiane górskie, wiórki kokosowe, amarantus, sezam i żurawinę, przemieszać kopystką, wymieszać 20 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 5 s/obr. 3. Powstałą masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy do pieczenia, za pomocą łyżki równomiernie rozprowadzić masę po całej powierzchni formy.


key: chroma:document
string_value:
6. Piec 30-35 min (130°C), następnie włączyć w piekarniku termoobieg, piec kolejne 5 min (130°C, termoobieg), aby powierzchnia masy nabrała złotobrązowego koloru. Upieczoną masę wyjąć z piekarnika i pozostawić w formie do ostudzenia na ok. 2 godz.
7. Za pomocą ostrego noża ostudzoną masę pokroić na 16 równych batoników. Batony podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 61.9 mg
- Białko: 6.1 g
- Kalorie: 1119.4 kJ / 267.5 kcal
- Tłuszcz: 11.3 g
- Błonnik: 3.1 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 38.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka czosnkowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 95 sztuk

**Składniki:**
- 8 ząbków czosnku
- 200 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 2 żółtka
- 40 g drożdży świeżych 2 opakowania drożdży suchych, (16 g)
- 250 g mleka
- 1 łyżeczka cukru
- 650 g mąki pszennej (patrz wariant), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 4 łyżeczki soli
- 50 g oleju
- 2 białka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło i żółtka, wymieszać 15 s/obr. 6.
3. Dodać drożdże, mleko i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
4. Dodać mąkę, sól i olej, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę, podzielić na mniejsze części, każdą rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm, wycinać okrągłe ciasteczka (Ø 5 cm). Ciasteczka ułożyć na przygotowanej blasze, posmarować roztrzepanymi białkami za pomocą pędzelka.
6. Piec 20-25 min (180°C). Ciasteczka czosnkowe podawać po ostudzeniu jako przekąskę (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 100.7 mg
- Białko: 1.1 g
- Kalorie: 206.6 kJ / 49.4 kcal
- Tłuszcz: 2.5 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.2 g
- Węglowodany: 5.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Świąteczne tartaletki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 100 g soku żurawinowego 100 g soku wiśniowego
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku (5 g)
- 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajko
- 25 g oliwy z oliwek
- ⅔ łyżeczki soli
- 80 g kiełbasy chorizo obranej, pokrojonej na kawałki 80 g salami pepperoni, pokrojonego na kawałki
- 75 g mleka
- 1 ogórek
- 2 - 3 plastry sera żółtego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać sok, dodać żelatynę, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 2. Przelać do innego naczynia, odstawić na ok. 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać 70 g serka kremowego, proszek do pieczenia, 1 jajko, oliwę i ⅓ łyżeczki soli, wymieszać Ciasto /1 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Wyrobione ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat. Podzielić na 8 równych części (ok. 35 g każda). Uformować kulki, wylepić wnętrza i krawędzie wgłębień formy Thermomix® Nester. Piec 7 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do naczynia miksującego włożyć kiełbasę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Kiełbasę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pozostałe 30 g serka kremowego, 1 jajko, mleko i ⅓ łyżeczki soli, gotować 3 min/95°C/obr. 3. Masę równomiernie przełożyć na podpieczone spody. Piec kolejne 15 min (180°C).


key: chroma:document
string_value:
5. Upieczone tartaletki wyjąć z piekarnika, pozostawić w formie na ok. 15 min do ostudzenia. Na wierzch każdej ostudzonej mini tartaletki wylać tężejącą galaretkę, odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.
6. Za pomocą obieraczki do warzyw przygotować 8 długich plastrów ogórka. Plastry nabić na drewniane patyczki w taki sposób, aby powstał kształt choinki, odstawić. Z sera za pomocą foremki lub nożem wykroić 8 gwiazdek. Czubki choinek ozdobić gwiazdkami z sera, następnie wbić w tartaletki. Świąteczne tartaletki przechowywać w lodówce do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 446.3 mg
- Białko: 8.1 g
- Kalorie: 967.2 kJ / 231.2 kcal
- Tłuszcz: 13.7 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
- Węglowodany: 18.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Placki gozleme ze szpinakiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 kawałki

**Składniki:**
- 450 - 500 g mąki pszennej plus 2 łyżki i dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 10 g suchych drożdży
- 30 g oliwy z oliwek
- 50 g jogurtu naturalnego
- 260 g wody ciepłej
- 1 szczypta soli
- 200 g liści szpinaku baby, świeżych
- 120 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- oliwa z oliwek do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, drożdże, dodać oliwę, jogurt, wodę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Sprawdzić konsystencję, jeśli ciasto bardzo się klei, dodać 2 łyżki mąki, wyrobić kolejną Ciasto /1 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, delikatnie zagnieść. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Podzielić ciasto na 6 równych części, następnie uformować 6 kul, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować farsz.
2. Do naczynia miksującego włożyć szpinak, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Szpinak zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 2 s/obr. 6. Szpinak zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć fetę, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobniony szpinak, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać rozdrobniony szpinak z fetą, sól, pieprz, czosnek i paprykę, wymieszać 30 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Każdą z 6 kul rozwałkować na kształt koła Ø 35 cm o grubości ok. 5 mm.
7. Farsz ze szpinakiem podzielić na 6 części. Łyżką nakładać po 1 części farszu na środku każdego placka, następnie rozsmarować go na kształt prostokąta, zostawiając ok. 1 cm margines.
8. Górny i dolny brzeg koła zawinąć do środka na wysokość ok. 7 cm. Pomiędzy zawiniętymi brzegami należy pozostawić ok. 3 cm odstęp. Po zawinięciu brzegów wysokość każdego placka powinna wynosić ok. 18 cm.
9. Zagiąć lewy i prawy brzeg koła, tworząc prostokątny placek gozleme o szerokości ok. 18 cm. Dokładnie docisnąć brzegi placka. Czynności powtarzać dla pozostałych części ciasta.


key: chroma:document
string_value:
10. Rozgrzać dużą patelnię na średniej mocy palnika. Za pomocą pędzelka do ciasta posmarować oliwą spód placka i smażyć do momentu, aż się mocno zrumieni. Następnie posmarować oliwą wierzch placka, odwrócić go na patelni i smażyć drugą stronę do momentu, aż się mocno zrumieni. Usmażone placki odstawić do ostudzenia, następnie pokroić każdy na 4 kawałki. Placki gozleme ze szpinakiem podawać jako przekąskę, np. z wybranym dipem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1778 kJ / 425 kcal
- Tłuszcz: 13 g
- Błonnik: 4 g
- Węglowodany: 64 g


key: chroma:document
string_value:
# Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 kromek

**Składniki:**
- 650 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 3 ¼ łyżeczki soli
- 100 g mąki żytniej typu 720
- 120 g oleju rzepakowego
- 10 g miodu, płynnego
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 450 g wody
- 4 łyżki słonecznika łuskanego
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- 1 łyżeczka cząbru, suszonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę pszenną, 2 łyżeczki soli i mąkę żytnią, dodać 20 g oleju, miód, drożdże i wodę, wyrobić Ciasto /6 min. W tym czasie natłuścić olejem dużą miskę i formę keksową (30 x 12 x 10 cm). Wyrobione ciasto przełożyć do miski, uformować kulę, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić na ok. 45 min do wyrośnięcia. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Na suchej rozgrzanej patelni uprażyć słonecznik, do momentu aż lekko się zarumieni, odstawić do ostudzenia.
3. Do naczynia miksującego włożyć uprażony słonecznik, dodać czosnek, tymianek, cząber, bazylię i pozostałe 1¼ łyżki soli, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać pozostałe 100 g oleju, wymieszać 10 s/obr. 4, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Dodać pozostałe 100 g oleju, wymieszać 10 s/obr. 4, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, krótko zagnieść, następnie rozwałkować w prostokąt (ok. 30 x 44 cm, grubość 5 mm). Na rozwałkowane ciasto nałożyć nadzienie słonecznikowo-ziołowe, pokroić wzdłuż dłuższego boku na 6 pasów o równej grubości. Następnie pokroić wzdłuż krótkiego boku na 3 pasy, tworząc w rezultacie 18 kawałków ciasta. Każdy złożyć na pół, układać we wcześniej przygotowanej formie łączeniem do dołu. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
6. Piec 25-30 min (200°C). Po upieczeniu odstawić na kratkę do studzenia. Podawać z dodatkiem masła, hummusu, past lub grillowanych mięs.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 422.5 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 920.7 kJ / 220 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Trzykolorowe mrożone smoothie z mango, truskawkami i ananasem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 szklanek

**Składniki:**
- 140 g mango, mrożonego, w kawałkach (patrz wskazówka)
- 125 g jogurtu naturalnego
- 120 g mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- 140 g truskawek, mrożonych (patrz wskazówka)
- 125 g jogurtu naturalnego
- 120 g mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)
- 140 g ananasa, świeżego mrożonego, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
- 125 g jogurtu naturalnego
- 140 g mleczka kokosowego
- 1 łyżeczka miodu (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć mango i jogurt, dodać mleczko kokosowe i miód, zmiksować 1 min/obr. 10. Równomiernie przełożyć do 6 szklanek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć truskawki i jogurt, dodać mleczko kokosowe i miód, zmiksować 1 min/obr. 10. Równomiernie przełożyć do szklanek na warstwę z mango (patrz wskazówka), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ananas i jogurt, dodać mleczko kokosowe i miód, zmiksować 1 min/obr. 10. Równomiernie przełożyć do szklanek na warstwę z truskawek (patrz wskazówka), odstawić. Trzykolorowe mrożone smoothie z mango, truskawkami i ananasem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 37.7 mg
- Białko: 4.2 g
- Kalorie: 820.2 kJ / 196 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 10.1 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne ślimaczki drożdżowe z czerwonym pesto

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 kawałki

**Składniki:**
- 90 g masła pokrojonego na kawałki
- 200 g mleka
- 180 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 650 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 2 łyżeczki soli
- olej rzepakowy do natłuszczenia formy i miski
- 250 g czerwonego pesto (patrz wskazówka)
- 1 jajko


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 4 min/60°C/obr. 1.
2. Dodać mleko, wodę, drożdże, cukier, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz., aż podwoi swoją objętość. Pod koniec czasu wyrastania ciasta okrągłą formę kamionkową „Peter” natłuścić olejem za pomocą pędzelka (patrz wskazówka).
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pesto, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej pesto, odstawić.
4. Ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na prostokąt (ok. 70 x 40 cm). Na cieście rozsmarować pesto. Zwinąć wzdłuż dłuższego brzegu w roladę, pokroić na ok. 3 cm plastry, tak aby powstały 24 ślimaczki. Ślimaczki ułożyć w przygotowanej wcześniej formie przeciętą stroną do góry. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Wyrośnięte ślimaczki posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 25-30 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wytrawne ślimaczki drożdżowe z czerwonym pesto podawać na ciepło lub po ostudzeniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 210 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 722 kJ / 172 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 120 g ziemniaków, mączystych pokrojonych na kawałki
- 60 g czerwonego buraka pokrojonego na kawałki
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 jajko
- 15 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, buraki i natkę pietruszki, dodać jajko, mąkę, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.
2. Na rozgrzaną patelnię wlać olej do smażenia, pokrywając dno cienką warstwą. Na gorący olej nakładać po 1 czubatej łyżce masy, spłaszczyć za pomocą łyżki, formując placki (Ø 8-10 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do momentu aż będą złotobrązowe i chrupiące, następnie odsączyć z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Placki ziemniaczane z burakiem i natką pietruszki podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 346.2 mg
- Białko: 11.1 g
- Kalorie: 1019.2 kJ / 243.6 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 38.9 g


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 50 g orzechów nerkowca
- 480 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 130 g mleczka kokosowego
- 180 g wody
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych 1 ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 ⅛ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 - 1 ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- olej do natłuszczenia
- 40 g oleju
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (5 x 0,5 cm, patrz wskazówka)
- 2 ząbek czosnku
- 500 g krewetek, surowych, średnich, obranych świeżych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym 500 g krewetek, mrożonych, obranych, rozmrożonych, oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym
- 20 g oleju
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 ząbek czosnku
- 150 g słodkiego sosu chili
- 50 g sosu sojowego
- 100 g miodu
- 100 g ketchupu
- 50 g wody
- 25 g soku z limonki świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki chili, mielonego ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego


key: chroma:document
string_value:
- ½ łyżeczki chili, mielonego ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 1 - 2 ogórki długie, nieobrane, pokrojone w 2 mm plastry, do podania (patrz wariant)
- zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 1 s/obr. 8. Przesypać na suchą patelnię, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać mleczko kokosowe, wodę, drożdże, sól, proszek do pieczenia i kurkumę, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 18 części (ok. 45 g każda), uformować kule, rozwałkować na owalny kształt. Wierzch placków posmarować olejem za pomocą pędzelka, zgiąć na pół, delikatnie dociskając. 7 bułeczek ułożyć w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Pozostałe 11 bułeczek ułożyć na wkładzie Varomy. Jeżeli bułeczki się ze sobą stykają, to należy te miejsca posmarować olejem. Nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać czerwoną paprykę, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać 20 g oleju, dodać 1 ząbek czosnku, dusić 1 min/120°C/obr. .
5. Dodać 250 g krewetek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do naczynia ze zrumienioną papryką, delikatnie zeskrobując kopystką przywarcie powstałe w trakcie rumienienia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 20 g oleju, dodać pozostały 1 ząbek czosnku, dusić 1 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać pozostałe 250 g krewetek, upewniając się, że są równomiernie rozłożone na dnie naczynia miksującego, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do naczynia ze zrumienionymi krewetkami i czerwoną papryką, delikatnie zeskrobując kopystką przywarcie powstałe w trakcie rumienienia. Zrumienione krewetki oprószyć mieloną papryką, wymieszać kopystką, odstawić. Koszyczek włożyć do miski, następnie przełożyć do niego zrumienione krewetki z czerwoną papryką, aby odsączyć je z nadmiaru płynu. Płyn zachować, odstawić.
8. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
9. Dodać płyn z rumienienia krewetek i papryki, słodki sos chili, sos sojowy, miód, ketchup, wodę, sok z limonki i mielone chili. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na suchej patelni uprażyć rozdrobnione orzechy na średniej mocy palnika, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Sos przelać do innego naczynia, odstawić.
10. Do środka każdej bułeczki włożyć po ok. 2 zrumienione krewetki z papryką, kilka plastrów ogórka, skropić sosem, posypać uprażonymi orzechami i udekorować posiekaną cebulką. Kokosowe bao z krewetkami podawać jako przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 558 mg
- Białko: 8.6 g
- Kalorie: 982.6 kJ / 234.9 kcal
- Tłuszcz: 6.5 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 35.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Pulpety perłowe z ryżem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 32 sztuki

**Składniki:**
- 200 g ryżu białego, kleistego 200 g ryżu do sushi
- 350 g surowego boczku, bez kości, bez skóry pokrojonego 5 cm kawałki (patrz warianty)
- woda do namoczenia ryżu
- 3 - 4 grzyby shiitake, świeże (ok. 50 g) 10 g grzybów shiitake, suszonych, (ok. 50 g)
- 25 g marchewki
- 20 g kasztanów wodnych, świeżych bez skóry, pokrojonych w ćwiartki 20 g rzodkiewki, bez skóry, pokrojonej w ćwiartki
- 5 - 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 1-2 mm plastry
- 20 g cebuli dymki pokrojonej w 2 cm kawałki
- 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 20 g sosu sojowego
- 600 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ryż, zalać go wodą i odstawić do namoczenia na 1 godz. Na pokrywę naczynia miksującego postawić talerz, odważyć boczek, a następnie włożyć do zamrażalnika.
2. Do naczynia miksującego włożyć lekko zmrożony boczek, rozdrobnić 25 s/obr. 6.
3. Dodać grzyby shiitake, marchewkę, kasztany wodne, imbir, cebulę dymkę, biały pieprz, sól, cukier, skrobię kukurydzianą i sos sojowy, wymieszać 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wyrobić 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia.
4. Za pomocą kopystki podzielić masę na 4 równe części, a następnie z każdej z nich uformować 8 małych kulek (Ø ok. 3 cm). Przecedzić namoczony ryż przez koszyczek, a następnie obtoczyć kulki w ryżu. W dolnej części przystawki Varoma ułożyć 14 kulek, włożyć wkład Varomy i ułożyć na nim 18 kulek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Pulpety perłowe z ryżem podawać na gorąco (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.6 g
- Kalorie: 347.2 kJ / 83 kcal
- Tłuszcz: 5.9 g
- Błonnik: 0.3 g
- Węglowodany: 5.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Jaglane nuggetsy z sosem jogurtowo-musztardowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 180 g jogurtu greckiego
- 30 - 40 g musztardy francuskiej
- 15 - 20 g miodu płynnego 15 - 20 g syropu klonowego
- 15 - 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 200 g kaszy jaglanej Melvit
- wrząca woda ilość do opłukania kaszy
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 2 ½ łyżeczki soli
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 80 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 350 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 2 łyżeczki nasion konopi z otrębami lnianymi, Melvit
- 50 g mąki kukurydzianej Melvit
- 1 jajko rozm. M
- ¼ - ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ½ łyżeczki kolendry, mielonej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, dodać musztardę, miód, sok z cytryny i sól, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, opłukać wrzącą wodą, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, włożyć koszyczek z opłukaną kaszą jaglaną, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać cebulę szalotkę, marchewkę, cukinię i 1 łyżeczkę soli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma i odstawić na ok. 10 min do odsączenia, następnie rozdrobnione warzywa dokładnie odcisnąć w rękach (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą masę warzywną, dodać ugotowaną kaszę jaglaną, podzieloną na kawałki, nasiona konopi z otrębami lnianymi, mąkę, jajko, kurkumę, paprykę słodką, paprykę ostrą, kolendrę i pozostałe ½ łyżeczki soli, przemieszać kopystką, następnie wymieszać 25 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, przemieszać kopystką. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować z masy podłużne płaskie kotleciki (dł. ok. 5 cm, grubość 2 cm), ułożyć na przygotowanych blachach.
8. Piec 20-25 min (200°C), jedna blacha po drugiej. Jaglane nuggetsy podawać jako przekąskę na ciepło lub zimno z dodatkiem sosu jogurtowo-musztardowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1279.1 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1020.1 kJ / 243.8 kcal
- Tłuszcz: 3.7 g
- Błonnik: 5.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 43.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Smażone bułeczki z wieprzowiną

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 400 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 15 g cukru
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczka pieprzu białego, mielonego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego, prażonego
- 15 g sosu sojowego
- 50 g wody
- 250 g wody letniej
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i deski
- 15 g cukru
- 5 g oleju
- 1 łyżeczka suchych drożdży 10 g świeżych drożdży
- ½ łyżeczki soli
- olej do natłuszczenia miski
- 100 g wody
- 15 g cebuli dymki zielonej części, drobno posiekanej
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżeczka ziarna sezamu, czarnego


key: chroma:document
string_value:
# Letnie rollsy z sosem z kolendry

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 łyżeczki nasion kolendry
- 6 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 60 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 20 g oleju sezamowego, prażonego
- 40 g sosu sojowego
- 40 g wody
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 6 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 10 g oleju
- 20 g cebuli dymki tylko zielona część, pokrojonej w 3-4 mm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 120 g kiełków fasoli mung, świeżych
- 10 g sosu sojowego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- woda do namaczania papieru ryżowego
- 8 płatów papieru ryżowego okrągłego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać nasiona kolendry, prażyć bez założonej miarki 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać liście kolendry i cebulę szalotkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać olej sezamowy, sos sojowy, wodę i pieprz, wymieszać 4 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć czerwoną cebulę, czosnek, chili i kolendrę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobnioną marchewkę, cebulę dymkę i kiełki fasoli, gotować 3 min/100°C//obr. .
7. Dodać sos sojowy i sok z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić na 30 min.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać sos sojowy i sok z cytryny, wymieszać kopystką. Przełożyć do miski, odstawić na 30 min.
8. Do głębokiego talerza wlać wodę. Płat papieru ryżowego zanurzyć w wodzie na ok. 10 s następnie ułożyć go na blacie. Na wysokości 3 cm od dołu namoczonego płata papieru ryżowego ułożyć wzdłuż ok. 2 łyżeczki nadzienia. Nadzienie owinąć dolną częścią papieru ryżowego, zagiąć do wewnątrz boki arkusza papieru ryżowego i ostrożnie zwinąć do końca. W ten sam sposób przygotować rollsy z pozostałych 7 płatów papieru ryżowego.
9. Letnie rollsy z sosem z kolendry podawać udekorowane cebulką dymką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 777 kJ / 184 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Roladki z zielonego omletu z szynką i mozzarellą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 30 g liści szpinaku, świeżych
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 300 g wody
- 30 g szynki gotowanej pokrojonej w 1 cm kostkę
- ½ opakowania sera mozzarella (pół kulki, ok. 50 g), pokrojonego w paski szer. 1 cm


key: chroma:document
string_value:
# Galaretki owocowe (bez cukru)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 20 g żelatyny w proszku
- 360 g wody
- 300 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych np. malin, truskawek 300 g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych, uprzednio rozmrożonych, np. malin, truskawek
- 60 g ksylitolu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej żelatynę i 60 g wody, wymieszać, odstawić do napęcznienia na ok. 5 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć owoce jagodowe, dodać 100 g wody, zmiksować 10 s/obr. 9. Sok przecedzić przez sito o drobnych oczkach do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 200 g wody i ksylitol, uruchomić Czajnik /100°C.
4. Dodać napęczniałą żelatynę, wymieszać 30 s/obr. 6. Przelać do płaskiego naczynia. Łyżką zebrać pianę z powierzchni płynu, odstawić na ok. 45 min do lekkiego ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wlać lekko ostudzoną masę i przecedzony sok z owoców jagodowych, wymieszać 10 s/obr. 4. Równomiernie przelać do wgłębień formy Thermomix® Nester. Odstawić do lodówki na ok. 2 godz. lub do uzyskania stałej konsystencji. Galaretki owocowe (bez cukru) podawać jako deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 7.1 mg
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 201.4 kJ / 48.1 kcal
- Tłuszcz: 0.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 12.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Indyjskie racuszki cebulowe (bhaji) z dipem kolendrowym (TM5)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g kolendry, świeżej liści, łodyg i korzeni, pokrojonych na 2-3 cm kawałki (ok. 2 pęczki, patrz wskazówka)
- ½ - 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 50 g jogurtu greckiego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 300 g cebuli przekrojonej na pół
- ½ - 1 zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 5 g liści kolendry, świeżych
- 100 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka i wariant)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¾ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka czarnej gorczycy (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka nasion kozieradki (opcjonalnie) mielonych
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 100 g wody
- olej rzepakowy do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, chili i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, jogurt, kmin rzymski i sól, wymieszać 1 min/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, odstawić.
4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną cebulę. Używając popychacza, pokroić grubo 30 s/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Pokrojoną cebulę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chili i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać mąkę z ciecierzycy, proszek do pieczenia, sól, kmin rzymski, kurkumę, gorczycę, kozieradkę, sok z cytryny i wodę, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do miski z pokrojoną cebulą, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić.
7. Na kuchence, na głębokiej patelni rozgrzać olej. Za pomocą łyżki nabierać porcje ciasta i kłaść na oleju, formując okrągłe racuszki. Smażyć z obu stron do uzyskania złotobrązowego koloru, następnie kłaść na papierowe ręczniki za pomocą łyżki cedzakowej. Indyjskie racuszki cebulowe (bhaji) podawać z dipem kolendrowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 659.6 mg
- Białko: 9.7 g
- Kalorie: 789.3 kJ / 188.7 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 9.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 33 g


key: chroma:document
string_value:
# Paluszki serowo-szynkowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 60 sztuk

**Składniki:**
- 200 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
- 150 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
- 280 g mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 jajka
- 130 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 30 g mleka
- 1 ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć szynkę, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i proszek do pieczenia, dodać jajka, masło, mleko i sól, wyrobić Ciasto /30 s.
4. Dodać rozdrobniony ser i szynkę, wyrobić Ciasto /30 s.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 0,5 cm, pokroić w paski o szerokości 1 cm i długości 8-10 cm (jeśli ciasto za bardzo się klei można włożyć je na ok. 15 min do lodówki). Paski skręcić w świderki, rozłożyć na przygotowanej blasze (patrz wskazówka). Piec ok. 15 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Paluszki serowo-szynkowe podawać po ostudzeniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 97.7 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 216.1 kJ / 51.7 kcal
- Tłuszcz: 3.1 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 3.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Rogaliki na piątkę

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 100 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 50 g mleka
- 25 g drożdży świeżych pokruszonych 1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g, patrz wskazówka)
- 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 40 g cukru trzcinowego plus dodatkowa ilość do posypania rogalików
- 2 żółtka
- 1 białko
- 1 szczypta soli
- 350 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 70 g miodu
- 35 g masła
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 białko


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 20 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
- 20 g masła orzechowego
- 20 g octu ryżowego
- 40 g sosu sojowego
- 10 g sosu rybnego (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 - 2 łyżeczki sosu sriracha
- 12 płatów papieru ryżowego
- woda do zwilżenia
- 3 ząbki czosnku
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokrojone na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 3 gałązki tajskiej bazylii, świeżej tylko liści, podartych, plus dodatkowa ilość do dekoracji 6 gałązek kolendry, świeżej, tylko liści, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia (ok. 300 ml)
- 200 g mięsa z kurczaka, mielonego podzielonego na kawałki
- 70 g marchewki pokrojonej w cienkie słupki
- 150 g sałaty lodowej pokrojonej w cienkie paski
- 1 czerwona papryczka chili, świeża pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
- 1 limonka pokrojona w ćwiartki, do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do posypania.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło orzechowe, dodać ocet ryżowy, 20 g sosu sojowego, sos rybny, cukier i sos sriracha, podgrzewać 1 min/50°C/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Za pomocą pędzelka lekko zwilżyć wodą z obu stron pierwszy płat papieru ryżowego. W ten sam sposób zwilżyć drugi płat papieru ryżowego. Należy używać małej ilości wody, aby papier nie zrobił się miękki. Pierwszy płat ostrożnie ułożyć na drugim i docisnąć. Powtórzyć z pozostałymi płatami papieru ryżowego tak, aby uzyskać 6 podwójnych arkuszy. Nożyczkami przeciąć każdy arkusz na pół, a następnie każdą połowę na 4 trójkąty, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, imbir, zieloną cebulkę i tajską bazylię, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać kurczaka i pozostałe 20 g sosu sojowego, dusić 8 min/120°C//obr. 0.5. W tym czasie na kuchence, na patelni rozgrzać ok. 2 cm warstwę oleju. Trójkąty papieru ryżowego smażyć partiami do momentu, aż zrobią się chrupiące i lekko zrumienione (ok. 5 s z każdej strony). Przełożyć na papierowe ręczniki, aby odsączyć nadmiar tłuszczu, następnie ułożyć na półmisku.
6. Do naczynia miksującego dodać 2 łyżki przygotowanego sosu orzechowego, wymieszać kopystką, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewkę i sałatę. Odważoną sałatę i marchewkę ułożyć na ryżowych nachos. Na wierzchu ułożyć przygotowane mięso z kurczaka, polać pozostałym sosem orzechowym, następnie posypać posiekaną zieloną cebulką, tajską bazylią, rozdrobnionymi orzeszkami ziemnymi i chili. Nachos w tajskim stylu podawać z dodatkiem ćwiartek limonki do skropienia.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1065.5 mg
- Białko: 15.3 g
- Kalorie: 1396.6 kJ / 333.8 kcal
- Tłuszcz: 18.2 g
- Błonnik: 3.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 29.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffinki brokułowe z szynką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 60 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 250 g różyczek brokułu
- 100 g marchewki pokrojonej na ok. 1 cm kawałki
- 70 g otrębów owsianych
- 50 g oleju słonecznikowego
- 3 jajka
- 220 g mleka
- 100 g szynki pokrojonej w ok. 1 cm kostkę
- 170 g mąki żytniej razowej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować 18 silikonowych foremek do muffinek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć serek kremowy, zmiksować 6 s/obr. 8.
3. Dodać różyczki brokułu, marchewkę, otręby owsiane, olej, jajka, mleko, szynkę, mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz, rozdrobnić 20 s/obr. 5. Przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek do muffinek.
4. Piec 40-50 min (180°C). Muffinki odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.
5. Muffinki brokułowe z szynką podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 836 kJ / 200 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 3 g
- Węglowodany: 16 g


key: chroma:document
string_value:
# Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 - 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- ¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 - 2 papryczki chili, suszone
- 1 łyżeczka soli
- 600 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka) 600 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 500 - 600 g czerwonych papryk (2-3 szt), bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 10 - 20 g oleju
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 75 g bułki tartej
- 50 g mleka
- 10 - 15 g musztardy
- 1 jajko
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben" (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, patrz wskazówka), ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C, patrz wskazówka). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1645.3 mg
- Białko: 36.9 g
- Kalorie: 2927.7 kJ / 699.7 kcal
- Tłuszcz: 38.6 g
- Błonnik: 8.2 g
- Tłuszcz nasycony: 29.5 g
- Węglowodany: 53 g


key: chroma:document
string_value:
# Odjazdowe pizzerki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 220 g wody letniej
- 20 g świeżych drożdży pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 470 g mąki pszennej chlebowej typu 650-850, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 100 g koncentratu pomidorowego
- 30 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 300 - 350 g warzyw, mieszanych pokrojonych w 5 mm plastry lub w paski, np. cebuli, różnokolorowych papryk, bez gniazd nasiennych, cukinii, pieczarek, oliwek
- 300 g mozzarelli, tartej
- 150 g przecieru pomidorowego, typu passata
- oregano, suszone do oprószenia
- bazylia, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Truskawkowe smoothie bowl z kokosem i nektarynką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 100 g truskawek, świeżych 100 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
- ½ banana pokrojonego na kawałki (ok. 60 g)
- 20 g płatków owsianych, błyskawicznych
- 150 g mleka
- 1 szczypta cynamonu, mielonego
- 1 nektarynka (ok. 115 g), pokrojona w ósemki, do dekoracji
- 2 łyżki wiórków kokosowych do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć truskawki i banan, dodać płatki owsiane, mleko i cynamon, zmiksować 1 min/obr. 10. Przelać do miseczki. Udekorować nektarynką i wiórkami kokosowymi. Truskawkowe smoothie bowl z kokosem i nektarynką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 82 mg
- Białko: 12.2 g
- Kalorie: 1637.1 kJ / 391.3 kcal
- Tłuszcz: 14.2 g
- Błonnik: 9.9 g
- Tłuszcz nasycony: 9.5 g
- Węglowodany: 60 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki bao z szarpanymi boczniakami BBQ i marynowaną cebulą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży 10 g świeżych drożdży, pokruszonych
- 160 g mleka
- 240 g mąki pszennej tortowej (10% białka, patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- olej do natłuszczenia miski
- 50 g czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
- 50 g octu ryżowego 50 g białego octu winnego
- ½ łyżeczki soli
- 1 ½ łyżeczki cukru
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 3 ząbki czosnku
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do posmarowania bułeczek i natłuszczenia przystawki Varoma
- 45 g cebuli dymki białej i zielonej części, pokrojonej w 1 cm plastry, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 450 g boczniaków, świeżych pokrojonych wzdłuż na kawałki (ok. 2 x 7 cm)
- 70 g sosu barbecue
- 50 g sosu sojowego
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- olej do posmarowania bułeczek
- liście kolendry, świeże do dekoracji
- 600 g wody
- czerwona papryczka chili, świeża pokrojona w plastry, do dekoracji
- ziarna sezamu do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto /5 min. W tym czasie miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę. Odważyć do niej cebulę i ocet, dodać cukier i sól, dokładnie wymieszać i odstawić do momentu podania.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chili, imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać olej i cebulę dymkę, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
6. Dodać boczniaki, dusić 5 min/120°C//obr. 0.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać sos barbecue i sos sojowy, dusić 3 min/120°C//obr. 1, następnie rozdrobnić 3-4 s//obr. 4. Koszyczek umieścić w misce, odstawić. Boczniaki przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia do momentu podania, sos zachować. Dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
8. Na oprószonym mąką blacie podzielić wyrośnięte ciasto na 8 równych części, każdą uformować w kulę, rozwałkować na owalny kształt. Wierzch placków posmarować olejem za pomocą pędzelka, zgiąć na pół, delikatnie dociskając. Ułożyć we wcześniej przygotowanej dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy. Nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min.


