# Shakshuka z patelni

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
- 3 ząbki czosnku
- ½ - 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek plus dodatkowo 2 łyżki
- ¾ łyżeczki kminku, mielonego
- 1 łyżeczka papryki wędzonej, mielonej
- ¾ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki oregano, suszonego
- ¾ - 1 łyżeczka soli
- ¾ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 20 g miodu
- 20 g czerwonego octu winnego 20 g octu jabłkowego
- 30 g mieszanki sałat (np. szpinaku, rukoli, boćwiny), grubo posiekanych
- 3 - 4 liście bazylii, świeże
- 8 jajek
- ¾ opakowania sera feta (ok. 100 g), pokruszonego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i chili, dodać 20 g oliwy, kminek, paprykę, kmin rzymski, kurkumę, oregano, sól i pieprz, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, gotować 3 min/100°C/obr. 1.
2. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, miód i ocet, gotować 15 min/100°C/obr. 1.
3. Dodać mieszankę sałat i bazylię, gotować 5 min/100°C//obr. 1.
4. Na kuchence, na dużej patelni rozgrzać na średniej mocy palnika pozostałe 2 łyżki oliwy. Na patelnię wylać masę pomidorową. Za pomocą kopystki zrobić 8 zagłębień, następnie wbić w nie jajka. Wierzch posypać serem feta. Smażyć ok. 10 min, następnie przykryć patelnię pokrywką i smażyć kolejne 3-5 min. Shakshukę z patelni podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1615.4 mg
- Białko: 26 g
- Kalorie: 2002 kJ / 477 kcal
- Tłuszcz: 28 g
- Błonnik: 6 g
- Tłuszcz nasycony: 9.2 g
- Węglowodany: 28 g