# Zupa gołąbkowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 400 g kapusty włoskiej pokrojonej na 5 cm kawałki
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 - 2 ząbki czosnku
- 80 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 15 g oleju rzepakowego
- 200 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 1000 g wody
- 250 g przecieru pomidorowego, typu passata
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 30 g koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 łyżeczka majeranku, suszonego
- 100 g ryżu białego, długoziarnistego
- natka pietruszki, świeża, tylko liście posiekana, ilość do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć kapustę, rozdrobnić 10-15 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i marchewkę, dodać olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać mięso mielone, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
4. Dodać rozdrobnioną kapustę, wodę, przecier pomidorowy, koncentrat bulionu warzywnego, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, majeranek i ryż, wymieszać dokładnie kopystką, gotować 25-30 min/100°C//obr. 1. Zupę gołąbkową podawać posypaną natką pietruszki, np. z dodatkiem pełnoziarnistego pieczywa.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1284.5 mg
- Białko: 14.8 g
- Kalorie: 1597.3 kJ / 381.5 kcal
- Tłuszcz: 14.8 g
- Błonnik: 8.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.8 g
- Węglowodany: 51.8 g