key: chroma:document
string_value:
9. Do naczynia miksującego wlać wodę. Nałożyć przystawkę Varoma z bułeczkami bao, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 0.5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na 10 min. Do środka każdej bułeczki włożyć ok. 2 łyżki szarpanych boczniaków w sosie i marynowaną cebulę. Bułeczki bao z szarpanymi boczniakami BBQ i marynowaną cebulą podawać udekorowane kolendrą, cebulą dymką, chili i sezamem, z dodatkiem zachowanego sosu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 917 mg
- Białko: 6.5 g
- Kalorie: 793 kJ / 189.5 kcal
- Tłuszcz: 3.9 g
- Błonnik: 2.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 33.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Minikotlety po kijowsku (de volaille)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 100 g chleba pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek
- 125 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 4 ząbki czosnku
- 5 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli
- 4 łyżki mąki pszennej
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 jajka w tym 1 roztrzepane
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć chleb, dodać oregano, paprykę, sól, pieprz i oliwę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć na duży talerz, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, czosnek, szczypiorek i natkę pietruszki, dodać pieprz i sól, rozdrobnić 40 s/obr. 5. Przełożyć równomiernie na arkusz papieru do pieczenia lub folii spożywczej. Uformować wałek (dł. ok. 10 cm), zawinąć i skręcić końce, odstawić do zamrażalnika.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Na drugi talerz wsypać mąkę, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wsypać rozdrobniony parmezan, dodać kurczaka, 1 jajko, sól i 2 łyżki chlebowej panierki, zmiksować 40 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia. Z mięsnej masy uformować 20 kulek (ok. 30 g każda). Kulki obtoczyć w przygotowanej mące, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Zmrożone masło wyjąć z zamrażalnika, pokroić w 20 plastrów (ok. 5 mm). W każdej mięsnej kulce wykonać małe wgłębienie, umieścić w nim kawałek masła, następnie uformować kulkę w taki sposób, aby masło było bardzo dokładnie zakryte mięsną masą. Kulki obtaczać kolejno w roztrzepanym jajku i w przygotowanej wcześniej chlebowej panierce. Układać na przygotowanej blasze do pieczenia. Piec 20 min (200°C). Minikotlety po kijowsku (de volaille) podawać na ciepło jako samodzielną przekąskę lub jako danie obiadowe, np. z ziemniakami i wybraną surówką.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 240.2 mg
- Białko: 8.4 g
- Kalorie: 541.6 kJ / 129.4 kcal
- Tłuszcz: 8.2 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.2 g
- Węglowodany: 5.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Ryż na parze z wieprzowiną (Pudding ryżowy)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 2 łyżki czerwonego sosu chili
- 1 łyżka ketchupu
- 30 g cukru
- 100 g wody
- ½ łyżeczki skrobi ziemniaczanej ½ łyżeczki skrobi kukurydzianej
- 450 g ryżu białego, kleistego krótkoziarnistego, np. ryżu do sushi
- 50 g sosu sojowego
- 30 g cukru
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 200 g chudego mięsa wieprzowego, bez ścięgien pokrojonego w paski (5 x 1 x 0,5 cm)
- 30 g oleju
- 12 - 15 grzybów shiitake, suszonych (ok. 20 g), namoczonych, pokrojonych w paski 20 g grzybów, suszonych, namoczonych, pokrojonych w paski
- 50 g krewetek, suszonych (opcjonalnie)
- 600 g wody
- 5 gałązek kolendry, świeżej posiekanej, do dekoracji
- 10 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego posiekanych, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać czerwony sos chili, dodać ketchup, cukier, wodę i skrobię ziemniaczaną, gotować 5 min/100°C/obr. . Przełożyć do małej miski, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, następnie przepłukać pod zimną, bieżącą wodą. Przełożyć odsączony ryż do miski i zalać wodą. Odstawić do namoczenia na min. 1 godz. lub odstawić do lodówki na noc.
3. Na pokrywę naczynia miksującego postawić średnią miskę i odważyć do niej sos sojowy, cukier, biały pieprz i mięso wieprzowe. Wymieszać mięso wieprzowe z sosem, odstawić do zamarynowania na 10 min. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
4. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać grzyby shiitake i krewetki, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać marynowane mięso wieprzowe wraz z marynatą, gotować 5 min/100°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać marynowane mięso wieprzowe wraz z marynatą, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać odsączony ryż, gotować 5 min/100°C/obr. 1, następnie przełożyć składniki do 10 metalowych foremek (Ø 5 cm, wys. 5 cm). Napełnione foremki ustawić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
7. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, wyciągnąć z foremek pudding ryżowy. Udekorować posiekaną kolendrą oraz prażonymi orzeszkami ziemnymi, podawać na gorąco ze słodkim sosem chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12 g
- Kalorie: 1163 kJ / 278 kcal
- Tłuszcz: 5 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 45 g


key: chroma:document
string_value:
# Chleb-pająk

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 300 g wody
- 40 g drożdży świeżych pokruszonych
- 500 g mąki pszennej typ 550
- 2 łyżeczki soli
- 20 g pestek dyni
- 3 - 4 łodyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z zalewy
- 120 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 100 g szynki gotowanej pokrojonej w kostkę
- mąka pszenna typ 550, ilość do oprószenia blatu
- 30 g wody
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 - 2 łyżki ziaren sezamu, czarnego
- 2 migdały, ze skórką
- 2 czarne oliwki, bez pestek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pestki dyni, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, suszone pomidory, ser i szynkę, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. ⅓ wyrośniętego ciasta wyłożyć na oprószony mąką blat, spłaszczyć za pomocą rąk na ok. 1 cm placek, nałożyć połowę nadzienia i dokładnie zawinąć formując kształt kuli. W ten sam sposób przygotować kolejną ⅓ ciasta. Umieścić obie kule napełnione farszem blisko siebie na przygotowanej blasze, łączeniami do dołu. 2 arkusze papieru do pieczenia zrolować i położyć po obu stronach połączonych kul z ciasta, aby stworzyć podporę dla pajęczych nóg. Z pozostałej ⅓ ciasta uformować 4 równe wałki (dł. 20 cm), przeciąć je na pół. Każdy z nich przymocować do połączonych kul z farszem tworzących korpus pająka. Z drugiej strony docisnąć wałki ciasta do leżących rolek z papieru do pieczenia. Tak przygotowanego pająka odstawić na 15 min.


key: chroma:document
string_value:
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej wodę, dodać sodę, wymieszać łyżeczką. Za pomocą pędzelka posmarować przygotowaną mieszanką korpus i nogi pająka. Nogi posypać czarnym sezamem, a korpus rozdrobnionymi pestkami dyni. Z migdałów zrobić zęby, natomiast oliwki włożyć w jedną z kuli tak, aby powstały oczy. Blachę z pająkiem wstawić do piekarnika. Piec 30 min (200°C), w razie potrzeby po 15 min przykryć folią aluminiową, aby zapobiec nadmiernemu brązowieniu ciasta. Odstawić do ostudzenia (min. 1 godz.). Po tym czasie ostrożnie wyciągnąć rolki z papieru do pieczenia spod nóg pająka.
8. Chleb-pająk podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 15 g
- Kalorie: 1497 kJ / 357 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 3.9 g
- Węglowodany: 51 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffiny cukiniowo-pomidorowe z kremowym sosem serowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 100 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 80 g migdałów, ze skórką
- 250 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 150 g mleka
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 18 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 100 g sera ementaler pokrojonego na kawałki
- 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 280 g mleka
- 160 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g skrobi kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- papryka wędzona, mielona do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek natłuścić olejem, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 4 s/obr. 8.
3. Dodać cukinię i migdały, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać mąkę, olej, jajka, mleko, proszek do pieczenia, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy na muffiny. Do każdej włożyć 3 połówki pomidorków koktajlowych, wypukłą stroną do dołu. Piec 30-40 min (180°C), w tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące oraz przygotować sos.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ementaler i parmezan, rozdrobnić 8 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać mleko, śmietanę, skrobię, sól, pieprz, paprykę słodką i paprykę wędzoną, gotować 8 min/100°C/obr. 3. Upieczone muffiny ostrożnie wyjąć z formy, ułożyć na talerzu razem z sosem serowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 22 g
- Kalorie: 2819 kJ / 673 kcal
- Tłuszcz: 46 g
- Błonnik: 4.3 g
- Węglowodany: 39 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne ciasteczka z ziołami i parmezanem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 44 sztuki

**Składniki:**
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 1 gałązka rozmarynu, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 - 2 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 gałązka szałwii, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 gałązka oregano, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 20 g wody
- 1 - 2 szczypty kminku, mielonego
- 2 - 3 szczypty soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozmaryn, natkę pietruszki, szałwię i oregano, zmielić 10 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać mąkę, 120 g masła, wodę, kminek, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4. Mieszać kolejne 10 s//obr. 2, aby ciasto odeszło od noży. Przełożyć na lekko oprószony mąką blat, uformować w wałek dł. ok. 30 cm (Ø 4 cm). Owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz.
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 30 g masła, roztopić 2 min/50°C/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Roztopione masło przelać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Schłodzone ciasto pokroić w 7 mm plastry, ułożyć na przygotowanej blasze i posmarować roztopionym masłem za pomocą pędzelka. Na każdym plastrze przykleić liście wybranego zioła (rozmarynu, natki pietruszki, szałwii, oregano). Piec ok. 20 min (180°C) lub do momentu, aż nabiorą złotobrązowego koloru, odstawić do lekkiego ostudzenia na 5 min, następnie przełożyć na kratkę. Wytrawne ciasteczka z ziołami i parmezanem podawać po całkowitym ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 60.4 mg
- Białko: 1.5 g
- Kalorie: 216.9 kJ / 51.8 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 3.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Batoniki proteinowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 60 g orzechów laskowych 60 g migdałów, ze skórką
- 200 g płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
- 500 g twarogu, chudego podzielonego na kawałki
- 6 jajek
- 115 g erytrytolu (opcjonalnie) (patrz wskazówka) 115 g ksylitolu, (patrz wskazówka)
- 60 g białka w proszku naturalnego lub smakowego (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki syropu z agawy 1 - 2 łyżki miodu
- 150 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki
- 5 g oleju
- orzechy, mieszane posiekane, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 8 s/obr. 5.
3. Dodać płatki owsiane, twaróg, jajka, erytrytol, białko w proszku i syrop z agawy, wymieszać 30 s//obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wyrównać kopystką. Piec 25-30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Pozostawić w formie na 5 min, następnie wyjąć z formy, przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na min. 15 min do całkowitego ostygnięcia. W tym czasie przygotować polewę. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, dodać olej, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/50°C/obr. 2. Polewę czekoladową przełożyć na schłodzoną masę, wyrównać kopystką, posypać posiekanymi orzechami. Odstawić do całkowitego ostygnięcia. Ostrym nożem pokroić na 15 kawałków (ok. 8 x 5 cm). Batoniki proteinowe podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę albo przechowywać w lodówce.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 175.2 mg
- Białko: 12.8 g
- Kalorie: 886 kJ / 211.8 kcal
- Tłuszcz: 10.4 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 17 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne „róże” z nadzieniem brokułowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 100 g mleka
- 130 g wody
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 2 łyżeczki cukru
- 20 g świeżych drożdży pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży
- 300 g mąki pszennej chlebowej typu 650-850
- 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka soli
- 30 g siemienia lnianego
- 30 g maku
- 1 jajko
- 180 g brokułu pokrojonego na kawałki
- 4 cebule dymki ze szczypiorem, pokrojone na ok. 3 cm kawałki
- 170 g szynki gotowanej, wędzonej pokrojonej na kawałki
- 120 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 120 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki soli
- mąka pszenna chlebowa do oprószenia blatu
- 1 jajko roztrzepane


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, wodę i oliwę, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę pszenną chlebową, mąkę pszenną pełnoziarnistą, sól, siemię lniane, mak i jajko, wymieszać 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż podwoi objętość. Pod koniec tego czasu przygotować nadzienie.
3. Do naczynia miksującego włożyć brokuł, cebulę dymkę, szynkę, serek kremowy i ser żółty, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na środku narysować okrąg Ø ok. 24 cm, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na środku narysować okrąg Ø ok. 24 cm, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na lekko oprószony mąką blat, krótko zagnieść. Podzielić na 6 równych części, przykryć ściereczką kuchenną. Pierwszą cześć ciasta rozwałkować na grubość ok. 2 mm, następnie za pomocą foremki do wycinania ciastek (Ø 10 cm) wyciąć 4 krążki.
6. Na każdy krążek nałożyć 2 czubate łyżeczki nadzienia. Nałożyć krążki na siebie w taki sposób, aby każdy krążek w połowie przykrywał kolejny. Zwinąć, zaczynając od krótszego boku, przekroić na pół, aby powstały dwie „róże”. Ułożyć na przygotowanej blasze, wewnątrz narysowanego okręgu. Czynności powtarzać dla reszty nadzienia i pozostałych części ciasta, zagniatając skrawki. Powinno powstać ok. 16 „róż”.


key: chroma:document
string_value:
7. „Róże” posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Piec 25-30 min (190°C) lub do momentu, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru. Wytrawne „róże” z nadzieniem brokułowym podawać po lekkim ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 381.2 mg
- Białko: 10.3 g
- Kalorie: 1005.3 kJ / 239.3 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 3.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 21.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie fajitas z tofu i warzywami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 30 g cebuli
- 2 gałązki kolendry, świeżej tylko liście ¼ łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 czerwoną papryczkę chili, świeżą bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 500 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 110 g marchewki pokrojonej w słupki (4 x 1 cm)
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (4 x 1 cm)
- 120 g cukinii pokrojonej w słupki (6 x 1 cm)
- 2 łyżki mieszanki przypraw do tacos i fajitas
- 300 g tofu, średnio twardego pokrojonego w słupki (6 x 1 cm, patrz wskazówka)
- 4 tortille pszenne, pełnoziarniste
- 4 łyżeczki orzeszków piniowych 4 łyżeczki migdałów, w słupkach
- liście kolendry, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, cebulę, kolendrę, chili i pomidory, dodać sól, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i chili, dodać oliwę rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać marchewkę, paprykę, cukinię i mieszankę przypraw do tacos i fajitas, dusić 5 min/120°C//obr. . Przełożyć do miski.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z warzywami, odważyć do niej tofu, wymieszać, odstawić. Na kuchence, na suchej patelni podgrzać tortille. Przygotowane wegańskie nadzienie rozłożyć równomiernie na podgrzanych tortillach, dodać po 1 łyżce pico de gallo i posypać orzeszkami. Wegańskie fajitas z tofu i warzywami podawać z pozostałą salsą pico de gallo, udekorowane kolendrą.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1 mg
- Białko: 29 g
- Kalorie: 1625.3 kJ / 388.5 kcal
- Tłuszcz: 13.5 g
- Błonnik: 10.7 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 57.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Minitarty z kurczakiem po tajsku

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 150 g mąki pszennej
- 70 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- 45 g zimnej wody
- 5 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojonej na kawałki
- 40 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem pokrojonej na kawałki
- 20 g czerwonej cebuli
- ¼ czerwonej papryczki chili bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość pokrojona w plastry do dekoracji
- ¼ zielonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 1 gałązka kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 10 g sosu ostrygowego
- 350 g wody
- 100 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 2 cm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać masło, sól i wodę, wymieszać 30 s/obr. 4. Ciasto przełożyć na blat, uformować w prostokąt, owinąć folią spożywczą. Odstawić do lodówki na ok. 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Schłodzone ciasto rozwałkować pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia na prostokąt (40 x 20 cm). Zdjąć górny arkusz papieru do pieczenia. Szklanką lub foremką do wycinania ciastek (Ø 10 cm) wyciąć w cieście 8 krążków. Wnętrza i krawędzie wgłębień formy Thermomix® Nester wylepić krążkami ciasta, tworząc jednolitą warstwę, następnie ponakłuwać widelcem.
3. Piec 25-30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Skórkę z cytryny zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać zieloną cebulkę, cebulę, czerwoną papryczkę chili, zieloną papryczkę chili, kolendrę, miętę, sok z limonki i sos ostrygowy, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego kurczaka, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
7. Do naczynia miksującego włożyć ugotowanego na parze kurczaka, rozdrobnić 5 s//obr. 4. Kurczaka zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać przygotowany sos, wymieszać 5 s//obr. 2. Kurczaka równomiernie rozłożyć w upieczonych spodach do tart. Minitarty z kurczakiem po tajsku podawać udekorowane liśćmi kolendry i papryczką chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 189.8 mg
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 629.7 kJ / 150.5 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 4.6 g
- Węglowodany: 15.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Ślimaki na przerwę

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 60 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 180 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 10 g cukru
- 230 g mąki pszennej
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- ½ łyżeczki soli
- 170 g sera żółtego pokrojonego na kawałki, np. Gouda, Ementaler
- 50 g cebuli pokrojonej na kawałki
- 20 g masła
- 350 g pieczarek przekrojonych na pół
- ½ płaskiej łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania ślimaków


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/60°C/obr. 1.
2. Dodać mleko, drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
3. Dodać mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać pieczarki, sól i pieprz, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10 min/120°C//obr. 1. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na prostokąt (ok. 25 x 45 cm). Na cieście rozsmarować duszone pieczarki z cebulą i posypać rozdrobnionym serem, pozostawiając wzdłuż dłuższego boku 2-3 cm margines. Za pomocą pędzelka posmarować pozostawiony margines roztrzepanym jajkiem. Ostrożnie zwinąć ciasto w rulon zaczynając od długiego boku, kończąc na marginesie. Rulon pokroić na 15 kawałków (grubość ok. 3 cm). Ślimaczki układać poziomo w 5-7 cm odstępach na przygotowanej wcześniej blasze. Odstawić do wyrośnięcia na 25-30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 250°C.
8. Wyrośnięte ślimaki posmarować jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 7-10 min (250°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Ślimaki na przerwę podawać na ciepło lub po ostudzeniu na drugie śniadanie lub jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.2 g
- Kalorie: 799.1 kJ / 191 kcal
- Tłuszcz: 9.3 g
- Błonnik: 1.2 g
- Węglowodany: 19.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 150 - 180 g liści szpinaku baby, świeżych
- 250 g twarogu, półtłustego pokrojonego na kawałki
- 20 g kaszy manny
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 130 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 250 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych (patrz wskazówka), pokrojonych na kawałki
- 450 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 jajko
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania rogalików
- ziarna sezamu, białego do posypania rogalików


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę i szpinak, dusić 7 min/120°C/obr. 1, następnie rozdrobnić 4 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać twaróg, kaszę mannę, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło i ziemniaki, dodać mąkę, jajko, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20-30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę i podzielić ją na 3 części. 1 część rozwałkować na okrąg (Ø ok. 35 cm, grubość 3-4 mm), następnie za pomocą noża podzielić na 8 trójkątnych kawałków. Na każdy trójkąt nałożyć 1 łyżeczkę nadzienia ze szpinaku, następnie delikatnie zwinąć rogalik, zaczynając od szerszego boku. Docisnąć rogi, aby zapobiec wydostawaniu się nadzienia, i wygiąć w kształt półksiężyca. Czynności powtórzyć dla pozostałych części ciasta.
6. Rogaliki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-5 cm odstępy. Za pomocą pędzelka posmarować rogaliki roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem.
7. Piec 25 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Rogaliki z ciasta ziemniaczanego ze szpinakiem podawać na ciepło lub po ostudzeniu, jako przekąskę


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 671.8 kJ / 160.5 kcal
- Tłuszcz: 7.9 g
- Błonnik: 1.1 g
- Węglowodany: 17.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Przekąska z oscypkiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 kawałki

**Składniki:**
- 120 - 140 g oscypka lub innego wędzonego żółtego sera, pokrojonego na kawałki
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (275 g)
- 1 żółtko
- 1 - 2 łyżki wody
- sól do posypania
- pieprz czarny, mielony do posypania
- kminek, mielony do posypania
- zioła prowansalskie, suszone do posypania (opcjonalnie)
- pestki dyni łuskane, do posypania (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej, odważyć do niej ser. Ser włożyć na 1 godz. do zamrażalnika.
2. Na prostokątnej blasze rozłożyć ciasto francuskie, posmarować roztrzepanym żółtkiem z wodą, nożem przekroić wzdłuż na pół, następnie pokroić w poprzek w paski szerokości 2-3 cm. Delikatnie porozsuwać paski ciasta, tworząc kilkumilimetrowe odstępy.
3. Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć schłodzony ser, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
5. Ciasto równomiernie posypać rozdrobnionym serem, solą i pieprzem. ⅓ ciasta posypać kminkiem, ⅓ ziołami prowansalskimi, ⅓ pestkami dyni.
6. Piec 10 min (180°C). Pozostawić przy uchylonych drzwiczkach piekarnika do ostygnięcia. Przekąskę z oscypkiem podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 137 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 318 kJ / 76 kcal
- Tłuszcz: 5.2 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 5 g


key: chroma:document
string_value:
# Chipsy z rozmarynem i tymiankiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 100 g kaszy kukurydzianej, drobnej
- 100 g mąki tortowej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 100 g mleka
- 50 g oleju słonecznikowego
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać kaszę i mąkę, zmielić 30 s/obr. 10.
2. Dodać mleko, olej, dodać sól, pieprz cayenne, paprykę ostrą, rozmaryn i tymianek, podgrzewać 1 min/37°C/obr. 4. Ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, owinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C, termoobieg. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 części. Każdą część rozwałkować na kształt kwadratu (24 x 24 cm), o grubości 3 mm, pokroić na 16 kwadratów (6 x 6 cm), kwadraty przeciąć po przekątnej tak, aby powstały 32 trójkąty. Chipsy rozłożyć na przygotowanych wcześniej blachach.
4. Piec 5-7 min (200°C, termoobieg) lub do momentu, aż chipsy staną się złotobrązowe. Po upieczeniu odstawić do ostudzenia.
5. Chipsy z rozmarynem i tymiankiem podawać jako przekąskę z wybranym dipem lub sosem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4 g
- Kalorie: 894 kJ / 214 kcal
- Tłuszcz: 9 g
- Błonnik: 1.6 g
- Węglowodany: 28 g


key: chroma:document
string_value:
# Kokosowe płatki śniadaniowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 130 g wiórków kokosowych
- 60 g siemienia lnianego
- 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
- 60 g oleju kokosowego płynnego lub podzielonego na kawałki
- 100 g wody gorącej
- 60 g miodu płynnego lub podzielonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
# Halloweenowe parówkowe paluchy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 250 g masła zamrożonego, pokrojonego na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 110 g wody, schłodzonej
- ½ łyżeczki soli
- 9 parówek do hot-dogów (ok. 400 g, patrz wskazówka)
- 1 jajko roztrzepane
- 9 czarnych oliwek, bez pestek przekrojonych wzdłuż na pół
- ketchup do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, wodę i sól, wymieszać 20 s/obr. 6. Ciasto będzie miało konsystencję grudek. Przełożyć na blat, podzielić na 3 równe części. Każdą część uformować w prostokąt, owinąć oddzielnie folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Parówki przekroić na pół w taki sposób, aby uzyskać kawałki o dł. ok. 8 cm (patrz wskazówka), odstawić. Na oprószonym mąką blacie ułożyć pierwszą porcję ciasta. Rozwałkować na kwadrat (ok. 24 x 24 cm), przekroić na pół, następnie każdą część pokroić na 3 prostokąty (ok. 8 x 12 cm). Każdą parówkę owinąć ciastem, formując kształt palca. Ostrym nożem wykonać kilka nacięć, następnie posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i przykleić połówkę czarnej oliwki jako paznokieć. Ułożyć na przygotowanej blasze. Czynności powtórzyć dla pozostałych kawałków ciasta i parówek.


key: chroma:document
string_value:
4. Piec 12-15 min (200°C) lub do momentu, aż paluchy nabiorą złotobrązowego koloru. Halloweenowe parówkowe paluchy podawać z dodatkiem ketchupu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 321.8 mg
- Białko: 5.3 g
- Kalorie: 952.2 kJ / 227.6 kcal
- Tłuszcz: 17.4 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 9 g
- Węglowodany: 13.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Koktajl bananowo-ananasowy à la Piña Colada

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 1 banan pokrojony na kawałki (ok. 120 g)
- 90 g ananasa, świeżego pokrojonego na kawałki
- 10 g płatków owsianych
- 110 g mleka 110 g napoju roślinnego, np. owsianego, kokosowego
- 100 g mleczka kokosowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć banan i ananas, dodać płatki owsiane, mleko i mleczko kokosowe, zmiksować 1 min/obr. 10. Koktajl bananowo-ananasowy à la Piña Colada podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 71 mg
- Białko: 9.7 g
- Kalorie: 1897.9 kJ / 453.6 kcal
- Tłuszcz: 18.8 g
- Błonnik: 5.3 g
- Tłuszcz nasycony: 16.4 g
- Węglowodany: 55.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Naleśnikowe płatki śniadaniowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g mleka plus dodatkowa ilość do podania (ok. 400 g, patrz wskazówka)
- 2 jajka
- 35 g cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 220 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- masło klarowane do smażenia olej, do smażenia
- owoce jagodowe, świeże do podania (ok. 300 g, patrz wskazówka)
- 4 łyżki syropu klonowego do polania 4 łyżki miodu, płynnego, do polania


key: chroma:document
string_value:
# Kąski marchewkowo-ziemniaczane (TM5)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 22 sztuki

**Składniki:**
- 250 g marchewki z odciętymi końcówkami
- 250 g ziemniaków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
- 9 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- woda ilość do zwilżenia dłoni
- olej ilość do głębokiego smażenia
- natka pietruszki, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewkę i ziemniaki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone ziemniaki. Używając popychacza, zetrzeć grubo 30 s/obr. 4. Starte ziemniaki pozostawić w pojemniku.
3. Do szerokiej części pojemnika włożyć odważone marchewki, zetrzeć grubo 30 s/obr. 4. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić. Starte warzywa przełożyć do dużej miski, dodać mąkę, skrobię kukurydzianą, jajko, sól i paprykę, dokładnie wymieszać kopystką. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować 22 kulki (Ø ok. 4 cm), odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej. Kulki smażyć 3-4 min z każdej strony lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Po usmażeniu odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Kąski marchewkowo- ziemniaczane podawać bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowane natką pietruszki (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 197.8 mg
- Białko: 1.4 g
- Kalorie: 186.2 kJ / 44.5 kcal
- Tłuszcz: 0.4 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 0.1 g
- Węglowodany: 8.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Chlebki duńskie Bożeny Małek

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 140 g ziaren słonecznika
- 160 g siemienia lnianego
- 140 g ziaren sezamu, białego
- 220 g mąki kukurydzianej
- 1 ½ łyżeczki soli
- 110 g oleju rzepakowego lub słonecznikowego
- 500 g wody wrzącej

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C, termoobieg. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać słonecznik, siemię lniane, sezam, mąkę, sól, dodać olej, wymieszać 15 s/obr. 4.
3. Dodać wrzącą wodę, wymieszać 20 s/obr. 5. Masę wyłożyć na przygotowane wcześniej blachy, rozsmarować za pomocą łyżki na grubość 2-3 mm. Piec 55 min (150°C), termoobieg. Blachy wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia na 30 min. Upieczoną masę pokroić lub połamać na kawałki. Chlebki duńskie Bożeny Małek podawać jako przekąskę lub dodatek do dań.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 449.4 mg
- Białko: 12.8 g
- Kalorie: 2221.4 kJ / 530.9 kcal
- Tłuszcz: 41.3 g
- Błonnik: 11.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 33.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Batony energetyczne z suszonymi owocami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych
- 40 g suszonych owoców (np. rodzynki, żurawina, itp.)
- 250 g musli
- 70 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na 2-3 cm kawałki
- 125 g migdałów, w płatkach
- 10 g wody
- 100 g miodu płynnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy i suszone owoce, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać musli, rozdrobnić 3 s/obr. 3. Przełożyć do miski z orzechami i owocami, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do miski z musli, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać migdały, dodać wodę, rozdrobnić 2 min/obr. 6.
5. Dodać miód, podgrzewać 3 min/50°C/obr. 3. Przelać do miski z musli, dokładnie wymieszać kopystką.
6. Na blacie rozłożyć arkusz papieru do pieczenia (30 x 45 cm), przełożyć na niego masę z musli i bakalii, powierzchnię wyrównać przy pomocy kopystki na grubość ok. 1 cm. Odstawić do lodówki na ok. 2 godz.
7. Schłodzoną masę pokroić na 15 batoników (ok. 7 x 3 cm). Batony energetyczne podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 40.1 mg
- Białko: 4.5 g
- Kalorie: 776.6 kJ / 185.6 kcal
- Tłuszcz: 9.6 g
- Błonnik: 3.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 24.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z pastą z fasoli i pieczonymi warzywami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 20 g cebuli
- 200 g korzenia selera pokrojonego w słupki (9 x 2 cm)
- 200 g papryki czerwonej, żółtej, zielonej lub mieszanych, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w słupki (9 x 2 cm)
- 5 ząbków czosnku w łupinie
- 1 ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g wody
- 40 g oleju
- 50 g soku z czerwonych buraków 60 g soku z czerwonych buraków, samodzielnie przygotowanego (patrz wskazówka)
- 360 g fasoli cannelini, z puszki odsączonej z zalewy
- 5 g liści natki pietruszki, świeżych 5 g liści kolendry, świeżych
- 30 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej seler, cebulę i paprykę. Warzywa przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę, dodać na blachę czosnek, oprószyć warzywa ¼ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu.
3. Piec 20-25 min (220°C). Warzywa odstawić do ostygnięcia. Obrać ząbki czosnku z łupin, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 3-4 min/100°C/obr. 1.
5. Dodać mąkę, sok z buraka, olej i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić na 30 min. W tym czasie przygotować pastę z fasoli. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć upieczone ząbki czosnku i cebulę, dodać fasolę, natkę pietruszki, płatki drożdżowe, sok z cytryny, kmin rzymski, pozostałe ½ łyżeczki soli i pozostałą ¼ łyżeczki pieprzu, zmiksować 1 min/obr. 6. Pastę z fasoli przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.
7. Blat oprószyć mąką, ciasto podzielić na 6 części, każdą uformować w kulę i rozwałkować na wrapy o grubości ok. 2 mm, podsypując mąką, aby ciasto nie było zbyt mokre i nie przywierało do blatu. Każdy z 6 wrapów pozbawić nadmiaru mąki, ostrożnie smażyć na suchej patelni na dużej mocy palnika 30-40 s z każdej strony. Przełożyć wrapy na talerz, przykryć folią aluminiową.


key: chroma:document
string_value:
8. Każdy wrap posmarować 2-3 łyżkami pasty z fasoli, ułożyć na niej 3-5 słupków pieczonego selera i 3-5 słupków pieczonej papryki. Zwinąć dolną i górną krawędź placka na wysokości ok. 1 cm w taki sposób, aby lekko przykrywały nadzienie, obrócić o 180 stopni i zwinąć tak jak krokiet. Wrapy z pastą z fasoli podawać na ciepło lub zawinąć w folię aluminiową i podawać na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 734.6 mg
- Białko: 16.3 g
- Kalorie: 1820.5 kJ / 435.1 kcal
- Tłuszcz: 8.8 g
- Błonnik: 14.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1.7 g
- Węglowodany: 79.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffiny warzywno-jajeczne z serem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 200 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 250 g różyczek brokułu
- 300 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- 300 g wody
- masło do natłuszczenia formy
- mąka kukurydziana do oprószenia formy
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g pora tylko biała część, pokrojonego w 1 cm plastry
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 50 g śmietany, 12% tłuszczu
- 1 pęczek szczypiorku, świeżego posiekanego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ - ¾ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 10-12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć brokuł, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z ziemniakami. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma z brokułami, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę na 12 muffinek natłuścić masłem, oprószyć mąką kukurydzianą, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, por i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać rozdrobniony ser, ugotowane na parze brokuły, ugotowane na parze ziemniaki, jajka, śmietanę, szczypiorek, gałkę muszkatołową, pieprz i sól, przemieszać kopystką, wymieszać 30 s//obr. 3. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, wypełniając wszystkie zagłębienia do pełna.
8. Piec 35-40 min (200°C). Odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie muffiny wyjąć z formy, delikatnie podważając brzegi nożem. Podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 280.6 mg
- Białko: 7.3 g
- Kalorie: 441.7 kJ / 105.5 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.3 g
- Węglowodany: 6.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Rybki w chlebowej panierce

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 30 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia dłoni
- 2 jajka
- 1 łyżka wody
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 30 g białego chleba świeżego, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g kaszy kukurydzianej (polenty)
- 400 g filetów z dorsza, bez skóry i ości, pokrojonych na kawałki
- 2 szczypty soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- oliwa z oliwek do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mąkę, odstawić. Na talerz wbić jajka, roztrzepać je z wodą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i chleb, rozdrobnić 10 s/obr. 8.
3. Dodać kaszę, wymieszać 5 s/obr. 3. Panierkę przełożyć do drugiej miski, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć dorsza, dodać sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Masę przełożyć do innego naczynia. Oprószonymi mąką dłońmi nabierać kulki masy (Ø 3-4 cm) i formować z nich kształty rybek, ok. 6 cm długości (patrz wskazówka).
5. Panierować kolejno w odważonej mące, roztrzepanych jajkach i przygotowanej wcześniej panierce. Układać na talerzach, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na ok. 15 min.


key: chroma:document
string_value:
6. Na kuchence, na patelni rozgrzać oliwę. Rybki smażyć na średniej mocy palnika ok. 4 min z każdej strony, aż staną się złotobrązowe i chrupiące. Odkładać na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu. Rybki w chlebowej panierce podawać bezpośrednio po przygotowaniu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10.4 g
- Kalorie: 352 kJ / 84 kcal
- Tłuszcz: 2.4 g
- Węglowodany: 5.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Kulki witalności

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 150 g moreli suszonych, bez pestek
- gorąca woda do namoczenia moreli
- 100 g orzechów laskowych
- 100 g daktyli, suszonych, bez pestek (patrz wskazówka)
- 100 g fig, suszonych przekrojonych na pół (patrz wskazówka)
- 100 g płatków owsianych (patrz wskazówka)
- 50 g rodzynek
- ziarna sezamu, białego (ok. 100 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej morele. Zalać taką ilością gorącej wody, aby owoce były całkowicie zakryte, odstawić na ok. 15 min do namoczenia, następnie odsączyć przez koszyczek.
2. Do naczynia miksującego włożyć odsączone morele i orzechy, rozdrobnić 30 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać daktyle, figi, płatki owsiane i rodzynki, rozdrobnić 30-35 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia. Nabierając masę łyżką, uformować w dłoniach 30 kulek (Ø 3 cm), następnie obtoczyć w sezamie. Kulki witalności podawać jako deser (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 5.8 mg
- Białko: 2.1 g
- Kalorie: 370.9 kJ / 88.3 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 9.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Rolada z sera żółtego

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 35 porcji

**Składniki:**
- 500 g sera żółtego np. gouda, edam, w jednym kawałku
- 400 g wody plus dodatkowa ilość do roztopienia sera (ok. 2 l)
- 3 jajka
- 150 g szynki, w plastrach pokrojonej na 3 cm kawałki
- 120 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 80 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 200 g serka topionego typu Złoty Ementaler, podzielonego na kawałki
- 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 3 - 4 łyżki szczypiorku posiekanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego odważyć ser żółty. Kostkę sera zawinąć szczelnie w folię spożywczą, odstawić.
2. Na kuchence, w garnku zagotować wodę. Wyłączyć palnik i ostrożnie umieścić ser we wrzątku tak, aby był całkowicie zanurzony. Odstawić pod przykryciem na ok. 30 min lub do czasu, aż ser będzie całkiem miękki (patrz wskazówka). W tym czasie przygotować nadzienie.
3. Do naczynia miksującego wlać 400 g wody, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać ze skorupek, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej szynkę, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i ogórki, rozdrobnić 3 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia.
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane jajka, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do miski z szynką.


key: chroma:document
string_value:
7. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć serek topiony i masło, ubijać 30 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, ubijać kolejne 2 min/obr. 3. Zdjąć motylek. Masę przełożyć do miski z szynką i jajkami, dodać rozdrobnioną paprykę i ogórki, szczypiorek, sól i pieprz, delikatnie wymieszać kopystką.
8. Miękki ser wyjąć z wody, usunąć folię. Ser przełożyć na blat i rozwałkować na kwadrat (ok. 35 x 35 cm, grubość 5 mm). Na serze równomiernie rozprowadzić przygotowane nadzienie, następnie całość zwinąć jak roladę. Zawinąć ściśle w papier do pieczenia i folię aluminiową, odstawić do lodówki na min. 6 godz. (najlepiej na całą noc). Schłodzoną roladę pokroić w 1 cm plastry i ułożyć na półmisku. Roladę z sera żółtego podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 245.4 mg
- Białko: 6.1 g
- Kalorie: 485.4 kJ / 116 kcal
- Tłuszcz: 9.9 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5.6 g
- Węglowodany: 0.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Kąski marchewkowo-ziemniaczane (TM6, TM7)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 22 sztuki

**Składniki:**
- 250 g marchewki z odciętymi końcówkami
- 250 g ziemniaków pokrojonych na kawałki, które zmieszczą się w szerokiej części podajnika
- 9 łyżek mąki pszennej
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej 4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1 ½ - 2 łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- woda ilość do zwilżenia dłoni
- olej ilość do głębokiego smażenia
- natka pietruszki, świeża tylko liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewkę i ziemniaki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 2 (do tarcia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważone ziemniaki. Używając popychacza, uruchomić Tarcie /Grubo. Starte ziemniaki pozostawić w pojemniku.
3. Do szerokiej części pojemnika włożyć odważone marchewki, uruchomić Tarcie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić. Starte warzywa przełożyć do dużej miski, dodać mąkę, skrobię kukurydzianą, jajko, sól i paprykę, dokładnie wymieszać kopystką. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować 22 kulki (Ø ok. 4 cm), odstawić.


key: chroma:document
string_value:
# Domowe nuggetsy z dwoma sosami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 140 g płatków kukurydzianych
- 30 g mąki pszennej 30 g mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 800 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 4 cm kawałki
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej mielonej
- ½ łyżeczki chili, mielonego (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego (opcjonalnie)
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 100 - 125 g śmietany, 18% tłuszczu
- 100 - 125 g majonezu
- 2 - 3 szczypty soli
- 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki cukru
- 10 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 100 g ketchupu łagodnego lub pikantnego
- 5 g sosu sojowego jasnego
- 5 - 6 kropli sosu Tabasco®
- ¼ łyżeczki chili, mielonego
- 100 g majonezu
- 100 g śmietany, 18% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć płatki kukurydziane, dodać mąkę, curry i ½ łyżeczki soli, rozdrobnić 2-4 s/obr. 6. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć kurczaka, dodać oliwę, paprykę słodką, chili, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 30 s//obr. 1.5. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Przełożyć do miski z panierką, dokładnie obtoczyć każdy kawałek piersi kurczaka w panierce i układać na przygotowanej blasze.
4. Piec ok. 15 min (200°C). W tym czasie przygotować sosy. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać śmietanę, majonez, sól, pieprz, cukier i sok z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Papryczkę chili zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
8. Dodać ketchup, sos sojowy, sos Tabasco®, chili, majonez i śmietanę, wymieszać 10 s/obr. 3.5. Przelać do innego naczynia, odstawić. Domowe nuggetsy z dwoma sosami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 221.5 mg
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 551.8 kJ / 131.9 kcal
- Tłuszcz: 8.9 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 6.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Orzechy słodko-pikantne

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 20 g masła
- 100 g orzeszków ziemnych, niesolonych
- 50 g orzechów laskowych
- 50 g migdałów, ze skórką
- 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego drobnego (patrz wskazówka)
- 10 g wody
- ½ - ¾ łyżeczki papryki ostrej, mielonej ½ - ¾ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, orzechy ziemne, orzechy laskowe, migdały i cukier, podgrzewać 5 min/90°C//obr. .
2. Dodać wodę, paprykę ostrą, paprykę słodką, pieprz i sól, gotować 8 min/100°C//obr. 1. Orzechy równomiernie wyłożyć na papier do pieczenia, odstawić do ostygnięcia. Orzechy słodko-pikantne podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 300.7 mg
- Białko: 11.2 g
- Kalorie: 1623.3 kJ / 388 kcal
- Tłuszcz: 30.3 g
- Błonnik: 5.2 g
- Tłuszcz nasycony: 5.2 g
- Węglowodany: 24.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy do łapy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 30 g wiórków kokosowych
- 400 g filetów z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonych w 1,5 cm plastry
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 30 g oliwy z oliwek
- 370 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki
- 500 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia tortilli
- 50 g serka kremowego
- 50 g oleju słonecznikowego
- ½ ząbków czosnku
- 3 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
- 80 g liści szpinaku baby, świeżych
- 100 g czerwonej papryki pokrojonej w 5 mm paski
- 100 g żółtej papryki pokrojonej w 5 mm paski
- 100 g ogórka pokrojonego w 2 mm półplasterki
- 6 tortilli pszennych
- 6 łyżek pasty ajvar łagodnej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać wiórki kokosowe, prażyć 3 min/120°C/obr. 1. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej filety z indyka, oprószyć słodką papryką, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, bazylią i oregano, dodać oliwę, dokładnie wymieszać, aby mięso pokryło się przyprawami. Filety z indyka ułożyć w dolnej części przystawki Varoma, włożyć wkład Varomy, ułożyć w nim różyczki brokułu, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące, zachowując 50 g wody z gotowania.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane brokuły, dodać zachowane 50 g wody, uprażone wcześniej wiórki kokosowe, ½ łyżeczki soli, ½ łyżeczki pieprzu, serek kremowy, olej słonecznikowy, czosnek i bazylię, zmiksować 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponowne 10 s/obr. 5-8 stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Pastę brokułową przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej szpinak, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i ogórek, odstawić.
6. Tortille zwilżyć lekko wodą, kłaść na suchej, rozgrzanej patelni, opiekać po ok. 30 s z każdej strony. Podpieczone tortille ułożyć na talerzu.


key: chroma:document
string_value:
7. Na każdej tortilli rozsmarować po 2 łyżki pasty brokułowej, ułożyć na niej wzdłuż kawałki ugotowanego indyka, po 1 łyżce pasty Ajvar, odważone liście szpinaku, czerwoną paprykę, żółtą paprykę i ogórka, dwa boki tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy do łapy podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23.8 g
- Kalorie: 2020 kJ / 482 kcal
- Tłuszcz: 26.8 g
- Błonnik: 4.7 g
- Węglowodany: 42.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Nuggetsy z kalafiora w cieście z ciecierzycy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 150 g wody
- 20 g oleju rzepakowego
- 90 g mąki z ciecierzycy
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki suszonych pomidorów, mieszanki przypraw
- 600 - 700 g kalafiora (1 szt.), podzielonego na 3 cm różyczki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 20 s/obr. 10.
3. Dodać wodę, olej, mąkę z ciecierzycy, sól, czosnek i suszone pomidory, wymieszać 20 s/obr. 4. Przelać do miski, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej różyczki kalafiora, odstawić.
5. Odważone różyczki kalafiora zanurzać w przygotowanym wcześniej cieście, tak aby dokładnie je pokryło. Ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze.
6. Piec 30-40 min (220°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru.
7. Nuggetsy z kalafiora w cieście z ciecierzycy podawać na ciepło z wybranym dipem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 12.4 g
- Kalorie: 868 kJ / 207.3 kcal
- Tłuszcz: 9.3 g
- Błonnik: 6.8 g
- Węglowodany: 22.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Bananowe kulki mocy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 30 g migdałów, ze skórką
- 40 g moreli suszonych, bez pestek (ok. 6 szt.)
- 30 g amarantusa, ekspandowanego (poppingu), plus dodatkowa ilość do obtoczenia 30 g prosa, dmuchanego, (ekspandowanego), plus dodatkowa ilość do obtoczenia
- 20 - 30 g musli
- 130 g banana, dojrzałego (1 szt.), pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 20 g mąki kokosowej
- 1 łyżeczka masła orzechowego
- 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
# Halloweenowe mleczne bułki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 295 g mleka
- 450 g mąki pszennej chlebowej typu 750, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych 1 ½ łyżeczki suchych drożdży
- 40 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 40 g cukru
- 2 szczypty soli
- 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
- dżem truskawkowy (ok. 150 g), do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 125 g mleka, dodać 25 g mąki, gotować 2 min/95°C/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na 20 min (patrz wskazówka).
2. Do naczynia miksującego włożyć schłodzone mleko z mąką, dodać pozostałe 170 g mleka, drożdże, pozostałe 425 g mąki, masło, cukier i sól, wyrobić Ciasto /4 min 30 s. W tym czasie miskę natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 1 godz. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować w wałek, pokroić na 20 kawałków (ok. 40 g każdy). Uformować okrągłe bułki, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Piec 10-15 min (200°C). Upieczone bułki przełożyć na kratkę do studzenia.


key: chroma:document
string_value:
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 3 min/50°C/obr. 3.
5. Ostudzone bułki przekrawać w połowie do ⅓ głębokości. Patyczkiem do szaszłyka zanurzonym w roztopionej czekoladzie namalować pionowe kreski przy rozcięciach, następnie dwie kropki powyżej jako oczy. Odstawić na ok. 20 min do lodówki, aby czekolada zastygła. Do każdej bułki za pomocą szprycy do ciast wycisnąć niewielką ilość dżemu. Halloweenowe mleczne bułki podawać jako słodką przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
# Placki cukiniowe z sosem tzatziki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 30 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli plus dodatkowo 1 szczypta
- 200 g cukinii pokrojonej na kawałki
- ½ ząbka czosnku
- 60 g jogurtu greckiego
- ½ łyżeczki octu
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko
- 45 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 1850-2000
- 1 łyżeczka koperku, świeżego posiekanego
- 2 - 3 łyżki wody (opcjonalnie)
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek, dodać 1 szczyptę soli, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć na sitko o drobnych oczkach, odstawić do odsączenia na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 6 s/obr. 6. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 15 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Ogórek dokładnie odcisnąć w dłoniach.
4. Do naczynia miksującego dodać odciśnięty ogórek, jogurt, ocet i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki, odstawić do lodówki do momentu podania. Opłukać naczynie miksujące. Cukinię dokładnie odcisnąć w dłoniach.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć odciśniętą cukinię, dodać jajko, mąkę, koperek, pozostałe ½ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 20 s//obr. 4. Sprawdzić konsystencję masy. Jeżeli będzie za gęsta, dodać 2-3 łyżki wody, wymieszać kolejne 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na kuchence, na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując placki (Ø 6-7 cm). Smażyć na średniej mocy palnika z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone placki odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Placki cukiniowe podawać z sosem tzatziki bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 844.3 mg
- Białko: 18.3 g
- Kalorie: 1343.6 kJ / 321.1 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 49.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 120 g wody
- 15 - 30 g zakwasu pszenno-jabłkowego (patrz wskazówka)
- 120 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
- 80 g sera żółtego twardego, pokrojonego na kawałki
- 50 g pestek dyni
- 500 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 280 g wody plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 2 łyżeczki soli
- 5 g drożdży świeżych pokruszonych ½ łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
- 10 g ekstraktu słodowego w proszku 10 g miodu
- olej do natłuszczenia
- 200 - 250 g boczku, tłustego, w plastrach
- 5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1. Podgrzaną wodę przelać do dużego słoja.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić słój z podgrzaną wodą. Odważyć do niego mąkę i zakwas, wymieszać dokładnie za pomocą łyżki, przykryć folią spożywczą i zrobić w niej kilka dziurek. Słój odstawić w ciepłe miejsce (temp. ok. 25°C) na 8-12 godz. Osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser i pestki dyni, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć 200 g zaczynu pszennego (patrz wskazówka), dodać mąkę, wodę, drożdże, sól i ekstrakt słodowy, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 45 min w ciepłe miejsce. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej boczek. Odważony boczek pokroić na 2 cm kawałki. Na kuchence, na suchej nieprzywierającej patelni smażyć pokrojony boczek do momentu, aż nabierze złotobrązowego koloru, odsączyć z wytopionego tłuszczu i odstawić do ostudzenia. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 równych części (ok. 85 g każda). Każdą część rozwałkować na podłużny placek dł. ok. 20 cm, na środku ułożyć podsmażony boczek, następnie założyć dłuższe brzegi ciasta do środka, w taki sposób, aby przykryły nadzienie i zagiąć końce, zakładając je na górę. Czynności powtarzać dla pozostałych kawałków ciasta i pozostałego boczku. Wierzch tak przygotowanych paluchów posmarować wodą za pomocą pędzelka. Zwilżone paluchy obtoczyć z wierzchu z rozdrobnionym serze z pestkami dyni, następnie ułożyć na przygotowanej blasze, zachowując odstępy. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 230°C..


key: chroma:document
string_value:
7. Blachę z paluchami włożyć do gorącego piekarnika. Na dno piekarnika wrzucić kostki lodu lub umieścić niską metalową formę, wlać do niej pół szklanki wody (ok. 100 g) i natychmiast zamknąć piekarnik. Piec 15-20 min (230°C) lub do momentu, aż paluchy nabiorą złotobrązowego koloru. Paluchy z serem i boczkiem na zakwasie przełożyć na kratkę i podawać po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 434.6 mg
- Białko: 11.6 g
- Kalorie: 1186.9 kJ / 283.7 kcal
- Tłuszcz: 9.7 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 3.5 g
- Węglowodany: 37.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy tikka masala

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 5 g kolendry, świeżej plus dodatkowa ilość, grubo posiekana, do dekoracji
- 150 g jogurtu greckiego
- ¾ łyżeczki soli
- 2 łyżki papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka przyprawy garam masala
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 3 cm kawałki
- 280 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej i opłukanej (1 puszka, opcjonalnie)
- 4 tortille pszenne
- woda do zwilżenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać jogurt, sól, paprykę, imbir, garam masala i sok z cytryny, gotować 4 min/100°C/obr. 2.
3. Dodać kurczaka i ciecierzycę, przemieszać kopystką, dusić 18 min/120°C//obr. .
4. Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Na każdą tortillę nałożyć porcję kurczaka w sosie i kolendrę. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy tikka masala podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1025.3 mg
- Białko: 41.1 g
- Kalorie: 1858.9 kJ / 444.3 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 7.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 48.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Paszteciki z serem owczym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 250 g sera owczego (typu feta lub mizithra) pokrojonego na kawałki
- 30 g zielonych oliwek, bez pestek
- 3 gałązki tymianku, świeżego
- 75 g mleka
- 75 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- ½ łyżeczki cukru
- 300 g mąki pszennej
- 75 g oleju
- ½ łyżeczki soli
- 2 jajka
- ziarna sezamu, białego ilość do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ser, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć oliwki i tymianek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski z serem, wymieszać kopystką, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko i wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
4. Dodać mąkę, olej i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do dużej miski, przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
5. 2 blachy do pieczenia wyłożyć papierem. Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, odstawić. Ciasto podzielić na 30 porcji, z każdej uformować kulkę wielkości orzecha włoskiego, rozwałkować na placki (Ø ok. 8 cm). Na każdy położyć 1 łyżeczkę farszu, krawędzie posmarować białkiem za pomocą pędzelka. Złożyć na pół, docisnąć, przenieść na przygotowane wcześniej blachy. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.


key: chroma:document
string_value:
6. Wierzch pasztecików posmarować żółtkiem za pomocą pędzelka, posypać sezamem. Piec kolejno, jedną blachę po drugiej, po 20 min (200°C) lub do momentu, aż paszteciki nabiorą złotobrązowego koloru.
7. Paszteciki z serem owczym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3 g
- Kalorie: 417 kJ / 100 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
# Meksykański dip z czarnej fasoli z chipsami tortilla

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 4 tortille pszenne
- olej ilość do posmarowania tortilli
- 1 ¼ - 1 ¾ łyżeczki czosnku, mielonego
- 20 g kolendry, świeżej tylko liście
- 80 g pomidora bez gniazd nasiennych, pokrojonego w 1 cm kostkę
- ½ łyżeczki octu jabłkowego
- 230 g czarnej fasoli, z puszki odsączonej, opłukanej
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 180 g sosu salsa z chili
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki jogurtu typu greckiego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Każdą torillę pokroić na 8 trójkątów i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, posmarować olejem za pomocą pędzelka, oprószyć 1-1½ łyżeczki czosnku i papryką wędzoną. Piec 10-15 min (180°C). W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 10 g rozdrobnionej wcześniej kolendry i pomidory, dodać ocet, wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałą rozdrobnioną kolendrę, czarną fasolę i cebulę, dodać salsę z chili, sok z limonki, pieprz cayenne, kmin rzymski, pozostałą ¼ łyżeczki czosnku, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do miski, udekorować odważonymi wcześniej pomidorami z cebulą i kolendrą.


key: chroma:document
string_value:
6. Meksykański dip z czarnej fasoli podawać z chipsami tortilla bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany jogurtem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 453.9 mg
- Białko: 4.7 g
- Kalorie: 882.7 kJ / 211 kcal
- Tłuszcz: 12.8 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.7 g
- Węglowodany: 20.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Hot dogi pieski

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 80 g sera żółtego pokrojonego na kawałki (np. Cheddar)
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 300 g jogurtu naturalnego
- 50 g mleka
- 50 g oliwy z oliwek
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka proszku do pieczenia
- 8 kiełbasek wiedeńskich 8 parówek do hot-dogów, o wysokiej zawartości mięsa
- 1 cebula dymka tylko biała część, pokrojona na 2 mm kawałki
- 1 czarna oliwka, bez pestki pokrojona na 4 mm kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jogurt, mleko, oliwę, masło, sól i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto /1 min. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić ponownie Ciasto /15 s.
4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 12 równych kawałków (ok. 80 g każdy). Rozwałkować pierwszy kawałek na kształt prostokąta (ok. 28 x 10 cm), na środku wzdłuż ułożyć kiełbaskę, zostawiając na górze i dole ok. 2 cm margines. Kiełbaskę posypać 1 łyżką rozdrobnionego sera, następnie zwinąć ciasto w rulon, otaczając kiełbaskę z serem. Z pozostawionego marginesu ciasta po jednej stronie uformować ogon, po drugiej stronie głowę psa, następnie ułożyć na blasze do pieczenia. Powtórzyć wszystkie czynności dla 7 kawałków ciasta i 7 kiełbasek.


key: chroma:document
string_value:
5. Z pozostałych 4 kawałków ciasta uformować uszy i nogi piesków. Cebulę dymkę i oliwkę wykorzystać do przygotowania oczu i nosa.
6. Piec 20-25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Hot dogi pieski po upieczeniu pozostawić do lekkiego ostygnięcia, podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 17 g
- Kalorie: 2056 kJ / 492 kcal
- Tłuszcz: 25 g
- Węglowodany: 49 g


key: chroma:document
string_value:
# Pizzowe muffiny

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 150 g szynki gotowanej pokrojonej na 3 cm kawałki 150 g szynki, wędzonej, gotowanej, pokrojonej na 3 cm kawałki
- 150 g sera gouda pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g masła plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 150 g pieczarek przekrojonych na pół
- 250 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 200 g mleka
- ½ łyżeczki cukru
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę i ser, rozdrobnić 4-5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać pieczarki, dusić 10 min/120°C/obr. 1 (patrz wskazówka), następnie rozdrobnić 2 s/obr. 5.
3. Dodać rozdrobnioną szynkę z serem, mąkę, jajko, drożdże, mleko, cukier, oregano i sól, wyrobić Ciasto /2 min 30 s. W tym czasie formę na 12 muffinek natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, odstawić na 15-20 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Piec 40-45 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na kratkę na 15-20 min do lekkiego ostudzenia. Nożem delikatnie podważyć brzegi lekko ostudzonych muffinek, ostrożnie wyjąć je z formy. Podawać jako przekąskę, na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 302.5 mg
- Białko: 8.8 g
- Kalorie: 710 kJ / 169.6 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 17.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Galaretka kokosowo-pomarańczowo-malinowa

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 porcje

**Składniki:**
- olej do natłuszczenia
- 250 - 270 g mleczka kokosowego
- 25 g żelatyny w proszku (patrz wskazówka)
- 60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego (patrz wariant)
- 250 g kefiru
- ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 250 g wody
- 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego (patrz wariant)
- 25 g żelatyny w proszku (patrz wskazówka)
- 300 g pomarańczy bez białych błonek (albedo) i pestek, pokrojonych na kawałki
- 125 g malin, świeżych 125 g malin, mrożonych, uprzednio rozmrożonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Szklane naczynie żaroodporne (patrz wskazówka) natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleczko kokosowe, dodać żelatynę i cukier, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 1, następnie wymieszać 45 s/obr. 4.
3. Dodać kefir i ekstrakt z wanilii, wymieszać 15 s/obr. 3. Mieszankę przecedzić za pomocą sita o drobnych oczkach do przygotowanego naczynia żaroodpornego. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. lub do momentu, aż masa stężeje. W tym czasie umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier i żelatynę, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 1, następnie wymieszać 45 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać pomarańcze i maliny, zmiksować 15 s/obr. 8. Mieszankę przecedzić za pomocą sita o drobnych oczkach do dzbanka. Upewnić się, że warstwa kefirowo-kokosowa stężała, następnie przelać na nią warstwę pomarańczowo-malinową. Odstawić do lodówki na ok. 1 godz. lub do momentu, aż masa stężeje. Galaretkę kokosowo-pomarańczowo-malinową pokroić na ok. 4 cm kwadraty i podawać jako słodką przekąskę lub deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 11.9 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 245.1 kJ / 58.6 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 6.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Kwiatowe rogaliki migdałowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 80 g cukru
- 80 g wody z kwiatów pomarańczy 80 g soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
- 150 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 75 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 1 szczypta soli
- 20 g kwiatów, jadalnych (30-40 szt.), świeżych (patrz wskazówka)
- 40 g masła migdałowego, jasnego


key: chroma:document
string_value:
# Wegetariański kimbap z omletem i szpinakiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 5 sztuk

**Składniki:**
- 4 jajka
- 1 łyżeczka soli plus 2 szczypty
- 300 g ryżu białego, krótkoziarnistego do sushi lub risotto
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 150 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 ¼ - 1 ½ łyżki oleju sezamowego, prażonego
- 1 ½ łyżki ziaren sezamu, prażonych plus dodatkowa ilość do posypania
- 3 łyżki sosu sojowego
- ¼ łyżeczki cukru
- 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem plus 1 łyżeczka zielonej cebulki, tylko szczypiorku, drobno posiekanego
- ½ - 1 łyżeczka koreańskiej pasty chili gochujang (patrz wskazówka) 1 - 2 szczypty chili, mielonego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 150 g marchewki pokrojonej w długie słupki
- 120 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego obieraczką w długie paski
- 50 - 80 g liści czerwonej kapusty pokrojonej w 5 mm paski
- 5 płatów wodorostów nori (ok. 20 x 20 cm)
- 5 - 10 łyżek kimchi (opcjonalnie) odsączonego z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć wkład Varomy. Wyłożyć go odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 1-2 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać 2 szczypty soli, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać na przygotowany wkład Varomy, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, dodać wodę i 1 łyżeczkę soli. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szpinak, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włożyć wkład Varomy z masą jajeczną, gotować 20 min/100°C/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma. Omlet przełożyć na talerz, pokroić wzdłuż na 10 pasków, odstawić. Szpinak odcisnąć dokładnie z nadmiaru płynu za pomocą kopystki. Odciśnięty szpinak przełożyć do innego naczynia, dodać 1 łyżkę oleju sezamowego i 1 łyżkę sezamu, wymieszać, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. W tym czasie przygotować sos. Opróżnić i opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wsypać pozostałe ½ łyżki sezamu, dodać sos sojowy, cukier, 1 łyżeczkę szczypiorku, koreańską pastę chili, pozostałą ¼-½ łyżki oleju sezamowego i ocet ryżowy, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej marchewkę, ogórek i kapustę, odstawić. 2 zielone cebulki ze szczypiorkiem pokroić w 5 mm ukośne plastry, przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Na macie do sushi umieścić pierwszy płat nori. Ugotowany ryż podzielić zwilżonymi dłońmi na 5 równych części. 1 część ryżu rozprowadzić na nori, zostawiając 2 cm margines. Na ryżu ułożyć równolegle do siebie pasy z 1/5 marchewki, 1/5 ogórka, 1/5 kapusty, 1/5 zielonej cebulki, 1-2 łyżek kimchi, 1/5 ostudzonego szpinaku i 2 paski omletu. Ciasno zwinąć. Powtórzyć czynności dla pozostałych składników. Wegetariański kimbap z omletem i szpinakiem pokroić w 2-3 cm plastry, posypać sezamem i podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1193.5 mg
- Białko: 11.6 g
- Kalorie: 1535.1 kJ / 366.9 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 2.2 g
- Tłuszcz nasycony: 2.3 g
- Węglowodany: 54.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffiny mocy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 100 g płatków owsianych
- 150 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
- 100 g daktyli, suszonych, bez pestek pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- 160 g jogurtu naturalnego
- 60 g oleju słonecznikowego
- 40 g cukru
- 100 g mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 25 g migdałów, w płatkach
- 15 g wiórków kokosowych plus dodatkowa ilość do posypania muffinów
- 3 łyżki amarantusa, ekspandowanego plus dodatkowa ilość do posypania muffinek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zmielić 30 s/obr. 10. Powstałą mąkę owsianą przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć daktyle, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Daktyle zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać jajko, jogurt, olej i cukier, wymieszać 5 s/obr. 5.
6. Dodać zmieloną wcześniej mąkę owsianą, mąkę pszenną i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 4.
7. Dodać rozdrobnione wcześniej jabłka, migdały, wiórki kokosowe i amarantus, przemieszać kopystką, wymieszać 10 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia.
8. Za pomocą łyżki napełnić ciastem przygotowaną wcześniej formę do muffinek. Wierzch każdej muffiny posypać wiórkami kokosowymi i ziarnami amarantusa.


key: chroma:document
string_value:
9. Piec 25-30 min (180°C). Upieczone muffiny wyjąć z formy, przenieść na kratkę i odstawić do ostudzenia. Muffiny mocy podawać jako drugie śniadanie lub deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 53.4 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 774.7 kJ / 185.2 kcal
- Tłuszcz: 8.4 g
- Błonnik: 2.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 25 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka z cebulą i kminkiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 70 sztuk

**Składniki:**
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 250 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 600 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżka kminku
- 2 ½ łyżeczki soli

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, wymieszać 5 s/obr. 5.
3. Dodać mąkę, kminek i sól, wyrobić Ciasto /4 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Ciasto wyjąć z naczynia, uformować kulę, podzielić na mniejsze części, każdą rozwałkować na oprószonym mąką blacie lub silikonowej macie na grubość ok. 3-4 mm, foremką o wymiarach (Ø 6 cm) wycinać ciasteczka. Każde nakłuć widelcem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Piec 15-20 min (180°C). Ciasteczka z cebulą i kminkiem podawać po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 83.8 mg
- Białko: 1 g
- Kalorie: 245 kJ / 58.6 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 6.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Smoothie bowl ze szpinakiem, bananami i posypką owocowo-bakaliową

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 300 g bananów (ok. 3 szt.), pokrojonych na kawałki
- 30 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 10 g miodu 10 g syropu klonowego
- 1 - 2 łyżeczki herbaty matcha (opcjonalnie)
- 1 łyżka nasion chia
- ½ - 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- borówki, świeże (ok. 40 g), do dekoracji
- truskawki, świeże (ok. 40 g), do dekoracji
- 2 łyżki chipsów bananowych, suszonych do dekoracji
- 2 łyżeczki surowego ziarna kakaowca, kruszonego do dekoracji
- 2 łyżki orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych do dekoracji
- 2 łyżki płatków kokosowych do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Roladki mięsne w cieście filo z sosem chili

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
- 160 - 180 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 40 g białego octu winnego
- 50 g cukru
- 110 g wody
- 10 g skrobi kukurydzianej
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 2 jajka
- 400 g mięsa wieprzowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 200 g serka kremowego
- 30 g bułki tartej
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¼ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 10 płatów ciasto filo (ok. 30 x 30 cm)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć papryczkę chili, czerwoną paprykę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sól, ocet, cukier, wodę i skrobię kukurydzianą, wymieszać 5 s/obr. 4, następnie gotować 8 min/100°C/obr. 1. Zmiksować 1 min/obr. 6-9 stopniowo zwiększając obroty. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać 2 białka jajek, mięso mielone, serek kremowy, bułkę tartą, sól, pieprz, paprykę ostrą, paprykę słodką, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Płat ciasta filo przekroić na pół tak, aby otrzymać dwa prostokąty (30 x 15 cm). Po węższej stronie położyć łyżkę nadzienia tak, aby pozostawić 2 cm margines. Delikatnie złożyć dłuższe boki do środka i zwinąć tak, aby powstała roladka. Czynności powtórzyć dla pozostałych płatów ciasta filo. Roladki ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, za pomocą pędzelka posmarować je pozostałymi żółtkami.
8. Piec 20-25 min (200°C). Roladki mięsne w cieście filo podawać na ciepło z sosem chili.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7 g
- Kalorie: 631 kJ / 151 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 0.6 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka owsiane marchewkowo-pomarańczowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 14 sztuk

**Składniki:**
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- skórka otarta z 1 pomarańczy ekologicznej
- 125 g mąki pszennej
- 90 g płatków owsianych błyskawicznych, plus dodatkowa ilość do posypania
- 1 jajko
- 100 g miodu płynnego
- 20 g oleju słonecznikowego
- 40 g rodzynek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szczypta cynamonu, mielonego (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
# Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 80 g żurawiny, suszonej
- 270 g wody
- 120 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 40 g siemienia lnianego
- 30 g słonecznika łuskanego
- 20 g wiórków kokosowych
- 20 g oleju
- 1 łyżeczka soli
- ziarna sezamu, białego do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć żurawinę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, gotować 3 min 30 s/100°C/obr. . W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną żurawinę, mąkę, siemię lniane, słonecznik, wiórki kokosowe, olej i sól, wymieszać 30 s//obr. 3.5. Ciasto przełożyć na przygotowaną blachę, równomiernie rozsmarować skrobką do ciasta na powierzchni papieru, tworząc prostokąt (ok. 35 x 25 cm, grubość 2-3 mm), pospać sezamem, odstawić na 1 godz. do wyschnięcia. Pod koniec tego czasu rozgrzać piekarnik do temp. 160°C (termoobieg). Piec 20-25 min (160°C, termoobieg). Ostrożnie pokroić na 16 kawałków. Piec 20 min (160°C, termoobieg). Chrupkie pieczywo żurawinowo-kokosowe podawać po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 147.7 mg
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 361.1 kJ / 86.3 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.1 g
- Węglowodany: 11.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Indyjskie racuszki cebulowe (bhaji) z dipem kolendrowym (TM6, TM7)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, chili i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać sok z cytryny, jogurt, kmin rzymski i sól, wymieszać 1 min/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, odstawić.
4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić tarczę tnącą stroną 1 (do krojenia) skierowaną do góry. Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Do szerokiej części podajnika włożyć odważoną cebulę. Używając popychacza, uruchomić Krojenie /Grubo. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego. Pokrojoną cebulę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć chili i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z hummusem i rumienionymi warzywami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 g cukinii pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
- 60 g oliwy z oliwek
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (5 x 0,5 cm)
- 200 - 250 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 20 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 1 ząbek czosnku
- 50 g wody mineralnej, niegazowanej
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 4 tortille pszenne
- woda do zwilżenia
- 1 czerwona cebula mała (ok. 80 g), pokrojona w cienkie plastry


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, dodać 20 g oliwy, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do innego naczynia, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, dodać 20 g oliwy, rumienić Wysokie Temp. . Przełożyć do naczynia z rumienioną cukinią, przykryć, aby zachować ciepło, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, tahini i czosnek, dodać wodę, sok z cytryny, sól i pozostałe 20 g oliwy, uruchomić Miksowanie /1 min.
4. Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Tortille posmarować przygotowanym hummusem, następnie nałożyć rumienione warzywa i cebulę. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z hummusem i rumienionymi warzywami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 788.8 mg
- Białko: 10.1 g
- Kalorie: 1771.7 kJ / 423.5 kcal
- Tłuszcz: 22.9 g
- Błonnik: 7.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.4 g
- Węglowodany: 46 g


key: chroma:document
string_value:
# Baton energetyczny Grzegorza Jasińskiego

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 kawałków

**Składniki:**
- 250 g bakalii (rodzynek, śliwek, daktyli, orzechów włoskich, migdałów - po 50 g każdego rodzaju)
- 150 g mleka 3,2% tłuszczu
- 150 g miodu wielokwiatowego
- 120 g masła pokrojonego na kawałki
- 20 g kakao
- 200 g płatków owsianych

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć bakalie, rozdrobnić Turbo/0.5 s/6-8 razy. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać miód, masło i kakao, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
3. Dodać wcześniej rozdrobnione bakalie i płatki owsiane, podgrzać 4 min/98°C/obr. 2. Zawartość naczynia miksującego przełożyć na blat i pozostawić na 20 min do ostudzenia. Po tym czasie, masę podzielić na 2 części, z każdej uformować wałek (Ø 3 cm) o długości 30 cm, wałek spłaszczyć, odstawić do lodówki na ok. 2 godz. Przed podaniem pokroić na 6 cm kawałki. Baton energetyczny Grzegorza Jasińskiego podawać schłodzony.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 10.9 mg
- Białko: 5.3 g
- Kalorie: 1183.7 kJ / 282.9 kcal
- Tłuszcz: 12.1 g
- Błonnik: 4.9 g
- Tłuszcz nasycony: 6.9 g
- Węglowodany: 42.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kulki rybne w marynacie

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 25 sztuk

**Składniki:**
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 500 g ryb, słodkowodnych, oczyszczonych bez skóry i ości, np. sielawy, leszcza
- 35 g bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 875 g wody
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 35 g rodzynek
- 125 g octu spirytusowego
- 40 g cukru
- 2 liście laurowe, suszone
- 2 goździki
- 3 ziarna pieprzu czarnego
- 3 ziarna ziela angielskiego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50 g cebuli, czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8.
2. Dodać mięso ryb, rozdrobnić 20 s/obr. 6, przemieszać kopystką, rozdrobnić kolejne 10 s/obr. 6.
3. Dodać bułkę tartą, sól i pieprz mielony, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Za pomocą łyżeczki nabierać niewielkie porcje masy rybnej i wilgotnymi dłońmi formować kulki (Ø 2 cm), ułożyć je w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 150 g cebuli i marchewkę, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać pozostałe 375 g wody, rodzynki, ocet, cukier, liście laurowe, goździki, ziarna pieprzu i ziele angielskie, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
8. Kulki rybne przełożyć do słoików, zalać gorącą marynatą, szczelnie zakręcić, odstawić do całkowitego ostudzenia, następnie odstawić do lodówki na min. 24 godz. Kulki rybne w marynacie podawać na zimno jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 94.3 g
- Kalorie: 3077.3 kJ / 735 kcal
- Tłuszcz: 21.9 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 42.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki z wieprzowiną (Nikuman)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 180 g wody
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski i kopystki
- 60 g mleka
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 360 g mąki pszennej
- 2 grzyby shiitake, świeże 2 - 3 grzyby shiitake, suszone, uprzednio namoczone
- 2 cebule dymki pokrojone na kawałki
- 80 g liści białej kapusty pokrojonych na kawałki
- 15 - 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 140 g mięsa wieprzowego, mielonego
- 40 g sosu sojowego
- ½ łyżeczki cukru
- 15 g sosu ostrygowego
- 10 g oleju sezamowego
- 500 g wody


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, olej i mleko, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1. W tym czasie natłuścić olejem miskę i kopystkę, odstawić.
2. Dodać mąkę, wyrobić Ciasto /3 min. Przełożyć do przygotowanej wcześniej miski za pomocą natłuszczonej kopystki, przykryć folią spożywczą, odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 1 godz. lub do podwojenia objętości. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć grzyby shiitake, cebulę dymkę, kapustę, imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
4. Dodać wieprzowinę, sos sojowy, cukier, sos ostrygowy i olej sezamowy, rozdrobnić 30 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia.


key: chroma:document
string_value:
5. Ciasto podzielić na 8 porcji, uformować w kulki i rozpłaszczyć, aby utworzyć placki (Ø ok. 15 cm). Na środku każdego placka ułożyć ok.1 łyżkę nadzienia, następnie brzegi zawinąć do góry, złączyć i uformować w okrągłe bułeczki. Do dolnej części przystawki Varoma włożyć 4 bułeczki, złączeniem do dołu, włożyć wkład Varomy, ułożyć na nim pozostałe 4 bułeczki, złączeniem do dołu, odstawić.
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostudzenia na ok. 10 min.
7. Bułeczki z wieprzowiną (Nikuman) podawać na ciepło.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 10 g
- Kalorie: 1032 kJ / 246 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 2.4 g
- Węglowodany: 37 g


key: chroma:document
string_value:
# Bieszczadzkie knysze z sosem czosnkowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 32 sztuki

**Składniki:**
- 2 ząbki czosnku
- 200 g śmietany, 18% tłuszczu 200 g śmietany, 12% tłuszczu
- 100 g majonezu
- ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 270 g mleka w temp. pokojowej
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 60 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka soli
- olej rzepakowy ilość do natłuszczenia miski
- 300 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 200 g cebuli przekrojonej na pół
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 100 g masła pokrojonego na kawałki
- 400 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 200 g twarogu, półtłustego podzielonego na kawałki
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania knysz


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać śmietanę, majonez, cukier, pieprz i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
3. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać mąkę, cukier, drożdże, masło i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem, odstawić. Ciasto przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować farsz. Umyć naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, natkę pietruszki i masło, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 4 min/120°C/obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać opłukaną kaszę, wodę, pieprz i sól, przemieszać kopystką, gotować 18 min/100°C//obr. 1. Kaszę przełożyć do miski, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z kaszą, odważyć do niej twaróg, wymieszać kopystką, odstawić.
8. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
9. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 0,5 cm, wykrawać krążki (Ø 8-10 cm). Na środku każdego krążka kłaść ok. 1,5 łyżki farszu, zlepiać brzegi jak pierogi, następnie sklejać końce jak uszka. Knysze układać na przygotowanych blachach, posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 15-20 min (200°C), jedną blachę po drugiej. Podawać na ciepło lub zimno z sosem czosnkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 177.3 mg
- Białko: 4.4 g
- Kalorie: 744.7 kJ / 177.9 kcal
- Tłuszcz: 9.1 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 20.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z cukinii

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 25 kawałków

**Składniki:**
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1000 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 1 ¾ łyżeczki soli
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g kaszy manny, razowej (patrz wskazówka)
- 20 g otrębów owsianych
- 3 jajka
- 30 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- 2 łyżeczki oregano, suszonego


key: chroma:document
string_value:
# Klopsiki ufo

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 5 łodyżek natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 10 g oliwy z oliwek
- 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 20 g bułki tartej
- 2 jajka
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu, świeżo mielonego
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 250 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
- 500 g wody
- ½ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego, plus dodatkowa ilość pokrojona na 4 cm kawałki, do dekoracji
- 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka majonezu
- 1 ogórek pokrojony w 20 ok. 1 cm plastrów (ok. 160 g)
- 10 rzodkiewek pokrojonych w 40 ok. 5 mm plastrów


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i natkę pietruszki, dodać oliwę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać mięso, bułkę tartą, jajka, 1 łyżeczkę soli, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Z powstałej masy uformować 20 okrągłych pulpetów (Ø 3,5 cm). Pulpety ułożyć w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej śmietanę, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z pulpetami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie odważoną śmietanę wymieszać ze szczypiorkiem, pozostałą ¼ łyżeczki soli, sokiem z cytryny i majonezem, odstawić do lodówki.


key: chroma:document
string_value:
5. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić na ok. 5 min do ostygnięcia. Klopsiki przepołowić. Na patyczek do szaszłyków nabijać kolejno połówkę klopsika, plasterek rzodkiewki, plasterek ogórka, kolejny plasterek rzodkiewki, drugą połowę klopsika. W górnej części klopsika wykałaczką zrobić dziurki i włożyć końcówki szczypiorku jako antenki. Gotowe szaszłyki umieścić w szklankach lub wbić w bochenek chleba. Klopsiki ufo podawać z dipem szczypiorkowym jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5 g
- Kalorie: 365 kJ / 87 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 1 g
- Węglowodany: 2 g


key: chroma:document
string_value:
# Grissini na trzy sposoby

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 39 sztuk

**Składniki:**
- 350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 25 g oleju
- 15 g smalcu (patrz wskazówka)
- 150 g wody letniej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru
- 20 g pesto z bazylii (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać 310 g mąki, dodać drożdże, olej, smalec, wodę, pieprz, sól i cukier, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na blat i podzielić na 3 równe porcje (ok. 175 g każda). Pierwszą porcję ciasta uformować w kulę, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć drugą porcję ciasta, dodać 20 g mąki, pesto i zioła prowansalskie, wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć trzecią porcję ciasta, dodać pozostałe 20 g mąki, koncentrat pomidorowy, paprykę i chili, wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, odstawić. Wszystkie 3 kule ciasta przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Każdą porcję ciasta rozwałkować na oprószonym mąką blacie na prostokąt (ok. 18 x 13 cm, grubość 1 cm), następnie pokroić na 13 pasków (szer. 1 cm). Trzymając dłońmi końcówki, delikatnie skręcić każdy pasek ciasta i przełożyć na przygotowane blachy. Piec 20-22 min (200°C), jedna blacha po drugiej. Grissini na trzy sposoby podawać po ostudzeniu z wybranymi dodatkami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 62 mg
- Białko: 1.2 g
- Kalorie: 195.3 kJ / 46.7 kcal
- Tłuszcz: 1.5 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 7.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Zakręcone frytki z sosem czosnkowym (TM5)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 800 g ziemniaków podłużnych, Ø 4-5 cm, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- zimna woda do zalania ziemniaków
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego ½ łyżeczki cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka natki pietruszki, suszonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 150 g jogurtu naturalnego
- 20 g majonezu
- 20 g ketchupu
- olej do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziemniaki, odstawić.
2. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ziemniak do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, spiralizować 30 s/obr. 4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ziemniakami. Przełożyć do dużej miski, zalać zimną wodą, odstawić. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.
3. Do drugiej dużej miski wsypać czosnek granulowany, suszoną natkę pietruszki, paprykę i ½ łyżeczki soli, wymieszać, odstawić. Ziemniaki osuszyć na papierowych ręcznikach.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
# Koperty z siemienia lnianego ze szpinakiem i fetą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 60 g siemienia lnianego brązowego Melvit
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 15 g oleju rzepakowego
- 200 - 250 g liści szpinaku baby, świeżych
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g sera typu feta pokrojonego na 1 cm kawałki
- 170 g mozzarelli, tartej
- 60 g serka kremowego podzielonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię lniane, zmielić 1 min/obr. 10. Mąkę lnianą przesypać do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać olej, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać szpinak i oregano, dusić bez założonej miarki 7 min/120°C/obr. 1. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia i dodatkowo przygotować dwa arkusze papieru do pieczenia (40 x 40 cm,) odstawić. Szpinak odcedzić za pomocą koszyczka i dokładnie odcisnąć kopystką nadmiar płynu (patrz wskazówka). Odciśnięty szpinak przełożyć do innego naczynia, oprószyć pieprzem, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fetę, odstawić.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć mozzarellę, dodać serek kremowy, podgrzewać 2 min/70°C/obr. 2. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego dodać przygotowaną wcześniej mąkę lnianą, wymieszać 10 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek i noży na dno naczynia miksującego, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, podzielić na dwie równe części. Każdą część rozwałkować na przygotowanym wcześniej arkuszu papieru do pieczenia na okrągły placek (Ø ok. 20 cm, patrz wskazówka). Na środku każdego placka ułożyć kopczyk (Ø ok. 10 cm) z ½ szpinaku i ½ odważonej fety. Złożyć brzegi ciasta z czterech stron w taki sposób, aby skleiły się na środku, tworząc łączenie w kształcie krzyża i przykrywając farsz. Nakłuć widelcem w kilku miejscach. Koperty ułożyć na przygotowanej blasze.
7. Piec 15-20 min (200°C).
8. Koperty z siemienia lnianego ze szpinakiem i fetą podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 43.8 g
- Kalorie: 2727.7 kJ / 651.5 kcal
- Tłuszcz: 46.3 g
- Błonnik: 5.7 g
- Węglowodany: 21.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Batoniki do kieszonki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 100 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 300 g wody wrzącej
- 80 g orzechów laskowych
- 80 g mleka
- 40 - 50 g miodu
- 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 40 g miodu
- 30 g jogurtu typu greckiego
- 1 jajko
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 200 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i półmiska
- 80 g płatków owsianych plus dodatkowa ilość do oprószenia batoników
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej daktyle i wrzącą wodę, odstawić na min. 2 godz. Namoczone daktyle odsączyć za pomocą koszyczka, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać orzechy laskowe, zmielić 15 s/obr. 10. Orzechy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać namoczone wcześniej daktyle, mleko, miód i kakao, zmiksować 10 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Zmiksować ponowne 10 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty. Powstałe nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać miód i jogurt, wymieszać 10 s/obr. 2.
6. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać ponowne 10 s/obr. 2.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać jajko i ekstrakt z wanilii, wymieszać ponowne 10 s/obr. 2.
7. Dodać mąkę pszenną, płatki owsiane, proszek do pieczenia i cynamon, wymieszać 30 s/obr. 4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (40 x 24 cm), następnie podzielić na 8 równych części (10 x 12 cm). Na środku każdej części nałożyć po 1 dużej łyżce nadzienia, zachowując ok. 2 cm margines z każdej strony. Dłuższą krawędź prostokąta nałożyć na przeciwległy bok i dokładnie skleić brzegi dookoła batonika. W ten sam sposób skleić pozostałe batoniki.
8. Wierzch każdego batonika oprószyć płatkami owsianymi, ułożyć na oprószonym mąką półmisku, odstawić do zamrażalnika na 15 min.
9. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i ułożyć na niej batoniki w 2-3 cm odstępach.
10. Piec 20-25 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone batoniki wyjąć z piekarnika i ostudzić na kratce.
11. Batoniki do kieszonki podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 8.5 g
- Kalorie: 1849 kJ / 441 kcal
- Tłuszcz: 25.7 g
- Błonnik: 4.5 g
- Węglowodany: 48.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Minicalzone

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 220 g wody
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 400 g mąki pszennej
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 1 łyżeczka soli
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 170 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 60 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
- 60 g salami pokrojonego na kawałki
- 60 g pieczarek marynowanych
- 80 g pasty ajvar
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- mąka pszenna do oprószenia blatu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Przełożyć do przygotowanej miski, uformować w kulę, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. lub do podwojenia objętości. W tym czasie przygotować nadzienie.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko oprószyć mąką kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ser, szynkę, salami, pieczarki i ajvar, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 3-4 mm. Za pomocą miseczki lub filiżanki i noża wyciąć ok. 20 kół (Ø 10 cm), przełożyć je na przygotowane wcześniej blachy. Na każde z kół nałożyć po 2 łyżeczki farszu tak, aby zostawić ok. 1 cm wolnej krawędzi. Koła z farszem złożyć na pół, mocno docisnąć krawędzie widelcem tak, aby dokładnie skleić ciasto. Mini calzone nakłuć widelcem, aby zapobiec pękaniu ciasta podczas pieczenia.
6. Piec 20 min (200°C), jedna blacha po drugiej, do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na 10-15 min do ostudzenia. Podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 582 kJ / 139 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 16 g


key: chroma:document
string_value:
# Batoniki owsiano-orzechowe z czekoladą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 sztuk

**Składniki:**
- 100 g orzechów, całych, mieszanych (np. laskowych, włoskich, migdałów)
- 220 g gorzkiej czekolady pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
- 250 g musli
- 100 g miodu
- 130 g masła pokrojonego na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Formę (30 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 70 g czekolady, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do miski z orzechami.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionymi orzechami i czekoladą, odważyć do niej musli, wymieszać, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć miód i 80 g masła, roztopić 5 min/50°C/obr. 1. Przelać do miski z rozdrobnionymi orzechami, czekoladą i musli, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do wcześniej przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Odstawić do lodówki na min. 1 godz.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 150 g czekolady i 50 g masła, roztopić 5 min/50°C/obr. 1. Polewę czekoladową przełożyć na schłodzoną masę, wyrównać kopystką. Odstawić do lodówki na min. 1 godz. Batoniki owsiano-orzechowe pokroić na 15 kawałków i podawać jako drugie śniadanie lub przekąskę albo przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 1109 kJ / 265 kcal
- Tłuszcz: 17.3 g
- Węglowodany: 25.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Straszne przekąski

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 200 g boczku parzonego, w plastrach pokrojonego w paski
- 1 cebula (ok. 100 g), przekrojona na pół
- 1 ząbek czosnku
- 15 g oleju
- 100 g serka topionego podzielonego na kawałki
- 1 szczypta soli
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 250 g kiełbasy chorizo pokrojonej w ok. 5 mm kostkę
- 2 opakowania ciasta francuskiego schłodzonego (po 275 g)
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 60 czarnych oliwek, bez pestek najlepiej dużych (ok. 100 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć boczek, cebulę i czosnek, dodać olej, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/100°C/obr. 2.
3. Dodać serek topiony, sól, paprykę i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać chorizo, wymieszać 1 min//obr. 1.
5. Ciasto francuskie ułożyć na lekko oprószonym mąką blacie i za pomocą szklanki wyciąć 20 krążków (Ø 8-9 cm), następnie ułożyć je na przygotowanych blachach do pieczenia. Na każdym krążku rozsmarować 1 czubatą łyżkę przygotowanej wcześniej masy. Piec 20-25 min (200°C), jedna blacha po drugiej. W tym czasie przygotować oliwki.


key: chroma:document
string_value:
6. 20 oliwek przekroić wzdłuż na pół, tworząc podłużne tułowie pająków. 20 oliwek w poprzek na pół, aby powstały okrągłe głowy pająków. Pozostałe 20 oliwek przekroić wzdłuż na pół, następnie pokroić w 2-3 mm plastry, tworząc nogi pająków, odstawić. Upieczone krążki udekorować, układając na każdym kształt pająka z przygotowanych oliwek. Straszne przekąski podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 262.1 mg
- Białko: 4.2 g
- Kalorie: 542.6 kJ / 129.7 kcal
- Tłuszcz: 7.3 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 11.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 3 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 500 g mąki pszennej typu 450-650, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 400 g jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, ¼ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Masło czosnkowo-pietruszkowe przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać jogurt, sodę, cukier i pozostałą 1 łyżeczkę soli, wymieszać 15 s/obr. 6, następnie wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Ciasto przełożyć na obficie oprószony mąką blat, uformować w kulę, podzielić na 6 równych części (ok. 150 g każda). Dłońmi rozpłaszczyć każdą porcję ciasta, formując owalny podpłomyk (grubość ok. 1 cm).


key: chroma:document
string_value:
4. Na kuchence rozgrzać patelnię z grubym dnem. Ułożyć pierwszy podpłomyk i opiekać na średniej mocy palnika 3-4 min. Obrócić i posmarować podpłomyk 1 łyżeczką masła czosnkowo-pietruszkowego, następnie opiekać z drugiej strony kolejne 1-2 min. W ten sam sposób przygotować pozostałe podpłomyki. Podpłomyki z masłem czosnkowo-pietruszkowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 723.9 mg
- Białko: 14.5 g
- Kalorie: 1757.9 kJ / 420.1 kcal
- Tłuszcz: 7.6 g
- Błonnik: 2.3 g
- Tłuszcz nasycony: 4.5 g
- Węglowodany: 72.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Jadalny ogródek warzywny

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 500 g wody
- 200 g brokułu podzielonego na 12 małych różyczek 12 łodyżek brokułu gałązkowego, (ok. 200 g)
- 280 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej i opłukanej (1 puszka)
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 1 ząbek czosnku mały
- 20 g pasty tahini (patrz wskazówka)
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 20 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 2 łodygi selera naciowego bez łyka, pokrojone na 12 słupków (7 x 1 cm)
- 1 ogórek pokrojony na 12 słupków (7 x 1 cm)
- ½ czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na 12 pasków (7 x 1 cm)
- 6 strączków groszku cukrowego, świeżego bez łyka, przekrojonych ukośnie na pół
- 12 pomidorka koktajlowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i odważyć do niego brokuły, gotować na parze 10-12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, brokuły przelać zimną, bieżącą wodą, odstawić do odsączenia. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, marchewkę, czosnek i tahini, dodać sok z cytryny, oliwę i sól, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać 2 min/obr. 4.5. W razie potrzeby składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejną 1 min/obr. 4.5. Powstały hummus przełożyć równomiernie do 12 małych miseczek lub szklanek. Do każdej porcji hummusu wetknąć po 1 różyczce brokułu, 1 kawałku selera, 1 kawałku ogórka, 1 pasku papryki, ½ strączka groszku cukrowego i 1 pomidorku koktajlowym. Jadalne ogródki warzywne podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub odstawić do lodówki do momentu podania.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 168.3 mg
- Białko: 2.9 g
- Kalorie: 320.8 kJ / 76.7 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 2.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 9.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 24 sztuki

**Składniki:**
- 25 g grzybów, suszonych np. borowików lub podgrzybków
- 300 g napoju sojowego plus dodatkowa ilość do posmarowania (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych 1 ½ łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 510 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 60 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- 200 g zielonej soczewicy, suszonej
- 700 g wody
- 1 liść laurowy, suszony
- 3 ziarna ziela angielskiego
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¾ łyżeczki majeranku, suszonego
- 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 10 g sosu sojowego
- czarnuszka do posypania (patrz wariant)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego grzyby i opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać 300 g napoju sojowego, dodać cukier i drożdże, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
3. Dodać mąkę, 40 g oleju i 1 łyżeczkę soli, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie przygotować nadzienie. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć opłukane grzyby i soczewicę, dodać pozostałe 700 g wody, liść laurowy i ziele angielskie, przemieszać kopystką, gotować 25-30 min/100°C//obr. . Ugotowane grzyby i soczewicę odcedzić przez koszyczek. Liść laurowy i ziele angielskie wyrzucić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, dodać pozostałe 20 g oleju, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać ugotowane grzyby i soczewicę, pozostałe ¾ łyżeczki soli, pieprz, majeranek, gałkę muszkatołową i sos sojowy, zmiksować 25-30 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostudzenia na ok. 20 min. W tym czasie 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 3 części (po ok. 290 g każda). Jedną część rozwałkować na kształt prostokąta (20 x 30 cm), na grubość 3-4 mm. Na środku, wzdłuż całej długości prostokąta rozsmarować ⅓ farszu. Ciasto zwinąć, zaczynając od dłuższego boku. Brzegi ciasta zlepić tak, aby powstał rulon z nadzieniem w środku. Rulon pokroić ukośnie na 8 równych kawałków. Paszteciki przełożyć na przygotowane blachy, zachowując 5 cm odstępy. Czynności powtórzyć dla pozostałych 2 części ciasta. Przykryć ściereczką kuchenną, odstawić na 15 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
8. Wyrośnięte paszteciki posmarować napojem sojowym za pomocą pędzelka, posypać czarnuszką. Piec 25-30 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Paszteciki drożdżowe z soczewicą i grzybami podawać jako przystawkę lub jako dodatek do barszczu czerwonego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 201.1 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 591.1 kJ / 141.3 kcal
- Tłuszcz: 3.1 g
- Błonnik: 1.9 g
- Tłuszcz nasycony: 0.5 g
- Węglowodany: 23.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kulki zdrowia z chili - bez jajek, glutenu, cukru Joanny Wierzbowicz

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 60 sztuk

**Składniki:**
- 150 g fasoli adzuki, suchej
- 300 g wody wrzącej
- 100 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 50 g rodzynek sułtanek
- 50 g żurawiny, suszonej
- 150 g orzechów, całych, mieszanych (np. włoskich, migdałów, laskowych, brazylijskich, pekan)
- 100 g kaszy jaglanej
- 700 g wody
- 20 g ziaren słonecznika
- 20 g siemienia lnianego
- 1 czubata łyżeczka cynamonu, mielonego
- 2 łyżeczki kakao
- ½ łyżeczki chili, mielonego
- ziarna sezamu, białego do obtaczania kulek
- wiórki kokosowe do obtaczania kulek
- kakao do obtaczania kulek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywę naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fasolę, dodać wrzącą wodę, odstawić do namoczenia na 10 godz. Po tym czasie wylać wodę z namaczania, fasolę opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć daktyle, rodzynki i żurawinę, zmiksować 30 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odważyć do niego kaszę, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać wcześniej namoczoną fasolę i przełożyć z koszyczka do naczynia miksującego wcześniej opłukaną kaszę, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować 40 min/100°C/obr. 0.5. Jeżeli po ugotowaniu masa będzie płynna, należy do naczynia miksującego włożyć koszyczek, przytrzymać go przy pomocy kopystki i odcedzić ugotowane składniki w celu usunięcia nadmiaru wody. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, zmiksować 40 s/obr. 9. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać wcześniej zmiksowane daktyle z rodzynkami i żurawiną, rozdrobnione orzechy, słonecznik, siemię lniane, cynamon, kakao i chili, składniki dokładnie przemieszać kopystką, wymieszać 1 min/obr. 4.5. Z powstałej masy formować kulki (Ø 3 cm), następnie obtaczać w sezamie, wiórkach lub kakao. Kulki odstawić do lodówki do schłodzenia na ok. 30 min. Kulki zdrowia z chili Joanny Wierzbowicz podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1.5 mg
- Białko: 1.3 g
- Kalorie: 176.6 kJ / 42.2 kcal
- Tłuszcz: 1.7 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 5.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Proziaki z masłem czosnkowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 100 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- 520 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 400 g kefiru 400 g zsiadłego mleka
- 1 czubata łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka cukru
- 1 płaska łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło i sól, wymieszać 15 s/obr. 3. Masło czosnkowe przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać kefir, sodę, cukier i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na obficie oprószony mąką blat i podsypując mąką, rozwałkować na grubość 1 cm. Za pomocą szerokiej szklanki (Ø 8 cm) wykrawać okrągłe placki.
4. Proziaki smażyć na suchej, rozgrzanej patelni 3-4 min z każdej strony.
5. Proziaki podawać na ciepło z dodatkiem masła czosnkowego.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.3 g
- Kalorie: 728.5 kJ / 174 kcal
- Tłuszcz: 6.1 g
- Błonnik: 0.8 g
- Węglowodany: 26.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Kiełbaski-mumie

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 48 sztuk

**Składniki:**
- 500 g wody
- 12 - 16 kiełbas wieprzowych, surowych cienkich, np. frankfurterek, pokrojonych na 5-7 cm kawałki 12 - 16 parówek, pokrojonych na 5-7 cm kawałki
- 1 jajko
- 2 łyżeczki mleka
- 2 opakowania ciasta francuskiego (460-510 g)
- musztarda ilość do dekoracji
- ketchup ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 duże blachy do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. W dolnej części przystawki Varoma oraz na wkładzie Varomy ułożyć kiełbaski. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 3. W tym czasie w małej misce roztrzepać jajko i mleko, odstawić.
3. Rozwałkować ciasto francuskie na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą pędzelka posmarować rozwałkowane ciasto roztrzepanym jajkiem z mlekiem. Za pomocą ostrego noża pokroić ciasto na 0,5 cm paski. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić do ostygnięcia na ok. 10 min. Za pomocą czystej ściereczki osuszyć ugotowane kiełbaski i zawijać je w pojedyncze, wycięte paski tworząc bandaże, zostawiając nieowinięte końcówki. Ułożyć je na przygotowanych wcześniej blachach, zachowując 4-5 cm odstępy.


key: chroma:document
string_value:
4. Piec 15-20 min (200°C) lub do czasu, aż nabiorą złotego koloru. Wyjąć z piekarnika, odstawić na ok. 10 min do lekkiego ostudzenia. Na nieowiniętą część parówki nanieść dwie kropki z musztardy, tworząc "oczy".
5. Kiełbaski-mumie podawać na ciepło z ketchupem lub dowolnym dipem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 406 kJ / 97 kcal
- Tłuszcz: 8 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 5 g


key: chroma:document
string_value:
# Pizza „słońce”

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 100 g salami pokrojonego na kawałki
- 100 g szynki gotowanej pokrojonej w kostkę
- 100 g przecieru pomidorowego, typu passata 100 g pasty ajvar
- 1 czubata łyżeczka oregano, suszonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 2 łyżeczki soli
- 1 szczypta cukru
- 10 g drożdży świeżych pokruszonych
- 90 g oliwy z oliwek 90 g oleju rzepakowego
- 210 g wody
- 1 jajko (opcjonalnie) roztrzepane, do posmarowania ciasta


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę i cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, odcisnąć dokładnie nadmiar płynu, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć salami i szynkę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać rozdrobnioną i odciśniętą paprykę z cebulą, rozdrobniony ser, przecier pomidorowy, oregano, paprykę, pieprz i sól, wymieszać 10 s//obr. 3. Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
5. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, sól, cukier, dodać drożdże, oliwę i wodę, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 równe części. Każdą z części rozwałkować na kształt koła (Ø 30 cm), odstawić.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
7. Pierwszą rozwałkowaną część ciasta ułożyć na przygotowanej blasze, na środek ciasta nałożyć ok. ⅓ farszu, tworząc kopczyk (Ø 10-13 cm), delikatnie go spłaszczyć. Wzdłuż brzegu ciasta ułożyć z pozostałego farszu obręcz (szerokość 4-5 cm), zachowując 2-3 cm odstępu od farszu na środku i 2-3 cm od brzegu. Tak przygotowany spód przykryć drugą rozwałkowaną częścią ciasta. Miseczką lub dłońmi docisnąć delikatnie ciasto wokół środka z farszem, tak aby oddzielić je od obręczy z farszu, następnie docisnąć brzegi widelcem. Brzeg z farszem nakrajać długim, ostrym nożem w paski o szerokości 2-3 cm. Każdy pasek z ciasta obrócić o 90°, tak aby widoczny był farsz, tworząc w ten sposób promienie. Pizzę posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka.
8. Piec 30-40 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 951.3 mg
- Białko: 16.5 g
- Kalorie: 2000.3 kJ / 477.8 kcal
- Tłuszcz: 24.6 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 6.8 g
- Węglowodany: 50.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Ślimaczki makowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 250 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży
- 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 30 g cukru
- 250 g mąki orkiszowej, razowej (patrz wariant)
- 250 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 100 g maku (patrz wariant)
- 50 g cukru
- 1 jajko
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 200 g cukru
- 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 4 barwniki spożywcze w płynie lub w żelu, różne kolory, 2-3 krople każdego koloru (patrz wskazówka)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, masło i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
2. Dodać mąkę orkiszową, mąkę pszenną i sól, wyrobić Ciasto /4 min. W tym czasie miskę natłuścić masłem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski i uformować kulę. Miskę przykryć folią spożywczą lub wilgotną ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 1 godz.). W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/50°C/obr. 2.
4. Dodać mak, cukier i jajko, wymieszać 30 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na dwie równe części. Pierwszą część rozwałkować na prostokąt (22 x 40 cm). Na powierzchni rozsmarować połowę przygotowanej wcześniej masy makowej, pozostawiając 2 cm margines wzdłuż dłuższego boku. Ciasto zwinąć w roladę, zaczynając od dłuższego boku posmarowanego nadzieniem. 2 cm margines bez masy pozostawić niezawinięty, tworząc ogon ślimaczka. Pokroić na 20 części (ok. 2 cm szerokości). Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie czynności powtórzyć z drugą częścią ciasta i nadzienia.
7. Piec 12-15 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru, jedną blachę po drugiej. Upieczone ślimaki przełożyć na kratkę i odstawić do ostudzenia (ok. 30 min). W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.


key: chroma:document
string_value:
8. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
9. Dodać sok z cytryny, zmiksować 10 s/obr. 6. Powstały lukier rozłożyć równomiernie do 4 miseczek. Do każdej dodać 1 kolor barwnika spożywczego. Wymieszać łyżeczką. Każdy kolor po kolei przekładać do rękawa do dekoracji, udekorować każdego ślimaka, obrysowując kształt. Odstawić do wyschnięcia na ok. 30 min. Ślimaczki makowe podawać jako deser (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 0 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 456.7 kJ / 109.2 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.6 g
- Węglowodany: 17.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasztet z mięsa i warzyw z rosołu

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 plasterków

**Składniki:**
- ½ cebuli pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 10 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g oleju
- masło do natłuszczenia formy
- 15 g bułki tartej plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
- 300 g resztek mięsa, ugotowanego z rosołu, pokrojonego na kawałki
- 300 g ugotowanych warzyw z rosołu, np. marchewki, korzenia pietruszki, selera, pokrojonych na kawałki
- 1 jajko
- 1 ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 - 2 łyżeczki musztardy (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
# Pełnoziarniste wytrawne krakersy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 35 sztuk

**Składniki:**
- 300 g mąki pszennej pełnoziarnistej typu 2000, plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 120 g wody
- 35 g oliwy z oliwek
- 10 g drożdży świeżych pokruszonych 1 łyżeczka suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, oliwę, drożdże i sól, wyrobić Ciasto /3 min (patrz wskazówka). Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 2 godz. (patrz wskazówka). W tym czasie 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość ok. 2 mm. Nożem lub radełkiem wyciąć krakersy, ułożyć na przygotowanych blachach. Krakersy nakłuć widelcem. Piec 15-20 min (200°C), jedna blacha po drugiej (patrz wskazówka). Pełnoziarniste wytrawne krakersy podawać po ostygnięciu jako dodatek do hummusu, pasty jajecznej lub deski serów.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 66.9 mg
- Białko: 1.2 g
- Kalorie: 162.8 kJ / 38.9 kcal
- Tłuszcz: 1.2 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 6.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrap z serka wiejskiego z kurczakiem i warzywami (low carb)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 1 porcja

**Składniki:**
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 jajko
- 200 g serka wiejskiego lekkiego
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty oregano, suszonego
- 20 g rukoli 20 g liści szpinaku baby, świeżych
- 50 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego w 1 cm paski
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 50 g serka kremowego śmietankowego
- ½ łyżeczki curry, mielonego


key: chroma:document
string_value:
# Chipsy z fioletowych ziemniaków z dipem pietruszkowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 10 g soli morskiej, drobnej
- 5 - 10 g papryki wędzonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ łyżeczki oregano, suszonego
- 500 g ziemniaków, truflowych (fioletowych) nieobranych, dokładnie wyszorowanych (patrz wskazówka)
- oliwa z oliwek ilość do skropienia ziemniaków
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 30 g słonecznika łuskanego
- 15 g masła (opcjonalnie)
- 150 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić słoik, odważyć do niego sól, paprykę wędzoną, dodać paprykę ostrą, czosnek granulowany, pieprz czarny, pieprz cayenne i oregano, wymieszać, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej fioletowe ziemniaki. Odważone ziemniaki pokroić w cienkie plastry (1-2 mm) za pomocą mandoliny lub bardzo ostrego noża, następnie rozłożyć je na papierowym ręczniku, by pozbyć się nadmiaru skrobi.
4. Plasterki ziemniaków rozłożyć na blasze tak, aby na siebie nie nachodziły, skropić oliwą i posypać 1-2 łyżeczkami przygotowanej wcześniej przyprawy (jeśli zaistnieje taka konieczność, ziemniaki układać i piec partiami). Wstawić do piekarnika, piec 10-13 min (220°C). W tym czasie przygotować dip.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, czosnek i słonecznik, rozdrobnić 3 s/obr. 8.


key: chroma:document
string_value:
6. Dodać masło, serek kremowy i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Przełożyć do miseczki.
7. Chipsy z fioletowych ziemniaków podawać z dipem pietruszkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.2 g
- Kalorie: 1342.9 kJ / 320.8 kcal
- Tłuszcz: 21.9 g
- Błonnik: 3.6 g
- Węglowodany: 25.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułki łobuza i spółki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 100 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego
- 240 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 60 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 100 g jogurtu naturalnego
- 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty bazylii, suszonej
- 1 - 2 szczypty oregano, suszonego
- 45 g ketchupu łagodnego
- 25 g koncentratu pomidorowego
- 1 - 2 szczypty soli
- 1 szczypta tymianku, suszonego
- 1 szczypta oregano, suszonego
- 200 g sera żółtego pokrojonego na kawałki
- 50 g salami w plastrach, pokrojonego w paski
- 60 - 70 g czerwonej papryki pokrojonej w paski o dł. 2-3 cm
- 60 - 70 g żółtej papryki pokrojonej w paski o dł. 2-3 cm
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania bułek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę pszenną, mąkę pszenną pełnoziarnistą, jogurt, oliwę, sól, bazylię i oregano, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie natłuścić oliwą miskę. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ketchup i koncentrat pomidorowy, dodać sól, tymianek i oregano, wymieszać łyżką, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej salami, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej czerwoną paprykę. odstawić.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej żółtą paprykę, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
9. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 8 części (ok. 70 g każda) i uformować kule. Jedną kulę rozpłaszczyć w dłoniach, na środek nałożyć 1 łyżeczkę przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2 łyżeczki rozdrobnionego sera, 1 łyżkę salami, 1 łyżkę czerwonej papryki i 1 łyżkę żółtej papryki. Brzegi ciasta zawinąć do góry i skleić, formując okrągłą bułkę. W ten sam sposób przygotować pozostałe bułki. Bułki kłaść na przygotowanej wcześniej blasze łączeniem do dołu w 5-7 cm odstępach, przykryć ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na 20 min.
10. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
11. Wyrośnięte bułki posmarować jajkiem za pomocą pędzelka i posypać pozostałym rozdrobnionym serem.
12. Piec 18-20 min (200°C).
13. Bułki podawać na ciepło lub po ostudzeniu, jako drugie śniadanie lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 14 g
- Kalorie: 1380 kJ / 329 kcal
- Tłuszcz: 16.9 g
- Błonnik: 2.3 g
- Węglowodany: 32.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki ze śledziem marynowanym w soku z buraków

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 1 łyżeczka nasion kolendry
- 75 g octu jabłkowego 75 g białego octu winnego
- 400 g soku z czerwonych buraków kiszonych
- 4 filety ze śledzi, solone, a’la Matjas opłukane (patrz wskazówka)
- 35 g masła pokrojonego na kawałki
- 100 g mleka
- 10 g cukru
- 15 g drożdży świeżych pokruszonych 1 łyżeczka suchych drożdży
- 250 g białej mąki orkiszowej 250 g mąki pszennej
- ¾ łyżeczki soli
- 1 jajko
- 400 g wody
- 3 jajka
- majonez ilość do posmarowania kanapek
- 1 czerwona cebula (ok. 50 g), pokrojona w 2 mm plastry
- 1 korniszon (ok. 60 g), pokrojony w 2 mm plastry 1 ogórek kiszony, (ok. 60 g), pokrojony w 2 mm plastry
- koperek, świeży tylko liście, drobno posiekany, ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć imbir, chili i kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać ocet, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 1.
3. Dodać sok z buraków, wymieszać 10 s/obr. 3. Przelać do miski. Do marynaty włożyć śledzie, odstawić do lodówki na 24 godz. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 2 min/70°C/obr. 2.
5. Dodać mleko, cukier i drożdże, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1. W tym czasie miskę natłuścić masłem, odstawić.
6. Do naczynia miksującego dodać mąkę, sól i jajko, wyrobić 3 min/. Przełożyć do natłuszczonej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 4 równe części (ok. 110 g każda), uformować podłużne bułki (dł. ok. 15 cm), ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze do pieczenia, lekko spłaszczyć i posmarować mlekiem za pomocą pędzelka, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
8. Piec ok. 20 min (200°C).
9. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 13 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Jajka schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, następnie obrać, pokroić w 5 mm plastry.


key: chroma:document
string_value:
10. Marynowane śledzie odsączyć i osuszyć za pomocą papierowych ręczników, odstawić. Przygotowane wcześniej bułki przekroić wzdłuż na pół, posmarować obie połowy majonezem. Na jednej połowie bułki ułożyć śledzia, na nim ¼ plastrów jajka, ¼ plastrów cebuli, ¼ plastrów korniszona i posypać koperkiem. Całość nakryć górną częścią bułki. W ten sam sposób przygotować pozostałe kanapki.
11. Kanapki ze śledziem marynowanym w soku z buraków podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 31.8 g
- Kalorie: 3365.6 kJ / 803.8 kcal
- Tłuszcz: 31.8 g
- Błonnik: 3.6 g
- Węglowodany: 100.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne magdalenki z chorizo, cukinią i papryką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 80 g migdałów, blanszowanych
- 50 g kiełbasy chorizo pokrojonej w 1 cm kostkę
- 300 g wody
- 50 g cukinii pokrojonej w 1 cm kostkę
- 50 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
- 3 jajka
- 80 g mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 30 g oliwy z oliwek
- 1 szczypta soli
- masło do natłuszczenia formy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i migdały, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej chorizo, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego cukinię i paprykę, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowane na parze warzywa przełożyć do miski z chorizo, wymieszać, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać rozdrobniony parmezan z migdałami, dodać jajka, mąkę, proszek do pieczenia, oliwę i sól, wymieszać 30 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 30 min (patrz wskazówka).
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Formę do magdalenek natłuścić masłem za pomocą pędzelka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Łyżką nakładać ciasto do wgłębień w przygotowanej formie do magdalenek, wypełniając je do ¾ głębokości. Na wierzchu ułożyć po 1 łyżeczce gotowanych na parze warzyw i chorizo. Piec 10-12 min (200°C) lub do momentu, aż magdalenki nabiorą złotobrązowego koloru. Upieczone magdalenki przełożyć na kratkę. Schłodzić formę do magdalenek, natłuścić ją ponownie masłem. Nałożyć kolejną porcję ciasta i dodatków, piec 10-12 min (200°C). Czynności powtarzać do wyczerpania ciasta i dodatków. Wytrawne magdalenki z chorizo, cukinią i papryką podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 218.7 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 435.9 kJ / 104.1 kcal
- Tłuszcz: 7.5 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 4.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Czarne sezamki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 250 g ziaren sezamu, czarnego
- 350 g cukru
- 120 g miodu
- 40 g wody
- 2 szczypty soli
- 20 g masła
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)
- 1000 g wody do Mycia Wstępnego
- 50 g octu do Mycia Wstępnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sezam. Odważony sezam uprażyć na suchej patelni, na średniej mocy palnika (3-4 min), często mieszając. Uprażony sezam przesypać z powrotem do miski, odstawić.
2. Aby uzyskać najlepszy rezultat podczas Karmelizowania, użyte składniki muszą dokładnie odpowiadać podanej ilości i opisowi. Rozpoczęcie gotowania powinno nastąpić natychmiast po dodaniu wszystkich składników do naczynia miksującego.
3. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać miód, 40 g wody i sól, uruchomić bez założonej miarki Karmelizowanie . W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Przygotować drugi arkusz papieru do pieczenia (ok. 40 x 40 cm).


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego dodać masło, sodę oczyszczoną, ekstrakt z wanilii i uprażony wcześniej sezam, wymieszać 40-50 s/100°C/obr. 2. Natychmiast przełożyć na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni za pomocą kopystki. Przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia, odstawić. Za pomocą kopystki natychmiast zgarnąć pozostałości masy karmelowej z krawędzi naczynia miksującego, aby pokrywa naczynia miksującego mogła zostać bezpiecznie zamknięta w trybie Mycia Wstępnego.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody i ocet, uruchomić Mycie Wstępne /Po tłuszczu i karmelu. W tym czasie przykrytą papierem do pieczenia masę wyrównać za pomocą wałka do ciasta, odstawić na ok. 10 min, aby masa lekko stężała, następnie zdjąć górny arkusz papieru do pieczenia i ostrym nożem naciąć na częściowo stężałej masie paski 6 x 3 cm, aby powstało łącznie ok. 40 szt. Odstawić na ok. 1 godz. do całkowitego ostudzenia i stwardnienia masy, następnie połamać na kawałki wzdłuż naciętych linii. Czarne sezamki przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako deser lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 40 mg
- Białko: 1.5 g
- Kalorie: 373.5 kJ / 89.2 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 11.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Jaglanka czekoladowo-waniliowa (à la Monte®)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g kaszy jaglanej
- 800 g mleka
- 20 g cukru
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 40 g kremu orzechowo-czekoladowego (patrz wskazówka)
- 20 g czekolady deserowej pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
# Sezamki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 250 g ziaren sezamu
- 350 g cukru
- 120 g miodu
- 40 g wody
- 2 szczypty soli
- 20 g masła
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego (opcjonalnie)
- 1000 g wody do Mycia Wstępnego
- 50 g octu do Mycia Wstępnego


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody i ocet, uruchomić Mycie Wstępne /Po tłuszczu i karmelu. W tym czasie przykrytą papierem do pieczenia masę wyrównać za pomocą wałka do ciasta, odstawić na ok. 10 min, aby masa lekko stężała, następnie zdjąć górny arkusz papieru do pieczenia i ostrym nożem naciąć na częściowo stężałej masie paski 6 x 3 cm, aby powstało łącznie ok. 40 szt. Odstawić na ok. 1 godz. do całkowitego ostudzenia i stwardnienia masy, następnie połamać na kawałki wzdłuż naciętych linii. Sezamki przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako deser lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
# Ogórkowe kąski z guacamole i krewetkami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 25 porcji

**Składniki:**
- 5 gałązek kolendry, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji 5 gałązek natki pietruszki, świeżej, tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 4 - 5 ząbków czosnku
- ¼ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych
- 30 g cebuli szalotki
- 250 g awokado dojrzałego, pokrojonego na kawałki
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 ¼ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 2 ogórki szklarniowe, nieobrane, pokrojonych w 25 plastrów (grubości 1 cm)
- 20 g oliwy z oliwek 20 g oleju
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 250 g krewetek, surowych, obranych (ok. 25 szt.), oczyszczonych, osuszonych ręcznikiem papierowym


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, 2-3 ząbki czosnku, papryczkę chili i cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać awokado, sok z limonki, ¾ łyżeczki soli, pieprz czarny i cayenne, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Guacamole nałożyć na plastry ogórka, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pozostałe 2 ząbki czosnku, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać oliwę, pozostałe ½ łyżeczki soli i paprykę, dusić 1 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać krewetki, rumienić Wysokie Temp. . Na każdym plastrze ogórka z guacamole ułożyć po 1 zrumienionej krewetce, lekko docisnąć. Ogórkowe kąski z guacamole i krewetkami podawać udekorowane liśćmi kolendry.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 151.4 mg
- Białko: 1.9 g
- Kalorie: 156.3 kJ / 37.4 kcal
- Tłuszcz: 2.5 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 2.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Wegański ser

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 g orzechów nerkowca niesolonych, nieprażonych
- 50 g migdałów, blanszowanych 50 g migdałów, ze skórką
- 50 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 1 ząbek czosnku
- 10 g płatków drożdżowych
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
- 25 g oleju rzepakowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 350 g wody mineralnej, niegazowanej
- 4 czubate łyżeczki agaru
- 1 łyżeczka mieszanych ziół, suszonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć orzechy, migdały, cebulę i czosnek, dodać płatki drożdżowe, sól, kurkumę, olej i 200 g wody, zmiksować 1 min/obr. 10.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej 50 g wody, dodać agar, dokładnie wymieszać, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać rozpuszczony agar i pozostałe 100 g wody, gotować 3 min 30 s/98°C/obr. 3. W tym czasie natłuścić olejem plastikowy pojemnik (15 x 10 cm), odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać zioła, wymieszać 20 s/obr. 3. Przelać do wcześniej przygotowanego plastikowego pojemnika, odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do lodówki na min. 6 godz., aby masa stężała. Po tym czasie obrócić pojemnik do góry dnem i ostrożnie wyciągnąć stężałą masę. Wegański ser kroić w cienkie plastry, podawać jako dodatek do pieczywa.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 295.7 mg
- Białko: 3.9 g
- Kalorie: 533.8 kJ / 127.6 kcal
- Tłuszcz: 10.9 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 5.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Kulki mocy z masłem orzechowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 70 g orzeszków ziemnych, niesolonych
- 70 g masła orzechowego niesłodzonego
- 90 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 1 łyżeczka syropu z agawy
- 130 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki
- olej ilość do natłuszczenia talerza


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Orzeszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło orzechowe, daktyle, ekstrakt z wanilii i syrop z agawy, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia. Z masy uformować małe kulki (ok. 20 sztuk), przełożyć na talerz, odstawić do lodówki na 5 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie roztopić 4 min/40°C/obr. . Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić ponownie 1 min/40°C/obr. . Przelać do miseczki.
4. Każdą kulkę nabić na widelec i zanurzyć w roztopionej czekoladzie. Ułożyć kulki na natłuszczonym talerzu, aby uniknąć przywierania kulek do talerza, odstawić do lodówki na kolejne 15 min.
5. Kulki mocy z masłem orzechowym podawać jako deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 401 kJ / 96 kcal
- Tłuszcz: 6.4 g
- Węglowodany: 5.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi z kaszy bulgur z łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 500 g wody
- 150 g kaszy bulgur
- 20 g octu ryżowego plus 2 łyżki do zaprawy
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżka pasty wasabi
- 200 g filetów z łososia, świeżych, bez skóry pokrojonych wzdłuż w 1 cm plastry (sashimi, patrz wskazówka)
- 80 - 100 g marchewki pokrojonej w 3 mm słupki (patrz wskazówka)
- 4 wodorosty nori
- 2 łyżki imbiru marynowanego odsączonego z zalewy
- awokado ilość do nadziania sushi, pokrojone w 2 mm plastry (ok. 0,5 szt.)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać 300 g wody, dodać kaszę bulgur, podgrzewać 15-18 min/80°C//obr. . W tym czasie przygotować zaprawę do kaszy. Do miseczki wlać 2 łyżki octu ryżowego, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić.
2. W drugiej miseczce wymieszać sos sojowy z pastą wasabi, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki. Ugotowaną kaszę bulgur przełożyć do ceramicznej lub szklanej miski, dodać wcześniej przygotowaną zaprawę, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej marchewkę, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić trzecią miskę, odważyć do niej pozostałe 200 g wody i ocet ryżowy, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Na macie bambusowej do sushi ułożyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Na płat nori nałożyć ok. 7 łyżek wcześniej przygotowanej kaszy bulgur. Zwilżoną wodą z octem dłonią rozprowadzić kaszę w taki sposób, aby pokryć arkusz nori do ⅔ wysokości, pozostawiając u góry ⅓ płata nori czyste. U dołu płata nori, na całej szerokości ułożyć ¼ łososia, ½ łyżki marynowanego imbiru, ¼ wcześniej odważonej marchewki i ¼ awokado. Zwijać sushi ciasno od dołu przy pomocy maty bambusowej, na samym końcu smarując za pomocą pędzelka krawędź nori wcześniej przygotowaną wodą z octem ryżowym, aby skleić przygotowaną rolkę, następnie zwinąć ją do końca. W ten sam sposób przygotować rolki z pozostałych 3 płatów nori.
7. Każdą rolkę sushi pokroić za pomocą ostrego noża, zwilżonego wodą z octem ryżowym, na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.
8. Sushi z kaszy bulgur z łososiem podawać z dodatkiem sosu sojowego z wasabi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.8 g
- Kalorie: 149 kJ / 35.5 kcal
- Tłuszcz: 1.4 g
- Węglowodany: 3.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Chipsy z siemienia lnianego z dipem z buraków

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 230 g siemienia lnianego złotego 230 g siemienia lnianego brązowego
- 40 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 400 g pomidorów, z puszki 400 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
- 50 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z oleju
- 100 g wody
- ½ - ¾ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 2 ząbki czosnku
- 100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
- 150 g czerwonych buraków, gotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 100 g jogurtu typu greckiego
- ½ łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 100°C (termoobieg). 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pomidory, cukinię, paprykę i suszone pomidory, rozdrobnić 30 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać zmielone siemię, wodę, sól i zioła, wymieszać 20 s/obr. 5. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Masę przełożyć na dwie przygotowane wcześniej blachy, równomiernie rozsmarować na całej powierzchni.
5. Piec 3 godz. 30 min (100°C, termoobieg), obie blachy w jednym czasie. Umyć naczynie miksujące. Ostrożnie wyjąć blachy z piekarnika i delikatnie przy pomocy łopatki przewrócić chipsy na drugą stronę, ostrożnie odrywając od papieru do pieczenia, piec kolejne 30-60 min (100°C, termoobieg, patrz wskazówka). W tym czasie przygotować dip.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać ciecierzycę, buraki, jogurt i sól, zmiksować 1 min/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty. Chipsy z siemienia lnianego połamać na kawałki i podawać z dipem z buraków.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 402.8 mg
- Białko: 12.5 g
- Kalorie: 1133.2 kJ / 270.7 kcal
- Tłuszcz: 25.8 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.2 g
- Węglowodany: 15.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Bakłażanowe roladki z szynką parmeńską

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 25 oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do posmarowania plastrów bakłażana, natłuszczenia Varomy i formy do zapiekania
- 8 plastrów bakłażana o grubości 3-5 mm (ok. 20 g każdy)
- 2 - 4 szczypty soli
- 1 ząbek czosnku
- 250 - 400 g krojonych pomidorów, z puszki
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 8 plastrów szynki parmeńskiej (łącznie ok. 80 g) 8 plastrów szynki szwarcwaldzkiej, (łącznie ok. 80 g)
- 1 kulka mozzarelli, light (125 g), odciśnięta z solanki na papierowych ręcznikach, pokrojona w 8 plastrów
- 3 liście bazylii, świeże


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Natłuścić oliwą dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy. Plastry bakłażana ułożyć po 4 w dolnej części przystawki Varoma i na wkładzie Varomy, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Plastry bakłażana posmarować oliwą za pomocą pędzelka, oprószyć 1-2 szczyptami soli, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pomidory, oliwę, oregano i pozostałe 1-2 szczypty soli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma z plastrami bakłażana, gotować na parze 12 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (30 x 20 cm) natłuścić oliwą, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Zdjąć przystawkę Varoma, plastry bakłażana ostrożnie przełożyć na deskę do krojenia, następnie odsączyć z nadmiaru płynu ręcznikiem papierowym. Na każdym plastrze bakłażana położyć 1 plaster szynki i 1 plaster mozzarelli. Plastry bakłażana zawinąć w rulony i spiąć wykałaczkami. Przełożyć do przygotowanego naczynia do zapiekania, następnie zalać gotowym sosem pomidorowym, dodać liście bazylii.
6. Piec 15-20 min (180°C). Odstawić do ostygnięcia na ok. 10 min. Bakłażanowe roladki z szynką podawać jako danie główne lub przystawkę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 690 mg
- Białko: 13 g
- Kalorie: 845 kJ / 202 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi temaki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 15 g octu ryżowego
- 15 g cukru
- 1 płaska łyżeczka soli
- 200 g ryżu do sushi
- 10 krewetek, surowych, dużych, obranych
- 1000 g wody plus dodatkowa ilość do zwilżenia dłoni
- 5 płatów wodorostów nori przekrojonych wzdłuż na pół
- ½ marchewki pokrojonej w słupki (ok. 2 mm x 10 cm)
- ¼ ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w słupki (ok. 2 mm x 10 cm)
- ½ awokado pokrojonego w 3-4 mm paski
- pasta wasabi do podania
- sos sojowy do podania
- imbir marynowany, do sushi do podania


key: chroma:document
string_value:
# Pikantne pieczone orzechy nerkowca

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 1 białko
- 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 4 łyżeczki curry, mielonego
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 3 - 4 krople sosu Tabasco® ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 400 g orzechów nerkowca


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 175°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białko, ubijać 1 min/obr. 3.5 lub do momentu uzyskania sztywnej piany. Zdjąć motylek. Pianę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać cukier, curry, sól, paprykę i Tabasco®, wymieszać 10 s/obr. 2.
4. Dodać orzechy, wymieszać 15 s//obr. 1.5. Przełożyć na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzić po całej powierzchni. Piec 15-20 min (175°C). Pozostawić na blasze do całkowitego ostudzenia. Pikantne pieczone orzechy nerkowca przechowywać w szczelnie zamykanym słoiku i podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 594.4 mg
- Białko: 9.7 g
- Kalorie: 1218.8 kJ / 291.3 kcal
- Tłuszcz: 22.2 g
- Błonnik: 2.4 g
- Tłuszcz nasycony: 3.9 g
- Węglowodany: 18.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Minipizze

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 200 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 1 łyżeczka brązowego cukru
- 220 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 80 g mąki orkiszowej
- 15 g oliwy z oliwek plus ilość do natłuszczenia miski
- ½ łyżeczki soli
- 150 g przecieru pomidorowego
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 2 szczypty ziół włoskich, mieszanych, suszonych
- 250 g sera żółtego pokrojonego na kawałki, np. Gouda, Ementaler
- 10 plastrów szynki
- 10 czarnych oliwek, bez pestek drylowanych, przekrojonych na pół
- 50 g czerwonej papryki pokrojonej w paski
- 50 g żółtej papryki pokrojonej w paski
- 30 - 40 g pieczarek pokrojonych w 2 mm plastry
- 50 g różyczek brokułu pokrojonych na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 3 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę pszenną, mąkę orkiszową, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej oliwą miski, przykryć ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 50 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej przecier pomidorowy, dodać sól, pieprz i zioła włoskie, wymieszać łyżką, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ser żółty, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
6. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 10 części (ok. 50-55 g każda). Każdą część rozwałkować na okrągłą mini-pizzę (Ø 12 cm, grubość 1 cm), ułożyć na blasze w 5-7 cm odstępach. Na 1 mini pizzę nałożyć 2 łyżeczki przygotowanego wcześniej sosu pomidorowego, 2-3 łyżeczki rozdrobnionego sera i 1 plaster szynki. Z dwóch połówek oliwek zrobić oczy, z czerwonej i żółtej papryki uśmiechnięte usta i brwi, z plasterka pieczarki nos, a z różyczek brokułu włosy.
7. Piec 8-10 min (220°C).
8. Minipizze podawać na ciepło lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 13.2 g
- Kalorie: 1049 kJ / 250 kcal
- Tłuszcz: 11.4 g
- Błonnik: 1.8 g
- Węglowodany: 25.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sajgonki z sosem słodko-kwaśnym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 14 sztuk

**Składniki:**
- 10 g skrobi ziemniaczanej
- 110 g wody
- 1 ząbek czosnku
- 10 - 15 g papryczek chili, świeżych z gniazdami nasiennymi, pokrojonych na kawałki
- 40 g octu ryżowego
- 10 g sosu sojowego jasnego
- 15 g soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 25 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 80 g brązowego cukru
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście 5 - 10 g liści kolendry, świeżych
- 1 ząbek czosnku
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 500 g białej kapusty pokrojonej na 5-7 cm kawałki
- 90 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 60 g cebuli czerwonej, pokrojonej w ćwiartki
- 30 g oleju
- 15 g sosu sojowego jasnego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka curry, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 płaska łyżeczka soli
- woda letnia, do namaczania papieru ryżowego
- 36 płatów papieru ryżowego (patrz wskazówka)
- olej do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego skrobię i 40 g wody, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i papryczki chili, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać pozostałe 70 g wody, wymieszaną skrobię z wodą, ocet, sos sojowy, sok z cytryny, przecier pomidorowy i cukier, gotować 6 min/100°C/obr. 2. Sos przelać do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
5. Dodać marchewkę, rozdrobnić 6 s/obr. 4.5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Przełożyć do naczynia z wcześniej rozdrobnionymi warzywami, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego włożyć por i cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
8. Dodać rozdrobnione warzywa, sos sojowy, sól, pieprz, curry i kurkumę, przemieszać kopystką, odparowywać 16-20 min/120°C//obr. 1 (patrz wskazówka). Farsz przełożyć do innego naczynia, odstawić do całkowitego ostudzenia (ok. 30 min).


key: chroma:document
string_value:
9. Po tym czasie duży, płytki talerz wypełnić letnią wodą. Pojedynczy płat papieru ryżowego zanurzyć na 2 s w wodzie i przełożyć na deskę do krojenia. W ten sam sposób zmoczyć drugi arkusz papieru ryżowego i ułożyć go na pierwszym tak, aby zachodziły na siebie niemal całkowicie, tworząc podwójną warstwę (patrz wskazówka). Odczekać 20-30 s, aż papier ryżowy zmięknie. Nałożyć ok. 2 łyżki farszu. Boki papieru ryżowego założyć do środka, następnie całość zwinąć w rulon, upewniając się, że miejsce złączenia jest dokładnie sklejone. Odstawić na półmisek. W ten sam sposób zawinąć pozostałe sajgonki.
10. Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej. Sajgonki smażyć partiami ok. 30 s z każdej strony, do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone sajgonki kłaść na papierowe ręczniki, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. Sajgonki podawać na ciepło z ostrym sosem słodko-kwaśnym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 273.1 mg
- Białko: 1.6 g
- Kalorie: 441.4 kJ / 105.5 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 1.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 20.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffinki marchewkowo-jabłkowe z nasionami chia

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 120 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 100 g jabłka obranego, bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 150 g mąki pszennej
- 75 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 75 g brązowego cukru
- 250 g mleka
- 25 g oleju słonecznikowego
- 2 jajka
- 2 łyżki nasion chia
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
- ½ - 1 łyżeczka soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i jabłko, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę, mąkę pełnoziarnistą i cukier, wymieszać 10 s/obr. 5.
4. Dodać mleko, olej i jajka, wymieszać 15 s/obr. 5.
5. Dodać nasiona chia, proszek do pieczenia, cynamon i sól, wymieszać 15 s/obr. 3. Przełożyć do 20 silikonowych foremek na muffinki. Piec 15-20 min (200°C). Odstawić na kratkę do studzenia. Pozostawić w foremkach na ok. 15 min do ostudzenia.
6. Muffinki marchewkowo-jabłkowe z nasionami chia podawać na ciepło lub na zimno.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2.4 g
- Kalorie: 376 kJ / 89.8 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 1.3 g
- Węglowodany: 13.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Nachos z chili i serem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 200 g nachos
- 150 g sera cheddar pokrojonego na 2 cm kawałki
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 200 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
- 160 g krojonych pomidorów, z puszki 160 g pomidorów, obranych, pokrojonych na kawałki
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 szczypta kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 szczypta papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta goździków, mielonych
- 1 łyżeczka chili, mielonego
- 240 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej
- 15 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej nachos, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Odważone nachos rozłożyć równomiernie w naczyniu żaroodpornym, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cheddar, rozdrobnić 4-5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 8 min/120°C//obr. .
5. Dodać wołowinę, dusić 4 min/120°C//obr. .
6. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, cukier, sól, oregano, kmin rzymski, liść laurowy, kurkumę, paprykę, goździki i chili. Włożyć koszyczek, odważyć do niego czerwoną fasolę, gotować 10 min/100°C//obr. . Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, fasolę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
7. Do naczynia miksującego dodać czekoladę, gotować 3 min/100°C//obr. .


key: chroma:document
string_value:
7. Do naczynia miksującego dodać czekoladę, gotować 3 min/100°C//obr. .
8. Z naczynia miksującego ostrożnie usunąć liść laurowy, wyrzucić. Dodać ugotowaną fasolę, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do przygotowanego wcześniej naczynia żaroodpornego z nachos, posypać rozdrobnionym cheddarem. Piec 3-5 min (200°C), do momentu roztopienia sera. Nachos z chili i serem podawać na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 801.1 mg
- Białko: 17 g
- Kalorie: 2018.1 kJ / 482.3 kcal
- Tłuszcz: 30.7 g
- Błonnik: 4.6 g
- Tłuszcz nasycony: 9.9 g
- Węglowodany: 34.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Szampańskie galaretki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 60 g cukru
- 25 - 30 g żelatyny w proszku
- 700 - 750 g szampana (1 butelka), w temp. pokojowej 700 - 750 g wina musującego
- 225 g smakowego napoju gazowanego np. imbirowego lub cytrynowego, w temp. pokojowej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać cukier i żelatynę, dodać szampan i napój gazowany, podgrzewać 10 min/90°C/obr. 2. Przelać do silikonowych pojemników na kostki lodu (patrz wskazówka), odstawić do ostudzenia, następnie odstawić do stężenia na min. 4 godz. do lodówki. Szampańskie galaretki ostrożnie wyjąć z foremek, przełożyć na półmisek i podawać schłodzone.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1 g
- Kalorie: 121 kJ / 29 kcal
- Tłuszcz: 0 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 3 g


key: chroma:document
string_value:
# Muffiny à la Snickers® z czekoladą i orzeszkami ziemnymi

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 50 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych lub lekko solonych, plus dodatkowo 3 łyżki przekrojonych na pół, do dekoracji
- 50 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 200 g mąki orkiszowej, białej 200 g mąki orkiszowej, razowej
- 80 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
- 2 jajka
- 230 g jogurtu naturalnego
- 80 g masła orzechowego w temp. pokojowej
- 50 g groszków czekoladowych plus dodatkowo 3 łyżki do dekoracji 50 g czekolady deserowej, grubo posiekanej, plus dodatkowo 3 łyżki do dekoracji
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g oleju


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne i daktyle, rozdrobnić 1-2 s/obr. 7
3. Dodać mąkę, cukier, kakao, jajka, jogurt, masło orzechowe, olej, groszki czekoladowe i proszek do pieczenia, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto nakładać równomiernie do papilotek, wypełniając wgłębienia do ¾ wysokości. Wierzch posypać orzeszkami ziemnymi i groszkami czekoladowymi. Piec ok. 30 min (180°C) lub momentu, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Muffiny à la Snickers® z czekoladą i orzeszkami ziemnymi podawać jako deser lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 90.5 mg
- Białko: 7.9 g
- Kalorie: 1100.7 kJ / 263.1 kcal
- Tłuszcz: 14.2 g
- Błonnik: 3.7 g
- Tłuszcz nasycony: 3.1 g
- Węglowodany: 30 g


key: chroma:document
string_value:
# Chlebek hot dog do odrywania

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 50 g musztardy
- 50 g ketchupu
- 80 g prażonej cebulki, gotowej
- 150 g sera żółtego np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
- 100 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki
- 600 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 300 g wody
- 40 g drożdży świeżych pokruszonych 3 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 szczypta cukru
- 2 łyżeczki soli
- 5 g oleju
- 6 kiełbasek wiedeńskich pokrojonych w 5 mm plasterki 6 parówek, pokrojonych w 5 mm plasterki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej musztardę i ketchup, wymieszać, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miseczkę, odważyć do niej cebulkę, odstawić. Dno tortownicy (Ø 26 cm) wyłożyć odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać wodę, drożdże, cukier, sól i olej, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na prostokąt (30 x 40 cm). Całą powierzchnię ciasta posmarować mieszanką musztardy i ketchupu, następnie posypać odważoną cebulką i rozdrobnionymi wcześniej ogórkami. Ciasto pokroić w pasy o szerokości ok. 5 cm, ułożyć na nich plasterki kiełbasek i posypać rozdrobnionym wcześniej serem. Pasy ciasta zwijać w luźne rulony i kolejno przekładać do przygotowanej wcześniej tortownicy. Składniki nadzienia, które wypadły na blat podczas składania, umieścić dowolnie w przestrzeniach pomiędzy pasami ciasta. Tortownicę przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić na 15-20 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
6. Piec 35-40 min (180°C) na drugim od dołu poziomie piekarnika. Chlebek hot dog do odrywania podawać na ciepło lub po ostudzeniu, np. z dodatkowym ketchupem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1114.4 mg
- Białko: 16 g
- Kalorie: 1824 kJ / 436 kcal
- Tłuszcz: 12 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 5.2 g
- Węglowodany: 65 g


key: chroma:document
string_value:
# Tost z jogurtem tahini i grzybami miso

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 170 - 200 g miękkiego tofu pokrojonego na kawałki
- 170 - 200 g jogurtu naturalnego
- 40 g pasty tahini
- ½ łyżeczki soli
- ⅛ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka miodu
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 30 g wody
- 400 g grzybów shiitake, świeżych pokrojonych w 5 mm plastry 400 g pieczarek, pokrojonych w 5 mm plastry
- 30 g masła
- 2 łyżeczki mirinu 2 łyżeczki sherry, wytrawnego
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (Kecap Manis) (patrz wskazówka)
- 1 łyżka pasty miso
- 1 szczypta pieprzu białego, mielonego
- 4 kromki chleba pełnoziarnistego lub na zakwasie (ok. 140 g)


key: chroma:document
string_value:
# Kruche babeczki z owocami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 125 g masła schłodzonego, pokrojonego na kawałki
- 250 g mąki pszennej
- 70 g cukru
- 50 g wody
- 250 g sera mascarpone podzielonego na kawałki
- 2 łyżki cukru pudru (patrz wskazówka)
- 40 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- owoce sezonowe, np. truskawki, maliny, borówki, do dekoracji
- liście mięty, świeże do dekoracji
- czekolada do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać mąkę, cukier i wodę, wyrobić 1 min/obr. 3. Ciasto wyjąć z naczynia, uformować kulkę, zawinąć w folię spożywczą, włożyć do lodówki na ok. 30 min.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
3. Ciasto podzielić na 20 kawałków, wypełniać nimi cienko foremki. Piec 20-25 min (180°C). Odstawić do ostygnięcia.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć serek, dodać cukier i sok z cytryny, wymieszać 1 min/obr. 3.
5. Zdjąć motylek. Babeczki wypełnić kremem, udekorować owocami, listkami mięty i startą czekoladą (patrz wskazówka). Kruche babeczki z owocami podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 46.7 mg
- Białko: 2.1 g
- Kalorie: 628.3 kJ / 150.2 kcal
- Tłuszcz: 9.5 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.7 g
- Węglowodany: 14.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Klopsiki w azjatyckim sosie z surówką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 porcji

**Składniki:**
- 30 g oleju plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- 15 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 1 jajko
- 70 g bułki tartej
- 280 g wody plus 4 łyżki
- ½ łyżeczki soli
- ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 100 g sosu sojowego
- 2 czubate łyżeczki skrobi ziemniaczanej
- 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 20 g ketchupu
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki papryczek chili, suszonych, w płatkach (opcjonalnie)
- 1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
- 100 g marchewki pokrojonej na 3 cm kawałki
- 400 g kapusty młodej, pokrojonej na 5-6 cm kawałki
- 30 g octu ryżowego 15 g octu jabłkowego
- ziarna sezamu, białego do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Dolną część przystawki Varoma i wkład Varomy natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i imbir, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mięso mielone, jajko, bułkę tartą, 30 g wody, sól i ½ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Natłuszczonymi olejem dłońmi uformować ok. 30 klopsików (Ø 3 cm), ułożyć je w przygotowanej wcześniej przystawce Varoma i na wkładzie Varomy, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać 250 g wody i sos sojowy. Nałożyć przystawkę Varoma z klopsikami, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. W kubku wymieszać pozostałe 4 łyżki wody i skrobię ziemniaczaną, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego dodać 100 g cukru, ketchup, czosnek granulowany, chili w płatkach, 1 łyżeczkę oleju sezamowego i skrobię wymieszaną z wodą, gotować 3 min/100°C/obr. 3.
6. Dodać ugotowane na parze klopsiki, delikatnie przemieszać kopystką, aby wszystkie pokryły się sosem, uruchomić  Otwarte Gotowanie/10 min/95°C. Po 5 min gotowania delikatnie przemieszać klopsiki kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić (patrz wskazówka).
7. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę i kapustę, dodać 30 g oleju, ocet ryżowy, pozostałe 20 g cukru, ¼ łyżeczki pieprzu i ½ łyżeczki oleju sezamowego, rozdrobić 12-15 s/obr. 4. Surówkę równomiernie nałożyć do 30 pojemniczków (ok. 1 łyżka na porcję). Na każdą porcję surówki nałożyć 1 klopsik, posypać go sezamem i wbić widelczyk lub wykałaczkę. Klopsiki w azjatyckim sosie z surówką podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 263.2 mg
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 360 kJ / 86 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.3 g
- Węglowodany: 8.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Tureckie börki z ziemniakami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 300 g jogurtu naturalnego
- 50 g mleka 50 g wody
- 50 g oleju
- 40 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 500 g mąki pszennej
- 15 g proszku do pieczenia (3 łyżeczki)
- 1 ½ łyżeczki soli
- 500 g ziemniaków, mączystych, ugotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- ¼ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- mąka pszenna do oprószenia blatu
- 1 białko


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać jogurt, mleko i olej, dodać masło, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na 30 min. W tym czasie przygotować nadzienie.
2. Do naczynia miksującego włożyć ziemniaki, dodać żółtko, paprykę, pieprz cayenne, pieprz czarny i sól, rozdrobnić 3-5 s//obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Ciasto podzielić na 4 części i uformować z nich kule. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować każdą część na kwadrat (ok. 25 x 25 cm). Przekroić kwadraty na pół, tak by powstały po 2 prostokąty. Ułożyć pasek ziemniaczanego farszu na dłuższym brzegu prostokąta i zwinąć podobnie jak roladę. Za pomocą nożyczek zrobić otwory w cieście co ok. 3 cm na głębokość ok. ⅓ börka. Börki układać po 4 szt. na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepić ze sobą końce, nadając każdemu z nich kształt pierścienia. Posmarować białkiem za pomocą pędzelka. Czynności powtarzać dla pozostałych prostokątów ciasta i nadzienia. Piec 12-14 min (220°C), jedna blacha po drugiej, do uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9 g
- Kalorie: 1651 kJ / 395 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 4.1 g
- Węglowodany: 58 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi z pieczarkami portobello

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 3 pieczarki portobello, świeże
- oliwa z oliwek ilość do posmarowania pieczarek
- 80 g sosu sojowego tamari plus 1½ łyżeczki do polania pieczarek
- 20 g octu ryżowego plus 2 łyżki do zaprawy
- 1 ½ łyżeczki cukru
- ½ łyżeczki soli
- 250 g ryżu brązowego
- 1400 g wody
- 1 ząbek czosnku
- 20 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem pokrojona na 3 cm kawałki
- 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, 1 pokrojona na kawałki + 1 pokrojona wzdłuż na 8 pasków
- 20 g octu ryżowego
- 2 łyżki ziaren sezamu, czarnego prażonego
- 4 wodorosty nori
- 4 łyżeczki majonezu japońskiego (kewpie, patrz wskazówka)
- 4 zielone cebulki ze szczypiorkiem przekrojone wzdłuż na pół


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej pieczarki portobello blaszkami do dołu. Posmarować pieczarki pędzelkiem zanurzonym w oliwie, następnie polać każdą pieczarkę ½ łyżeczki sosu sojowego.
2. Piec 10 min (200°C). W tym czasie przygotować zaprawę do ryżu. Do miseczki wlać 2 łyżki octu ryżowego, dodać 1 łyżeczkę cukru i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Pieczarki wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić. Do naczynia miksującego wlać 1200 g wody, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 35 min/Varoma/obr. 4. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ryż przełożyć do ceramicznej lub szklanej miski, dodać wcześniej przygotowaną zaprawę do ryżu, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Każdą pieczarkę pokroić na 6 plastrów, odsączyć z nadmiaru płynu, ściskając delikatnie dłonią.
5. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać zieloną cebulkę, sos sojowy, pozostałą ½ łyżeczki cukru i 1 chili, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Ostry sos sojowy przelać do innego naczynia, odstawić.
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 200 g wody i ocet ryżowy, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Bambusową matę do sushi owinąć folią spożywczą. Na macie położyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Na płat nori nałożyć ¼ wcześniej przygotowanego ryżu. Zwilżoną wodą z octem dłonią rozprowadzić ryż w taki sposób, aby pokryć arkusz nori do ⅔ wysokości, pozostawiając u góry ⅓ płata nori czyste. Posypać ryż ½ łyżki sezamu, następnie ostrożnie odwrócić płat nori, aby leżał ryżem do dołu. Na części płata nori niepokrytej ryżem rozsmarować 1 cm od dolnej krawędzi na całej szerokości 1 łyżeczkę majonezu, następnie ułożyć na nim ¼ plastrów wcześniej przygotowanych pieczarek, 1 zieloną cebulkę i 2 paski chili. Zwijać sushi ciasno od dołu przy pomocy maty bambusowej, na samym końcu smarując za pomocą pędzelka krawędź nori wcześniej przygotowaną wodą z octem ryżowym, aby skleić przygotowaną rolkę, następnie zwinąć ją do końca. W ten sam sposób przygotować rolki z pozostałych 3 płatów nori.


key: chroma:document
string_value:
9. Każdą rolkę sushi pokroić za pomocą ostrego noża, zwilżonego wodą z octem ryżowym, na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.
10. Sushi z pieczarkami portobello podawać z wcześniej przygotowanym ostrym sosem sojowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.2 g
- Kalorie: 156 kJ / 37 kcal
- Tłuszcz: 0.9 g
- Węglowodany: 5.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne paluchy wiedźmy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 120 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 100 g ziemniaków surowych, obranych, pokrojonych na kawałki
- 70 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 120 g mąki pszennej
- 35 g mąki kukurydzianej
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia paluchów
- 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 2 jajka
- 1 ząbek czosnku
- 300 g śmietany, 12% tłuszczu
- 20 - 30 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej plus dodatkowa ilość do oprószenia paluchów
- 2 - 3 krople soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ketchup do dekoracji
- pestki dyni do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ser i ziemniaki, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, 1 łyżeczkę soli, pieprz cayenne i gałkę muszkatołową, wyrobić Ciasto /1 min.
4. Dodać jajka, wyrobić Ciasto /1 min. Ciasto przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, rozprowadzić kopystką tak, aby utworzyć prostokąt (27 x 32 cm). Tak przygotowane ciasto przykryć drugim arkuszem papieru do pieczenia, dłońmi wyrównać powierzchnię.
5. Piec 15 min (180°C). W tym czasie umyć naczynie miksujące i kontynuować przygotowanie przepisu.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać śmietanę, szczypiorek, pozostałe ½ łyżeczki soli, pieprz, słodką paprykę i sok z cytryny, wymieszać 20 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia. Odstawić do lodówki do momentu podania.
8. Ostrożnie usunąć z ciasta górny arkusz papieru do pieczenia, piec kolejne 8-12 min (180°C). Odstawić na kratkę do studzenia na 5 min.
9. Upieczone ciasto pokroić w paski (1 cm x 7 cm), posmarować z jednej strony odrobiną keczupu, włożyć w każdy "paluch" 1 pestkę dyni tworząc "paznokieć". Paluchy oprószyć solą i mieloną papryką. Wytrawne paluchy wiedźmy podawać jako przekąskę z dipem czosnkowo-szczypiorkowym.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 122 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 265 kJ / 63 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 5 g


key: chroma:document
string_value:
# Gotowanie i farbowanie jajek na zielono (zieloną herbatą)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 4 - 6 jajek o białych skorupkach, dokładnie umytych, schłodzonych
- ocet do przetarcia jajek
- 10 g zielonej herbaty liściastej np. Mate, suszonej
- woda (do oznaczenia 1 l)

**Kroki:**
1. Jajka przetrzeć papierowym ręcznikiem nasączonym octem.
2. Do naczynia miksującego włożyć przygotowane jajka, dodać zieloną herbatę i wodę (do oznaczenia 1 l), uruchomić Gotowanie Jajek /twarde. Ugotowane na twardo jajka ostrożnie przełożyć do miski. Pozostały w naczyniu miksującym płyn przecedzić za pomocą koszyczka do miski z jajkami, tak aby były całkowicie zanurzone, odstawić na min. 2-3 godz. w zależności od preferowanej intensywności koloru (patrz wskazówka). Gotowanych i farbowanych na zielono jajek użyć jako jadalnej dekoracji wielkanocnego stołu lub przechowywać w lodówce.


key: chroma:document
string_value:
# Wegańskie "mięso"

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 - 120 g cebuli przekrojonej na pół
- 100 g wafli ryżowych naturalnych, pokrojonych w ćwiartki
- 300 g wody mineralnej, niegazowanej mocno schłodzonej
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 30 g oleju
- 30 g sosu sojowego
- 20 g musztardy
- 15 g płatków drożdżowych nieaktywnych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć wafle ryżowe, rozdrobnić 7 s/obr. 5.
3. Dodać rozdrobnioną cebulę, wodę, koncentrat pomidorowy, olej, sos sojowy, musztardę, płatki drożdżowe, sól, paprykę słodką, paprykę wędzoną, pieprz i czosnek, wymieszać 20 s//obr. 3. W razie potrzeby przemieszać kopystką, wyrobić Ciasto /1 min 30 s. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na min. 1 godz. (patrz wskazówka). Wegańskie "mięso" podawać jako pastę do pieczywa lub w formie tatara (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 494 mg
- Białko: 15 g
- Kalorie: 438 kJ / 105 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0 g
- Węglowodany: 11 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z pastą z groszku i fety i pomidorkami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 250 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
- 1 ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego 400 g zielonego groszku, świeżego
- 50 g oliwy z oliwek
- 150 g sera feta (1 opakowanie), pokruszonego
- 6 tortilli pszennych, pełnoziarnistych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pomidorki. Dodać ½ łyżeczki soli i 1 szczyptę pieprzu, wymieszać, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć groszek, dodać oliwę, pozostałą 1 łyżeczkę soli i 1 szczyptę pieprzu, zmiksować 10 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 5 s/obr. 7.
3. Dodać fetę, wymieszać kopystką. Pastę rozsmarować na tortillach, ułożyć przyprawione pomidorki, zwinąć i pokroić na mniejsze części. Wrapy z pastą z groszku i fety z pomidorkami podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1136.4 mg
- Białko: 12.6 g
- Kalorie: 1449.4 kJ / 346.4 kcal
- Tłuszcz: 19.6 g
- Błonnik: 7.8 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 31 g


key: chroma:document
string_value:
# Paluszki serowe z pestkami dyni

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 90 g pestek dyni
- 90 g sera, twardego np. Bursztyna, Dziugasa, Grana Padano, pokrojonego na kawałki
- 300 g mleka
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 1 łyżeczka cukru
- 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 20 g soli
- 1 jajko roztrzepane
- 2 łyżki soli gruboziarnistej do posypania
- 2 łyżki kminku do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pestki dyni i ser, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 1.
3. Dodać masło, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w zamkniętym naczyniu miksującym na ok. 30 min do wyrośnięcia. W tym czasie 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat. Podzielić na 2 równe części, uformować w kule. Każdą część rozwałkować na kształt prostokąta (ok. 50 x 35 cm). Ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Zaczynając od krótszego boku, połowę prostokąta posypać połową rozdrobnionych pestek dyni z serem, następnie przykryć pozostałą połową ciasta. Docisnąć dłońmi całą powierzchnię, skleić brzegi. Wierzch posmarować pozostałym roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, posypać gruboziarnistą solą i kminkiem.


key: chroma:document
string_value:
5. Ostrym nożem pokroić ciasto wzdłuż na paski szer. ok. 2 cm. Paski skręcać spiralnie i układać na przygotowanych blachach. Czynności powtórzyć dla drugiej części ciasta. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 min, w tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Piec ok. 10 min (200°C) lub do momentu, aż paluszki nabiorą złotobrązowego koloru, jedna blacha po drugiej. Paluszki serowe z pestkami dyni podawać po ostudzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1001.2 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 643.1 kJ / 153.7 kcal
- Tłuszcz: 5.3 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 2.7 g
- Węglowodany: 21.3 g


key: chroma:document
string_value:
# Batony z orzeszkami ziemnymi

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 30 g masła, niesolonego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 35 g orzeszka ziemnego, prażonego, niesolonego
- 30 g siemienia lnianego
- 170 g daktyli, suszonych, bez pestek przekrojonych na pół
- 30 g ryżu preparowanego
- 90 g płatków owsianych, błyskawicznych
- ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 szczypta soli
- 130 g masła orzechowego
- 100 g syropu z agawy
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Formę do pieczenia (20 x 20 cm) natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 1 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać siemię lniane, rozdrobnić 1 min/obr. 9. Przełożyć do naczynia, w którym znajdują się rozdrobnione orzeszki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć daktyle, rozdrobnić 10 s/obr. 7.
5. Dodać rozdrobnione orzeszki z siemieniem lnianym, ryż preparowany, płatki owsiane, cynamon i sól, wymieszać 15 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć masło orzechowe, dodać syrop z agawy i masło, podgrzewać 5 min/90°C/obr. 1.
7. Dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 3.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 3.
8. Dodać odłożone składniki, wymieszać 20 s//obr. 4. Dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Powierzchnię masy mocno docisnąć i wyrównać łyżką lub dłonią, przykryć dokładnie folią spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz. Masę pokroić na 12 kawałków.
9. Batony z orzeszkami ziemnymi podawać jako przekąskę lub deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5 g
- Kalorie: 916.3 kJ / 219 kcal
- Tłuszcz: 11.1 g
- Błonnik: 3.5 g
- Węglowodany: 24.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Crostini z kozim serem i pastą z groszku

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 25 sztuk

**Składniki:**
- 300 g zielonego groszku, świeżego obranego ze strączków 300 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 100 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżka musztardy łagodnej
- ½ łyżeczki chrzanu, tartego
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 25 grzanek np. z chleba ciabatta, do podania (ok. 300 g)
- 25 plastrów sera koziego pgrubości ok. 2 mm, do podania (ok. 200 g)
- słonecznik łuskany do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć groszek, parmezan, czosnek, dodać jogurt naturalny, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać musztardę, oliwę, chrzan, sól i pieprz, zmiksować 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 10 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Powstałą pastą posmarować grzanki, na wierzchu ułożyć plastry koziego sera i posypać słonecznikiem. Podawać jako przekąskę bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 192.5 mg
- Białko: 5.2 g
- Kalorie: 390.5 kJ / 93.3 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2.5 g
- Węglowodany: 8 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane pastą z sardynek

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 400 g wody
- 6 jajek
- 30 g cebuli
- 30 g sera żółtego np. Gouda, Ementaler, pokrojonego na kawałki
- 30 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 80 g sardynek, z puszki odsączonych z oleju
- 10 g majonezu
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli
- natka pietruszki, świeża, tylko liście ilość do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka zachować, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, ser i paprykę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać żółtka, sardynki, majonez, pieprz i sól, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do rękawa do dekoracji z końcówką (np. w kształcie gwiazdki), pastę wyciskać do wydrążonych białek i odkładać na talerz. Jajka faszerowane pastą z sardynek podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu, udekorowane natką pietruszki


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 125.7 mg
- Białko: 5.3 g
- Kalorie: 276.6 kJ / 66.1 kcal
- Tłuszcz: 4.6 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 0.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Pannukakku (fiński naleśnik z piekarnika)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 70 g masła pokrojonego na kawałki
- 4 jajka
- 800 g mleka
- 230 g mąki pszennej
- 50 g cukru
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
- bita śmietana (opcjonalnie) do podania
- owoce jagodowe, świeże (opcjonalnie) do podania


key: chroma:document
string_value:
# Miniptysie serowe (Gougères)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 35 sztuk

**Składniki:**
- 130 g sera gruyère pokrojonego na kawałki (patrz wariant)
- 150 g wody
- 80 g masła pokrojonego na kawałki
- 1 płaska łyżeczka soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 120 g mąki pszennej
- 3 jajka


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 15-20 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać masło, sól i pieprz, gotować 5 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać mąkę, wymieszać bez założonej miarki 20 s/obr. 4. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić do lekkiego ostudzenia na 10 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego dodać jajka, wymieszać 1 min 30 s/obr. 5.
5. Dodać 100 g rozdrobnionego wcześniej sera, wymieszać 30 s/obr. 2. Ciasto przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego, następnie wyciskać małe porcje (Ø 3-4 cm) na przygotowaną wcześniej blachę, zachowując ok. 5 cm odstępy. Posypać pozostałym rozdrobnionym serem. Piec 20 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Miniptysie serowe (Gougères) podawać jako przekąskę (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 99.6 mg
- Białko: 2 g
- Kalorie: 207 kJ / 50 kcal
- Tłuszcz: 3.5 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 3 g


key: chroma:document
string_value:
# Ślimaczki z budyniem i rodzynkami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 250 g mleka plus dodatkowo 2 łyżki do posmarowania
- 3 żółtka
- 30 g masła
- 50 g cukru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 40 g mąki pszennej
- 50 g rodzynek
- 1 opakowanie ciasta francuskiego (ok. 275 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać 2 żółtka, masło, cukier, cukier waniliowy i mąkę, gotować 8 min/95°C//obr. 3. Budyń przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą (folia powinna dokładnie przylegać do masy, aby zapobiec powstaniu twardego kożucha na powierzchni kremu), odstawić do ostudzenia (min. 1 godz.). W trakcie studzenia nie mieszać budyniu.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej rodzynki, odstawić. W drugiej miseczce roztrzepać pozostałe żółtko z 2 łyżkami mleka, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Ciasto francuskie rozwinąć na blacie i równomiernie posmarować ostudzonym budyniem, pozostawiając ok. 3 cm nieposmarowany margines wzdłuż jednego z krótszych boków. Budyń posypać odważonymi rodzynkami. Ciasto zwinąć w rulon wzdłuż dłuższego boku, kończąc na nieposmarowanym marginesie, następnie ostrym nożem pokroić na ok. 2 cm kawałki. Ślimaczki ułożyć na przygotowanej blasze, zachowując 3-4 cm odstępy. Delikatnie rozpłaszczyć dłonią, formując okrągły kształt. Za pomocą pędzelka posmarować ślimaczki roztrzepanym żółtkiem z mlekiem. Piec ok. 20 min (200°C) lub do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone ślimaczki studzić na kratce. Ślimaczki z budyniem i rodzynkami podawać jako deser lub przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 89.2 mg
- Białko: 3.3 g
- Kalorie: 717 kJ / 171.4 kcal
- Tłuszcz: 8.4 g
- Błonnik: 0.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.3 g
- Węglowodany: 21 g


key: chroma:document
string_value:
# Spiralizowane suszone jabłka z czekoladą (TM6, TM7)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 60 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1000 g wody
- 800 g jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
- 100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki
- 75 g śmietany, min. 30% tłuszczu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 65°C (termoobieg). Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej sok z cytryny i wodę, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą, dużą miskę, odważyć do niej jabłka, odstawić.
4. Włożyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej. Umieścić spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek). Nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Przymocować ćwiartkę jablka do popychacza spiralizera. Włożyć popychacz spiralizera, uruchomić Spiralizowanie , delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć z pozostałymi ćwiartkami jabłek. Przełożyć do przygotowanej miski z wodą i sokiem z cytryny, odstawić na ok. 1 min. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Jabłka przecedzić przez koszyczek, osuszyć na papierowych ręcznikach. Ułożyć na przygotowanych blachach do pieczenia, formując 20 gniazdek (Ø 6-8 cm). Suszyć w lekko uchylonym piekarniku 4-6 godz. (65°C, termoobieg), aż jabłka będą suche, ale nadal elastyczne.
6. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, dodać śmietanę, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 2 min/50°C/obr. 3. Czekoladę pozostawić do ostygnięcia na ok. 10 min. Przełożyć do rękawa cukierniczego z cienką końcówką, wycisnąć roztopioną czekoladę na suszone jabłka. Pozostawić do ostygnięcia na ok. 20 min. Spiralizowane, suszone jabłka z czekoladą podawać jako deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 4.9 mg
- Białko: 0.6 g
- Kalorie: 269 kJ / 64.3 kcal
- Tłuszcz: 3.6 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.1 g
- Węglowodany: 8.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Parówki w cieście (Corn dogs)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 160 g mąki kukurydzianej
- 160 g mąki pszennej
- 20 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- 240 g mleka
- 2 jajka
- 10 parówek do hot-dogów
- olej do głębokiego smażenia (ok. 500 g)
- musztarda do podania
- ketchup do podania
- szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę kukurydzianą, mąkę pszenną, cukier, proszek do pieczenia i sól, dodać mleko i jajka, wymieszać 20 s/obr. 4. Część ciasta przełożyć do wysokiej szklanki, wypełniając ją do ¾ wysokości, odstawić. Parówki przekroić na pół, każdą połówkę nabić na patyczek do szaszłyka, odstawić.
2. Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika (patrz wskazówka). Parówki zanurzać w cieście, następnie smażyć ok. 3 min, od czasu do czasu obracając szczypcami, aż corn dogi nabiorą złotobrązowego koloru. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na papierowych ręcznikach. Stopniowo dokładać pozostałe ciasto do szklanki i smażyć pozostałe corn dogi. Parówki w cieście (Corn dogs) podawać z musztardą i ketchupem, udekorowane szczypiorkiem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 352 mg
- Białko: 5.1 g
- Kalorie: 699.3 kJ / 167.1 kcal
- Tłuszcz: 9.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 2.9 g
- Węglowodany: 16.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Makaroniki migdałowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 porcji

**Składniki:**
- 200 g migdałów, blanszowanych (patrz wariant)
- 150 g cukru
- 3 białka

**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć migdały i cukier, zmielić 30 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 4 min/obr. 3.
4. Dodać zmielone migdały, wymieszać 15 s/obr. 1.
5. Na przygotowaną blachę nakładać łyżką masę, formując okrągłe ciasteczka (patrz wskazówka). Piec 20-25 min (160°C). Odstawić do ostygnięcia. Makaroniki migdałowe podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 8.6 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 376.9 kJ / 90.1 kcal
- Tłuszcz: 5.3 g
- Błonnik: 1 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 9.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi z surimi i serkiem kremowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 1200 g wody
- 250 g ryżu do sushi
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ¾ łyżeczki soli
- 120 g paluszków surimi przekrojonych na pół
- 80 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 1 łyżka sosu sriracha
- 200 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego w słupki
- awokado ilość do nadziania sushi, pokrojone w 0,5 cm plastry (ok. 0,5 szt.)
- 4 płaty wodorostów nori
- sos sojowy ilość do podania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie przygotować zaprawę do ryżu. Do miseczki wlać 2 łyżki octu ryżowego, dodać cukier i ½ łyżeczki soli, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, do miski z ryżem dodać wcześniej przygotowaną zaprawę, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.
2. Do naczynia miksującego włożyć paluszki surimi i serek kremowy, dodać sos sriracha i pozostałe ¼ łyżeczki soli, rozdrobnić 2 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 200 g wody i ocet ryżowy, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej ogórek, odstawić.
5. Na macie bambusowej do sushi ułożyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Na płat nori nałożyć ok. ¼ wcześniej przygotowanego ryżu. Zwilżoną wodą z octem dłonią rozprowadzić ryż w taki sposób, aby pokryć arkusz nori do ⅔ wysokości, pozostawiając u góry ⅓ płata nori czyste. U dołu płata nori na całej szerokości ułożyć ¼ wcześniej przygotowanych paluszków surimi z serkiem, ¼ słupków ogórka i ¼ plastrów awokado. Zwijać sushi ciasno od dołu przy pomocy maty bambusowej, na samym końcu smarując za pomocą pędzelka krawędź nori wodą z octem ryżowym, aby skleić przygotowaną rolkę, następnie zwinąć ją do końca. W ten sam sposób przygotować rolki z pozostałych 3 płatów nori.
6. Każdą rolkę sushi pokroić za pomocą ostrego noża, zwilżonego wodą z octem, na kawałki o szerokości 1-1,5 cm. Sushi z surimi i serkiem kremowym podawać z sosem sojowym.


key: chroma:document
string_value:
# Chrupki z ciecierzycy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 porcji

**Składniki:**
- 1000 g wody
- 2 łyżeczki soli
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej (patrz wskazówka)
- 440 g ciecierzycy, suszonej uprzednio namoczonej przez 8-12 godz. (patrz wskazówka)
- 1 liść laurowy, suszony
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka papryki słodkiej, mielonej 1 łyżka papryki wędzonej, mielonej, słodkiej
- 1 czubata łyżeczka czosnku, granulowanego
- 1 łyżeczka oregano, suszonego
- 1 łyżeczka tymianku, suszonego
- ¼ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu białego, mielonego
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 20 g oliwy z oliwek


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać 1 łyżeczkę soli, sodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ciecierzycę, dodać liść laurowy i czosnek, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć przystawkę Varoma bez pokrywy, gotować 45-50 min/100°C/obr. 4 lub do czasu, aż ciecierzyca będzie miękka. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek za pomocą kopystki, ugotowaną ciecierzycę opłukać pod zimną, bieżącą wodą, odsączyć. Na blacie kuchennym rozłożyć podwójną warstwę papierowych ręczników i wysypać na nią ciecierzycę. Osuszyć, przykrywając kolejną warstwą papierowych ręczników, następnie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Blachę lub płaską formę kamionkową "Ben" wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać paprykę, czosnek granulowany, oregano, tymianek, pozostałą 1 łyżeczkę soli, kmin rzymski, pieprz biały i pieprz cayenne, dodać oliwę, wymieszać 10 s/obr. 2.
4. Dodać ugotowaną ciecierzycę, wymieszać 20 s//obr. 2. Zdjąć motylek. Ciecierzycę przełożyć na przygotowaną blachę, równomiernie rozprowadzić kopystką.
5. Piec 30 min (190°C), po 15 min przemieszać kopystką, następnie obniżyć temp. do 170°C, termoobieg, piec 10-15 min (170°C, termoobieg). Chrupki z ciecierzycy podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 543.6 mg
- Białko: 9.3 g
- Kalorie: 790.9 kJ / 189 kcal
- Tłuszcz: 4.8 g
- Błonnik: 5.8 g
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
- Węglowodany: 28.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kołduny litewskie

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 50 sztuk

**Składniki:**
- 130 g wody
- 20 g oleju rzepakowego
- 300 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
- 250 g wołowiny np. antrykot, rostbef, bez białych błonek, lekko zmrożonej, pokrojonej na 3-5 cm kawałki (patrz wskazówka)
- 75 g wody plus dodatkowa ilość do gotowania kołdunów
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
- 2 - 3 łyżeczki majeranku, suszonego
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do osolenia wody
- mąka pszenna do oprószenia blatu


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę i olej, podgrzewać 3 min/75°C/obr. 1.
2. Dodać mąkę i sól, przemieszać kopystką (patrz wskazówka), wyrobić Ciasto /2 min. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią, odstawić na ok. 15 min. W tym czasie przygotować farsz. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć mięso, zmielić 10-12 s/obr. 6. Mięso zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać wodę, koncentrat bulionu mięsnego, majeranek, pieprz i sól, wymieszać 20 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, cienko rozwałkować i okrągłą foremką do wycinania ciastek (Ø 6 cm) lub kieliszkiem wykrawać krążki. Na środku każdego krążka kłaść farsz, zlepiać brzegi, następnie łączyć końce, aby powstał okrągły kołdun.


key: chroma:document
string_value:
6. W dużym garnku zagotować wodę, posolić (ok. 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). Kołduny wkładać partiami do dużej ilości osolonej wody, lekko zamieszać, gotować 3-4 min od wypłynięcia na powierzchnię. Ugotowane kołduny wyjmować łyżką cedzakową. Podawać z rosołem lub jako dodatek do barszczu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 69.5 mg
- Białko: 1.7 g
- Kalorie: 139.8 kJ / 33.4 kcal
- Tłuszcz: 0.8 g
- Błonnik: 0.2 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 4.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Kalafiory pieczone w sosie Buffalo

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g ryżu brązowego
- 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 800 - 850 g różyczek kalafiora (z 1 dużej szt.), opłukanych pod bieżącą wodą
- 240 g wody
- 90 g orzechów nerkowca
- 70 g sosu sriracha (patrz wariant)
- 60 g oleju kokosowego
- 2 łyżeczki sosu Worcestershire wegańskiego (patrz wskazówka) 2 łyżeczki sosu sojowego, bezglutenowego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ryż, cebulę, czosnek, sól i pieprz, zmielić 30 s/obr. 10. Mąkę ryżową z przyprawami przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej różyczki kalafiora. Każdą różyczkę kalafiora dokładnie obtoczyć w przygotowanej wcześniej mące ryżowej z przyprawami. Strząsnąć nadmiar panierki, ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze. Piec 5 min (230°C). W tym czasie przygotować sos Buffalo.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać orzechy, sos sriracha, olej i sos Worcestershire, zmiksować 1 min/obr. 10. Sos Buffalo przelać do dużej miski. Za pomocą szczypców kuchennych zanurzyć każdą różyczkę kalafiora w sosie, następnie ponownie ułożyć na blasze. Piec 10 min (230°C). Wyjąć blachę z piekarnika, każdą różyczkę kalafiora obrócić na drugą stronę i nałożyć na nią 2 łyżeczki sosu. Piec kolejne 5 min (230°C). Kalafiory pieczone w sosie Buffalo podawać bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.9 g
- Kalorie: 1621.6 kJ / 386.1 kcal
- Tłuszcz: 27.2 g
- Błonnik: 8.8 g
- Węglowodany: 22 g


key: chroma:document
string_value:
# Włoskie mini pasqualine z jajkiem przepiórczym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 300 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
- 1 łyżeczka soli
- 100 g wody
- 500 g wody
- 200 - 250 g liści szpinaku baby, świeżych 200 - 250 g buraka liściowego (boćwiny), tylko liści, świeżych
- 10 przepiórczych jajek dokładnie umytych
- 150 g sera ricotta odsączonego, podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 jajko
- oliwa z oliwek do posmarowania


key: chroma:document
string_value:
# Daktylowo-orzechowe kulki mocy

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 250 g daktyli, suszonych, bez pestek
- 50 - 75 g borówek, świeżych 50 - 75 g żurawiny, suszonej
- 50 - 75 g orzechów laskowych
- 50 - 75 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych 50 - 75 g orzechów pistacjowych, łuskanych, solonych
- 50 - 75 g migdałów, ze skórką
- 2 szczypty cynamonu, mielonego (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć daktyle, borówki, orzechy laskowe, pistacje i migdały, dodać cynamon, zmiksować 10-20 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, następnie uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Daktylowo-orzechowe kulki mocy przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 0.1 mg
- Białko: 1.3 g
- Kalorie: 255.7 kJ / 61.1 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 0.3 g
- Węglowodany: 7.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne muffinki warzywne z serem (BLW, dla dzieci)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- masło miękkie, do natłuszczenia
- 100 g sera żółtego np. cheddara, goudy, pokrojonego na 2 cm kawałki
- 100 g pomidorka koktajlowego przekrojonych na pół
- 80 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g pieczarek przekrojonych na pół (opcjonalnie, patrz wskazówka i wariant)
- 8 liści bazylii, świeżych
- 6 jajek
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
# Roladki z bakłażana z pastą orzechową

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 200 - 250 g bakłażana
- ¼ - ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia bakłażanów
- 40 - 50 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do smażenia
- 100 g orzechów włoskich, łuskanych
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 1 gałązka bazylii, świeżej tylko liście
- 1 gałązka tymianku, świeżego tylko liście
- 1 gałązka cząbru, świeżego (opcjonalnie) tylko liście
- 5 - 10 g papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- ¼ łyżeczki nasion kolendry
- 1 łyżka białego octu winnego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- pestki granatu do posypania


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Za pomocą obieraczki pokroić bakłażana w podłużne, cienkie plastry. Oprószyć solą, odstawić na 10 min, następnie opłukać pod zimną, bieżącą wodą i osuszyć za pomocą papierowych ręczników.
2. Osuszone plastry bakłażana układać na patelni z rozgrzaną oliwą (ok. 1 łyżka), smażyć ok. 1 min lub do momentu, aż będą rumiane. Odwrócić na drugą stronę, smażyć kolejną 1 min. Zdjąć z patelni, odstawić na 15 min do ostudzenia.
3. Do naczynia miksującego wsypać orzechy, dodać czosnek, bazylię, tymianek, cząber, papryczkę chili, kolendrę, oliwę, ocet winny, sól i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 5 s/obr. 8. Pastę orzechową przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Ostudzone plastry bakłażana smarować pastą orzechową, zwinąć roladki. Wierzch posypać pestkami granatu. Podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 4.9 g
- Kalorie: 1339 kJ / 319 kcal
- Tłuszcz: 30.3 g
- Błonnik: 3.6 g
- Węglowodany: 11.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Wieloziarniste batony kakaowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 sztuk

**Składniki:**
- 75 g oleju kokosowego plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 150 g ziaren, mieszanych (np. ziarna sezamu, pestki dyni, ziarna słonecznika)
- 125 g orzechów pekan
- 2 łyżki nasion chia
- 2 łyżki siemienia lnianego
- 30 g kakao
- 370 g daktyli, suszonych, bez pestek przekrojonych na pół
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
- 50 - 100 g wody (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić olejem, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać ziarna mieszane, dodać orzechy pekan, nasiona chia i siemię lniane, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć olej kokosowy, dodać kakao, daktyle i ekstrakt z wanilii, wymieszać 30 s/obr. 4.
4. Dodać ziarna rozdrobnione z orzechami i 50-100 g wody (jeżeli masa jest zbyt gęsta i zbita), wymieszać ponownie 20 s/obr. 4. Dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Powierzchnię masy mocno docisnąć i wyrównać łyżką lub dłonią, przykryć dokładnie folią spożywczą, odstawić do lodówki na 30 min. Masę pokroić na 18 kawałków.
5. Wieloziarniste batony kakaowe podawać jako przekąskę lub deser.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 902.6 kJ / 215.7 kcal
- Tłuszcz: 15.3 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 15.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Krakersy z pastą jajeczną i łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 40 sztuk

**Składniki:**
- 50 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 20 g oliwy z oliwek
- 5 jajek ugotowanych na twardo pokrojonych na kawałki
- 20 g bułki tartej
- 40 g majonezu
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 400 g wody
- 240 g zielonego groszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego
- 120 g ziaren słonecznika
- 15 g liści bazylii, świeżych
- 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka soli
- 200 g wędzonego łososia pokrojonego w ok. 3 cm paski
- 40 krakersów solonych
- serek śmietankowy chrzanowy, do dekoracji
- rzeżucha do dekoracji kiełki lucerny, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać jajka, rozdrobnić 8 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać bułkę tartą, majonez, sól i pieprz, wymieszać 15 s//obr. 3. Przełożyć do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego groszek, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, ugotowany groszek przełożyć do innego naczynia, odstawić do ostygnięcia. Płyn z gotowania groszku przelać do innego naczynia, odstawić.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ziarna słonecznika. Odważony słonecznik uprażyć na suchej patelni, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany wcześniej groszek, uprażone ziarna słonecznika, bazylię, sok z cytryny i sól, zmiksować 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodać 120 g wody pozostałej z gotowania groszku, zmiksować 5 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 5 s/obr. 8. Przełożyć do drugiego rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką, odstawić do lodówki.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
9. Przygotować krakersy, na każdym wycisnąć pasek z pasty jajecznej, następnie wycisnąć po 2 paski z pasty z zielonego groszku. Na wierzchu ułożyć paski odważonego wcześniej łososia, udekorować serkiem i rzeżuchą. Krakersy z pastą jajeczną i łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 161 mg
- Białko: 2.8 g
- Kalorie: 278.9 kJ / 66.7 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 0.7 g
- Węglowodany: 4 g


key: chroma:document
string_value:
# Mus z buraka z orzechami włoskimi

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 porcji

**Składniki:**
- 300 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki
- 200 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 60 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 20 g oleju z orzechów włoskich (opcjonalnie)
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych plus dodatkowa ilość grubo posiekanych orzechów do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki i serek kremowy, dodać śmietanę, olej, sól i pieprz, zmiksować 30 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać orzechy, zmiksować 3 s/obr. 6. Mus przełożyć do 12 małych szklanek. Każdą porcję udekorować orzechami, odstawić do lodówki na min. 1 godz. Mus z buraka z orzechami włoskimi podawać schłodzony jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 195.6 mg
- Białko: 2.6 g
- Kalorie: 651 kJ / 156 kcal
- Tłuszcz: 15.1 g
- Błonnik: 0.9 g
- Tłuszcz nasycony: 5.1 g
- Węglowodany: 3.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 2 jajka
- 1 szczypta soli
- 300 g mleka
- 200 g mąki pszennej
- masło do smażenia
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 10 g oleju
- 200 g liści szpinaku, mrożonych uprzednio rozmrożonych i odsączonych
- 100 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 8 plastrów szynki drobiowej 4 plastrów wędzonego łososia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać sól, mleko i mąkę, wymieszać 30 s/obr. 4. Pozostawić w naczyniu miksującym na 10 min.
2. Nieprzywierającą patelnię (Ø 28 cm) natłuścić niewielką ilością masła i rozgrzać na średniej mocy palnika. Ciasto na naleśniki wlewać chochelką porcjami na patelnię i obracać nią tak, aby ciasto całkowicie pokryło dno. Smażyć 2-3 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Gdy ciasto się zetnie, delikatnie obrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć kolejną 1 min. Przełożyć na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, przykryć czystą ściereczką kuchenną, aby naleśnik nie ostygł. W ten sam sposób usmażyć pozostałe 3 naleśniki. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać olej i szpinak, dusić 4 min/120°C/obr. 1.
6. Dodać rozdrobniony parmezan, serek, sól i pieprz, wymieszać 10 s/obr. 4. Nadzieniem posmarować naleśniki, pozostawiając margines ok. 3 cm wzdłuż brzegów. Na każdym ułożyć 2 plastry szynki lub plaster wędzonego łososia. Dwa boki każdego naleśnika zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon i przekroić ukośnie na pół. Naleśnikowe wrapy z nadzieniem szpinakowym podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 23 g
- Kalorie: 2020 kJ / 482 kcal
- Tłuszcz: 24 g
- Błonnik: 2.9 g
- Węglowodany: 41 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki mleczne z czekoladą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 300 g mleka
- 70 g cukru
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- 1 szczypta soli
- 60 g groszków czekoladowych plus dodatkowo 2 łyżki do posypania (patrz wskazówka) 60 g czekolady deserowej, grubo posiekanej, plus dodatkowo 2 łyżki do posypania
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania


key: chroma:document
string_value:
# Batoniki żurawinowo-kokosowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 14 sztuk

**Składniki:**
- 230 g żurawiny, suszonej
- 6 daktyli Medjool, bez pestek przekrojonych na pół 6 daktyli, suszonych, bez pestek, przekrojonych na pół, miękkich (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki kakao naturalnego, niesłodzonego
- 100 g wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki syropu klonowego 2 łyżeczki syropu z agawy
- 50 g białej czekolady pokrojonej na kawałki
- 50 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao pokrojonej na kawałki 50 g mlecznej czekolady, pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Kwadratową formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć żurawinę i daktyle, dodać kakao, wiórki kokosowe i syrop klonowy, rozdrobnić 20 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować 20 s/obr. 10. Masę przełożyć do przygotowanej formy. Powierzchnię mocno docisnąć i wyrównać łyżką lub dłonią. Odstawić do lodówki na min. 1 godz. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Schłodzoną masę pokroić na 14 batoników (ok. 10 x 3 cm), odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć białą czekoladę, roztopić 2 min/50°C/obr. 2. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić kolejną 1 min/50°C/obr. 3. Batoniki polać roztopioną białą czekoladą, tworząc nieregularne wzory, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć gorzką czekoladę, roztopić 2 min/50°C/obr. 2. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić kolejną 1 min/50°C/obr. 3. Batoniki polać roztopioną gorzką czekoladą, tworząc nieregularne wzory, odstawić do lodówki na min. 20 min. Batoniki żurawinowo-kokosowe podawać jako deser (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 9.4 mg
- Białko: 1.2 g
- Kalorie: 701.3 kJ / 167.6 kcal
- Tłuszcz: 7.1 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 5.5 g
- Węglowodany: 28 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka z wiśniami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 600 g wiśni z kompotu odsączonych (patrz wariant)
- 50 g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki
- 380 g mąki pszennej
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, pokruszonych
- 200 g mleka
- 50 g cukru
- 1 łyżeczkę cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
- mleko skondensowane, niesłodzone do posmarowania
- cukier puder do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wiśnie, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, mąkę i drożdże, dodać mleko, cukier i cukier waniliowy, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 45 min.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować ciasto na grubość ok. 0.5 cm, wyciąć krążki (Ø 12 cm), na każdym położyć porcję wiśni, złożyć na pół i dokładnie zlepić, formując ciasteczka w formie pierożków. Ciasteczka umieścić na przygotowanej blasze, posmarować za pomocą pędzelka mlekiem skondensowanym. Piec ok. 20 min (200°C). Ciasteczka z wiśniami podawać po ostudzeniu, oprószone cukrem pudrem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 9 mg
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 638.9 kJ / 152.7 kcal
- Tłuszcz: 3.4 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 2 g
- Węglowodany: 27.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Podpłomyki z grillowanym kurczakiem i brzoskwiniami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 1 ząbek czosnku
- 3 - 5 liści estragonu, świeżego 3 - 5 liści bazylii, świeżej
- skórka z 1 cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
- 250 g sera ricotta podzielonego na kawałki
- 15 g miodu płynnego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 300 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych na 5 cm kawałki
- 2 łyżki oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 1 ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
- 350 g jogurtu naturalnego
- 350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 brzoskwinie bez pestek, pokrojone w ćwiartki
- sos balsamiczny do skropienia
- estragon, świeży liście, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
# Sycylijskie arancini

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
- 10 g liści bazylii, świeżych
- 80 - 100 g sera mozzarella pokrojonego na kawałki
- 20 g masła
- 200 g ryżu do risotto
- 80 g białego wina, wytrawnego
- 400 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszona
- ¼ łyżeczki soli (opcjonalnie)
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 50 g szynki pokrojonej na paski grubości 5 mm
- 50 g zielonego groszku, konserwowego 50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- mąka pszenna ilość do panierowana
- 2 jajka roztrzepane, do panierowania
- bułka tarta do panierowania
- olej rzepakowy ilość do głębokiego smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przesypać do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć bazylię, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Bazylię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać ser mozzarella, rozdrobnić 2-4 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać ryż, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
5. Dodać wino, gotować bez założonej miarki 2 min/100°C//obr. 1.
6. Dodać wodę, koncentrat bulionu drobiowego, sól i pieprz, gotować 14 min/100°C//obr. 1. Risotto pozostawić w naczyniu miksującym na 5-10 min, aby ryż wchłonął cały płyn.
7. Dodać rozdrobniony wcześniej parmezan, wymieszać kopystką. Ryż przełożyć do innego naczynia, odstawić do całkowitego ostudzenia (min. 2 godz.).
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szynkę i groszek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szynkę i groszek, odstawić.
9. Za pomocą łyżki nabierać porcje ryżu i zwilżonymi dłońmi formować placek (grubość 1 cm), na środek nakładać 1 łyżeczkę rozdrobnionej wcześniej mozzarelli i niewielką ilość szynki i groszku, następnie zlepić, formując kulę z nadzieniem w środku (Ø 6-7 cm). W ten sam sposób przygotować pozostałe arancini. Arancini obtaczać kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
10. W dużej patelni rozgrzać olej. Arancini ostrożnie kłaść na gorący olej, smażyć na średniej mocy palnika do uzyskania złotobrązowego koloru (ok. 2 min). Usmażone arancini wyjmować łyżką cedzakową i układać na papierowych ręcznikach, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
11. Arancini podawać na ciepło jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 88 g
- Kalorie: 10050 kJ / 2400.4 kcal
- Tłuszcz: 130 g
- Błonnik: 11 g
- Węglowodany: 217.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Letnie rollsy z sosem z orzeszków ziemnych

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 sztuki

**Składniki:**
- 50 g czerwonej kapusty pokrojonej w 2 mm paski
- 250 g ryżu do sushi
- 1040 - 1050 g wody plus dodatkowa ilość do namoczenia papieru ryżowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 300 g krewetek, surowych, dużych, obranych (ok. 16 szt.)
- 40 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
- 3 ząbki czosnku
- 120 g masła orzechowego
- 70 g sosu sojowego
- 15 g sosu sriracha
- 30 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 4 płaty papieru ryżowego okrągłe
- 8 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 1 marchewka pocięta w długie, cienkie wstążki
- awokado ilość do nadziania rollsów, pokrojone w 2 mm plastry (ok. 0,5 szt.)
- 4 łyżeczki imbiru marynowanego odsączonego z zalewy


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej kapustę, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 9 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie przygotować zaprawę do ryżu. Do miseczki wlać ocet ryżowy, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić.
3. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej krewetki, gotować na parze 7 min/Varoma/obr. 4. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, do miski z ryżem dodać wcześniej przygotowaną zaprawę do ryżu, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia. Opłukać naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego włożyć imbir i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8.
5. Dodać masło orzechowe, sos sojowy, sos sriracha, sok z limonki i 40-50 g wody, wymieszać 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
6. Do dużej miski wlać wodę. Płat papieru ryżowego zanurzyć w wodzie na ok. 10 s. następnie ułożyć go na blacie. Na wysokości 3 cm od dołu namoczonego płata papieru ryżowego ułożyć wzdłuż 4 wcześniej przygotowane, ostudzone krewetki, pozostawiając 2 cm margines z każdej strony, następnie liście z 2 gałązek kolendry, ¼ marchewki (3-4 wstążki), ¼ odważonej kapusty, ¼ plastrów awokado, 2 łyżki ugotowanego wcześniej ryżu i 1 łyżeczkę imbiru marynowanego. Nadzienie owinąć dolną częścią papieru ryżowego, zagiąć do wewnątrz boki arkusza papieru ryżowego i ostrożnie zwinąć do końca. W ten sam sposób przygotować rollsy z pozostałych 3 płatów papieru ryżowego.
7. Letnie rollsy podawać z wcześniej przygotowanym sosem z orzeszków ziemnych.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 7.3 g
- Kalorie: 780 kJ / 187 kcal
- Tłuszcz: 10.1 g
- Błonnik: 0 g
- Węglowodany: 15.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka cebulowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 70 sztuk

**Składniki:**
- 250 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 250 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 600 g mąki pszennej plus dodatkowa porcja do posypania
- 1 łyżka maku
- 1 łyżeczka octu owocowego np. jabłkowego
- 2 łyżeczki soli


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać masło, wymieszać 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać mąkę, mak, ocet i sól, wyrobić Ciasto /3 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Ciasto wyjąć z naczynia miksującego, uformować kulę, podzielić na mniejsze części, każdą rozwałkować na oprószonym mąką blacie na grubość ok. 3-4 mm. Okrągłą foremką (Ø 6 cm) wyciąć ciasteczka. Każde ciasteczko nakłuć widelcem i ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
6. Piec 15-20 min (180°C). Ciasteczka cebulowe podawać po całkowitym ostudzeniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 67.2 mg
- Białko: 1 g
- Kalorie: 246.5 kJ / 58.9 kcal
- Tłuszcz: 3 g
- Błonnik: 0.3 g
- Tłuszcz nasycony: 1.9 g
- Węglowodany: 6.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Serowe paluchy i pesto z naci marchewki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 porcji


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 porcji

**Składniki:**
- 100 g sera gruyère pokrojonego na kawałki 100 g sera żółtego, np. edam, gouda, pokojonego na kawałki
- 5 - 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 240 g mąki orkiszowej, białej (typu 500-800), plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 600 g wody
- 10 g drożdży świeżych pokruszonych 1 łyżeczka suchych drożdży, (ok. 4 g)
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia papieru
- 1 żółtko
- 1 czubata łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- ½ łyżeczki soli
- 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 80 g migdałów, ze skórką
- 50 g naci marchewki młodej, ekologicznej, umytej i osuszonej, pokrojonej na 3-4 cm kawałki (patrz wariant) 50 g liści rzepy, ekologicznej, umytej i osuszonej, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
- 25 g estragonu, świeżego tylko liście (patrz wariant)
- 150 g oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 szczypty soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać 100 g wody, drożdże, oliwę, żółtko, kmin rzymski i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie przygotować odpowiednio docięty do dolnej części przystawki Varoma arkusz papieru do pieczenia i natłuścić go oliwą za pomocą pędzelka, papier umieścić w dolnej części przystawki Varoma, odstawić. Z ciasta uformować kulę, umieścić w przygotowanej dolnej części przystawki Varoma. Nałożyć pokrywę przystawki Varoma, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego wlać pozostałe 500 g wody, nałożyć przystawkę Varoma z ciastem, uruchomić Fermentowanie /1 godz./50°C. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić i osuszyć naczynie miksujące.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, następnie rozwałkować na prostokąt (36 x 15 cm, grubość 5 mm). Powierzchnię ciasta równomiernie posypać rozdrobnionym wcześniej serem z natką pietruszki i docisnąć dłońmi, aby ser przykleił się do ciasta. Za pomocą ostrego noża lub radełka pokroić ciasto na 18 pasków (szer. 2 cm). Każdy pasek skręcić spiralnie kilka razy i ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 10 min. Piec 10-12 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Wyjąć blachę z piekarnika, paluchy serowe odstawić do ostudzenia na czas przygotowywania pesto.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan i migdały, rozdrobnić 8 s/obr. 10.
7. Dodać nać marchewki, estragon, oliwę, czosnek, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 7. Serowe paluchy podawać z dodatkiem pesto z naci marchewki (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 233 mg
- Białko: 6 g
- Kalorie: 838 kJ / 200 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 1.2 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 12 g


key: chroma:document
string_value:
# Falafele z łodygami natki pietruszki i kolendry

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 25 sztuk

**Składniki:**
- 240 g ciecierzycy, suszonej
- woda do namoczenia
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 60 g natki pietruszki, świeżej liście i łodygi pokrojone na 2 cm kawałki (2-3 pęczki)
- 60 g kolendry, świeżej liście i łodygi pokrojone na 2 cm kawałki (2-3 doniczki)
- 1 zielona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- ½ - 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka soli
- ½ - ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do obtoczenia
- olej do smażenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej ciecierzycę. Zalać taką ilością wody, aby ciecierzyca była zakryta, odstawić do namoczenia na ok. 8 godz. (lub na noc). Namoczoną ciecierzycę odsączyć za pomocą koszyczka, opłukać pod bieżącą wodą, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, natkę pietruszki, kolendrę i papryczkę chili, rozdrobnić 8 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać odsączoną i opłukaną ciecierzycę, kmin rzymski, curry, proszek do pieczenia, sól i pieprz, zmiksować 20 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, przykryć, odstawić do lodówki na 30 min. Ze schłodzonej masy uformować 25 kulek (Ø 3 cm, patrz wskazówka), następnie obtoczyć w mące.


key: chroma:document
string_value:
4. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać ok. 2 cm warstwę oleju. Falafele smażyć na średniej mocy palnika 4-5 min z każdej strony lub do momentu, aż będą złotobrązowe. Usmażone falafele odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Falafele z łodygami natki pietruszki i kolendry podawać bezpośrednio po przygotowaniu z wybranym sosem lub dipem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 83.6 mg
- Białko: 2.7 g
- Kalorie: 344.5 kJ / 82.3 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.4 g
- Węglowodany: 9.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Cukiniowe kąski z parmezanem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 100 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 350 g cukinii pokrojonej na kawałki
- 1 jajko
- 1 ząbek czosnku
- 100 g bułki tartej
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- papryka, mielona (opcjonalnie) słodka lub ostra, do oprószenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rogrzać piekarnik do temp. 210°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10.
3. Dodać cukinię, jajko, czosnek, bułkę tartą, sól i pieprz, rozdrobnić 12 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Łyżką nabierać porcje masy i przekładać na przygotowaną blachę, tworząc spłaszczone, okrągłe kąski (Ø ok. 5 cm). Piec 22-28 min (210°C) lub do momentu, aż cukiniowe kąski nabiorą złotobrązowego koloru. Cukiniowe kąski z parmezanem podawać na ciepło, oprószone papryką, z dodatkiem wybranego dipu (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 168.7 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 192.4 kJ / 46 kcal
- Tłuszcz: 1.8 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 4.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Szaszłyki z mięsa mielonego ze śliwką

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 15 g oliwy z oliwek
- 500 g mięsa wieprzowego z szynki, mielonego, podzielonego na kawałki
- ½ - 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
- 2 - 3 łyżki bułki tartej
- 30 śliwek suszonych, bez pestek
- 12 plastrów chudego boczku, wędzonego, w plastrach


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć mielone mięso, dodać sól, pieprz i paprykę, rozdrobnić 15 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać bułkę tartą, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Suszone śliwki nabijać na patyczki do szaszłyków po 5 szt. na każdy patyczek. Każdy szaszłyk ze śliwkami oblepić równomiernie masą z mięsa, następnie owinąć każdy szaszłyk 2 plastrami boczku. Ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, piec 30-35 min (190°C). Podawać w całości lub zdjęte z patyczków i pokrojone w ok. 1 cm plastry.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 20.8 g
- Kalorie: 2342 kJ / 559 kcal
- Tłuszcz: 37 g
- Błonnik: 5.6 g
- Węglowodany: 42 g


key: chroma:document
string_value:
# Wielkanocne gniazdka z pastą jajeczną

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 6 jajek schłodzonych
- woda (do oznaczenia 1 l)
- masło do natłuszczenia
- 250 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 30 g oliwy z oliwek
- 1 żółtko
- 120 g wody
- ½ łyżeczki soli
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 20 g cebuli szalotki
- 30 g kwaśnej śmietany, 12% tłuszczu
- 10 g musztardy
- 10 g majonezu
- 5 g octu jabłkowego
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- szczypiorek, świeży (opcjonalnie) do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać wodę (do oznaczenia 1 l), uruchomić Gotowanie Jajek /twarde. Ugotowane na twardo jajka ostrożnie przełożyć do miski, schłodzić pod zimną, bieżącą wodą, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Formę do muffinek (12 szt.) natłuścić masłem, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, dodać oliwę, żółtko, wodę i sól, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na kwadrat (40 x 40 cm). Z ciasta wykroić 12 kwadratów, wyłożyć do przygotowanej formy do muffinek. Za pomocą szklanki docisnąć ciasto do dna każdego z otworów formy. Piec 12-15 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. W tym czasie pozostałe ciasto rozwałkować (na grubość ok. 2 mm) i wyciąć łyżką stołową 24 kawałki w kształcie króliczych uszu. Przełożyć na przygotowaną blachę do pieczenia. Piec 10 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. W tym czasie obrać i pokroić jajka. Umyć naczynie miksujące.
4. Do naczyni miksującego włożyć natkę pietruszki i szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać ugotowane jajka, śmietanę, musztardę, majonez, ocet, sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 3. Przygotowaną pastę przełożyć do upieczonych gniazdek. Do każdego z gniazdek włożyć po 2 kawałki upieczonego ciasta, tworząc królicze uszy. Całość udekorować szczypiorkiem. Wielkanocne gniazdka z pastą jajeczną podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 343.2 mg
- Białko: 5.5 g
- Kalorie: 616.6 kJ / 147.4 kcal
- Tłuszcz: 6.2 g
- Błonnik: 0.7 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 16.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Owsiane kulki z kokosem i miodem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 20 g migdałów, blanszowanych
- 50 g płatków owsianych, błyskawicznych plus dodatkowa ilość do obtaczania kulek
- 20 g ziaren sezamu
- 80 g wiórków kokosowych
- 60 g mąki pszennej
- 50 g brązowego cukru
- 90 g masła pokrojonego na kawałki
- 30 g miodu
- 1 jajko
- 100 g groszków z gorzkiej czekolady (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 4 s/obr. 5.
3. Dodać płatki owsiane, ziarna sezamu, wiórki kokosowe, mąkę, cukier, masło, miód i jajko, wymieszać 5 s/obr. 4.
4. Dodać groszki czekoladowe. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Za pomocą dwóch łyżeczek lub dłońmi formować kulki (Ø 2-3 cm, ok. 20 szt.), obtaczać w płatkach owsianych, układać na przygotowanej wcześniej blasze w ok. 7 cm odstępach. Piec 10-15 min (200°C). Przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić.
5. Owsiane kulki z kokosem i miodem podawać jako przekąskę lub deser.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 564.8 kJ / 135 kcal
- Tłuszcz: 2 g
- Błonnik: 1.4 g
- Węglowodany: 11 g


key: chroma:document
string_value:
# Bułeczki z krzyżykiem (Hot Cross Buns)

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 300 g mleka
- 60 g masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski i formy
- 600 g mąki pszennej typu 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 50 g cukru
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 1 opakowanie suchych drożdży, (7-8 g)
- 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
- 1 łyżeczka kardamonu, mielonego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- 140 g rodzynek
- 40 g kandyzowanych skórek pomarańczowych
- 40 g mąki pszennej typu 650
- 20 g cukru
- 40 g wody
- 25 g cukru
- 45 g mleka
- 1 łyżka marmolady pomarańczowej


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 10 g liści kolendry, świeżych
- 1000 g wody
- 100 g ziemniaków pokrojonych na ok. 1 cm kawałki 100 g czerwonych ziemniaków, pokrojonych na ok. 1 cm kawałki
- 100 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 60 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 60 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 15 g oleju
- 100 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- ½ łyżeczki przyprawy garam masala (patrz wskazówka)
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszonej
- ½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej
- 50 g zielonego groszku, konserwowego 50 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- ½ łyżeczki soli
- 120 - 140 g wody plus dodatkowa ilość do sklejenia ciasta
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego 1 łyżeczka nasion kminu rzymskiego
- 120 - 140 g wody
- 20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia
- ½ łyżeczki soli
- 300 g mąki pszennej


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować 20 min/100°C/obr. 2. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ziemniaki do miski, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, paprykę, cebulę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie dusić 5 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać por, przyprawę garam masala, curry, koncentrat bulionu warzywnego, papryczkę piri piri, groszek i sól, dusić 5 min/120°C//obr. .
5. Dodać rozdrobnioną kolendrę, ugotowane ziemniaki, dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.


key: chroma:document
string_value:
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, olej, dodać sól, mąkę i kmin rzymski, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą, odstawić na ok. 10 min.
7. Ciasto podzielić na 9 równych kawałków. Z każdego kawałka uformować kulę, każdą kulę rozwałkować w kształt koła (ok. Ø 16 cm). Koło przeciąć na pół, złożyć w kształt trójkąta równobocznego, zwilżyć wodą krawędzie, uformować rożek, do rożka włożyć 2-3 łyżeczki nadzienia, dokładnie skleić krawędzie. Czynności powtarzać z pozostałym ciastem i nadzieniem.
8. Wlać olej na głęboką patelnię do wysokości 3 cm, rozgrzać. Samosy smażyć partiami na głębokim oleju 3-5 min z obu stron. Ostrożnie wyciągać upieczone samosy łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
9. Samosy podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę z wybranymi sosami lub dipami.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 673.6 kJ / 161 kcal
- Tłuszcz: 10 g
- Węglowodany: 15 g


key: chroma:document
string_value:
# Tatar z suszonych pomidorów

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 40 g ogórków kiszonych pokrojonych na kawałki 40 g ogórków konserwowych, pokrojonych na kawałki
- 20 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy
- 2 - 3 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 łyżka szczypiorku, świeżego posiekanego
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- 125 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych
- 4 jabłuszka kaparowe, w zalewie odsączone, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórki, kapary, natkę pietruszki, szczypiorek i musztardę, dodać paprykę, pieprz i sól, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 3 s/obr. 6.
2. Dodać suszone pomidory, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Na talerzu położyć okrągłą foremkę do wycinania ciastek (Ø 4 cm) i nałożyć do niej ¼ masy. Ostrożnie zdjąć foremkę. W ten sam sposób uformować pozostałe 3 tatary. Każdą porcję udekorować jabłuszkiem kaparowym. Tatar z suszonych pomidorów podawać z dodatkiem świeżego pieczywa lub krakersów.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 438 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 399.7 kJ / 96 kcal
- Tłuszcz: 1.4 g
- Błonnik: 5 g
- Tłuszcz nasycony: 0.2 g
- Węglowodany: 19 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z kurczakiem i kukurydzą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
- ¼ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej (opcjonalnie)
- ¾ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 40 g oliwy z oliwek
- 500 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 2 cm paski
- 150 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy
- 500 g wody
- 1 awokado dojrzałe
- 4 tortille pszenne
- 4 łyżki majonezu
- 8 liści sałaty


key: chroma:document
string_value:
# Placki kukurydziane z konfiturą paprykową i kremem z awokado

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk


key: chroma:document
string_value:
**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 400 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 3 łyżeczki suszonych płatków chili
- 200 g cukru
- 100 g octu jabłkowego
- 80 g wody
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 50 g jogurtu greckiego
- ¼ łyżeczki soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 2 jajka
- 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 10 g szczypiorku, świeżego pokrojonego na 5 cm kawałki
- 120 g wody
- 70 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
- 30 g skrobi ziemniaczanej 30 g skrobi kukurydzianej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
- ½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego do smaku
- 250 g kukurydzy, konserwowej odsączonej
- 200 g sera feta pokrojonego na 3 cm kawałki
- 2 - 3 łyżki oleju
- rukiew wodna, liście do dekoracji roszponka, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Paprykę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać płatki chili, cukier, ocet i wodę, dusić 30 min/120°C//obr. . Konfiturę chili przelać do wyparzonego słoika, odstawić do ostudzenia. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć awokado i śmietanę, dodać sól i pieprz, wymieszać 15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Rozbić jajka, oddzielić żółtka od białek, odstawić.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i szczypiorek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
6. Dodać żółtka, wodę, mąkę z ciecierzycy, skrobię, proszek do pieczenia, paprykę, sól i pieprz, zmiksować 15 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać kukurydzę i fetę, wymieszać 10-15 s/obr. 3. Przełożyć do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
8. Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, ubijać 1 min 30 s/obr. 3. Zdjąć motylek. Przełożyć do miski z ciastem na placuszki, delikatnie wymieszać kopystką.
9. Na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać 2-3 łyżki oleju. Łyżką nabierać porcje ciasta i nakładać na rozgrzaną patelnię, formując małe placki (Ø 6-8 cm, grubość ok. 0,5 cm). Smażyć na średniej mocy palnika 2-3 min z każdej strony, do uzyskania złotobrązowego koloru. W ten sam sposób usmażyć pozostałe placki (łącznie ok. 20 sztuk). Placki kukurydziane podawać z konfiturą paprykową i kremem z awokado, udekorowane rukwią wodną (patrz wskazówka).


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 337.6 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 439 kJ / 104.9 kcal
- Tłuszcz: 5.5 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 1.8 g
- Węglowodany: 10.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Czekoladowo-orzechowe bomby proteinowe

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 80 g orzeszków ziemnych, prażonych, niesolonych
- 150 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej z zalewy, opłukanej
- 60 g płatków owsianych, błyskawicznych
- 80 g białka serwatkowego w proszku, o smaku waniliowym (patrz wskazówka)
- 120 g mleka
- 300 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 60% kakao pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzeszki ziemne, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć ciecierzycę i płatki owsiane, dodać białko w proszku i mleko, wymieszać 10 s/obr. 4.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 60 g rozdrobnionych orzeszków ziemnych, wymieszać 5 s//obr. 3. Dokładnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 5 min/50°C/obr. 2. ⅔ roztopionej czekolady przelać do innego naczynia, następnie za pomocą pędzelka posmarować nią wnętrze wgłębień formy Thermomix® Nester, tworząc jednolitą warstwę, odstawić do zamrażalnika na 5 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.


key: chroma:document
string_value:
5. Pozostałą w naczyniu miksującym czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić ponownie 5 min/50°C/obr. 2. W tym czasie przygotowaną masę orzechową rozłożyć równomiernie do pokrytych zastygniętą czekoladą wgłębień formy Thermomix® Nester. Delikatnie docisnąć każdą porcję dłonią. Wierzch każdej porcji równomiernie pokryć pozostałą roztopioną czekoladą, powierzchnię wyrównać kopystką, posypać pozostałymi rozdrobnionymi orzechami. Odstawić do lodówki na min. 30 min. Czekoladowo- orzechowe bomby proteinowe podawać jako deser.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 72.4 mg
- Białko: 16.4 g
- Kalorie: 1592.9 kJ / 380.7 kcal
- Tłuszcz: 22.6 g
- Błonnik: 7.2 g
- Tłuszcz nasycony: 10.3 g
- Węglowodany: 29.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Włoskie paluszki pełnoziarniste

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 380 g ziarna pszenicy
- 200 g mąki pszennej
- 20 g świeżych drożdży
- 50 g oliwy z oliwek
- 30 g smalcu
- 280 g wody letniej
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka kaszy manny

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać pszenicę, zmielić 1 min/obr. 10.
2. Dodać mąkę, drożdże, oliwę, smalec, wodę, sól i cukier, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto posypać kaszą manną, pozostawić w naczyniu miksującym na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia. W tym czasie pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm i 15-20 cm szerokości. Następnie pokroić w paski o szerokości 1 cm, skręcić lekko nadając kształt korkociągu, położyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec 15-16 min (200°C). Włoskie paluszki pełnoziarniste podawać jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 118 mg
- Białko: 3.5 g
- Kalorie: 593 kJ / 142 kcal
- Tłuszcz: 4.5 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 23 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane ziołami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 15 g szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- koperek, świeży tylko liście, do dekoracji
- 10 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 400 g wody
- 8 jajek
- 50 g sera z niebieską pleśnią np. Rokpol, Lazur, pokrojonego na kawałki
- 20 g majonezu
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej szczypiorek, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do miseczki ze szczypiorkiem, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka i przełożyć do innego naczynia. Białka zachować, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć żółtka i ser, dodać majonez, sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
5. Dodać rozdrobnione zioła, wymieszać 5 s//obr. 2. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim wydrążone białka i odkładać na półmisek. Jajka faszerowane ziołami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu, udekorowane koperkiem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 115.6 mg
- Białko: 3.8 g
- Kalorie: 230.4 kJ / 55.1 kcal
- Tłuszcz: 4.2 g
- Błonnik: 0.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
- Węglowodany: 0.4 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi z komosy ryżowej i batatów

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 72 sztuki

**Składniki:**
- 200 g batatów pokrojonych w 1 cm słupki
- ½ łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka syropu klonowego
- ½ łyżeczki papryki wędzonej, mielonej
- 50 g czerwonej papryki pokrojonej w 3-5 mm słupki
- 180 g komosy ryżowej (quinoa)
- 900 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 30 g octu ryżowego plus 2 łyżki do zaprawy
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 ząbek czosnku
- 2 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
- 1 łyżka sosu sojowego plus dodatkowa ilość do podania
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 8 płatów wodorostów nori


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej bataty, przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę. Bataty skropić oliwą i syropem klonowym, oprószyć papryką wędzoną, piec 20-22 min (170°C). W tym czasie kontynuować przygotowywanie przepisu.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej paprykę, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać komosę, dodać oliwę, dusić 3 min/120°C//obr. 1.


key: chroma:document
string_value:
4. Do naczynia miksującego wsypać komosę, dodać oliwę, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
5. Dodać 700 g wody i koncentrat bulionu warzywnego, podgrzewać 22 min/90°C//obr. . W tym czasie przygotować zaprawę do komosy. Do miseczki wlać 2 łyżki octu ryżowego, dodać cukier i ½ łyżeczki soli, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić. Komosę odcedzić przez koszyczek, dociskając delikatnie kopystką, aby odsączyć cały płyn, przełożyć do ceramicznej lub szklanej miski, do miski z komosą dodać wcześniej przygotowaną zaprawę, delikatnie i dokładnie wymieszać kopystką, odstawić do ostygnięcia. Opłukać naczynie miksujące.
6. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać awokado, 10 g octu ryżowego, oliwę, sos sojowy, pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprz, zmiksować 4 s/obr. 10. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować kolejne 6 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej pozostałe 200 g wody i pozostałe 20 g octu ryżowego, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
9. Na macie bambusowej do sushi ułożyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Na płat nori nałożyć ok. 6 łyżek ugotowanej komosy. Zwilżoną wodą z octem dłonią rozprowadzić komosę w taki sposób, aby pokryć arkusz nori do ⅔ wysokości, pozostawiając u góry ⅓ płata nori czyste. U dołu płata nori, na całej szerokości rozprowadzić linię z 1 łyżki wcześniej przygotowanej pasty awokado, ułożyć 4 słupki wcześniej przygotowanych batatów i 4 słupki czerwonej papryki. Zwijać sushi ciasno od dołu przy pomocy maty bambusowej, na samym końcu smarując za pomocą pędzelka krawędź płata nori wodą z octem ryżowym, aby skleić przygotowaną rolkę, następnie zwinąć ją do końca. W ten sam sposób przygotować rolki z pozostałych 7 płatów nori.
10. Każdą rolkę sushi pokroić za pomocą ostrego noża, zwilżonego wodą z octem, na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.
11. Sushi z komosy ryżowej i batatów podawać z dodatkiem sosu sojowego.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 0.6 g
- Kalorie: 103 kJ / 24.6 kcal
- Tłuszcz: 1.4 g
- Węglowodany: 2.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Minitarty z porem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 sztuk

**Składniki:**
- 110 g masła pokrojonego na kawałki
- 130 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- ¼ łyżeczki soli
- 40 g wody
- 100 g sera ementaler pokrojonego na kawałki 100 g sera gouda, pokrojonego na kawałki
- 200 g pora pokrojonego w 1 cm plastry
- 100 g kiełbasy np. podwawelskiej, pokrojonej na kawałki


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć 60 g masła, dodać mąkę, sól i wodę, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć na oprószony mąką blat, uformować 12 kulek (po ok. 20 g każda), każdą z nich rozwałkować na kształt okręgu (ok. Ø 10 cm), ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach, nakłuć widelcem, aby podczas pieczenia na cieście nie powstawały pęcherzyki powietrza. Opłukać naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 12 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć por, kiełbasę i pozostałe 50 g masła, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C//obr. 1. Duszone pory z kiełbasą rozłożyć na przygotowanych wcześniej plackach, posypać je rozdrobnionym wcześniej serem.
5. Piec 18 min (180°C). Podawać na ciepło lub zimno jako przekąskę.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 211.1 mg
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 684.9 kJ / 163.6 kcal
- Tłuszcz: 11.8 g
- Błonnik: 0.8 g
- Tłuszcz nasycony: 7.1 g
- Węglowodany: 9.7 g


key: chroma:document
string_value:
# Nachos zapiekane z warzywami i serem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 - 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 100 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 100 g mąki kukurydzianej
- 80 g wody
- 40 g oleju
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżki przyprawy kuchni meksykańskiej
- 10 - 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 1 cebula (80-100 g), przekrojona na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 230 - 250 g papryk, różnokolorowych (np. czerwonej i żółtej), bez gniazd nasiennych, pokrojonych w paski 0,5 x 3 cm
- ½ - 1 łyżeczka chili, mielonego 1 łyżeczka przyprawy kuchni meksykańskiej
- 200 g pomidorów dojrzałych, pokrojonych na 2 cm kawałki 200 g krojonych pomidorów, z puszki
- 285 g kukurydzy, konserwowej (1 puszka), odsączonej z zalewy
- 250 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki (1 puszka), odsączonej z zalewy
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżki śmietany, min. 30% tłuszczu (opcjonalnie)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 6 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę pszenną i mąkę kukurydzianą, dodać wodę, olej i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, bardzo cienko rozwałkować (grubość 1 mm) i równomiernie oprószyć przyprawą kuchni meksykańskiej. Za pomocą ostrego noża lub radełka pokroić ciasto na paski (szer. 5-6 cm), a następnie na trójkąty. Nachos ostrożnie przełożyć na przygotowane blachy. Piec 8-10 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Upieczone nachos przełożyć na kratkę do studzenia (patrz wskazówka). Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. .
6. Dodać paprykę i chili, gotować 15 min/100°C//obr. .
7. Dodać pomidory, kukurydzę i fasolę, gotować bez założonej miarki 7 min/100°C//obr. . W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
8. Do naczynia miksującego dodać rozdrobnioną wcześniej natkę pietruszki, pieprz i śmietanę, wymieszać kopystką, odstawić.
9. ⅓ nachos grubo pokruszyć i ułożyć na dnie naczynia do zapiekania, posypać połową rozdrobnionego sera, następnie równomiernie rozłożyć mieszankę warzywną. Na wierzchu ułożyć pionowo pozostałe nachos i posypać pozostałym serem. Piec ok. 10 min (180°C) lub do momentu, aż ser się roztopi. Nachos zapiekane z warzywami i serem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 623.5 mg
- Białko: 11.6 g
- Kalorie: 1540 kJ / 368.1 kcal
- Tłuszcz: 15 g
- Błonnik: 7 g
- Tłuszcz nasycony: 4.1 g
- Węglowodany: 49.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Galette z pulpy migdałowej z pieczonymi pomidorami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 12 kawałków


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 140 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki soli
- 1 jajko, rozmiar L
- 70 g masła zmrożonego, pokrojonego w 2 cm kostkę
- 115 g pulpy migdałowej pozostałej po produkcji domowego mleka migdałowego (patrz wskazówka)
- 2 - 3 łyżki zimnej wody
- 4 - 5 mięsistych pomidorów całych, np. gruszkowych, śliwkowych, Lima (ok. 450 g) 15 - 20 pomidorków koktajlowych, różnokolorowych
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- ¼ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- 170 g sera ricotta podzielonego na kawałki 170 g sera koziego, typu rolada, podzielonego na kawałki
- 25 g oliwy z oliwek
- 10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 2 łyżeczki mieszanych ziół, suszonych np. tymianku, rozmarynu, koperku
- ½ łyżeczki czosnku, granulowanego
- ½ łyżeczki soli
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
- mąka pszenna do oprószenia
- mieszane ziarna np. słonecznika, sezamu, do posypania
- liście bazylii, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
- mieszane ziarna np. słonecznika, sezamu, do posypania
- liście bazylii, świeże do dekoracji
- włoski pomidor koktajlowy (opcjonalnie) przekrojone na pół, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i sól, dodać jajko, masło, pulpę migdałową i wodę, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć na blat. Uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 1 godz. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu (patrz wskazówka).
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Do naczynia żaroodpornego włożyć pomidory, skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Piec 20-25 min (200°C) lub do momentu, aż pomidory zaczną pękać. Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia, następnie pomidory obrać ze skórki (opcjonalnie).
3. Do naczynia miksującego włożyć ser, dodać oliwę, sok z cytryny, skórkę otartą z cytryny, zioła, czosnek, sól i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 4.


key: chroma:document
string_value:
4. Na lekko oprószonym mąką arkuszu papieru do pieczenia rozwałkować ciasto na kształt koła (Ø ok. 30 cm). Na cieście rozprowadzić masę serową, pozostawiając ok. 2,5 cm margines. Na środku ułożyć pieczone pomidory. Brzegi ciasta zawinąć do góry, delikatnie docisnąć, za pomocą pędzelka posmarować oliwą i sokami powstałymi podczas pieczenia pomidorów i posypać ziarnami.
5. Piec 35-40 min (200°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Galette z pulpy migdałowej z pieczonymi pomidorami podawać po lekkim ostudzeniu, udekorowaną bazylią i pomidorkami koktajlowymi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 348 mg
- Białko: 10 g
- Kalorie: 925 kJ / 221 kcal
- Tłuszcz: 14 g
- Błonnik: 4 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 15 g


key: chroma:document
string_value:
# Wytrawne miniserniczki i drink truskawkowy z szampanem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 3 porcje


key: chroma:document
string_value:
**Składniki:**
- 70 g krakersów solonych połamanych na kawałki, plus dodatkowa ilość pokruszonych do dekoracji
- 40 g masła pokrojonego na kawałki
- 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 2 łyżeczki żelatyny w proszku
- 400 g serka kremowego śmietankowego, typu Philadelphia®, podzielonego na kawałki (patrz wariant)
- 1 - 2 szczypty papryki słodkiej, mielonej
- ½ opakowania wędzonego łososia (ok. 75 g), pokrojonego w 1 cm plastry
- 2 - 3 plastry szynki serrano pokrojonej w 1 cm plastry 2 - 3 plastry szynki szwarcwaldzkiej, pokrojonej w 1 cm plastry
- 3 - 4 krewetki gotowane mrożone, uprzednio rozmrożone, pokrojone na kawałki
- czerwone porzeczki, świeże (opcjonalnie) do dekoracji
- 3 - 4 włoski pomidor koktajlowy pokrojone w 2 mm plastry, do dekoracji
- 1 - 2 łyżeczki kawioru (opcjonalnie)
- mieszane zioła, świeże np. bazylia, koperek, szczypiorek, do dekoracji
- 100 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół
- 10 g cukru


key: chroma:document
string_value:
- 100 g truskawek, świeżych przekrojonych na pół
- 10 g cukru
- 100 g szampana plus dodatkowa ilość do uzupełnienia (ok. 200 g) 100 g wina musującego, typu Prosecco, plus dodatkowa ilość do uzupełnienia (ok. 200 g)


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Formę na 9 muffinek wyłożyć folią spożywczą, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć krakersy, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Krakersy zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać masło, roztopić 4 min/70°C/obr. 2. Przełożyć równomiernie do otworów w przygotowanej formie. Łyżką lub palcami docisnąć masę do dna w każdym otworze, odstawić do lodówki.
4. Do naczynia miksującego wlać śmietanę, dodać żelatynę, podgrzewać 3 min/90°C/obr. 3.
5. Dodać serek kremowy i paprykę, wymieszać 20 s/obr. 4. Masę serową przełożyć na przygotowane kruche spody. Przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 3 godz. Na wierzchu serniczków ułożyć łososia, szynkę serrano i krewetki. Udekorować porzeczkami, pomidorkami koktajlowymi, kawiorem, ziołami i krakersami, odstawić.
6. Do naczynia miksującego włożyć truskawki, dodać cukier, zmiksować 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


key: chroma:document
string_value:
7. Dodać 100 g szampana, wymieszać 5 s/obr. 4. Przelać do 3 kieliszków, uzupełnić pozostałym szampanem. Wytrawne miniserniczki podawać z drinkiem truskawkowym z szampanem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 407.6 mg
- Białko: 7.1 g
- Kalorie: 1310.9 kJ / 313.3 kcal
- Tłuszcz: 25.5 g
- Błonnik: 0.5 g
- Tłuszcz nasycony: 14 g
- Węglowodany: 10 g


key: chroma:document
string_value:
# Pasta z pieczonej papryki i orzechów

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 300 g

**Składniki:**
- 80 g orzechów nerkowca 80 g migdałów, blanszowanych
- 100 - 120 g czerwonej papryki, konserwowej, pieczonej odsączonej, pokrojonej na kawałki
- 100 g suszonych pomidorów, w oleju (ok. 10 szt.), odsączonych (olej zachować), przekrojonych na pół
- 30 g oleju pozostałego po odsączeniu pomidorów 30 g oliwy z oliwek
- ½ - 1 ząbek czosnku
- 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- ½ łyżeczki soli (opcjonalnie)

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, uruchomić Miksowanie /10 s.
2. Dodać pieczoną paprykę, suszone pomidory, olej, czosnek, słodką paprykę i sól, uruchomić Miksowanie /10 s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, uruchomić Miksowanie /10 s. Pastę z pieczonej papryki i orzechów podawać jako dodatek do pieczywa lub dip do warzyw pokrojonych w słupki.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 88.2 mg
- Białko: 10.2 g
- Kalorie: 1405.7 kJ / 336 kcal
- Tłuszcz: 23 g
- Błonnik: 6.3 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 29.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Ciasteczka z parmezanem i ziołami prowansalskimi

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 30 sztuk

**Składniki:**
- 200 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 110 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- 220 g mąki pszennej
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 łyżki ziół prowansalskich, suszonych


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 20 s/obr. 10.
2. Dodać masło, jajko, mąkę, pieprz, sól i zioła prowansalskie, wyrobić Ciasto /2 min. Powstałe ciasto przełożyć na blat, uformować kulę, owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 20 min.
3. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
4. Schłodzone ciasto rozwałkować na grubość ok. 5 mm, pokroić ciasto nożem w kwadraty lub wyciąć za pomocą foremek do ciastek inne kształty (np. koła Ø ok. 5 cm). Przełożyć na wcześniej przygotowaną blachę, piec 12-15 min (200°C). Po upieczeniu ciastka przełożyć na kratkę i pozostawić do ostudzenia. Podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 0.9 g
- Kalorie: 227 kJ / 54 kcal
- Tłuszcz: 3.3 g
- Błonnik: 0.2 g
- Węglowodany: 5.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Batony wiśniowo-cynamonowe z granolą

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 100 g masła pokrojonego na kawałki
- 45 g miodu
- 50 g cukru muscovado, jasnego
- 200 g płatków owsianych, błyskawicznych
- 100 g słonecznika łuskanego
- 40 g siemienia lnianego złotego
- 100 g wiśni suszonych, niesłodzonych
- 1 łyżeczka cynamonu, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C. Formę do pieczenia (20 x 20 cm) natłuścić masłem, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać miód i cukier, gotować 4 min/100°C/obr. .
3. Dodać płatki owsiane, ziarna słonecznika, siemię lniane, wiśnie i cynamon, wymieszać 15 s//obr. 2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 15 s//obr. 2. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Powierzchnię masy mocno docisnąć i wyrównać łyżką lub dłonią. Piec 30 min (150°C). Pozostawić w formie do całkowitego ostygnięcia. Masę pokroić na 10 kawałków.
4. Batony wiśniowo-cynamonowe z granolą podawać pokrojone na kawałki.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 5.4 g
- Kalorie: 1246.4 kJ / 297.9 kcal
- Tłuszcz: 16.9 g
- Błonnik: 3.4 g
- Węglowodany: 31.1 g


key: chroma:document
string_value:
# Panierowana cebula bhaji

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 15 kawałków

**Składniki:**
- 150 g ciecierzycy, suszonej
- 200 g cebuli pokrojonej w 5 mm plastry
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ¼ - ½ łyżeczki papryczki piri piri, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki czosnku, mielonego
- 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego, mielonego
- 1 łyżeczka soli
- 150 g wody
- olej do głębokiego smażenia
- limonka do skropienia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ciecierzycę, zmielić 40 s/obr. 9. Ciecierzycę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cebulę, odstawić.
3. Do naczynia miksującego dodać kurkumę, papryczkę piri piri, czosnek, imbir, kmin rzymski, sól i wodę, wymieszać 1 min/obr. 3. Przełożyć do miski, w której znajdują się plastry cebuli, dokładnie wymieszać, aż do powstania konsystencji ciasta.
4. Wlać olej na głęboką patelnię do wysokości ok. 3 cm, rozgrzać. Porcje ciasta z cebulą nabierać łyżką i ostrożnie kłaść na gorący olej. Smażyć z obu stron 2-4 min. Ostrożnie wyciągać upieczone kawałki cebuli łyżką cedzakową i odkładać na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi.
5. Panierowaną cebulę bhaji podawać na ciepło lub zimno, skropioną limonką jako przekąskę, z wybranymi sosami, dipami lub chutneyem.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 2 g
- Kalorie: 523 kJ / 125 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Węglowodany: 6 g


key: chroma:document
string_value:
# Brioszki prosiaczki

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 150 g mleka
- 25 g drożdży świeżych pokruszonych
- 50 g cukru
- 350 g mąki pszennej typ. 500, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 szczypta soli
- 1 jajko
- 50 g masła pokrojonego kawałki
- 1 żółtko
- 1 łyżka wody
- 16 rodzynek 16 żurawin, suszonych
- 16 orzeszków piniowych 16 płatków owsianych


key: chroma:document
string_value:
# Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 18 porcji

**Składniki:**
- 85 g migdałów, ze skórką
- 85 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką 85 g orzechów laskowych, blanszowanych
- 85 g orzechów pekan 85 g orzechów włoskich, łuskanych
- 55 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 55 g pestek dyni
- 140 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 25 g wody
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej migdały, orzechy laskowe, orzechy pekan, pistacje i pestki dyni, odstawić.
3. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać wodę, sól, rozmaryn i pieprz cayenne, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić 4 min/120°C/obr. 2.
4. Dodać odważoną wcześniej mieszankę orzechów i pestek dyni, dusić 1 min/120°C//obr. 2. Przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę i równomiernie rozprowadzić kopystką po całej powierzchni. Piec 10 min (160°C). Odstawić do całkowitego ostudzenia (ok. 20 min), następnie pokruszyć na małe kawałki. Pikantne karmelizowane orzechy z rozmarynem podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 132 mg
- Białko: 3 g
- Kalorie: 636 kJ / 152 kcal
- Tłuszcz: 11 g
- Błonnik: 2 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 13 g


key: chroma:document
string_value:
# Kanapki z pastą buraczaną, awokado i łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 porcji

**Składniki:**
- 200 g czerwonych buraków, gotowanych pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
- 100 g sera feta pokrojonego na kawałki
- 100 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 3 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 szczypta cukru
- 8 kromek żytniego chleba gruboziarnistego
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w plastry
- 8 plastrów wędzonego łososia (opcjonalnie) (ok. 150 g)

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć buraki, ser feta i serek kremowy, dodać oliwę, koperek, sól, pieprz i cukier, zmiksować 10 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia. Chleb posmarować pastą buraczaną, nałożyć awokado i łososia. Kanapki z pastą buraczaną, awokado i łososiem podawać udekorowane koperkiem bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
# Dip z zielonymi oliwkami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 480 g

**Składniki:**
- 180 g zielonych oliwek, bez pestek (patrz wariant)
- 1 ½ łyżeczki soku z cytryny
- 120 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
- 120 g jogurtu greckiego
- 60 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki cebuli suszonej, mielonej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć oliwki, dodać sok z cytryny, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać serek kremowy, jogurt, oliwę i cebulę suszoną, wymieszać 30 s/obr. 4. Dip z zielonymi oliwkami podawać jako dodatek do pieczywa, krakersów lub pieczonych warzyw.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 685.2 mg
- Białko: 4.1 g
- Kalorie: 1136.3 kJ / 271.6 kcal
- Tłuszcz: 26.7 g
- Błonnik: 1.3 g
- Tłuszcz nasycony: 7.5 g
- Węglowodany: 5.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Wrapy z łososiem i jajkiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 8 sztuk

**Składniki:**
- 100 g ogórka bez gniazd nasiennych, pokrojonego na kawałki
- 30 g cebuli szalotki
- 2 łyżeczki koperku, suszonego 2 łyżki koperku, świeżego, drobno posiekanego
- 20 g ostrej musztardy np. Dijon
- 10 g musztardy francuskiej
- 100 g majonezu
- 100 g jogurtu greckiego
- 5 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 70 g sałaty lodowej
- 70 g rzodkiewek
- 400 g wody
- 5 jajek
- sól do oprószenia
- pieprz czarny, mielony do oprószenia
- sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do skropienia
- 350 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry w jednym kawałku
- 8 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
- woda do zwilżenia


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć ogórek i cebulę szalotkę, rozdrobnić 3 s/obr. 6.5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać koperek, ostrą musztardę, musztardę francuską, majonez, jogurt, sok z cytryny, sól i pieprz, wymieszać 10 s//obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i rzodkiewki, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej sałatę i rzodkiewki, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka. Nałożyć dolną część przystawki Varoma i odważyć do niego łososia. Łososia oprószyć solą i pieprzem, skropić sokiem z cytryny, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie odważoną sałatę lodową pokroić w cienkie paski, a rzodkiewki w cienkie plastry, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Nałożyć ponownie przystawkę Varoma z łososiem, gotować na parze kolejne 7 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie jajka schłodzić zimną wodą, obrać i pokroić w 1 cm kostkę. Zdjąć przystawkę Varoma. Ugotowanego na parze łososia rozdrobnić za pomocą 2 widelców, lekko odciskając z nadmiaru płynu, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Każdą tortillę zwilżyć niewielką ilością wody i podgrzać na rozgrzanej, suchej patelni na dużej mocy palnika kuchenki. Tortille posmarować przygotowanym sosem musztardowym pozostawiając 2 cm margines dookoła. Na wierzchu ułożyć rozdrobnionego łososia, jajka, pokrojoną sałatę i rzodkiewkę. Jeden bok każdej tortilli zagiąć do środka, żeby nadzienie się nie wydostało, następnie całość zwinąć w rulon. Wrapy z łososiem i jajkiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 717.2 mg
- Białko: 19.1 g
- Kalorie: 1670.7 kJ / 399.3 kcal
- Tłuszcz: 23.1 g
- Błonnik: 1.8 g
- Tłuszcz nasycony: 4.4 g
- Węglowodany: 27.9 g


key: chroma:document
string_value:
# Babeczki ziemniaczane

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 10 sztuk

**Składniki:**
- 4 gałązki koperku, świeżego tylko liście
- 30 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 500 g wody
- 500 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
- ¾ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g masła
- 120 g mąki pszennej
- 2 jajka
- 75 g różyczek brokułu (patrz wskazówka)
- pomidorek koktajlowy pokrojone w ćwiartki, do dekoracji
- czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 5 mm paski, do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek i parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę. Włożyć koszyczek, odważyć do niego ziemniaki, gotować na parze 25 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić do ostudzenia na ok. 30 min. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć ugotowane ziemniaki, dodać pieprz, sól, gałkę muszkatołową, masło, mąkę i jajka, wymieszać 25 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej różyczki brokułu, odstawić.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować silikonowe foremki do muffinek, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Przygotować silikonowe foremki do muffinek, odstawić.
6. Do każdej foremki włożyć po 1 czubatej łyżce masy ziemniaczanej, następnie na środku każdej foremki ułożyć po 1 różyczce odważonego wcześniej brokułu, ponownie nałożyć łyżkę masy ziemniaczanej, wierzch posypać rozdrobnionym parmezanem z koperkiem, udekorować pomidorkami i papryką.
7. Piec 15-20 min (180°C) lub do momentu, aż babeczki będą złotobrązowe. Babeczki ziemniaczane podawać na ciepło lub na zimno.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 237 mg
- Białko: 4.8 g
- Kalorie: 551.7 kJ / 131.9 kcal
- Tłuszcz: 4.3 g
- Błonnik: 1.5 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 18.6 g


key: chroma:document
string_value:
# Jajka faszerowane łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 10 g koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 400 g wody
- 8 jajek
- 80 g wędzonego łososia pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do dekoracji
- 30 g majonezu
- 1 szczypta soli (opcjonalnie)
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek i umieścić w nim jajka, gotować na parze 14 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, jajka schłodzić pod zimną wodą, obrać, przekroić wzdłuż na pół, ostrożnie wyjąć żółtka, odstawić. Białka ułożyć na półmisku, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć żółtka, łososia i majonez, dodać sól i pieprz, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 10 s/obr. 5.
4. Dodać rozdrobniony koperek, wymieszać 5 s/obr. 2. Farsz przełożyć do innego naczynia, za pomocą łyżeczki napełnić nim wydrążone białka i odkładać na półmisek, udekorować łososiem i koperkiem. Jajka faszerowane łososiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub po schłodzeniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 80.4 mg
- Białko: 4 g
- Kalorie: 225.3 kJ / 53.9 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 0 g
- Tłuszcz nasycony: 1 g
- Węglowodany: 0.2 g


key: chroma:document
string_value:
# Sushi z wędzonym łososiem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 36 sztuk

**Składniki:**
- 250 g ryżu do sushi
- 1200 g wody
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- 3 łyżki sosu sojowego
- 1 łyżeczka pasty wasabi
- 20 g octu ryżowego
- 2 łyżki ziaren sezamu, prażonych
- 2 łyżki sera mascarpone plus dodatkowa ilość do posmarowania łososia
- awokado ilość do nadziania sushi, pokrojone w 3 mm plastry (ok. 0,5 szt.)
- ogórek ilość do nadziania sushi, bez nasion, pokrojonego w słupki (ok. 0,25 szt.)
- 8 gałązek kolendry, świeżej tylko liście
- 4 płaty wodorostów nori
- 200 g wędzonego łososia pokrojonego w cienkie płaty


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego ryż, opłukać dokładnie pod bieżącą wodą, odstawić. Do naczynia miksującego wlać 1000 g wody, włożyć koszyczek z opłukanym ryżem, gotować na parze 16 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie przygotować zaprawę do ryżu. Do miseczki wlać 2 łyżki octu ryżowego, dodać cukier i sól, wymieszać do całkowitego rozpuszczenia, odstawić.
2. W drugiej miseczce wymieszać 3 łyżki sosu sojowego z 1 łyżeczką pasty wasabi, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, przełożyć ryż do ceramicznej lub szklanej miski, dodać wcześniej przygotowaną zaprawę do ryżu, wymieszać delikatnie za pomocą kopystki, odstawić do ostudzenia.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć od niej pozostałe 200 g wody i ocet ryżowy, wymieszać, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
4. Bambusową matę do sushi owinąć folią spożywczą. Na macie położyć 1 płat nori, błyszczącą stroną do dołu. Na płat nori nałożyć ryż. Zwilżoną wodą z octem dłonią rozprowadzić ryż w taki sposób, aby pokryć arkusz nori do ⅔ wysokości, pozostawiając u góry ⅓ płata nori czyste. Posypać ryż ½ łyżki prażonego sezamu, następnie ostrożnie przewrócić płat na drugą stronę tak, aby leżał ryżem do dołu. Na części płata nori niepokrytej ryżem rozsmarować 1 cm od dolnej krawędzi, na całej szerokości płata ok. ½ łyżki mascarpone, następnie ułożyć na nim ¼ plastrów awokado, ¼ słupków ogórka i liście z 2 gałązek kolendry. Zwijać sushi ciasno od dołu przy pomocy maty bambusowej, na samym końcu smarując za pomocą pędzelka krawędź nori wodą z octem ryżowym, aby skleić przygotowaną rolkę, następnie zwinąć ją do końca. W ten sam sposób przygotować rolki z pozostałych 3 płatów nori.
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.


key: chroma:document
string_value:
5. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej łososia, odstawić.
6. Płaty łososia posmarować cienką warstwą sera mascarpone, nałożyć je na rolkę sushi tak, aby wystawały poza rolkę, odciąć nadmiar łososia z obu stron. Każdą rolkę sushi z wędzonym łososiem pokroić za pomocą ostrego noża, zwilżonego wodą z octem ryżowym, na kawałki o szerokości 1-1,5 cm.
7. Sushi z wędzonym łososiem podawać z wcześniej przygotowanym sosem sojowym z wasabi.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 1.8 g
- Kalorie: 162 kJ / 38.9 kcal
- Tłuszcz: 2.3 g
- Węglowodany: 2.5 g


key: chroma:document
string_value:
# Scones z camembertem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 16 sztuk

**Składniki:**
- 120 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ¼ łyżeczki soli
- 10 g cukru
- 60 g mleka
- 30 g masła miękkiego
- 1 jajko roztrzepane, do posmarowania scones
- pieprz, mielony do oprószenia scones
- 40 g jasnych winogron bezpestkowych
- 40 g orzechów włoskich, łuskanych
- 120 g sera camembert pokrojonego na kawałki
- ¼ - ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, dodać mleko i masło, wymieszać 30 s/obr. 6. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować w kulę, następnie rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Za pomocą kieliszka wyciąć 32 kółka (Ø 3-4 cm, patrz wskazówka), przekładać je na przygotowaną wcześniej blachę, posmarować jajkiem, następnie oprószyć pieprzem.
3. Piec 12-15 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. W tym czasie umyć naczynie miksujące i przygotować nadzienie.
4. Do naczynia miksującego włożyć winogrona, orzechy i ser, dodać sól i pieprz, rozdrobnić 40 s/obr. 4. Nadzienie nałożyć równomiernie na połowę przygotowanych scones, przykryć pozostałymi scones. Podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 224.8 mg
- Białko: 3.4 g
- Kalorie: 378.4 kJ / 90.4 kcal
- Tłuszcz: 5.3 g
- Błonnik: 0.4 g
- Tłuszcz nasycony: 2.4 g
- Węglowodany: 7.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Grillowane pieczarki nadziewane serami z papryczką chili

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 białych pieczarek, świeżych dużych (patrz wskazówka)
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 100 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół 100 g cebuli, przekrojonej na pół
- 20 g natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 150 g serka kremowego podzielonego na kawałki
- 200 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Od pieczarek oddzielić nóżki, zachować. Kapelusze odstawić. Do naczynia miksującego włożyć nóżki pieczarek, papryczkę chili, czosnek, cebulę i natkę pietruszki, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 75 g rozdrobnionego parmezanu, serek kremowy, ser cheddar i pieprz, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do worka do dekoracji z końcówką lub mocnej torebki foliowej i odciąć róg. Powstałym nadzieniem wypełniać pieczarki, posypać pozostałym rozdrobnionym parmezanem. Umieścić na rozgrzanym ruszcie grilla (patrz wskazówka), grillować 10-15 min lub do momentu, aż pieczarki nabiorą złotobrązowego koloru, a ser się rozpuści. Grillowane pieczarki nadziewane serami z papryczką chili podawać bezpośrednio po przygotowaniu.


key: chroma:document
string_value:
**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 389 kJ / 94 kcal
- Tłuszcz: 7 g
- Błonnik: 0.8 g
- Węglowodany: 1 g


key: chroma:document
string_value:
# Paluszki z serem i ziołami

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 60 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 60 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 400 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
- 50 g oleju
- 200 g wody
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
- 1 łyżeczka soli
- 1 szczypta cukru


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 5 s/obr. 10.
3. Dodać mąkę, olej, wodę, drożdże, zioła prowansalskie, sól i cukier, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 4 równe części (ok. 180 g każda). Każdą część rozwałkować na grubość ok. 5 mm, pokroić w paski szer. 1 cm, opcjonalnie zrolować na kształt paluszków. Układać na przygotowanych wcześniej blachach, zachowując niewielkie odstępy. Piec jedna blacha po drugiej ok. 10 min (220°C) lub do momentu, aż paluszki nabiorą złotobrązowego koloru. Paluszki z serem i ziołami podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 529.7 mg
- Białko: 11.8 g
- Kalorie: 1528 kJ / 365.2 kcal
- Tłuszcz: 11.9 g
- Błonnik: 2.8 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 52.8 g


key: chroma:document
string_value:
# Flany ze strączków zielonego groszku z miętowym jogurtem

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
- 700 g wody plus dodatkowa ilość do pieczenia w kąpieli wodnej
- 1000 g młodego, zielonego groszku, w strączkach
- 60 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia foremek
- mąka pszenna do oprószenia foremek
- 150 g śmietany, min. 30% tłuszczu
- 1 łyżeczka soli
- 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 3 jajka
- 5 g liści mięty, świeżych
- 5 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
- 150 g jogurtu typu greckiego
- 5 - 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ¼ łyżeczki soli
- 1 - 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- liście mięty, świeże do dekoracji


key: chroma:document
string_value:
**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej groszek, gotować na parze 40 min/Varoma/obr. . W tym czasie 6 foremek (ok. Ø 7 cm, 4 cm wys.) natłuścić oliwą za pomocą pędzelka i oprószyć mąką, odstawić. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C.
4. Do naczynia miksującego włożyć ugotowany na parze groszek, zmiksować 15 s/obr. 7. Groszek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie 20 s/obr. 8. Zmiksowany groszek przetrzeć partiami przez sitko do innego naczynia, pozostałą na sitku włóknistą część wyrzucić.
5. Do naczynia miksującego włożyć przetarty groszek, dodać śmietanę, oliwę, sól, pieprz i gałkę muszkatołową, wymieszać 20 s/obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.


